Oppskriften er bare kjempegod. Kaken var borte umiddelbart. Det er deilig både varmt og kaldt. Og kok det veldig, veldig raskt. Av to grunner: Jeg kjøper ferdig butterdeig til paien – jeg tinet den, kjevlet den litt ut, stappet den og alt er klart; og den andre grunnen til paiens hastighet er at jeg ikke skreller epler. Jeg kutter dem i små terninger rett med skinnet på. Hvorfor skulle godhet forsvinne? Ingen, tro meg, vil merke forskjellen. Jeg bakte denne paien sent på kvelden da jeg var trøtt og ikke hadde lyst i det hele tatt ... det er bare det at deigen allerede var tint og du kommer ingen vei ... og så - dette er en veldig rask oppskrift. BOM - og du er ferdig.

1. Tin den tilberedte butterdeigen.
2. Vask og skjær epler i små terninger (fjern kjernen)
3. Tilsett kanel, sukker, litt mel i eplene, bland alt.
4. Smør en ildfast form med smør eller margarin,
5. Ha en del av deigen i formen (kjevlet ut til størrelsen på formen, med en liten to-centimeters marg for å danne sidene på paien).
6. Hell fyllet over deigen og fordel utover.
7. Legg resten av butterdeigen rullet i strimler oppå fyllet. Jeg får en "grid" dekorasjon, se bildene.
8. Pisk et rått egg i en tallerken og smør paien med det på toppen – smør deigen, ikke de firkantene der fyllet er synlig. Smør kaken med et egg slik at den blir brun og vakker.
9. Stek på 180 grader til de er møre (ca. 20 minutter.)
10. Når kaken er ferdig, tar du den ut av ovnen og smører aprikossyltetøy på toppen. Bare smør deigen. Og kaken vil skinne, og den blir enda mer smakfull. Pass på å pensle med aprikossyltetøy.
11. Klar! Nyt måltidet. Oppskrift utarbeidet for nettsiden

Når du kjevler ut butterdeigen, dryss den med litt mel. Husk at butterdeig som er kjøpt i butikken kun kan rulles forsiktig i én retning (for eksempel på langs). Da vil det ikke henge sammen, og forbli luftig, lagvis.

Alle oppskriftsbilder

Faktisk bør epler skrelles. Men jeg kuttet dem med skinnet på. Ingen vil merke forskjellen ... og oppskriften er i kategorien "hurtigmat". Ikke bry deg, hvorfor kaste bort det gode. alt vil vise seg hvis eplene er med skall.

"Åpen" paien viste seg, slik at du kan se eplene. det smelter i munnen

Oppskriften på denne butterdeig-eplepaien har mamma fortalt meg. Vi bestemte oss for å bake noe deilig til morgenkaffen. Kort tid før det, mens hun var i St. Petersburg, prøvde min mor strudel i et av kaffehusene, men hun var ikke imponert. Hun sa at i denne oppskriften viser alt seg mye bedre, selv om essensen er den samme - deig og epler. Mamma vil ikke råde dårlige ting 🙂 Jeg likte denne kaken veldig godt, og dens viktigste pluss og forskjell fra strudel er koketiden og enkelheten i prosessen! For forretninger!

For å lage en butterdeig eplepai a la eplestrudel i denne oppskriften tar vi:

• Gjærfri butterdeig - 1 pakke (2 lag, ferdig)
• Eple - 4 stk. (middels, søtt og surt)
• Sukker - 3 ss. skjeer (det er bedre å bruke brun, med karamellsmak)
• Vanillin - etter smak
• Kanel - 1 teskje
• Smør - 50 g
• Egg - 1 stk. (for å børste toppen av kaken)
• Bakepapir

Slik lager du en eplepai med butterdeig a la eplestrudel:

1. Vi renser eplene fra kjernene. Skallet kan stå, men er det for hardt, fjerner vi det. Skjær i små terninger.
2. Varm opp smøret i en stekepanne. Ha i de hakkede eplene. Hell sukker, og etter et minutt kanel og vanilje. Rør og dekk til i 10 minutter, reduser varmen til middels. Epler skal stuve litt og bli myke. Etter det, fjern lokket, legg til brann og fordamp overflødig fuktighet i 5-7 minutter. Du bør få en eplemasse. Hvis ønskelig, kan du male den til en purétilstand. Vi avkjøler og fyllet for butterdeig eplepai er klart.
3. På en arbeidsflate eller et bredt brett ruller vi ut et lag med gjærfri deig i form av et rektangel, flere millimeter tykt. Del rektangelet visuelt i to langs den brede kanten. På den ene halvdelen gjør vi kutt hver 2-3 cm, går tilbake fra kanten, og 2-3 cm før den visuelle midten. Fordel fyllet på den andre halvdelen, og la det være plass til å koble sammen kanten av paien. Fordel fyllet jevnt. Nå smører vi kanten der fyllet er plassert med en pensel eller bare fingrene med vann, dekker den med en halv med spor og klyper kantene slik at fyllingen av paien vår er trygg og forsvarlig under steking. Gjenta dette trinnet for det andre laget med butterdeig.
4. Forvarm ovnen til 220°C (over- og undervarme). Vi kutter ut et ark bakepapir i ønsket lengde for å dekke arket som vi skal bake på. Vi overfører paiene våre til papir og deretter til en bakeplate. Pisk egget med en gaffel og pensle hver kake med en pensel for å gjøre den rødrød og vakker. Vi sender den til ovnen i 20-25 minutter til en gylden skorpe og en fantastisk aroma av epler og kanel vises.

Og nå er vår butterdeig eplepai a la strudel klar!

La avkjøles litt og server. Den spises best med rømme, pisket krem ​​eller en kule iskrem. Eller du kan bare strø over melis og servere. Det blir veldig velsmakende, nesten som en østerriksk eplestrudel! 🙂

17 eplepaioppskrifter for enhver smak

butterdeigspai med epler

35 minutter

150 kcal

5 /5 (1 )

Jeg er sikker på at hver husmor vil være enig i at det i vår tid har blitt lettere å lage mat. Til hjelp for kulinariske spesialister har hittil uhørte enheter og kjøkkenutstyr kommet til unnsetning, som i stor grad letter arbeidet og sparer tid. I tillegg lar noen halvfabrikata som nylig har dukket opp i butikkene deg raskt og enkelt tilberede både en enkel te-godbit og et ekte kulinarisk mesterverk. For eksempel bruker jeg selv konstant frossen butikkdeig under kulinariske herligheter - det er veldig praktisk når du lager bakverk. I dag vil jeg invitere deg til å bake en enkel og rask lagkake med epler og kanel av ferdig gjær (eller gjærfri) deig, som din hjemmelagde søtsuget garantert vil like. Så la oss komme i gang!

Kjøkkenutstyr

Det er veldig viktig å forberede på forhånd alle nødvendige kjøkkenredskaper og apparater for baking:

• et romslig bakepapir for en pai (helst med non-stick belegg) med en diagonal på 26 cm eller mer;
• flere romslige dype skåler med en kapasitet på 450 ml eller mer;

• skjærebrett og kjevle;
• et stykke pergamentpapir;
• bestikk (gafler, kniver og skjeer);
• sengetøy og bomullshåndklær;
• kjøkkenvekt eller målebeger.

Du kan også tilberede en blender eller foodprosessor med hakkefunksjon til bruk – dette vil gjøre fyllet lettere å tilberede.

Du vil trenge

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å gjøre bakverkene dine virkelig smakfulle og luftige, er det viktig å velge de riktige ingrediensene som vi skal bruke i prosessen med å lage paien.

Kokesekvens

1. Mine epler, kutt ut kjernen og fjern frøene.
   
   
2. Så skjærer vi frukten i tynne skiver med en kniv, du kan også bruke spesialmunnstykket til en foodprosessor.
   
   
3. Tin butterdeigen helt, og kjevl deretter ut et av arkene til et rundt lag på et melet kjøkkenbord. Vi smører en bakeplate med solsikke eller smør eller kler den med bakepapir.
4. Vi overfører det rullede laget til en bakeplate, retter deigen forsiktig ut.
   
   
5. Fordel fyllet på overflaten av deigen. Epler kan ordnes vilkårlig, etter din smak. Ikke glem å la innrykk fra kanten av laget være fri for fyllet.
   
   
6. Dryss eplene jevnt med malt kanel, prøv å legge krydderet på alle skivene.
   
   
7. Kantene på laget, der det ikke er fyll, er forsiktig belagt med pisket eggeplomme - slik holder de to delene av deigen, øvre og nedre, bedre sammen.
   
   
8. Vi ruller også ut det andre arket med butterdeig på kjøkkenbordet og lukker paien vår med den.
   
   
9. Kantene på begge lagene presses forsiktig for bedre vedheft, og overflaten av produktet er dekket med den gjenværende piskede eggeplommen.
   
   
   
10. Deretter kan overflaten av kaken kuttes for å dekorere den vakkert - etter baking vil produktet se rett og slett unikt ut.
    
    
    
11. Vi sender et bakepapir med en pai til en ovn forvarmet til 200-210 grader, bak produktet til en gyllenbrun skorpe vises. Generelt tar prosessen omtrent femten minutter.
    
    
12. Etter steking overfører du kaken til et vakkert fat for servering og lar den avkjøles litt.
    
    

Slik serverer du denne paien

Reglene for servering av slike produkter er enkle: kutt kaken i biter og send den til bordet i porsjonerte tallerkener. Imidlertid er det noen få hemmeligheter som vil gjøre ditt vanlige teselskap uforglemmelig.

• Butterdeigspai med epler kan serveres med rømmesaus– eplefyll passer godt sammen med et delikat tilsetningsstoff som gjør bakverk enda mer delikat.
• Også ikke glem de riktige drinkene- kaffe, te, fersk melk og fruktkompott passer veldig godt til kaken. I tillegg er fruktdrikk og limonade i stand til å uttrykke smaken av bakverk mer levende.

Videooppskrift på butterdeigspai med epler

Ta en nærmere titt på den foreslåtte videoen for å lære i detalj alle hemmelighetene ved å lage en utmerket butterdeig eplepai.

Lagkake med epler på 20 minutter!

Du vil trenge:

Butterdeig - 2 ark
Eple - 1-2 stk
Kanel 1/4…1/2 ts
Kyllingegg 1 stk

Sørg for å sjekke ut kanalens spillelister - der finner du caesar salatdressing og selve caesar salat, der kan du hente oppskrift på noe deilig til middag, salater spillelisten har (hvem hadde trodd) deilige salater, suppene og buljonger” finner du den mest praktfulle ukrainske borsjtsjoppskriften, helt fantastisk soppkremsuppe, Pasta-spillelisten inneholder både veldig enkle oppskrifter - carbonarapasta, marinarapasta, pasta med sopp og fløtesauser, og praktfull italiensk lasagne med bechamel og bolognese. Grav gjennom haugene med disse videoene - du kommer til å elske det!

COOLlineær PRO-propaganda i sosiale nettverk:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Creative Commons-lisens
Verket "Lagpai med epler på 20 minutter!" opprettet av en forfatter ved navn Dmitry Fresco, publiseres under vilkårene for Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported-lisensen.
Basert på https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Tillatelser utenfor omfanget av denne lisensen kan være tilgjengelig på fresco.espan @ gmail dot com.

Brukt i arbeidet:
musikkfragment fra nettstedet http://audionautix.com/ distribuert av forfatteren Jason Shaw under Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), Musikk fra YouTube Music Library

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Hvordan kan du variere standardoppskriften

Mange erfarne kokker prøver å endre den klassiske oppskriften på slike bakverk oftere for å få et mer velduftende, smakfullt og frodig produkt.

• Det ville vært bedre om du lar butterdeig-eplepaien hvile litt før steking - dette vil gjøre fruktkjøttet til det ferdige produktet enda mer luftig.
• For å forhindre at bakingen brenner seg, prøv å overvåke fargen ved å åpne ovnen oftere.. Beredskapen til deiglaget kan enkelt kontrolleres med en trepinne eller en tannpirker: stikk hull på bakesiden av produktet med den og trekk den umiddelbart ut. Hvis spydet forblir tørt, er kaken helt klar til å spises.
• Ved å hele tiden tilberede ulike paier øker du det totale kulinariske nivået og blir gradvis en ekte bakeproff. Ta for eksempel et fantastisk - veldig delikat og luftig produkt, hvorfra ikke engang en smule raskt gjenstår. I tillegg, prøv å lage den berømte, som har en uforlignelig smak og delikat aroma.

Butterdeig med epler er et enkelt og veldig velsmakende produkt som selv den mest gjenstridige kresen ikke kan nekte. Hva vet du om dette bakeriet? Kanskje en av leserne vet hvordan man lager et annerledes fyll, med andre ingredienser og krydder? Del kunnskapen din og funnene dine i kommentarene, la oss diskutere fluffy eplepai mer detaljert! God appetitt og alltid vellykkede kulinariske eksperimenter!

Butterdeigspai med epler viser seg alltid veldig mør og velsmakende. I dag er det ganske mange oppskrifter som du kan lage en slik dessert til festbordet med. Det skal også bemerkes at for dette er det ikke nødvendig å elte deigen i lang tid og hardt. Tross alt kan du alltid kjøpe det i supermarkedet.

Butterdeig med epler: en oppskrift på en vakker hjemmelaget pai

Hver vertinne kan lage en slik dessert på egen hånd. Faktisk, for å tilberede en eplepai fra kjøpt deig, trenger du ikke å ha noen spesiell kulinarisk kunnskap. Dessuten trenger du bare en halvtimes fritid til å bake hjemmelagde godbiter i ovnen.

Så for å lage en butterdeigpai med epler, må du lage mat:

• butterdeig fra butikk (helst usyret) - ca 500 g;
• medium egg - 1 stk. (brukes til å smøre halvfabrikata);
• tykt eplesyltetøy - ca 100 g;
• premium hvetemel - for å rulle ut basen;
• små søte epler - 2 stk.;
• knust kanel - 2 klyper (bruk etter skjønn);
• smeltet smør - 2 dessertskjeer (for formsmøring);
• mellomstort granulert sukker - en stor skje.

Fruktforedling

Som regel lages butterdeigspai med epler uten bruk av syltetøy og andre tilleggsingredienser. Imidlertid bestemte vi oss for å bruke den nevnte sødmen for å tilberede den mest delikate og møre desserten.

Så før du baker puffgjærfri deig med epler i ovnen, bør de kjøpte fruktene behandles nøye. For å gjøre dette må de vaskes i varmt vann, skrelles (hvis det er for hardt), og deretter kuttes i kvarte og fjerne frøboksen. Deretter skal eplene kuttes i tynnere skiver.

Paiforming

For å lage en butterdeigspai med epler, bør bunnen fjernes fra kulden på forhånd og tines i romtemperatur. Etter at det har blitt mykt, må ½ av produktet rulles til et stort firkantet lag, drysset med lett mel. Etter å ha plassert den på en smurt form, må du forsiktig kutte av de hengende kantene med en kulinarisk saks. Deretter legger du noen spiseskjeer tykt syltetøy på bunnen og fordeler det jevnt med en kniv med en butt ende. Etter det må deigen dekkes med tynne skiver av epler, drysset med hakket kanel og granulert sukker.

Vi dekorerer halvfabrikata

For å gjøre en hjemmelaget kake vakker, bør den være skikkelig dekorert. For å gjøre dette, rull ut den andre delen av puffbasen, og skjær deretter kutt på den i en avstand på en centimeter i et sjakkbrettmønster. Etter at et slags nett er klart, må det strekkes og legges ut på epler. I dette tilfellet må kantene på basen være vakkert flettet eller ganske enkelt klemt.

Baking i ovnen

Etter å ha dannet en vakker halvferdig pai, bør den smøres forsiktig med et sammenpisket egg ved å bruke en kulinarisk børste for dette. Deretter må formen med dessert plasseres i en forvarmet ovn og tilberedes ved en temperatur på 195 grader i 28-32 minutter.

Servering av en delikat eplepai

Etter at desserten har økt i størrelse og lett brunet, bør den tas forsiktig ut av ovnen, og deretter avkjøles litt rett i formen. Deretter må kaken legges på kakeristen og kuttes i trekantede biter. Server en delikat og sprø dessert til bordet, gjerne med sterk te eller annen drikke.

Stek butterdeig med epler i ovnen

Hvis det ser ut til at en kake laget av usyret butterdeig viser seg å være liten og lite tilfredsstillende, foreslår vi at du tilbereder en dessert med en gjærbunn. Til dette trenger vi:

• butterdeigsgjær som er kjøpt i butikk - ca 500 g;
• middels land egg - 1 stk. (brukes til å smøre halvfabrikata);
• pulverisert sukker - ca 100 g;
• høyverdig hvetemel - for å rulle ut basen;
• små søte epler - 5 stk.;
• hakket kanel - ca 50 g (bruk etter skjønn);
• smeltet smør - 2 dessertskjeer (for smøring av formen).

Tilberedning av ingredienser

For å lage en deilig og saftig kake, bør du bare kjøpe fersk og søt frukt. De må vaskes i varmt vann, og deretter skrelles og kuttes i skiver. Deretter må eplene skrelles fra frøboksen og kuttes i tynnere skiver.

Det skal bemerkes at for tilberedning av enhver fruktpai er det nødvendig å bruke sukker. Dette skyldes at epler ikke alltid er søte nok til å gjøre hele desserten så smakfull som mulig.

Derfor er det nødvendig å ta pulverisert sukker og blande det med knust kanel.

Vi lager en dessert

Før du former en eplepai, bør gjærbutterdeigen tines ved å legge den i et varmt rom. Deretter må basen deles i to deler, og deretter rulles i lag.

Et tynt gjærblad må spres på en bakeplate som er smurt med ghee, og legg deretter forsiktig tynne skiver av søte epler på det. Etter det skal hele fyllingen drysses sjenerøst med en tørr blanding av melis og kanel. Hvis du ikke liker smaken av den siste ingrediensen, kan du ikke bruke den.

Avslutningsvis bør alle epler dekkes med et andre bunnark, og deretter skal kantene festes og trykkes godt mot hverandre. Før baking må hele halvfabrikatet smøres sjenerøst med et kyllingegg.

Baking i ovnen

Epler i butterdeig (gjær) stekes litt lenger enn i fersk bunn. Dette skyldes det faktum at et slikt produkt er tykkere.

Etter at halvfabrikatet er dannet, må det settes i ovnen og kokes i ca 45-55 minutter. Etter angitt tid skal kaken ha hevet kraftig og brunet merkbart.

Servering av hjemmelaget dessert

Etter å ha laget en epledessert fra en puffgjærbunn, skal den kuttes i biter og serveres til husholdningen. Sammen med hjemmelaget pai oppfordres familiemedlemmer til å tilby nylaget te.

En kulinarisk klassiker - butterdeig med epler. Sannsynligvis finnes det ingen pai som er enklere og rimeligere enn dette! Det vil alltid ordne seg, uansett om du er en erfaren kokk eller nybegynner.

Hvis dette er første gang du bestemmer deg for å bake en butterdeigspai, så begynn med dette. Puffgjærdeig selges ferdig i alle supermarkeder. Og praksis har vist at å kjøpe ferdig deig er enda mer økonomisk i form av penger og tid enn å rote med den hjemme.

Du bør ha epler, rosiner og sitroner på lager. Det er sitronen som skal gi paien en subtil sitronsmak, og sammen med epler, kanel og rosiner er dette noe guddommelig.

Kjevle ut et ark med buttergjærdeig (250 gram). La den stå på bakepapiret og "hvile" mens du jobber med det deilige fyllet.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i skiver.

Tilsett rosiner, sukker og kanel. Du må være forsiktig med kanel, hvis du skifter den, blir fyllet bittert. Og det er folk som ikke liker kanel i det hele tatt.

Skjær sitronen i små terninger sammen med skallet og tilsett eplene.

Bland alt slik at kanel og sukker blir jevnt fordelt over frukten og legg på et deigark. Vær oppmerksom på at du må trekke deg tilbake 3-4 centimeter fra kantene.

Lukk paien med det andre utkjevlede deiglaget og klyp kantene.

Kaken stekes i ovnen i ca 40 minutter. Sett gjennomsnittstemperaturen til 170-180 grader.

Lagkake med epler er klar.

Hvis den spises varm kan kaken falle fra hverandre, men når den avkjøles holder den formen fantastisk. Nyt måltidet!