15.03.2018

Rød fisk trenger ikke reklame. Alle vet allerede at dette er en av de deiligste, mest næringsrike og sunne matvarene. Du kan ganske enkelt steke fisken, men det er bedre å lage en original rett av den - laksekebab på spyd i ovnen. Finn ut hvordan du tilbereder dem!

Hvis dette er første gang du lager laksespyd på spyd i ovnen, så ta litt fisk og lag fire deilige spyd etter den enkleste oppskriften. Hele prosessen med å tilberede delikatessen vil ta 20-25 minutter.

Ingredienser:

• fersk laks - 200 g;
• tomater (andre grønnsaker er også egnet - zucchini, aubergine, søt paprika, cherrytomater);
• sitroner - 1 sitrus;
• krydder - en klype;
• salt.

Forberedelse:

To klassiske marinadekomposisjoner

Hvis du bare salter fisken før du koker og krydrer den med krydder, vil retten fortsatt bli kjempegod. Men for å få det til å smelte i munnen, ha det i marinaden. Bare ikke gjør den for krydret, ellers vil smaken av laksen rett og slett gå tapt i aromaen av krydder. Det beste valget for å tilberede laks shish kebab er en marinadeoppskrift lånt fra middelhavskjøkkenet.

Ingredienser:

• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• sitron - 1/2 stykke;
• oliven (oliven) - 5 stykker;
• dill.

Forberedelse:

1. Hell olje i en kjele.
2. Press saften av halvparten av sitrusen.
3. Hakk olivenene så små som mulig.
4. Hakk det grønne.
5. Bland alt sammen.
6. Legg saltfisken i marinaden.

En annen versjon av marinaden vil gi retten en asiatisk "lyd", siden den bruker orientalske krydder.

Ingredienser:

• lime - 1 stk;
• ingefær - 50 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• tørket chilipepper - 1 stk;
• soyasaus - 4 bord. skjeer;
• salt;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Forberedelse:

Alt er i marinaden! Oppskriften er ukonvensjonell, men veldig smakfull.

Mange tror at kebab kun skal lages av lam eller svin. Men fiskekebaben er ikke verre! I tillegg kan du tilberede den når som helst på året og rett på kjøkkenet. Den riktige sammensetningen for marinaden vil understreke den delikate smaken av fisken, legge til en behagelig aroma og gjøre den enda mer saftig og appetittvekkende.

Ingredienser:

• rød fiskefilet - 800 g;
• løk - 1 hode (helst rødt);
• mellomstor zucchini - 1 stk;
• vann - 1 bord. skje;
• salt - 2,5 bord. skjeer;
• sukker - 1 bord. skje.

Ingredienser til marinade:

• juice av en halv fersk sitron;
• vegetabilsk olje - 1 bord. skje;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 2 bord. skjeer;
• honning - 1 bord. skje;
• sennep - 1 teskje. skje;
• valgfritt - 0,5 belger med varm pepper, grønn løk.

Forberedelse:

Det er en oppfatning at rød fisk allerede er veldig myk, saftig og fet, og dessuten har den ikke en "gjørmete" lukt, så det er absolutt ingen grunn til å ha den i en marinade. Men dette er en feil! For at retten skal komme ut med et smell, må du kjenne til de tre hovedhemmelighetene for hvordan du lager laksekebab i ovnen.

Kulinariske finesser ved tilberedning av marinade:

• bruk milde "myknere" (ikke bruk eddik!), ellers vil fisken rett og slett krype fra hverandre og kan ikke tres på spyd;
• ikke mariner laks i majones, det vil ødelegge smaken av et eliteprodukt;
• vær forsiktig med krydder, hold deg til prinsippet: mindre er bedre - det smaker bedre!

Trinn-for-steg oppskrifter på deilig laksekebab i krydret panering og asiatisk dressing, med cherrytomater i ovnen og chili i stekepanne

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

19 gr.

1 gr.

Karbohydrater

145 kcal.

Alternativ 1: Klassisk laks shish kebab oppskrift

Laks er en så velsmakende og "uavhengig" fisk i kulinarisk forstand at du kan bruke den til å lage de enkleste rettene, som likevel vil vise seg deilige. Du kan verifisere dette ved å tilberede luksuriøs kebab på spyd direkte på ditt eget kjøkken.

Ingredienser:

• fersk laks - 450 g;
• en tredjedel av en middels sitron;
• grovt salt;
• kvist av rosmarin;
• nykvernet pepper;
• skje olivenolje.

Trinn-for-trinn oppskrift på laks shish kebab

Fjern beinene fra den ferske laksekammen. Det er viktig å gjøre dette så nøye som mulig. Ellers kan retten skade helsen din. Vask deretter fisken. Tørk den litt med et håndkle.

Skjær nå i på langs. Del dem deretter i to. Sluttresultatet skal være pene rektangler.

Legg laksen i en passende gastronormbeholder. Dryss sitronsaft på alle sider. Tilsett også litt salt og pepper. Legg rosmarinblader. Dekk til med film. La marinere. Tid - en og en halv time.

Neste trinn er å bløtlegge bambusspydene i kaldt vann. Tre noen fiskestykker på hver. Dessuten kan de plasseres tett eller med liten avstand mellom dem.

Smør risten med en liten mengde olje. Takket være dette vil ikke laksen brenne seg fast til stengene. Deretter legger du en bakeplate i den nedre delen av ovnen. Forresten, det er bedre å helle litt vann i den.

Legg en grill med fisk over og skru den til 175 grader. Kok lakseshish kebaben i 10 minutter. Det er lurt å snu spydene et par ganger slik at fisken koker jevnt.

Alternativ 2: Rask oppskrift på lakse shish kebab

Det er umulig å redusere baketiden til laks, den er allerede minimal. Men det er fullt mulig å forkorte hele prosessen. Vi vil rett og slett gi opp marineringen og koke kebaben ved relativt høy temperatur, og dermed bevare saftigheten til fisken.

Ingredienser:

• 450 gram porsjonslaks;
• salt etter smak;
• en skje vineddik;
• raffinert olje;
• malt pepper.

Hvordan lage laks shish kebab

Fjern porsjonert laks fra brettet. Vask. Tørk umiddelbart, men forsiktig med servietter. Skjær i 2-3 deler.

Legg fisken i en bolle. Dryss over vineddik og dryss over pepper. Tilsett salt. Bland forsiktig bitene med hendene slik at eddik og krydder blir jevnt fordelt.

Tre umiddelbart laksen på spyd. Legg fiskestykkene på grillen. Det anbefales å dekke overflaten lett med olje.

Stek lakseshish kebaben i 6-7 minutter. Den nødvendige temperaturen er 195 grader. For å få fisken til å steke jevnere, snu den et par ganger i forskjellige retninger.

Siden vi tilbereder en rask versjon av dagens rett, foreslår vi å bruke butikk-kjøpt saus. Dessuten kan du kjøpe ferdig dressing fra flere produsenter samtidig i ethvert supermarked. Det er imidlertid bedre å kjøpe lette majonesbaserte sauser til fisk.

Alternativ 3: Krydret laks på spyd i en stekepanne

Smaken av laks har veldig delikate, man kan si myke, toner. Og for å gjøre dem spiciere anbefaler vi å inkludere krydret fersk chili og aromatisk hvitløk i en enkel kebaboppskrift.

Ingredienser:

• 450 gram fersk laks;
• chili etter smak;
• to fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• en tredjedel av en sitron;
• skje olivenolje;
• malt pepper;
• kvist rosmarin.

Hvordan lage mat

Tørk den vaskede laksefileten. Skjær fruktkjøttet i små biter av samme rektangulære størrelse. Overfør til en bred beholder.

Krydre fisken med salt og pepper. Drypp også over olivenolje og sitronsaft. Fordel marinaden forsiktig mellom bitene. La fremtidens laksekebab stå å brygge. Dette vil ta omtrent en og en halv time.

Etter at den angitte tiden har gått, strenger du fisken på bambusspyd dynket i vann. Sette til side.

Varm opp litt olivenolje i en bred, tykkbunnet stekepanne. Legg varme chili-ringer, lett knuste (avskallede) hvitløksfedd og en kvist rosmarin på bunnen.

Når oljen er varm legger du laksen på spyd. Stek i 2-3 minutter på hver side (4 totalt). Vend dessuten forsiktig for ikke å skade strukturen til fisken.

For en krydret versjon av vår fiskerett er bær- eller fløtesaus perfekt. Men siden vi bruker hvitløk til steking anbefaler vi å ikke tilsette det i dressingen. Ellers risikerer du å ødelegge serven din.

Alternativ 4: Shish kebab av laks og cherrytomater

I tillegg til en spesiell marinade eller panering, kan du legge til noen grønnsaker til kebaben for å legge til variasjon til denne retten. Det kan for eksempel være zucchini eller paprika. Men i denne oppskriften foreslår vi å bruke små cherrytomater og aromatisk tørket basilikum.

Ingredienser:

• 350 gram laksefilet;
• ni cherrytomater;
• grovt salt;
• en skje vineddik;
• svart pepper;
• oliven olje;
• tørket basilikum.

Steg for steg oppskrift

Skyll et stykke laks. Klett deretter lett med servietter. Skjær i 12 rektangulære biter.

Legg fisken i en bolle. Tilsett salt, tørket basilikum og sort pepper. Hell over eddik og olje. Blande. La marinere. Tid - 60-70 minutter.

Etter en time legger du spydene i bløt i kaldt vann. Fjern så fisken fra bollen med marinaden. Tre laksen på spydene vekselvis med cherrytomater. Det er forresten viktig å vaske dem med en børste først.

Slå på ovnen på 175 grader. Sett et stekebrett med litt vann. Legg en rist på toppen, som skal smøres med olje. Legg ut fiskestykkene og lukk døren.

Stek en usedvanlig smakfull rett i ca 10-11 minutter. Vi anbefaler å snu spydene med jevne mellomrom slik at laksen blir stekt på alle sider.

Ved servering legger du et lett tilbehør til fiskekebaben. Det kan for eksempel være kokt ris eller potetmos (med smør). Det er også lov å sette ferske grønnsaker og et glass kjølig hvitvin på bordet med laks.

Alternativ 5: Laksespyd i asiatisk saus

Vi kunne rett og slett ikke la være å vurdere laksetilbudet, som er tradisjonelt for den asiatiske regionen. Tross alt er rød fisk veldig populær i denne eksotiske regionen. Og hva som kommer ut av det, døm selv.

Ingredienser:

• 455 gram laks (filet);
• to skjeer soyasaus;
• en spiseskje lyse sesamfrø;
• salt etter smak;
• en tredjedel av en sitron;
• allehånde;
• oliven olje.

Hvordan lage mat

Press juice fra en tredjedel av en sitron. Fjern skallet fra den gjenværende frukten. Legg en skje med sesamfrø i en tallerken.

Vask laksefileten og del den i porsjoner. Blot hver med en serviett. Overfør til en bolle.

Hell soyasaus, smør (4-5 g) og sitronsaft over fisken. Dryss også over pepper, zest og grovt salt. Sett til side for marinering.

Etter 60-65 minutter, smør risten med olje. Rull den krydrede lakseshishkebaben i sesamfrø. Tre på spyd og legg på rist.

Legg over et stekebrett med vann. Stek i 12-13 minutter. Temperatur - 180 grader. Pass på å snu fisken slik at den brunes jevnt på alle sider.

Det er ikke nødvendig å forhåndssteke sesamfrøene. Da vil den bli bedre mettet med dressingen og bedre "feste" til overflaten av fisken. Når det gjelder skallet, kan du la det stå. På så kort koketid vil den ikke ha tid til å brenne seg og ødelegge smaksegenskapene til laksen.

Alternativ 6: Lakse shish kebab i krydret panering

I den siste versjonen foreslår vi å prøve en krydret panering basert på fransk sennep og rosmarinfrø. Men vi anbefaler å ikke overdrive med disse ingrediensene, da de har en ganske sterk smak og kan ødelegge den luksuriøse fisken vår.

Ingredienser:

• 460 gram fersk laks;
• fransk sennep;
• salt etter smak;
• sitronsaft til marinade;
• allehånde;
• rosmarinfrø til panering.

Steg for steg oppskrift

Vask laksen, tørk den og skjær den umiddelbart i rektangulære porsjoner. Dryss hver med sitronsaft. Tilsett salt og dryss over allehånde.

Etter å ha marinert fisken i en time, hell fransk sennep over hvert stykke og dryss med en liten mengde rosmarin.

Legg den smurte risten på en bakeplate med vann. Legg laksen på spyd oppå. Sett i ovnen.

Sett til 180 grader. Kok denne deilige krydrede retten i 10-13 minutter, vend fra side til side med jevne mellomrom. Server umiddelbart varm.

Siden rosmarinfrø har en veldig rik og dyp smak, ikke tilsett for mye av dem i paneringen. 3-4 stykker for hvert stykke vil være nok.

Biff er et ord avledet fra det engelske "steak", det vil si "stykke". I originalen er det et stykke indrefilet fra et nyslått dyr, skåret over kornet og stekt på rist over kull eller åpen ild. Men i dag gjelder denne metoden for kutting og matlaging ikke bare for kjøtt, men også for fisk, vanligvis stor i størrelse. Så, la oss prøve å finne ut ikke bare hvordan du velger og skjærer riktig, men også hvordan du lager deilig på grillen.

Fiskutvalg

Selvfølgelig selger de i fiskeavdelingene på moderne markeder fiskesteker klare til steking, men de kan kuttes for ganske lenge siden, noe som fører til tørrheten til den ferdige retten. For å gjøre den saftig på grillen er det bedre å kutte opp hele skroget selv. For å gjøre dette må du velge en fisk (helst en stor), og den skal være avkjølt, men ikke i noe tilfelle frosset.

Tilberede biffer

Så når du kommer hjem, må du rense laksen, sløye den, fjerne hodet og halefinnen. Sistnevnte kan forresten brukes til å tilberede deilig fiskesuppe. Bruk en tynn fiskekniv og skjær skroget i 2-2,5 centimeter tykke biffer. Skyll dem grundig i kaldt rennende vann og tørk med tørkepapir. Etter dette kan du begynne å tilberede selve retten.

Krydder utvalg

Når du tilbereder en rett som laks på grillen, bør du huske å være nøye med valg av krydder. Du bør ikke bruke krydder med en sterk, syrlig lukt, for ikke å forstyrre den sanne smaken og lukten. Aromatiske urter egner seg heller ikke, da de vil brenne seg ved steking og tilføre bitterhet til retten. Lette krydder som kvernet svart eller hvit pepper fungerer best. I tillegg passer de godt til sitrusfrukter (sitron og lime).

Laks til hagen

Ingredienser:

• tre laksesteker;
• en halv sitron;
• en lime;
• to spiseskjeer olivenolje;
• to spiseskjeer soyasaus;
• salt;
• bakke.

Sylting

Prosessen med å tilberede en rett som laks på grillen begynner med en marinade. For å gjøre dette, klem saften ut av en halv sitron og en lime. Tilsett olivenolje og soyasaus, pepper etter smak. Om ønskelig kan du tilsette litt salt til marinaden, men du bør gjøre dette forsiktig, for soyasaus vil allerede tilføre tilstrekkelig salt. Legg biffene i en dyp beholder, hell i marinaden og bland lett med hendene slik at sausen blir jevnt fordelt over fiskebitene. En halvtime i romtemperatur vil være nok til å marinere laksen.

Steking

Legg de marinerte biffene på grillen og legg den på grillen med forvarme kull. Laksen koker ikke lenge på grillen, 10-12 minutter, på hver side til den er gylden og deilig.

Velkommen til bordet!

Server de ferdige biffene med et utvalg av sesongens ferske grønnsaker og bakte poteter. Grønne bønner, brokkoli, blomkål, rosenkål eller en blanding av meksikansk type kokt i folie over kull er forresten perfekt som tilbehør.

Laks er en av de deiligste representantene for laksefisk. Takket være sin utmerkede smak er den fortjent veldig populær. Svært ofte bakes laks som shish kebab på grillen når man skal ut i naturen med venner og familie. Varmen fra bålet lar deg få en rett med god smak på kort tid og bevare de gunstige egenskapene til produktet så mye som mulig.

Hvordan lage laks shish kebab er beskrevet nedenfor.

Som i tilfellet med, er det lurt å marinere laksen før steking på grillen.

Hvordan marinere laks for en deilig grillmat?

Marinaden til laks skal være mør og samtidig gi fisken en pikant smak, og ingrediensene og krydderne kan variere etter dine smakspreferanser. De vanligste marinadene er blandinger av oljer og sitronsaft, vin eller soyasaus med tilsetning av forskjellige krydder for å tilføre fantastiske nye smaker.

Når du marinerer laks, må du unngå mykgjørende ingredienser, siden kjøttet til denne fisken allerede er ganske mørt og ikke trenger mykning. Ellers vil matlaging av shish kebab være problematisk, og laksebitene vil rett og slett falle fra hverandre. Marineringstiden bør ikke overstige tretti minutter.

Laksespyd med paprika på grillen

Ingredienser:

• laksefilet - 400 g;
• paprika - 40 g;
• – 100 ml;
• sesamolje - 40 ml;
• malt ingefær - 10 g;
• granulert sukker - 12 g;
• malt hvit pepper;
• sitron;
• trespyd.

Forberedelse

Skjær laksefileten i terninger på omtrent to centimeter og hell i marinade tilberedt ved å blande soyasaus, sesamolje, ingefær, kvernet hvit pepper og sukker i tjue minutter. Mens fisken marinerer, kutt den vaskede og tørkede paprikaen i skiver og bløtlegg den spyd i kaldt vann i fem minutter. På denne måten vil de ikke brenne seg under tilberedning på grillen. Etter at marineringstiden har gått, strenger du laksebitene på spyd, vekselvis med skiver av paprika, og legger de fremtidige kebabene på grillen. Stek på grillen til de er gyldenbrune. Server den ferdige lakse shish kebaben med sitronskiver og friske grønnsaker.

Du kan også, om ønskelig eller om nødvendig, koke laksekebab på grill i folie. For å gjøre dette, pakk hvert spyd med fisk i før du legger det på grillen. Med denne bakingen blir retten mer saftig og diettholdig uten en gyllenbrun skorpe.

Trinn-for-steg oppskrifter på grillet laks i teriyaki og soyasaus, med sitron og grønnsaker

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

16 gr.

5 gr.

Karbohydrater

116 kcal.

Alternativ 1: Klassisk laks på grillen med olivenolje og sitron

Grillen er nå veldig populær, mange hjem har den, men på grillen blir rettene fortsatt mye smakfullere, de er mettet med røyk og får en unik aroma. I tillegg til kjøtt og fjærfe kan du tilberede fisk over flammende kull. Lakserettene er spesielt deilige. Steker brukes vanligvis, skinnet trenger ikke fjernes, bare skrell det forsiktig med en kniv. Sitron kan erstattes med lime.

Ingredienser

• 700 g laks;
• 1 sitron;
• 1 ss. l. oliven olje;
• en klype pepper;
• 2 klyper salt.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk laks på grillen

Vi vasker laksebiffene. Vi tar papirhåndklær eller bare servietter, tørker dem, tørker dem på alle sider. Dryss så over salt og pepper. Gni over overflaten, dekk til og la stå en stund. For nå kan du forberede sitronen, bare vask den og hell litt olivenolje i en bolle. I tillegg trenger du en børste.

Vi forbereder grillen og kullet. Vi gjør alt akkurat det samme som til grilling. Enten lar vi veden brenne ut, eller så kjøper vi bare trekull på butikken, setter fyr på det, det skal også brenne ut, men dette går veldig fort. Det er viktig at det er god varme. Fisken koker raskt, ved lave temperaturer vil den ganske enkelt tørke ut.

Dypp en pensel i oljen, legg biffene på den ene siden og legg dem på grillen. Etter det, smør den andre siden. Stek i 5-7 minutter over glødende kull på grillen, og snu deretter. Vi koker den andre siden mindre, siden fisken allerede er oppvarmet, er fire minutter nok.

Skjær sitronen i to. Vi tar laksen ut på en tallerken eller et fat, du kan dekke den med salat eller annet grønt, og server med tynne agurkskiver. Press sitronsaft på den varme fisken og server.

For å fjerne fiskelukten fra hendene, tørk dem ganske enkelt med en sitronskive eller bare et skall. Under turforhold, når det ikke er mulig å bruke vann så mye som mulig, kan du bruke hansker. Tynne medisinske latekshansker er spesielt praktiske i denne forbindelse.

Alternativ 2: Rask oppskrift på grillet laks i teriyakisaus

Teriyaki er ikke bare en fantastisk saus, men også en fantastisk marinade. Du kan bløtlegge kjøtt, fjærfe og laksesteker i den. Teriyaki inneholder soyasaus, ingefær, hvitløk og andre ingredienser samlet i ideelle proporsjoner. Fisken blir utrolig aromatisk og smakfull, vakkert brunet til en sprø. Antall produkter er ikke angitt, da det er svært vanskelig å gjøre feil.

Ingredienser

• laks;
• teriyaki;
• varm paprika.

Hvordan lage mat raskt

Vi vasker laksen. Hvis biffene er store, kan du umiddelbart kutte hver enkelt i to eller dele den i antall porsjoner. Ha så i en bolle og hell teriyakisaus sjenerøst over. Tilsett minst 80-100 gram per kilo.

Skjær den varme pepperbelgen i to, fjern frøene, og kutt deretter på tvers. Legg til laks. Rør med hendene og la stå i fem minutter. Du kan fortsette å røre hele denne tiden for bedre penetrering av sausen.

Vi legger fisken i en dobbel grill, knipser den på og sender den til grillen. Stek over kull til de er gyldenbrune, men ikke mer enn tolv minutter. Hvis varmen er god, vil denne tiden være nok.

Varm paprika i denne marinaden vil forsterke smaken av rød fisk, men vil ikke gi en sterk krydret. Om ønskelig kan du utelate det eller legge til en liten klype malt allehånde, svart eller rød pepper.

Alternativ 3: Lakse shish kebab på grillen

Å steke laks i små biter på grillen er ganske farlig; du kan oversteke fisken, noe som vil tørke den ut og ødelegge den. Derfor anbefales det å bruke fete sauser til marinering.

Ingredienser

• 700 g laks;
• 2 løk;
• 120 g majones;
• 25 g sennep;
• 1 sitron;
• salt.

Hvordan lage mat

Fisk til grillmat trenger ikke kuttes i små terninger. Alt avhenger av den opprinnelige formen på stykket. Noen ganger er det mer praktisk å lage barer. Vask laksen, kutt den, legg den i en bolle.

Bland sennep og majones, tilsett salt og tilsett juice fra en hel sitron. Marinaden er klar. Vi legger den på fisken.

Hakk løken vilkårlig, men grovt. Hvis du finhakker, vil bitene feste seg og deretter brenne seg. Salt grønnsaken, mos den med hendene og legg den i en bolle med fisken. Nå kan du blande alt grundig, dekke til og la stå. Laks trenger ikke marinere lenge, fisken er mør, 30-40 minutter er nok.

Vi setter bitene på pinner og sender dem til grillen. Du kan umiddelbart legge den over kullene eller spre den over risten. Fisken koker raskt, hvis varmen er god, snu den jevnlig. Så snart skorpen vises og en behagelig aroma vises, fjern fiskekebaben fra varmen.

Du kan servere denne kebaben med syltet løk, men i stedet for eddik er det bedre å bruke sitronsaft; tilsetning av allehånde og urter er velkommen.

Alternativ 4: Karamelllaks på grillen

En utrolig enkel oppskrift på deilig fisk. Marinaden krever bare to ingredienser, men de er essensielle. Du kan tilberede kebab i biter på denne måten eller biffer på grillen.

Ingredienser

• 800 g laks;
• 6 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. honning

Steg for steg oppskrift

Kombiner honning og soyasaus og oppløs. Hvis du ikke kan gjøre dette, så varm den opp litt. Honning smelter lett på noen få sekunder i mikrobølgeovnen. Hell over fiskestykkene, rør og la stå i en halvtime. Noen ganger finner man veldig salt soyasaus. I dette tilfellet tar vi litt mindre enn angitt i oppskriften.

Forbered kull, rist eller pinner. Vi legger fisken på grillen eller strenger den først, og installer den deretter. La oss begynne å steke. Så snart en lett skorpe vises på den ene siden, våt børsten i den drenerte marinaden, smør den rå delen og snu den over på den andre siden.

Så snart den andre delen er litt brunet, smører vi igjen toppen, som allerede er klar, og snur den i noen sekunder for å forbedre fargen på skorpen.

Denne fisken kan også serveres med sitronsaft. Denne sitrusen passer perfekt til laks og kan erstatte alle krydder.

Alternativ 5: Grillet laks med tartarsaus

Tartar vil perfekt fremheve smaken av laks tilberedt på den mest beskjedne måten. Dette er akkurat oppskriften. Fisken marineres kun i krydder og olje, og sluttresultatet er en uforlignelig rett. Her er tartaren laget med majones, du kan bruke hvit yoghurt eller rømme som base.

Ingredienser

• en kopp majones;
• 3 biffer;
• 3 ss. l. oliven olje;
• salt og pepper;
• 1 ss. l. kapers;
• 1 syltet agurk.

Hvordan lage mat

I følge denne oppskriften trenger ikke laks engang å marineres over lengre tid. Vask, tørk og dryss med salt og pepper. Gni deretter med hånden til kornene er oppløst. Smør bitene med olje. Gjør klar grillen, legg ut fisken og stek til den er ferdig på begge sider. Hvis du ikke bruker biffer, kan du tre bitene på et spyd.

Finhakk kapers og syltet agurk, tilsett majones, pepper og rør. Du kan tilsette noen dråper Tobascosaus. Røre.

Legg den varme laksen over kullene, hell over den tilberedte sausen, tilsett urter og grønnsaker og server fisken til bordet.

Hvis du ikke har kapers, kan du lage sausen ganske enkelt med agurk. Laks passer også godt til hvitløk, men det er viktig å ikke tilsette for mye, ellers vil det overdøve den delikate smaken på fisken.

Alternativ 6: Grillet laks med sitron og rosmarin

Nok en av de enkleste og mest klassiske laksemarinadene. Du trenger fersk rosmarin, ta en kvist per porsjon og litt til å dekorere den ferdige fisken.

Ingredienser

• 600 g laks;
• sitron;
• 3 kvister rosmarin;
• salt pepper.

Hvordan lage mat

Gni inn fisken med salt og pepper. Press deretter saften på den. Bare mos rosmarinkvistene veldig godt i hendene med en liten klype salt. Legg til laks, plasser på forskjellige steder. Dekk til og la stå i en halv time.

Deretter legger du bare fisken på grillen, steker laksen over glødende kull i fem minutter på den ene siden, og deretter den samme på den andre. Ved servering tilsetter du en frisk kvist rosmarin og sitronskiver. Du kan kutte sitrusen i flere deler og også steke den på grillen sammen med fisken.

Alle disse oppskriftene passer ikke bare for laks, men også for annen rød fisk, bortsett fra rosa laks. Den er ganske tørr og krever fete marinader og sauser.