Svineribbe stuet med ris. Svineribbe i ovnen - en oppskrift i en erme, folie, gryte, krukke, i øl, teriyakisaus Hvordan lage svineribbe med ris

29.06.2020 Retter for barn

Lamme- og svineribbe stuet med grønnsaker og ris i én kjele er en lettlaget, næringsrik og smakfull rett som er praktisk fordi den kan tilberedes som lunsj eller middag for hele familien. Det praktiske med denne retten er også at ingrediensene, og deres forhold i retten, kan variere betydelig avhengig av familiens smak. Kjøtt på ribba er en av de mest møre, og retter der kjøttet sitter på beina har alltid en mer uttalt og dypere mør smak. I stedet for magert svinekjøtt og lammeribbe, som jeg brukte i dette tilfellet, kan du ta bare svinekjøtt eller lammeribbe, samt eventuelle kjøttstykker, både med bein og uten bein. Retten ligner litt på pilaf, men den utmerker seg ved en overflod av grønnsaker og en veldig liten mengde fett, på grunn av bruken av magert kjøtt og en liten mengde olivenolje, som kun brukes til den første lette stekingen av grønnsaker. Har du hjemmelaget buljong kan den brukes som grytevæske, men i de fleste tilfeller bruker jeg bare kokende vann. Å først sautere grønnsaker, deretter sautere dem med spareribs og tilsette ris i sluttfasen av tilberedningen, gir en enkel prosess med én gryte som er så praktisk for rask, enkel matlaging uten mange gryter.

Ribbe med grønnsaker og ris er en solid og balansert rett som ikke krever noe ekstra ved servering. Kvaliteten på risen som brukes tar retten fra rett og slett deilig til fantastisk. Min favorittris er en spesiell type sushiris, Koshihikari-ris. Jeg bruker den til grønnsaks- og kjøttretter, og foretrekker den til og med til å lage risotto, for min smak gir den bedre resultater enn den tradisjonelle Arborio-risen som brukes til dette formålet. Det grunnleggende punktet i tilberedningen av denne retten er riktig beregning av forholdet mellom væske i pannen ved tilsetning av ris. Koshihikari-ris, når den tilberedes ved adsorpsjonsmetoden, absorberer 3 ganger væskevolumet, det vil si at for 1 glass / kopp ris må du bruke 3 glass / kopper vann. Det bør huskes at ved stuing frigjør grønnsaker en ekstra mengde væske, og i prosessen med stuing fordamper en del av væsken. Med et overskudd av væske kan du få konsistensen til en rett i form av grøt, som ikke vil påvirke smaken i det hele tatt, den vil forbli utmerket, men konsistensen på retten vil ikke gi hvert riskorn separat.

Ingredienser:

6-7 mager svineribbe, størrelse 7-8cm
6-7 mager lammeribbe, størrelse 7-8cm
3 store gulrøtter
2 løk
1 purre (kan erstattes med en annen purre)
1 søt rød paprika
1 kopp ris
2 ss olivenolje
kylling/grønnsak hjemmelaget buljong (valgfritt), vann kan brukes
en god klype fennikelfrø
3-4 nellik
3-4 kvister fersk timian (kan erstattes med tørket)
1 ss berberisbær (kan erstattes med hvilke som helst tørkede syrlige bær, som tyttebær eller til og med sure kirsebær, men det blir ingen dramatikk uten bær heller)
hot chilipepper (med eller uten frø, mengden avhenger av ønsket spiciness av retten, du kan erstatte fersk hot pepper med tørket)
salt og grovkvernet sort pepper etter smak

Matlaging:

vask og tørk kjøttstykkene på beina
pass på at det ikke er små bein eller fragmenter av dem som kan løsne under tilberedningen og havne separat i retten
for å tilberede denne retten er det best å bruke en dyp panne med ikke veldig stor diameter med et høykvalitets non-stick belegg, gryter med keramisk belegg er noen av de beste
varm opp en skje olivenolje, tilsett fennikelfrø
skjær løk og purre i halve ringer og stek dem lett i olivenolje
tilsett gulrøtter og rød paprika
bland alle grønnsakene, salt og pepper for første gang
tilsett en andre spiseskje olivenolje og ribbe i gryten
rør og stek lett i 3-4 minutter
alternativt kan du steke ribba separat i en panne og legge den til grønnsakene, med denne metoden fjerner du pannen med grønnsaker fra varmen mens ribba steker
tilsett timian, nellik, berberisbær, pepper, salt og pepper igjen, ta hensyn til saltholdigheten i buljongen, hvis du bruker buljong, ikke vann

tilsett hjemmelaget buljong eller kokende vann

væskenivået skal kun dekke kjøttet med grønnsaker, rør innholdet i pannen slik at alle kjøttstykkene er under et lag med væske
stek på lav varme med lokket på pannen lett åpent i 40-60 minutter til kjøttet er gjennomstekt
tilsett ris, bland innholdet i kjelen godt
dekk pannen med et lokk og fortsett å koke på lav varme i 12-13 minutter (for Koshihikari-ris kan andre typer ris ta kortere eller lengre tid) og rør innholdet igjen halvveis i prosessen
på slutten av denne tiden, bland alt innholdet igjen, det vil praktisk talt ikke være væske i bunnen av pannen, men risen vil være våt og ikke helt kokt, med en litt hard midten
lukk gryten med et rent, tørt håndkle, legg grytelokket på håndkleet, hvordan den fordampende fuktigheten vil bli absorbert av håndklestoffet og ikke kondensere på lokket og strømme inn i pannen
la retten hvile i pannen og la risen bli ferdig, ca 10-15 minutter, du kan i tillegg dekke pannen med et annet håndkle

Når du bruker ribbe, er det bedre å ikke la dem varmes opp igjen. Nykokt ribbe har en fantastisk smak, med mørt kjøtt som skreller av beina, etter oppvarming er ikke kjøttets mørhet helt den samme. Hvis du tilbereder denne retten ganske enkelt med små kjøttstykker, så er det fullt mulig å lage en større porsjon, retten varmes perfekt opp i ovnen, i en panne, i en kjele eller i en mikrobølgeovn.

Ribbe med grønnsaker og ris, fra kjøttretter, en av mine favoritter. Jeg er ikke en stor fan av naturlig kjøtt og foretrekker kjøttboller, rundstykker og kjøttboller, hvor kjøtt blandes med grønnsaker, spesielt siden proteinmat fortsatt ikke er så lett for meg. Derfor tilfredsstiller en rett med en liten mengde av det mest mørte magre kjøttet på ribba, med overflod av grønnsaker og fantastisk smakfull ris, alle mine ernærings- og smaksbehov.

Svinekjøtt har vært og er fortsatt en av de viktigste menneskelige matvarene, med mindre religionen forbyr det, selvfølgelig. Svinekjøtt har mange fordeler fremfor biff eller kylling. Så for eksempel inneholder hundre gram magert svinekjøtt mindre fett enn kyllingkjøtt, og bifffett absorberes mye dårligere enn svinekjøtt. Svinekjøtt er nummer to på listen etter lam når det gjelder kvaliteten på oppfatningen (fordøyelsen) av kroppen vår. I tillegg er den rik på B-vitaminer og protein, som er så nødvendig for normal utvikling av barnet.
For å gjøre svineribbe mør må du først marinere den og sette den i kjøleskapet over natten, dette er også en forutsetning dersom svinekjøttet ikke er av en ung rase. Som tilbehør ble det valgt en risblanding av parboild ris og villris. Vi likte veldig godt denne kombinasjonen både estetisk og smaksmessig. Drikk det alltid varmt for å føle skjønnheten i smakspaletten til retten.
Vi anbefaler ikke å varme opp kjøttet i mikrobølgeovnen, da det vil tørke ut i det, det er bedre å alltid bruke en stekepanne.

Nødvendige ingredienser:

650 gram svineribbe
250 gram (blanding av wild og parboild)
40 gram olivenolje (du kan også solsikke)
løkfjær
3-4 pærer
7-8 fedd hvitløk
krydder (kvernet sort pepper, koriander, rosmarin...)
2 ts honning
70 ml tørr rødvin (Cabernet, Merlot, etc.)
balsamico saus
drue eddik
en klype salt
Kokeprosess:
1. Skyll svinekjøtt grundig i varmt vann. Legg den på en tallerken for å renne av overflødig vann.
2. Med en slakterkniv skjærer du svineribben på langs i like biter, slik at hver bit inneholder ett fragment av ribben. Hvis kjøttet på ribba er seigt, bør du før steking først bløtlegge det i marinaden. Hell olivenolje i en forvarmet panne og legg deretter svinekjøttet. Vi setter gassregulatoren på brenneren i midtstilling. Du trenger ikke tilsette mye olje, siden kjøttet inneholder lag med fett, som blir varmet opp ved steking av ribba. Stek ribba i 10 minutter, snu den av og til.
3. Vi renser løken og hvitløken fra skallet. Tilbered en søt saus for steking av kjøtt. Vi må blande tørr rødvin, en klype pepper, honning, en teskje drueeddik og balsamicosaus i en bolle. Bland ingrediensene grundig til en homogen konsistens oppnås.
4. Finhakk hvitløk og løkringer.
5. Vri nå gassen til et minimum. Hell sausen i pannen, hell hakket løk og hvitløk og fortsett å steke svineribbe, det er uforglemmelig å snu dem. Dekk pannen etter 5 minutter. Kjøttet skal være litt svett og dynket i sausen.
6. Tilbered risen mens kjøttet vårt sykler av. Kombinasjonen av eksotisk og dampet ris er den perfekte sideretten til denne retten. Vi trenger også litt grønn løk helt til slutt for å dekorere tilbehøret. Rengjør den og forvask den.
7. Vask risen vår i kaldt vann. Hell av vannet 2-3 ganger til risen er ren.
8. For å koke 250 gram ris trenger vi 500 ml vann. Kast ris i kokende vann. Bland med en skje. Kok i ca 25-30 minutter.

Det er en fornøyelse å tilberede svineribbe i ovnen når det er en overflod av alle slags oppskrifter og imponerende ideer for gastronomisk bruk av produktet. Hver gang kan du nyte en ny, tidligere ukjent smak og glemme kjedsomheten og rutinen på hjemmemenyen i lang tid.

Svineribbe i ovnen - oppskrifter

De grunnleggende finessene til å lage ribbe vil være nyttige for nybegynnere kokker, og erfarne kokker vil kunne få nye ideer for å eksperimentere på kjøkkenet.

Før du tilbereder svineribbe i ovnen, vaskes kjøttet grundig, vaskes av eventuelle beinfragmenter, tørkes og om nødvendig kuttes i porsjoner på 1-2 ribber.
Bruk ideene presentert i oppskriftene, eller bruk din egen fantasi, lag en marinade som gnis med kjøttstykker og får stå i bløt i flere timer eller over natten.
Til baking, plasser svineribbe i ovnen på en bakeplate, i en hylse, i foliekonvolutter, eller bruk en dyp form, med lokk eller folie.
Ribbe kan tilberedes samtidig med poteter, diverse grønnsaker, med, i tillegg til å tilsette tørket frukt, ris eller krydret saus til kjøttet.

Svineribbe i hylse i ovnen

Elementært, uten problemer, tilberedes svineribbe i en erme i ovnen, hvis oppskrift kan utføres med poteter eller kjøtt kan suppleres med andre grønnsaker. Du kan bake et helt stykke, eller forhåndsskjære en skive i porsjoner. De fyller produktet med hvitløk eller gni kjøttet med det, etter å ha hakket det.

Ingredienser:

svineribbe - 1 kg;
poteter - 1-1,5 kg;
løk - 2 stk.;
hvitløk - 1 hode;
olje - 30 ml;
salt, pepper, koriander.

Matlaging

Kjøttet gnis med salt, pepper, koriander og hvitløk.
Skrellede og grovhakkede poteter og løk drysses med olje, saltes og pepres.
Fordel ribba og grønnsaker i ermet, knyt, stikk hull ovenfra.
Saftig svineribbe stekes i ovnen i 2 timer ved 180°C.

Svineribbe i folie i ovnen

Ikke mindre saftig, mør og smakfull er svineribbe i ovnen i folie, hvis oppskrift fengsler med sin enkelhet og tilgjengelighet. Hvis du ønsker å få en appetittvekkende rødme, snu kantene på folien forsiktig til sidene i løpet av 15-20 minutter for ikke å brenne deg. til slutten av varmebehandlingen.

Ingredienser:

svineribbe - 1 kg;
sitron - 1 stk;
hvitløk - 1 hode;
Provence urter - 1 ss. en skje;
- 1 teskje;
olje - 40 ml;
salt, sort pepper og allehånde.

Matlaging

Tilberedte ribber kuttes i biter.
Salt, to typer pepper, urter, gurkemeie, hakket hvitløk tilsettes.
Hell i sitronsaft og vegetabilsk olje, bland kjøttet med marinade, la stå i en lukket beholder i 2 timer.
Ribbene overføres til en oljet foliekonvolutt, forsegles og sendes til en ovn forvarmet til 180 ° C.
Etter 1,5 timers baking vil deilig svineribbe i ovnen være klar.

Svineribbe i gryte i ovnen

Etter å ha funnet ut nyansene av hvordan du skal lage mat og hvor mye du skal bake svineribbe i ovnen i folie eller i en hylse, er det på tide å prøve ut oppskriften på tilberedning av kjøtt i keramiske eller leirebeholdere. Krukkens magi gjør underverker og ribbene i dette designet blir til et ekte kulinarisk mesterverk. I stedet for den presenterte sausen, kan du ta krydret krem eller rømme.

Ingredienser:

svineribbe - 1 kg;
løk - 2-3 stk.;
hvitløk - 4-6 fedd;
soyasaus og vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- 6 ss. skjeer;
salt, pepper, krydder til kjøtt.

Matlaging

Svineribbe kuttes i biter.
Tilsett salt, pepper, kjøttkrydder, hakket løk og hakket hvitløk.
Soyasaus, olje, tomatsaus helles i, kjøttet blandes grundig og får stå i 3-4 timer.
Legg ribba i gryter, tilsett litt vann eller buljong.
Retten småkokes ved 180°C i 2 timer.

Svineribbe i en krukke i ovnen

Følgende oppskrift vil interessere deg i utradisjonell steking av kjøtt og vil fortelle deg hvor mye svineribbe som tilberedes i ovnen i en krukke. Den endelige smaken av retten ligner vagt på grillmat, og for maksimal identitet kan du tilsette noen dråper flytende røyk og en blanding av krydder til grillmat til marinaden.

Ingredienser:

svineribbe - 600 g;
løk - 3-4 stk;
hvitløk - 3 fedd;
eddik - 1 ss. en skje;
salt, pepper, krydder.

Matlaging

Ribben kuttes i porsjoner, gnis sjenerøst med en blanding av salt, pepper og krydder, legges i en passende bolle.
Tilsett hakket løk, hvitløk, bland igjen.
Tilsett vann, eddik for å dekke, la kjøttet stå i kjøleskapet under lokk over natten.
Overfør løk og svinekjøtt til en tørr, ren krukke, hvis hals er dekket med folie.
Sett retten i en kald ovn, slå på enheten, sett temperaturen til 180 ° C og stek retten i 1,5 timer.

BBQ svineribbe i ovnen

Etter å ha studert i detalj hvordan man koker svineribbe, steker eller baker tradisjonelt, vil det være interessant å prøve ut oppskriften for tilberedning av grillkjøtt i ovnen. I tillegg til en spesiell grillsaus der kjøtt marineres før varmebehandling, brukes i dette tilfellet en blanding for den perfekte glasuren, som påføres på slutten av stekingen.

Ingredienser:

svineribbe - 2 kg;
- 100-120 g;
røkt paprika - 2 ts;
honning - 2 ss. skjeer;
ketchup - 5 ss. skjeer;
sitronsaft - 1,5 ss. skjeer;
chilisaus med hvitløk - 1,5 ts;
salt, pepper, koriander.

Matlaging

Ribben saltes, pepres, drysses med koriander, røkt paprika, smøres med barbecuesaus, får stå i 2 timer.
Kjøttet legges i en form, sendes til baking i 50 minutter. i en forvarmet ovn til 180°C.
Bland ketchup, honning, sitronsaft, chilisaus, smør kjøttet med glasur, sett tilbake i ovnen i ytterligere 25 minutter, reduser varmen til 170 ° C.

Svineribbe med ris i ovnen

Når du trenger å gi en solid og næringsrik middag uten ekstra arbeid, er svineribbe med ris i ovnen en flott oppskrift på upretensiøs utførelse. Ideelt sett, hvis du klarer å marinere kjøttet på forhånd, vil smaksresultatet overgå alle forventninger, og retten vil bli en av dine favoritter.

Ingredienser:

svineribbe - 1 kg;
ris - 2 kopper;
hvitløk - 3 fedd;
soyasaus - 0,5 ss.;
sennep - 1 ss. en skje;
honning - 1 teskje;
salt, pepper, tørr adjika, olje.

Matlaging

Før du tilbereder svineribbe i ovnen kuttes kjøttet i porsjoner, marineres i en blanding av soyasaus, sennep, honning, salt, pepper og tørr adjika.
Stek ribba i olje på begge sider, ha over i en form.
Ris helles i formen, saltet vann tilsettes og beholderen strammes med folie.
Tilbered retten i 1 time ved 180°C.

Svineribbe med poteter i ovnen

En universell løsning for enhver anledning vil være svineribbe i ovnen, hvis oppskrift krever en kombinasjon av kjøtt med poteter. I tillegg til det tradisjonelle settet med salt og pepper, kan du tilsette provençalske urter når du marinerer kjøtt og poteter, separat timian, oregano, rosmarin, tørket basilikum eller urter.

Ingredienser:

svineribbe - 600 g;
poteter - 5-6 stk;
- 2 teskjeer;
hvitløk - 2 fedd;
paprika - 1 teskje;
salt, pepper, vegetabilsk olje.

Matlaging

Ribben er marinert med salt, pepper og sennep.
Poteter kuttes, helles med olje, saltes, pepres.
Ribbene legges ut i form og potetene er på sidene, beholderen strammes med folie.
Svineribbe med poteter vil bli bakt i ovnen ved 200 ° C i 40 minutter.
Bland presset hvitløk, paprikapepper og 3 ss. spiseskjeer olje, smør den resulterende blandingen av ribbe og poteter.
Sett formen tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Svineribbe med zucchini i ovnen

Overraskende saftig bakt svineribbe i ovnen med grønnsaker er et alternativ for de som prøver å spise de mest sunne rettene. I stedet for høykaloripoteter, i dette tilfellet, zucchini, som ikke bare kan kombineres med tomater og søt paprika, men også legge til aubergine, brokkoli og blomkålblomsterstander og bønnebelger.

Ingredienser:

svineribbe - 500 g;
zucchini - 1-2 stk;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
søt pepper - 1 stk.;
tomater - 2 stk;
hvitløk - 2 fedd;
salt, pepper, italienske urter, urter, olje.

Matlaging

Ribben stekes, flyttes over i en form.
Legg skiver av løk, gulrøtter, zucchini, tomater, paprika og hvitløk, dryss lagene med pepper, salt, urter.
Hell ingrediensene med olje og stek under folie eller lokk i 1 time ved 200 ° C.

Svineribbe med svisker i ovnen

Det er ikke noe enklere enn å bake svineribbe i ovnen med svisker, samtidig som du får en deilig og festlig rett. Kjøttet, mettet med tørket fruktjuice, tar på seg sin syrlighet, får en fantastisk aroma og eksepsjonell mykhet. I tillegg kan du legge til søte og sure epler, søt løk, hvitløk.

Ingredienser:

svineribbe - 600 g;
- 150 g;
vann - 150 ml;
salt, pepper, krydder, olje.

Matlaging

Ribben brunes i varm olje på komfyren.
Ha kjøttet over i en gryte eller en form med lokk.
Ribbe er krydret, supplert med svisker og vann.
Dekk beholderen med lokk og stek retten i 1 time ved 200°C.

Svineribbe med honning i ovnen

Elskere av kontrasterende smakskombinasjoner vil uten tvil like stekt svineribbe i ovnen i honningsaus. Et ekstra positivt preg vil gi retten det faktum å legge til sitrusjuice, og, om ønskelig, skall. Ikke glem å vanne kjøttet i prosessen med å bake med juice og marinade.

Ingredienser:

svineribbe - 700 g;
honning - 2 ss. skjeer;
soyasaus - 2 ss. skjeer;
sennep - 2 ts;
sitron og appelsin - 1 stk.;
salt pepper.

Matlaging

Ribben kuttes i porsjoner, gnis med salt og pepper.
Bland honning med soyasaus, sennep, sitron og appelsinjuice.
Hell kjøtt med marinade, la stå i flere timer.
Ribbene med marinaden legges i en form og sendes til en ovn forvarmet til 190-200 ° C i 1 time.

Svineribbe i øl i ovnen

Svinekjøtt får spesielle pikante toner, uforlignelig ømhet og saftighet når det vansmekter i en blanding av øl og appelsinjuice. Hvor mye du skal steke svineribbe i ovnen og brune dem uten folie vil avhenge av enhetens evner og temperaturregimet. Ofte 10 min. ved 220°C er det nok til å gjøre kjøttet rødmosset.

Ingredienser:

svineribbe - 1 kg;
lett øl - 250 ml;
- 200 ml;
hvitløk - 3-5 fedd;
salt, pepper, blandede urter.

Matlaging

Ribben gnis med salt, pepper, urter og hvitløk, legges ut i en form.
Appelsinjuice tilsettes, en beholder dekket med folie eller et lokk sendes i 45 minutter. i en forvarmet ovn til 180°C.
Tilsett øl, la kjøttet småkoke i ytterligere 30 minutter.
Fjern folien og brun ribba til den er gyldenbrun.

Svineribbe i teriyakisaus i ovnen

Hvis noen ikke har prøvd det ennå og ikke vet hvordan og hvor mye du skal lage svineribbe i ovnen med teriyakisaus i orientalsk stil, vil følgende anbefalinger hjelpe deg med å gjøre din kulinariske debut på sitt beste. Det vil ikke være noen grense for gleden og takknemligheten til de forbløffede spiserne, og retten vil flytte til prioriteringslisten.

Ingredienser:

svineribbe - 1 kg;
teriyaki saus - 12 ss. skjeer;
balsamicoeddik - 20 ml;
hvitløk - 2 fedd;
sesam, pepper, salt.

Matlaging

Ribben krydres med pepper, smakes til med halvparten av teriyakisausen, overføres til en kjele eller gryte med lokk.
Kjøttet kokes ved 160°C i 2,5 timer.
Bland resten av teriyaki, eddik, hvitløk, kok i 5-8 minutter. til det tykner.
Hell det tilberedte kjøttet med saus, dryss med sesamfrø.

Svineribbe i granateplesaus i ovnen

Ikke gå glipp av muligheten til å prøve muligheten til å tilberede kjøtt med granateplesaus, da det ikke vil være vanskelig å bake svineribbe deilig i ovnen med en slik marinade. I stedet for suneli-humle kan du bruke et hvilket som helst utvalg av tørre aromatiske urter etter din smak, eller til og med begrense deg til en pepperblanding.

Ingredienser:

svineribbe - 1,5 kg;
granateplesaus - 5-7 ss. skjeer;
sitron - 0,5 stk;
hvitløk - 2 fedd;
suneli humle, pepper, salt, grønn løk.

Matlaging

Skjær ribba i porsjoner, tilsett salt, pepper, dryss med krydder.
Tilsett sitronsaft, granateplesaus, bland kjøttet og la stå i kjøleskapet over natten.
Dekk beholderen med folie, send for å bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50-60 minutter.
Ved servering drysser du ribba med grønn løk.

Marinade til svineribbe i ovnen

Tenker på hvor deilig mariner svineribbe til ovnen for å få en helt ny smak av den ferdige retten enn før, ikke glem de enkleste og samtidig ideelle kombinasjonene som vil forvandle egenskapene til ethvert kjøtt.

Majones med hvitløk, sennep og krydder, som inkluderer dine favorittkrydder og tørre urter.
Soyasaus, ketchup, honning, eplecidereddik og finhakket grønt.
Rømme blandet etter smak med sennep, karri og hakket hvitløk.
Tomatjuice i kombinasjon med tørr eller deigaktig, humle-suneli eller andre krydder.
Vegetabilsk olje med sitronsaft, sennep, løksaft og hakket hvitløk.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

I dag tilbyr vi deg stuet svineribbe med ris - en utmerket rett til en rask "vakt"-middag, samt til en søndagsfamilielunsj. Hvordan du forbereder det avhenger av tilgjengeligheten av ledig tid. Hvis du velger det raske alternativet, blir ribbene ganske enkelt gnidd med krydder, salt og nesten umiddelbart sendt til pannen. Når tiden tillater det, kan ribba marineres i en krydret eller tomatmarinade (eller hva du måtte ønske) og la stå i flere timer. Og bare deretter fortsett til tilberedning av svineribbe. Når du velger kjøtt, ikke glem at ris elsker fett, så det er bedre å ta ribbe som ikke er helt mager, med et fettlag.
Sjekk også oppskriften
Ingredienser:

- svineribbe - 600 gr;
- rund ris - 2 kopper;
- vann - 4 glass;
- vegetabilsk olje eller smult - 3 ss. l;
- løk - 3-4 mellomstore løk;
- gulrøtter - 2 stk (medium);
- svart pepper og krydder etter eget valg - etter smak;
- salt - 2 ts (også etter smak);
- malt gurkemeie - 0,5 ts. (valgfri).

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Oppskriften på svineribbe er ikke komplisert. Vi kutter ribbetapen i separate stykker, og lar 1 bein være i hver. Fett kuttes ikke av, det vil smelte under steking. Smak til med svart kvernet pepper, eventuelt krydder etter din smak og salt. Vi lar stå i 10-15 minutter.

Vi kutter løken i tynne halvringer. Med slik skjæring vil det avgi smak, vil ikke overkoke og vil ikke brenne.

Gulrøtter kuttet i terninger (sugerør) eller store terninger.

Vi varmer opp i en kjele (gryte, dyp stekepanne) smult eller vegetabilsk olje. Vi sprer ribba, stek over ganske høy varme til kjøttet er lett brunet.

Vi fyller ribba med gulrøtter, stek i ytterligere 3-5 minutter til gulrøttene mykner litt. Deretter tar vi ut ribbeina, overfører til en tallerken, dekker.

Legg løk til gulrøtter. Reduser varmen, la løken småkoke til den er myk. Krydre grønnsaker med krydder (basilikum, oregano, sort pepper) og gurkemeie for farge.

Vask risen i kaldt vann på forhånd. Hell til løken med gulrøtter og krydder. Vi blander alt, steker risen litt.

Når væsken fordamper og risen er mettet med aromaen av krydder og olje, hell i 4 kopper varmt vann. Ha risen under lokk til den absorberer nesten alt vannet.

Legg den stekte ribba oppå risen. Dekk godt med lokk og la det småkoke på svak varme til kjøttet er stekt (30-40 minutter). Men det er bedre å koke ribben med ris i ovnen ved en temperatur på 180 grader (40-45 minutter).

Server stuet svineribbe med ris umiddelbart etter koking, varm. Det er bedre å supplere en velsmakende og tilfredsstillende rett med friske grønnsaker, urter eller grønnsakssalat, for eksempel,