Desserter og drinker som ønsker gjester velkommen i Praha.

Praha har alltid vært en by som ikke bare er hyggelig å se. Det finnes et stort antall temarestauranter, smaksrom, konditorier og bryggerier, hvor du kan bruke like mye tid som å se på Karlsbroen eller gamlebytorget. Mat fra alle regioner i landet er representert i den tsjekkiske hovedstaden, så du trenger ikke å forlate byen for å prøve Karlovy Vary-vafler eller Velkopopovecky Kozel-øl.

Hva du kan prøve i Praha fra hovedrettene

"Voles" - eller lignende fløtesuppe "bramborachka". I den første merkes aromaen av hvitløk tydelig, i den andre, poteter med sopp og røkt kjøtt. Et tillegg til måltidet, og samtidig en tallerken, er en tett bolle som suppen helles i. Ost og løksuppe "tsibulachka" kan tilskrives samme kategori.

Purésupper er Tsjekkias stolthet!

Skaftet til en ung villsvin, som er tilberedt på en spytt. Dette er den deiligste kjøttretten i Praha, som tilberedes på alle restauranter med respekt for seg selv. Et enormt kne passer ganske bra for et helt selskap med sultne gutter, så spør servitørene hvor mye det ferdige kneet vil veie.

Tsjekkisk skaft - dedikert til fans av kjøttretter!

Svineribbe i honningsaus. Høykalori og veldig fet rett, så hvis du er på diett, er det bedre å foretrekke bakt and med frukt.

Hvilken annen rett kan du prøve i Praha? Bestill svineribbe i honningsaus - ærlig talt, du vil ikke angre!

Knedliks - boller av poteter eller mel. Denne retten er unik ved at den kan være en forrett, siderett og dessert. Alt avhenger av hva det helles med. Som siderett helles dumplings med fete sauser, som dessert - de fylles med nøtter, frukt og helles over med sirup.

Dumplings serveres ofte til kjøtt og andre varme retter.

Biff tatarak fra kjøttdeig , hvitløksennep, som er dekorert med rå eggeplomme på toppen. Siden kjøttdeigen er rå og egget er rått, er smaken på retten uvanlig. Det er vanlig å smøre det på toast og drikke øl.

Det ser ut som en klassisk Tatarak, som er verdt å bestille i Praha

Stekt ost "Germelin" med hvit mugg. Den rulles i brødsmuler og krydder, stekes og serveres deretter med friske grønnsaker, tyttebær eller pommes frites.

Hva du kan prøve i Praha fra desserter

Eplekake. Den mest populære desserten å prøve i Praha, laget av myk deig og velduftende epler. Selges der du kan få noe å spise.

Hva kan du prøve fra desserter i Praha? Selvfølgelig strudel med is!

"Betalinger" - tynne runde vafler med en rekke fyll. Vafler kan kjøpes i bakerier, supermarkeder, hvor de pakkes i spesielle forseglede poser.

Vaffeljern med tradisjonelt "avtrykk". Slik oppnås tsjekkiske "betalinger"!

"Trdlo" - en bolle i form av en krøll, der det ikke er fylling. I stedet for fyll er det et pulver av melis, nøtter og kanel. Dette er en populær "gatemat" som du kan spise i Praha.

Trdlo selges ofte på gaten. Men du kan også kjøpe den på bakeriet.

Hva du kan prøve i Praha fra drinker

Øl, øl og mer øl. I Praha, kulten av denne drinken, som selges overalt og i alle former. Ølrestauranter og private bryggerier er å finne på hver sving, så en turist må rett og slett besøke minst et par slike etablissementer. Hvis du vil prøve klassiske alternativer, bør du gå til bryggeriet. De har det ferskeste og beste ølet. Eksotiske elskere foretrekker ølrestauranter, hvor opptil 300 typer berusende drikke presenteres, inkludert grønn, rød, rosa, blå med aromaer av bær, grønnsaker, vin og Becherovka.

Hvordan finne alle disse etablissementene i Praha og, viktigst av alt, være blant lokalbefolkningen, og ikke turister med ublu priser? Alt er her, som alltid - du trenger å kjenne stedene!

• Du kan dra på utflukt - dette er en tematisk 3-timers rute med en lokal innbygger Vyacheslav;
• Eller - også en god individuell rute fra Evgeny, som har bodd i Tsjekkia i flere år. Turen inkluderer å besøke tre bryggerier på 3,5 timer.

Ingen har forlatt Praha uten å smake på det lokale ølet!

"Becherovka". Eksklusivt tsjekkisk drikke, ikke produsert noe annet sted i verden. Dette er en sterk tinktur fra en bukett med medisinske urter, som neppe kan kalles velsmakende. Men å besøke Praha og ikke prøve det er definitivt umulig.

De sier at Becherovka ikke er så mye alkohol som medisin!

Vin. Til tross for øldominansen finnes det også vinkjellere i den tsjekkiske hovedstaden, hvor de tilbyr smaksprøver av ulike varianter. De tilnærmer seg prosessen veldig ansvarlig, så i noen etablissementer kan du til og med bestille levende musikk til vin. For eksempel i "Alla Stella Nera". Det er også kjellere som tilbyr Moravian og Burgundy viner, samt alle slags chilenske, australske og argentinske eksotiske.

Moraviske viner er stort sett tørre viner. Vær forberedt på dette før du bestiller og prøv dem i Praha 😉

Gastronomiske turer til Praha 2019

Hvilke retter du kan prøve i Praha, kan de fortelle deg på tematiske turer. Ølruter er svært populære her, hvor turisten selv kan velge stedene han vil besøke, og ølguiden vil fortelle deg om egenskapene og historien til ølet de tilbyr. Turister liker også å gå til middelalderske tavernaer, for eksempel "At the Spider", hvor atmosfæren er helt nedsenket i middelalderen, og ikke bare eksternt.

*Under matomvisninger i Praha serveres hovedsakelig tradisjonelle bålretter. Samtidig må de spises for hånd.

Utflukter i Praha til de beste prisene

De mest interessante utfluktene i Praha er ruter fra lokale innbyggere. De er skapt av kreative mennesker som vet hvordan man vakkert kan presentere interessante steder og fengsle gjester. Alle turene gjennomføres på russisk.

Oppsummer

Mettende og fet Praha-mat er ikke for alle, men utvalget av retter er så stort at du definitivt ikke trenger å gå sulten. Nå vet du hva du skal prøve i Praha, men dette er bare en liten brøkdel av det du kan se på gatekafeer og private bakerier. Tsjekkiske kokker og konditorer er ekte mestere som selv fra vanlige melkuler i saus kunne lage en kultrett for tsjekkerne!

Videotur: deilig gatemat i Praha

Du må vite -, fra varme retter. , i tillegg til . Individuell 2019, på egen hånd og kan bestilles.

Skjønnheten i Tsjekkia kan ikke bli fullt kjent uten å smake på tradisjonelle retter - landets nasjonale stolthet. Men går du inn på en hvilken som helst, selv den mest beskjedne restauranten, går du deg vill foran et stort utvalg av første- og andreretter, for ikke å nevne variasjonen av ølsnacks, som ville være ganske nok for en egen meny.

Forresten, hvis du bestemmer deg for å smake på alle de deiligste og mest kjente rettene fra det tsjekkiske nasjonale kjøkkenet, må du tåle et par ekstra centimeter på hoftene og midjen - maten her er veldig kaloririk, tilfredsstillende; Tsjekkere er veldig glad i kjøtt (fjærfe, vilt, svinekjøtt og storfekjøtt), tilberedt på en rekke måter. Og porsjonene på restauranter er så store at det er fullt mulig å bestille en rett for to ... det gjenstår bare å bestemme hva du skal bestille?

Vi presenterer TOP 10 mest kjente og deilige retter fra tradisjonell tsjekkisk mat, som du definitivt bør prøve.

Les i denne artikkelen

Bakt svinekne

Den tradisjonelle deilige retten (Рečené vepřové koleno) kan sammenlignes med spaghetti i Italia eller plov i Usbekistan og er et ekte gastronomisk merke. Duftende, saftig, rødmosset, ferdiglaget svinekne på beinet veier nesten en kilo og bestilles som regel for 2-4 personer. Den tilberedes på hver restaurant og pub, men den serveres forskjellig: med pepperrot, tomater, hvitløk og krydder, for ikke å nevne en rekke sauser og sauser.

En bakt legg med sennep og pepperrot med øl vil koste 200 kroner. Hvis du bare bestiller et kne, vil prisen være 150-160 kroon.

Knedliks

Knedliks er det aller helligste i det tsjekkiske nasjonale kjøkkenet. Selv om det mest interessante er at denne retten opprinnelig tilhørte det østerrikske og tyske kjøkkenet, men i dag har det blitt nasjonalretten til Tsjekkia, dens kulinariske symbol. Faktisk er det et avlangt stykke deig kokt i store mengder vann eller dampet (eltet med mel eller tilsatt poteter), som deretter skjæres på tvers som et brød og serveres som tilbehør, f.eks. det samme bakte kneet. Interessant nok er dumplings selv uuttrykkelige og har ikke en lys smak, men i kombinasjon med kjøtt og sauser absorberer de perfekt alle smakene til hovedretten.

Vel, hvis du drysser dumplings med søt bærsirup og dekorerer med frukt, får du en deilig dessert. Dumplings er rimelige - fra 5 til 20 kroner.

Huske! Porsjoner i Tsjekkia er sjenerøse, så ikke skynd deg å bestille alt på en gang, det er bedre å ta hovedretter til en hastighet på 2-3 personer.

Drowners, clobas, tlachenki

Slike ølsnacks som krutonger, chips eller nøtter blekner rett og slett mot bakgrunnen av en ekte tsjekkisk snack - deilige kjøttpølser! De serveres vanligvis grillet med en rekke sauser.

De mest populære pølsene du definitivt bør prøve i Tsjekkia er:

Drowners, som på menyen ser ut som utopenci - ganske kraftig bacon dynket i eddikmarinade, på grunn av deres lyse smak, brukes de bare med øl.

Stekte pølser, de er også klobasa - et produkt som smaker mindre skarpt; disse appetittvekkende pølsene er gode alene, og i kombinasjon med en skummende drink blir de rett og slett guddommelige.

Tlachenka (og på tsjekkisk - tlacenka) er en kjøttrett som ligner sterk gelé eller mager, laget av svinekjøtt, tunge eller innmat og konsumert med eddik. Ved servering smaksettes den med pepper, løk og eddik.

Råd! På puber og restauranter i Tsjekkia lager de alltid mat om morgenen og serverer kun nylaget mat. Derfor, hvis du vil prøve de mest kjente rettene, er det bedre å gå til et måltid om morgenen eller nærmere middag, fordi. om kvelden er det ingen spor igjen av de lokale delikatesser fra den første etterspørselen.

Vennligst merk: veldig ofte selges pølser rett på gatene i Praha. Dette er en gammel tradisjon, så i den tsjekkiske hovedstaden er det slett ikke overraskende at det er mange tyggende turister som ser på severdighetene med en pølse i den ene hånden. Blant gatesortimentet bør du prøve bayerske, gamle Praha, Praha og Wenceslas pølser, prisene varierer fra 50 til 80 kroons. Prisen inkluderer dumplings eller brød og sauser: majones, sennep, ketchup.

Vepro-knedlo-zelo

Hvis du bestemmer deg for å samvittighetsfullt smake på lokale delikatesser, kommer du ikke av med ett svinekne. Sørg for å bestille på restauranten en så solid rett som Vepřo-knedlo-zelo, som er stekt svinekjøtt med stuvet kål, servert med dumplings.

Vanligvis, til matlaging, brukes porsjonerte deler av skulderbladet eller lenden, marinert i krydder og først stekt i en panne, og deretter bakt i ovnen. Under stekeprosessen helles svinekjøttet med buljong og den resulterende juicen, slik at kjøttet som et resultat er veldig mørt og saftig, bokstavelig talt smelter. Tsjekkere er generelt veldig glad i og tilbereder dyktig svinekjøtt, som dessuten er mye billigere enn lamme- eller oksekjøtt. Vel, stuet kål til tilbehør er en klassiker i sjangeren, akkurat som i Tyskland.

Du kan bestille denne legendariske retten fra Strahov-klosteret for rundt 140 kroner.

Tsjekkiske supper

Å være i Tsjekkia og ikke smake på de lokale suppene - polevki - er en ekte forbrytelse. De første rettene her er veldig solide, rike, deilige i hjemmet. De kan med rette betraktes som landets eiendom. Flytende gjennomsiktige supper handler ikke om tsjekkere, nei. Her respekteres tykke forretter, og grønnsakspureer, semulegryn eller melmos tilsettes vanligvis for å skape passende konsistens. En uvanlig ingrediens som brukes i supper og gir en interessant smak kan kalles stekt gjær.

Merk! Supper serveres ofte i et brød - sørg for å prøve det, det er veldig vakkert, men viktigst av alt - deilig!

De mest populære førstekursene i Tsjekkia er:

Česnečka - duftende og uvanlig velsmakende suppe med hvitløk og røkt kjøtt,

Pivní polévka - en original ølsuppe servert med ostetoast,

Bramboračka - den berømte potet- og soppsuppen; det er forresten dette som tradisjonen tro serveres i brød,

Kulajda - en tykk suppe med sopp og poteter, smaksatt med rømme, servert med et kokt egg.

En porsjon tsjekkisk suppe koster fra 40 kroner og mer.

Gulasj

Det ser ut til at hva gjør den tradisjonelle retten til Ungarn på listen over de mest populære rettene i tsjekkisk mat? Faktisk har tsjekkerne lenge lånt den til seg selv og virkelig elsker og respekterer den. På serveringssteder kan du finne en rekke varianter av gulasj - den tilberedes av tradisjonelt storfe- og svinekjøtt, men også av kalv, kanin, lam og pålegg. Det er Segedin, landlig, jakt, slovakisk, ungarsk og andre typer gulasj. Vi anbefaler deg å prøve en av variantene i autentiske tsjekkiske etablissementer - dette er ikke en turistrett, så det er lettest å finne det på restauranter orientert mot lokalbefolkningen.

Kostnaden for 200 gr, for eksempel, Pilsen oksegulasj med dumplings, er 100-120 kroon.

Stekt karpe

Til tross for at tsjekkerne er ivrige fans av svinekjøtt i enhver form, er fisk også respektert her. Det anbefales spesielt å prøve stekt karpe (på menyen - pečený kapr) - denne retten er et uunnværlig element på julebordet. Du bør heller ikke nekte bakt ørret - Pečený pstruh.

Det koster 1 fisk 110-150 kroner.

Olomouc ostemasse

Ost er elsket i Tsjekkia, spesielt som ølsnacks. Pass på å prøve den myke Germelin-osten, som minner om camembert med sin hvite mugg, samt varianter som Pivni Syr og Zlata Niva.

Men den viktigste osteretten, som først og fremst skal smakes, er Olomuk ostemasse stekt i brødsmuler. I seg selv er Olomouka-ost laget bare i Tsjekkia og har en spesifikk ubehagelig lukt, som imidlertid forsvinner helt når den stekes. Olomouc ostemasse passer spesielt godt til øl og vanlig rugbrød med løk.

En porsjon stekt ost (150 gr) med tatarsaus vil koste 120-150 kroner.

Trdlo

Du kan smake trdelnik, eller trdlo, han er også en "tosk", i utgangspunktet bare på gaten. Dette søte bakverket er laget av fyldig gjærdeig, som vikles på en metallkjevle og stekes på grillen eller i ovnen. Den ferdige trdloen fjernes fra kjevlen og drysses med sukker, valmuefrø, hakkede nøtter eller velduftende kokosflak.

Interessant nok bakes og selges lignende bakverk, men under forskjellige navn, på gatene i Ungarn og Slovakia.

En trdlo koster 45-50 kroons, og hvis du supplerer smaken med nutella, så 60 kroons.

Strudel

Til tross for at det er mange nasjonale desserter i Tsjekkia (vanochki, kolache, etc.), er lederen i smak og etterspørsel den gode gamle tysk-østerrikske strudelen, som du kan kjenne igjen på menyen med ordet "závin" .

Den tilberedes her på høyeste nivå, og pakker inn en rekke fyllinger i tynt rullet usyret deig: frukt, bær, cottage cheese, etc.

Praha er den vakreste europeiske byen. Folk som besøker det en gang er fascinert for alltid. Václavplassen, Karlsbroen, middelalderske katedraler og slott, "syngende fontener"... Men severdigheter skaper ikke atmosfæren i byen. Du vil ikke kjenne igjen Praha hvis du ikke prøver nasjonale tsjekkiske retter. Smaken av byen er maten som serveres i restaurantene.

Det er mange restauranter, kafeer, barer og andre gastronomiske etablissementer i Praha: fra de dyreste og mest sofistikerte til mer enn rimelige og enkle. Jo lengre fra sentrum og turistveier, jo lavere pris og større porsjon. Uavhengig av nivået på institusjonen, tilbys besøkende to menyer: "Napojovy listek" (Napojovy-blad) og "Jidelni listek" (Jidelny-blad). Den første er for valg av drinker, hvorav den viktigste selvfølgelig er øl. Imidlertid er øl og alkohol generelt i Praha et tema for en egen diskusjon. Den andre menyen med mat, her finner du nasjonale retter, uten å prøve som du ikke vil gjenkjenne Praha.

Første kurs

Supper, eller rettere sagt "voles" ("polevky"), inntar en viktig og hederlig plass i det tsjekkiske kjøkkenet. Som regel er disse rike supper-puré fra en rekke ingredienser.

Gjester i Praha er veldig glad i hvitløk og bramborachka. Den første er hvitløkssuppe, tilberedt med tilsetning av en stor mengde røkt kjøtt, og servert på bordet med toastbrød. Den andre er potetstuing med røkt kjøtt eller sopp, bakt i et brød, som samtidig fungerer som en tallerken. Det er ikke overraskende at turister virkelig liker bramborachka - det er ikke synd å betale for en rett som kan spises sammen med "retter". I tillegg er tsibulachka (ligner på hvitløk, bare i stedet for hvitløk - løk, og i stedet for røkt kjøtt - ost), zelnyachka (surkålsuppe), gulasjvole (kjøttgulasjsuppe) og mange andre populære.

Imidlertid er den viktigste tsjekkiske suppen definitivt drstkova.

Tilberedt av innmat (svinekjøtt eller innmat og bein) med krydder og pepper. En gang kunne den bare sees på det fattige bordet, men på grunn av sin metthet, tilgjengelighet og utmerkede smak, har drshtkova-volen blitt tsjekkernes stolthet, som kålsuppe for russere og borsjtj for ukrainere.

Hovedrett

I Praha, som i hele Tsjekkia, elsker de kjøtt. Svinekjøtt, biff og lam er integrerte komponenter i nesten alle varme retter. Den mest populære av dem er bakt svinekne (lever veprshov kne).

Det er svineknoke med pepperrot og sennep. Som regel serverer restauranter i Praha veldig store porsjoner veprshové kolen (opptil 2 kg), så det er bedre å bestille en porsjon for flere personer. Ikke mindre kjent er bakt svineribbe i honning - "Pecene veprove zebirka v medu". Zhebirkaen er saftig og veldig tilfredsstillende, smaken av honning føles nesten ikke.

For biff bør du prøve svickova med rømme.

Denne indrefileten tilberedt i en spesiell kremet saus serveres med tradisjonelle dumplings. Rømmen og kremfløten som brukes i sausen gir kjøttet en veldig mild smak, og det vanligvis tøffe oksekjøttet smelter bare i munnen.

Fjærfekjøtt er også høyt elsket av tsjekkerne. Praha-kokker gir spesiell preferanse til and.

"Pecena kachna" - and bakt med epler, appelsiner eller surkål. Serveres på bordet med dumplings og annet tilbehør.

Den rimeligste, og derfor tradisjonelle, fisken for Praha er karpe og ørret. De er bakt, stekt og røkt med ulike tilsetningsstoffer. Du vil ikke angre hvis du bestiller bakt karpe med pepperrot eller hvitløk, samt den klassiske bakt ørret ("Pecena pstruh" - bakt pstrug).

Tilbehør, sauser og forretter

Som tillegg til hovedretten brukes oftest poteter, stuet kål og dumplings. Poteter er veldig populære i Tsjekkia, så i menyen til Praha-restauranter finner du dem i forskjellige versjoner: fra vanlig potetmos til bakt med smult.

Selvfølgelig kan du mislike grønnsaker og foretrekke pasta eller ris som tilbehør. Men du må prøve dumplings. I utseende (og smak) - ikke noe bemerkelsesverdig. Små kuler, lik dårlig bakt eller fuktig brød (det finnes også poteter og frukt). Men sjarmen til klassiske dumplings kan bare bli verdsatt når de serveres til hovedretten, eller med en utsøkt saus.

Forresten, sauser og sauser er en annen viktig komponent i det tsjekkiske kjøkkenet. Omachki, og det er slik de kalles her i landet, er kremet, sopp, frukt osv. Alle vil finne noe for sin smak.

Når det gjelder snacks, er de tilberedt og servert hovedsakelig med øl, så ikke bli overrasket over variasjonen deres. Garmelin anbefales blant varme forretter. Dette er en slags myk blåmuggost – stekt eller grillet, vanligvis servert panert med ulike sauser. Av de kalde programmene, i det minste - brun med pepper og eddik, er den krydrede krydrede smaken ideell for øl.

desserter

Og for søtsaker. I enhver Praha-restaurant vil du få servert eplestrudel eller rundstykke med vaniljeis, samt pannekaker med alle slags fyll. Pass på å også prøve desserten med det romantiske navnet "Hot Love" ("Horka laska"). Dette er kald vaniljeis kombinert med varm bringebærsirup og bær. I tillegg er det verdt å prøve tradisjonelle tsjekkiske vafler - oplatky (betalinger), tynne, runde med fyll for enhver smak.

Det er utilgivelig å besøke Praha og ikke spise trdlo ("Trdlo" - fra den tsjekkiske "narren"). Dette er en krøll av vaniljedeig, som er viklet på et spesielt rør og bakt. Som et resultat forblir den innvendig hul - derav navnet.

Vanligvis selges denne delikatessen på gatene, slik at du ikke bare kan følge matlagingsprosessen, men også velge et tilsetningsstoff til din trdlo - kanel, nøtter, melis, etc.

Generelt er tsjekkisk mat veldig lik russisk (i hvert fall når det gjelder produktene som brukes) - enkelt og tilfredsstillende. Derfor, etter å ha smakt Praha, vil du forstå at denne byen er kjær og nær.

Flertall Tsjekkisk mat så velsmakende og tilfredsstillende at de som ønsker å gå ned i vekt bør holde seg unna dem: det er rett og slett umulig å bryte seg bort fra kjøtt med saus eller dumplings, hovedsakelig bestående av deig, og da må du bli overrasket over at dette skjedde med figuren ... Hvis du tvert imot er et så interessant kjøkken, så her er listen vår over hva du kan prøve i Praha.

Vi skrev om hva vi skulle ta med fra Praha. Vi har satt sammen en ukentlig rute i Praha.

Tsjekkiske kulinariske tradisjoner har blitt sterkt påvirket av tysk mat, med sine tette, men mangelfulle sofistikerte retter. Resultatet ble en intrikat blanding av oppskrifter brakt av tyskerne og rent slaviske oppskrifter, karakteristiske for landene i Øst-Europa. Fra det faktum at det er nødvendig å prøve i Praha, vurderes det svinestek, servert med surkål, og her kan påvirkningen fra nabolandet Bayern spores ganske tydelig. Men populær over hele landet dumplings tvert imot er maten nasjonal. I tillegg til mel inneholder de også egg, melk og en rekke andre ingredienser.

Generelt inntar melprodukter en fremtredende plass i kulturen til tsjekkisk mat - det er dumplings, og paier, og kalachi, og mye mer. Med et ord, når du tar en meny på en restaurant, blir øynene store, og hvis menyen er med bilder, slik det er vanlig i mange etablissementer, begynner spyttet å strømme.

Den mest populære turistattraksjonen er villsvin kne”, et bakt griselår servert med grønnsaker på et trebrett. Det er bedre å bestille det for et selskap på to eller tre personer, fordi det rett og slett er urealistisk å administrere en del alene. Det samme bildet med andre retter, fordi hvis du ikke tar "kneet" og sikter for eksempel på kjøttruller, stekt gås eller der steke, det vil fortsatt vise seg mye og veldig tilfredsstillende; selvfølgelig legges en siderett til kjøttet, altså deigboller, grønnsaker, saus. Fiskedelikatesser, som ørret eller karpe, er delvis i stand til å "redde" situasjonen, men de serveres vanligvis i store porsjoner. Samtidig må det huskes at lunsj inkluderer, som i Russland, salat og suppe, så hvis du for eksempel tar potetstuing eller enda mer gulasjsuppe, vil det ikke være plass til dessert i magen, som man sier.

"svinekne"

Desserter i Tsjekkia kan ikke neglisjeres på noen måte, fordi de som ikke har prøvd Tsjekkisk eplestrudel, vurdere, savnet mye.

Faktisk kan en standard tsjekkisk lunsj fylle deg, bokstavelig talt!

Tsjekkisk øl

Tsjekkisk mat er utenkelig uten øl, og her er tsjekkerne ganske i stand til å krangle med tyskerne når det gjelder kvaliteten og kvantiteten på drikken de drikker. Det finnes mange øloppskrifter i landet, så etter å ha besøkt forskjellige områder, kan du prøve helt forskjellige varianter. Tradisjonene med tsjekkisk brygging går århundrer tilbake, fordi innbyggerne i Böhmen dyrket humle i middelalderen. Ved å forbedre oppskriften og eksperimentere har tsjekkiske bryggere oppnådd enestående suksess. Merker som f.eks Pilsner», « Krusovice», « Velke Popovice» er kjent over hele verden, og det gis omvisninger til bryggerier. Interessant nok, i Tsjekkia, ved siden av gigantene i industrien, har også små bryggerier i byer og landsbyer blitt bevart - noen ganger får en reisende som stopper i en skjemmende taverna underveis utmerket øl som ikke er dårligere enn de beste. eksempler.

Restauranter og ølhager i Praha

Puber i Praha og andre byer i Tsjekkia finnes ofte, som regel er de beregnet på fritiden til lokale innbyggere. Med nasjonalmat er ikke alt så enkelt, og én ting er å hoppe over et glass skummende drikke der man må, men det er noe helt annet å nyte kvalitetsmat. De beste stedene å se etter tsjekkiske restauranter i Praha på to steder: det første er området ved siden av Nerudova-gaten, dette er under murene til Praha slott, det andre skal kalles kvartalene som ligger sør for Gamlebytorget. Selvfølgelig er alle etablissementene der hovedsakelig beregnet på turister, men fortsatt snakker de engelsk og russisk, og menyen er vanligvis tilgjengelig på flere språk.

Jeg kan personlig anbefale en fantastisk restaurant som heter " Skorepka» i hus 1 i Skorepka gate. Dette stedet er innredet som en landsbykro med alt passende følge - en vogn i hjørnet, landbruksredskaper hengt på veggene, og så videre. Effektive servitører snakker russisk godt, menyer på russisk med beskrivelser av retter er vedlagt. Du kan bestille mye av all mat, inkludert "boar knee bakt", men først ville det være fint å ta et krus med øl og smake på drinken - kjære gjester tilbys blant annet " Gambrinus"og" Pilsens festival". Da gjelder det slike delikatesser som hvitløkssuppe med sopp, stekt ørret og så videre. Gjennomsnittsregningen for et tre-retters måltid er 300-400 CZK. Du kan bli kjent med institusjonen på nettstedet http://www.skorepka.cz

Til slutt er det også verdt å nevne en så morsom drink som bechera likør eller rett og slett becherovka. Denne urtetinkturen med en styrke på nesten 40 grader eksporteres av turister bokstavelig talt i massiv skala, selv om ikke alle liker det. Hemmeligheten er å drikke brennevinet i små porsjoner og til og med fortynne den hvis styrken virker for sterk.

Tsjekkia regnes som et velsmakende land, og Praha, som et turistmegamerke, er generelt en gastroray. Porsjonene er enorme, øl er deilig, restauranter for enhver smak og budsjett er på hvert trinn.

De krangler om smak, å, som de krangler! Derfor tar jeg risikoen og tilbyr fortsatt mitt subjektive valg "Å ja, mat!" første tilnærming.

Jeg ser frem til dine kommentarer og tilbakemeldinger, hvor du var, hva du prøvde eller hva du vil prøve.

I seg selv er det tsjekkiske kjøkkenet enkelt og tilfredsstillende, jeg vil si usunt. Øl og fete pølser, melboller og sauser. Men!

Tsjekkerne er gode adaptere. De har en slik superkraft som evnen til å ta det beste fra naboene, og de bruker denne ferdigheten på en fantastisk måte i det nasjonale kjøkkenet.

Så la oss utforske menyen.

Toppliste over tsjekkisk mat

Hva skal man drikke?

TOPP drinker

Øl

Hva er den første assosiasjonen du har med Tsjekkia? Selvfølgelig, ØL. For å være ærlig drikker jeg ikke øl, så all informasjon om øl er samlet her

Å ikke drikke øl er ingen unnskyldning for å søke etter informasjon, så følg anbefalingene fra mine lokale venner: verdt et besøk øl med talende navn Hard Times og Fireball

Mineral Mattoni, som tsjekkerne er veldig stolte av. Jeg anbefaler spesielt med delikate toner av duftende grapefrukt. Du kan kjøpe i hvilket som helst supermarked.

Mineralvann Mattoni Kofola Megapopulær brus Kofola(a la Baikal-drikk), plassert som en urtedrikk. For meg - Coca-Cola på tsjekkisk. Absint er en populær turistfelle.

Hva skal man spise?

"Litt brød" - chlebicek (brød), eller historien om presidentsmørbrødet.

Mens du går i sentrum, ikke vær for lat til å gå til dagligvarebutikken Jan Paukert (Jan Paukert), som har vært i drift i Narodni trida gate 17 siden 1916.

Eieren fant opp en ny! formelen for den "tsjekkiske sandwich"-oppskriften, som ble spesielt foretrukket av republikkens første president, Garrik Mazarik. Khlebichki ble øyeblikkelig et symbol på kvaliteten til Tsjekkoslovakia.

Den "Tsjekkiske Sandwich"-oppskriften er opprinnelig en brødskive påsmurt med hjemmelaget majones med sveitsisk ost og ungarsk salami, som i dag tilbys i en rekke versjoner.

Min tsjekkiske venn sier at ekte brød er smørbrød med potet og eggesalat, salami med ost.

Khlebichiki

Vi prøvde de første rundstykkene i en rimelig kulinarisk kjede med et fantastisk, selvforklarende navn Libeřské lahůdky (Lahudki er bare oversatt som delikatesse).

Dette stedet er veldig glad i tsjekkerne, og i tillegg til brød kan du prøve typiske tsjekkiske salater og paier og kaker der. Og i disse butikkene tar de imot betaling.

Råd: Neste gang du mater hele familien med en frokostsmørbrød, ikke glem å fascinere dem med det faktum at i dag venter de på brød! 🙂

Tradisjonelle ølsnacks er også pølser og annet druknet(druknet) - dette er enorme pølser med smult, fylt med marinade, druknet i en enorm mengde løk, krydder og vansmakt i alt dette i flere dager.

stekt ost- en annen tradisjonell matbit. I motsetning til druknet mann prøvde jeg stekt ost, men jeg skjønte ikke smaken. Men sprø koloboks - ostekroketter anbefaler jeg på det varmeste.

Hva skal man spise?

Hvis du bestemmer deg for å nyte den vakre julen i Praha, er det ideelt å sole seg under spaserturer supper.

TOPP supper

Hvitløkssuppe - Cesnecka (hvitløk). Tilberedt med tilsetning av røkt kjøtt, veldig velsmakende og velduftende, servert med brødtoaster. Gulasjsuppe - Gulasova polevka (gulasjvole).

Navnet taler for seg selv - tykk, velduftende, kjøttsuppe (hei fra Østerrike-Ungarn).

Prøv å server i et brød med brødlokk. Jeg likte det i kjeden av restauranter Potrefena husa (Såret and). Gitteret tilhører Staropramen bryggeriet, er ganske populært blant turister, noe som gjenspeiles i prisen. Men den har en meny på russisk og russisktalende tjenestemenn (i midten av begge punktene i nesten alle kaféer og puber).

Potetsuppe - Bramboracka (bramborachka).

Navnet taler for seg selv. Nydelig.

Hvis du klarer å komme deg til Praha i løpet av "suppedagene" på vollen, er du garantert en magefest.

TOPP hovedretter

Svichkova - Svickova na smetane (svichkova på rømme).

Dette er indrefilet av biff, veldig mykt kjøtt, bare smelter i munnen, servert med melboller (brødstykker, etter min mening), som må dyppes i en fet saus (saus - omachka). Kjærlighet til sauser er helt klart en hilsen fra Italia. Jeg vil kalle denne retten: "Farvel midje!" Forresten, dumplings er en typisk tsjekkisk rett, de er mel, potet og til og med dessert - frukt.

Svichkova og dumplings Vepro kne - Pecene veprove koleno(lever veprshov kne). Reisebombe: enorm bakt svineknoke. Porsjon for 2-3 sultne turister. Vi har ikke prøvd. Andestek med surkål og dumplings - Pecena kachna (kachnalever). Vanligvis er en porsjon en fjerdedel av en and. Hei fra tyskerne!

TOPP desserter

"Fool" - Trdlo (trdlo) - den viktigste turistfellen. Vi leser om ham her Vafler - Oplatky (betalinger). En flott idé for en søt gave fra Tsjekkia hvis du kjøper den i supermarkeder. Eplestrudel - Hei igjen fra Østerrike-Ungarn. Det beste strudelbakeriet

Hvor kan du spise for 100 kroner eller mindre?

På siden velger vi en restaurant avhengig av området i Praha.

Det jeg virkelig liker er stedene der «kaloribombene» hoper seg opp.

Konfekt på tsjekkisk Cukrárna (Tsukrarna) fra ordet Cukr (Tsukr) - sukker, og kaffehuset - kavarna (kavarna) fra ordet kava (kaffe).

De mest kjente, historiske og deilige stedene i Praha

Min personlige favoritt er en av de eldste (1902) og mest atmosfæriske gourmetkafeene, Louvre (Café Louvre) Adresse: Národní 22, Praha 1, 110 00<Среди именитых гостей этого кафе Карел Чапек, Франц Кафка и Альберт Эйнштейн.

Ta en klebrig duftende varm sjokolade og et stykke deilig kake etter eget valg, eller noe fra den tradisjonelle menyen og nyt...


Cafe Louvre. Stor sal

Det var i Louvre at forfattere fra Praha kom for å lage, og det er noe i det som setter deg opp til rolig ettertanke, til tross for turistene ...

Datoen 15. februar 1925 er uthevet på kafeens nettside. Den dagen var 38 forfattere samlet til stiftelsesmøtet til den tsjekkoslovakiske PEN-klubben.

PEN er en forkortelse av de engelske ordene "poet" (poet), "essayist" (essayist), "novelist" (romanforfatter).

Karel Capek ble dens første styreleder. Hedersgjesten på klubbens middag var den første presidenten i Den tsjekkoslovakiske republikk, Tomas Garrig Masaryk.


Cafe Louvre

I damesalongen på Louvre-kafeen kunne kvinner for første gang møtes på et offentlig sted. Før det hadde de bare møttes på en fest.

Og det tiltrekker meg spesielt med tradisjonen klokken fem. Jeg anbefaler!

Konditori "Mishak" (Cukrárna v Galerii Myšák) er en "søtbutikk", som åpnet i 1911, ble raskt populær blant datidens politikere og kjendiser. Adresse: Vodičkova 710/31, Praha 1. Dyrt, men svært velsmakende sted. Det er verdt det å føle den første republikkens ånd, nyte interiøret, dessertene og serveringen deres.

Konditori Myšák

Tilhengere av 30-tallet, stilig design og de ferskeste moussegodbitene med de fineste fruktnotene venter på Erhartova Cukrarna-konfekt. Adresse: Milady Horákové 56, Praha 7 Med et utmerket barneområde inne og den største Stromovka-parken ved siden av.

Prahas eldste, mest bohemske kafé "Slavia" (Kavárna Slavia) Adresse: Národní 1012/1, Praha 1. Du kan fortsatt nyte levende musikk hver dag fra 17-23. Den viktigste signaturdrikken her er kaffe med absint. Portretter av eminente besøkende: Bedrich Smetana, Marina Tsvetaeva, Vaclav Havel pryder disse historiske veggene.

Kaffehuset "Slavia"

En kjede med konfekter under det generelle navnet Ovocný Světozor i Praha er en hurtigmat til dessert som tsjekkerne elsker. Køene er lange, ungene elsker spesielt is. Anstendige priser og godt utvalg. Adresse: Václavské náměsti 801/52

Den viktigste fastfood-konfekten