5 minutter å lese. Visninger 1,5k.

Mange elsker å spise marengs, men de kan ikke bare spises alene eller brukes som pynt til bakevarer, men kan også brukes som bunn i en kake. Hvis du kjøper den i en butikk, trenger du ikke å bry deg med å tilberede kaken og skitne til mye oppvask. No-bake marengs tory er veldig rask å tilberede og smaker godt. Selvsagt er hjemmelaget marengs mye bedre enn kjøpt i butikken.

For de som vil lage en marengskake, men ikke vil kjøpe den i butikken, kan du tilberede hovedingrediensen selv. Men da må du bruke ovnen. Den er tilberedt av veldig enkle ingredienser: eggehviter og sukker. Til 30 stykker liten marengs trenger du 4 egg og 150 gram sukker. Koketid 3 timer 10 minutter.

Hvitene må skilles forsiktig fra hverandre det er viktig å sørge for at plommen ikke kommer inn i hvitene, ellers vil ingenting fungere. De utskilte hvitene må piskes i 5 minutter med maksimal hastighet. Et godt resultat oppnås fra kjølte proteiner. Deretter bør du tilsette sukker i porsjoner, uten å slutte å piske i like lang tid. Sukker kan erstattes med melis. Det neste trinnet i forberedelsen, basert på oppskriften, er å legge ut den resulterende massen på en bakeplate, som tidligere er dekket med pergament. Du kan forme med en skje eller en konditorsprøyte. Den ideelle størrelsen anses å være innenfor 3 centimeter i diameter (bildet).

Neste trinn i forberedelsen er baking. Bakeplaten med arbeidsstykket sendes til ovnen, forvarmet til 100 grader Celsius i omtrent en og en halv time. Et viktig poeng er å vite at de ikke er bakt, men tørket. Derfor skjer matlaging ved lave temperaturer og i ganske lang tid. Etter at du har slått av ovnen, skal marengsen være klar i omtrent ytterligere en og en halv time. Ikke åpne ovnen før den er helt avkjølt. Matlaging er en plagsom oppgave, så hvis du ikke vil bry deg, er det fortsatt bedre å kjøpe ferdig.

Oppskrift to

Fra ferdig marengs kan du lage mange deilige og raske kaker uten å bake. Forberedelse vil ta svært kort tid, og dette alternativet er egnet hvis gjester kommer snart, men det er ingenting å sette på te. For å forberede oss trenger vi:

• 200 gram marengs, du kan ta hvilken som helst størrelse;
• 1 boks kokt kondensert melk;
• 100 gram smør;
• 50 gram blandede nøtter;
• svisker om ønskelig;
• 50 gram revet sjokolade.

Det er lurt å steke nøttene i en stekepanne uten olje. Deretter knuses de på en hvilken som helst praktisk måte. Ved tilsetting av svisker knuses de også til ønsket konsistens. Du kan kjøpe ferdig kokt kondensert melk, men det er bedre å lage det selv. Denne kondenserte melken smaker mye bedre. Du kan erstatte kondensert melk med vanlig fløtekaramell, men smaken blir litt annerledes.

Neste trinn i forberedelsen er å blande kokt kondensert melk med myknet smør. Pisk denne blandingen med en mikser til den er jevn. Så enkelt er det å lage krem ​​til fremtidens kake. Legg sjenerøst belagte marengs på et fat i ønsket form. Hvis de er flerfargede, kan du fordele dem etter farge og danne lag med forskjellige farger. Dryss blandingen av nøtter og svisker mellom lagene. Pynt den ferdige kaken med revet sjokolade.

Oppskrift en

En annen oppskrift som ligner mye på Kiev-kake. Det er veldig enkelt å lage mat og krever ikke masing over komfyren. Søt tannelskere vil definitivt sette pris på denne søtheten. Basen er ikke bare marengs, men også småkaker og en blanding av nøtter. For å forberede trenger vi 200 gram marengs, 100 gram blandede nøtter, en boks med kondensert melk, 250 gram kjeks, 250 gram smør, vanillin.

Først av alt, mal kakene i en blender og tilsett 100 gram smeltet smør, samt 2 ss kondensert melk og bland grundig til en homogen masse. Vi tar formen der kaken skal dannes, og legger halvparten av den resulterende massen på bunnen for å danne kaken.

Legg filmen ned og lag et nytt lag på toppen. Plasser de resulterende bunnene i kjøleskapet en stund. Elt så marengsen til smuler. Stek nøtteblandingen i en stekepanne uten å tilsette olje og bland med de resulterende marengssmulene. Pisk det resterende smøret til det blir skummende og tilsett kondensert melk. Tilsett deretter marengssmuler med stekte nøtter og litt vanillin til den resulterende blandingen.

La oss nå begynne å sette sammen kaken. Vi legger ett kakelag på en tallerken og påfører halvparten av den resulterende kremen på den, og legger deretter et nytt kakelag på toppen, men som påførte den gjenværende kremen.

Det viste seg å være en kake. Sett i kjøleskapet i en time til den er helt avkjølt.

Nok en deilig marengskake kalt "Count Ruins"

For å tilberede dette trenger du følgende ingredienser:

• marengs;
• smør 200 gram;
• kondensert melk 200 gram
• teskje kakaopulver.

For å forberede kremen til kaken, ta smør, tidligere brakt til en myk konsistens, og kondensert melk. Bland alt grundig med en mikser til det er glatt og luftig - dette er vår krem. Bland separat 4 ts kondensert melk med kakao. Resultatet er en slags sjokoladesaus som vil tjene ikke bare som et smakstilskudd, men også som en dekorasjon.

Deretter belegger vi hver marengs med den resulterende kremen og legger den ut i form av en pyramide, limer den til hverandre med krem. Hell den resulterende strukturen med kakao og kondensert melksaus. Resultatet er en veldig smakfull kake som kan tilberedes på en halvtime.

Hver husmor bør ta i bruk slike enkle og raske oppskrifter. Tross alt vil slike godbiter være en hyggelig overraskelse for gjestene dine. Og du trenger ikke stå ved komfyren i timevis. Nyt teen din med favorittvennene dine.

Marengskake med nøtter – bare navnet får vann i munnen. Kaken krever ikke baking. Tilbered den av smuldret marengs (ferdig eller hjemmelaget - oppskriften kommer senere), med nøttefyll, avkjøl og server med bærsaus laget av syltetøy eller bær. Bær kan være ferske eller frosne.

For å lage en marengskake trenger du:

100 gr. grovsmuldrete marengskaker

rømme 450 ml

lett ristede nøtter (valnøtter, hasselnøtter, hasselnøtter)

to spiseskjeer cognac, likør

teskje kakaopulver

Bærsaus: 200 gr. syltetøy eller bær, 2 ss melis, juice fra en halv sitron, revet skall.

trykk marengsen til bunnen av formen

Legg papir på bunnen og sidene av formen. Smuldre marengsen. Tilsett en fjerdedel av den smuldrede marengsen og press smulene i bunnen.

Hakk nøttene, knus dem og rist dem lett.

Pisk rømme til et tykt, tett skum. Tilsett de kokte nøttene og to tredjedeler av den resterende marengsen. Hell konjakk eller likør i blandingen (du kan bruke syltetøysirup). Røre. Legg blandingen oppå marengsen i formen og jevn overflaten. Topp med resterende marengssmuler. Dekk kjelen med lokk eller papir og frys i tolv timer.

Lag en bærsaus av syltetøy eller bær (jordbær i dette tilfellet). Mos til en puré og passer gjennom en sil. Mal puréen med melis og skall. Tilsett sitronsaft.

I dag vil jeg fortelle deg og dele trinnvise bilder om hvordan du baker en veldig velsmakende "Flight"-kake hjemme. Jeg vil ikke lyve, å bake denne marengskaken er ganske vanskelig og tar lang tid. Men tro meg, det er verdt det!

Da datteren min fylte 1 år bestemte jeg meg for å overraske gjestene mine med en uvanlig dessert og fant denne oppskriften. Beundring av gjestene mine visste ingen grenser! Siden har jeg hele tiden laget marengskake til alle store høytider. Det har blitt min signatur. Og nå gjør datteren min det med stor suksess. Hvis det fungerer for oss, vil det definitivt fungere for deg også!

Ingredienser til marengs (marengs):

• kylling eggehviter - 6 stykker;
• sukker - 400 gr.;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• valnøtter - ca 1 kopp avskallet.

Ingredienser til krem:

• melk - et halvt glass;
• sukker - 200 gr.;
• eggeplommer - 6 stk;
• smør - 200 gr.;
• vanillin.

Trinn-for-steg oppskrift for å bake en festlig marengskake "Flight"

Behold eggene til du forbereder marengsen. De må være godt avkjølt. Tvert imot, fjern smøret fra kjøleskapet om kvelden det skal være mykt.

Valnøtter må hakkes. Du bør ikke bruke en kaffekvern. Hun vil knuse dem til støv. Jeg bruker bestemors gamle metode – avis og kjevle. Jeg legger noen nøtter inni avisen og gnir dem med en kjevle. Du kan også bruke en mørtel hvis du har. Først da må du vaske den grundig fra nøtteoljen. Og han kastet bare avisen - det er alt.

Legg de hakkede nøttene til side for nå.

Nå kommer det vanskeligste og mest avgjørende øyeblikket - å skille hvitene fra eggeplommene. Bare en påminnelse, de må være kalde! For den første kaken, ta 3 egg og 200 gr. sukker, du kan male det til pulver. Men jeg gjør ikke det.

Forbered tre boller eller andre praktiske beholdere, tørk alltid. Slå lett på midten av eggeskallet med en kniv. Bryt forsiktig skallet i to over en beholder. La hvitene renne av. Overfør plommen veldig forsiktig fra den ene halvdelen av skallet til den andre i en vinkel slik at den gjenværende hviten renner ut. Hvis du kommer over flageller eller snorer, er det bedre å la dem ligge i eggeplommen. Hvis det er litt protein igjen i eggeplommen, spiller det ingen rolle. Det viktigste er at ikke en gang en liten dråpe eggeplomme kommer inn i hviten. Da vil det ikke lufte opp. Hvis dette skjer, er det bedre å sette det til side og ta et egg til.

Hell eggeplommen i en andre beholder. Protein - i tredje. Og over den første, fortsett å knekke eggene og hell deretter hver nye hvite, hvis den ikke er defekt, i den tredje beholderen. Vi legger eggeplommene i kjøleskapet foreløpig.

Pass på at bollen som du skal viske marengsen i er ren og tørr. Marengs er en veldig lunefull ting. Hell eggehvitene i en bolle, hell sukker på toppen og legg sitronsyre på tuppen av en kniv. Du må slå lenge. Jeg har en foodprosessor med to visper. De pisket marengsen i 5 minutter.

Hvis du ikke har kjøkkenmaskin, men hvis du har en vanlig mikser, så tror jeg du må piske i 15-20 minutter. Jeg husker at jeg har brent ut mer enn én mikser med denne. Selv om den nåværende piskemaskiner sannsynligvis kraftigere enn de var for 20 år siden.

Hvis blandingen ikke sprer seg, holder formen og ikke renner av skjeen, så er den klar.

Hell i halvparten av nøttene og bland godt med en skje.

Slå på ovnen til lavest mulig varme. Ta en liten bakebolle. Deigvolumet er lite. I en stor panne hever ikke kaken. Smør bakepapiret veldig sjenerøst med mykt smør.

Fordel over marengsbakeblandingen.

Utjevn godt med en skje, kniv eller spesialutstyr.

Sett formen med kaken i den forvarmede ovnen på de midterste føringene. Brannen er den minste. Tørk i ca 1,5 time. Mye avhenger av hvor lav varme ovnen din kan produsere. Det er enklere med en elektrisk ovn. Problemet er at du absolutt ikke kan åpne ovnen! Det er vanskelig å se hvordan kaken oppfører seg uten bakgrunnsbelysning. Da jeg hadde den gamle komfyren, snuste jeg. Så snart lukten av behagelig baking endret seg litt til brent, skrudde jeg umiddelbart av gassen.

Vent nå til ovnen er helt avkjølt før du fjerner det første laget.

Snu kaken forsiktig og fjern papiret fra sidene. Hvis den er dårlig oljet, kan den løsne med vanskeligheter. Bruk en kniv.

Fjern papiret helt.

Hvis kaken din krymper, sprekker eller går i stykker, ikke bekymre deg! Alt vil dekkes med krem.

Forbereder vaniljesaus til marengskake

Bland de resterende 6 eggeplommene med en visp. Vi legger den nærmere komfyren.

Hell et halvt glass melk i en passende kjele (ikke en emaljert, alt brenner seg i den). Før du gjør dette, må pannen skylles med kaldt vann fra springen. Gi melken et oppkok. Vi lager det minste bålet.

Hell i sukkeret og rør til det er helt oppløst i melken. Vi slår ikke av gassen under melken.

Ta nå en øse og hell melken og sukkeret i plommene i en tynn stråle. Rør samtidig eggeplommene intensivt med en visp. Når den flytende massen blir veldig varm av melken og sukkeret, hell den igjen i en tynn stråle tilbake til melken som står på komfyren over svak varme. Nå, uten å opphøre, rør melken med en visp. Tilsett vanillin. Vi slutter ikke å røre før melkeplommemassen tykner og begynner å "blåse". Slå av gassen under omrøring i noen sekunder til. Sett kasserollen til side til avkjøling.

***********************************************************************

2 kaker uten baking .

Ostekake fra Lyna.

Dette ostekake ingen baking. I sommervarmen er dette et ideelt alternativ, uten mel, og derfor ingen varm ovn. Det tar veldig kort tid å tilberede, og smaken er slett ikke dårlig.

Dessuten er det rom for fantasien din til å løpe løpsk. De som liker å finne på noe på kjøkkenet kan tilberede forskjellige versjoner av det. Du kan lage en ostemassekake med frukt eller bær, kjeks, svampekake, sjokolade. Neste gang skal jeg definitivt prøve å kombinere den med marengs og fløte laget av kokt kondensert melk og sjokolade. Det blir et lag med ostemasse på bunnen og toppen, og inni vil det være små marengs limt sammen med sjokoladekrem. Jeg tror det skal bli ganske bra.

Lyna sendte meg en oppskrift på cottage cheese kake med vaniljesukker, som jeg deler her, men på bildet er kaken sjokolade. Jeg tilsatte kakao og pyntet med rips og valnøtter.

Sammensetning:

• 500 g cottage cheese
• 1 kopp sukker
• 1 glass melk
• 25 g gelatin
• nøtter
• vaniljesukker

Forberedelse:

Mal sukker med smør og pisk sammen med cottage cheese. Jeg gjorde dette i en foodprosessor. Du kan bruke en blender. Du bør få en homogen masse. Tilsett rosiner, nøtter, vaniljesukker til denne blandingen og bland med en skje.

Hell gelatin over kald melk og la det trekke i 40 minutter.

Når den sveller, sett den på lav varme og oppløs under konstant omrøring. Ikke kok opp under noen omstendigheter! Ellers vil ikke kaken din henge sammen. Avkjøl melken til romtemperatur og hell i cottage cheese. Slå igjen.

Kle koppen med plastfolie og hell ut ostemassen. Sett i kjøleskapet til det er stivnet. Det frøs for meg etter et par timer. Nå kan du vende ostemassekaken vår over på et fat, fjerne plasten og dekorere den etter eget ønske.

En annen ikke bake kake

******************************************************************

Enhver kake med marengs er en original delikatesse som vil appellere til både voksne og spesielt små med en søt tann. Ved hjelp av en appetittvekkende sukkermasse kan du dekorere desserten din på en imponerende og uvanlig måte. Marengs brukes også som en del av fyllet.

For å tilberede en vanlig marengs, trenger du bare å ta to komponenter: 80 g eggehvite og 160 g granulert sukker. Disse ingrediensene må blandes grundig og legges i et vannbad, for å sikre at de søte kornene er helt oppløst.

Den homogene blandingen fjernes fra komfyren og piskes med en mikser ved høy hastighet. Blandingen skal bli glatt og skinnende. Det gjenstår bare å presse den ut med en kokepose over på en stekeplate med bakepapir og tørke delikatessen i ovnen i 110 - 120 minutter på 70 grader.

Det er veldig viktig å åpne ovnsdøren litt under prosessen, og la den ferdige "bezeshki" være inne i ytterligere 4 - 5 timer.

En mer komplisert versjon av denne delikatessen er proteinkremen "Wet Maringue" for å dekorere kaken. Hovedkomponentene er fortsatt de samme, men prosessteknologien endres litt.

Forbered deg på forhånd:

• ferske kyllingegg - 4 stk.;
• granulert sukker - 1 full ss.;
• vanillin - 1 standard pose;
• "sitron" - ¼ stor skje.

Matlagingsalgoritme:

1. Del de avkjølte eggene i komponenter. Avkjøl den lyse delen grundig. Pisk hvitene til det kommer lett skum. Massen skal ikke bli tykk og stabil. Dens homogenitet vil være nok.
2. Hell all sand, vanillin og sitron i hvitene. Rør alt.
3. Plasser beholderen med alle komponenter i et vannbad.
4. Når den nedre delen av blandingen akkurat begynner å koke, må du begynne å aktivt vispe den med en mikser. Prosessen skal vare 12 - 15 minutter. Du kan ikke stoppe et sekund.
5. Fjern blandingen fra komfyren og pisk i ytterligere 4 - 5 minutter.

Resultatet er en tett, tykk substans som er praktisk å bruke til å dekorere desserter. Det vil ikke sette seg selv ved omrøring.

Klassisk marengskake

Ingredienser:

• fint granulert sukker - 1 hel ss.;
• eggehviter - 4 stk;
• maisstivelse - 2 ss. skjeer;
• krem (35%) - 300 ml;
• pulver - 2 ss. skjeer;
• vineddik - 1 teskje;
• diverse fruktbiter - to tredjedeler av et glass.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland alle tørre ingrediensene unntatt melis i en bolle.
2. Separat, pisk hvitene til skum. Tilsett bulkblandingen til dem. Fortsett piskeprosessen i et par minutter til.
3. Hell i eddik. Pisk blandingen i ytterligere 1 minutt. Det resulterende stoffet skal ikke falle av skjeen. Den blir tykk og tett.
4. Legg blandingen på et pergamentark med en sirkel tegnet i midten. Du må prøve å ikke gå utover figuren.
5. Lag en liten fordypning i midten av marengsen og lag miniatyrtopper rundt den med hendene.
6. Stek dessertbunnen i 4 - 5 minutter på 180 grader i ovnen, deretter en halvtime til på 110 grader.
7. Mens "kaken" tilberedes, må du ta vare på kremen - slå pulveret med krem. Det viktigste er ikke å overdrive det med behandlingen av luftmassen, slik at smør ikke viser seg.

Dekk hele den resulterende marengsen med krem. Fyll den resulterende fordypningen i midten med fruktbiter.

Matlaging med nøtter

Ingredienser:

• rå eggehviter - 4 stk.;
• smør - 250 g;
• granulert sukker - 220 g;
• diverse nøtter - 1 fullt glass;
• kondensert melk (ukokt) - 2/3 ss.;
• lesket brus - ½ ts;
• mel - 160 g.

Forberedelse:

1. Pisk halvparten av hvitene med 70 g sand.
2. Tilsett mykt smørfett (100 g), siktet mel og lesket brus på en passende måte. Bland alt sammen. Avkjøl i en halvtime.
3. Pisk de resterende hvitene og sand til den er tykk.
4. Del deigen fra trinn to i 3 deler. Strekk hver til en rund form, dryss over hakkede nøtter og hell over litt av blandingen fra trinn tre.
5. Forbered alle tre kakelagene på denne måten og stek dem en og en i 13 - 14 minutter på 180 grader.
6. For fløten, pisk det gjenværende myke fettet og kondensert melk. Dekk de ferdige kakene med den.

Legg kakestykkene oppå hverandre. Om ønskelig, pynt med resterende nøtter.

Fra mørdeig

Ingredienser:

• kremmargarin - 80 g;
• eggeplommer - 2 stk.;
• proteiner - 2 stk.;
• fint salt - 3 klyper;
• granulert sukker - 110 g;
• hvetemel - 1 ss.;
• syltetøy fra alle bær (rips er best) - 7 dessertskjeer.

Forberedelse:

1. Gjør kremaktig margarin til en flytende substans. Det viktigste er å ikke la fettet koke.
2. Tilsett eggeplommer, sand (50 g) og salt. Etter blanding, hell mel gjennom en sil.
3. Elt deigen. Fordel den langs bunnen av formen, støp små sider. Stek i 8 – 9 minutter i ovnen ved middels temperatur.
4. Avkjøl deretter og dekk med syltetøy.
5. Separat, pisk de resterende produktene som for marengs. Dekk hele overflaten til den fremtidige desserten med dem.
6. Kok ved samme temperatur i ytterligere 6 - 7 minutter.

Du må ha tid til å fjerne delikatessen fra ovnen når toppene i marengsen blir rosa, men ikke svertet.

Marengs svampkake

Ingredienser:

• ferdige sjokoladekaker - 3 stk.;
• ferdig marengs i henhold til den klassiske oppskriften - 200 g;
• sukker - 100 g;
• mel - 40 g;
• vaniljesukker - 12 g;
• egg - 1 stk;
• melk - en halv liter.

Forberedelse:

1. For en slik kake må du bake et halvt bakepapir med miniatyrrunde "bezeches" i henhold til den enkleste oppskriften (fra sukker og proteiner).
2. For å lage kremen, hell alle de resterende tørre ingrediensene i en liten kjele. Bland dem og hell melk over dem. Pisk til glatt.
3. Hell i innholdet av det rå egget. Gjenta banking.
4. La kremen tykne på komfyren. Det er viktig å hele tiden røre den med en visp underveis i prosessen slik at ingrediensene ikke ruller seg til klumper.
5. Knekk det meste av marengsen i en dyp bolle. La noen hele biter stå til pynt på delikatessen.
6. Hell kakene sjenerøst med krem ​​og dryss over søte smuldre. Stable oppå hverandre.
7. Dekk toppen av desserten med krem ​​og pynt med hele marengs.

Den ferdige kaken med marengs og svampekake må stå i kjøleskap en stund for å trekke.

Vaffelkaker med bananer

Ingredienser:

• ferdig marengs - 150 g;
• vaffelkaker - 7 stk;
• kokt kondensert melk - 1 boks;
• smørfett - 100 g;
• modne (ikke svarte!) bananer – 2 stk.

Forberedelse:

1. Forbered marengsen på forhånd etter den klassiske oppskriften. Kul.
2. Blend en skrelt banan med en blender. Skjær den andre i veldig tynne skiver.
3. Separat, pisk mykt smør til det er hvitt. Tilsett kondensert melk gradvis i prosessen.
4. Bland kremen med fruktpuré. Bland ingrediensene sammen.
5. Når du setter sammen kaken, legg vaffellagene oppå hverandre, dekk dem med krem, dryss dem med smuldret marengs og legg dem med biter av frukt.

Den ferdige godbiten kan pyntes med sjokoladebiter eller andre deilige ingredienser etter eget ønske. Etter dette bør du la den stå på et kjølig sted i minst 2 timer.

"Grevens ruiner"

Ingredienser:

• ferdig marengs - 250 g;
• kondensert melk (ikke kokt) - 1 boks;
• diverse nøtter - 2 håndfuller;
• smør - 300 g.

Forberedelse:

1. Forbered på forhånd en rund miniatyr "bezeshki" med en skarp topp i henhold til den aller første oppskriften. Avkjøl dem.
2. Til kremen, pisk mykt smør og kondensert melk.
3. Hakk de skrellede nøttene tilfeldig.
4. Når du setter sammen denne kaken, trenger du bare å helle en haug med marengs på en stor tallerken. Hell fløte over hvert lag med søte preparater og dryss over nøtter.

Før servering til te, la «grevens ruiner»-kaken trekke godt.

Hjemmelaget marengskake

Ingredienser:

• rå egg - 10 stk.;
• kondensert melk - 1,5 ss;
• granulert sukker - 270 g;
• pulver - 190 g;
• potetstivelse - 40 g;
• mykt smør - 400 g;
• valnøtter - 80 g.

Forberedelse:

1. Del veldig kalde egg i komponenter. Pisk den hvite delen med alt sukkeret til tykt og tett skum. Du må gradvis sovne før ekorn.
2. Sikt stivelsen separat. Bland det med pulver.
3. Kombiner begge massene.
4. Tegn en sirkel på pergamentet. Legg den hvite "deigen" i den. Som et resultat bør du få tre kaker av samme størrelse.
5. Sett hver av dem i ovnen, forvarmet til 150 grader, skru deretter umiddelbart ned varmen og stek "kakene" i 55 minutter ved 100 grader.
6. Pisk kondensert melk med mykt smør. Tilsett hakkede nøtter til den resulterende kremen.
7. Hell sjenerøst krem ​​over hver avkjølte kake. Plasser alle tre oppå hverandre.

La desserten stå kaldt i minst 2,5 timer. Da kan du spandere godbiten på gjestene dine.

Med sjokolade og kremfløte

Ingredienser:

• eggehviter (rå) - 5 stk.;
• pulver (sukker) - 2/3 ss.;
• granulert sukker - ½ ss.;
• melkesjokolade - 2,5 standard barer;
• tung krem ​​- en halv liter;
• mandelblader - for å dekorere delikatessen.

Forberedelse:

1. Hell rå hvite i en stor bolle. Pisk til det kommer lett skum. For å gjøre dette enklere bør eggene brukes godt avkjølt.
2. Fortsett å piske, hell pulver i blandingen. Når den slutter å falle av skjeen, kan du fordele "deigen" på en bakeplate dekket med pergament. Du må lage tre rektangulære kaker av samme størrelse.
3. Stek først bunnene i 14 - 16 minutter på 150 grader, deretter 2 timer på 90 grader.
4. Smør de ferdige kakene med smeltet sjokolade. La det stivne.
5. Pisk sukker og fløte til det blir luftig. Dekk kakene med den resulterende kremen og legg oppå hverandre.

Dekorer den resulterende godbiten med nøtteblader.

Jordbærdessert

Ingredienser:

• eggehviter - 7 stk;
• granulert sukker - 2 ss;
• jordbær - 1,5 ss.;
• veldig tung krem ​​- en halv liter.

Forberedelse:

1. Skyll jordbærene. Skjær bærene i skiver. La noen stykker være hele.
2. Pisk de avkjølte hvitene grundig. Sørg for å bruke en tørr, ren bolle til dette formålet. Det skal ikke være den minste dråpe eggeplomme blant hvitene. Ellers vil prosessen bli mye mer komplisert.
3. Først må du piske hvitene til et lett skum vises. Fortsett deretter prosessen med en mikser/blender, tilsett sukker (1,5 ss.) gradvis i massen. Du kan bare piske ferdig i det øyeblikket blandingen blir tykk og tett og ikke glir av vispen.
4. Bruk en blyant og tegn fire like sirkler på bakepapir. Det er praktisk å tilberede "kaker" på to bakeplater samtidig - to på hver.
5. Bak bunnene til den fremtidige desserten i ovnen. Først 14 - 16 minutter ved 150 grader, deretter ytterligere 90 minutter ved 90 grader. Du kan plassere små biter ved siden av de store sirklene for å lage "bezeches" i miniatyr for å dekorere delikatessen.
6. Avkjøl de resulterende kakene.
7. Til kremen, visp sammen fløten og den resterende sanden.
8. Smør de ferdige avkjølte bunnene med den resulterende kremete massen. Legg dem oppå hverandre, legg bærskiver mellom dem.

Dekorer den resulterende kaken med hele bær og individuelle hele små marengser.

Snickers-kake med marengs

Ingredienser:

• kakao - 3 store skjeer;
• vanlig sukker - 2 ss;
• mel - 1 ss.;
• melk - 1,5 ss;
• hele egg - 1 stk.;
• proteiner - 3 stk.;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• bakepulver - 1 stor heaped skje;
• kokende vann - ½ ss.;
• vaniljesukker - 1 teskje;
• peanøtter - 1 ss.;
• smør - 220 g;
• kondensert melk - 1 ss.;
• krem - 1 ss. + 5 store skjeer for bløtlegging av basen;
• mørk sjokolade - 2 barer.

Forberedelse:

1. Pisk eggehvitene med halvparten av sanden til stive topper vises. Stek en rund marengskake av denne blandingen. Den koker i 130 minutter ved 110 grader.
2. Bland de resterende tørre ingrediensene. Tilsett solsikkeolje og melk til dem. Slå alt lett sammen.
3. Hell i kokende vann. Gjenta banking.
4. Stek en stor kake i en oljet generell panne (rund) i 45 minutter ved 180 grader. Skjær den avkjølte bunnen i 2 deler.
5. Tørk (i en stekepanne) og skrell peanøttene. Blend det i en blenderbolle til smulene har ønsket størrelse.
6. Pisk mykt smør separat. Tilsett kondensert melk på slutten.
7. Bløtlegg begge kakelagene lett med krem. Dekk hver av dem med kremen fra trinn seks.
8. Dryss den første med nøtter. Legg marengsen og resten av kremen på toppen. Dryss i resterende nøtter.
9. Dekk strukturen med det andre kakelaget.
10. Smelt sjokolade med fløte. Drypp glasur over ferdig dessert.

Hvis du ønsker det, kan du la noen nøtter være hele og pynte Snickers-kaken med dem. Pass på å la det trekke godt.

"Sør natt"

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• sukker - 220 g;
• smør - 150 g;
• kakao - 70 g;
• bakepulver - 10 g;
• egg - 2 stk.;
• melk - 1 ss.;
• eddik - 1 ss. l.;
• brus - ½ teskje;
• fløte (smør + kondensert melk) - ½ ss.;
• ferdig marengs - 70 g;
• mørk sjokolade - 1 bar;
• krem - 50 ml.

Forberedelse:

1. Bland melk med eddik.
2. Hell alle de tørre ingrediensene i en felles bolle.
3. Mal oljen med sand. Pisk eggene inn i blandingen ett om gangen.
4. Kombiner blandinger i tre trinn. Hell den resulterende deigen i en form dekket med pergament. Stek i en halvtime ved 200 grader.
5. Del den avkjølte bunnen i to like halvdeler.
6. Dekk kakene med den tilberedte kremen. Strø den smuldrede marengsen mellom dem.

Forbered glasur av sjokolade og fløte. Hell det over den resulterende desserten. Avkjøl og server til te.

Ingredienser:

• ren eggehvite - 150 g;
• hele egg - 2 stk.;
• lime/sitronsaft - 1 teskje;
• sukker - 320 g;
• stivelse - 1 teskje;
• hermetiske ananas - 340 g;
• rørsukker - 1 stor skje;
• kokosnøttspon - 4 dessertskjeer;
• kokosmelk - 400 ml;
• mel - 60 g;
• smørfett - 100 g;
• salt og vanillin - en klype hver.

Forberedelse:

1. Pisk kalde eggehviter med 220 g sand. Sistnevnte må fylles ut gradvis.
2. Til slutt tilsett stivelse og halvparten av sitrussaften. Massen skal være blank og tykk. Etter å ha tilsatt de siste ingrediensene, fortsett å piske i et minutt til.
3. Tegn to sirkler på pergamentet. Legg hele proteinmassen på dem. Stek bunnene først en halvtime på 130 grader, deretter i ytterligere 2,5 timer på 100 grader.
4. Skjær ananasene i biter (uten sirup) og bland med brunt sukker og sitrussaft. Kok blandingen i 12 – 14 minutter på lav varme. Tilsett revet kokos.
5. Pisk den gjenværende søte sanden lett sammen med hele egget. Tilsett salt, vanillin og mel. Kok blandingen på lav varme til den er tykk.
6. Ha smør i den tilberedte kremen.
7. Legg fruktmassen og det meste av kremen mellom de to marengsbunnene. Hell den resterende søte blandingen på toppen.

La kaken stå kaldt i 2,5 timer. Pynt med mynte om ønskelig.

Kake med marengslag

Ingredienser:

• hvit, luftig svampekake - 2 stk.;
• ferdig hvit marengs - 200 g;
• svisker med hull - 100 g;
• valnøtter - ½ ss.;
• fløte fra kokt kondensert melk og smør - ½ ss.;
• kokt vann - ½ ss.;
• sukker - 2 ts;
• konjakk uten smakstilsetning - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Legg straks det første kakelaget i springformen.
2. Løs opp sukker i varmt kokt vann. Tilsett konjakk. Bløtlegg begge kakelagene med denne blandingen. Med spesiell forsiktighet - den nederste.
3. Smør begge kjeksene med krem ​​og strø over hakkede skrellede nøtter og smuldret marengs. Legg finhakkede svisker dynket i varmt vann mellom kakene.

La den ferdige godbiten stå kaldt over natten med et lag marengs. Om ønskelig kan du helle hvilken som helst sjokolade på toppen.

Det er mange alternativer for baking med marengs, og hver av dem er nesten et mesterverk. Det de fortsatt mangler er varmen fra eierens hender og en klype kjærlighet. Legg til de manglende ingrediensene raskt og lag dine egne unike desserter!