En klassisk, veldig smakfull kake for det beste teselskapet - rømme med nøtter, sjokolade, veldig saftig og mør.

Smetannik er en av de mest populære kakene blant folk. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage denne kaken. Rømmekake tilberedes av en liten mengde ingredienser og har en veldig delikat, behagelig smak og aroma.

• Rømme - 250 gram
• Sukker - 250 gram
• Smør - 50 gram
• Bakemel - 320 gram (2 kopper)
• Kakaopulver - 1 spiseskje
• Vaniljesukker - 1 pose

• Rømme med minst 25 % fettinnhold – 500 gram
• Sukker -150 gram
• Vaniljesukker - 1 pose
• Nøtter (valgfritt) - 1 kopp

Ha 50 gram mykt smør i en mikserbolle, tilsett 1 pakke vaniljesukker og 100 gram perlesukker. Bland den resulterende massen ved middels hastighet.

Fortsett å blande, i tre trinn, tilsett 250 gram rømme og 150 gram sukker. Mens du blander, skrap ned sidene av bollen én gang.

Reduser hastigheten til lav og tilsett to kopper bakemel. I stedet for bakemel kan du bruke vanlig hvitt mel og tilsette bakepulver. Bland til en homogen deig er oppnådd.

Del den resulterende deigen i to deler og tilsett en spiseskje kakao til halvparten. Rør til du får en homogen sjokoladedeig.

Dekk bunnen av en springform med en diameter på 26 centimeter med bakepapir og smør med smør. Ha halvparten av den lyse deigen. Bruk hendene dyppet i vann og fordel deigen over bunnen av formen.

Stek på 200 grader i ca 15 minutter. På samme måte kjevler du ut og steker enda en lys og to sjokoladekaker.

Legg de ferdige kakene på rist, fjern papiret og la avkjøle. Når kakene avkjøles blir de tørre, men de kremvåte kakene blir møre og myke.

La oss forberede rømme. Ha 500 gram kald rømme, minst 25 % fett, i en mikserbolle. Tilsett 150 gram perlesukker og en pose vaniljesukker.

Pisk på maksimal hastighet til du får en luftig krem.

La oss begynne å sette sammen kaken. Smør litt krem ​​på fatet, legg sjokoladekaken, smør den tykt med rømme,

dryss over hakkede ristede nøtter.

Legg et lett kakelag på toppen, smør det tykt med rømme, strø over hakkede ristede nøtter og så videre, vekslende kakelag. Legg den øverste skorpen med den glatte siden opp.

Dekk hele kaken med rømme. Legg ut et ornament på overflaten av kaken ved å bruke halvdeler av nøtter og dryss lett med hakkede nøtter.

Dryss sidene av kaken tykt med hakkede nøtter.

Vi oppbevarer rømmekaken i kjøleskapet i minst 12 timer og serverer den til det søte bordet med te eller kaffe.

Oppskrift 2: Smetannik-kake hjemme

I dag skal vi tilberede en enkel og effektiv klassisk kake "Smetannik", en hjemmelaget oppskrift. Selv en nybegynner konditor kan lage det.

Den er utrolig mør og deilig! Ved første øyekast ligner svampekaken en pai, men deler du den i hvite og sjokoladekakelag og legger den i lag med hjemmelaget krem, får du et ekte mesterverk.

Til kakene:

• Rømme - 250 gr;
• Mel - 270 gr;
• Egg - 3 stk;
• sukker - 150 gr;
• brus - 5 g;
• Kakao - 1 ss;
• Eddik - for å slukke brus.

For krem:

• Rømme - 800 gr;
• Sukker - 220 gr;
• Vaniljesukker - 2 ts;
• Fortykningsmiddel for rømme - 25 gr.

Knekk eggene i en dyp bolle.

Tilsett sukker i eggene og pisk godt med en mikser.

Tilsett rømme i den piskede blandingen og pisk igjen.

Tilsett mel i flere trinn.

Fortsett å blande med mikseren.

Slukk brusen med 1 ts eddik og tilsett deigen og bland alt godt igjen.

Deigen skal være flytende.

Del den resulterende deigen i 2 like deler.

I vårt tilfelle bakes kakene i ett trinn, siden det er identiske bakeretter med en diameter på 21 cm.

Men hvis du ikke har to identiske bakeformer, stek kakene en om gangen: først den lyse kaken, og deretter den mørke.

Kle bunnen av bakeformen med bakepapir.

Hell halvparten av deigen i den første formen og fordel i et jevnt lag.

Tilsett kakao til den resterende deigen. Bland først med en mikser uten å slå den på slik at kakaoen blander seg litt inn i deigen. Og slå deretter på mikseren og bland helt.

Hell sjokoladerøren i den andre bakebollen.

Kakene stekes i ovn forvarmet til 180 grader i ca 25 minutter. Hvis du vil tilberede rømme i en langsom komfyr i henhold til denne oppskriften, baker du kakene i "baking" -modus i 60 minutter, og kontrollerer beredskapen til svampekaken med et spyd.

Når kakene er stekt og avkjølt, tilbereder du rømme. Ha den angitte mengden rømme i en miksebolle.

For å gjøre dette, hell rømme i en dyp beholder, og tilsett deretter sukker og vaniljesukker. Bland rømme og sukker med en mikser til sukkeret i rømme er helt oppløst.

Tilsett rømmefortykker i kremen og rør til den er helt oppløst.

Hvis du ikke vil bruke fortykningsmiddel for rømme, må rømmen "veies" på forhånd. For å gjøre dette, brett et stykke gasbind i 4 lag og legg all rømme til kremen i gasbindet.

Bind gasbindet i en pose og heng det på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap, i 8 timer (over natten). Dette er nødvendig for å sikre at all overflødig væske dreneres. Etter denne prosedyren vil rømmen bli tykkere og lett å påføre på kakene.

Fjern de bakte og avkjølte kakene fra formen. Sidene på kaken må trimmes med en kniv og en rund tallerken. Restene kan brukes til å lage smuler for å dekorere kaken.

Skjær hver av kakene på langs i 2 deler. Lager 2 hvite og 2 sjokoladekaker. Hvis du setter sammen kaken i en form, blir den jevnere og vakrere. Hvis du ikke har en form, kan du sette sammen kaken uten den eller i en form, først dekk den med en plastpose (slik at den ferdige kaken lett kan tas ut av formen).

Brett kaken, vekslende hvit

og sjokoladekaker.

Smør hver kake med rømme.

Når du setter sammen kaken, ikke bruk all kremen. La en liten porsjon stå til pynt på kaken.

Dekk den sammensatte kaken med film og sett den i kjøleskapet i 12 timer.

Etter den angitte tiden, fjern kaken fra kjøleskapet og fjern den forsiktig fra formen. Legg kaken på tallerkenen du planlegger å servere kaken på. Fordel den resterende rømme over toppen og sidene av kaken.

Mal kakerastene til smuler.

Del kaken visuelt i 4 sektorer og dekorer hver sektor med smuler, vekslende farger.

Så den fantastiske klassiske "Smetannik"-kaken med luftige kakelag og delikat krem ​​er klar.

Oppskrift 3: hjemmelaget kake med rømme

"Smetannik" kake er en kake der, hvis vi snakker om den klassiske versjonen, både deigen og kremen inneholder rømme. Det er nettopp denne oppskriften med steg-for-steg-bilder vi ønsker å presentere for din oppmerksomhet i dag. Jeg vil med en gang merke meg at rømme som går inn i fløten må være fersk, hjemmelaget og høy i fett. Til deigen kan du bruke hvilken som helst rømme, hvilket som helst fettinnhold eller ikke veldig fersk - for deigen spiller det ingen rolle.

Du kan lage kakene med tilsetning av kakao, som jeg gjorde, eller du kan la dem være lyse - det blir også veldig smakfullt. Generelt viser Smetannik seg å være veldig øm, moderat søt og egnet for både hjemme-tedrikking og menyer til feriebordet.

For testen:

• 250 g rømme;
• 3 egg;
• 2 kopper mel;
• 1 kopp sukker;
• 2 ss kakaopulver;
• 1 teskje brus (uten lysbilde);
• 1 ts eddik.

For krem:

• ¾ kopp melis;
• 0,5 liter rømme;
• vanillin - etter smak.

For impregnering:

• 2 ss konjakk;
• 2 ss kokt vann;
• 2 ts melis.

Knekk eggene i bollen til en mikser eller foodprosessor og tilsett sukker. Pisk på høy hastighet i 3-5 minutter til det dannes en lett luftig masse. Tilsett rømme, brus, lesket med eddik (siden deigen inneholder rømme, trenger du ikke tilsette brus, men i dette tilfellet kan du noen ganger fortsatt smake på brusen). Blande.

Tilsett mel i deler, i 2-3 tilsetninger, rør deigen hele tiden slik at det ikke er klumper, men ikke overdriv slik at deigen ikke blir tung.

Du bør også huske på at avhengig av tykkelsen på rømmen eller størrelsen på eggene, kan det hende du trenger litt mer eller mindre mel. Den ferdige deigkonsistensen skal være litt tykkere og tettere enn tykk rømme.

Forbered springformer for baking. Det er best om du har 2 former med en diameter på 20 cm. Har du kun 1 form gjentar du bakeprosessen to ganger. Smør bakeformer med smør og dryss med brødsmuler.

Hell halvparten av deigen i en bakebolle.

Sikt kakaopulver i andre halvdel av deigen og bland godt slik at kakaoen blir jevnt fordelt over hele volumet.

Hell røren i den tilberedte bakebollen.

Sett formene i en ovn forvarmet til 190 grader C og stek i 30 minutter Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene. Steketiden avhenger av ovnen din, så den kan variere litt. Vi sjekker beredskapen til deigen med en tørr splint.

Ta de ferdige kakene ut av ovnen og legg dem på en rist uten å fjerne formen. Etter 10 minutter åpner du formene, slipper kakene og lar dem stå på rist til de er helt avkjølt.

Oftest kommer kakene ut med en haug; vi skjærer den av slik at kaken etter montering blir jevn. De kuttede delene kan kuttes, blandes med krem ​​og legges som midterste lag på kaken. Eller du kan gi det til barn - de vil spise det med glede.

For impregnering, kombiner melis med kokt vann og konjakk og bland. Vi bløtlegger en del av hver kake - fra snittsiden.

Bruk en mikser og pisk avkjølt fersk rømme med melis og vanilje til den får en homogen kremet konsistens - det vil si at du skal få en tykk og luftig krem. Vær forsiktig – fet rømme blir lett til smør. Noen ganger er det nok å piske fløten i bare et par minutter til den blir tykk.

Rekkefølgen for å legge kakene er vilkårlig: det er opp til deg å bestemme om den mørke kremen skal være på toppen eller den lyse. Legg den nederste kaken på et fat og smør den sjenerøst med krem, legg den andre kaken på den og smør den også med krem.

Bruk den resterende kremen til å dekke sideflaten av kaken helt.

Dryss toppen av kaken med revet sjokolade.

Sett kaken i kjøleskapet for å stivne i 2 timer.

Oppskrift 4: Hjemmelaget honningkake med rømme

• Kyllingegg 2 stk.
• Granulert sukker 1 kopp
• Smør 50 g
• Hvetemel 500-600 g
• Honning 4 ss. skjeer
• Brus 1 ts
• 20% rømme til fløte ½ kg
• Granulert sukker til fløte 1 kopp

Prosessen med å tilberede kaken begynner med å piske sukker og egg til det dannes et luftig hvitt skum. Det anbefales å tilberede sukker-egg-blandingen i en beholder der deigen skal brygges. Neste trinn er å tilsette mykt smør, skjeer med honning og brus.

Det høytidelige øyeblikket med å lage et vannbad har kommet: etter å ha fylt pannen med vann, kok opp og plasser bollen med den tilberedte deigen på toppen. Mens honningblandingen nyter "badehuset", bør den røres grundig og konstant til den øker flere ganger og blir mørkere.

Når den nødvendige strukturen og konsistensen er oppnådd, tilsettes en tredjedel av den totale mengden forhåndssiktet mel til røren og eltes grundig. Mel bør tilsettes i små mengder, elt deigen uten klumper eller klumper. Det ideelle resultatet er en flytende choux-deig med honningsmak og hint.

Det gjenværende melet legges ut på arbeidsflaten i form av et lysbilde med en fordypning. Etter at deigen har tyknet litt, bør den tilsettes melet på bordet. Ved å stikke kantene på deigen inn i dens sentrale del, eltes en elastisk bunn for kakene. Den varme deigen for honningkake er delt inn i 8 like sfæriske deler, som settes i kjøleskapet i en halv time.

Etter å ha avkjølt litt, men ikke fryst, kan deigen kjevles ut. En honningball er lik ett lag. Du kan forme deigen både på kjevlingsstadiet og etter steking.

Etter utkjevling legges deigen på et bakepapir som er smurt og kledd med bakepapir og stekt på 180 grader i 3-5 minutter.

Kaken bør trimmes umiddelbart etter at den er tatt ut av ovnen mens den er varm.

Pass på å la avskjæret ligge, knus det i en moser eller elt det med en kjevle.

Kremen tilberedes ved å piske sukker med rømme. Hovedhemmeligheten til en vellykket fylling er å vispe rømme i lang tid og gradvis tilsette sukker til den - disse triksene lar deg til slutt få en frodig og voluminøs krem.

La oss gå videre til prosessen med å sette sammen kaken. Legg den minste kaken i diameter på et fat. Hvis ønskelig, bløtlegger vi den i vin eller juice, hvoretter vi smører den med rømme og sukkerblanding uten å spare fløte.

Vi bytter skorpen med et lag fyll til vi har brukt opp alle ingrediensene.

Du bør la en liten mengde av kremblandingen smøre sidene av kaken; de er også dekorert med skorpe smuler.

Oppskrift 5, steg for steg: klassisk rømmekake

• 250 gr. - Rømme (helst fullfett)
• 200 gr. - Sukker
• 250 gr. - Mel (siktet)
• ½ ts. – Brus
• 3 stk. - Egg
• 0,5 gr. - Vaniljesukker

• 400 gr. - Rømme
• 200 gr. - Sukker

Forbered først deigen til den klassiske Smetannik-kaken.

I en bolle, på høyeste hastighet, i 2-3 minutter, pisk tre egg og perlesukker (til det er oppløst). Tilsett rømme. Halv teskje soda Pose, 5 gram, vanillin. Bland godt.

Tilsett siktet mel. Bland godt igjen. Deigen til Smetannik er klar.

Smør formen som vi skal bake kjeksen i med smør og dryss den med litt mel. La oss legge deigen i den.

Sett i ovnen ved 200°C i 40 minutter (sjekk beredskapen med et trespyd).

Når den er klar, fjern kjeksen fra formen og la den avkjøles.

I mellomtiden forbereder vi kremen til den klassiske Smetannik-kaken.

Vi bruker fet og tykk rømme (dette er for å gjøre kremen mer stabil).

Hvis du har kjøpt rømme og den ikke er så tykk, legg den på osteduk og la all væske renne av.

Pisk rømme og sukker luftig med en mikser. Kremen er klar.

Kjeksen vår endte opp med en "hette" når den ble bakt. Så la oss jevne den, klipp av denne toppen og legg den til side for nå (vi trenger den senere).

Og skjær opp svampekaken i to eller tre like lag (avhengig av hvor høy kaken er).

La oss nå sette sammen den klassiske Smetannik-kaken. Dekk kjekskakene på begge sider med rømme. Og la oss legge det oppå hverandre.

Dekk nå hele kaken med krem ​​(både toppen og sidene).

Vi kutter toppen, som vi skar av fra kjeksen, i fine smuler med hendene.

Dryss denne smulen over hele Smetannik-kaken, på alle sider. La det stå i 2 timer og trekke.

Deretter dekorerer du den etter din smak.

Vel, du kan allerede kutte den og legge den på bordet.

Du ser hvilken fantastisk klassisk Smetannik-kake vi har laget, jeg anbefaler deg å lagre oppskriften med bilder slik at du når som helst, trinn for trinn, kan gjenta denne raske og utrolig deilige desserten.

God appetitt!

Oppskrift 6: Rømmekake med sjokoladestrø

Det er utrolig mange variasjoner på å lage rømmekake. Prøv å mestre den mest vellykkede oppskriften, der halvparten av kakene vil være med tilsetning av kakaopulver.

Det er umulig å kalle rømmekake en kake i ordets bokstavelige betydning, siden det faktisk ikke er noen krem ​​i den. Kakene er ganske enkelt bløtlagt i en blanding av rømme og sukker. Ikke en kake, ikke en pai, bare den mest delikate rømme, punktum, fordi hovedingrediensen i den er rømme. Og for å forbedre smaksammensetningen og forbedre dessertens estetikk, vil vi gjøre noen av kakene mørke, med tilsetning av kakaopulver. Når den kuttes, ser kaken stripet ut som en sebra.

for test:

• egg - 4 stk.
• sukker - 325 g
• rømme - 500 g
• mel - 3 ss.
• bakepulver - 20 g
• kakao - 2 ss. l.

For impregnering:

• rømme - 500 g
• pulverisert sukker - 420 g

For å drysse rømme:

• sjokolade (mørk, 70%) – 1 bar.

Pisk egg (4 stk.) med sukker (325 g). Ikke hell alt sukkeret i eggene på en gang. Først begynner du å piske eggene uten sukker i det hele tatt, og når de blir til et luftig skum, tilsett sukker litt etter litt, uten å slutte å piske eggene. Tilsett 500 g rømme i eggene.

Bland mel (3 ss.) med bakepulver (20 g), legg det til blandingen av egg og rømme, du får en flytende deig.

Skill halve deigen, tilsett 2 ss. l. kakaopulver Legg deigen i springformer kledd med bakepapir.

Stek kakene i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.

Avkjøl de bakte kakene, del hver i to på langs. Du får to lyse og to mørke kakelag. Bland rømme (500 g) med melis (400 g). Legg den lyse kaken med snittsiden opp. Dekk den lyse kaken sjenerøst med den resulterende rømmeimpregneringen.

Legg et mørkt kakelag på toppen, som også er rikelig dekket med rømme. Så - igjen lys og til slutt igjen mørkt. Dekk rømme med rømme på alle sider.

Riv sjokoladen. Dryss rømme på alle sider med sjokoladespon.

Før du skjærer opp rømme, la den trekke i rømme i flere timer.

Oppskrift 7: hjemmelaget rømmekake med nøtter

Smetannik er en av de enkleste, men ikke mindre deilige kakene.

Oppskriften på å lage den er veldig enkel, og kaken blir næringsrik og veldig appetittvekkende.

Vær trygg på at denne enkle oppskriften for å lage rømme fra kjente ingredienser vil appellere til alle kokker.

• Rømme - 750 g.
• Mel - 2 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Vanillin - 0,5 ts.
• Smør - 100 g.
• Valnøtter - 100 g.
• Sukker - 3 ss.
• Kakao - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Først må du smelte smøret. Dette kan gjøres i et vannbad. Tilsett et glass sukker og 3 egg til det smeltede smøret

Pisk de kombinerte komponentene med en mikser eller visp til en homogen eggeblanding er oppnådd.

Tilsett et glass rømme, mel og bakepulver i bollen med eggedosisen.

Bruk en skje til å elte til en tykk, smidig deig. Konsistensen skal ligne tykk rømme.

Hell halvparten av deigen i en annen bolle og tilsett vanillin. Bland innholdet i karet grundig og hell i formen. Det angitte antallet komponenter er designet for en form med en diameter på 25 cm. Ikke glem å smøre formen med olje, helst vegetabilsk olje.

Sett pannen med den hvite deigen i ovnen. Stek vaniljebunnen ved 160 grader i 25-30 minutter. Mens vaniljekaken steker lager du resten av deigen. Tilsett kakao og elt sjokoladedeigen grundig med en skje.

Når vaniljekaken er stekt og lett brunet, ta den ut av ovnen. Smør den frigjorte formen med vegetabilsk olje igjen og hell sjokoladedeigen i den. Det er viktig at formen er lik, siden kakene skal bli like.

Mens sjokoladekaken stekes (steketid og ovnstemperatur er det samme som for å lage vaniljebunnen), avkjøl den hvite kaken.

Når sjokoladebunnen er brunet tar du den ut av ovnen og legger den på en bred tallerken for å avkjøles.

Tilbered rømme i mellomtiden. For å gjøre dette, kombiner en halv liter rømme med det resterende sukkeret i en dyp bolle.

Pisk rømme- og sukkerblandingen med en mikser. Du må piske i 5-7 minutter til kremen blir luftig og øker i volum med 1,5-2 ganger.

Skjær den hvite bunnen i 2 lag med en skarp kniv. Gjør det samme med sjokoladebunnen. Legg først vaniljekaken på en bred, flat tallerken, og pensle den så sjenerøst med rømme.

Legg sjokoladekaken oppå vaniljekaken og smør den også med rømme.

Gjør de samme trinnene med de resterende to kakene, ikke glem å veksle dem. Smør også toppen og sidene av kaken med pisket rømme.

Dryss kantene på rømme med hakkede valnøtter. Sett kaken i kjøleskapet i et par timer for å trekke. Rømmekaker viser seg forresten å være veldig møre og myke, så kaken blir gjennomvåt veldig raskt.

Etter 1, maks 2 timer kan vår hjemmelagde rømmekake serveres.

Denne kaken kan tilberedes både på en ukedag og til enhver feiring.

Oppskrift 8: kake med rømme og kakao (steg for steg)

Vi tilbyr en klassisk oppskrift på rømme - en delikat kake, hvor hovedkomponenten i både kakelagene og fyllet er rømme. I hovedsak er dette bakverket en enkel svampekake sjenerøst belagt med krem. Etter langvarig bløtlegging viser kakene seg å være veldig myke og ganske fuktige, takket være at den ferdige rømme bokstavelig talt "smelter i munnen".

Bakevarene består av de enkleste og relativt rimelige produktene, som enkelt kan fås i nærmeste dagligvarebutikk. Fordelen med rømme er at den viser seg å være ganske mettende, så selv en så liten kake er nok til å mate en familie eller en vennegruppe med en søt dessert.

Til kakene:

• rømme 20% - 250 g;
• egg - 2 stk;
• sukker - 200 g;
• mel - ca 160 g;
• natron - 1 teskje;
• kakaopulver - 1 ss. skje.

For krem:

• rømme (helst minst 30%) - 400 g;
• sukker - 5 ss. skjeer

Bland eggene med sukker uten å skille dem i hvite og eggeplommer. Pisk med en mikser til blandingen blir homogen og har økt betydelig i volum (det vil ta minst 5 minutter).

Løs opp brus i rømme, legg til sammenpisket egg, rør godt fra bunn til topp. Tilsett mel gradvis siktet gjennom en fin sil, elt en tyktflytende og homogen kjeksdeig uten melklumper.

Del den resulterende massen i tre omtrent like deler, i en av disse tilsett siktet kakaopulver og bland. Totalt skal vi ha tre kaker: to lyse og en mørk.

Hell den første delen av deigen i en varmebestandig form smurt med smør eller foret med pergament (mengden av ingredienser i oppskriften er beregnet for en beholder med en diameter på 20-22 cm; hvis du har en større form, proporsjonene bør økes). Stek kjeksen i ovn forvarmet til 180 grader i ca 20 minutter (til den er klar). Stek de resterende kakene på samme måte.

Mens kakene steker kan du begynne å lage en enkel krem. For å gjøre dette, kombiner rømme med sukker og pisk med en mikser til sukkerkornene er helt oppløst (doseringen av sukker kan varieres etter personlig smak). I dette tilfellet er det lurt å foretrekke rømme som ikke er for flytende, slik at kremen ikke sprer seg mens du smører kaken.

Legg en lett kake på et stort fat. Påfør omtrent en tredjedel av rømmen og fordel den i et jevnt lag rundt hele omkretsen.

Deretter legger vi ut det mørke kakelaget og dekker det på nytt.

Legg det siste kakelaget. Påfør den resterende kremen på overflaten og sidene av rømme. Sett de ferdige bakevarene i kjøleskapet over natten for grundig bløtlegging.

Til å pynte kaken kan du bruke nøtter, friske bær, konfektdryss og mye mer. I vårt eksempel er rømme dekorert med bærsirup, friske mynteblader og sjokoladebiter.

Skjær bakevarene i porsjoner og server, nyt den delikate smaken av svampekaken med en kopp aromatisk te/kaffe. Klassisk rømme er klar! Nyt teen din!

Oppskrift 9: rømmekake med sjokolade og nøtter

Jeg vil invitere deg til å lage en rømmekake, en oppskrift med steg-for-steg-bilder som jeg har testet mer enn en gang. Dette er en kake med deilige luftige svampekaker og klassisk rømme. Familien min liker det veldig godt, jeg håper du også vil sette pris på det!

• rømme 15-20% - 250 gr
• egg - 3 stk
• sukker - 150 gr
• mel - 275 gr
• lesket brus - 1 ts.
• kakao - 1 ss.

• rømme 25% eller mer - 800 g
• sukker - 220 gr

Dekorasjon:

• nøtter - 1 håndfull
• mørk sjokolade - 20 g

La oss begynne å forberede Smetannik-kaken i henhold til den klassiske oppskriften med bilder trinn for trinn hjemme. Den første fasen er å tilberede svampekakene. Knekk 3 store egg, tilsett perlesukker og en klype salt.

Pisk til sukkeret er helt oppløst og blandingen er fylt med luft og blir luftig.

Tilsett rømme.

Og slå igjen.

Tilsett 1/3 av det siktede melet, pisk

og gjenta med det resterende melet. Totalt tar det ca 430 ml (ca. 2 kopper) mel!

Tilsett brus lesket med sitronsaft eller eddik.

Smør en springform (min har en diameter på 22 cm) med smør.

Kakeoppskrifter

En enkel klassisk oppskrift med et bilde av Smetannik-kaken og hvor enkelt det er å tilberede den hjemme. Rømmekakeoppskrift i en stekepanne og i en langsom komfyr

1 time

250 kcal

5/5 (4)

Kjøkkenutstyr og redskaper: miksebolle, mikser eller visp, bakebolle.

Historien til Smetannik begynte da bondekvinner begynte å tilsette gammel rømme til egg og mel og bake deilige flatbrød av slik deig. Allerede i vår tid begynte husmødre å blande rømme til kjeks. Slik dukket Smetannik opp og tok plassen til et av de enkle bakealternativene.

Det krever et minimum sett med ingredienser og er veldig enkelt å tilberede. Selv om du baker bare én kake, kan du anta at du allerede har noe å servere til te. Men bruker du litt mer tid, lag et par lag trinn for trinn og tilsett krem, så får du en hel kake. Jeg og barna mine lager ofte denne luftige og veldig lettlagde rømmekaken i helgene. Og hvis du vil lage et innenlandsk alternativ til ostekake, så lag rømme fra cottage cheese.

Jeg vil prøve å beskrive i detalj den enkle klassiske oppskriften på Smetannik-kake, og du vil forstå hvor enkelt det er å tilberede den under vanlige hjemmeforhold. Kaken blir akkurat som på bildet!

Ingredienser

For kakene

For krem

Rømme:

• sukker 200 gr;
• vaniljesukker en pose;
• rømme (minst 25% eller hjemmelaget) 600 gr.

Rømme med kondensert melk:

• en sitron;
• kondensert melk 150 gr.

En enkel oppskrift på Smetannika-kake med bilder

Forbereder kakene

• mel 350 gr;
• kakaopulver 2 ss;
• vaniljesukker en teskje;
• sukker 200 gr;

• rømme 25% 600 gram;
• egg 3 stk.;
• bakepulver eller brus 1 ts.

Krem til Smetannika kake

Rømme

Sammensetning:

• sukker 200 gr;
• rømme (25% eller mer eller hjemmelaget) 600 g;
• vaniljesukker en pose.

Rømme med kondensert melk

Vi trenger:

• rømme 25% (eller hjemmelaget) 500 g;
• en sitron;
• kondensert melk 150 gr.

Montering av kaken

Videooppskrift for å lage rømme

Denne videooppskriften viser deg hvordan du raskt og enkelt lager Smetannik-kake hjemme:

Oppskrift på Smetannik-kake med deig og kondensert melk

Ingredienser:

• bakepulver 1 ts;
• 25% rømme 600 gr;
• mel 350 gr;

• kondensert melk;
• tre egg;
• vaniljesukker 1 ts.

Matlagingstid: en time.
Serveringsmengde: 10.
Kjøkkenutstyr og redskaper: miksebolle, mikser eller visp, bakebolle.

Avvik litt fra standardoppskriften, kan du bake Smetannik-kake med kondensert melk, men det er verdt å vurdere at det øker kaloriinnhold kake.

1. Ha egg og sukker i en miksebolle.
   
2. Vi dreper dem i høyeste hastighet luft skum.
3. Reduser mikserhastigheten og tilsett rømme, mykt smør og hell i kondensert melk. Bring til en homogen tilstand.
4. Tilsett mel og bakepulver i små porsjoner og elt deigen.
5. Del deigen i to halvdeler.
6. Hell kakao i den ene halvdelen og bland.
   
7. De er fortsatt laget av denne typen deig.
8. Forvarm ovnen opptil 200°.
9. Formen skal smøres med olje. Hell ut den ene halvdelen av deigen. Etter å ha jevnet den over overflaten, send den til baking. i 20 minutter.
10. Vi tar den ferdige kaken ut av formen og sender den andre delen av deigen på plass.
11. Når kakene er avkjølt, skjær hver av dem i to halvdeler.
12. Smør krem ​​på kakene. Former en kake.
    
13. Fordel kremen på sidene og topp og strø over nøtter.
14. La oss brygge ikke mindre 4 timer.
    

For tiden tilbyr konfektavdelinger ganske enkelt en rekke deilige kaker i overflod. Men hvordan kan de sammenlignes med det som er bakt med egne hender? Desserter tilberedt hjemme er utvilsomt alltid en prioritet sammenlignet med butikkkjøpte kolleger.

Uansett hvor mettende gjestene dine spiser, ser de alltid frem til dessert. Dette har allerede blitt en tradisjon. Og det er derfor hver husmor har sine egne oppskrifter, bevist gjennom årene. Og stort sett er dette enkle og ukompliserte kulinariske produkter.

Hva er favorittkakene våre? , "Honningkake", . Men du vil fortsatt ikke lage dem hver gang. Og det er derfor vi alltid ser med interesse på bildene av nye foreslåtte desserter, les beskrivelsene og finner ut hvilken ferie vi skal forberede et nytt produkt til!

Og på en eller annen måte, i et slikt søk, kom jeg over en interessant oppskrift kalt "Ekaterina". Jeg leste beskrivelsen og så på bildene. Og jeg ville lage den. Oppskriften viste seg å være veldig enkel, og kaken var deilig. Og jeg begynte å lage den, og la den til i samlingen av oppskrifter.

Men så begynte jeg å endre litt på oppskriften. Jeg ville at han skulle være høyere og mer svingete. Dessuten, for å unngå gjentakelser, begynte jeg å endre designet.

Derfor gjør jeg i dag oppmerksom på to oppskrifter. Den første er den jeg kom over en gang i et av magasinene. Og den andre, allerede noe modifisert, er min!

Kake "Ekaterina" med rømme

Til testen trenger vi:

• mel - 300 g (2 halve kopper)
• sukker - 250 g (1 og 1/4 kopp)
• rømme - 300 gr
• egg - 3 stk
• bakepulver - 1 teskje
• kakaopulver - 4 ts
• valmuefrø - 1-2 ts

For krem:

• tykk rømme - 600 gr
• sukker - 150 gr
• mørk sjokolade - 100 g (bar)

Forberedelse:

1. Bland mel med bakepulver.

2. Ta kalde egg ut av kjøleskapet og pisk med sukker med en mikser.

3. Fortsett å slå, tilsett kald rømme. Bland til glatt.

4. Tilsett mel gradvis i blandingen av egg, sukker og rømme. Bland de to blandingene med en skje. Det er ikke nødvendig å piske med mikser, ellers hever ikke kakene seg.

Deigen blir ganske flytende, ikke la dette skremme deg.

5. Del deigen i omtrent tre like deler, i tre forskjellige beholdere.

6. Tilsett valmuefrø i en av delene. Vi elsker alle retter med valmuefrø, og derfor legger jeg ikke til 1, som i oppskriften, men 2 ts. Rør blandingen til den er jevn.

7. Tilsett 2 ts kakao i den andre delen og bland godt.

8. Mal nøttene med en kjevle, men til en slik tilstand at bitene er håndgripelige. Hell nøttene i den tredje delen, hvor vi også tilsetter ytterligere 2 ts kakao. Bland innholdet til det er jevnt.

9. Smør en silikonform med ikke veldig stor diameter med olje og hell blandingen med valmuefrø i den. Ikke ta en stor form. Selv i en liten form blir ikke kaken høy i det hele tatt, ca 1 - 1,5 cm høy.

10. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek den første kaken i 15 minutter. Vi tar den ut og gjennomborer den med en tannpirker for sikkerhets skyld. Vi ser at det ikke er noen røre igjen på den. Som regel er 15 minutter baking ganske nok! Fjern skorpen og legg den på en tallerken til avkjøling.

11. Stek på samme måte to kakelag til. Det er ikke lenger nødvendig å olje formen. Medfølger selvfølgelig hvis du bruker silikon. Avkjøl alle kakene helt.

12. Forbered kremen. Pisk kald, tykk, gjerne fullfet rømme med sukker.

13. Smelt sjokoladen i vannbad. Ta bitter mørk sjokolade, det vil gjøre den ferdige retten smakfullere og vakrere.

14. Legg det første kakelaget med kakao og nøtter på et fat. Vi gjennomborer den flere steder med en gaffel eller tannpirker slik at den er mettet med krem ​​og ikke er tørr. Smør et lag med rømme på den.

15. Prikk kaken med valmuefrø på en tallerken med en gaffel eller tannpirker og legg den utover i et andre lag. Legg et lag med krem ​​på toppen.

16. Skjær kakaokaken i terninger med en side på 2-2,5 cm Legg alle terningene i den resterende kremen. Bland forsiktig for ikke å ødelegge alt. Og vi legger den på toppen i en kaotisk rekkefølge, som den ligger, men slik at den ligger vakkert!

17. Hell den resterende kremen over hele overflaten, gjerne slik at den drypper ned på sideveggene.

18. Hell smeltet sjokolade på toppen. Om ønskelig kan du dekorere med biter av sjokolade, nøtter, frukt eller bær.

19. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil den avkjøles, trekke i kremen og bli veldig smakfull.

20. Ta den ut og skjær den i biter. Vi unner gjestene våre og spiser selv med stor glede!

Vel, nå neste oppskrift.

Kake "Ekaterina" - en enkel oppskrift hjemme

Og nå skal jeg fortelle deg hvorfor jeg begynte å gjøre endringer i oppskriften. Jeg liker egentlig ikke at kakelagene er for lave, så jeg tilsatte mel og selvfølgelig alt annet.

Av ingrediensene gitt i oppskriften hadde jeg alltid et overskudd av fløte, og derfor reduserte jeg tvert i mot litt.

Og også, slik at det ikke alltid har det samme utseendet, begynte jeg å endre designet, hvorav en jeg vil vise i denne oppskriften.

For øvrig følges oppskriften, og derfor har den samme navn som i den første versjonen.

Til testen trenger vi:

• mel - 400 gr
• sukker - 300 gr
• rømme - 400 gr
• egg - 4 stk
• stivelse - 5 ss. skjeer
• bakepulver - 1,5 ts
• kakaopulver - 4 ts
• valmuefrø - 1-2 ts
• valnøtter eller hasselnøtter - en håndfull (1/4 kopp)

For krem:

• rømme - 450 gr
• sukker - 100 gr

Til dekorasjon:

• bitter sjokolade -0,3 stk
• sjokoladegodteri - 1-2 stk
• druer - 100 gr
• pulverisert sukker - 0,5 ts

Forberedelse:

1. Pisk egg med sukker, fortsett å piske og tilsett rømme.

2. Bland mel med bakepulver og stivelse. I den første oppskriften brukte vi ikke stivelse. Her introduserer vi det i oppskriften for å gjøre kakene mer luftige.

3. Bland begge blandingene. Del deretter deigen i 3 deler.

4. Tilsett valmuefrø i den ene delen, 2 ts kakao til den andre, og nøtter og kakaorester til den tredje.

5. Stek alle kakene en og en i en forvarmet ovn til 180 grader.

6. Pisk rømme med sukker.

7. Prikk kakene med en gaffel. Legg først kakelaget med kakao og nøtter på fatet. Ha på krem.

8. Den andre er kaken med valmuefrø, som vi også smører kremen på.

9. Skjær kaken med kakao i terninger, bland med krem ​​og legg ut neste lag i kaotisk rekkefølge.

10. Legg vaskede og tørkede druer på toppen. Dryss den lett med melis.

11. Knekk sjokoladekonfektene og dryss smuler på toppen. Vi kutter sjokoladen i små eller store fragmenter, som fantasien tilsier, og pynter vår vakre dessert med den.

12. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

13. Skjær i biter og server til gjestene. Og selvfølgelig glemmer vi ikke oss selv. Vi spiser med glede!

Jeg beskrev ikke den andre oppskriften så detaljert som den første, siden de i hovedsak er helt like. Endringene påvirket bare sammensetningen av ingredienser og design.

I prinsippet kan du tilberede denne kaken i henhold til hvilken som helst av oppskriftene. Begge alternativene vil garantert glede gjestene dine. Tross alt viser det seg veldig vakkert, ser veldig forførende og appetittvekkende ut! Når den er dynket i kremen, blir den veldig mør, saftig og smakfull!

Forbered derfor "Catherine"-kaken og glede deg selv og gjestene dine. Og spis for helsen din!

God appetitt!

I dag lager vi en lekker svampekake med rømme. Den mest delikate porøse basen av to typer (med og uten kakao) synker perfekt ned i rømme pisket med sukker. Teknikken med å dele en kjeks i informasjonskapsler er uvanlig og vil appellere til elskere av nye varianter av gamle oppskrifter. Desserten ser veldig imponerende ut, men utføres bare en eller to ganger. Produktene er alle enkle, og teknologien er tydelig.

For et vellykket resultat vil vi avsløre noen hemmeligheter og dele observasjoner.

Nyanser og finesser i oppskriften på svampekake med rømme

Grunnlaget

Kjeksen kan være annerledes:

• (yoghurt, fermentert bakt melk);
• på kokende vann.

Når vi velger det klassiske alternativet, overvåker vi kvaliteten på proteinseparasjonen. Det skal ikke komme vann, smuss eller deler av eggeplommen inn i dem. Ellers vil det være umulig å oppnå stabile topper ved pisking.

Hvis du ikke vil overvåke kvaliteten på å piske egg og bekymre deg for om bakevarene vil heve seg eller ikke, må du forenkle oppgaven. Den enkleste svampekaken med rømme vil være basert på fermenterte melkeprodukter. Det viktigste her er å ta et gammelt produkt som er surere. Undertrykk brusen i den, vent til reaksjonen finner sted, og bland alle de andre ingrediensene. Kaken blir høy og luftig. Og alt takket være kefir og brus. Viktig: ikke erstatt den med bakepulver.

Slik baker du svampekakelag med rømme

Det er bedre å legge ut deigen i en forhåndsforberedt form. Ideell hvis den er avtakbar. Silikon er også egnet, men i den blir produktene fuktige når de avkjøles, og hvis de fjernes mens de er varme, er det fare for deformasjon.

Det er tre måter å forberede seg på:

• formen er belagt med luktfri vegetabilsk olje;
• pergament smurt med olje legges på bunnen;
• Formen er smurt med smør og drysset med mel (fransk skjorte).

Hvor lenge bake svampbunner til kaker med rømme

Steketiden avhenger av tykkelsen på deiglaget, egenskapene til ovner/flerkokere og deres typer. Som regel er 35-40 minutter nok. Hvis kaken er tynn vil den steke på 15-20 minutter. Men det er viktig å ikke åpne ovnsdørene mens du baker. Hvis du ikke holder igjen, kan kjeksen sette seg.

Sjekk beredskapen med et trespyd. De stikker den inn på det høyeste stedet av kaken og ser etter tilstedeværelsen av deig. Et tørt spyd bekrefter beredskapen til bakevarene.

Du kan klare deg uten deformasjoner. Bare trykk fingeren på kjeksen. Hvis det ikke er spor igjen på det, gjenopprettes det raskt, så er produktet klart.

Deilige tilsetningsstoffer til hjemmelaget svampekake med rømme

Det er godt å lage mat hjemme: det du liker vil være tilstede i desserten. Og i slike mengder du ønsker.

Du kan legge til favorittgodbitene dine:

• nøtter;
• tørket frukt;
• bær/frukt;
• sjokoladedråper;
• sitronskall;
• krydder (kanel, muskat, vanilje).

Vakre bilder av svampekake med rømme

Til inspirasjon er her appetittvekkende bilder som viser deilige mesterverk laget av enkle produkter. Det er fint å fotografere en dessert, spesielt hvis du har laget den selv. Og det er enda morsommere når du bruker et minimum av tid på å lage mat.

Finessene ved å tilberede rømme for en deilig svampekake

1. Bruk fullfet rømme, fra 25%. Hvis du ikke finner en, kan du øke tettheten ved å bruke ett triks. Legg rømme i tredobbelt foldet gasbind, heng den over pannen og vent i 4-6 timer. I denne tilstanden vil væsken forlate rømme med lavt fettinnhold og en masse vil forbli, egnet for å tilberede en luftig krem. Riktignok vil 18-225 rømme være nødvendig dobbelt så mye.
2. Hvis du ikke har tid til å mase, kan du tykne den ved å tilsette gelatin. Hvordan jobbe med det, se på emballasjen. Eller i oppskriften"
3. Du trenger bare å slå den kalde massen.
4. Det er bedre å erstatte sukker i enhver oppskrift med pulverisert sukker. Kremen med bruken vil være spesielt skånsom.
5. Du kan smaksette den med vanilje, og variere fargen ved å tilsette kakao eller et par skjeer bærpuré. I sistnevnte tilfelle er det viktig å ikke overdrive, for ikke å gjøre konsistensen for flytende.
6. For å variere smaken tilsettes fløte, cottage cheese, ricotta og mascarpone i rømme. Men disse herlighetene øker kostnadene for dessert.

Velprøvd oppskrift på delikat svampekake med rømme trinn for trinn

I hjertet av denne geniale skapelsen av kulinariske tanker er en lett kefir-svampkake. Den er smurt med rømme pisket med melis. Legg to lag med sjokoladekjeks, lys og igjen sjokolade. Dekk alt med krem ​​og pynt med småkaker. Det viser seg veldig imponerende. Desserten har en spesielt delikat smak.

(Besøkt 6 282 ganger, 1 besøk i dag)

Rømmekake, kanskje den mest populære hjemmelagde kaken. Det handler om fordelene, som denne enkle kaken har mange av. Den bakes raskt og enkelt. For å tilberede det trenger du ikke rulle ut kakene, elte deigen, skitne plassen rundt deg, og du trenger ingen spesielle ferdigheter eller eksotiske produkter. Kaken er ikke for søt og ikke veldig kaloririk. Og hvis du bruker litt fantasi, kan en hverdagspai lett bli et beundringsverdig kulinarisk mesterverk.

Smetannik er en mør, fuktig kake laget av rømmedeig. Rømme brukes både til å lage deig og til å lage fløte. Du kan tilsette frisk frukt, tørket frukt eller bær til kremen.

Den deiligste rømmekaken - klassisk oppskrift

Oppskriftens ingredienser:

til kakene:

• rømme 250 g.
• egg 2 stk.
• sukker 1 kopp
• margarin 100 g.
• mel 3-4 kopper
• brus 1 ts
• eddik 1/2 ss. skjeer
• kakaopulver 2-3 ts

for krem:

• rømme 450 ml.
• sukker 1 kopp

Matlagingsmetode:

1. Smelt margarinen og la den avkjøles. Bland egg med sukker og pisk. Sukkeret skal løses opp. Tilsett margarin og rør til det er jevnt og homogent. Hell eddik i rømme, tilsett brus, rør. Når rømmen begynner å skumme, tilsett den i eggedosisen. Røre.
2. Tilsett mel i små deler og elt deigen med en visp. Deigen skal være som tykk rømme.
3. Del deigen i to deler. Tilsett kakaopulver til en av dem. Røre. Stek kakene i en smurt form i en forvarmet ovn til 180°C. Sjekk beredskapen med en trepinne. Det skal forbli tørt. La de ferdige kakene avkjøles.
4. For å forberede kremen, slå rømme og sukker med en mikser til en luftig masse. Du kan tilsette vanilje i kremen.
5. Skjær sjokoladekaken i to deler med en skarp kniv. Smør kakene med krem ​​og la kaken trekke. Toppen kan dekkes med samme rømme eller pyntes med glasur eller revet sjokolade.
6. Råd: For å forberede kremen er det bedre å bruke tykk, fet rømme. Sjelden rømme kan forbedres. Legg en ren linserviett i et dørslag, hell i litt rømme og la stå over natten. Overflødig myse vil renne av og rømmen blir tykkere.
7. Prøv rømme før du tilbereder kremen, den skal være frisk og ikke sur.

Sjokoladekake "Smetannik" med kirsebær i en langsom komfyr

Hvem elsker ikke kirsebær i alkohol! Den kombinerer med suksess den søte og sure smaken av kirsebær, bitterheten av sjokolade og aromaen av konjakk. Det samme prinsippet kan brukes på kake. Tilbered sjokoladerømme med kirsebær. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du baker sjokoladerømmekake hjemme. Suksess garantert!

Oppskriftens ingredienser:

for test:

• mel 3 kopper
• rømme 250 ml.
• egg 3 stk.
• sukker 1 kopp
• brus 1 ts
• eddik 1 ss. skje
• kakaopulver 3 ss. skjeer
• kirsebær 500 g.

for krem:

• rømme 250 ml.
• sukker 1/2 kopp
• svart sjokolade 100 g.
• kaffelikør 100 ml.

Matlagingsmetode:

1. Elt deigen. Mal eggene med sukker. Tilsett rømme, brus, lesket eddik, mel. Tilsett kakaopulver helt til slutt. Deigen skal være rik sjokoladeaktig, så kakaonivået kan økes.
2. Legg deigen i en smurt multikokerbolle. Fordel kirsebær med urter jevnt på toppen. Trykk bærene lett ned i deigen. Still inn "Baking"-modus. Omtrentlig koketid er 40-100 minutter. Ikke åpne lokket de første 40 minuttene. Deretter kontrollerer du beredskapen med en trepinne.
3. Avkjøl den ferdige kaken. Skjær på tvers i 2 deler. Bløtlegg kakene med kaffelikør. Du kan bruke cognac.
4. Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett sukker og rømme. Varm opp til sukkeret er oppløst. Avkjøl kremen. Smør kakene rikelig. Toppen av kaken kan dekkes med krem, drysses med melis eller pyntes med sjokoladeglasur.
5. Råd: Om vinteren kan kaken lages av frosne kirsebær.
6. Skorpen er deilig alene. Uten fløten er rømme med kirsebær en god, rustikk versjon av fruktpai.

Shaggy kake “Smetannik” med kondensert melk og svisker

Hvis du vil overraske gjestene med smaken og det uvanlige utseendet til kaken, bak en shaggy pai med svisker. På grunn av kombinasjonen av hvit- og sjokoladedeig, har kaken et uvanlig marmormønster på snittet. Svisker i kombinasjon med rømme og kondensert melk vil gi desserten en spesiell pikanthet. Kaken blir deilig og ikke for søt.

Oppskriftens ingredienser:

for test:

• rømme 300 g.
• sukker 1 kopp
• margarin 50 g.
• mel 2 kopper
• egg 2 stk.
• bakepulver 1 ts
• kakaopulver 3 ss. skjeer
• salt en klype

for krem:

• kondensert melk 1/2 boks
• rømme 100 g.
• svisker 500 g.

Matlagingsmetode:

1. Bytt ut deigen. Mal eggene med sukker. Tilsett smeltet margarin, rømme, salt og mel blandet med bakepulver. Del deigen i 2 deler. Tilsett kakaopulver til en.
2. Smør formen med olje. Hell først den hvite deigen, deretter kaffedeigen i midten og bland kaotisk, og lag et marmormønster. Stek i en forvarmet ovn i 40 minutter, sjekk om den er ferdig med en tørr trepinne. Avkjøl den ferdige kaken.
3. Skyll sviskene. Fyll med varmt, men ikke kokende vann. La stå i 15 minutter. Tøm vannet. Fjern gropene hvis du bruker svisker med groper. Tørke.
4. Forbered kremen til kaken. Pisk kondensert melk med rømme. Hvis du liker søtere desserter, tilsett sukker og rør til det er jevnt.
5. Fjern forsiktig fruktkjøttet fra kaken, og la bare bunnen og siden være igjen. Bryt krummen i biter. Legg deigbitene tilbake, dypp hver i kremen og topp med svisker. La kaken sitte. Bruk frosting eller smeltet sjokolade som dekorasjon.
6. Råd: Kaken blir enda mer smakfull og mer interessant hvis du legger et stykke valnøtt i hver sviske eller tilsetter nøtter i kaken mellom deigstykkene.

En fantastisk oppskrift på en kake - den "møtte" tilsynelatende inkompatible produkter - myk rømme med en uttalt melkeaktig smak, svisker, som mange mennesker ikke liker fordi de ikke vet hvordan de skal "sette" dem riktig inn i en tallerken, en delikat svampekake med rømme. Denne oppskriften er et levende eksempel på hvordan du kan lage en kake med en ikke-standard smak, som likevel vil appellere til alle gjester.

Ingredienser

For testen la oss ta:

1. 4 store egg;
2. Vanillin;
3. 220 gram mel;
4. En pakke bakepulver.

Soufflé:

1. 20 gram pulverisert gelatin, i tallerkener;
2. En kilo rik landsbyrømme;
3. 125 milliliter melk;
4. 125 gram sukker;
5. 150 gram svisker.

Kokeprosess

La oss starte med deigbunnen:

1. Pisk eggene til skum.
2. Tilsett bakepulver, mel og vanilje, men ikke hele porsjonen på en gang, men litt etter litt, skje for skje.
3. Elt i ca 7 minutter, hell i en form som du tidligere har dekket med bakepapir, lett oljet og drysset med mel.
4. Dekk toppen med et stykke folie for å holde deigen myk.
5. Stek i 8 minutter ved 190 grader.

Soufflé:

1. Fjern gropene fra sviskene, skjær dem i biter, skyll og damp i kokende vann eller la trekke i konjakk/rom/likør (du kan bruke hvilket som helst fyll etter oppskriften).
2. Hell gelatinen med melk og la stå i 20 minutter.
3. Kok sitronen i 5 minutter i rent vann.
4. Pisk deretter den skrellede sitronen med en blender, tilsett rømme og sukker.
5. Varm opp gelatinen slik at kornene smelter, hvis det ikke er øyeblikkelig.
6. Etter avkjøling, hell i rømmeblandingen og pisk.
7. Sil av overflødig fuktighet fra sviskene, klem dem med hendene og legg dem i suffléen under omrøring.

Vi samler inn:

1. Kaken skal kuttes i så mange biter du kan (ca 3-4).
2. Legg lagvis med kremsufflé.
3. Vi smører også toppen med krem ​​og smører litt på sidene.
4. Dekorer: du kan bruke svisker, sjokolade, kokosflak og nøtter, alt avhenger av dine preferanser og fantasi.

Rask og enkel Smetannik-kake i mikrobølgeovnen. Delikat, rik smak. Tilberedt og spist på 10 minutter!

Ingredienser:

• Rømme (fett) 200 g.
• Egg 1 stk.
• Melk 5 ss. l.
• Sukker 4 ss. l.
• Vegetabilsk olje 3 ss. l.
• Mel 3 ss. l.
• Kakaopulver 2 ss. l.
• Stivelse 1 ss. l.
• Bakepulver, 1 ts.

Metode for å tilberede en rask og enkel Smetannik-kake i mikrobølgeovnen:

1. Pisk egg med sukker. Bland separat mel, kakao, stivelse og bakepulver. Tilsett den resulterende blandingen til eggene og bland godt. Tilsett melk og vegetabilsk olje. Elt deigen.
2. Legg den i en smurt (mikrobølgesikker) form. "Ovn" i 4-5 minutter med en effekt på 700 kW.
3. Mens deigen «steker», pisk rømme og sukker.
4. Skjær kaken i flere lag og smør hvert lag med krem.
5. Dette gir en veldig rask kake for tre.

Ingredienser

For testen:

• Mel 2 kopper
• Sukker 1 kopp
• Egg 4 stk.
• Rømme 200 g.
• Smør 100 g.
• Bakepulver 1 ss. l.
• Vanillin

For krem:

• Rømme, 400 g.
• Cottage cheese 200 g.
• Sukker 1 kopp
• Vanillin.

Metode for å tilberede rømme i en langsom komfyr:

1. Pisk egg med sukker til hvitt skum. Tilsett rømme og smeltet smør. Blande.
2. Tilsett mel, bakepulver og vanillin. Elt deigen.
3. Smør multikokerbollen med smør og hell i deigen. Stek i "Baking" -modus i 80 minutter.
4. Fjern kjeksen med en dampkurv og la den avkjøles.
5. For å forberede kremen, bland rømme, cottage cheese, sukker og vanillin. Pisk til glatt.
6. Skjær kjeksen i 3-4 lag. Smør hver enkelt på toppen og sidene med krem.
7. Sett den ferdige rømme i kjøleskapet i flere timer. Klar!

Ingredienser

For testen:

• Mel 1,5 kopper
• Rømme 1 kopp
• Sukker 1 kopp
• Egg 1 stk.
• Kakaopulver 100 g.
• Brus 0,5 ts.

For krem:

• Rømme 1 kopp
• Sukker 0,5-1 kopp
• Instant kaffe etter smak
• Smør 50 g.

Fremgangsmåte for å tilberede trøffelrømme:

1. Pisk egg med sukker. Tilsett de resterende ingrediensene til deigen.
2. Smør formen med olje og hell ut deigen.
3. Stek i 60 minutter til den er ferdig. Skjær kaken i to.
4. Bland alle ingrediensene til fløten (unntatt olje) og kok opp, men ikke kok!
5. Tilsett smør og pisk fløten grundig. Smør kaken og la den trekke.

Ingredienser

For testen:

• Mel 1 kopp
• Rømme 15 % fett 1 kopp
• Egg 3 stk.
• Sukker 1/3 kopp
• Cognac (valgfritt) 1 ss. l.
• Kakaopulver 1 ss. l.
• Brus 0,5 ts.

For krem:

• Rømme 15 % fett 400 ml.
• Kokt kondensert melk 0,5 bokser

Tilsetningsstoffer:

• Valnøtter 20 stk.
• Svisker 2 håndfuller

Sjokoladeglasur:

• Melk 8 ss. l.
• Kakaopulver 6 ss. l.
• Sukker 3 ss. l.
• Smør 30 g.
• Kanel 1/3 ts.

Metode for å tilberede rømme med kondensert melk, nøtter og svisker

1. Vask og hell kokende vann over sviskene. Bland mel med brus. Pisk egg med sukker.
   Tilsett rømme, konjakk og mel (med brus) i eggene litt om gangen.
2. Forbered to former for baking av kaker. Smør dem med olje.
3. Hell den ene halvdelen av deigen i den ene formen, og den andre halvdelen av deigen blandet med kakaopulver i den andre.
4. Stek i ovnen på 220 grader i 5-7 minutter (ovnen skal allerede være forvarmet).
5. Vi tar kakene ut av formene. Bland rømme med kondensert melk. Finhakk nøtter og svisker.
6. Skjær kakene i to og smør med krem ​​(legg nøtter og svisker oppå kremen).
7. Montering: sjokoladekake - krem ​​- nøtter og svisker - lett kake - krem ​​- nøtter og svisker... og så videre igjen...
8. Bland melk, kakao og sukker. Kok til den tykner. Fjern fra varmen, tilsett smør og kanel.
   Blande. Hell glasur over kaken og dryss nøtter på toppen.
9. Vi legger rømme i kjøleskapet i en dag. Les mer:

Den smaker som cottage cheese pai, men uten cottage cheese.

Ingredienser

For testen:

• Mel 350 g.
• Melk 100 ml.
• Egg 1 stk.
• Smør 1 ss. l.
• Sukker 0,5 ss. l.
• Gjær 0,5 ts.
• Salt etter smak

For fylling:

• Rømme 300 g.
• Egg 3 stk.
• Sukker 3 ss. l.

Metode for å tilberede tatarisk rømme:

1. Deig. Bland varm melk med egg, mel, smør, sukker, salt og gjær. Elt deigen. La stå i en time. Kjevle ut deigen til en sirkel. Legg i en smurt form. Vi danner sidene.
2. Fylling. Pisk eggene med sukker for hånd. Tilsett rømme og rør til en jevn masse. Hell fyllet i formen på deigen. Vi bøyer sidene innover (mot midten).
   Stek i 30-40 minutter ved 200 grader.

Nyt teen din!