"data-essbispostcontainer="">

Valmue er et velkjent og mye brukt tilsetningsstoff til bakevarer av konditorer og husmødre. Hva kan lages av det som er enkelt og samtidig velsmakende? Finn ut noen interessante oppskrifter.

Forberedelse av valmuefrø

Først må du velge gode valmuefrø: de skal ha en jevn, nesten svart fargetone og omtrent like liten størrelse. Det er best å kjøpe valmuefrø i spesialbutikker eller avdelinger. Tillegget selges i pakker og etter vekt: i sistnevnte tilfelle kan du vurdere kvaliteten på alle måter.

La oss nå snakke om hvordan du forbereder valmuefrø på riktig måte. Forberedelsen inkluderer følgende trinn:

1. Først vaskes kornene godt i rennende vann og tørkes ved å legge dem ut i et tynt lag på en flat overflate. Ved vask kan du sortere gjennom råvarene, og fjerne alt som er unødvendig.
2. For å gjøre valmuefrøet i baking mykere og mer behagelig å smake, bør det helles med kokende vann i tjue til tretti minutter for å svelle, eller til og med koke, men bare i et minutt. På denne måten vil du forresten ødelegge alle mikrober.
3. Hvis du vil, mal valmuefrøene på noen måte: i denne formen brukes de til forskjellige fyllinger. Og hvis du vil føle selve kornene, kan du ikke male dem i det hele tatt eller knuse dem lett i en morter.
4. Deretter kan du blande massen eller hele korn med granulert sukker eller tilsette dem uendret.

Bakealternativer

Hvordan tilberede retter med valmuefrø? Å bake med det viser seg aromatisk, appetittvekkende og lyst, så oppskriftene er ganske enkelt tilgjengelige i store mengder. Nedenfor er noen interessante alternativer.

Valmuegjærboller

Appetittvekkende og luftige valmuefrø-gjærboller er perfekte til frokost, som du trenger følgende til:

• et glass valmuefrø;
• 400 ml melk;
• et fullt glass sukker og to spiseskjeer til til fyllet;
• 100 g smør;
• 650 g mel;
• tre egg;
• en pakke tørr "rask" gjær;
• en pakke vanillin eller vaniljeekstrakt.

Prosess beskrivelse:

1. Lag først deigen. Varm et glass melk (resten skal brukes til fyllet) til 30-35 grader, tilsett gjær og en stor skje sukker, samt et par store skjeer mel. Denne gjærdeigen bør stå på et lunt sted i cirka tretti minutter. Volumene bør dobles eller til og med tredobles.
2. Pisk to egg med det resterende sukkeret (ikke glem å la det stå igjen to skjeer til fyllet), og tilsett deretter mykt smør. Kombiner denne massen og bland med deigen, og tilsett deretter mel og elt deigen.
3. Form en deigbolle og ha den på kjøkkenet i en og en halv time. Deretter elter du blandingen og lar den stå igjen i en time.
4. Nå til fyllet. Etter vask, hell valmuefrøene med melk og kok i den i omtrent ti minutter, og la deretter svelle i en halv time. Kvern deretter sammensetningen (for eksempel i en blender) og bland med det gjenværende sukkeret.
5. Kjevle ut deigen som til slutt har hevet til et lag som er minst en halv centimeter tykt. Fordel valmuefyllet over, rull det sammen og skjær det i biter.
6. Kle en stekeplate med bakepapir, smør den med smør, legg på bollene og la dem stå i cirka femten minutter.
7. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek i ovnen på 180 grader i en halvtime.

Sesamvalmuefrøkjeks

Når du skal liste populære bakevarer, kan informasjonskapsler plasseres på et av de første stedene. For å tilberede dem med valmuefrø, fyll på følgende produkter:

• en og en halv kopp mel;
• 160 g sukker;
• tre egg;
• 160 g smør;
• en teskje bakepulver (eller brus slaket med sitronsaft);
• tre store skjeer valmuefrø;
• to spiseskjeer sesamfrø;
• litt salt;
• en pakke vanillin.

Bruksanvisning:

1. Pisk egg med salt, og tilsett deretter sukker.
2. Tilsett deretter smøret, som tidligere er myknet til en myk tilstand, og umiddelbart vanilje i eggeskummet. Visp alt sammen.
3. Tilsett deretter mel (sikt det) og bakepulver, og vær forsiktig slik at det tidligere oppnådde skummet ikke legger seg.
4. Tilsett sesamfrø og valmuefrø i deigen, bland forsiktig.
5. Hell deigen på et bakepapirkledd bakepapir med en skje eller en konditorsprøyte.
6. Kakene skal bakes i ikke mer enn femten minutter ved 180 grader.

Svampvalmuefrørull

Deilig baking trenger ikke være komplisert! Din familie eller gjester vil elske denne luftige valmuefrø-svamprullen.

For testen trenger du:

• et glass granulert sukker;
• fire egg;
• et glass hvetemel.

For bløtlegging:

• seks spiseskjeer vann;
• tre store skjeer sukker.

For fylling:

• 260 milliliter melk;
• syv spiseskjeer valmuefrø;
• 40 g rosiner;
• to store skjeer valmuefrø;
• fem store skjeer sukker.

For innredning:

• 50 g mørk sjokolade;
• 30 g kokosflak.

1. Lag en svampekake ved å piske sukker og egg luftig, og deretter forsiktig tilsette mel i denne luftige massen. Dekk en bakeplate med bakepapir, hell deigen over den og stek i femten minutter ved middels ovnstemperatur.
2. Mens kjeksen stekes, tilbereder du fyllet. Kombiner alle ingrediensene som er beregnet på det og pisk med en mikser, og kok deretter i fem minutter og avkjøl litt.
3. Impregner umiddelbart ved å løse opp sukker i varmt vann.
4. Dryss nå den varme kjeksdeigen jevnt med impregnering (du kan spraye den), dekk den deretter med fyllet og rull den sammen.
5. La rullen avkjøles litt, dryss den med revet sjokolade og kokosflak, og server bakevarene stolt til bordet.

Bolle i en langsom komfyr

Tradisjonelle bakevarer med valmuefrø kan tilberedes på en moderne måte selv i en slow cooker. Du trenger:

• 100 g sukker (hvorav tre skjeer er til fyllet);
• 300 ml melk (100 milliliter for fylling);
• 80 g smør (kan erstattes med margarin);
• egg;
• 60 g valmuefrø;
• tre glass mel;
• 7-10 g tørrgjær;
• vanillin og litt salt.

Forberedelse trinn for trinn:

1. Kombiner varm melk med mykt smør (la det stå igjen 10 gram til pensling), egg, gjær, mel og vanilje. Elt deigen, la den stå i en time på et lunt sted.
2. Vask valmuefrøene og mal dem sammen med sukker på en praktisk måte: i en kaffekvern, kjøttkvern, blender.
3. Form deigen til flate kaker, legg hvert fyll og lukk kantene.
4. Dekk multikokerskålen med olje, og belegg bollene på alle sider med den.
5. I bakemodus steker du bollene i tjue minutter på hver side til de er godt brune.

Som du kan se, kommer hjemmelagde valmuefrøkaker i forskjellige varianter: velg hvilken som helst og lag mat!

Et av de enkleste og vanligste fyllene til baking er valmuefrø. Men mange mennesker innser ikke engang at før de smører en kake eller fyller en bolle med den, bør de forberede den ordentlig. Rå valmuefrø har ikke de nødvendige smaksegenskapene som vi er vant til å oppleve i valmueprodukter. Det er mange måter å behandle valmuefrø på for å stappe dem i boller, rundstykker, kaker og andre produkter. Hvordan forberede valmuefrø til baking? Du vil lære om dette ved å lese artikkelen.

Noen få regler for matlaging av valmuefrø

Så, hvordan tilberede valmuefrø for baking av boller, rundstykker og paier? For å sikre at valmuefrøfyll for baking blir deilig, må du vurdere noen viktige tips:

1. Du kan ikke være uforsiktig når du kjøper en valmue. Selv om det er veldig praktisk å kjøpe det i pakket form, er det bedre å foretrekke det løse produktet. Faktum er at da vil det være mulig å tydelig undersøke alle mangler ved kornene, for eksempel om de er spist av skadedyr. Valmuekorn skal være hele, store og så like store som mulig.
2. Før du forbereder valmuefrøfyllet, bør kornene vaskes godt i vann. Dette kan bare utelates i tilfeller der ingrediensen vil bli ført gjennom en kaffekvern eller foodprosessor (hvor våte produkter ikke kan plasseres).
3. For å forsterke smaken og lukten av fyllet, hell kokt vann over kornene og la stå en stund til å svelle. Deretter må vannet tappes gjennom en sil. Noen ganger er det hensiktsmessig å til og med koke valmuefrøene lett i vann.

Hva kan du blande valmuefrø med?

Hvordan tilberede valmuefrø for baking av paier eller rundstykker? Nå vil du lære flere hemmeligheter. For å forbedre smaken av fyllet, og derfor alle bakevarer, er det bedre å supplere det med andre ingredienser, som kan inkludere nøtter, epler, melk, honning, rosiner, sukker, sitronsaft, smør, kandiserte frukter eller annen tørket frukt . Dessuten vil alle slags krydder, for eksempel vaniljesukker, gi pikant til smaken av fyllet.

Ved å følge disse tipsene kan du tilberede et deilig valmuefrøfyll. Men det er like viktig å blande ingrediensene i riktige proporsjoner.

Klassisk oppskrift

Hvordan tilberede valmuefrøfyll for baking? Den enkleste andelen av blandingsingredienser, som brukes av de fleste husmødre, krever svært liten kostnad.

For forberedelse trenger du:

• 100 milliliter sukker;
• 200 milliliter valmuefrø.

1. Valmuen fylles med nykokt vann og dampes i tretti minutter.
2. Etter den angitte tiden tappes vannet fra det (det er bedre å bruke en sil for dette).
3. Ingrediensen føres gjennom en kjøttkvern to ganger for maksimal maling.
4. Valmueblandingen blandes grundig med sukker til den er jevn.

Det ferdige fyllet brukes til baking av boller, paier og andre produkter. Men det er en betydelig ulempe ved den - den har lav viskositet, og det er grunnen til at den smuldrer. Derfor kan det være vanskelig å bruke denne oppskriften hvis deigproduktene har en vanskelig formasjon.

Men siden det ikke er nødvendig å kjøpe mange ingredienser for å tilberede en slik fylling, og det gjøres raskt, foretrekker mange å bruke denne spesielle oppskriften.

Tradisjonell honningoppskrift for baking av rundstykker

Hvordan tilberede valmuefrø for baking av ruller? Oppskriften består av:

• tre hundre gram valmuefrø;
• hundre gram granulert sukker;
• hundre og femti gram flytende honning.

Steg-for-trinn matlagingsveiledning:

1. Valmue fylles med kokt vann i kort tid.
2. Kornene siles ved hjelp av gasbind eller en sil.
3. Alle produktene legges i en beholder og blandes grundig.
4. Ingrediensene knuses med en morter til en myk, homogen masse oppnås.

Selv om dette delikate fyllet kan brukes til andre bakevarer, er det best supplert med svampruller.

Valmuefyll uten sukker

Fraværet av sukker er ikke et hinder for å tilberede søte konfektprodukter. Du kan for eksempel lage valmuefrøfyll med honning.

Oppskriften består av:

• ti dessertskjeer valmuefrø;
• fem dessertskjeer honning.

Steg-for-trinn matlagingsveiledning:

1. Valmuefrøet vaskes godt i vann, vridd godt ut og legges i en beholder.
2. Honning legges i samme beholder, hvoretter blandingen skal blandes og kokes i omtrent ti minutter over svak varme.

Fyllstoffet kan kun brukes etter at det er avkjølt. I tillegg til den behagelige smaken, vil denne oppskriften glede vertinnen med sin evne til å tjene som et klebende element, takket være at deigen vil holde formen bedre. Derfor kan dette fyllstoffet brukes til å stappe boller og andre produkter som har en kompleks form.

Valmuefyll med epler

For å gi en pikant smak kan du tilsette epler og andre ingredienser i valmuefrøfyllet.

Oppskriften består av:

• to hundre milliliter melk;
• femti gram rosiner;
• ett mellomstort eple;
• hundre gram nøtter;
• to hundre milliliter mel;
• sitronskall (en enhet frukt);
• tre dessertskjeer smør;
• tre dessertskjeer flytende honning;
• femti milliliter granulert sukker.

Steg-for-trinn matlagingsveiledning:

1. Nøtter bør knuses så mye som mulig.
2. Alle ingrediensene, med unntak av epler, legges i en kjele, blandes og settes på lav varme. De skal kokes opp, mens du rører hele tiden.
3. Etter at blandingen er avkjølt, tilsett revet eple.

Fyllet tilberedt etter denne oppskriften kan brukes til å fylle boller, rundstykker og paier.

Valmuefyll med krydder

En annen måte å tilberede valmuefrø for baking av forskjellige delikatesser? For å smøre kaker er det bedre å bruke et krydret fyll.

Oppskriften består av:

• en halv kaffeskje vanillin;
• to hundre milliliter valmuefrø;
• hundre milliliter nøtter;
• hundre milliliter rosiner;
• tre dessertskjeer honning;
• fire kaffeskjeer sitronsaft.

Steg-for-trinn matlagingsveiledning:

1. Valmuefrø helles med bare kokt vann og filtreres gjennom osteduk.
2. Etter avkjøling knuses valmuefrøene i en morter eller gjennom en sil.
3. Rosiner skal helles med kokende vann i kort tid. Etter hevelse bør vannet tømmes. Deretter føres bærene gjennom en kjøttkvern.
4. Nøtter føres også gjennom en kjøttkvern.
5. Alle produkter, med unntak av sitronsaft, legges i en beholder og slås grundig.
6. Sitronsaft bør tilsettes i en tynn stråle for å unngå at fyllet blir for rennende.

Etter blanding kan fyllstoffet brukes. Den er perfekt til både kaker og bakverk.

Valmuefyll med egg

En enkel og deilig metode for å lage valmuefrøfyll er å legge til et egg.

Oppskriften består av:

• en enhet kyllingegg;
• ni dessertskjeer valmuefrø;
• fem dessertskjeer sukker.

Steg-for-trinn matlagingsveiledning:

1. Valmuefrø legges i varmt vann i en halv time.
2. Deretter må de siles, avkjøles og hakkes i en blender eller kjøttkvern.
3. Sukker tilsettes blandingen.
4. Egget piskes grundig separat, tilsettes deretter fyllet og alle ingrediensene blandes.

Denne oppskriften utmerker seg ved at den er ganske tykk, noe som gjør den praktisk å bruke til å lage paier.

Så nå vet du hvordan du tilbereder valmuefrø for baking av kaker, paier, rundstykker og andre søtsaker. Som du kan se, er det mange alternativer for å tilberede valmuefrøfyll. Hver husmor vil finne en passende oppskrift for seg selv, til tross for at det er enkle alternativer som er rimelige for alle, eller mer fyldige fyllinger som kan brukes til å overraske gjester ved festbordet. For å støtte smak og stil, kan tørre valmuefrø også legges til deigen som produktet skal bakes av.

Ikke alle vet hvordan de skal forberede valmuefrøfylling for baking. Hver husmor har sin egen oppskrift for å tilberede valmuefrø for å fylle pannekaker, paier og rundstykker. I India og Pakistan tilbereder husmødre søt valmuefrøpasta, som konsumeres som en egen søt rett. For å forberede denne pastaen, vaskes valmuefrøene først med varmt vann, deretter presses vannet ut og males i en morter med sukker til det blir en tyktflytende, homogen masse. Hvordan forberede valmuefrø til fylling?

Noen av husmødrene våre heller rett og slett kokende vann over valmuefrøene, og mal dem deretter med sukker eller honning, noen koker dem på svak varme til de blir myke, maler dem deretter med sukker eller fører dem gjennom en kjøttkvern med en finmasket maske. et par ganger, også med sukker.

Om du skal lage valmuefrø eller ikke er et spørsmål om hver persons smak, men for de som liker å eksperimentere, kan du prøve flere oppskrifter for matlaging av valmuefrø og velge den mer passende og velsmakende for deg selv og din familie.

Valmuefyll kan tilberedes med sukker, honning, rosiner, nøtter, kandiserte frukter og kanel. Men hvordan lage en velsmakende valmuefrøfylling, i hvilken rekkefølge legge til komponenter for å få en mer smakfull valmuefrøfylling.

Oppskrifter på valmuefrøfyll til rundstykker, pai, pannekaker:

1. Valmuefrø kokes først i melk med honning eller sukker. Deretter maler de eller passerer gjennom en kjøttkvern (eller maler i en blanding).

2. Valmuefrøet må males – TØRT, i en blender eller kaffekvern. Og kok det så med melk og sukker, du får denne typen valmuefrøsyltetøy. Smuldrer ikke. Knirker ikke på tennene. Kommer ikke ut. Det er godt å tilsette rosiner, nøtter og smak til med sitron eller kanel.

3. Hell kokende vann over valmuefrøene, la stå til kokevannet avkjøles eller lenger, tøm deretter av vannet og mal valmuefrøene grundig i en morter, det blir litt hvitaktig, tilsett sukker og valnøtter etter smak.

4. 1 kopp valmuefrø, 1 kopp melk, 2 ss smør eller margarin, 2 ss honning, 1/2 kopp mandler, kuttet i biter og blandet med sitronskall (1/2 sitron), 1/4 kopp rosiner, 1/ 4 kopper granulert sukker, 1 revet surt eple. Bland alle ingrediensene unntatt det revne eplet og sett på brann. Kok opp under konstant omrøring. Tilsett sukker etter smak, fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett revet eple eller syltetøy. Rør grundig. Fyllet er klart.

5. 200 g valmuefrø, 200 g sukker, 3/4 l melk, 2 ss. skjeer med knust kjeks, 100 g smør, vanilje eller vanillin. Skyll valmuefrøene i kaldt vann, legg dem i en kjele, hell kokende vann over dem og la stå i flere timer. Hell så av vannet, knus grundig og kok inn melk sammen med knust brødsmuler, sukker og vanilje, rør hele tiden til blandingen tykner. Tilsett smør og la stå en stund, la det avkjøles. Du kan legge til rosiner eller revet sitronskall.

6. 1/2 kopp melk (360 ml/), 80 g smør, 2 ts. vaniljeessens, 3/4 kopp sukker (150 g), 1/2 kopp honning, 400 g malte valmuefrø, 3/4 kopp malte mandler, 2 egg Hell melk i en kjele, tilsett smør, vaniljeessens, sukker og honning, rør og kok opp. Rør inn malte valmuefrø og mandler og stek i ca 2 minutter. Fjern fra varmen og pisk først ett og deretter et annet egg inn i blandingen, bland grundig til en homogen masse er dannet. Avkjøl og avkjøl til den skal brukes.

7. En veldig velsmakende valmuefrøfyllingsoppskrift. Et utmerket fyll for valmuefrøpaier, rundstykker og andre valmuefrøprodukter. 375 ml melk 250 gr. revet valmuefrø 2 ss. semulegryn 2 poser vaniljesukker 2 ts. rom (kan være konjakk, konjakk, likør) 100 gr. rosiner 75 gr. mandler (eller nøtter) 1 egg Mal valmuefrø i en blender, eller på annen måte. Gi melken et oppkok, hell valmuefrø, semulegryn og sukker i den i en tynn stråle. Kok opp 2-3 ganger til. Fjern fra varmen, tilsett de resterende ingrediensene, til slutt egget. Nå har hver husmor forskjellige måter å tilberede valmuefrøfyll på, og hver av dere vet hemmeligheten med å forberede valmuefrø for fylling.

Hvordan dampe valmuefrø til baking?

Sannsynligvis elsker alle hjemmelaget bakevarer, spesielt konfekt med valmuefrø. For at valmuefrøfyllet i paier eller rundstykker skal bli mer smakfullt, bør du først forberede valmuefrøene ordentlig. Hver husmor bør vite hvordan man damper valmuefrø til baking, fordi denne hemmeligheten vil gjøre bakevarene hennes enda mer smakfulle. For å dampe valmuefrø trenger du: - valmuefrø - 1 glass - vann - 1 glass - sukker eller honning - etter smak Hvordan dampe valmuefrø riktig til baking? 1. Skyll valmuefrø med mye vann. Du kan helle den i en fin bolle for å skylle eller utføre denne prosedyren i en bolle. 2. Hell kokende vann over et glass valmuefrø for å dampe dem. Etter 10 minutter, tøm vannet, eller la valmuefrøet ligge i vannet til det er helt avkjølt, dette vil ikke skade det på noen måte. Samtidig sikres en viss konsistens (den blir mykere og saftigere) og smaksegenskapene til valmuefrø er nødvendige for konfektprodukter. 3. Mal valmuefrøene i en spesiell leirebolle. Hvis denne ikke er tilgjengelig, kan du også male den i en blender eller kaffekvern. 4. Når du maler valmuefrø, tilsett sukker, vanillin, rømme, honning eller syltetøy etter smak. 5. Etter dette kan du tilsette rosiner, kandiserte frukter eller nøtter i valmuefrøfyllet om du ønsker det. Nå vet du hvordan du damper valmuefrø riktig og hvorfor du bør gjøre det, og du kan glede familien din med valmuefrø - paier, rundstykker, paier, pannekaker og mange andre delikatesser.

HVORDAN FJERNER DU BITTERHET FRA VALMUER?

En dag gikk du til butikken eller markedet, kjøpte valmuefrø, kom hjem og oppdaget at valmuefrøet var bittert. Denne situasjonen er kjent for hver husmor. Det er synd å kaste det, og jeg vil på en eller annen måte rette opp situasjonen. For å fjerne (eller i det minste redusere den bitre smaken) må den dampes eller kokes. Valmuefrøene dampes slik at de blir myke og den bitre smaken fjernes fra dem, og til gjengjeld dukker det opp en karakteristisk valmuearoma.

Valmue er et veldig populært produkt i matlaging, og det er ikke overraskende, siden mange mennesker har husket den deilige smaken av boller med svarte frø inni siden barndommen. Men i tillegg til dem, med tillegg av denne komponenten kan du lage så mange deilige ting! I tillegg har baking med valmuefrø gunstige egenskaper: det lindrer hodepine, hjelper til med å takle forkjølelse og komme seg etter sykdom.

Nøkkelen til vellykket baking med valmuefrøfyll er riktig forbehandling. Kokker gir en rekke standardtips om hvordan du forbereder valmuefrø til baking.

Ingredienser:

• sukker (forholdet med valmuefrø skal være 1:2);
• vann.

Matlagingsmetode:

1. Skyll valmuefrøene grundig i rennende vann. Dette trinnet bør hoppes over hvis oppskriften krever malte frø, siden du ikke kan legge dem rå i en kaffekvern.
2. Hell kokende vann over produktet og la tiden svelle (ca. en halv time). Hvis valmuefrøet er for tørt, er det fornuftig å koke det i et par minutter.
3. Hell vannet gjennom en sil.
4. Før eventuelt valmuefrøene gjennom en kjøttkvern. Men de som elsker selve strukturen til frøene hopper over dette trinnet eller maler produktet bare litt i en morter.
5. Bland valmuefrø med sukker til en jevn masse.

Før du begynner å lage mat, må du fokusere på å velge valmuefrø. Ferdigpakkede produkter bør foretrekkes fremfor bulkprodukter, siden kun i dem kan tilstedeværelsen av defekter eller fremmede urenheter overvåkes.

Boller med valmuefrø laget av gjærdeig

Det første du tenker på når du hører ordet valmuefrø er boller. Den klassiske oppskriften på deres forberedelse er som følger.

Ingredienser:

• 180 g valmuefrø;
• ¼ pakke melk (+ 200 ml for fyllstoff);
• et glass sukker (+ 2 ss for fyllstoff);
• 600 g premium mel;
• 95 g pålegg;
• en liten pakke vaniljesukker (til fylling);
• 2 egg (+1 for belegg før steking);
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• en pakke tørrgjær;
• en klype salt.

Matlagingsmetode:

1. Lag bunnen av bollene. Hell varm melk i en dyp bolle, tilsett gjær og 1 ss. skje med sukker. Sikt et par spiseskjeer mel i dem, rør og la deigen stå på et lunt sted i en halvtime. Den bør doble, eller helst tredoble, i størrelse.
2. Pisk egg med et glass sukker. Når det er helt oppløst, hell i det smeltede smøret og tilsett salt. Hell blandingen i gjærbunnen og tilsett vegetabilsk olje.
3. Tilsett mel, elt deigen grundig og form den til en ball. Dekk den med et håndkle og la stå i 1,5 time ved romtemperatur. Etter dette elter du deigen godt og lar den heve igjen til den blir luftig igjen.
4. Forbered fyllet. Hell valmuefrø i kokende melk og la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Dekk til med lokk og la stå i omtrent en time.
5. Sil kornene gjennom en sil og kvern med en blender. Bland med vanlig og vaniljesukker og mal igjen.
6. Elt passende bollebunn og del i 2 deler. På en melet benkeplate ruller du ut et ark til 5 mm eller tynnere.
7. Fordel fyllet over deigen, form en rull og skjær den i boller 4 - 5 cm brede Gjør lignende manipulasjoner med resten av deigen.
8. Legg bitene på et bakepapirkledd bakepapir og la dem stå i 20 minutter – de skal øke i volum. Etter dette må de smøres med et egg, litt pisket med en gaffel.
9. Den omtrentlige steketiden for slike bakevarer ved en temperatur på 180 ºC varierer fra 20 til 30 minutter.

Veldig velsmakende rulle

Ingredienser:

• 500 g valmuefrø;
• 100 g honning;
• en klype salt;
• 1200-tallet skjeer sukker (3 - for basen, 10 - for fyllstoffet);
• 500 g mel;
• 400 ml melk (200 for basen, 200 for fyllstoffet);
• 150 g smør og vegetabilsk olje (50 for basen, du kan bruke margarin, 100 for fyllstoffet);
• 3 egg (2 for deigen, 1 for smøring);
• gjær.

Matlagingsmetode:

1. Tilbered en deig av gjær, en håndfull sukker og 100 ml varm melk. Plasser den resulterende sammensetningen på et varmt sted til det dannes en "hette".
2. Sikt mel i en haug. Varm opp et halvt glass melk separat og oppløs smøret i det, tilsett salt.
3. Kombiner 2/3 av melet med melk-smørblandingen, gjær, sukker og egg. Mens du rører, tilsett gradvis resten av melet.
4. Bland produktene med en mikser i 10 minutter, rull deretter den resulterende deigen til en ball, dekk til og la den være i fred i 2 - 3 timer. Den skal heve 3-4 ganger. Etter dette skal den tas ut og knuses godt.
5. Damp valmuefrø i 10 minutter. Tøm vannet og gjenta prosedyren, reduser tiden til 5 minutter. Fjern overflødig væske.
6. Mal valmuefrø og sukker gjennom en kjøttkvern.
7. Bland frøene med honning og smør og tilsett melk gradvis (du kan ende opp med å trenge mindre enn angitt). Kok i omtrent en time. Fyllet skal være smuldrete og ikke spredt.
8. Kjevle ut deigen til en rektangelform, rund kantene litt. Fordel fyllet over og rull det opp fra den lengre siden. Belegg produktet med egg fortynnet i 1 ss. skje med melk.
9. Kok valmuefrørullen ved 180 grader i ca 40 minutter, reduser temperaturen med 20 grader hvert 10. minutt.

Butterdeigspai

Du kan bruke valmuefrø i baking ikke bare som fyll. Den finner ofte bruk i form av strø.

Ingredienser:

• 1 kg ferdig butterdeig;
• 150 g valmuefrø;
• 50 g margarin;
• 120 ml melk;
• 60 g sukker;
• melis til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Tin deigen.
2. Mal valmuefrø med en hvilken som helst tilgjengelig metode.
3. Varm opp melken, tilsett sukker og smør, rør til en jevn sammensetning er oppnådd. Tilsett valmuefrø og la blandingen småkoke i 5 minutter. Kul.
4. Form deigen til 2 rektangler, prøv å kjevle den ut så lite som mulig for ikke å skade lagene.
5. Fordel fyllet over det ene rektangelet og dekk med det andre. Klem sammen kantene og kutt på toppen om ønskelig.
6. Legg deigen på et kledd og oljet bakepapir og stek i ca 20 minutter ved middels temperatur.

Trekanter med epler og valmuefrø

Ingredienser:

• et fullt glass mel;
• 150 g cottage cheese;
• 3 epler;
• 6 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• en håndfull valmuefrø;
• 175 g sukker (75 for deig, 100 for fylling);
• 1 egg;
• 1 pakke hver med vanillin og bakepulver;
• 1 ts kanel;
• en klype salt.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner cottage cheese, mel med bakepulver, smør, egg og vanillin. Tilsett salt, bland deigen og la den stå i 20 minutter.
2. Form 2 sirkler med en diameter på 24 cm og skjær hver i 8 trekanter.
3. Legg hakkede epleskiver drysset med sukker og kanel på den brede siden. Lag et par kutt langs den smale siden.
4. Brett hver trekant til en konvolutt, legg alle i en form, pensle med eggeplomme blandet med melk og dryss over valmuefrø.
5. Stek i 20 - 25 minutter ved 180 grader til de er gyldenbrune.

Småkaker med valmuefrø og sesamfrø

Ingredienser:

• 1,5 kopper mel;
• 150 g sukker;
• 3 egg;
• 150 g smør;
• bakepulver;
• 2 ss. skjeer med valmuefrø;
• 2 ss. skjeer med sesam;
• vanillin på tuppen av en kniv;
• salt.

Skal du lage formkaker bør du tilsette mer mel.

Matlagingsmetode:

1. Pisk 1 egg og 2 eggeplommer med en klype salt. Tilsett sukker og pisk til det dannes en hvit luftig masse.
2. Tilsett mykt smør og vanillin gradvis.
3. Sikt melet med bakepulver og bland forsiktig med de sammenpiskede eggene.
4. Tilsett valmuefrø blandet med sesamfrø og rør.
5. Bruk en konditorsprøyte, klem ut informasjonskapslene på et bakepapirkledd stekebrett.
6. Steketid ved 180 grader er 12 minutter.

Smørbolle i en langsom komfyr

Ingredienser:

• 70 g sukker (pluss 3 ss til fylling);
• 200 ml melk (pluss 100 ml for fylling);
• 1 egg;
• 70 g margarin;
• 40 g valmuefrø;
• 3 kopper mel;
• tørrgjær;
• en klype vanillin og salt.

Matlagingsmetode:

1. Bruk alle nødvendige ingredienser, elt vanlig gjærdeig.
2. Hell kokende melk over valmuefrøene, tilsett sukker og kok til kornene absorberer all fuktigheten. Dekk til med lokk og hold varm.
3. Form flate kaker av den tilberedte gjærdeigen. Legg fyllet i midten av hver kommende bolle og brett kantene.
4. Olje multikokerbollen og legg bollene i den med sømsiden ned. Dekk toppen av bakevarene med eggeplomme.
5. Stek i "Baking" -modus i omtrent en time. Deretter, etter klarsignalet, snu produktet og brun det i ytterligere 15 minutter.

Hvordan lage bagels

Ingredienser:

• 0,5 kg mel;
• 1 egg;
• 250 g valmuefrø;
• 175 ml melk;
• 170 g margarin;
• 140 g sukker;
• en klype vanillin;
• litt salt;
• et glass varmt vann;
• tørrgjær;
• en håndfull tørket sitronskall, finrevet.

Matlagingsmetode:

1. Bland gjærbunnen på forhånd og la den stå varm til heving.
2. Løs opp sukker i kokende vann. Tilsett valmuefrø, zest og vanillin.
3. Kjevle ut deigen til 4 sirkler med en diameter på 24 cm Skjær hver av dem i 8 trekanter.
4. Legg en spiseskje med fyll i midten av hvert deigstykke. Den skal plasseres på den brede kanten.
5. Rull produktene til bagels og la dem stå i 10 minutter. Pensle hver bagel med egg.
6. Sett forberedelsene til klar i ovnen (det tar ca. 15 - 16 minutter).

Ostekake med valmuefrø og appelsiner

Tradisjonell ostekake forventet neppe at noen engang ville tenke på å legge valmuefrø til sammensetningen. Imidlertid viser slike bakevarer seg å være veldig velsmakende og kanskje til og med eksotiske.

Ingredienser:

• 200 g kjeks;
• 90 g pålegg;
• 200 g valmuefrø;
• 100 g sukker;
• 1 appelsin;
• 3 egg;
• et halvt glass krem;
• 100 g melis tilsatt vanillin;
• 750 g kremost.

Matlagingsmetode:

1. Mal kakene til smuler og bland med smør. Ta en springform med en diameter på 20 cm og form kjeksbunnen til en skorpe med våte hender.
2. Hell kokende vann over valmuefrøene, gi det tid til å dampe, og fordel deretter i et jevnt lag over kaken.
3. Pisk fløte med melis. Separat, pisk egg med sukker, tilsett appelsinskall og juice. Bland ost, fløte og egg veldig forsiktig. Fordel krembunnen over valmuefrølaget.
4. Stek ostekaken i ovnen til den er klar, avkjøl og la den stå over natten i kjøleskapet.

Paier med rosiner

Ingredienser:

• 1 glass vann og melk hver;
• tørrgjær;
• 100 g hver av rosiner og valmuefrø;
• 1 kg mel;
• 1 ss. skje med honning;
• 100 g granulert sukker;
• en klype salt;
• 1 egg.

Matlagingsmetode:

1. Følg den klassiske oppskriften, lag en deig, tilsett mel og gi gjærdeigen tid til å heve. Deretter elter du den grundig.
2. Hell kokende vann over valmuefrøene og rosinene og la stå i denne formen i en halvtime.
3. Tøm overflødig vann fra valmuefrøblandingen og puré med en blender. Tilsett honning.
4. Lag paier og legg en liten skje med fyll inni.
5. Legg paiene på en oljet bakeplate og dekk med egg.
6. Stek i ca 25 minutter.

Svamprull med valmuefrø

Ingredienser:

• 1 kopp mel og sukker hver;
• 4 egg;
• impregnering (6 ss vann og 3 ss sukker);
• fylling (300 ml melk, 2 ss rosiner, 3 ss semulegryn, 4 ss sukker, 5 ss valmuefrø);
• kokosflak og sjokoladeglasur til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Vend egg til skum med et glass sukker, sikt deretter gradvis alt melet og elt kjeksdeigen.
2. Kle et stekebrett med bakepapir og hell den resulterende blandingen på det. Stek i 15 minutter.
3. Mens kjeksen ikke er avkjølt, bruk et håndkle til å rulle den til en rull.
4. Bland alle fyllingsingrediensene og kok i 5 minutter.
5. Lag en impregnering ved å løse opp sukker i kokende vann.
6. Bløtlegg rullen og fordel fyllet i ett lag. Rull sammen deigen og legg med sømmen ned.
7. Dekk toppen med sjokoladeglasur og strø over kokos.

Soppkjeks

Ingredienser:

• 250 g smør eller margarin (200 for deig, 50 for glasur);
• 650 g mel;
• 1 egg;
• en liten klype brus og salt;
• 200 g rømme;
• et halvt glass pulverisert sukker;
• 50 g valmuefrø;
• 180 g granulert sukker (100 for basen, 80 for glasuren);
• 3 ss. skjeer melk, vann og kakao.

Matlagingsmetode:

1. Mal kyllingeplommen med sukker, hell i det smeltede smøret. Tilsett salt.
2. Tilsett rømme, mel og brus og del den resulterende deigen i 2 deler.
3. Form baller fra den første delen - dette er de fremtidige toppene til "soppene". De skal stekes i ovnen i 15 minutter.
4. Form like mange "ben" av den gjenværende deigen og stek på samme måte i 15 minutter.
5. Lag fordypninger i "hattene" med en kniv. Dypp "bena" i sukkersirup og fest i hullet som er laget. La soppen tørke.
6. Dypp så den nedre delen av "bena" først i sirup, deretter i valmuefrø og tørk igjen.
7. Tilsett de resterende ingrediensene og elt en tett deig, som du må danne en ball fra og la den trekke i omtrent 20 minutter.
8. Form gjærdeigen til bagels og la dem hvile i 2 timer.
9. Kok opp 2 liter vann og tilsett honning. Senk hver bagel i den kokende sirupen i 4 til 6 sekunder på hver side.
10. Tørk av overflødig fuktighet fra ringene med et papirhåndkle.
11. Sett til beredskap i en ovn forvarmet til 240 grader. Varmebehandlingstiden er 14 – 17 minutter avhengig av ovnens effekt.

Honningkake med valmuefrø

Ingredienser:

• 0,5 kg rømme;
• 2 egg;
• et halvt glass melk;
• 300 g sukker (for å forberede glasuren, ta 4 ss i tillegg);
• 250 g mel;
• 2 ss. skjeer honning;
• en håndfull valmuefrø;
• brus på tuppen av en kniv;
• et par dråper vegetabilsk olje;
• 2 ss. skjeer med kakaopulver.

Matlagingsmetode:

1. Smelt honning om nødvendig. Bland så sammen med egg og sukker. Tilsett i tillegg rømme og natron.
2. Rør inn mel til klumper forsvinner.
3. Hell valmuefrøene direkte i deigen.
4. Stek kakebunnen i ovnen til den er gyldenbrun. Om nødvendig kan kaken deles på langs i 2 lag.
5. Kremen er en kombinasjon av rømme og sukker, som bare må piskes sammen.
6. Forbered glasur fra 4 ss. skjeer med sukker, melk, kakao og smør. Kok alt i 7 minutter fra kokeøyeblikket.
7. Drypp glasuren over toppen av det ferdige produktet.

Oppskrift på manna med kefir

Ingredienser:

• 2 ss. skjeer med valmuefrø;
• en klype vanillin og malt kardemomme;
• en halv pakke semulegryn;
• 250 g mel;
• 100 g smør;
• 1 glass hver av kefir og sukker;
• 1 ts hver av salt og brus.

Matlagingsmetode:

1. Bland alle ingrediensene til en deig på en gang. Det er nødvendig å sikre at produktene er jevnt fordelt gjennom massen.
2. Forbered en ildfast form for semulegryn ved å smøre den med olje og strø den lett med semulegryn eller mel.
3. Legg deigen i den og stek i 50 minutter ved 200 grader.

Du kan lage mange deilige desserter av valmuefrø. I tillegg til alles favorittpaier og bagels, kan dette være småkaker, kaker og paier. Valmue kan trygt kombineres med fruktfyll, så vel som med krydder som vanilje, muskat, kardemomme og mange andre. Og selvfølgelig må vi ikke glemme den klassiske kombinasjonen av rosiner og valmuefrø.

Baking med valmuefrø er mer populært blant de med en søt tann enn andre. Dette skyldes først og fremst smaken av valmuefrø. De gir desserten en spesiell vri, noe som gjør den unik og svært velsmakende.

Tilberedning av kake med valmuefrø

Det anbefales å lage denne desserten fra en kjeksbunn. For det første eltes den ganske raskt og bakes i ovnen, og for det andre gir den en veldig myk og luftig kake, som senere lett kan skjæres i to.

Så hjemmelaget valmuefrøkake krever bruk av følgende produkter:

• middels land kyllingegg - 4 stk.;
• høyverdig hvetemel - et fullt glass;
• mellomstort granulert sukker - et fullt glass;
• tørre valmuefrø - 2/3 kopp;
• eventuell deodorisert olje - for smøring av formen;
• natron + eplecidereddik - en liten skje hver.

Klargjøring av deigen

Alle bakevarer med valmuefrø viser seg veldig velsmakende og aromatiske. Og for å tilberede en slik dessert hjemme, må du blande basen på forhånd. For å gjøre dette må du piske små egg veldig hardt med en mikser, og deretter legge til mellomstort granulert sukker, tørre valmuefrø, natron, slukket med eddik og lett hvetemel. Som et resultat bør du få en homogen masse flekkete med konsistensen av tykk rømme.

Formings- og varmebehandlingsprosess

Svampekaker med valmuefrø krever ikke langvarig varmebehandling. Og før du legger den eltede deigen i ovnen, bør den helles forsiktig i en spesiell form, etter å ha smurt den med vegetabilsk fett tidligere.

Det anbefales å tilberede den tykke svampekaken i en forvarmet ovn i 65 minutter. Etter dette må den tas ut av formen og avkjøles i kald luft.

Forming og dekorering av kaken

Etter at den er avkjølt må den skjæres i to kakelag, og deretter smøres med rømme eller annen krem. Det er lurt å toppe desserten vakkert med pisket kremfløte og strø over litt valmuefrø. Når den kuttes, vil en slik hjemmelaget delikatesse se veldig vakker ut.

Riktig servering til te

Etter å ha dannet valmuefrøkaken, må den settes i kjøleskapet og holdes i den i omtrent 3 timer. Deretter må desserten kuttes i trekantede stykker og fordeles i flate tallerkener. Det er tilrådelig å presentere en slik delikatesse til husholdningsmedlemmer sammen med sterk og varm te.

Deilige bilder og dessertoppskrift

Hvis du ikke vil lage en bursdagskake med valmuefrø, kan du også bake deilige boller. For dem trenger vi en gjærbase. For å elte det, må du kjøpe på forhånd:

• butikkkjøpt melk med høyt fettinnhold - ca 700 ml for deigen og et glass for fyllet;
• granulert sukker - 1 stor skje for deigen og 2/3 kopp for fyllet;
• standard land kyllingegg - 1 stk.;
• valmuefrø - et fullt glass;
• hvilken som helst matolje - en full pakke eller 180 g;
• øyeblikkelig gjær i form av granulat - komplett;
• lett mel av høy kvalitet - fra 600 g (bruk etter skjønn);
• havsalt - en liten klype.

Klargjøring av basen

Baking med valmuefrø kan være annerledes. Men hvis du bestemmer deg for å lage luftige og myke boller, bør du bare elte gjærdeig. Tross alt, bare fra det vil du få en veldig velsmakende dessert med høyt kaloriinnhold.

Så for å forberede svampbunnen, må du varme opp butikkmelk over lav varme, og deretter oppløse sukkeret helt i den. Deretter må du tilsette gjær i granulat (tørr, hurtigvirkende) til den flytende massen og vente ¼ time til den sveller. Etter dette, tilsett salt til basen, knekk et kyllingegg og tilsett myknet matfett. Etter å ha blandet alle ingrediensene med hendene, må du gradvis tilsette lett mel til dem. Som et resultat bør du få en veldig myk gjærmasse, som det er lurt å holde varm i en og en halv time. Samtidig må den hvert 25. minutt "slås" med en oljeneve.

Å lage fyllet

Valmuefrøfyllet til boller laget av en gjærbunn krever ikke mye tid å forberede. For å gjøre dette må du blande tørre valmuefrø med granulert sukker, og deretter hell dem med fersk melk og koke over lav varme i omtrent 10 minutter. I dette tilfellet må du sørge for at massen bare tykner litt og ikke forvandles til karamell.

Danner dessert

Etter at valmuefrøfyllet til bollene er klart, skal det avkjøles litt. Deretter må du dele den hevete deigen i to deler og rulle dem i rektangulære lag. Deretter må du påføre tykke og hovne søte valmuefrø på dem, og deretter pakke dem inn i en stram rull. Forresten, du kan bake den dannede desserten i denne formen. Etter varmebehandling får du en ekte valmuefrørull. Hvis du vil lage smakfulle og luftige boller, bør pølsene kuttes i 4-5 centimeter tykke biter. Deretter må de legges på en bakeplate, som anbefales å dekkes med matpapir på forhånd.

Bakeprosess

Baking med valmuefrø, hvis oppskrift innebærer bruk av gjærdeig, viser seg veldig luftig, velsmakende og myk. Den skal tilberedes i et oppvarmet skap i 55 minutter. Denne gangen er nok til at valmuens "krøller" baker godt.

Hvordan tjene familiemedlemmer?

Etter å ha laget deilige boller, må du forsiktig fjerne dem fra matlagingspapiret og legge dem på en stor tallerken. Deretter må produktene drysses med pulver og presenteres varme til bordet. I tillegg bør de serveres med varm te eller nylaget kaffe.

Å lage sandkakevalmuefrø delikatesse

Småkaker med valmuefrø er en veldig rask og enkel å tilberede dessert som vil appellere til både voksne og barn. For å lage en så enkel delikatesse trenger vi:

Blande sandbase

Informasjonskapsler med valmuefrø tilberedes veldig raskt, men de blir utrolig møre og velsmakende. For å elte sandbunnen, fjern matfettet fra kjøleskapet på forhånd og vent til det er helt mykt. Deretter må du legge til granulert sukker og legge til et kyllingegg, og deretter slå med en gaffel. Etter dette må du tilsette vanillin, natron, lesket eplevalmuefrø og høyverdig hvetemel til produktene. Etter å ha eltet den elastiske sandkakedeigen, må den settes i kjøleskapet og oppbevares der i en time. Denne prosedyren lar deg enkelt og raskt rulle ut basen til et tynt lag.

Vi lager halvfabrikata av mørdeig

For å lage valmuefrøkjeks, oppskriften som vi vurderer, bør du fjerne den smøraktige bunnen fra kjøleskapet og rulle den forsiktig til et firkantet lag 5-6 millimeter tykt. Deretter må deigen kuttes i sirkler, diamanter eller andre former, ved å bruke et glass med passende diameter eller spesielle konditorkniver.

Baking av kaker i ovnen

Etter å ha dannet valmueproduktene, bør de forsiktig overføres til en bakeplate dekket med matlagingspapir. Deretter må det fylte arket plasseres i en forvarmet ovn. Stekes ved en temperatur på 204 grader, gjerne i en halvtime. Denne tiden skal være nok til at produktene er ferdigkokte, voluminøse og lett brunet.

Servering av valmueprodukter til bordet

Etter å ha laget valmuefrøkjeks, må de forsiktig fjernes fra bakeplaten og legges på en stor tallerken. Om ønskelig kan slike produkter festes sammen med tykt syltetøy, syltetøy eller kokt kondensert melk. Det anbefales å servere den ferdige godbiten til familiemedlemmer sammen med kaffe, varm sjokolade eller te.

Hvordan lage paier med valmuefrøfyll?

Hvis du bestemmer deg for å bake eller steke paier med valmuefrøfylling, trenger du gjærdeig. Den eltes på akkurat samme måte som til boller. Oppskriften på valmuefrøpaier anbefaler imidlertid ikke å legge til ekstra smør til denne basen.

Formings- og bakeprosess

Etter at deigen har hevet flere ganger og blitt luftig og myk, må den deles i små kuler og rulles til flate kaker. Deretter må du plassere valmuefrøfyllet i midten av hvert produkt. Det gjøres som følger: ta 2/3 kopp valmuefrø, tilsett sukker i mengden 2 store skjeer og samme mengde honning. Etter å ha blandet alle ingrediensene skal du få en tyktflytende søt masse. Det er dette du trenger for å fylle alle paiene med. Når halvfabrikatene er klare, kan du trygt begynne å steke eller bake dem.

Etter å ha tilberedt valmuefrøpaiene, bør de forsiktig fjernes fra pannen med smør eller fjernes fra bakeplaten, og deretter serveres til husholdningen din sammen med søt te eller en kaffedrikk. Det skal bemerkes at slike produkter ikke bare er veldig velsmakende, men også ganske høye i kalorier.