Beefsteak er en rett som har dukket opp i England i svært lang tid. Oversatt til russisk betyr "biff" "et stykke kjøtt." Oppskriften spredte seg raskt over hele Europa, og på slutten av 1700-tallet kom den til Russland.

I dag skal vi lage originale versjoner av kjøttdeig og kjøttdeig.

Generelle prinsipper for forberedelse

Hovedregel– utvalg av passende kjøtt. Biff er ideell for en biff, men du kan ta ikke for fet svinekjøtt. Hvis du velger det første alternativet, er en tykk eller tynn kant best. Når det gjelder krydder, er det best å ikke forstyrre smaken av kjøtt. Tilsett bare litt nykvernet sort pepper.

En støpejernsgryte eller grill er ideell for steking av biff hvis du ikke vil tilsette olje.

For å tilberede hakket biff, må vi ta slike produkter:

• 800 gram biff;
• 2 eggeplommer;
• En stor løk;
• Salt og krydder etter smak.

Tid for forberedelse- 1 time. Energiverdien - 270 kcal per 100 gram. 5 porsjoner.

La oss begynne å lage mat:

Biff flambert

Flambéing er en spektakulær måte å servere og bringe en rett på ved å sette fyr på den. På grunn av den høye temperaturen er kjøttet dekket med en appetittvekkende skorpe. Hvorfor ikke prøve å lage denne retten hjemme? Flambébiff vil garantert imponere gjestene dine. Vi trenger følgende produkter:

• biff - 400 gram;
• smør - 50 gram;
• konjakk eller konjakk - tre spiseskjeer;
• malt svart pepper, salt;

Tid for forberedelse- 45 minutter. Energiverdien - 300 kcal per 100 gram. 2 porsjoner.

Merk følgende! Håndter brannen forsiktig, hold platen unna ansiktet ditt.

Kjøttdeig biff

Kjøttdeigsbiff er litt som koteletter vi er vant til, men det er ikke tilsatt brød. Forbered disse produktene:

• biffkjøtt - 400 gram;
• løk - 1 stor løk;
• salt, svart pepper etter smak;
• egg - 1 stort;
• frityrolje.

Tid for forberedelse- 1 time. Energiverdien - 289 kcal per 100 gram. 4 porsjoner.

Hakket biff med fløtesaus

Oppkuttet biff med kremet saus er utrolig mørt. For å forberede det, må du forberede det følgende ingredienser:

Tid for forberedelse- 1 time. Energiverdien - 340 kcal per 100 gram. 5 porsjoner.

1. Mal kjøttet sammen med løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, krydder etter smak.
2. Ha egget i den tilberedte kjøttdeigen og elt den godt.
3. Vi danner flate biffer og steker dem på grillen i 2 minutter på hver side.
4. Smelt smøret i en stekepanne og stek melet i den. Så snart den får en gyllen farge, hell i fløten og rør kraftig til sausen tykner. Tilsett muskat, litt salt og sort pepper.
5. Vi legger biffen i en varmebestandig form, hell over sausen og sett i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 190 grader.
6. Server med poteter og salat.

Lage deilig og sunn biff. I denne versjonen vil vi ikke steke i olje - matlaging utføres i ovnen. La oss forberede ingrediensene:

Tid for forberedelse- 1 time. Energiverdien - 250 kcal per 100 gram. 4 til 5 porsjoner(avhengig av størrelsen på biffene).

1. Vi passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Salt og pepper.
2. Tilsett egget i kjøttdeigen og elt massen. Vi slår den mot bollen flere ganger - vi tar en klump kjøttdeig og kaster den til bunnen på kort avstand.
3. Vi legger reir av kjøttdeig på pergament - først danner vi koteletter, deretter lager vi fordypninger med hendene og danner sider.
4. Dryss hver biff med litt ost.
5. Stek i ovnen i 20 minutter på 200 grader.
6. Knekk et egg i midten av hvert reir og sett i ovnen i 10 minutter. Så snart proteinet har blitt hvitt er retten klar.

video oppskrift

Du kan også se en nyttig video:

For å tilberede en deilig kjøttrett, må du vite følgende hemmeligheter:

• Kjøtt skal være avkjølt, ikke fryses. Hvis du måtte kjøpe en fryser, må du tine den på nederste hylle i kjøleskapet. En slik langsom tining vil ikke forverre smakstapet.
• Lag din egen stuffing. I den ferdige kan du finne brusk og bein. Hvis kjøttet ikke inneholder fett, kan du legge til et lite stykke smult.
• Grill biffen over høy varme på begge sider. Det er best å blande smør og vegetabilsk olje.

Nå vet du hvordan du lager mange deilige biffvarianter.

Oppskrifter på biffbiff

15 minutter

380 kcal

5/5 (1)

Kjøtt er et produkt som er nyttig for kroppen, rikt på proteiner og fett som er nødvendig for menneskers helse. Mineraler som finnes i kjøtt er involvert i hematopoiesis og forhindrer utvikling av anemi. Proteiner er et byggemateriale for muskler, så kjøtt er alltid til stede i sportsernæring. Ekte biff opprinnelig fra Amerika, forbereder han seg fra et helt stykke beefon grillen eller pannen -grille. Dette er en veldig populær rett over hele verden, så muligheten til å lage mat er nødvendig for hver husmor.

Biff

Lag ikke bare en biff, men en hel amerikansk middag. Hovedretten blir selvfølgelig stekt kjøtt. Server med mais og salat. Det blir god mat for hele familien: enkelt, raskt og mettende.

Kjøkkenmaskiner: kniv, grillpanne, skjærebrett.

Ingredienser

Til biffen:

Til salat:

Til pynt:

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For en biff må du velge kjølt, ikke frossen biff.
Den høye kvaliteten på kjøttet vil bli indikert av en lys rød farge og hvite fettstriper. Den gule fargen på årene indikerer kjøttets alderdom.
Lukten av kjøtt skal være frisk og behagelig.
De beste delene til en biff: indrefilet, rygg eller lår. Den lekreste er biffen fra fileten, som ligger på begge sider av ryggraden, den er rund og langt kjøtt. Disse delene av biff er de mest saftige.

Oppskrift trinn for trinn

Første etappe

Tilberedning av kjøtt.

Andre fase

Tilberedning av salat.

Tredje trinn

Steking av biffer.

Fjerde trinn

Tilberedning av garnityret (stek samtidig med steking av biffen i vanlig panne).

Femte etappe

Servering av retten.

Beefsteak oppskrift video

Se videoen for alle detaljene om å lage en amerikansk middag.

Hva serveres denne biffen med?

En tradisjonell biff er rett og slett stekt kjøtt uten tilsetningsstoffer. Imidlertid serveres den ofte med sauser, tilbehør og salater.
Avhengig av dine smakspreferanser, kan du servere en biff med hvilken som helst av sausene basert på fløte, rømme, sennep, bær eller soppsauser er gode.
Grillede eller ovnsbakte grønnsaker, frokostblandinger og poteter kan tjene som tilbehør.
Salater laget av friske grønnsaker er gode til kjøtt: agurker, tomater, kål. I kaldt vær kan du servere saltede og syltede grønnsaker.
Dekker sulten perfekt - dette er en av favorittrettene for menn.

Det er mange hemmeligheter ved å lage en saftig biff.

• Kjøttet skal kuttes på tvers av kornet, det blir mykere og lettere å tygge.
• For ekstra mykhet kan kjøttet slås av.
• For å gjøre kjøttet mørt, forhåndsmarineres det. Eddik, sennep, sitronsaft, soyasaus, vegetabilsk olje, majones kan brukes som marinade: ikke vær redd for å eksperimentere.
• Dessuten gnis kjøttet med forskjellige krydder, som vil gi det smak ved steking.
• Biffen stekes i tørr stekepanne, eller med litt smør. Det er dette som gir kjøttet en gyllenbrun farge.
• Biff elsker plass: ikke legg kjøttstykker tett inntil hverandre i pannen. Så de skal stues, og ikke stekes.

Det er ulike grader av stekegrad for biffer.

• Med blod eller sjeldne (dette er ukokt kjøtt, det tilberedes i omtrent tre minutter);
• Uristet eller middels sjelden (lett stekt, steketiden er ca. 4 minutter);
• Medium eller medium (det tar ca. 6 minutter å tilberede, rosa, nesten gjennomsiktig juice frigjøres fra kjøttet når det er gjennomhullet);
• Nesten stekt eller middels godt (det tar ca. 8 minutter å lage mat, klar juice frigjøres ved hull);
• Stekt eller gjennomstekt (koker 9-10 minutter, damper, nesten ingen juice ved gjennomhulling).
• Det er bedre å ikke lage biff med blod fra biff, det er dårlig for helsen din. Hvis du vil ha slikt kjøtt, kok svinekjøtt. Lær hvordan du steker.
• "Beefsteak" er et samlet konsept, den tilberedes ikke bare av et helt stykke kjøtt. Det er også et alternativ.
• Ønsker du mykt og saftig kjøtt, kan biff stekes i røre. For å gjøre dette, bland egget med mel, tilsett litt vann eller melk og dypp kjøttet i denne blandingen før steking.

Biffen din vil vise seg saftig og velsmakende hvis du tar hensyn til alle finessene i tilberedningen. Mannen din vil absolutt sette pris på denne retten: den er solid, vakker og appetittvekkende. Del din hemmelige marinade for saftig biff i kommentarfeltet.

Hakket biff er en utmerket diettrett som kan bli en daglig rett, samt dekorere ethvert feriebord. Å tilberede kjøttet tar ekstra tid, krever tålmodighet, men resultatet er en utmerket naturlig biff, ikke verre enn en restaurant. I en hakket biff er det lett å bestemme tilstedeværelsen av utenlandske tilsetningsstoffer. Derfor er det mye dyrere enn koteletter rullet gjennom en kjøttkvern, hvor soya eller svinekjøtt kan være tilstede. Oppkuttet biff er verdig den høyeste ros.

Tid for forberedelse:

Å kutte biff, rense fra årer og filmer tar mesteparten av tiden når det er mange porsjoner, og for en porsjon er det 15 minutter. Hakk kjøtt og løk med en kniv, kvern krydder, form en biff i ca 15 minutter Tilberedning i elektrisk ovn tok bare 25 minutter ved en temperatur på 250 grader. Totalt, eksklusive tining: 55 minutter.

Porsjoner:

Jeg lagde en grei porsjon som målte 12 centimeter i diameter, 1,5 centimeter tykk.

Tilberedt: i ovnen

Ingredienser:

• biff - 200 gram
• løk - 150 gram
• koriander - 2 gram
• vegetabilsk olje - 50 milliliter
• kyllingegg - 1 stk
• malt gurkemeie - 1 gram
• salt - etter smak
• hvitløk - 4 fedd
• ingefær - 1 gram
• sorte pepperkorn - 5 stykker
• kanel - etter smak

Oppskrift på hakket biff steg for steg med bilde

Faktisk kan du ta hvilken som helst biff, budsjett, du trenger bare å jobbe godt med det. Vi tiner biffet på forhånd, men ikke helt, slik at det er mer praktisk å kutte i tynne skiver. Hvis mulig er det praktisk å tine i mikrobølgeovnen. Vi kuttet biffen i små biter, ble kvitt filmene og levde. Avfall kan sendes til suppen. Mal krydderne først. Vi renser løken, legg den i kaldt vann for nå. Et kyllingegg kan tas i en liten størrelse for en porsjon.

Vi hakker biffen med en skarp kniv, med hyppige bevegelser, snu skjærebrettet flere ganger. Hvis det fortsatt er filmer fra innsiden, fjern dem umiddelbart. Vi prøver å oppnå en plastisk konsistens. Dette vil sikre mykhet og luftighet i den ferdige biffen.

Tilsett hakkede krydder på skjærebrettet, fortsett å hakke kjøttdeigen med dem sammen. Pepperkorn må males i en morter eller males i en mølle, også tilsatt kjøttdeig. Hvitløk er bra hvis det er med grønne blader, hakk også med resten av ingrediensene, med jevne mellomrom måke.

Krydder kan tilsettes etter din smak.

Finhakk løken med en kniv og tilsett også kjøttdeigen med krydder. Skyv forsiktig det resulterende kjøttdeig.

Vi sjekker plastisiteten til hakket kjøttdeig. Vi ramler den inn i hvilken som helst form, rister den ut på arbeidsplanet. Skjemaet skal lagres. Du kan steke det slik, men jeg liker det med tilsetning av et egg. Tilsett ett kyllingegg i kjøttdeigen og bland godt. Du skal få en myk, plastisk masse. Her ser man tydelig at i vårt hakkede halvfabrikat er det verken soya eller brød. Med tett fyll i en form kan du ikke slå kjøttdeigen, siden den allerede er komprimert.

For å gjøre biffen mer naturlig, bør du ikke bruke kjøkkenapparater til å elte kjøttdeig, det er bedre å lage kjøttdeig for hånd, da trenger du ikke kaste bort tid på å vaske opp.

Biffen skal stekes i ovnen. Jeg brukte en rund glassform til dette. Hell vegetabilsk olje i bunnen av formen. Vi legger løkringer rundt omkretsen, som vil bli stekt sammen med biffen og vil være et deilig tillegg til hovedretten. I midten av formen legger du ut den formede biffen. Mine porsjoner er omtrent en halv tomme høye. Panering til biff er ikke nødvendig. I ovnen vil biffen forbli frodig, beholde sin virkelige diameter. Vi setter i en forvarmet ovn på 250 grader. Ovnen er elektrisk. Vi setter oppvarmingsmodusen fra topp til bunn, ikke lukk lokket på formen.

Steker du en lignende biff på komfyren i en panne, så kan den krympe i størrelse.

Trinn 7

Under bakeprosessen kan løken røres slik at den ikke brenner seg. Hvis det ikke er nok olje, for å steke løken, tilsett den rundt omkretsen av formen. Etter 25 minutter er vår oppkuttede biff klar. Vi tar ut formen fra ovnen. Løken er perfekt stekt, avgir en veldig appetittvekkende aroma, fordi den kom i kontakt med biffen. Selve biffen er frodig, saftig, men holder formen. Det er enkelt å overføre det til en tallerken med en slikkepott.

Beefsteak - i sin opprinnelige form er et stykke biff stekt på begge sider, uten noen tilsetningsstoffer. Nå er det tilberedt av forskjellige typer kjøtt, ved hjelp av forskjellige ekstra behandlingsmetoder. Hvordan lage en biff slik at den er saftig og mør, samt flere modifiserte matlagingsalternativer, vil du lære i dette materialet.

Lovene for å tilberede riktig biff

Beefsteak (fra engelsk biff - biff, steaks - steaks) - i prinsippet bare en biff, men det er flere nyanser i tilberedningen som er bedre tatt i betraktning.

Grunnleggende regler for den perfekte retten:

1. Det er nødvendig å velge riktig kjøtt. Det beste er kjøttet av lårene eller ryggen, samt hodet på indrefileten, som skal være fersk, kjølt, men ikke i noe tilfelle frossen;
2. Det er bedre å kutte i skiver som ikke er mer enn 4 centimeter tykke på tvers av fibrene. Derfor blir ikke det ferdige måltidet så seigt;
3. Når det gjelder varmebehandlingstiden, avhenger det av dine preferanser. Det er flere typer: med blod (steik bare 2 minutter på hver side), medium (3 minutter hver) og stekt (ca. 5 minutter på hver side);
4. Du kan sjekke beredskapsnivået ved å bare pierce med en tannpirker. En ferdig stekt biff vil ha klar juice.

Klassisk biffoppskrift

Den klassiske biffsteken tilberedes ganske enkelt og raskt.

Til 4 porsjoner trenger du:

• 500 g indrefilet;
• grovt salt, malt svart pepper etter smak;
• Olena til steking.

Stek biff trinn for trinn:

1. Skjær det avkjølte kjøttet i skiver med ønsket tykkelse. Dekk med film på toppen og flat ut litt.
2. Hver bit er saltet og pepret.
3. Stek biffen i en panne på begge sider i en godt oppvarmet olje. Steketiden avhenger av hvor ferdig du vil at den skal være.
4. Legg den varme retten på en tallerken og hell over yushkaen, som ble dannet under stekingen, på toppen. Som tilbehør er også et grønnsaksfat godt.

Biff med blod

For å tilberede en slik rett, må du bare ta det ferskeste biff (du kan svinekjøtt).

Til 4 porsjoner trenger du:

• 600 g fruktkjøtt;
• salt, malt pepper;
• 30 g kremet pålegg;
• luktfri olje til steking.

1. Skjær kjøttet i biter som ikke skal være veldig tynne.
2. Vi varmer en støpejernspanne (eller retter med tykk bunn) over veldig høy varme. Hell olje i den og vent til den blir varm.
3. Vi sprer biffen og steker over høy varme i nøyaktig ett minutt, deretter reduserer vi varmen og steker igjen i samme mengde.
4. Fjern fra komfyren, tilsett salt, knus med pepper og dekk til med lokk.
5. Etter 2 minutter, legg det kremete smøret der og hold i 30 sekunder på begge sider ved middels temperatur. En slik rett, med en gylden crisp på toppen og veldig saftig inni, må serveres umiddelbart.

Hakket biff på engelsk

Hakket biff er et ganske velsmakende alternativ til den vanlige klassikeren.

For å mate 8 personer trenger du:

• oksefilet - 1 kg;
• salt, svart pepper - etter smak;
• balsamicoeddik - 1 ss. skjeen;
• egg - 8 stk;
• fett (olje) til steking.

1. Selvfølgelig kan du lage en biff av kjøttdeig, men hvis du koker den fra hakket filet, blir den mye saftigere. Massemodusen er tynne strimler, hvorfra vi lager små terninger. Hell eddik over og sett i kjøleskapet i en halvtime.
2. Tilsett deretter den resulterende massen, pepper og pisk godt. Vi lager koteletter på størrelse med en håndflate.
3. Varm opp litt fett i en stekepanne. Stek koteletten i 3 minutter på hver side. Hvis du vil at den skal være ferdig stekt, må du holde biffen i ovnen på 180 grader i flere minutter. Server en biff med et egg, som legges utover.

Fransk biff flambert

Oppskrift på biff kan gjøres om til et kulinarisk mesterverk. En rett tilberedt på denne måten er en hit på dyre restauranter i Frankrike, men til tross for all patosen kan du enkelt håndtere den på kjøkkenet ditt.

For 4 porsjoner ta:

• 600 g indrefilet av okse;
• 150 g saltet hard ost;
• 250 ml tørr hvitvin;
• salt, nykvernet pepper;
• smør til steking.

Detaljert matlagingsskjema:

1. Vasket, skrellet fra filmen, kuttet indrefileten i 2 cm tykke biffer på tvers av fibrenes plassering. Slå dem litt av, salt og knus med pepper.
2. Riv osten.
3. Hvert stykke er panert i ost.
4. Vi sprer en godt oppvarmet gryte med et stykke olje. Stek biffene noen minutter på begge sider, og ta umiddelbart av varmen.
5. Nå gjenstår det bare å lage flamming, som kan gjøres rett foran de overraskede gjestene. Hell vinen direkte i kasserollen, som vi umiddelbart setter fyr på. La flammen brenne i noen minutter. Vi slukker flammen ved å dekke den med et lokk og legger den umiddelbart på bordet.

wienerbiff

Når du ser på bildet, tror du kanskje at du har vanlige koteletter foran deg. Faktisk er dette en hakket biff, bare kjøttet må hakkes i den med en blender.

For å lage 4 porsjoner trenger du:

• oksefilet - 300 g;
• løk - 1 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• brødsmuler for panering - 100 g;
• krem - 2 ss. skjeer;
• stivelse - 25 g;
• mel - 25 g;
• 50 g grønnsaker og smør;
• greener - 1 ss. skjeen.

1. Pisk det mykede smøret med finhakket grønt og sett i fryseren.
2. Hakk løken i ringer og stek.
3. Ha kjøttstykker, løkringer i en blender og hakk.
4. Vi legger til eggeplommen, fløten, kjeks og krydder. Vi blander alt godt.
5. Vi danner koteletter fra den resulterende massen og brød dem i en blanding av stivelse og mel.
6. Vi koker dem i varm vegetabilsk olje. Det er bedre å spise varmt, sørg for å legge terninger av kremet masse med urter på toppen.

Svinebiff

Som vi sa tidligere, er en ekte biff laget av biff, men veldig ofte erstattes den med svinekjøtt. Og det skal bemerkes at retten kommer ut av den mer mør og saftig, noe som absolutt ikke kan kalles en ulempe.

For 500 g svinekjøtt må du ta:

• 1 st. en skje majones;
• ½ ts gurkemeie;
• litt rød pepper og muskatpulver;
• salt;
• luktfri olje.

Beskrivelse trinn for trinn:

1. Vi kutter kjøttet i porsjoner. Vi legger den i en plastpose og slår den lett av.
2. Majones blandet med krydder. Smør hvert stykke med majones-krydret masse og la marinere i en halv time.
3. Svinekjøtt stekes på samme måte som klassisk. Veldig velsmakende med bakte grønnsaker eller poteter.

BBQ biff

Dette tilberedningsalternativet vil lett konkurrere med den vanlige grillen.

Du vil trenge:

• 1 kg passende biff;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts chili og koriander;
• 20 g Tabasco saus;
• 75 ml rom.

Forberedelsesbeskrivelse:

1. La oss forberede marinaden først. Bland sausen med alle krydderne og rom. La det trekke i 20 minutter.
2. Skjær kjøttet i ganske brede lag. Dekk hver med romblanding og la stå en stund.
3. Varm opp grillen eller grillen maksimalt. Vi sprer kjøttet og stek til det er stekt på begge sider. For å gjøre det saftigere - hell med jevne mellomrom med den gjenværende marinaden. I denne versjonen passer ris eller salat best til tilbehør.

Som du kan se, er det mange måter å tilberede denne retten på. Hver av dem gir kjøttet sin egen spesielle smak. Du må bare velge oppskriften du liker og lage den ved å bruke våre detaljerte instruksjoner. Din familie og venner vil sette pris på innsatsen din.

Video: Biff med løk og zucchini

Appetittvekkende, saftig kjøtt, dekorert på tallerken med urter og friske grønnsaker. Er det ikke sånn den perfekte middagen ser ut?! Selvfølgelig foretrekker kanskje mange vertinner kokt fisk eller fjærfe, men jeg er sikker på at alle menn vil sette pris på en slik delikatesse. I dag vil jeg fortelle deg min måte å tilberede biff på, som bokstavelig talt betyr "et stykke biff."

Tradisjonelt tilberedes en slik rett med et minimum av krydder og andre tilsetningsstoffer. Ta i betraktning alle reglene og anbefalingene, la oss steke en saftig og veldig appetittvekkende biff i en panne.

Kjøkkenutstyr og redskaper: koketopp eller komfyr, kjøkkenhammer, stekepanne, kniv, kjøkkenbrett.

Ingredienser

La oss starte matlagingsprosessen

1. Vi vasker 500 g biff i rennende vann og renser det fra sener.
2. Vi kutter det tilberedte kjøttet på tvers av fibrene i stykker, omtrent 2 cm brede. Alle stykker skal veie 100-150 g.
   
   
3. Vi dekker hver skive med matfilm og slår lett av med en kjøkkenhammer på hver side.

   Visste du? Hvis du som meg bruker lårkjøttet i matlagingen, så er det bedre å marinere det i flere timer på forhånd. Da blir det ferdige biffet mykere og saftigere.

   
   
   
4. Skrell 1 løkhode og skjær i halve ringer.
   
   
5. I en dyp bolle legger du hakket løk og biffskiver. Vi fyller 1 ss. l. olivenolje og 1-1,5 ts. sitronsaft.
   
   
6. Dryss over litt (1 klype) sort pepper. Du kan også legge til andre krydder du liker.
   
   
7. La det marinere i 2-3 timer.
   
   
8. Legg de tilberedte biffskivene på en veldig varm stekepanne. I prosessen med steking, salt hver side etter tur.
   
   
9. Stek kjøttet i 4 til 15 minutter, og snu det med jevne mellomrom fra den ene siden til den andre. Steketiden avhenger av hva slags biff du vil ha - sjelden eller gjennomstekt.
   
   
10. Du kan legge et stykke smør på en ferdig, fortsatt varm biff, så kjøttet blir enda saftigere.
    
    

Biff biff video oppskrift

Jeg foreslår at du ser en steg-for-steg oppskrift for å lage en deilig biff i en panne. I tillegg kan du i denne videoen se hvordan du lager kjøtt med forskjellig stekegrad.

Grunnleggende vanlige sannheter

• Til steking av biff du kan bruke hodet på indrefileten, kjøttet av lårene eller ryggen. På det du trenger å bruke bare ferskt kjøtt, er det bedre å nekte frossen.
• Det er bedre å slå kjøttet med siden av kjøkkenhammeren der det er små nellik.
• Det vil ta 5-6 timer å marinere biff i kjøleskapet., så det blir raskere hvis du bare lar det stå på et kjølig sted i noen timer.

• Til sylting kan du også bruke eddik, sennep eller urter.. Generelt, hva du vanligvis bruker for denne prosessen.
• Før steking må kjøttet få tid til å varme seg litt.
• Jo varmere pannen er for matlaging, jo mer saftig blir det ferdige kjøttet. Bruker du grillpanne til steking, trenger den ikke forhåndssmøres med olje. Hvis du har støpejern, legg 0,5 ss. l. smør.
• Det er en annen måte å steke på: hver skive kan dyppes i olivenolje, og deretter, alle sider rundt omkretsen, i en grovhakket pepperblanding. Den ferdige biffen vil se veldig appetittvekkende ut og blir mer krydret.

Hvordan dekorere og med hva du skal servere retten

En utmerket siderett for denne retten vil være grønnsakspureer, potet- eller risretter, en salat av sesongens grønnsaker. Tilberedt biff kan også serveres separat, med en brødskive eller pitabrød. I tillegg vil smaken av kokt biff fremheves av et glass tørr rød- eller hvitvin.

Denne retten har blitt internasjonal, du kan finne den på menyen til enhver restaurant i alle land. Til tross for at et stekt stykke biff uten noen tilsetningsstoffer vanligvis kalles en klassisk biff, i dag, for å lage en slik rett, har reglene blitt mer lojale. Mange bruker andre måter å tilberede ingredienser, pynte og servere på.

For eksempel, nå kan du ofte finne hva som er prototypen på vanlige koteletter, siden den er tilberedt av kjøttdeig. I tillegg, nå er ikke den typen kjøtt du har valgt så viktig, hvis du ikke vil bruke biff, så kan du enkelt tilberede det. Det vil bli en veldig mettende rett til frokost eller middag.

Velg den oppskriften du liker best, og pass på å skjemme bort dine kjære med sunne og smakfulle retter. Hvis du har dine egne hemmeligheter med å lage kjøttretter, del dem med meg i kommentarfeltet på nettstedet, og jeg ønsker deg god appetitt!