Bønner er en sjenerøs kilde til vegetabilsk protein, lav i kalorier og praktisk talt fettfrie. Hermetiske bønner er uunnværlige som en komplett middag for de som ser på figuren deres. Oftest brukes belgfrukter i et ensemble av tomater og grønnsaker. Etter å ha forseglet bønnene i en tomat for vinteren, ikke nekt deg selv gleden av å nyte et solid måltid på vinterdager, og spar tid på forberedelsene deres.

Hermetiske bønner er uerstattelige som en komplett middag for de som ser på figuren deres

For matlaging er det bedre å ta hjemmelagde fargede bønner. Den er større enn hvit og koker raskt i tide. Før korking må ingrediensen bløtlegges natten over i kaldt vann.

Nødvendige ingredienser:

• Kjøttete tomater, middels størrelse - 3 stk.;
• bønner -250 g;
• Solsikkeolje - etter smak;
• Eddik og granulert sukker - 1 ts hver;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Blancher tomatene i vann i ca 2 minutter. Avkjøl, fjern skallet. Kvern med en kjøttkvern. Du kan bare skyve den med hendene.
2. Hell tomatjuice med fruktkjøtt i en bolle, tilsett litt vann.
3. Kok de tidligere bløtlagte bønnene separat. Pass på at vannet ikke koker bort etter behov. Salt lett vannet for koking av bønnene. Tøm væsken og la produktet avkjøles.
4. Kok tomaten, fjern skummet etter hvert som det dannes. Tilsett de resterende ingrediensene til blandingen, rør sakte med en slikkepott, og kok opp.
5. Tilsett bønner i sausen og la det småkoke i omtrent en halv time. Kontroller tilberedningsprosessen. Hvis bønneskinnet begynner å sprekke, fjern fra varmen.
6. Legg den ferdige retten i en sterilisert beholder og rull sammen. Kul. Oppbevares i et mørkt, ventilert område.

Hvis du ikke har tomater, kan du bruke tomatpuré. Ta 100 g pasta per liter vann, og følg deretter oppskriften.

For gourmeter og spesielle kjennere av belgfrukter, kan retten under tilberedningsprosessen diversifiseres ved å inkludere produkter som paprika, gulrøtter og løk. Før du legger disse produktene til sausen, sørg for å blanchere dem og stuve gulrøttene lett i kremet margarin til de er myke. Tilsett deretter ingrediensene til sausen med bønner, kok i 10 minutter og rull sammen. Det gir en deilig grønnsaksgryte.

Bønner i tomat (video)

Bønner hermetisert i sin egen juice

Utmerket som salatkomponent i vinterretter.

Ingredienser:

• bønner - 2,5 kg;
• Salt - etter smak;
• Kokt vann;
• Eddik 6% - 2 ts.

Utmerket som salatkomponent i vinterretter

Hva å gjøre:

1. Bløtlegg bønnene natten over i kaldt vann. Om morgenen, tøm den uklare væsken, skyll, tilsett vann igjen og sett på brann.
2. Kok i to timer, rør av og til. Overvåk vannstanden i pannen. Tilsett vann mens det fordamper.
3. Smak på produktet; hvis bønnene er myke, kan du tilsette salt.
4. Tilsett resten av ingrediensene i oppskriften en halvtime før kokeslutt.
5. Hell innholdet i steriliserte glass. Avkjøl litt.
6. Legg et håndkle på bunnen av pannen og sett glassene i en avstand på 2 cm fra kanten av pannen. Fyll med varmt vann, pass på at råvann ikke kommer inn i innholdet. Vannstanden er tre cm fra halsen.
7. Steriliser over moderat varme i 20 minutter. Rull raskt sammen og snu opp ned. La avkjøle.

Oppbevares på et kjølig sted.

Bønner med grønnsaker i tomatsaus: trinn-for-trinn-oppskrift

En god matbit til alkoholholdige drinker til en familieferie.

Nødvendige ingredienser:

• bønner - 1 kg;
• Borschtbete - 0,5 kg;
• Paprika, løk - 0,25 g hver;
• granulert sukker - 1 ts;
• Tomater -0,5 kg;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Eddik 6% - 150 g;
• Malt svart pepper, urter - etter smakspreferanse.

En god matbit til alkoholholdige drinker til en familieferie

Matlagingsmetode:

1. Kok bønnene som har ligget i bløt over natten. Riv rødbetene fint, skjær løken i ringer, og skjær paprikaen i tynne biter. Mal tomatene i en kjøttkvern eller finhakk.
2. Hell olje i en bolle, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett rødbeter, tomatpuré og sukker. Stek grønnsaksblandingen i minst 15 minutter.
3. Tilsett bønner og paprika i blandingen. Krydre etter smak. Tilsett eddik til blandingen sakte for å unngå en susende reaksjon. Kok i en halvtime til, tilsett hvitløk 15 minutter før tiden er over.
4. Legg grønnsaksblandingen forsiktig i steriliserte glass og forsegl raskt.
5. Hold glasslokkene opp ned til produktet er avkjølt.

Oppbevares på et mørkt sted.

Tilberede bønner med grønnsaker og kjøtt i tomatsaus: en oppskrift hjemme

Hvite bønner ser veldig harmoniske og appetittvekkende ut når de er forseglet for vinteren. Spesielt hvis den tilberedes av omsorgsfulle kvinnelige hender.

Nødvendige produkter:

• Hvite bønner - 1 kg;
• Magert svinekjøtt - 300 g;
• Gulrøtter, søt paprika, løk - 1 stk.;
• Middels store tomater - 3 stk.;
• Tomatpuré - 1 ss;
• Vegetabilsk olje;
• Eddik 6% -2 ss;
• Salt, krydder, hvitløk - etter smakspreferanse.

Hvite bønner ser veldig harmoniske og appetittvekkende ut når de er forseglet for vinteren

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg hovedingrediensen i varmt vann i fem timer. Vask grønnsakene, sorter dem, fjern eventuelle skader, skjær dem i terninger. Kjøtt i tynne strimler.
2. Stek kjøttet i en dyp bolle i olje, tilsett vegetabilske ingredienser der, stek i 20 minutter. Lukk lokket.
3. Stopp stuveprosessen når grønnsaksblandingen blir grøt. Ikke glem å røre blandingen med jevne mellomrom med en trespatel for å forhindre at den brenner seg.
4. Fortynn blandingen med tomatpuré fortynnet med en liten mengde kokt vann. Fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter.
5. Tilsett krydder og eddik i retten 7 minutter før du tar den av varmen.
6. Legg blandingen i en sterilisert beholder, forsegl den og snu den opp ned. Kul.

Forsegling bør oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan konservere bønner på klostermåten

Oppskriften er unik i sin allsidighet. Bønner tilberedt på klostermåten kan ikke bare hermetiseres, men også spises så snart retten er tilberedt.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1 ts;
• bønner - 300 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Middels størrelse tomat - 2 stk.;
• Solsikkeolje;
• Krydder etter smak;
• Eddik 6% - 2,5 ss;
• Varm pepper - 1 stk.

Oppskriften er unik i sin allsidighet

Slik gjør du:

1. Sorter ut de bløtlagte bønnene og tilsett varmt vann for å fjerne rusk. Kok separat til halvparten.
2. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene fint. Stek ingrediensene sammen med hakkede tomater i olje til det dannes en pasta.
3. Krydre blandingen med krydder og eddik. La småkoke i ytterligere 2 minutter, tilsett bønner.
4. Dekk fatet med lokk og la det småkoke på svært lav varme. Rør av og til med en trespatel. Grønnsaksblandingen skal småkoke i minst en halvtime.
5. Forbered forhåndssteriliserte krukker. Hell blandingen forsiktig i glass og forsegl raskt. Ikke snu. La avkjøle.

Det er bedre å lagre i kalde forhold.

1. Når du heller vann over bønnene for å bløte, se nærmere på bønnene som flyter til overflaten. De bør kastes. Gode, hermetiske bønner vil synke til bunnen.
2. Ikke salt bønnene under den første tilberedningsprosessen. Salt hindrer dem i å koke, noe som gjør dem eikeaktige etter smak.
3. Kok bønnene kun over moderat varme. Intensiv fordampning fratar produktet næringsstoffer.
4. For å tilberede retter, steriliser krukker med lokk. Dekk beholderen med innholdet og steriliser i 15 minutter i en panne med vann. Vannstanden er 2,5 fingre under halsen på glassene.
5. Produktet kan konserveres i rene forhold. Husk at den ikke er motstandsdyktig mot plutselige temperaturendringer. Derfor, med forsiktig innpakning, lar varm konservering deg bevare rettens smak og ernæringsmessige kvaliteter gjennom en gradvis nedgang i temperaturen.

Hjemmelagde syltede bønner er mye mer smakfulle enn kommersielt hermetiske bønner. Og oppskriftene for korking er så enkle at det er mye hyggeligere å lage mat med sjelen din enn å kjøpe det i en butikk.

Bønner i tomatsaus med grønnsaker (video)

Bønner er velsmakende og veldig sunt for kroppen vår. Det kan lett erstatte kjøtt i kostholdet vårt, fordi... rik på protein. Derfor er bønner høyt verdsatt blant vegetarianere.

Men det er en liten ulempe med bønner, som alle belgfrukter, det forårsaker gassdannelse i en persons mage. Hva å gjøre? Og alt er enkelt, når du lager mat, tilsett litt natron eller mynte (timian), bokstavelig talt noen få blader, til vannet. Her er en liten hemmelighet som du må ta hensyn til når du jobber med bønner.

Ingredienser for å koke bønner i tomatsaus:

• bønner - 1 kg (tørr),
• tomatpuré (prøvet produkt!) – 5 ss. skjeer,
• vann - 0,75 ml,
• malt svart og rød pepper, ½ ts hver (du kan legge til mer rød pepper for pikantitet),
• granulert sukker - 2,5 ss. skjeer,
• salt - 1 dessertskje,
• laurbærblad 1-2 blader,
• sorte pepperkorn, valgfritt (jeg klarte meg uten det),
• eddikessens (70%) - 1 teskje.

Oppskrift på bønner i tomatsaus

Sorter og skyll først bønnene. Ha den så i en kjele og fyll den med vann slik at vannet blir 5 cm høyere enn bønnene Du trenger ikke tilsette salt! Kok bønnene i 1-1,5 time. Men jeg koker bønnene i en trykkoker, hvor koketiden reduseres til 40 minutter.

Bønnene skal ikke bli til grøt etter koking; de skal beholde formen, dvs. kok den til den er halvstekt.

Etter koking, tøm vannet fra beholderen og sett bønnene til side.

Hell den nødvendige mengden vann i en dyp kjele og tilsett salt og perlesukker.

Tilsett deretter krydder, kvernet svart og rød pepper og laurbærblad. Sett pannen på bålet og kok opp.

Tilsett tomatpuré, kvaliteten som du er helt sikker på. Du kan også bruke modne tomater, som først må hakkes og kokes til de er tykke. Kok opp sausen igjen og hell eddik i den kokende sausen.

Hell kokte bønner i den resulterende varme sausen (uten væsken de ble kokt i). Rør og kok på middels varme i 15-20 minutter etter koking.

Bønner er velsmakende og sunne i alle former, så det er verdt å lage hermetikk fra dem til vinteren. Bønner i tomater rullet til krukker for vinteren er egnet for å tilberede diett, vegetariske og vanlige retter. Den kan serveres som en kald forrett, legges til supper og brukes som tilbehør til koteletter, kjøtt og fjærfe. Populære oppskrifter inkluderer hvite og røde bønner, grønne bønner og brede bønner. Når du velger belger, bør du foretrekke de som ikke er lengre enn 9 cm, og kornene skal være skinnende og fri for mugg.

I følge alle oppskriftene for vinterpreparater kan bønner i en tomat konserveres uten sterilisering, men glassene og lokkene må først dampes grundig. Du må koke massen godt, og hvis den viser seg å være for tykk, bør du tilsette litt vann.

Oppskrift med grønnsaker

Hermetiske bønner med søt paprika er en ferdiglaget annenrett med utmerket smak. Den spises kald eller varm. Salaten passer for de som er på diett eller faster, og passer godt som et supplement til kjøttgryte.

For 4 liters krukker må du ta:

• 600 g hvit løk;
• et halvt kilo gulrøtter og paprika;
• 450 ml vegetabilsk olje;
• 2 kg røde tomater;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 50 g bordsalt;
• 5 ts. eddiksyre;
• 1 kg bønnekorn;
• 2 store hvitløkshoder.

I følge denne oppskriften kan forberedelsene til vinteren gjøres med tomatpuré: smaken er ikke verre enn med tomater.

Matlaging bør gjøres i en bestemt rekkefølge. Dagen før du pakker bønnene inn i en tomatsaus med grønnsaker, må du bløtlegge bønnene i 10 - 11 timer. Rett før koking, tøm vannet og legg på bålet for å koke bønnene.

Paprika, gulrøtter, løk og hvitløk skrelles og vaskes. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Løken kuttes i pene ringer, paprikaen i strimler som ikke er mer enn 5 mm brede. Hvitløk knuses i hvitløkspresse. Tomater senkes i kokende vann i noen sekunder, deretter fjernes og skrelles.

Kvern med en blender for å lage en puré. Alle grønnsaker, unntatt bønner, legges i en kjele, kokes opp, reduseres varme og kokes i sin egen juice i 20 - 25 minutter. Tilsett bønner etter å ha forberedt dem på forhånd, hakket hvitløk, olje, essens, salt, sukker og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Fordel slik at glassene inneholder både en tykk masse og væske, dekk deretter til med lokk og rull sammen.

Krydret mellommåltid

I følge denne oppskriften er hvite, røde eller flerfargede bønner i tomatsaus dekket med krydder for vinteren. Preparatet konsumeres kaldt eller oppvarmet, som en uavhengig rett eller siderett.

Produktsammensetning:

• bønnekorn - 2 kopper;
• gulrøtter - 3 stk. stor;
• rød søt pepper - 3 stk.;
• mellomstore løk - 4 stk.;
• tomatpuré - 6 store skjeer;
• frossen mais - 800 g;
• koriander og persille - 1 haug hver;
• eddik - 100 g;
• sukker - 0,5 fasettert glass;
• salt - 3 ss. skjeer med et lite lysbilde;
• malt rød pepper - 1 ss. skje;
• malt svart pepper - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 1 glass.

Konservering av bønner i tomater trinn for trinn:

1. Bønnene fylles med vann og får stå over natten, neste morgen skiftes vannet, settes på brann og kokes i 40 minutter.
2. Maisen tines.
3. Paprika og gulrøtter kuttes i strimler.
4. Løken kuttes i ringer (en bakt løk vil duge i stedet for en fersk).
5. Grønnsakene finhakkes.
6. Legg tomatpuré, løk, hakket koriander og persille, pepper, løk og hvitløk i en blenderbeholder, mal alt til en jevn masse.
7. Legg bønnene i en stålpanne, tilsett eddik, sukker, salt og kok opp.
8. Tilsett søt paprika og tomatsaus der, kok i 5 minutter (litt lenger) fra kokeøyeblikket.
9. Tilsett mais og gulrøtter og kok i ytterligere 5 minutter.

Den ferdige forretten legges i glasskrukker sammen med sausen. Beholderen må først dampes i ovnen. Krukkene dekkes med metalllokk, steriliseres i en halv time og rulles sammen. Slik svarer de på denne oppskriften på forumene: «Vi kan konservere bønnesnacks med grønnsaker til vinteren i store mengder. Smaken er den samme som før i butikken, til våren er alt spist.»

Klassisk måte

Hovedsaken i denne oppskriften er å opprettholde proporsjonene, da får du hermetikk til vinteren akkurat som de var i butikken før.

For 3 porsjoner må du ta:

• 0,6 l vann;
• 0,5 ts. malt rød pepper;
• 0,5 ss. l. grovt salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 250 g tomat;
• 800 g hvite bønner.

Kokeprosess:

1. Hermetisering av bønner i en tomat begynner med å forberede bønnene, fylle dem med vann og la dem stå over natten.
2. Tøm av vannet om morgenen, hell i nytt vann og kok opp til det er halvkokt.
3. For å lage fyllet, tilsett vann til tomaten i forholdet 1 til 3.
4. Tilsett salt, sukker og pepper etter smak.
5. Hell alt i en kjele med bønner, la det koke og koke i 2 timer Hvis bønnene blir myke, er de kokt.

Ha blandingen i glass og lukk lokket. Konservering, som er tilberedt i henhold til alle regler, lagres i flere måneder. På samme måte dekker vi bønnene for vinteren i tomatpuré: smaken er deilig.

Lecho med tomat og stuvede grønnsaker

Det er oppskrifter der bønner i en tomat kan lukkes for vinteren uten sterilisering. Dette er en av dem. Tomater gjør retten ikke bare velsmakende, men også rik på vitaminer.

Produktsett:

• røde tomater - 3,5 kg;
• søt pepper - 1,5 kg;
• bønner - 0,5 kg;
• salt - 60 g;
• granulert sukker - 200 g;
• vegetabilsk olje - 200 g;
• eddik 9% - 200 g.

Forberedelse:

1. Vask bønnene og bløtlegg over natten i vann.
2. Bytt vannet om morgenen og kok bønnene til de er møre.
3. Skjær et snitt i skallet på hver tomat, legg frukten i kokende vann i 1 minutt, fjern, skrell og puré.
4. Kok pureen i 10 minutter.
5. Tilsett vasket og hakket paprika, kok i ytterligere 15 minutter.
6. Tilsett smør, salt, sukker og bønner, kok i 10 minutter.

Siste trinn: hell eddik, mariner på lav varme i 5 minutter. Legg i glass og forsegl. Oppbevar hermetiske bønner i tomater på et kjølig sted.

Bønner i tomater for vinteren– Dette er en utmerket forrett som du kan servere på middagsbordet i kombinasjon med grøt, kjøtt og fiskeretter. Det finnes mange forskjellige varianter av denne typen vri. Vi tilbyr deg et utvalg av noen av dem.

Oppskrift: bønner i tomat til vinteren

Bløtlegg 1,5 kg belgfrukter i vann i et par timer, tøm deretter væsken, hell i fersk væske og overfør til komfyren, kok opp uten å tilsette salt. Hakk et par løk i biter og stek i vegetabilsk olje. Forbered 1 kg tomater, vask dem, hell kokende vann over dem, skrell dem, kok dem, tilsett salt. Ha løk, bønner og forskjellige krydder i en kjele, kok opp, hell i eddiksyre og pakk i rene glass.

Hvordan lage bønner i tomat til vinteren

Du vil trenge:

Tomater - 2,2 kg
- hot pepper pod – ? PC.
- krydder
- laurbærblad - 2 stk.
- salt - ? ts
- bønner - 1 kg
- granulert sukker - 3 ts.

Matlagingstrinn:

Vask bønnene, bløtlegg dem i vann i tre timer, hell dem etter bløtlegging i en stor kjele, hell i 4 ss. vann. Tilsett sukker, salt, sett på komfyren, sett på høy varme, rør ofte. Kok i en halv time etter koking, tøm i et dørslag. Tilbered tomatsaus: skål tomatene med kokende vann, skrell dem, knus tomatene, mal dem gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor, eller mal dem på en sil. Bland de kokte bønnene med tomatpuré, legg dem i en egen bolle, tilsett krydder og legg i sterile beholdere.

Du vil like det også.

Deilige bønner i tomat til vinteren.

Ingredienser:

bønner - 5 ss.
- søt pepper - 1 kg
- løk - 1 kg
- gulrot - ? kg
- granulert sukker - 0,5 ss.
- solsikkeolje
- salt - et par spiseskjeer
- eddiksyre - 4,5 ss.
- tomatjuice - 2,5 l

Matlagingstrinn:

Legg belgfruktene i bløt, la dem stå i 24 timer, og om morgenen kok dem på komfyren i ca 40 minutter Hakk grønnsakene og mal dem i en kjøttkvern. Ha grønnsaker, solsikkeolje, sukker og salt i en kjele. La koke i 60 minutter. Så snart tilberedningen er fullført, tilsett eddik, fordel den i glass og forsegl.

Hvordan liker du disse?

Bønner i tomater for vinteren raskt.

Bløtlegg 1,5 kg belgfrukter i flere timer, og kok opp. Under ingen omstendigheter bør bønnene være overkokte - sørg for å overvåke graden av beredskap. Kutt 0,5 kg gulrøtter og stek med smør. ? Stek kg løk i 5 minutter. I en bred bolle, legg gulrøtter, bønner, tomatsaus, granulert sukker og tilsett salt. La koke i en halv time, rør blandingen fra tid til annen. Til slutt hell du i 120 ml eddiksyre. Legg arbeidsstykket i beholdere.

Her er et par flere oppskrifter.

Oppskrift nr. 1.

Hell kokt vann over 1,2 kg bønner og kok til de er møre. Hakk et par store løk i store terninger og fres i solsikkeolje. Hell kokende vann over 1 kg tomater for å fjerne skallet, kok opp med salt til de blir myke med en moser. Legg de tilberedte produktene i sausen sammen med krydder - laurbærblad, malt og allehånde. Kok opp, hell i en teskje eddiksyre, rør og pakk i forberedte krukker.

Du vil også like denne.

Oppskrift nr. 2.

Fyll 1 kg møre bønner med skall med vann slik at det dekker maten med et par fingre. Tilsett en teskje salt og sukker, kok opp og la det småkoke med lokket lukket i fem minutter. Skrell 325 g gulrøtter og 225 g løk, finhakk, stek i vegetabilsk olje. Hell buljongen i en stekepanne, tilsett tomatpuré, kok i 5 minutter, tilsett bønner, tilsett 120 g vegetabilsk olje, kok i 10 minutter. Tilsett krydder etter smak, rør, pakk. Steriliser i 20 minutter. Hvis du liker alt krydret, tilsett søt paprika og hvitløk i forretten.

Hvis du har rester av bønner, prøv å lage andre vendinger ved å bruke dem.

Lobio med egg.

Velg og rengjør 1 kg asparges. Rengjør og fjern alle grove områder. Hell i 20 g vann, kok opp, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme. Etter 10 minutter, tilsett løk, salt, pepper og krydder. Krydder er perfekt for georgiske retter. Dekk til med lokk, la det småkoke i 10 minutter, rør ofte. Etter fem minutter, tilsett smeltet smør og rør den resulterende massen. Mens retten koker, kutt 3 tomater og la det småkoke til den er ferdig. Ta et par egg, pisk med en visp eller en enkel gaffel. Hell eggeblandingen over aspargesen og grønnsakene under konstant omrøring. Dekk til og kok til den er ferdig.

Fermenterte bønner.

Skrell 320 g bønner fra årene, skjær av de tørkede og gulnede endene, vask og kok opp uten salt. Skrell hvitløken og hakk den. Skyll dillen, tørk den på et kjøkkenhåndkle og skjær den i små biter. Tilsett dill og hakket hvitløk, rør. Løs opp salt i vann, hell bønner sammen med urter. La stå i romtemperatur, tøm saltlaken, legg i glass og forsegl.

Hjemmelagde bønner i fersk tomatsaus er mye bedre enn de som er kjøpt i butikken. Kornbønner er selvfølgelig et helårsprodukt og kan spises når som helst. Men ferske, kjøttfulle tomater er fortsatt et sesongprodukt, og det er veldig bra å lage forsyninger av dem. Åpne glasset og du har allerede en komplett vegetarisk hovedrett eller tilbehør hvis du varmer den opp, eller en forrett hvis du serverer den kald.

Nødvendig:

utgang - 4 bokser på 0,5 l

• Tørre bønner (korn) - 1 kg
• Friske tomater - 2 kg
• Salt - 1,5 ss. fint salt (45 g)
• Sukker - 5 ss.
• Eddik 9% - 3 ss.
• Hvitløk - 3-4 fedd (valgfritt)
• Varm pepper og andre krydder - etter din smak

Forberedelse:

Bløtlegg bønnene i kaldt vann over natten eller til og med en dag.

Hvis rommet er veldig varmt, plasser bollen med bønner i kjøleskapet.

Vannet skal dekke bønnene helt.

Hvis det er mulig, kan du skifte vannet under bløtleggingsprosessen. Hvis bønnene surner litt, vil de ikke koke godt.

Hell av vannet og kok bønnene i ferskvann UTEN SALT til de er gjennomkokte.

Tiden bestemmes av typen bønne, så du må prøve.

Den kan tilberedes på en halvtime eller to.

Jeg tilberedte den i en langsom komfyr på programmet "lapskaus".

Etter koking lar du bønnene stå i vannet.

Tilbered tomatsaus.

Vask og hakk tomatene.

Den mest praktiske måten å gjøre dette på er i en foodprosessor.

Hell tomatpuréen i pannen og sett den på bålet.

Etter koking, kok i ca 20-25 minutter for å fjerne overflødig væske. Hvis du liker en tynnere saus, kok 10 minutter.

For å gi sausen ensartethet, etter koking, mal den varme massen igjen med en stavmikser.

Du kan purere for å bli kvitt frø og skall, men jeg gjør ikke dette etter blending, sausen er ganske homogen.

Vi legger kokte bønner i sausen, som må siles fra væsken.

Tilsett sukker, salt, eddik, krydder, hvitløk.

Sett på bålet og kok litt mer etter koking 20 minutter.

Legg de varme bønnene i tomatsaus i sterile glass og lukk umiddelbart med sterile lokk.

Vi sjekker kvaliteten på lukkingen ved å snu glassene.

Oppbevar bønner i romtemperatur.