Borscht er veldig annerledes, det er mange oppskrifter i verden. Borscht kan være med bacon, pepper, pølser, kvass, surmelk, sopp, grønnsaksbuljong og mange andre. Men kan borsjtj for barn være med alle de ovennevnte ingrediensene? Selvfølgelig ikke. Derfor vil jeg tilby deg en oppskrift på tilpasset borscht for barn, der det ikke er noe skadelig eller farlig. Vi vil ikke engang bruke stek!

Biff på bein 0,5 kg
poteter 1 stk
fersk kål 1/3 middels gaffel
gulrot 1 stk
løk 1 stk
rødbeter 1 stk
hvitløk 2-3 fedd
laurbærblad (valgfritt) 3 blader
tomatpuré (kan erstattes med revet tomat) 2 ss
salt etter smak
vann 2 l

1. Hvis kjøttet var frosset, tiner du det (det sikreste er å få kjøttet ut av fryseren, legge det i en dyp tallerken og sette det i kjøleskapet over natten på den mest frostfrie hyllen). Skylle.

2. Sett en panne med 1,5 liter vann på bålet, salte den samtidig.

3. Legg kjøttet i vannet og stek uten å dekke det.

4. Rødbeter - kanskje den viktigste ingrediensen i enhver borsjtsj.

Det er lett nok å lære å tilberede det riktig. For å gjøre dette må du først vaske det og kutte av unødvendige deler på begge sider.

Ha så rødbetene (IKKE skrell dem!) i vannet og kok i 30-40 minutter (la dem koke med buljongen).

5. Så snart buljongen med kjøtt koker

det vil være nødvendig å fjerne kjørestøyen fra den.

Hvis det plutselig skjedde at du glemte støyen og kom tilbake til kjøkkenet når det allerede hadde sprutet over hele pannen, er det et lite triks: du må tilsette litt kaldt vann i kjelen med kokende kjøttkraft, og støyen vil igjen dukker opp.

På dette stadiet kan du forlate kjøkkenet - buljongen, som rødbetene, vil koke seg selv en stund til.

6. Etter 30 minutter må rødbetene sjekkes for beredskap: prøv å stikke hull i den med en gaffel. Hvis gaffelen kommer lett nok inn (selvfølgelig, ikke som i kokte poteter, tross alt er rødbeter mye tettere), så kan du slå den av. Det finnes også mange varianter av rødbeter, så jeg anga omtrentlig koketid.

For at det skal nå ordentlig, tøm det varme vannet og hell i kaldt vann, og la rødbetene avkjøles.

Det er her de forberedende aktivitetene slutter - forresten, alt dette kan gjøres på forhånd (for eksempel om kvelden), så neste dag vil det ikke ta mer enn en halv time å forberede selve borsjten, og med en viss ferdighet, og også tatt i betraktning friskheten til alle de gjenværende produktene, enda mindre - borsjten min var klar på 15 minutter :)

7. Jeg har også angitt omtrentlig steketid for kjøtt, fordi kjøtt kan være ungt, eller kanskje gammelt. I alle fall bør det koke fra 1 til 1,5 time.

Ferdig buljong er bedre å sile gjennom en sil.

Og da blir buljongen ren og gjennomsiktig.

Samtidig kan du tilsette ytterligere 2 glass vann (0,5 l), fordi vannet som vi helte i starten har delvis kokt bort.

8. La meg minne deg på - vi skal ikke steke, borsjten vår blir helt kokt. Så ta en løk.

Fjern skallet fra det og hakk det fint og fint (jeg personlig liker ikke smaken av kokt løk, men hvis du tilsetter det i buljongen aller først, vil det rett og slett koke og bare etterlate en behagelig løksmak)

Og send løken til buljongen.

9. Skrell og skjær potetene i terninger, og legg deretter i suppen.

10. Strimle kålen.

Og tilsett det til buljongen.

10. Riv gulrøtter på et middels rivjern og send til pannen.

11. Skjær kjøttet som vi fikk fra buljongen i biter av din favorittstørrelse.

Og ha det i suppe.

12. Køen med tomatpuré (den må absolutt være av god kvalitet, og hvis du ikke stoler på andre enn deg selv, ta 1 tomat og skjær skinnet flere steder med et kryss, hell kokende vann i et par minutter, fjern skinnet og riv eller hakk det i en blender til en pasta).

13. Noen få laurbærblader kan også sendes til suppen.

14. Skrell og riv rødbetene.

Og send den også til suppen.

15. Sjekk potetene for beredskap (stikk hull med en gaffel). Er den klar kan du kjøre hvitløken.

16. Det gjenstår å prøve borsjten for salt og tilsett salt om nødvendig (hvis suppen plutselig viste seg å være for salt, kan den reddes ved å legge til en annen tomat). Rør suppe. (Wow, det har dannet seg et hjerte nederst til høyre :) Så suppen er deilig!)

Og dekk den med et lokk, slå av brannen.

Deilig borscht er klar! God appetitt til deg og din familie! Og må hver av dine nye borsjtsj være mer smakfulle enn de forrige;)

Lesetid for denne artikkelen: 9 min.

En slik rett som borsch er godt kjent for mange innbyggere i landet vårt. Ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, gir kroppen nyttige stoffer og elementer. Derfor anbefales det å inkludere det i kostholdet. Imidlertid er rødbeter, på grunnlag av hvilken borscht tilberedes, en rød grønnsak. Det regnes som et allergen for små barn. Det er grunnen til at mange mødre er interessert i om det er mulig for et ett år gammelt barn å ha borscht og hvordan de skal tilberede det riktig for ikke å skade babyens helse.

Grunnlaget for dette første kurset er flere grønnsaker:

• bete;
• gulrot;
• kål;
• potetknoller;
• pepper;
• tomat.

De kan kokes i bein eller kjøttbuljong. Noen ganger tilsettes ikke kjøtt i suppen, for eksempel hvis den er diett eller vegetarisk.

På grunn av sammensetningen er borsch en kilde til mange sporstoffer, vitaminer, mineraler og organiske syrer. Borscht inneholder i tillegg til aminosyrer og antioksidanter også:

• karotenoider;
• jern;
• askorbinsyre;
• vitaminer som tilhører gruppe B.

Den store mengden fiber som er tilstede i denne retten forbedrer funksjonen til tarmene og andre fordøyelsesorganer. Som et resultat elimineres forstoppelse og deres gjentakelse forhindres.

Rødbeter, som med rette er hovedkomponenten i suppen, er preget av en hepatobeskyttende effekt. Også rotavlingen kan styrke blodkar og normalisere nervetilstanden til en person. I tillegg stimulerer bruken av rødbeter i mat funksjonen til hematopoiesis. Dette lar folk unngå forekomsten av en så ubehagelig sykdom som diabetes.

Hvis du regelmessig spiser rødbeter, kan du rense kroppen for en stor mengde giftige stoffer - nitrater, plantevernmidler, tungmetaller.

Men til tross for alle de positive egenskapene til borscht, må du huske på dens kontraindikasjoner. Først av alt anbefales ikke denne retten for de som har intoleranse mot noen av komponentene som utgjør sammensetningen. Som regel kan alt være allergisk mot rødbeter. Men heldigvis er dette ganske sjeldent. Derfor, når man blir spurt om et barn kan ha borsjtsj et år gammel, kan man sjelden høre et negativt svar.

Følgende sykdommer kan kalles en kontraindikasjon for bruken av denne retten: diaré og pankreatitt. Og for små barn vil borscht være skadelig hvis teknologien for tilberedning er blitt krenket.

Fra hvilken alder kan du gi rødbeter til små barn

Rødbeter kan introduseres i kostholdet til spedbarn fra 8 måneder, det viktigste er at grønnsaken er godt tilberedt og blir myk. Før du koker rødbetene, er det nødvendig å vaske dem godt fra smuss - som et resultat bør vannet når du vasker grønnsaken være rent.

Hvis babyen har hyppig forstoppelse, kan du gi ham rødbeter enda tidligere, fra 7 måneder. Det viktigste er at smulene ikke har manifestasjoner av allergier. For å gjøre dette, må du gi babyen en liten mengde komplementære matvarer i form av en uavhengig rett for første gang.

Siden grønnsaken til babyer skal males, er det lov å tilsette litt olje, noe som vil gjøre retten mindre tørr. Hvis det i løpet av dagen ikke er noen negative reaksjoner fra kroppen (diaré, kolikk, flatulens, rødhet i huden), kan babyen mates med rødbeter og mat tilberedt på grunnlag av det.

Ved 1 års alder er betenormen 100 g per dag. Du kan bruke dette produktet daglig, det viktigste er ikke å øke de anbefalte normene. For barn som ofte har en negativ reaksjon av kroppen på mat, anbefales det å gi borsjtsj fra 10-11 måneder.

De som er interessert i om borscht er mulig for et 8 måneder gammelt barn, bør vite at hvis babyen ikke reagerer negativt på kroppens komponenter, og retten tilberedes i henhold til reglene, kan foreldrene gi det til babyen deres. Samtidig må det huskes at rømme ikke kan legges til borscht tidligere enn 1,5-2 år.

Hvordan lage borscht til babyer

For at denne første retten ikke skal skade smulenes kropp, er det verdt å følge visse regler når du tilbereder den:

• sammensetningen av borscht bør bare inneholde de komponentene som babyen allerede har prøvd;
• når du tilbereder suppe for babyer, kan du ikke bruke krydder og salte det tungt;
• det anbefales ikke å steke grønnsaker, det er bedre å senke dem i vannet i rå form;
• hvis borscht tilberedes med kjøtt, bør den ha en minimumsmengde fett (sekundær buljong);
• barn under 3 år lager ikke mat i beinbuljong;
• grønnsaker som brukes til å lage suppe, vaskes og helles deretter med kokende vann;
• etter at skallet er skrellet, kuttes produktene veldig fint, og noen av dem rives (spesielt for barn som ennå ikke har tenner)
• hvis borsch tilberedes bare på vann, kan kokt kjøtt legges i retten etter koking.

Et ett år gammelt barn får borsjtsj uten frykt for helsen hvis han har 4 eller flere tenner som han kan tygge mat med. Ellers, når du tilbereder borscht, er det verdt å slipe komponentene mer nøye.

Borsjtsj oppskrift for små barn

Det er et bredt utvalg av borschtoppskrifter for små barn, som er forskjellige i ingredienser, skjæremetode og rekkefølgen produktene legges i pannen. Imidlertid er det generelle regler, hvis overholdelse vil gjøre det mulig å lage en sunn og velsmakende rett for små barn:

• i en kjele hvor suppen skal tilberedes, må du helle ca 1 liter vann, og deretter vente til det koker.
• deretter senkes poteter ned i vannet, som skal kuttes i små terninger.
• etter 15 minutter er det nødvendig å introdusere revne grønnsaker i vannet. Dette er gulrøtter og rødbeter, som skal være fullt modne og lyse.
• når vannet koker igjen (etter 5-10 minutter), må du ha finhakket kål i en kjele.
• etter at alle ingrediensene er ferdig tilberedt, kan du legge til ferdigkokt kjøtt, kuttet i små biter, til dem.
• etter det må du koke suppen i ytterligere 10 minutter.

Før babyen er 1 år, anbefales det ikke å salte og pepre retten. For ikke å måtte lagre den i lang tid, er det bedre å koke suppen i en liten kjele. Det er den nylagde retten som har størst nytte for kroppen. Faktisk, under den sekundære oppvarmingen, mister den nesten alle nyttige stoffer.

Etter hvert som barnet modnes og ny mat blir introdusert i kostholdet hans, kan de gradvis legges til borsjtsj:

• før du introduserer poteter (10 minutter i forveien), bør finhakket løk senkes ned i vannet;
• hakket eller presset tomatjuice bør legges i en kjele sammen med kål;
• finhakket søt pepper legges helt til slutt (de begynner gradvis å venne et barn til det fra 1,5 år);
• når babyen er ett år, kan borsjten saltes litt og tilsettes fersk dill.

Innføringen av en så sunn rett som borscht i babyens kosthold vil være til nytte ikke bare for babyens helse, men også for voksne. Tross alt anbefales de også å spise supper som bruker ikke-stekt mat. Derfor, like etter fødselen av en baby, bør mange revurdere sitt syn på ernæring og bare bruke sunne kulinariske oppskrifter.

De første kursene i barnets kosthold er en integrert del av god ernæring. Og riktig tilberedt borscht vil ikke bare være nyttig for babyen, men også ikke mindre velsmakende.

For å bevare alle vitaminene og få en ekte, er det ikke nødvendig å ty til stekeprosedyren, dette gjelder også for å legge til tomatpuré. Dessuten vil slik borscht bare påvirke helsen til babyens mage-tarmkanal negativt.

Borsch er nyttig for et barn i alle henseender, fordi hovedkomponentene er friske grønnsaker.Kål er rik på nesten hele komplekset av vitaminer og mineraler som er nødvendige for en person. Poteter vil gi aminosyrer og essensielle fibre. Gulrøtter er rekordholderen for innholdet av karoten eller vitamin A i den, noe som forhindrer mulig synshemming. Vel, og, selvfølgelig, rødbeter. Det fjerner ikke bare giftstoffer fra kroppen, normaliserer tarmens funksjon og fremmer hematopoiesis, men har også en rekke helbredende egenskaper som er iboende i tradisjonell medisin.

Når du tilbereder borscht til et barn med biff, bør noen funksjoner tas i betraktning. Det viktigste er at borscht ikke i noe tilfelle skal kokes i rik kjøttkraft, bare i en sekundær. De. etter å ha kokt den første buljongen, sørg for å tømme vannet og fyll det med rent vann. Og buljongen vil ikke være fet, og alle giftstoffer, hvis noen, vil gå bort med den første buljongen.

Borscht passer for et barn som allerede er 2 år gammel

Hvilke produkter trenger vi:

• ungt biff
• gulrot
• bete
• kål
• pære
• potet

Borsch for et barn med rødbeter og biff - oppskrift med bilde:

Før vi begynner å tilberede borscht direkte, koker vi buljongen til den ved å bruke massen av ungt biff, kuttet i små biter.

Finhakk løken og legg den til den tilberedte buljongen.


Deretter sender vi gulrøttene kuttet i strimler.


Vi kutter også rødbetene i tynne strimler og legger til pannen med grønnsaker.


Vi kutter potetene i middels terninger, og etter at gulrøtter og rødbeter har kokt i 10 minutter, sender vi dem til dem.


Vi kutter kålen, ikke veldig liten og ikke stor, og legger den til hovedingrediensene nesten på slutten av matlagingen, fordi. det koker ganske raskt.


Hold på lav varme i ytterligere 7-10 minutter.

Borscht for et barn med rødbeter og biff er klar. Tilsett en skje rømme og dryss med friske urter. God appetitt til barna dine!

Klassisk rød borsjtsj med rødbeter er eiendommen til de slaviske folkene. I utgangspunktet er dette en tradisjonell ukrainsk rett, men nabofolk tilbereder den også i forskjellige varianter. Derfor, fra en tidlig alder, i barnehager, skoler og selvfølgelig hjemme, kan vi ikke forestille oss livet uten duftende, rik på smak borscht med rødbeter. Men for barn fra 1 år til ca 2,5 år må du tilberede borsjtsj på en helt annen måte enn om du kokte den til eldre barn eller voksne. For det første, når du tilbereder en slik borscht, kan ikke grønnsaker stekes, de må settes ut. For det andre har babyer fortsatt svært få tenner, så grønnsaker til borsjtsj er nødvendig kuttes i små biter eller gni dem på et grovt rivjern. Kjøttkraft for barns borscht bør ikke være fettete. I oppskriften vår tok vi hensyn til alle behovene til små barn fra 1 til 2,5 år, slik at de kan spise det velsmakende og hyggelig, og du som mor forstår at barnet ditt spiser sunn, nylaget mat.

Ingredienser for å lage borsjtj til de minste

Matlaging trinn for trinn med et bilde Borscht for de minste

1. Lag en kjøttbuljong med lite fett med for eksempel biff eller kylling. På slutten av tilberedningen, fjern kjøttet og sil buljongen, om ønskelig, for å gjøre den klar.
2. Vask og rens rødbetene. Riv den på et grovt rivjern eller skjær den veldig fint.
3. Finhakk tomaten, du kan om ønskelig bli kvitt skallet etter å ha skåldet det med kokende vann.
4. Kok rødbetene og tomatene i en panne, tilsett 50-100 gr. buljong. Tilsett to spiseskjeer sitronsaft der - dette vil bevare den lyse, rike fargen til borscht og gi den en karakteristisk surhet.
   
5. Kok grønnsakene, dekk pannen med lokk, i 30 minutter, mens du kontrollerer prosessen slik at rødbetene ikke begynner å steke og brenne.
6. Deretter forbereder du resten av grønnsakene. Skjær hvitkål i små strimler.
   
7. Finhakk også løken.
   
8. Riv, eller om du kan, skjær gulrøttene i små strimler.
   
9. Så i en kokende buljong legger vi først og fremst hakket kål, gulrøtter og løk. Disse grønnsakene tar lengre tid å tilberede enn poteter. Kok dem i buljongen til de er halvkokte.
10. Tilsett sukker og salt etter din smak.
    
11. Riv de skrellede potetene på et grovt rivjern.
    
12. 10 minutter før retten er klar, tilsett hakkede poteter.
    
13. Tilsett deretter de stuvede rødbetene med tomater. Og kok borsjtsj i ytterligere 10 minutter.
    
14. Hvis ønskelig, legg til et laurbærblad, finhakket grønt og et lite fedd hvitløk til babyens borscht. Fra dette vil borscht bli enda mer appetittvekkende.
    
15. Etter koking, la borsjten trekke i minst 1 time slik at den får en rikere smak. Slik borsjtj anbefales, som vi allerede har nevnt, for de minste barna, fra 1 år, men dette betyr også at den kan serveres til alle, også voksne. Med tanke på alderen til barna dine, kan grønnsaker ikke rives, men hakkes med en kniv. Også kjøttet du kokte buljongen fra kan kuttes og legges til på slutten av kokingen av borsjtsj.

Server barna deilig og sunn borsch med rømme. Gi dem en skive hvitt brød. God appetitt!

Jeg har lenge blitt spurt om å legge ut en borsjtsjoppskrift som i barnehagen. Jeg holder løftet mitt. I denne tråden vil jeg presentere flere matlagingsalternativer. Holder seg til Tech. kart og gjøre små endringer og tilføyelser, jeg tilbyr disse oppskriftene for barna dine og for alle familiemedlemmer, selvfølgelig. Avhengig av aldersgruppen varierer snittet av borsjtsj. Jo mindre barnet er, jo finere skal grønnsakene hakkes eller raspes. For den første aldersgruppen med barn - de yngste (fra 1 år)- potetene i suppen gnis på et grovt rivjern og legges sammen med de stuvede rødbetene på slutten av kokingen av suppen, kålen hakkes så fint som mulig. Rødbeter, gulrøtter gnis på et rivjern. For den andre aldersgruppen. For barn (fra 2,5 - 3 år)- poteter, kuttet i 4 deler, kokes sammen med kål, og eltes deretter separat med en gaffel og settes sammen med stuet rødbeter på slutten av tilberedningen. Gulrøtter, rødbeter - gnidd på et grovt rivjern. Kål er strimlet, men ikke så fint, men tynt. For eldre barn og voksne– Poteter kokes enten hele i buljong og deretter krølles, eller kuttes umiddelbart i strimler og kokes sammen med kål. Gulrøtter, rødbeter enten gnides eller kuttes i tynne strimler. Kål kuttes på vanlig måte å kutte - tynne strimler.
Jeg håper jeg ikke forvirret deg for mye. I Teknologisk kart over D/hagen er potetene finhakket. Så velg selv det du liker best.
I dag skal jeg lage borsjtsj til de minste.

• Kjøttbuljong - 1,2-1,4l
• Rødbeter - 150 g.
• Poteter - 150 g.
• Kål - 200 g.
• Gulrøtter - 50-70 g.
• Løk - 50-60 g.
• Tomat eller 1 ts tompasta for eldre barn.
• Sitronsyre 0,5 g. eller som min - sitronsaft 2 ss
• Sukker - 1 ss uten lysbilde
• Grønt og hvitløk, om ønskelig, på slutten av suppen.

Matlaging:
Forbered kjøttbuljong. Ta ut kjøttet. Sil buljongen etter ønske.

Pass på at rødbetene er stuet, ikke stekt


Mens rødbetene småkoker, finhakker du hvitkålen


Riv gulrøtter


kutt løken


Ha alle disse oppkuttede grønnsakene (kål, gulrøtter og løk) i en kokende buljong, tilsett salt og sukker (jeg tilsatte 1 ts sukker) og kok til halvkokt



I 10 min. til ferdig, tilsett revne poteter


Og umiddelbart stuet rødbeter



Og en liten hemmelighet fra Sveta:
Legg til et stykke eller to av rå rødbeter på slutten av borsjtjkokingen. Det vil gjøre fargen på borsjten rikere, spesielt på den andre dagen, når borsjten blir mer smakfull.
(Du kan også tilsette hvitløk og persille om du vil)



Borsjtsj er klar. Det ville vært fint å la ham brygge i minst 1 time. Smak til den ferdige suppen med rømme.


Min borsj ble rød-rød. Det luktet barnehage i hele leiligheten!

Siden jeg kokte borsjtsj med rødbeter for første gang, la jeg merke til at utpå kvelden hadde borsjten blitt enda rikere på farger, og om morgenen overrasket fargen på borsjten meg enda mer - vel, bare burgunder!

God appetitt til deg og barna dine!
_____________
Og jeg fant også noe på Internett om barnehageborscht

Hei, jeg vet ikke om dette er et emne eller ikke, men jeg skal fortelle deg det
Som barn elsket jeg barnehageborscht. Samme historie med barna mine. De spiser i hagen, de nekter kategorisk hjemme. Jeg gikk til barnehagekjøkkenet deres og bokstavelig talt tryglet på knærne mine om å avsløre hemmeligheten bak denne superkule borsjen. Nå koker jeg den hjemme, den går alltid med et smell.
Og hemmeligheten viste seg ikke å være enklere.
Først senker vi de hele skrellede rødbetene i buljongen, koker til de er halvkokte, og kjører deretter alle ingrediensene der i vanlig rekkefølge, 10 minutter før tilberedning, tar ut rødbetene, gni på et fint rivjern og tilbake i suppen, lett småkoke i ytterligere 3-5 minutter og fjern fra brannen. Smaken er virkelig noe spesielt.

Hvis du vil beholde den lyse fargen på borsjtsj, må du ikke lukke lokket før det er avkjølt.