Impregnering for svampekake er et viktig poeng i utarbeidelsen av dessertmesterverk. Det er mange alternativer for å bløtlegge en kjeks slik at den blir saftig, velduftende og smakfull.

Hvordan bløtlegge bunnen av desserten?

Det er forskjellige komponenter som kan brukes til å bløtlegge kakelag. Oftest gjøres dette med en spesiallaget sirup for bløtlegging av kaker. Før du påfører sirupen, sjekk basen for tørrhet, fordi jo "våtere" den er, jo mindre karamellmasse vil være nødvendig. Det beste alternativet er å påføre sirupen med en spesiell sprøytepistol. Du kan imidlertid bruke en vanlig silikonbørste.

En viktig regel er å ikke bløtlegge varme kaker. Etter de kulinariske manipulasjonene er det nødvendig å sette kjeksene i kjøleskapet i 5-6 timer.

Så la oss finne ut nøyaktig hva og hvordan du skal bløtlegge kaken.

Impregnering for kjeks "Basic"

Dette er den enkleste klassiske impregneringen. Hvis du ikke vil bruke noen ekstra ingredienser, er det ikke nødvendig å krydre desserten, bruk dette alternativet. For å forberede, bland vann (150 ml) med sukker (60 g) og sett på brann, kok opp. Når sirupen blir varm, bruk den gjerne.

Impregnering for kjeks med cognac (vin)

For tilberedning trenger du 50 ml av en alkoholholdig drikk, 150 ml vann. Ta også 50-60 g sukker (avhengig av størrelsen på kaken). Vann blandes med sukker i en kjele, kok opp. Etter avkjøling av karamellen, introduseres cognac i den. Den resulterende massen påføres, jevnt fordelt rundt hele omkretsen. En mykner for en kjeks med vin tilberedes etter samme prinsipp, bare i stedet for 50 ml konjakk tilsettes samme mengde rødvin.

Med sitronsaft

For å gi en fantastisk smak til kaken, lages sitronimpregnering. Ta kokt vann (varmt) - 200 ml, sitronsaft - 75 ml, 100 g granulert sukker. Hell vann i en bolle, hell sukker, oppløs. Tilsett sitronsaft til den resulterende væsken, rør deretter og smør kakene.

Impregnering til kake med kaffe

For tilberedning, ta 10 g kaffe, 50 g sukker, 250 ml kokende vann, 20 ml rom (valgfritt). Først brygges en kopp aromatisk sterk kaffe, hvoretter den angitte mengden søtningsmiddel tilsettes drikken, og den røres godt. Kaffe avkjøles til romtemperatur, rom tilsettes. Etter at den søte flytende massen er helt avkjølt, påføres den på de kokte kakene med en silikonbørste.

Impregnering for melkekjeks

Til oppskriften trenger du 75-85 ml melk, 250 g sukker. Melken kokes, dekkes med sukker, komponentene blandes. Den tilberedte blandingen avkjøles, påføres dessert.

Med kirsebærjuice

Denne fruktimpregneringen brukes til å mette smaken av sjokoladegodterier. Det vil ta 50 ml kirsebærjuice, 35 g sukker, 200 ml vann (kokt, avkjølt). Hvis du vil sette et interessant preg på kaken, tilsett 50 ml cognac.

Kirsebærjuice varmes opp litt, hvoretter den blandes med et søtningsmiddel, og fullstendig oppløsning forventes. Vann, konjakk tilsettes til den resulterende massen. Bland og bruk som anvist.

Syltetøykjeksmykner

For oppskriften, ta 60 ml av valgfritt syltetøy, 250 ml vann og 50 ml konjakk (igjen, valgfritt). Kombiner vann med syltetøy i en kjele, kok opp blandingen, kok i 1 minutt. Blandingen filtreres, bærene fjernes. Buljongen avkjøles, hell i en alkoholholdig drink. Den resulterende massen påføres dessert.

Bruker du friske bær i stedet for syltetøy, får du utmerket bærkaramell, som tilfører enhver dessert saftighet.

Vi beregner mengden

Før du beregner mengden karamellmasse, bør du veie bakverkene. Andelen kjeks og mykner er 1:1/2. Hvis melproduktet veier 600 g, trenger du 300 g søt sirup. For en mer "våt" dessert, bruk forholdet 1: 0,8.
Hvis frisk frukt eller bær brukes til å tilberede en konfekt, reduseres mengden.

Hvordan distribuere?

For å bløtlegge melproduktet ordentlig med sirup, bruk en silikonbørste.

Det er mer praktisk å påføre karamellblandingen jevnt. Jo tynnere kakene er, jo mindre søt masse vil være nødvendig. For et melprodukt som består av flere lag, bruker de dette rådet: den nederste kaken smøres litt, den neste litt mer, og så videre i økende grad.

Hvis du har dine egne produksjonshemmeligheter, del dem i kommentarene på. Legg oppskriften til "Favoritter" for ikke å miste den!

Hva er det beste med kaker og bakverk? Selvfølgelig, krem. Men impregnering til kaken spiller også en viktig rolle. Faktisk, uten impregnering, vil kaken ganske enkelt være tørr, noe som kan ødelegge favorittbakverkene dine betydelig. Det er i denne underseksjonen at de deiligste og mest uvanlige oppskriftene på krem ​​og impregnering er valgt for deg, noe som vil gjøre smaken av dessert rett og slett uforglemmelig. Det lekreste og møre er selvfølgelig kjekskaker. Og impregnering for kjeks er det viktigste. Det er imidlertid nødvendig å overholde de riktige proporsjonene under kokeprosessen, ellers kan kaken enten være tørr eller for gjennomvåt, noe som heller ikke er veldig bra. Impregnering for kaker kan være svært mangfoldig. Alt avhenger av dine ønsker og smakspreferanser. Det kan være kaffeimpregnering, melk, honning, og ofte bruker mange vertinner sirup til impregnering. De mest populære sirupene for impregnering er kirsebær, vanilje, konjakk, rom og appelsin. Når det gjelder oppskriftene på kakekremer, her finner du akkurat kremen som vil gjøre desserten din utsøkt, velduftende og uforglemmelig. For eksempel er Mascarpone-krem en integrert del av den berømte italienske Tiramisu-kaken, som, som det viste seg, kan tilberedes uavhengig hjemme. Også her finner du en oppskrift som du enkelt kan tilberede Napoleonkrem, rømme, kondensert melkekrem, samt en oppskrift på vaniljesaus. Og kremoppskrifter med bilder vil i stor grad lette matlagingsprosessen. Med et utvalg oppskrifter på hvordan du lager krem, kan du enkelt tilberede hjemmelaget krem ​​og glede husholdningen din med de deiligste desserter. Og husk, bare hjemmelagde kaker kan gi mange uforglemmelige opplevelser.

16.07.2018

Krem Charlotte til kake

Ingredienser: smør, sukker, melk, egg, konjakk, vanillin

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en veldig deilig krem ​​Charlotte til kake. Gjør det veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:

- 200 gram smør,
- 108 gram sukker,
- 150 ml. melk,
- 1 egg,
- 1 ss brandy,
- 1 ts vaniljesukker.

02.05.2018

Hvit sjokoladeganache for topping av kaker

Ingredienser: sjokolade, fløte, smør

Ganache brukes av konditorer til å helle over kaker. Det er ikke vanskelig å tilberede en så velsmakende og vakker sjokolademasse som ikke sprer seg og ser rett og slett nydelig ut. Se hvordan du gjør det selv hjemme.

Ingredienser:

- 210 gram hvit sjokolade,
- 50 ml. krem,
- 25 gram smør.

24.04.2018

lemon curd

Ingredienser: sitron, sukker, egg, vann, olje

Lemon curd er en krem ​​som jeg bruker som porsjon til pannekaker, ostekaker eller heller over is. Smaken av denne kremen er utmerket, forfriskende. Å tilberede en slik krem ​​vil ikke være vanskelig for deg.

Ingredienser:

- 2 sitroner,
- et glass sukker
- 4 egg,
- 1 ss vann,
- 50 gram smør.

23.04.2018

hvit sjokolade ganache

Ingredienser: sjokolade, fløte, smør

Jeg foreslår at du lager en deilig ganache av hvit sjokolade. Du kan vakkert dekorere kaken med denne ganachen.

Ingredienser:

- 200 gram hvit sjokolade;
- 200 gram krem;
- 35 gram smør.

29.03.2018

Krem av mascarpone og kondensert melk

Ingredienser: mascarpone, kondensert melk, fløte, vanillin

Halve suksessen til en kake eller bakverk er en god krem. Vi anbefaler å lage mascarponekrem med kondensert melk - du kan ikke engang forestille deg hvor deilig det blir! Du finner alle detaljer om hvordan du lager den i oppskriften vår.
Ingredienser:
- 250 gr mascarpone;
- 3-4 ss kondensert melk;
- 150 ml tung krem ​​(30-33%);
- vaniljeekstrakt etter smak.

26.03.2018

Vaniljesaus proteinkrem

Ingredienser: egg, vann, sukker, vanillin, sitron

Hvis du vil lage en kake og ikke vet hvilken krem ​​du skal lage, anbefaler jeg deg å lage denne deilige vaniljesausen. Jeg har beskrevet kremoppskriften i detalj for deg.

Ingredienser:

- 2 egg,
- 40 ml. vann,
- 150 gram sukker,
- 1 ss vaniljesukker
- sitron.

15.02.2018

Krem til "Honningkake"

Ingredienser: rømme, kondensert melk

Jeg koker ofte honningkaken og som oftest smører jeg den med denne kremen med rømme og kondensert melk.

Ingredienser:

- 200 gram rømme,
- 250 gram kondensert melk.

15.02.2018

Impregnering for kjeks

Ingredienser: vann, sukker

I dag skal vi forberede impregneringen til kjeksen. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 6 spiseskjeer vann,
- 4 spiseskjeer Sahara.

10.02.2018

Krem av fløte og kondensert melk til kake

Ingredienser: fløte, melis, kondensert melk, vanillin

Jeg foreslår at du tilbereder den deiligste fløtekremen og kondensert melk til kaken. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 350 ml. krem;
- 50 gram pulverisert sukker;
- 1 boks kondensert melk;
- vanillin eller vaniljeekstrakt.

29.01.2018

Smørkrem "Fem minutter"

Ingredienser: smør, melis, melk, vanillin

Fra smør og bakt melk oppnås en veldig velsmakende krem ​​til kaken. Den er utarbeidet i løpet av få minutter og har til og med det passende navnet - "Fem minutter". Prøv det, du vil definitivt like det!

Ingredienser:
- 250 gr smør;
- 200 g pulverisert sukker;
- 100 ml bakt melk;
- 2 gram vanillin.

27.01.2018

Karamellkrem til kake

Ingredienser: fløte, vann, sukker, vanillin

Karamellkrem er tilberedt på basis av krem ​​og sukker, har en jevn struktur og en veldig delikat smak som passer godt til alle kakelag for enhver kake. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage den, vil oppskriften vår hjelpe deg.

Ingredienser:
- 800 ml krem;
- 2 spiseskjeer vann;
- 200 gram sukker;
- 0,5 ts vanillin.

06.01.2018

Krem av semulegryn til kake

Ingredienser: fløte, sukker, semulegryn, sitruspulver, smør, salt

Det er mange kremer til kaken, de er alle veldig smakfulle. Men i dag skal vi tilberede en semulekakekrem som du aldri har prøvd før.

Ingredienser:

- 260 ml. krem;
- 120 gram sukker;
- 45 gram semulegryn;
- 10 gram sitrusskallpulver;
- 230 gram smør;
- appelsinekstrakt;
- salt.

04.01.2018

Tykk rømmekrem med sukker til kake

Ingredienser: rømme, rømme fortykningsmiddel, sukker

Rømme er alltid veldig velsmakende. Men det som betyr noe er hvor tykt det blir. Noen ganger piskes ikke rømme godt, og fløten kommer ut flytende. Vår oppskrift vil lære deg hvordan du alltid får en tykk, tykk krem.

Ingredienser:
- rømme - 0,5 liter;
- rømme fortykningsmiddel - 1 pose (12 gr);
- sukker - 1 glass.

17.12.2017

Krem "Plombir" for kake som ekte iskrem

Ingredienser: rømme, vanillin, sukker, egg, mel, smør

Krem "Plombir" har jeg nylig begynt å bruke til kaker, siden det slett ikke er lett å tilberede det. Men hvis du lærer å lage mat, vil du bli en ekte guru i å lage de deiligste dessertene.

Ingredienser:

- 175 gram rømme,
- 2 gram vanillin,
- 55 gram sukker,
- 1 egg,
- en og en halv spiseskje mel,
- 60 gram smør.

10.11.2017

Smørkrem

Ingredienser: smør, melis

I enhver kake er det viktigste kaker og krem, selvfølgelig. Det kan være annerledes - rømme, vaniljesaus ... Smørkrem er veldig velsmakende. Det er veldig enkelt tilberedt, så den mest uerfarne vertinnen kan håndtere det. Og oppskriften vår vil hjelpe henne med dette.

Ingredienser:
- smør - 200 gr;
- melis - 200 gr.

For å smaksette sirupen kan du bruke ferske og hermetiske fruktjuicer, likører, tinkturer, likører, drueviner, fruktsiruper, essenser osv. Når du tilsetter juice, pass på at sukkersirupen ikke tynnes for mye.

Alternativer for å smaksette sirup:

aprikossirup
Tilsett 1 ss aprikoslikør eller aprikostinktur til hovedsirupen.

appelsinsirup
Tilsett saften av en halv appelsin eller 1 ss appelsinlikør til hovedsirupen.

vaniljesirup
Tilsett 5-6 vanillinkrystaller eller 1 ts vaniljesukker til den varme hovedsirupen. Du kan legge til 1 ss vaniljelikør til den avkjølte basesirupen.

druesirup
Tilsett hovedsirupen 1 ss av hvilken som helst druehvitvin, for eksempel bord, portvin, muscat, riesling eller ravfarget vin - madeira, sherry, marsala.

sitronsirup
Tilsett saften av en halv sitron eller 1 ss sitronlikør i hovedsirupen.

konjakk sirup
Tilsett 1-2 ss kvalitetskonjakk til hovedsirupen.

kaffesirup
Tilsett 2 ss kaffeinfusjon til hovedsirupen. (For kaffeinfusjon, ta 1 ts naturlig malt kaffe, hell 0,5 kopper kokende vann, dekk til glasset og la stå i 20 minutter. Sil kaffen gjennom gasbind foldet i to og la stå i ~ 10 minutter. Tøm deretter av ren infusjon, uten sediment - de du kan smaksette sirupen). Sirupen brukes til å smaksette kjekskaker og kaffekjekskaker.

Romsirup
Tilsett 1 ss rom til hovedsirupen.

Nyt måltidet!

Cognacimpregnering brukes tradisjonelt til kjekskaker, men den kan brukes i rømmeprodukter. Bløtlagte kaker er fuktige, lette og har en konjakksmak. Selv en tørr kjeks kan gjenopplives ved å bruke dette trikset. I kaker med smørkrem må impregnering være tilstede, ellers blir desserten hard.

Ingredienser:

• Vann - 100 gr. (6 spiseskjeer)
• Sukker - 100 gr. (4 spiseskjeer)
• Cognac - 60 gr. (3 ss). For barn kan konjakk erstattes med juice.
• For å beregne den nødvendige mengden impregnering, må du vite følgende formel: kake - en del, impregnering - 0,7 deler, krem ​​- 1,2 deler.

Matlaging:

1. Hell vann i en liten kjele og la det koke.
2. Hell sukker i kokende vann, bland og kok i 5 minutter. Mengden sukker og vann kan endres. Det er nødvendig å fokusere på smakspreferansene dine og ta hensyn til hva slags krem ​​produktet vil være. Hvis kremen er veldig søt, er det verdt å redusere sukkerinnholdet i sirupen.
3. La sirupen avkjøles til romtemperatur. Cognac bør kun tilsettes til den avkjølte sirupen. Fra det varme vil det fordampe og vil ikke gi sin aroma.
4. Tilsett konjakk i sirupen, bland og bløtlegg kakene.

Før kaken formes, er det ønskelig å tåle kjeksen 6 - 8 timer. Bløtlegg bunnkaken med ekstrem forsiktighet slik at den ikke deformeres.

Dette er en klassisk oppskrift på konjakkimpregnering. I stedet for vann kan du bruke juice (kirsebær, tyttebær, appelsin, jordbær) eller syltetøy fortynnet med vann, samt kaffe eller kakao brygget uten melk. Kombinasjonen av konjakk med forskjellige ingredienser danner forskjellige smaker.

Slike cognacimpregneringer kan helles over puddinger, pannekaker, iskrem, gelé.

Trinn-for-trinn oppskrifter for impregnering av kjekskaker fra kakao, syltetøy, honning, melk, med alkohol

2018-08-14 Marina Vykhodtseva

Karakter
resept

2670

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

karbohydrater

62 gr.

264 kcal.

Alternativ 1: Klassisk svampekakeimpregnering

Kjeks er det mest luftige og møre kakelaget, men det har en betydelig ulempe. Uten impregnering viser det seg tørt, smakløst, det vil ta mye krem ​​og tid. Derfor er kjekskaker vanligvis fuktet. Til dette brukes ulike impregneringer, oftest basert på sukkersirup. Her er det enkleste alternativet med konjakk og sitronsyre. Hvis kaken er for barn, kan alkohol utelukkes eller erstattes med en duftende essens, vanilje.

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 100 ml vann;
• 1 st. l. konjakk;
• 1 g sitronsyre.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk kjeksimpregnering

For å koke sirupen bruker vi en liten kasserolle der sukkeret ikke brenner seg og fester seg. Vi heller ut vannet. Vi sovner reseptbelagte mengder sand. Vi setter kasserollen på en liten brann for å varme sakte. Hvis du umiddelbart slår på en sterk brann, kan det hende at noe av sukkeret ikke løses opp, noen korn rundt kantene på pannen vil brenne seg, noe som vil endre smaken og fargen på sirupen.

Når alle kornene er oppløst, kan du legge til ild. Kok nå sirupen opp. Det kan dannes skum på overflaten. Dette er normalt, bare fjern det med en skje. Kok i noen sekunder, kast sitronsyre, rør, fjern fra varmen.

Avkjøl sirupen til en varm tilstand, tilsett cognac. Denne alkoholen, selv i en så liten mengde, vil foredle smaken av ikke bare impregneringen, men også selve kjeksen.

Etter tilsetning av cognac må impregneringen avkjøles. Når den er varm, brukes den aldri, ellers vil kremen renne fra kaken. Dekk til, sett i kjøleskapet i et par timer. Generelt kan en slik sirup lagres i en hel uke og enda mer hvis det ikke kommer råvann inn i den.

Hvis det i utgangspunktet er mye sukker i kjeksen eller sukkerholdig krem, lag med syltetøy eller syltetøy brukes til kaken, kan mengden sand i impregneringen reduseres, sirup 1: 1 tilberedes, den kokes og brukes på akkurat samme måte.

Alternativ 2: Hurtigimpregneringsoppskrift på syltetøykjeks

Hvis du ikke vet hvordan du bløtlegger kjekskakelag for en kake, men du må gjøre det veldig raskt, vil det mest vanlige syltetøyet hjelpe. Bare i bruken er det noen nyanser. Dette alternativet er bra fordi du ikke trenger å koke noe, og deretter avkjøle hvis det er kokt vann. Vi velger hvilken som helst form for syltetøy. Hvis det er biter og store bær i den, må de fjernes, la sirupen være igjen eller bare hakkes fint.

Ingredienser

• 120 ml syltetøy;
• 80 ml vann;
• 40 ml konjakk.

Slik forbereder du raskt en impregnering til en kjekskake

Vi forbereder syltetøyet. Hvis den inneholder veldig myke bær som jordbær eller bringebær som ikke kan skjæres eller knuses, så kan du ganske enkelt piske med en blender eller gni gjennom en sil.

Tilsett kokt vann til oppskriftssyltetøyet, pisk med en gaffel til det er jevnt. Hvis væsken er varm, kan den også helles umiddelbart, men i dette tilfellet lar du impregneringen stå i ti minutter for å avkjøle den.

Det gjenstår bare å legge til cognac. Hvis kaken er tilberedt for barn, erstatter vi alkoholen med hvilken som helst essens eller lar det fortynnede syltetøyet være i denne formen. I alle fall har den allerede en rik smak av bær eller frukt.

Hvis det er mer tid, kan syltetøyet med vann kokes, deretter avkjøles og tilsettes konjakk. Denne impregneringen er mer homogen, smaken vil også endre seg litt. Fargen avhenger av syltetøyet som brukes. Husk også at impregnering av denne typen vil endre nyansen på kjeksen.

Alternativ 3: Hva annet kan du dynke kjekskakelag med?

Hvis det ikke er syltetøy hjemme, men bare en sirup med vann og sukker ikke er imponerende, kan du ta te. Bare du trenger å tilberede det riktig, sørg for å observere mengden sukker og vann. For å forberede impregneringen kan du ta grønn, svart, fruktte eller til og med hibiskus. Hver versjon vil ha en annen smak.

Ingredienser

• 170 ml kokende vann;
• 1 ts te blader;
• 4 skjeer sukker.

Hvordan lage mat

Hell tebladene, hell kokende vann, dekk til og la stå i ti minutter. Sil deretter gjennom en sil over i en annen bolle. Du kan bruke en tekanne til å dampe.

Umiddelbart, mens teen fortsatt er varm, hell sukker i den, rør kontinuerlig med en skje til sanden er helt oppløst. Etter det vil drikken bli varm, men den må fortsatt avkjøles. For å spare tid kan du sette en bolle (krus, krukke) med vår impregnering i kaldt vann.

Teimpregnering blir enda mer smakfull hvis det tilsettes alkohol. Det kan være cognac, som i en av oppskriftene ovenfor, eller vi tar konjakk, gin, brennevin, noen ganger til og med vin helles. Dette bør gjøres etter at teen er helt avkjølt.

Alternativ 4: Impregnering til svampekake med smørkrem

Hvis det brukes kremet luftkrem i kaken, så er det viktig å ikke gjøre kakene for våte. Men du bør heller ikke legge igjen en tørr kjeks, dette vil ikke påvirke smaken til det bedre. Det ideelle alternativet er å dryppe kaken før du pensler med en lett honningsirup. I tillegg understreker den gunstig den delikate smaken av krem.

Ingredienser

• 80 g honning;
• 5 spiseskjeer vann;
• 5 g vaniljesukker.

Steg for steg oppskrift

Honning har et veldig lavt kokepunkt, så varm den forsiktig opp. Vi legger i et vannbad eller i en mikrobølgeovn, tilsett varmt vann umiddelbart.

Så snart blandingen blir homogen, kan impregneringen fjernes. Tilsett vaniljesukker, rør til det er oppløst. Så avkjøler vi honningsirupen, dryss med kjekskakelag.

Honning går bra ikke bare med vanilje, men også med kanelpulver, du kan legge til andre krydder til impregneringen, tilsett en skje alkohol, men alle disse ingrediensene bør ikke motsi smaken av en kjeks eller krem.

Alternativ 5: Melkeimpregnering til kjekskake

Dette impregneringsalternativet gjør enhver kjeks mør, gir den en kremet smak og vaniljearoma. Denne sirupen kan brukes til kjøpte kaker, men vi vanner dem forsiktig på grunn av den lille tykkelsen. Denne mengden sirup er nok til en kake på 20-23 cm i diameter. Hvis det ikke er vanillin eller vaniljesukker, kan du supplere melkesirupen med essens eller tilsette en skje honning når den avkjøles.

Ingredienser

• 200 ml melk;
• 120 g sukker;
• vaniljepose.

Hvordan lage mat

For å forberede en slik impregnering tar vi en panne der vi koker melkegrøt. Ellers vil sirupen brenne seg. Hell melk, hell sand. Vi varmer opp. Vi rører hele tiden.

Kok opp impregneringen og slå umiddelbart av komfyren, hell i vanillin. Under avkjøling, rør av og til slik at det ikke kommer en ubehagelig film på toppen. Avkjøl den ferdige impregneringen før bruk.

Melkeimpregneringer kommer i forskjellige typer, du kan tilberede dem med fortynnet kondensert melk eller med fløte, det er til og med oppskrifter med rømme. I alle fall, ikke glem å forbedre smaken ved å tilsette vanilje, forskjellige essenser, honning.

Alternativ 6: Impregnering av sjokoladekake

Hvis du ikke vet hvordan du bløtlegger kjekskakelag med kakao, så vil denne oppskriften hjelpe. Sjokoladesirup vil forbedre aromaen og smaken, forbedre fargen på kaker som har falmet under baking. Impregnering er ganske enkelt og raskt å tilberede, men det vil ta tid å avkjøle. Du kan tilberede en slik impregnering i melk eller vann.

Ingredienser

• 2 ss kakao;
• glass vann;
• 2 skjeer konjakk;
• 7 skjeer sukker.

Hvordan lage mat

For at kakao ikke skal gripe klumper, må den siktes. Hvis du ikke vil gjøre dette, bland med sukker umiddelbart. Takket være kornene vil alle klumpene falle fra hverandre.

Hell vann til kakao og sukker, du kan ta melk. Vi rører, det er bedre å gjøre dette med en visp, hvoretter vi legger det på komfyren. Lage vanlig varm sjokolade. Pass på å røre og la det koke. Ikke beveg deg i noe tilfelle, massen kan brenne.

Etter koking, avkjøl sjokoladesirupen, bland den med konjakk eller la den være uten alkohol. Etter avkjøling brukes til impregnering av kjeks.

Du kan lage impregneringen ikke med kakao, men med smeltet sjokolade. Det vil vise seg en veldig rik og velduftende sirup, som vil maskere selv en ikke veldig vellykket kjeks.