Fantastiske mirakelgriser tilberedt i ovnen er blekksprut fylt med alle mulige fantastiske ting. For å finne ut hvilken, samt hvordan du raskt og velsmakende tilbereder denne originale forretten, se vår oppskrift.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærefjøl;
• skjærebrett (for rengjøring av blekksprut);
• gryte;
• panne;
• rivjern;
• en vakker rett
• tallerken.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. La oss starte med blekkspruten. 6 blekkspruter må tines, skylles godt, renses og fjernes alt innmat (om nødvendig).
   
   
   
2. Hell ca 3 liter vann i kjelen og sett på komfyren. Så snart vannet koker, tilsett salt (1 ts) og send blekksprutene dit.
   
   
   
3. Du må også koke ett kyllingbryst i saltet vann. Kok blekksprut i 1,5-2 minutter. Ta den så ut og legg den på en tallerken. De må avkjøles. Finhakk 1 stor løk.
   
   
   
4. Sopp (300 g) må kuttes i mellomstore biter.
   
   
   
5. Riv 1 gulrot på et grovt rivjern.
   
   
   
6. Hell 2-3 ss i en oppvarmet panne. l. vegetabilsk olje. Når det er varmt, sleng i løken.
   
   
   
7. Så snart løken har blitt gjennomsiktig, kan du legge gulrøtter til den. Om nødvendig kan du tilsette 1 ss til. l. vegetabilsk olje, da løk og gulrøtter raskt absorberer olje. La gulrøttene steke litt (bokstavelig talt 1 minutt), og send soppen til pannen. Så snart fuktigheten fordampet fra soppen og de begynte å steke litt, sender vi hakket kylling til dem, samt 2 ss. l. rømme. Salt og pepper alt etter smak (du kan legge til favorittkrydderet ditt).
   
   
   
8. Skjær det kokte kyllingbrystet i små terninger.
   
   
   
9. Bland alt godt og la det småkoke i 1 minutt. Ta en blekksprut og skjær av finnene. Vi fyller hver kadaver med fylling.
   
   
   
10. Fra finnene kuttet vi ut ørene og lappen. Vi gjør to kutt i blekkspruten og setter inn ørene. På samme måte lager vi ham øyne av allehånde.
    
    
    
11. Vi lager to små hull i lappen. Det er praktisk å gjøre dette med en ny sprøyte uten nål. Vi kutter av halen på blekkspruten og setter et plaster på kuttet (for en sikker passform kan du bruke litt majones).
    
    
    

Det viste seg morsomme gris blekksprut. Denne forretten vil dekorere ethvert festlig bord og vil glede både barn og voksne. I tillegg til griser kan du støpe andre dyr. Her er det opp til fantasien og kreativ inspirasjon. Vær aldri redd for å eksperimentere. Sammensetningen av fyllingen kan også være forskjellig. Det kan for eksempel bare være grønnsaker eller ulike kombinasjoner av sjømat, eller kjøttdeig.

video oppskrift

Denne lyse videoen kompletterer perfekt trinn-for-trinn-instruksjonene for tilberedning av fantastisk utstoppet griseblekksprut. Du vil få mange positive følelser fra matlagingsprosessen, og lære noe nytt om matlaging av blekksprut fra bloggeren Natalia Klever.

I begynnelsen av artikkelen nevnte vi at blekksprut er en allsidig sjømat. Og det er inkludert i sammensetningen av så mange forskjellige retter. Hvilke retter med blekksprut har du prøvd? Og har du noen egne favoritter?

Trinn 1: ta blekksprut.

Ta middels store skrotter av voksne blekksprut (ca. 20-25 cm). Hvis frossen blekksprut - tine.

Trinn 2: Rens blekksprutene.

Blekksprut er ganske lett å rengjøre fra en mørk film under varmt vann. Vi prøver å fjerne slimet med fingrene og rengjør innsiden forsiktig, skyll godt under rennende vann.

Trinn 3: kok blekkspruten.

Kok blekksprutene i lettsaltet vann i ca 5 minutter, kanskje mindre. Ikke kok over lengre tid, da kan skrottene bli seige. Vi sprer skrottene i et dørslag og lar vannet renne av. Vi lar avkjøles.

Trinn 4: klargjør fyllet.

La oss forberede produktene til fyllingen: i oppskriften min tok jeg frosne hakkede champignoner, hvis du bruker andre sopp, skyll dem først, kutt dem i små biter (2-3 cm stykker). Husk at under varmebehandling mister sopp fuktighet og reduseres i størrelse. Skrell og vask løken, finhakk den deretter. Deretter legger du frosne skivede champignoner i en oppvarmet stekepanne (hvis champignonene er ferske, så tilsett vann så snart soppene griper seg i olje), siden vi trenger fortsatt litt vann fra dem. La småkoke på denne måten i 10-15 minutter. Stek deretter den finhakkede løken i smør til den er gyldenbrun i en annen panne. Salt løken og champignonene eller tilsett andre krydder etter din smak. Når løken og champignonene er klare legger du soppen med en hullsleiv (det skal være mye vann i pannen) i en egen bolle, hvor vi blander løk og sopp.

Trinn 5: Forbered ovnen.

Vi varmer ovnen til 180-200 grader. Smør den varmebestandige formen lett med smør eller annet. Hvis du bruker en bakeplate, så kan du legge folie på bunnen og også smøre folien med olje.

Trinn 6: La fyllet avkjøles litt.

Riv all osten på et grovt rivjern. Tilsett 1 del ost og en spiseskje majones (eller fet rømme) i det litt avkjølte fyllet og bland.

Trinn 7: fyll blekkspruten vår med fyll.

Fyll blekksprutskrottene forsiktig med en spiseskje eller en teskje, ikke for stramt, fest kantene med tannpirkere for å hindre at fyllet faller ut, og også slik at blekksprutene ikke rives og holder et vakkert utseende. Vi sprer det på et bakepapir, belegg det med majones (eller fet rømme) på toppen, og for skjønnhet og smak kan du strø litt persille eller dill.

Trinn 8: Sett i ovnen.

Vi legger rettene til baking i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter (tid og temperatur avhenger av ovnens individualitet). Etter denne tiden tar vi ut formen, drysser blekksprutene med den gjenværende osten og sender den tilbake til ovnen i 2-3 minutter for å smelte osten.

Trinn 9: Tilbered soppsausen.

Mens blekksprutene våre koker, forbereder vi soppsausen - til vannet som vi har igjen fra soppen, tilsett mel og rør godt slik at det ikke er klumper og sett på komfyren. Så snart blandingen begynner å koke begynner du å røre med en skje til sausen blir tykk.

Trinn 10: Server blekkspruten fylt med sopp.

Før den fylte blekkspruten serveres, må du fjerne tannpirkerne. Hvis du ikke oversteker i ovnen, får du en veldig mør, saftig og velduftende rett! Ferdige blekksprut serveres kald, legges på tallerken med hele skrotter, eller rett og slett kuttes i biter og helles over sausen. God appetitt!

Hvis alt vannet har kokt bort i ferd med å tilberede fyllingen, er det ikke skummelt, du kan klare deg uten soppsaus.

Blekksprut fylt med sopp er ideelle for elskere av sjømat og proteinmat.

Hvis du er på diett, kan majones erstattes med fet rømme.

Under varmebehandling reduseres blekksprutskrottene i størrelse. Derfor, for at en del av fyllingen ikke skal lekke ut, må de sveises litt på forhånd.

For at blekkspruten ikke skal bli seig, bør den bakes med overflødig fuktighet.

Jeg bestemte meg nylig for å riste gamle dager 🙂 og koke blekksprut fylt med sopp til blant annet festbordet. Det er med stor glede jeg skriver ned denne fantastiske oppskriften til dere – enkel, ganske kjapp til en festlig rett, og elegant.

Jeg innrømmer umiddelbart, som i ånden - i mange år har jeg kjøpt blekksprut som allerede er skrellet, i kilogram briketter av tørrfrysing. I prinsippet kan du kjøpe vanlige blekkspruter og rense dem fra det øvre flekkete skallet, fjerne akkorder og tarmer med mulige spermatoforer eller noe verre, det er ikke vanskelig i det hele tatt. Jeg er imidlertid ikke tilhenger av tilleggsarbeid, selv ikke for økonomiens skyld.

Så for generell bekvemmelighet vil jeg angi antall blekksprutskrotter ikke etter vekt, men i stykker, avtalt?

For å lage blekksprut fylt med sopp trenger vi:

• 9-10 mellomstore blekksprut
• 700 g champignon
• 3 store løk (500-600 g)
• 150+100 g russisk type ost
• En håndfull fersk eller frossen dill
• Kvernet svart pepper
• Olivenolje (litt)

Oppskrift på blekksprut fylt med sopp:

Sopp og løk kuttet i middels store terninger. Først, i et par spiseskjeer olivenolje over middels varme, stek løken i 5-7 minutter, fordel deretter soppen og stek alt sammen i ytterligere 15-20 minutter under hyppig omrøring. Ikke dekk til med lokk! Helt til slutt, salt, pepper, bland, la avkjøle.

Kok opp halvannen til to liter vann i en romslig kjele med en god klype salt. Samtidig (dette er viktig!) Dump all skrellet og tilberedt blekksprut i kokende vann, kok opp innholdet i pannen på middels varme og kok i 30-40 sekunder, ikke mer. Deretter vil vi helt sikkert slå av brannen, og uten forsinkelse fanger vi blekksprutene våre med en hullsleiv i en egen bolle. Hvis du gaper og koker blekkspruten i mer enn ett minutt eller lar den ligge lenge i varmt vann, risikerer du å få smakløse, utydelige gummikalosjer i stedet for det mest delikate duftende (ja!) blekksprutkjøttet.

Skjær 150 g ost i små terninger, tilsett den avkjølte hakkede soppen og bland forsiktig. Dette er vår fylling. Tre resterende 100 g ost på et fint rivjern og la separat for dryss.

For å bake blekksprut er det bedre å ta en bakeform med estetisk utseende der retten kan serveres umiddelbart på bordet, og omgå skiftestadiet. Smør bunnen med olivenolje, stopp blekksprutene våre ganske tett og legg dem i en form.

Dryss med dill og revet ost, sett i en ovn forvarmet til 180 ° i bokstavelig talt 5-6 minutter, slik at osten vår bare smelter. Jeg anbefaler ikke å vente på røde skorper, du vil ødelegge ømheten til blekksprut. Generelt, hvis du er en stor fan av solbrune topper på alt, anbefaler jeg deg å skaffe deg en spesiell brenner, og ikke dehydrer maten for mye i ovnen.

Blekksprut fylt med sopp er klare! Samtidig har de blitt veldig litt redusert i størrelse, og fyllet faller ikke ut av dem - for det første fordi vi la ost i den, og for det andre overeksponerte vi den ikke i ovnen.

Sjøprodukter har lenge sluttet å bli betraktet som sjeldne delikatesser og blekksprutkjøtt er et vanlig produkt som alle har prøvd. Som regel brukes blekksprut i forretter og salater, vi tilbyr 10 enkle oppskrifter på fylte blekksprut som kan serveres til bordet som fullverdige varmretter.

Blekksprut fylt med ris i ovnen

Blekksprut fylt med ris i ovnen er en rask og veldig næringsrik rett. Tilfellet når sideretten ikke trenger å tilberedes separat.

Koketid: 50 min.

Porsjoner: 6.

Tetning

God appetitt!

Deilig blekksprut fylt med sopp i ovnen

Hvis du vil glede dine kjære med en deilig og uvanlig rett, kok blekksprut fylt med sopp. Denne retten er rik på proteiner, noe som gjør den veldig nyttig.

Ingredienser:

• Sopp - 250-300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Kefir - 2 ss.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Tin blekksprutskrotter, hell over med kokende vann og la avkjøle.
2. Til fyllet kan du bruke både champignon og hvilken som helst annen villsopp. Vi gni gulrøttene på et middels rivjern, kutt løken i halve ringer. Hell litt solsikkeolje i pannen, stek først løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter soppen, stek til fuktigheten fordamper, tilsett deretter gulrøttene, salt og stek i ytterligere 5-7 minutter. Vi flytter fyllingen i en bolle, tilsett krydder, krydre med kefir, bland godt.
3. Vi fyller blekksprutene med fyll, smør med en liten mengde solsikkeolje på toppen, dryss med krydder, åpne kanter kan festes med tannpirkere.
4. Vi legger et ark med folie på en bakeplate, smører med olje og sprer blekksprutene, dekker med et andre ark med folie på toppen og kobler kantene. Stek i ovnen i 20-30 minutter på 180 grader. Retten kan serveres varm med tilbehør eller avkjølt som forrett.

God appetitt!

Fylt blekksprut med sopp, egg og ost

Enhver fylling kan alltid varieres. I denne oppskriften skal vi bruke sopp, kokte egg og ost i fyllet av fylt blekksprut.

Ingredienser:

• Skrellede blekksprutskrotter - 6 stk.
• Sopp - 300-400 gr.
• Egg - 3-4 stk.
• Ost - 200 stk.
• Rømme - 1-2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Grønn dill.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hardkok eggene, vent til de er avkjølt, skrell og hakk fint.
2. Tin blekksprut, hell over med kokende vann og avkjøl.
3. Enhver sopp vil gjøre det, du kan ta champignoner. Finhakk sopp og løk og stek i en panne til de er gyldenbrune.
4. Vi gni osten på et middels eller fint rivjern.
5. For fyllet, bland egg, ost, sopp, løk, finhakket dill, smak til med rømme, tilsett salt og krydder etter smak.
6. Vi fyller blekksprutskrottene med den forberedte fyllingen, fest kantene med en tannpirker slik at fyllingen ikke faller ut.
7. Smør bakebollen med olje og legg blekksprutene på den, stek ved 180 grader i 25-30 minutter, 7-10 minutter før klargjøring, du kan strø blekksprutene med ost.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på blekksprut med ris og sopp

Siden blekksprut i seg selv ikke krever lang matlaging, bør fyllingen for dem allerede være i en nesten klar tilstand. Kokt ris og champignon er utmerket i slike tilfeller. I tillegg vil du få et ganske mettende måltid.

Ingredienser:

• Skrellede blekksprutskrotter - 4-6 stk.
• Ris - 250 gr.
• Sopp - 200-300 gr.
• Rømme eller majones - 3-4 ss.
• Løk - 1 stk.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Solsikkeolje - 1-2 ss.

Kokeprosess:

1. Kok først risen, skyll den med kaldt vann for å gjøre den smuldrende.
2. Vi renser løken fra skallet, kuttet i små terninger. Vi kutter også soppen. I en stekepanne i en liten mengde solsikkeolje, stek først løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter soppen og stek i ytterligere 15-20 minutter til all fuktigheten har fordampet.
3. For fyllet, bland ris, løk, sopp, tilsett rømme eller majones etter eget skjønn, salt, krydre.
4. Skrellede blekksprutskrotter helles over med kokende vann. Bruk en spiseskje til å fylle blekkspruten med fyll, og la det være litt ledig plass, siden blekkspruten kan avta i størrelse under tilberedningen.
5. Smør en stekeplate med solsikkeolje og legg blekksprut på, smør dem med rømme eller majones på toppen. Vi setter retten i ovnen i 20-25 minutter, stek ved 200 grader. Før servering kan fylt blekksprut kuttes i mindre porsjoner.

God appetitt!

Trinnvis oppskrift for matlaging av blekksprut med grønnsaker

Utmerket med blekksprutkjøtt og grønnsaker kombineres. Fyllet blir saftig, og selve blekkspruten vil vise seg å være veldig mør.

Ingredienser:

• Tomat - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Zucchini - ½ stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Mais - 50 gr.
• Løk - 1/2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Krem - 100 gr.
• Rømme - 50 gr.
• Solsikkeolje - 1-2 ss.
• Grønn dill.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene og kutt i små terninger. Vi bruker frossen mais til denne oppskriften. Vi legger grønnsakene i en forvarmet panne og steker litt over høy varme under konstant omrøring. Reduser varmen, dekk til med et lokk og la grønnsakene småkoke til de er gjennomstekt. 5 minutter før klargjøring, salt, krydre og tilsett hakket hvitløk.
2. Vi senker blekksprutene i kokende vann, kok i 5 minutter, ta dem ut og avkjøl.
3. Vi fyller blekksprutskrottene med grønnsaksfyll, mens vi prøver å sile ut overflødig fuktighet med en skje. Vi fikser kantene med tannpirkere.
4. Vi forbereder sausen. I en dyp stekepanne, stek hakket hvitløk i solsikkeolje, tilsett rømme, fløte, malt pepper og finhakket tomat til det, la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter.
5. Ha de fylte blekksprutene i sausen i pannen, la det småkoke i 5 minutter på middels varme, dryss over finhakket dill og la stå tildekket i ytterligere 5 minutter.

God appetitt!

Calamari fylt med krabbepinner

Hvis du vil overraske gjestene dine med en original, men lett å tilberede forrett, vær oppmerksom på oppskriftene med fylte blekksprut. Vi skal bruke krabbepinner som fyll, vi får en ganske lett rett.

Ingredienser:

• Krabbepinner - 150 gr.
• Skrellede blekksprutskrotter - 4-6 stk.
• Rømme (majones eller kefir) - 1-2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Grønn løk - en liten haug.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Solsikke- eller olivenolje.

Kokeprosess:

1. Vi renser blekksprutskrottene og sender dem til kokende saltet vann og koker i 3-5 minutter til de er ferdig kokte. Ta dem så ut og la dem avkjøles.
2. Kok hardkokte egg, avkjøl, fjern skallet, tre på et rivjern eller finhakk. Skjær grønne løkfjær i tynne ringer. Mal hvitløken med en presse eller tre på et fint rivjern. Skjær krabbepinner i små terninger.
3. Vi blander krabbepinner, grønn løk, egg, hvitløk, krydre med krydder, tilsett rømme eller, etter eget skjønn, kefir eller majones, fyllet skal ikke vise seg å være flytende.
4. Vi fyller blekksprutskrottene tett med fyllet, la det stå i kjøleskapet slik at fyllet blir tettere. Skjær blekkspruten i brede sirkler diagonalt, legg den på et fat og server den til bordet.

God appetitt!

Deilig blekksprut stuet i tomatsaus

En velvalgt saus kan komplementere retten og gi den lyse toner. I vårt tilfelle egner tomatsaus seg godt til fylte blekksprut.

Ingredienser:

• Skrellede blekksprutskrotter - 4-6 stk.
• Egg - 1 stk.
• Ost - 70 gr.
• Persille - 20 gr.
• Tomat - 3-4 stk.
• Brødsmuler - 50-70 gr.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Hvitvin - 50 ml.
• Solsikke- eller olivenolje - 2-3 ss.

Kokeprosess:

1. Tin blekksprutskrottene, rengjør, skyll og hell over med kokende vann.
2. Finhakk persillen, før hvitløken gjennom pressen, tre ost på et fint rivjern. For fyllet i en egen bolle, bland ost, brødsmuler, hakket hvitløk, en halv teskje salt og sort pepper, persille, knekk ett egg. Hell i en spiseskje solsikke- eller olivenolje og bland godt igjen.
3. Før du tilbereder sausen, må du skrelle tomatene. For å gjøre dette lager vi kutt i form av et kryss på tomatene, dypper tomatene i 10-15 sekunder i kokende vann og deretter fjernes skinnet lett. Skjær de skrellede tomatene i små terninger og legg dem på en forvarmet stekepanne, stek i 10 minutter under konstant omrøring, salt 5 minutter før klargjøring og tilsett om ønskelig 50 ml hvitvin.
4. Vi fyller blekksprutskrottene ikke veldig tett med fyllet, lukker kantene på skrottene med trespyd og sender dem til pannen med tomatsaus. Stek på lav varme i 10-15 minutter, vend blekkspruten over på den andre siden og la den stå under lokk på komfyren i ytterligere 10 minutter. Stekt fylt blekksprut kan drysses med sitronsaft og serveres med friske grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan tilberede blekksprut fylt med reker?

Du kan minne deg selv om varme land og havet ved å spise middag med sjømatretter. Prøv en enkel og deilig oppskrift på blekksprut fylt med reker.

Ingredienser:

• Skrellede blekksprutskrotter - 4 stk.
• Skrellede reker - 250 gr.
• Egg - 2 stk.
• Ost - 50 gr.
• Løk - ½ stk.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Persille - 1 liten haug.
• Mel - 50 gr.
• Solsikkeolje - 4-5 ss.

Kokeprosess:

1. Forrensede blekksprutskrotter helles over med kokende vann og avkjøles.
2. Skrell hardkokte egg og riv eller hakk med en kniv. Vi gni osten på et rivjern. Finhakk persillen.
3. Skjær løken i små terninger og stek til den er gjennomsiktig i solsikkeolje. Vi sprer også rekene på en forvarmet panne og steker litt separat fra løken.
4. Vi blander alle ingrediensene, persille, reker, egg, løk, ost, salt og smaker til med krydder.
5. Vi fyller blekksprutskrottene med den forberedte fyllingen, fest kantene med tannpirkere.
6. Hell litt olje i en forvarmet panne, dypp blekksprutene i mel og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Dette må gjøres veldig raskt for at ikke blekksprutkjøttet skal bli seigt. Rekefylte blekkspruter passer utmerket til pasta.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på tilberedning av blekksprut med kjøttdeig

Det er verdt å prøve en gang for å forstå at sjømat og kjøtt kan kombineres. Her er hvitt kjøtt perfekt til fylling av fylt blekksprut, da blir ikke retten din fet.

Ingredienser:

• Skrellede blekksprutskrotter - 4-5 stk.
• Hakket hvitt kjøtt - 150-200 gr.
• Brødsmuler - 50 gr.
• Egg - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Krydder (kvernet sort pepper, paprika) - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi sender de rensede blekksprutskrottene til kokende vann og koker i 3-4 minutter.
2. Skrell og riv ferdigkokte egg.
3. Vi vasker løk og gulrøtter, skreller dem, finriv gulrøttene og finhakk løken. Stek løk og gulrøtter i en liten mengde solsikkeolje, tilsett deretter kjøttdeig og hakket hvitløk i pannen, bland og stek til den er gjennomstekt.
4. Bland kjøttdeig, egg, brødsmuler, salt og tilsett krydder etter smak.
5. Vi fyller blekksprutskrottene med den forberedte fyllingen og fester kantene med trespyd. Stek blekksprutene i en stekepanne på alle sider. Som tilbehør passer en salat med friske grønnsaker krydret med soyasaus til fylt blekksprut.

God appetitt!

Calamari fylt med ris og bacon

Calamari fylt med ris og bacon, en solid rett som kan diversifisere den daglige lunsjmenyen.

Ingredienser:

• Skrellede blekksprutskrotter - 3-4 stk.
• Ris - 70-100 gr.
• Bacon - 50-80 gr.
• Løk - ½ stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Ost - 100 gr.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Persille - 1 liten haug.
• Solsikkeolje - 2-3 ss.

Kokeprosess:

1. Vi renser blekksprutskrottene og senker dem i kokende vann i 3-5 minutter, avkjøl.
2. Vi skjærer baconet i tynne strimler, stek i en panne, tilsett løk, hakkede gulrøtter og hakket hvitløk, stek alt sammen til det er gjennomstekt.
3. Kok ris i saltet vann og skyll med kaldt vann.
4. Bland ris, bacon, løk, gulrøtter, hakket persille og revet ost i en bolle – fyllet er klart.
5. Vi fyller blekksprutskrottene med fyllet, fest kantene med tretannpirkere. Fylte blekksprut stekes på alle sider i en panne.
6. Vi forbereder sausen, stek de hakkede tomatene i en panne, salt og tilsett krydder etter smak, dryss med hakket persille, bland, vent til sausen blir tykk og slå av varmen. Ferdige fylte blekksprut serveres varm med tomatsaus.

God appetitt!

Ingredienser

• blekksprut - 300 g;
• egg - 2 stk.;
• sopp - 300 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• kefir - 2 bord. skjeer;
• salt;
• krydder.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Utbytte - 3-4 porsjoner

Hvis du vil legge til en deilig variasjon til din daglige meny, anbefaler vi å tilberede en original rett - blekksprut fylt med sopp og ost og et egg i ovnen. En slik godbit viser seg å være ganske tilfredsstillende og sunn, fordi. den er rik på proteiner og sporstoffer som er viktige for kroppen vår. Unn deg selv og familien din med en deilig og sunn rett!

Hvordan lage blekksprut fylt med sopp og ost - en oppskrift med trinnvise bilder

Før du begynner å tilberede denne retten, må du sjekke tilstedeværelsen av alle ingrediensene. Du kan ta en stor blekksprut eller flere små (dette alternativet er til og med å foretrekke, fordi i små skrotter holder fyllet bedre etter at den fylte blekkspruten er kuttet i sirkler). Du kan ta hvilken som helst sopp, for eksempel champignon eller noen skogssopp (forresten, de kan ikke bare være ferske, men også frosne). Vegetabilsk olje er bedre å bruke raffinert.

Om ønskelig kan du lage fylte blekksprut med sopp og bearbeidet ost, så i stedet for hard ost må du ta bearbeidet ost. Av krydder passer krydder som inkluderer kvernet pepper og hvitløk, som karrikrydder, godt til denne retten.

Først må du la blekkspruten tine og begynne å forberede fyllet. For dette formålet bør løken finhakkes, og gulrøttene skal rives. Sopp, etter grundig vask med vann, finhakk. Frossen sopp må først tines.

Hell litt olje i en stekepanne og ha på løk når den blir varm. Etter at den har fått en gylden fargetone, legg soppen i pannen og stek sammen med løken til den er mør (vannet skal nesten alt fordampe). Rett før stekingen er ferdig, salt soppen og tilsett gulrøtter, og stek deretter alt sammen i flere minutter (til gulrøttene blir myke).

Parallelt med tilberedning av sopp til fyllet, kan du koke eggene. Etter avkjøling skal de kuttes i små terninger. Osteriv på et fint rivjern.

Det gjenstår å blande ingrediensene til fyllet sammen. Samtidig skal det stå litt ost til pudding. Krydre alt med kefir, dryss med krydder og bland.

Når fyllet er helt klart, kan du begynne å forberede blekkspruten, som da allerede skal være tint. De må vaskes grundig innvendig og utvendig, fjern kitinplaten og fjern huden. Blekkspruten tilberedt på denne måten må fylles (ikke for tett) med fyllet. Pensle toppen med litt solsikkeolje og dryss lett med krydder.

Legg så på en bakeplate, på et ark med folie.De åpne kantene på blekkspruten må settes sammen og festes med en tannpirker. Koble kantene på folien på toppen av blekkspruten.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek blekksprut i 20 minutter. Ta så bakeplaten ut av ovnen, brett forsiktig ut folien og dryss toppen av blekkspruten med resten av osten. Uten å pakke inn folien setter du bakeplaten i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.

Det er ofte vanskelig å beregne mengden fyll, pga. alle blekksprut er forskjellige, dessuten reduseres de i størrelse under matlaging og en del av fyllet kan falle ut. Det resterende fyllet kan legges på brødskiver, smøres med majones, dryss med litt ost på toppen og stekes i ovnen i 5-7 minutter. Deilige og originale krutonger oppnås.

Denne retten kan serveres enten varm eller kjølt, med tilbehør eller som forrett.

Vi ønsker dere alle god appetitt!