Konditorer bruker glasur for å gjøre ethvert bakverk vakkert. Selv den mest skjemmende påskekaken ser ganske attraktiv ut med fudge. I tillegg til hvit, brukes også vanning av en annen farge. Det er ikke noe komplisert i forberedelsen.

Glasur til påskekake: en enkel oppskrift

Du trenger ikke være en førsteklasses konditor for å kunne lage denne kakefudgen. I tillegg til påskekake, brukes den til nesten alle bakverk.

Pisk eggehviten forsiktig med en mikser (bruk lav hastighet). Mens du pisker, tilsett melis sakte. Pisk til fondanten er veldig tykk.

Proteinglasur til påskekake

Litt arbeidskrevende, men veldig smakfull fondant til påskekake.

Trenger:

• 250 gram pulverisert sukker;
• 1 protein;
• Hvilket som helst fargestoff.

Hele prosessen: 60 minutter.

Kaloriinnhold: 100 gram fudge - 340 kcal.

Matlaging:

1. 1. Sikt melis gjennom en fin sil;

1. 1. Vi introduserer eggehvite til melis;
   2. Pisk sukker-proteinblandingen grundig med en mikser til den er tykk;

1. Hell fargen i bollen med fondant og bland grundig.

Bærglasur til påskekake

Søt til påskekake i en bærversjon er ikke bare veldig vakker, men har også en lys smak. Du kan bruke alle bær som base.

Ingredienser:

• 200 gram pulverisert sukker;
• 1,5 ss vann;
• 100 gram jordbær.

Tid: 25 minutter.

Kaloriinnhold: 100 gram fudge - 173 kcal.

Framgang:

1. Fjern stilkene fra jordbærene. Skyll bærene. La dem ligge i en sil en stund for å la overflødig vann komme i glass;
2. Kjør bærene i en blender til de er grøteaktige.
3. Sil bærene gjennom en sil;
4. Sikt melis med en sil;
5. Hell 1,5 ss kokende vann i pulveret;
6. Introduser bærvelling gradvis (og visp kontinuerlig med en visp eller mikser) i sukkersirupen. Det skal vise seg tyktflytende, med en blank glans, melasse.

Sjokoladeglasur til påskekake

Alle elsker sjokoladekaker. Men ingen kan engang forestille seg at hun kan pynte påskekaker. Vi oppfordrer deg til å prøve dette eksperimentet.

• 3 ss kakaopulver;
• 4 ss melk;
• 3 ss sukker;
• 55 gram smør.

Tid: 25 minutter.

Kalorier: 445 kcal.

Framgang:

1. Smelt sukker, kakao og melk på lav varme. Rør kontinuerlig blandingen;
2. Etter fullstendig oppløsning av sukker i melk, introduserer vi smør;
3. Kok i et par minutter (sjokoladefondant skal bli homogen).

Sitronglasur til påskekake

Her er en annen interessant fudgeoppskrift for deg.

• Et glass pulverisert sukker;
• 1 protein;
• Sitronskall;
• Noen dråper sitronsaft;
• Gult fargestoff.

Koketid: 15 minutter.

Kalorifudge: 100 gram - 153 kcal.

Framgang:

1. Sikt pulveret godt gjennom en fin sil;
2. Legg inn eggehviten til den og pisk til et veldig tykt blankt skum;
3. Tilsett sitronsaft og -skall. Pisk fudgen vår grundig med en mikser;
4. På slutten introduserer vi gult fargestoff i fondanten.
5. Bland godt.

- les hemmelighetene ved å lage denne utrolig sunne retten, som du definitivt bør inkludere i kostholdet ditt.

Gresskarsuppe med kremoppskrift som definitivt vil overraske deg. .

Prøv å lage kylling Kiev kjøttboller. Denne vil definitivt bli din favoritt.

Proteinfri glasur til påskekaken

Det spiller ingen rolle om det ikke er egg i huset. Sjekk ut denne enkle påskefondantoppskriften.

Du vil trenge:

• Et glass sukker;
• 4 ss. l. melk.

Tid nødvendig: 15 minutter.

Kalorier: 172 kcal.

Framgang:

1. Varm opp melken i en kjele;
2. Mal sukker i en kaffekvern og legg det til melk;
3. Kok på sakte gass til den er tykk.

Hvordan påføre glasur på en kake riktig

Selv den vakreste påskekaken krever dekor. For disse formålene er fudge best egnet. Det er noen regler for å bruke det på et konfektprodukt. Vi vil prøve å fortelle deg mange av dem:

• Sjokoladevanning påføres overflaten av påskekaken i porsjoner. Du må fordele den med en bred kjøkkenkniv;
• Hot fudge påføres direkte mens den er varm;
• Det minste bryderiet leverer og ser veldig fint ut, enkel proteinglasur. Bare dypp den avkjølte kaken i den;
• Før du dypper kaken i proteinglasur, ha litt syltetøy på korken. Denne manipulasjonen vil tillate glasuren å feste seg bedre på påskekaken;
• Det er tilrådelig å bruke hvit sukkerfudge med en silikonbørste;
• Vanning påføres overflaten av den allerede avkjølte konfekten;
• Det må påføres umiddelbart etter tilberedning. Etter tørking blir den ikke veldig tørr.

I tillegg til alle tipsene ovenfor, ikke glem å legge til dekorasjoner på toppen av vanningen. Se bra ut:

• Tørket frukt;
• revet sjokolade;
• Spesielle påske pulver;
• kandisert frukt;
• Flerfarget marmelade;
• nøtter;
• Ulike figurer.

Bruk også en konditorsprøyte eller pose til å påføre fondanten. Når selve kaken ikke krever ekstra dekor, er det bare å tegne et vakkert mønster med fondant.

I tillegg til reglene for påføring av glasur på en påskekake, er det mange nyanser i tilberedningen. Vi vil hjelpe deg å lære om nesten alle hemmelighetene til den perfekte fudgen:

• For at vanningen tilberedt av deg ideelt sett skal legge seg ned og fikse på konfektmesterverket, følg konsistensen. Pisk til tykk krem;
• For tykk fudge kan fortynnes med vann eller melk, og flytende fudge med melis;
• Bruk i oppskriften ikke bare sukkerkrystaller, men melis. En vanlig kaffekvern vil perfekt hjelpe i denne saken;
• Ved å bruke eggehvite i oppskriften får du en unik glasur. Det er han som vil gi en unik smak og den rette konsistensen til henne;
• Ikke bruk i noe tilfelle til sjokoladevanning - barer med luftsjokolade. Til slutt vil du få en heterogen masse med klumper. Et utmerket alternativ ville være kakaopulver. Vanningen din vil vise seg å være en veldig rik brun farge;
• Hvis du bestemmer deg for å farge fondanten din, bruk bare naturlige fargestoffer;
• Det beste alternativet for å påføre flytende glasur er en silikonbørste;
• Saften av bær og grønnsaker er perfekt som fargestoff.

Ved å følge disse reglene vil du bli fornøyd med resultatet. Vi håper at vi i det minste har hjulpet deg litt ved å snakke om noen av forviklingene ved å forberede påskevanning. Hvis du følger dem, kan du lage den perfekte fudgen.

Spesiell innsats i et slikt tilfelle er ikke nødvendig. Eksperimenter med fargestoffer i oppskrifter og innredning. En perfekt bakt påskekake kan ikke engang dekkes med glasur. Det er nok bare å tegne et vakkert mønster eller en inskripsjon med en konditorpose.

Hei alle sammen! Her, veldig snart, vil den viktigste ortodokse høytiden i år være på dørstokken vår. Vi vil gi til venner, og selvfølgelig vil innlegget endelig ta slutt.

Vi vil arrangere en fest hvor vi skal lage mat av forskjellige produkter og ingredienser. Men, la oss ikke glemme den viktigste retten - om og om kjekke påskekaker.

Selvfølgelig kan det være vanskelig å lage slike deilige delikatesser, men jeg tror du allerede har bestemt deg for den beste oppskriften selv, men du må fortsatt presentere den elegant og flott på spisebordet.

Hvordan gjøre det? Selvfølgelig ved hjelp av å dekorere slike søtsaker med spesiell glasur eller som de også kalles fudge. Den kan lages av forskjellige ingredienser. Men, alle vil at den ikke bare skal være attraktiv i utseende, men heller ikke smuldre og smuldre når vi deler muffinsen i porsjonsstykker og biter, am-am.

La oss finne ut av det sammen, og jeg håper resultatet ikke lar deg vente. Velg dine favorittglasuroppskrifter og lag på kjøkkenet ditt.

Hvordan tilberede glasur til påskekaken slik at den ikke drysser og smuldrer?

Enhver vertinne minst en gang i livet laget en slik krem, og vil at resultatet skal være snøhvitt og slik at alle blir fornøyde.

Jeg måtte alltid lage proteinglasur før, men på en eller annen måte en dag prøvde jeg et annet alternativ, og det slo meg på stedet. Fordi resultatet var fantastisk, festet det seg ikke nesten til kniven og hendene, og viktigst av alt var det ingen smuler når du biter av eller skjærer med en kniv. Her er nummeret))). Kult er det ikke? Du har sikkert gjettet det, vi snakker om en så kul fudge, som er laget uten egg, men basert på gelatin.

Og dessuten trenger du bare tre enkle ingredienser for slik vanning, som du enkelt kan kjøpe på ethvert dagligvaresupermarked.

Vi trenger:

• gelatin - 0,5 ts
• sukker - 100 g
• vann - 3 ss

Matlagingsmetode:

1. Hell en halv teskje gelatin i en ren glassbeholder og fyll den umiddelbart med vann (1 ss).

Viktig! Det er nødvendig å fylle på med varm, men ikke kokende væske.

Rør med en slikkepott til den blir gjennomsiktig og jevn i konsistensen. La det svelle, ikke glem å lese instruksjonene på pakken og sjekk utløpsdatoen, ellers kan det hende at denne komponenten ikke svikter deg.

2. I en annen metallbeholder kan du ta en øse, ha sukker og hell to spiseskjeer med vanlig rennende vann. Sett på brann og kok til perlesukkeret er smeltet, pass på å røre slik at sukkeret ikke brenner seg.

3. Så snart du ser at sukkeret har løst seg opp, tilsett umiddelbart den hovne gelatinen og bland grundig på komfyren.

Ta så av komfyren og avkjøl litt, la den avkjøles litt. Og så ta en elektrisk mikser, du vil absolutt ikke få en slik effekt med en vanlig håndvisp.

4. Du får en hvit og tykk fondantglasur, som du garantert får. Og for litt surhet kan du tilsette sitronsyre her på tuppen av en kniv eller et par dråper sitronsaft.

5. Du må bruke den på påskekaker umiddelbart slik at den ikke rekker å tørke ut.

Interessant! Har du et tynt lag med fondant tørker det på 7 minutter, men legger du på et tykt lag tar det flere timer, så husk på det.

Sjekk det nå i praksis, ta en kniv og skjær den. Så hvordan er det? Det er utrolig, det er sant. :)

Hjemmelaget glasur med melis og sitronsaft

Du er sikkert litt overrasket, men det jeg bestemte meg for å vise deg for en forandring er et nytt alternativ, som er veldig enkelt og egnet til å dekorere ethvert bakverk. Spesielt hvis du lager cupcakes og lignende.

Forresten, det mest interessante er at dette kan gjøres uten en mikser, det er som en livredder for unge og unge vertinner som ennå ikke har hatt tid til å kjøpe husholdningsapparater.

Vi trenger:

• pulverisert sukker - 150 g
• sitronsaft - 2-3 ss
• varmt vann - 1-2 ss

Matlagingsmetode:

1. Det første du må gjøre er å presse saften fra en fersk sitron. Dette er enkelt å gjøre, bruk en juicer eller et spesielt rivjern til dette. Eller du kan skjære i biter og sette dem i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, og da vil du raskt presse saften fra dem.

2. I henhold til planen må du legge til to spiseskjeer sitronsaft til melis, forresten, du kan eksperimentere med appelsinjuice, hva vil skje? Hvem vil prøve å gjøre det?

3. Rør massen med en skje, og tilsett så vann, hell så mye du vil, tilsett litt slik at det ikke viser seg å være veldig flytende. Juster tettheten selv.

Vaniljesaus til påskekake

Vel, nå vil jeg foreslå at du ser denne videoen, jeg personlig elsker den veldig mye, sannsynligvis en av mine favoritter, men det er viktig å fange det riktige og riktige øyeblikket i den. Lær, sammen med vertinnen, og da vil du også lykkes, helt sikkert.

Melis med gelatin - oppskrift uten egg

For de som ikke liker eggehvitefrosting, har jeg personlig ikke noe imot det, men når det er barn i familien, er det bedre å bruke et alternativt alternativ for ikke å få en infeksjon. Forstår du hva jeg mener? Tross alt er protein laget utelukkende av deres råproteiner, men i denne er de det ikke.

Men samtidig er smaken av slike sjarmer fantastisk, den ser også attraktiv og vakker ut, og dessuten smuldrer den ikke og går ikke i stykker i det hele tatt, noe som definitivt er viktig for alle.

Det pleide å være en hemmelig oppskrift, nå vet nesten alle det, hemmeligheten avsløres.

Vi trenger:

• gelatin - 1 ss
• vann - 6 ss. l
• sukker - 1 ss.
• sitronsyre - på tuppen av en kniv

Matlagingsmetode:

1. Ha gelatin i en tom kopp og hell to spiseskjeer kaldt vann på en gang, rør og la det svelle i 10 minutter.

3. Rør massen og sett den på komfyren, rør og pass på at sukkeret ikke brenner seg eller karamelliserer seg.

Viktig! Kok på lav varme og rør veldig ofte.

4. Så snart sukkeret er oppløst, tilsett en klump hoven gelatin, rør. Ta mikseren og begynn å piske til massen blir snøhvit og kremaktig.

5. Dermed må du slå i omtrent to til tre minutter. Flytt den så til side og la den avkjøles, ellers flyter den på ferdige påskekaker.

6. Når glasuren er varm, fordel den over overflaten av de søte bakverkene og pynt med det du måtte ønske. For en skjønnhet, bare skummelt).

Viktig! Ikke la glasuren være i fred over lengre tid, hvis den avkjøles helt vil den stivne, for gelatinen vil tykne mye. Så ikke gå glipp av dette øyeblikket.

Hvis dette skjer, kan du sette det i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, og det vil igjen få ønsket flytende konsistens.

Tykk hvit fudge laget av sukker og proteiner

La oss nå fokusere på protein, før var det overalt og alltid pyntet med slike godsaker. Grunnlaget er proteiner, det viser seg deilig og perfekt.

Det er flere regler for å lage en slik krem, men her er hva du vil lære hvis du ser denne videoen.

Spesiell frostingoppskrift hvis det ikke er mikser

Jeg bestemte meg for å vise deg alternativet på rømme, kanskje noen vil gjøre det. Selv om den selvfølgelig egner seg mest til kjeks eller kaker.

Vi trenger:

• sukker - 1 ss.
• rømme 25% - 1 ss.
• vanillin - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Dekk enhver sil eller dørslag med et gasbind, gjør det slik, som vist på dette bildet. Sett en kopp under silen. Brett stoffet i flere lag. Legg fet rømme her.

2. Dekk rømme med gasbind og legg eventuelt press på den, for eksempel en krukke med syltetøy.

3. La stå i denne posisjonen under trykk i 2 timer. Fjern belastningen og vik ut stoffet, det ser ut som ost i utseende).

4. Ha rømme i en bolle og tilsett sukker og vanilje etter smak og bland med en skje.

5. Få et tykt og søtt belegg til enhver baking med litt syrlig tone.

Sjokoladeglasur med kakaopulver

Men med et slikt mesterverk som du kan lage basert på melk, vil en slik video fra YouTube-kanalen hjelpe deg med å finne ut av det. Legg merke til at oppskriften er veldig god, og viktigst av alt, den kan da brukes overalt.

Vi trenger:

• melk - 200 ml
• hva slags pulver - 100 g
• sukker - 100 g
• smør - 50 g

Hurtigherdende glasur med stivelse for å forhindre at den fester seg

Vel, jeg kom også over et slikt alternativ som er laget med stivelse, det kan være interessant for noen å lage en. Det er ikke noe vanskelig i dette heller, enhver nybegynner kan takle det.

Vi trenger:

• eggehvite - 1 stk.
• sitronsaft - etter smak
• maisstivelse - 0,5 ts
• pulverisert sukker - 230 g

Matlagingsmetode:

1. Sikt først melis og stivelse gjennom en sil, og tilsett deretter proteinet fra ett egg.

Viktig! Ta bare et ferskt kyllingegg, plommen er ikke nødvendig i dette tilfellet.

2. Gni disse to ingrediensene med en slikkepott, dette gjøres ikke raskt, ca 10-15 minutter.

3. Du kan få fart på prosessen og piske med en mikser.

4. Så, her er hva som skjedde, hvis ønskelig, for en liten syre, kan du legge til lime eller sitronsaft.

Video om hvordan du vakkert dekorerer påskekake med glasur til påsken 2019

Det er ingen hemmelighet at vi alle vil at ferien ikke bare skal være velsmakende, men også vakker, så vi vil definitivt prøve å dekorere våre delikatesser med noe spesielt, nemlig vi vil skrive noe interessant og uimotståelig magisk for å forbløffe alle. For å gjøre dette foreslår jeg å se denne videoen og velge det riktige alternativet for deg selv, ta ideen om dekor.

Husk at denne virksomheten har sine egne finesser og hemmeligheter, les disse tipsene før du begynner å takle denne virksomheten perfekt.

• Påfør fondanten på toppen av brødet mens det er varmt.
• Bruk silikonbørste til å jobbe, det er lettest å jobbe på overflaten. Du kan bare dyppe selv i glasuren, men det er bra hvis det er protein.
• Konsistensen skal være homogen og ikke flytende, men heller tykk, slik at glasuren lett legger seg på bakeoverflaten. Hvis det er for tykt, kan det fortynnes med vann, og hvis det er flytende, tilsett pulver.
• Det er best å ta melis, hvis du bruker sukker, bør du male det i en blender eller kaffekvern.
• Bruk naturlige fargestoffer for å presentere kulinariske mesterverk på en original måte.

På dette, som alltid, har jeg alt. Jeg håper du likte artikkelen, og du vil dele den på sosiale nettverk og bli med i gruppen min i kontakt. Ha en fin og positiv dag alle sammen! Lykke til! Ha det!

Kanskje mange vil si at tilberedningen av glasur til påskekaker allerede er en sekundær detalj. Selvfølgelig, men enig i at dette er et veldig viktig poeng.

Tross alt avgjør første øyekast alt, og glasuren kan både dekorere og friske opp produktet - gjøre bakverk elegante, og i stor grad ødelegge utseendet og helhetsinntrykket.

I denne artikkelen finner du flere måter å lage påskekakeglasur på, samt noen ideer og tips for å dekorere glasuren.

Hvordan tilberede glasur til kake? Dette spørsmålet stilles av mange kokker påskeaften. Vertinnene vil at det ikke skal feste seg, ikke drysse, og viktigst av alt, å være virkelig vakkert.

Det finnes mange løsninger på dette problemet, men jeg er fortsatt tilhenger av hvit glasur. Det er hun, etter min mening, som gir høytidelighet og skjønnhet til bakverk, en festlig stemning og friskhet.

Derfor vil vi vurdere de mest vellykkede oppskriftene på snøglasur til påskekaker.

Klassisk glasuroppskrift på påskekake

Svært ofte lager våre mødre og bestemødre glasur etter den klassiske oppskriften, men det blir ikke alltid slik vi forventer å se det på påskekaker.

Det er veldig viktig å bruke pulverisert sukker i matlaging, mengden er også strengt observert. For hvithet er det bedre å legge til mer pulver, men ikke mindre.

Det er vanskelig å oppnå god effekt med en visp, en mikser vil løse dette problemet. Det er ved hjelp av det at prakten og den nødvendige tettheten til glasuren oppnås. Pynt kaker med glede!

Du vil trenge:

• 1 protein
• 2 ts sitronsaft
• 180 g melis (ikke sukker!)

Matlagingsmetode:

Tilsetning av sitronsaft til protein

Bland forsiktig hvitene og pulveret med en visp

Tilsett delvis alt pulveret i henhold til oppskriften, hver gang du blander det med hovedblandingen

Blanderen vil bidra til å gjøre glasuren mer snøhvit og tett.

Påfør straks glasuren med konditorkost på påskekakene til den er frossen.

Glasuren er veldig vakker, tett og elastisk.

I tillegg er det skinnende, det viser seg ganske mye for dekorasjon.

Nyt måltidet!

Glasuroppskrift på påskekaker i vannbad

Jeg gjør deg oppmerksom på en veldig vellykket oppskrift - glasur til påskekaker i vannbad. Det blir blankt, snøhvitt og veldig vakkert.

I tillegg oppfyller en slik glasur alle kravene til husmødre, og har verdige egenskaper som virkelig kan dekorere bakverk.

Du vil trenge:

• 125 g perlesukker
• 2 stk. protein

Matlagingsmetode:

Bland eggehviter og sukker i en metallbolle med en visp

Vi prøver hele tiden med en finger graden av oppvarming av proteinene, og lar dem ikke lage mat

Hvis blandingen er veldig varm, hev oppvasken fra badekaret, fortsett å jobbe med en visp

Proteinmassen skal øke i volum, bli hvit og tyktflytende

Etter 5-6 minutter i vannbad, fjern glasuren fra den og fortsett å slå den intensivt

Glasuren skal strekke seg jevnt fra vispen, legge seg i små bølger

Så glasuren vår er klar - snødekt, vakker og blank, vi dekorerer umiddelbart påskekakene våre

Du kan dyppe kaken direkte i glasuren, vende den i den, og deretter lage drypp med en skje

Du kan også legge glasuren i en konditorpose, og bruke den til sjenerøst å dekorere bakverk med glasur.

Dryss over konfekttopping, la påskekakene stå til glasuren stivner helt.

Nyt måltidet!

Snøhvit glasur på gelatin til påskekaker

Gelatinglasuroppskriften er et av de mest vellykkede glasuralternativene. Den går ikke i stykker eller smuldrer opp, beholder fargen og formen. Med et ord blir alle vertinnenes ønsker oppfylt på samme tid.

Du vil trenge:

• 0,5 ts øyeblikkelig gelatin
• 100 g granulert sukker
• 3 art. l. vann

Matlagingsmetode:

Hell gelatin med 1 ss varmt vann 45-50 grader (ikke kokende vann)

Rør den aktivt med varmt vann slik at den løses opp i den.

Vi legger sukker og 2 ss vann i en kjele i brann.

Når sukkeret er helt oppløst, tilsett den fortynnede gelatinen, bland og fjern kasserollen fra varmen.

Blandingen med gelatin skal ikke koke!

Hell blandingen i en praktisk bolle og la den avkjøles i 5-7 minutter.

For en vakker og tykk glasur vi fikk

Påfør den umiddelbart på påskekaker med en slikkepott eller konditorkost.

Og uten forsinkelse, dekorer med konfektdryss eller zest

Glasuren viste seg å være snødekt og elastisk, den smuldrer ikke og går ikke i stykker, den vil beholde utseendet og formen

For å forhindre at glasuren på gelatin fryser raskt, setter du bollen med den ferdige glasuren på en kjele med kokende vann og pynter rolig påskekakene!

Nyt måltidet!

Video oppskrift. Vaniljesausglasur til påskekake

7 DIY påskeglasurdekorasjonsideer

Før du forbereder glasuren, må du bestemme deg for dekorasjonene til påskekakene og forberede detaljene. Glasuren stivner raskt, og derfor bør du ikke nøle med å dekorere den. Overflaten, i henhold til ditt ønske, er dekorert med kors og symboler "ХВ", som betyr Kristi oppstandelse.

Det er veldig vanskelig å forestille seg hele utvalget av konfektpålegg som tilbys kunder i butikker - ulike former gjenspeiles i alle regnbuens farger.

Dette er den enkleste måten å dekorere påskekaker på, og du må bare velge tekstur, farge og størrelse

Enig i at lyse kandiserte frukter vil se veldig verdig ut på snøhvit glasur

Nøtter og tørket frukt for å hjelpe deg! Det er så naturlig og enkelt, men det ser veldig elegant og spektakulært ut.

Vi feirer påske om våren, noe som betyr at temaet dekorasjoner i form av blomster og grønne blader er veldig aktuelt.

I butikkene kan du enkelt finne mange ferdige blomster i forskjellige former og størrelser for enhver smak.

En annen veldig uvanlig måte å dekorere glasur på er å påføre glasurmønstre på overflaten.

Du kan legge til fargestoff til det eller gjøre det kontrastfylt med snø, legge det i en konfektpose og lage

Vakre flekker og strøk er laget med en tannpirker og tonet glasur på en frisk overflate som ennå ikke er herdet, flekker og mønstre påføres også med sjokolade og kokt kondensert melk

Sannsynligvis en av de mest komplekse dekorasjonene på overflaten av en allerede herdet glasur er en kunstnerisk tegning, som håndverkerne gjorde til ekte kunst.

Tegninger er laget med spesielle matmaling, fortynnet i riktig konsentrasjon.

Jeg håper at disse ideene hjalp deg med å bestemme valget av smykker, du ønsket å lage og prøve deg selv i noe nytt, nye interessante ideer dukket opp. Kreativ suksess til deg - sett alle planene dine ut i livet!

Dette alternativet for å lage en søt dekorasjon er egnet for de som ikke bruker rå egg til matlaging. Glasur kan brukes til å dekorere rundstykker, påskebakverk, profiteroles og pepperkaker. Dette er et flott alternativ til kjøpt glasur, som inneholder konserveringsmidler og skadelige stoffer i sammensetningen. Det vil ta bare noen få minutter med fritid og banale ingredienser som finnes på hvert kjøkken. Og du kan allerede dekorere alle hverdags- eller feriebakverk med en søt masse.

Til påskekaker passer sitronglasur også. Søt og sur masse vil gi påskekaken eller rullen en behagelig smak og en delikat sitronsmak som gjestene dine vil like. Hvis du vil ha en mer sofistikert frosting, bytt ut den gule frukten med naturlig lime-, appelsin- eller kumquatjuice.

For å gjøre påskekaken enda mer interessant og lys, legg til en klype konditorfarge (i hvilken som helst nyanse) til blanken. Hvis du bare bruker sunne og naturlige ingredienser for å lage mat, tilsett en skje betejuice, rødkål eller en klype gurkemeie til preparatet. "Leker" med krydder, kan du få en rekke nyanser av glasur.

Smak Info Sirup og fløte

Ingredienser

• pulverisert sukker - 100 g;
• matfarge - valgfritt;
• lime eller sitronsaft - 3 ts

Hvordan lage sitronglasur med pulverisert sukker og sitronsaft

For fremstilling av fargerik masse bruker vi søtt pulver og naturlig juice. Vi kan ta et kjøpt søtt pulver eller lage det selv (fra granulert sukker ved hjelp av en kaffekvern eller blender). Vi måler anbefalt mengde pulver.

Hell sur og aromatisk sitrusjuice i en beholder. Det er bedre å forhåndspresse den og sile fra den hvite fruktkjøttet og frøene. Det er takket være sitronsaften at sukkerblandingen får en snøhvit farge.

Vi begynner å kombinere produkter for matlaging. Bruk en slikkepott, mikser eller håndvisp etter ønske.

Ved å blande ingrediensene prøver vi å gjøre arbeidsstykket jevnt og skinnende. Ved å tilsette søtt pulver eller presset juice til beholderen, kan vi uavhengig regulere massens tetthet og tetthet.

Hell noen klyper fargepulver i en beholder med en søt blanding. Eller vi bruker naturlig juice – grønn fra spinat, rosa fra tyttebær, oransje fra gulrøtter, og lilla fra blåbær. Vi blander ingrediensene, og justerer uavhengig av ønsket nyanse og farge på glasuren.

Vi dekker påskekaker, pepperkaker eller rundstykker med en søt og fargerik masse. Vi lager ikke bare sunne, men også fargerike hjemmelagde retter til familien vår. Glasur laget av sitronsaft og melis til påskekaker er perfekt. Den har et appetittvekkende utseende, søt smak. Det er også enkelt å tilberede hjemme og påføres jevnt på ferske bakverk.

Matlagingstips

• Bruk denne oppskriften til å dekke hjemmelagde kjeks, shortcakes, muffins eller kjeks med en sukkerskorpe.
• For å dekorere bakverk med et fargerikt mønster eller glasurmønster, bruk børster i forskjellige størrelser og diametre. Du kan også bruke en konditorpose med tynn åpning.

Snart skal vi glede husstander og venner med våre fantastiske påskekaker. Oppskrifter for å lage en spesiell feriedeig kan du se eller

Men hva forener all denne høytidsbaksten? Selvfølgelig, den vakre snøhvite glasuren som våre rike søte kulinariske kreasjoner er dekket med.

Men uflaks, noen typer av dette søte belegget ser fantastiske ut til å begynne med, men etter noen timer begynner de å smuldre, brekke eller smuldre kraftig når de kutter "perlene" i biter.

Men det er heller ikke noe problem! Tross alt kan du alltid tilberede en praktfull, snøhvit, ensartet og jevn glasur i henhold til spesielle oppskrifter som ikke lar den "snøhvite hatten" smuldre og opprøre oss.

Hemmeligheten med en ikke-flasende glasur er at den må være tykk, tyktflytende og samtidig ensartet i strukturen. Hun ser ut som tykk krem.

Svært ofte sender erfarne husmødre, for bedre å fikse den "hvite vanningen" og gi den maksimal elastisitet, dekket bakverk til en ekstra ovn forvarmet til 180 grader i 5 minutter.

Bare her er det veldig viktig å fange øyeblikket, slik at det delikate og skjøre belegget ikke blir mørkere og tørker ut på grunn av varmen. Ellers vil disse manipulasjonene med ovnen føre til det motsatte resultatet, og alt vil sprekke og smuldre enda mer.

Men det største trikset til erfarne kokker er bruken av gelatin som en av hovedingrediensene! Det er han som gir belegget elastisitet, ikke lar det spre seg under påføring på overflaten. Og tillater heller ikke smuldring når kniven passerer bladet gjennom den tørkede søte hvite skjønnheten i baking.

Vi trenger:

• Sukker - 1 glass.
• Vann - ½ kopp + 2 ss. l.
• Spiselig gelatin - 1 ts.

Matlaging:

1. Hell gelatin i et krus eller en liten dyp tallerken og hell den med to spiseskjeer varmt vann. Rør det godt og la det trekke i ca 30 minutter slik at det får tid til å blomstre og svelle godt.

2. For ikke å kaste bort tid, ca fem minutter før gelatinen er klar, hell granulert sukker i en ren kjele og hell det med et halvt glass vann. Sett på en liten brann og oppnå fullstendig oppløsning av sukker under konstant omrøring, slik at det oppnås en søt gjennomsiktig sirup, som minner litt om veldig tynn honning.

Så snart dette skjedde, tar du kjelen av varmen og lar den avkjøles til minst 50-60 grader.

3. Før den hovne gelatinen inn i sukkerstoffet forsiktig, for ikke å brenne deg, og pisk deretter med en mikser på middels hastighet i 3-5 minutter slik at blandingen blandes godt og begynner å bli hvit og tykne riktig. foran øynene dine.

Når du har en fin jevn kremet blanding, kan du slutte å piske.

Hvis du vil tilsette farge, kan du under piskingen legge til hvilken som helst matfarge. Det samme kan sies om favorittsmaken din.

4. For at glasuren ikke skal spre seg over påskekaken, må du avkjøle den litt og først deretter dyppe bakverkene i den, eller bruke kulinariske børster eller spatler.

Hvordan lage glasur med melis

Mange mennesker spiser ikke egg på grunn av deres tro, fordi de er vegetarianere. Mange mennesker har en allergisk reaksjon på dem. Og noen bruker rett og slett ikke et råprodukt, og er redd for å bli syk med salmonellose.

Derfor har de alltid muligheten til å forberede en tradisjonell dekorasjon basert på kun 2 vanlig tilgjengelige komponenter. Og først da kan du slå på fantasien og bruke smakspreferansene dine, legge til kjemiske kulinariske farger og smaker, til og med naturlige krydder i form av vanillin, malt kanel eller sitrusskall.

Denne oppskriften er uten egg, og derfor kan den trygt adopteres av alle som ikke spiser dem på grunn av visse omstendigheter.

Vi trenger:

• Pulverisert sukker - 1 kopp.
• Vann - ½ kopp.

Matlaging:

1. For å gi produktet maksimal ensartethet og luftighet, er det nødvendig at pulverisert sukker får oksygen. For å gjøre dette, er det tilrådelig å umiddelbart sikte det gjennom en sil i en bolle, der det videre er planlagt å forberede ønsket snøhvit konsistens for belegg.

2. Vann må varmes opp til en temperatur på 40 grader, slik at det ikke dannes klumper når det blandes med pulver og at sødmen løser seg raskt og jevnt opp.

3. Hell varmt vann i en tynn stråle i pulverbollen under konstant omrøring.

I stedet for vann kan du bruke melk, juice, fruktdrikk eller oppløst kakaodrikk.

4. For å tykne massen litt er det best å piske den med en ekstra visp i et par minutter.

5. Nå kan bakverkene dyppes i den resulterende snøhvite blandingen og tørkes.

Jo tykkere belegget er, jo lenger vil det tørke.

Oppskrift for å dekorere påskekaker med gelatin og uten egg, som marshmallows

Jeg fant nylig en frostingoppskrift som nesten ser ut som en søt, tynn marshmallow.

Ved å eksperimentere litt med å bremse sved å tilsette sitronsyre, klarte jeg å oppnå et litt klebrig, krystallisert sukkerbelegg på påskekakene.

Vi trenger:

• Sukker - 1 glass.
• Vann - 2 ss. l. + 4 ss. l. + 0,5 ts
• Spiselig gelatin - 1 ts.
• Sitronsyre - 1/4 ts.
• Vanillin, konditorfarge, smakstilsetninger - etter smak.

Matlaging:

1. Bløtlegg gelatinkrystallene i en dyp kopp eller et glass i 2 ss. l. varmt vann. La det svelle i 15-30 minutter (avhengig av kvaliteten og anbefalingene fra produsenten).

2. Bland ½ ts varmt vann med ¼ ts. sitronsyre for å fullstendig oppløse krystallene og avkjøles til romtemperatur.

Den resulterende sitronblandingen vil bidra til å kontrollere hvor raskt frostingen setter seg.

I dette tilfellet vil det ferdige belegget være ganske elastisk og ømt i bare en halv time, og deretter vil det stivne, så du må handle veldig raskt når du smører. Jo mer sitronblanding, jo mer tid har du igjen til å jobbe med det ferdige produktet.

3. Hell perlesukker i en kjele og hell det med 4 ss. l. varmt vann og bland godt.

4. Sett kasserollen med innholdet på en sakte ild, og under konstant omrøring, bring sukkerkrystallene til fullstendig oppløsning. Avhengig av sukkerkvaliteten må du kanskje bare varme opp til 50-70 grader, eller koke opp sirupen.

Husk at sirupen ikke skal koke, for den krystalliserer seg raskt til ett solid godteri.

Hvis du tilsetter mer vann med 1-2 ss, kan du få marshmallowglasur.

5. Tilsett sitronblandingen i sukkersirupen og bland godt.

6. Tilsett den hovne gelatinen i den varme gjennomsiktige sitron-sukkerblandingen og pisk alt umiddelbart med en mikser til en kremet tilstand med bratte, stabile topper. Avkjøl til 40-50 grader, ellers kan blandingen lekke litt.

7. Under piskingen, tilsett litt vanillin eller andre smakstilsetninger og fargestoffer du ønsker.

8. Dypp muffinsen i den tilberedte luftige viskøse blandingen eller påfør den på påskekakene med en kulinarisk slikkepott. Det er tilrådelig å umiddelbart strø med farget strø. Da tørker belegget opp og toppingen fester seg ikke lenger.

9. Legg det ferdige kulinariske mesterverket til side og la det avkjøles slik at glasuren krystalliserer seg og stabiliserer seg til en vakker “lue”.

Glaser med gelatin som ikke smuldrer eller smuldrer

Vi trenger:

• Gelatin - ½ ts.
• Vann - 3 ss. l.
• Sukkersand - 100 gr.

Matlaging:

1. Varm opp vann til 70 grader og løs opp gelatin i en kopp med en spiseskje. Det er nødvendig å røre det intensivt slik at gelatinkrystallene oppløses og blir en homogen gjennomsiktig gelélignende masse.

2. Hell sukker i en liten kjele eller jernbolle og hell de resterende 2 ss i den. l. vann. Bland godt og sett på en sakte brann slik at sukkeret løses opp og en sukkersirup oppnås.

3. Så snart sukkeret er oppløst, bland det umiddelbart med dampet gelatingelé, fjern det fra varmen og la det avkjøles litt under konstant omrøring.

4. Bruk en mikser eller en spesiell dyse i form av en visp på en blender, slå den søte massen til en tilstand av vakkert hvitt luftig skum.

5. Påfør umiddelbart dette vakre skummet på påskekaker, lag et farget dryss på toppen og la belegget avkjøles helt. Det vil ta mindre enn ti minutter før den tynne "hetten" stivner helt.

Hvis glasuren påføres med et tykt "fett" lag på et par store påskekaker, kan det ta opptil en og en halv time. Men etter det vil dette belegget ikke bare ikke feste seg til hendene, men vil ikke smuldre når det kuttes.

Video om hvordan du lager eggefri gelatinglasur

Og som en bonus, i en videooppskrift spesielt skutt for artikkelen, vil jeg gjerne vise deg hvordan du kan lage en veldig velsmakende glasur til påskekaker, som ble nevnt ovenfor. Du vil kunne se at det ikke vil være vanskelig å tilberede det. Alt er raskt, enkelt og deilig!

Finishen er hvit og tørker raskt.

Det smuldrer virkelig ikke, selv etter noen dager - jeg sjekket det med egne hender her om dagen !!! Den holder også godt og smuldrer ikke ved kutting.

En spesiell oppskrift for å dekorere eggehvite påskekaker

Det mest klassiske er kanskje proteinglasur. Vanligvis plager de ikke mye med det - de helte alt i en kopp, banket det og smurte det. Men med denne tilnærmingen vil den allerede etter noen timer begynne å smuldre, sprekke og smuldre.

Hvis du nøye følger handlingssekvensen og tilsetter litt salt, får du et utmerket belegg, som på ingen måte er dårligere enn gelatin.

Vi trenger:

• Pulverisert sukker - 1 kopp.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sitronsaft - 1 ts
• Salt er en liten klype.

Matlaging:

1. Knekk egget forsiktig og skille hviten fra plommen. Vi trenger ikke eggeplommen - du kan bruke den etter eget skjønn i andre retter. Vi trenger bare protein.

En liten hemmelighet med høykvalitets glasur er at du trenger å bruke et egg ikke ved romtemperatur, men avkjølt umiddelbart fra kjøleskapet.

2. Tilsett en klype salt til proteinet i en kopp og pisk i flere minutter til et tykt skum som holder formen vises. En slik eggeluftmasse, når du snur koppen på siden, bør ikke krype ut av den, men forbli fast inne.

Det er salt som gjør proteinskummet veldig elastisk.

3. Pulverisert sukker må siktes gjennom en sikt slik at blandingen da blir mer jevn og jevn.

4. Hell det søte pulveret i det piskede proteinet i små porsjoner under konstant omrøring.

5. Så snart pulveret kombineres med proteinet og ikke flyr opp "støv" over koppen, begynn å piske blandingen med en mikser. Tilsett noen dråper sitronsaft mens du pisker.

Det er sitronsaft som gir glasuren elastisitet og tetthet. Men ikke bare sitron kan brukes til disse formålene - ferskpresset granateplejuice er godt egnet, som samtidig også vil farge den resulterende blandingen. Gode ​​erstatninger for sitron kan være appelsin, ananas og til og med kiwi.

6. Så snart blandingen vår blir til en musaktig konsistens, kan du umiddelbart kle bakverkene med det.

La tørke og nyt smaken.

Her er våre oppskrifter for i dag. Jeg tror at alle kan finne en oppskrift etter sin smak. Det er så flott når det er mer enn én oppskrift, og det er et valg. Alle har forskjellig smak og preferanser, og derfor bør det være mange oppskrifter. Og når du finner den som passer for deg, kan du la den ligge lenge i familiens oppskriftsboks.

God appetitt og vakker snøhvit glasur som ikke smuldrer på påskekakene dine!