Den er deilig og lett, takket være kremen. Dette er spesielt merkbart under festlige høytider for nyttår eller bursdag, og på alle helligdager, når folk spiste rikelig med salater og deilig kjøtt. Jeg og gjestene mine elsket denne honningkaken!

Rømme bløter perfekt tynne kaker og gir en subtil syrlighet til smaken av en duftende honningkake, den smelter bare i munnen!

Honningkakeoppskriften er veldig enkel, selv en nybegynner kan håndtere det, trinnvise bilder vil hjelpe deg

Produkter:

For test:

• 50 g smør
• 3 egg (1 kategori)
• 3-3,5 kopper mel
• 2 bord. skjeer honning
• 2 ts konjakk eller vodka
• 1 kopp sukker
• 2 teskjeer skjeer brus

For rømme:

• 650 -700 ml rømme
• 250 g sukker
• 1 pose vanillin (1 g)

Oppskrift på Medovik med rømme:

Montering av honningkake:

Vi smører rømme på kakene og dekker med neste kake - alt er enkelt!

Vi legger kaken til impregnering, jeg pleier å ha den først i 3 timer i romtemperatur, og deretter sette den i kjøleskapet over natten.

Jeg pynter om morgenen, dvs. etter 8-12 timer, når kaken allerede er gjennomvåt og klar. Jo lenger kaken trekker, jo mer smakfull og mør er den!

Pynt det øverste laget av Medovik med rømme etter din smak. For meg er den mest kjente klassiske honningkaken drysset med honningchips, som er lett å lage ved å hakke rester fra kaker. Du kan dekorere med revet sjokolade, malte valnøtter.

Men det er bedre å ikke dekorere med forskjellige industrielle fargede strø - de er veldig harde, og Medovik er en veldig delikat kake, så baller som er sprø på tennene vil fullstendig ødelegge den ujordiske smaken av denne fantastiske kaken.

Så, øm, smeltende i munnen, en fantastisk deilig honningkake med rømme er klar!

Vi kutter den i biter og kaller alle til bords!

Nyt måltidet!

For de som ikke har ovn, men virkelig vil ha en kake, har vi en fantastisk oppskrift!

Det var alt for i dag! Lag mat med glede og del inntrykkene dine i kommentarfeltet. Abonner på nye oppskrifter for alltid å være oppdatert med nyhetene til nettstedet Deilig mat

Skapelsen av Medovik-kaken, velkjent for alle, tilhører hendene til en talentfull konditor ved hoffet til Alexander I, herskeren over det russiske imperiet på slutten av 1700-tallet. I to hundre år har kaken tålt mange modifikasjoner, noten av honning, som er essensen av delikatessen, har forblitt uendret.

Under "slaget" av kulinariske eksperimenter falt fyllet i større grad. Rømme, et lag med kondensert melk eller sjokolade, bær - alt dette er bare en liten brøkdel av de mulige variasjonene med honningkaker.

Tradisjonell honningkake med rømme

Oppskriften på den tradisjonelle honningkaken finnes sannsynligvis i hver familieoppskriftsnotatbok. Rømme Medovik nøt respekt både i våre bestemødres tid og i den moderne verden.

Nå trenger du heldigvis ikke lete etter en trinnvis oppskrift på de gulnede sidene av støvete notatbøker - du åpner en søkemotor, skriv inn den nødvendige forespørselen og du er ferdig.

Honningkakeprosessen begynner med å piske sukker og egg til en tilstand av frodig hvitt skum. Det anbefales å tilberede sukker-egg-blandingen i en beholder der deigen skal brygges. Neste trinn er å tilsette mykt smør, honningskjeer og natron.

Det høytidelige øyeblikket med å lage et vannbad har kommet: etter å ha fylt pannen med vann, kok opp og sett en bolle med kokt deig på toppen. Mens honningblandingen nyter "badet", bør den røres forsiktig og konstant til den har økt flere ganger og mørkere.

Når den nødvendige strukturen og konsistensen er oppnådd, tilsettes en tredjedel av den totale mengden forhåndssiktet mel til røren og blandes grundig. Mel skal tilsettes i små mengder, elt deigen uten klumper og klumper. Det ideelle resultatet er en flytende choux-deig med honningsmak og hint.

Det resterende melet legges ut på arbeidsflaten i form av et lysbilde med en fordypning. Etter at deigen tykner litt, skal den tilsettes melet på bordet. Ved å stikke kantene på deigen inn i dens sentrale del, eltes en elastisk bunn for kakene. Varm deig til Medovik er delt inn i 8 like sfæriske deler, som sendes til kjøleskapet i en halv time.

Etter å ha avkjølt litt, men ikke fryst, kan deigen kjevles ut. En honningball er lik ett lag. Du kan forme deigen både på kjevlingsstadiet og etter steking.

Etter rulling sendes deigen til en bakeplate smurt med pergament og dekket med pergament og bakt ved en temperatur på 180 grader i 3-5 minutter.

Skjær kaken skal være umiddelbart etter fjerning fra ovnen, varm.

Vi må forlate avskjæret, male i en crush eller elte med en kjevle.

Kremen tilberedes ved å piske sukker med rømme. Hovedhemmeligheten til en vellykket fylling er den lange piskingen av rømme og den gradvise tilsetningen av sukker til den - disse triksene lar deg ende opp med en frodig og voluminøs krem.

Vi fortsetter til prosessen med å sette sammen kaken. Legg den minste kaken i diameter på et fat. Hvis ønskelig, impregnerer vi den med vin eller juice, hvoretter den er velsmakende, ikke sparer på fløten, smurt med rømme og sukkermasse.

Veksle kaken med et lag fyll til vi har brukt opp alle produktene.

En liten mengde kremblanding bør stå for å smøre sidene av kaken, de er også dekorert med sandkakesmuler.

Kakeoppskrift Medovik med rømme, kondensert melk og bær

Kondensert melk blandet med smør er en annen variant av honningkakens kremete lag. I tillegg til de to standardoppskriftene finnes det også en kombinert versjon av kaken, som gis friskhet og krydder av bær.

Lager på forhånd:

• Sukker - 1,5 kopper x 2.
• Smør - 50 g (deig), 1 pakke (krem);
• Egg - 2 stk;
• Mel - ½ kg;
• Honning - 4 ss. skjeer;
• Favorittbær - etter smak;
• Kondensert melk - 1 boks.

Grunnlaget for tilberedningen av Medovik i henhold til denne oppskriften er den klassiske teknologien:

1. Vi brygger røren fra 1 del sukker, smør, to egg, honning og en tredjedel hvetemel;
2. Elt deigen på arbeidsflaten, tilsett resten av melmassen. Del i åtte deler og avkjøl. Vi baker kaker;
3. Vi tilbereder rømmeimpregnering fra et pisket meieriprodukt og granulert sukker, og i en separat beholder blander vi kondensert melk med smør. Vi renser og vasker favorittbærene våre (jordbær eller bringebær er mest fordelaktig), kutter om nødvendig;
4. Sett sammen kaken, alternerende rømme og kondensert krem, smak til hver av dem sjenerøst med bærskiver;
5. Smør resten av kremene langs omkretsen, og legg hele eller halverte bær på toppen. Nå leder de høytidelig ditt kulinariske mesterverk.

Kjekshonningkake med rømme

En imponerende honningkake laget av kjeks har praktfulle former og festlig eleganse. Hovedforskjellen mellom dens gastronomiske egenskaper og dens honning-motstykker er dens ekstraordinære ømhet. Så grunnlaget for en kjeksdessert, det vil si en kjeks, er tilberedt av:

• Egg - 4 stk;
• sukker - ½ kopp;
• honning - 1 kopp;
• Salt - ½ teskje;
• brus - 2 ts.

For å lage en krem ​​trenger du:

• 30% rømme - 1 kg;
• Sukker - 1 glass.

Det er ingen slående forskjeller i tilberedning av rømme til Medovik: visp rømme med sukker, men kakene tilberedes etter et annet prinsipp.

1. Egg bankes med sukker, honning, salt og rask brus tilsettes, mel siktes tre ganger. De kombinerte produktene blandes forsiktig til en rømmedeig er oppnådd;
2. Formen er smurt med olje, dekket med bakepapir. En del av deigen helles i beholderen. Kaken stekes ved en temperatur på 200 grader i 10-15 minutter, og senere i 3-7 minutter ved 180 graders ovnstemperatur;
3. Kaken frigjøres fra formen og avkjøles, deretter stikkes den i hull med en tannpirker eller skjæres på langs. På forespørsel fra kokken blir den dynket i vin eller sirup, og senere smurt med rømme. Prosedyren gjentas avhengig av antall kaker. Pynt toppen med krem, glasur, hakkede nøtter eller svisker.

Det er ikke nødvendig å smøre kakeformen med olje, er du sikker på kapasiteten er det bare å drysse den med mel.

Unngå å overtørke kakene under steking. Vær oppmerksom på at tynt kjevlet deig ikke trenger lang tid på å brenne. Den gyldne nyansen til den bakte deigen er et vitne til kakens beredskap.

I de første minuttene med å bake kjeks, må du ikke i noe tilfelle åpne ovnsdøren, ellers vil kaken som har steget til et høyt nivå falle, og alle drømmer om en høy og praktfull kake vil krasje.

God matlaging og god appetitt!

Honningkake

Hvordan lage en klassisk honningkake med rømme - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilde og videobeskrivelse. Denne kaken kan du enkelt lage

1 t 30 min

270 kcal

4.81/5 (58)

Impregneringstid: klokka 8.
Tid til beredskap: 9 timer 30 minutter.

Lenge var jeg redd for å lage en honningkake med rømme, helt til min svigermor viste meg steg-for-steg-oppskriften hennes. Denne oppskriften er myk og luftig. kaken kan vise seg selv for de som aldri har laget mat før kaker. Les oppskriften med et bilde av å lage en Medovik-kake med rømme nedenfor.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• Gass/elektrisk komfyr med stekeovn.
• Kjøleskap.
• Kombiner / blender / visp.
• Kjøkkenvekter.
• Stor kjele (for vannbad).
• Flat tallerken med diameter 21 cm (for trimming av deigen).
• Stor dyp bolle (til brygging av deig).
• Flat tallerken (for å legge ut kaken).

• Glass (250 ml).
• Spiseskje.
• Teskje.
• Gaffel.
• Sikt (for sikting av mel).
• Kjøkkenkniv.
• Matfilm.
• Bakepapir (for baking av kaker).

Nødvendige produkter

Kakeingredienser:

Ingredienser til rømme:

• Granulert sukker - 200 gram.

Historien om utseendet til honningkake med rømme

Det antas at oppskriften på honningkake med rømme oppfunnet på begynnelsen av 1800-tallet hoffmann kokk til den russiske keiseren Alexander I som styrte landet fra 1801 til 1825. Kona til keiseren, Elizabeth Alekseevna, likte ikke noen retter hvis honning ble tilsatt dem. Alle de kongelige kokkene visste om dette og tilberedte ikke retter med tilsetning av honning til keiserinnen. Men den nye hoffkokken laget til den kongelige desserten en delikat kake med myk honningsmak og fyldig krem. Keiserinnen likte kaken og den ble ofte servert til det kongelige bordet. Etter det ble delikatessen populær blant adelen i St. Petersburg og Moskva, og senere i hele det russiske imperiet.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For at Medovik-kaken med rømme skal vise seg å bli øm og duftende med honningaroma, er det viktig å velge de riktige produktene for produksjonen. Hovedkomponenten i deigen er honning. Det er bedre å velge det fra kjente "verifiserte" birøktere for å garantere naturligheten.
Av variantene er mer velduftende, mørke egnet. Selv om du ikke har muligheten til å kjøpe høykvalitets honning fra venner eller i markedet, ikke bli motløs. For testen butikk-kjøpt honning vil gjøre det bra. Når du velger det, vær oppmerksom på tettheten til emballasjen.

Velg mel av høyeste karakter og pass på å sikte før du tilsetter deigen. Smør bruker maksimalt fettinnhold. Ikke bruk margarin eller smørepålegg som inneholder vegetabilsk fett. Med dem blir deigen seigere.

Eventuelle kyllingegg vil gjøre det. Hovedsaken er at de er ferske. Imidlertid har hjemmelagde egg en tendens til å slå bedre.

For å gjøre kremen tykk og luftig, rømme til fløte bedre ta fetere (ikke mindre enn 20 % fett). Hvis du bruker 15 % rømme, må fløten piskes lenger og den blir mer flytende.

Vær oppmerksom på: mørke varianter av honning gir kaken en rikere lukt og smak!

La oss begynne å lage honningkaken med rømme i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Steg for steg oppskrift på honningkake

Koking av deigen

• Kyllingegg - 2 stk.
• Granulert sukker - 200 gram.
• Hvetemel - 200-300 gram.

• Smør - 100 gram.
• Honning - 2-3 ss.
• brus - 1 teskje.

1. trinn av deigtilberedning

2. trinn av deigtilberedning

1. Tilsett resten av melet i deigen. Elt deigen.
2. Del opp resultatet deig til 8 stykker, dekk med folie og plasser i kjøleskapet på 20-30 minutter for å la den avkjøles.

Og nå skal jeg fortelle deg i detalj hvordan du baker kaker til en Medovik-kake med rømme.

Vi baker kaker

Ikke la kaker stå uten tilsyn!
De baker veldig raskt. .

Matlaging av rømme

• Rømme 20% fett - 600 gram.
• Granulert sukker - 200 gram
• Vaniljesukker - 1 teskje.

Pisk i en foodprosessor kald rømme, gradvis tilsett granulert sukker og vaniljesukker til det. Pisk fløten 10-15 minutter til du får en luftig tykk blanding.

Montering av kaken

Vi legger den første kaken på en flat tallerken. Smør den tykt med krem. Legg neste lag på toppen. Vi gjentar handlinger til alle kakene er lagt ut inn i kaken. Smør toppen av kaken og sidene med den resterende kremen.

Video av å lage honningkake

På Internett fant jeg denne videooppskriften, der Medovik-kaken med rømme tilberedes veldig gjennomtenkt og enkelt.

Hvordan dekorere en kake

den klassisk dekorasjon kake: mal kakeavskjæret til smuler med en kjevle eller blender. Dryss toppen og sidene av kaken med smuler.

Vi legger den ferdige kaken i kjøleskapet i 5-7 timer avhengig av tykkelsen på kakene. Jo tykkere kakene er, jo lengre tid tar det å bløte. Det er veldig praktisk å tilberede kaken om kvelden slik at den er godt gjennomvåt over natten.

I tillegg kan kaken dekoreres med ulike nøtter, svisker, friske bær, frukt, syltetøy, sjokolade, honning. Hvordan bake en honningkake med rømme, du vet nå hvordan du skal dekorere den - la fantasien fortelle deg og tiden på året når du bestemmer deg for å bake denne kaken alle elsker.

• Smaken av mørk honning i kaken vil være mer merkbar og gi den en sterkere smak.
• I et glass på 250 ml. passer til ca 160 gr. mel.
• Ikke legg ut brusen!
• Jo høyere fettinnhold i rømme, jo tykkere blir kremen, noe som betyr at det blir mer fløte mellom kakene.
• For å redusere kaloriinnholdet i kaken, bruk rømme med 15 % fett til fløte og rømmefortykker (den selges i dagligvareavdelingene til supermarkeder).

Slik serverer du denne kaken

Tradisjonelt serveres Medovik-kake med rømme med varm drikke (te, kaffe). En fin kombinasjon med honning vil være melk (til barnebord). Jeg har møtt alternativer for å servere en honningkake med fruktkompotter og til og med juice, men etter min mening har slike kombinasjoner ikke smaksharmoni. Hvis det likevel serveres kompott til kaken, bør den være så nøytral som mulig og ikke veldig søt (for eksempel kompott fra ferske epler).

Skjær kaken i små biter, fordi denne typen dessert er veldig næringsrik og søt. Det er bedre å ta et stykke av "tilsetningsstoffet" enn å legge igjen en så uvanlig kake på en tallerken som er halvspist.

En interessant smakskombinasjon vil gi en porsjon som serverer Medovik med rømme med epleskiver.

Andre alternativer for å lage honningkake

Under eksistensen av Medovik-kakeoppskriften med rømme har det dukket opp mange forskjellige varianter. Disse alternativene skiller seg fra hverandre i forholdet mellom hovedingrediensene, matlagingsteknologier og en rekke fyllinger og kremer som brukes.

Den beryktede søtsugen vil også være fornøyd med sin mer delikate variant.

En gourmet vil garantert like Medovik-kaken med rømme og kirsebær. "Høydepunktet" i den er kirsebær i sin egen juice uten stein.

Et veldig interessant og enkelt utvalg av honningbakverk er honningkakekjeksen med rømme. I oppskriften hans, i stedet for mange tynne shortcakes, bakes en tykk kjekskake, i deigen som tilsettes honning. Krem til den "akselererte" honningkaken er den raskeste å tilberede med rømme.

Medovik-kakeoppskriften, som min svigermor lærte meg å lage mat, publiserer jeg slik at du kan lage denne kaken hjemme, veiledet av artikkelen min.
Skriv hvordan du lager denne klassiske honningkaken. Hvis du har spørsmål, spør dem i kommentarene. La oss snakke!

I kontakt med

Honningkake"- dette er kanskje en av de mest populære og kjente kakene, noe som fremgår av antall forskjellige oppskrifter for baking, dessuten forårsaker omtalen av den i hjertene til mange nostalgi og minner om en bekymringsløs barndom. Mange husker morens eller bestemorens kaker med den utrolige duften av honning som spredte seg under miraklet.

Den klassiske oppskriften sørger for vaniljesaus honningkaker og ikke nødvendigvis kondensert, ikke vaniljesaus, men rømme. Å lage mat hjemme er ikke vanskelig hvis du følger noen få anbefalinger.

Matlagingstips:

1. Det er best å bruke naturlige mørke varianter av honning, fordi det er den uttrykksfulle lukten av honning som skiller denne kaken fra mange andre.
2. Det er best å ta hjemmelaget rømme eller se i butikken etter rømme med høyt fettinnhold. Jo tykkere rømme, jo tykkere blir laget mellom kakene. Den flytende kremen vil, som du forstår, enten spre seg, eller nesten alt vil bli absorbert i kakene.
3. Ikke kok egg-honningblandingen for lenge, da blir den tykk og blander seg dårlig med melet.

Kake ingredienser honningkake med rømme:

• Honning - 3-4 ss. skjeer,
• Brus - 1 teskje med et lysbilde,
• Sukker - 1 kopp
• Mel - 2 kopper
• Egg - 3 stk.,
• Smør - 150 gr.

Kremingredienser:

• Vanillin - 1 pose,
• Sukker - 1 kopp
• Rømme 20% fett - 600-700 ml.

For impregnering:

• Honning - 3 ss. skjeer,
• Kokt vann ved romtemperatur - 150-200 ml.

Honningkake med rømme - oppskrift

La oss først forberede vaniljesaus-honningdeigen til kakene. Pisk eggene med en visp til de blir luftige.

Hell i sukkeret. Rør til sukkeret er oppløst.

Tilsett naturlig honning.

Tilsett romtemperert smør i terninger.

Bland alt godt.

Sett bollen med eggeblandingen over vannbadet. Rør kontinuerlig, kok opp. Ikke la massen være uten tilsyn, da eggene umiddelbart vil krølle seg, noe som betyr at du ikke vil se kaken.

Så snart det koker, tilsett brus. Røre. Kok i ca 2-3 minutter til. Massen skal vise seg med et vakkert frodig skum. Fjern bollen og la blandingen avkjøles.

Mens massen avkjøles, kan du begynne å tilberede rømme.

Overfør rømme til en dyp bolle.

Hell i sukker og vanilje.

Pisk fløten med en mikser i 3-5 minutter. Kremen skal være tykk og luftig. Hvis du ser at kremen har kommet flytende ut, så anbefaler jeg å bruke et spesielt fortykningsmiddel for rømme for å tykne den. En slik pakke er nok til 500 ml. rømme. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet.

Så massen for honningkakene er allerede avkjølt, og du kan begynne å forberede deigen. Hell den i en bolle etter eget valg.

Introduser mel i porsjoner, rør det hele tiden med en gaffel eller skje. Så snart deigen blir tyktflytende, tilsett resten av melet og elt deigen med hendene.

Jeg råder deg til å ikke gjøre deigen for stram, for den tette deigen er ikke bare dårlig utkjevlet, men den blir også tørr i den ferdige kaken. Pakk den ferdige deigen inn i matfilm eller legg i en plastpose og sett i fryseren i bokstavelig talt 10-15 minutter. Skru på ovnen til 180C i mellomtiden.

Støv arbeidsflaten med mel. Del deigen i 5-6 biter. Ta en del, kjevle den tynt med en kjevle. Skjær ut en sirkel med et glasslokk.

Kle en stekeplate med bakepapir. Dryss med mel. Legg den ferdige kaken på en bakeplate i standardstørrelse, 2 kaker passer, så jeg baker to om gangen.

Stek kakene til de er gyldenbrune i ca 10 minutter.

Legg de ferdige kakene på et fat. Sett til side en kake til smuler.

For å gjøre kaken myk og "fuktig" må kakene bløtlegges før kremen påføres. Du kan bruke ferdig sirup til impregnering av kaker, eller du kan lage impregnering av honning og vann. Så legg den første kaken på en flat tallerken, påfør impregnering på den med en kulinarisk børste. Smør med rømme. Gjør dette med alle kakene.

Mos den reserverte sandkaken med hendene til smuler eller gni den på et fint rivjern.

Dryss toppen av kaken og sidene med smuler.

Kake "Honningkake" med rømme klar, men det vil være mulig å prøve det først etter 4-5 timer. For å unngå fristelsen til å kutte den på forhånd, anbefaler jeg å lage den om natten, og om morgenen ta en kopp te med en deilig kake med familien. Den ferdige kaken, riktig stekt, smelter bare i munnen, prøv å bake den også.

Kake "Medovik" med rømme. Et foto

Husmødre søker ofte på Internett etter en oppskrift på hvordan man lager en honningkake med rømme hjemme. Denne kaken er en av de mest tilgjengelige og rimelige søte bakverksalternativene. Det krever ikke mange ingredienser for å lage det. Alt du trenger er alltid tilgjengelig for enhver vertinne. Men den rette kombinasjonen av produkter gjør smaken av den ferdige retten utsøkt og delikat.

Om fordelene med hjemmebakst

For å bake en deilig hjemmelaget kake med rømme, er det slett ikke nødvendig å stå ved komfyren hele dagen. Jeg må finne en oppskrift som gjør baking raskt og enkelt. Et av disse alternativene er alles favoritt honningkake. Den har fått navnet sitt på grunn av at den har en delikat honningaroma. En behagelig kombinasjon av honningdeig og luftig rømme gjør denne desserten ekstremt velsmakende, den smelter bokstavelig talt i munnen. I tillegg til honningkake kan du lage andre hjemmelagde kaker. For eksempel, siden sovjettiden, er de mest populære alternativene:

Men oftest koker husmødre honningkake, fordi oppskriften er veldig enkel, og hvis du ønsker det, kan du kjøpe ferdige kaker, smaken vil ikke lide av dette. Naturlig honning, som er en del av den ferdige desserten, gjør denne søte retten ikke bare velsmakende, men også sunn. Det samme kan sies om rømme og smør, som er en del av kremen: hvis disse produktene er naturlige og ikke inneholder vegetabilsk, men animalsk fett, vil kaken vise seg å være solid og næringsrik.

Å gå opp i vekt etter en slik dessert vil ikke fungere med alt du ønsker. En person føler seg mett etter en eller to biter og vil ikke ha mer. En appetittvekkende honningkake kan være en utmerket frokost, men dessert bør serveres med te, kakao eller varm melk. For å gjøre kaken enda sunnere og mer næringsrik, dekorerer mange husmødre den med fersk eller frukt hentet fra kompott.

En hjemmelaget dessert tilberedt av en omsorgsfull mor eller bestemor vil absolutt appellere til de viktigste elskere av søtsaker - barn.

Honningkake hjemme

Enhver nybegynner vertinne kan enkelt takle tilberedningen av en honningkake, bake kaker og lage krem. Det er mange oppskrifter, det viktigste er å finne den enkleste. Faktisk er en honningkake en hjemmelaget kake med rømme eller annen krem.

For matlaging trenger du:

• 130 g smør;
• et glass sukker;
• 3 ss honning;
• en teskje brus;
• 2 egg;
• 4 kopper mel;
• 500 g rømme og et glass sukker til fløte.

For å tilberede en honningkake hjemme, må du:

• Bland smeltet margarin med honning og granulert sukker, varm opp den resulterende blandingen;
• Tilsett brus eller deigbakepulver, varm opp i vannbad til den homogene massen blir hvit;
• Pisk eggene, rør godt;
• Tilsett mel og elt deigen. Det trenger ikke være veldig tøft, men røren går heller ikke. Hvis det viste seg å være vannaktig, kan du tilsette litt mer mel;
• Del den resulterende deigen i åtte deler, rull hver del til en tynn sirkel med en kjevle, stek til den er gyldenbrun. Alle sirkler skal være omtrent like store;
• Skille de ferdige kakene separat slik at de ikke klistrer sammen. Du kan legge dem ut på en ren hvit klut eller bakepapir brettet i flere lag;
• Tilbered rømme, smør eller vaniljesaus i henhold til hvilken som helst oppskrift;
• Smør alle kaker med krem. Den siste kaken, i tillegg til krem, kan drysses med kjekssmuler eller revet melkesjokolade, dekorert med bær eller frukt.

Den ferdige desserten kan settes i kjøleskapet over natten slik at alle kakene blir skikkelig gjennomvåt med fyllet.

Hemmelighetene til rømme

For å gjøre kaken ikke bare velsmakende, men også sunn, er det best å tilberede kremen selv. Mange husmødre bruker kremfløte til dette. Dette er faktisk et godt alternativ, fordi smaken er veldig delikat. Men fløte inneholder ganske mye kalorier, og industriprodukter kan inneholde skadelige tilsetningsstoffer. Derfor er den beste versjonen av kremen rømme. Den klassiske oppskriften er ganske enkel, og krever svært få ingredienser. Oppskriften på honningkake med hjemmelaget rømme er utvilsomt den beste oppskriften for å lage denne desserten.

Det finnes mange varianter av rømme, den enkleste er rømme pisket med granulert sukker. Men det er et mer interessant alternativ når smør og en klype duftende vanillin eller vaniljesukker tilsettes til de samme ingrediensene. Her er noen hemmeligheter med deilig krem:

Kremen skal ikke være for flytende, ellers vil det ikke fungere å lage spektakulære dekorasjoner av den. Dessuten vil for flytende masse spre seg over kakene og vil ikke trekkes inn i deigen.

Kake dekorasjon

Baking av kjeksdeig med krem ​​er praktisk fordi den kan dekoreres på forskjellige måter, avhengig av vertinnens ønske og fantasi. For å gjøre dette kan du bruke spesielle konfektverktøy, hvorfra kremen presses på overflaten av kaken i form av forskjellige intrikate figurer. Hvis vertinnen tilbereder en honningkake med rømme, må du finne en trinn-for-trinn-oppskrift som tilbyr mulige dekoralternativer for det ferdige produktet.

Her er noen interessante designalternativer:

• Dekorer den ferdige desserten med figurer støpt av matmastikk eller marsipan;
• Dryss overflaten av kaken med en blanding av revet bitter (mørk) og melk (lysebrun) sjokolade;
• Lag en original inskripsjon fra krem ​​som matcher situasjonen, for eksempel: "God bryllupsdag", "Happy Angel's Day", "Godt nyttår". Dette kan gjøres ved å presse kremen på overflaten fra en konfekttube;
• Bruk det samme røret til å dekorere toppkaken med "kanter" i form av bølgete eller sikksakklinjer, tegne forskjellige krøller og blomster.

Du kan dekorere bakverk med finhakkede biter av farget marmelade eller strø dekorativt flerfarget topping, som ofte brukes når du pynter cupcakes og påskekaker.

"Lazy" versjon av dessert

For å lage en deilig kake er det slett ikke nødvendig å bake kakene selv, du kan kjøpe ferdige. De selges i alle butikker og supermarkeder, i konfektavdelinger. For å lage en deilig kake med rømme, trenger du bare å koke denne kremen i henhold til den klassiske oppskriften og belegge de ferdige kakene med den, og deretter sette retten i kjøleskapet over natten for bløtlegging.

For å smake, hvis alt er gjort riktig, er dette alternativet på ingen måte dårligere enn en kake med hjemmelaget deig, siden kjøpte kaker er laget i henhold til samme oppskrift. Den eneste forskjellen er at det tilsettes konserveringsmidler slik at kakene lagres i lang tid, men disse tilsetningsstoffene påvirker ikke smaken til den ferdige desserten.

Før du kjøper kaker, bør du være oppmerksom på at de ikke går i stykker eller smuldrer. Det er best å forme kaken på et flatt skjærebrett i tre. Den må være bred nok. Hvis det ikke er et slikt brett, kan du ganske enkelt dekke overflaten av bordet med rent bakepapir i flere lag. Først legges den første kaken forsiktig på overflaten av bordet, deretter smøres den forsiktig med krem.

Det er viktig å belegge hele overflaten av kaken, inkludert hjørnene, ellers vil den ferdige kaken vise seg å være litt tørr på smak. Deretter legges den neste på den savnede kaken, og dette arbeidet fortsetter. For spredning er det best å bruke en flat trespatel eller en vanlig spiseskje. Den nest siste kaken er også grundig smurt, og den siste kan knuses i små biter og drysses med sprø appetittsmuler på den ferdige desserten. Wafer kaker er ikke verdt å ta, de er ikke så godt kombinert med rømme.

Den ferdige desserten kan dekoreres med frisk frukt, samt frosne eller friske ville bær. Bringebær, jordbær eller store rips, samt skiver av appelsiner eller mandariner, er godt.

Å bake en honningkake hjemme i henhold til en klassisk oppskrift er en fin måte å glede familie og venner på. En slik kake ville være en fantastisk gave til det nye året eller til enhver familiefeiring. Det viktigste er å velge høykvalitetsprodukter for baking og ikke være lat med å piske kremen slik at den viser seg å være så luftig og smeltende i munnen som mulig. Da vil de som ikke liker rømme praktisk talt ikke føle den spesifikke smaken. Selvfølgelig kan du kjøpe en honningkake i en butikk i en pappeske, men en slik kake er neppe bra for helsen og figuren din.

OBS, kun I DAG!