Smaken av sjokoladepølse fra småkaker er kjent for mange, dette er en favorittsmak fra barndommen. Denne enkle godbiten kan lages til ferien, eller du kan bare glede kjære i helgen. Veldig velsmakende og veldig lett å tilberede. Barn elsker spesielt sjokoladepølse.

• 500 g kaker
• 1 pakke (180-200 g) smør
• 1 kopp avskallede valnøtter
• 1 kopp sukker
• 10-15 g vaniljesukker
• 3-4 st. l. kakaopulver
• 6 art. l. melk

Du kan ta alle småkaker, både sandkaker og usøtet tørr. Jeg foretrekker Anniversary Traditional eller Bakt Milk.

Velg smør slik at det mykner lett i romtemperatur, med det blir sjokoladekjekspølsen mer plastisk.

Matlaging:

Rist valnøttene lett i en tørr stekepanne under konstant omrøring til en karakteristisk behagelig lukt av ristede nøtter vises. Hell umiddelbart over i en bolle, ellers kan nøttene brenne seg på en varm stekepanne.

1/3 av nøttene og minst 1/3 (eller kanskje halvparten) av kjeksene rulles i en kjøttkvern.

Vi bryter de gjenværende informasjonskapslene i små biter slik at det tydelig kan sees på snittet av den ferdige sjokoladepølsen.

Hakk de resterende nøttene med en kniv, men ikke veldig fint.

Vi kombinerer informasjonskapsler og nøtter med en rullet blanding.

Bland jevnt med to skjeer.

La oss nå forberede sjokoladesausen. For å gjøre dette, bland kakaopulver, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Hvis det ikke er vaniljesukker for hånden, er det fullt mulig å klare seg uten.

Tilsett melk, bland til jevn og sett på en veldig liten brann. Varm opp under omrøring i 7-10 minutter, ikke mer, ikke la det koke. I løpet av denne tiden har sukkeret tid til å løse seg nesten helt opp og vil ikke merkes i den ferdige sjokoladepølsen.

Ta kasserollen av bålet. La sausen avkjøles litt, bokstavelig talt 5-7 minutter, og senk smøret skåret i biter ned i den.

Rør med en skje til smøret er helt spredt og sjokoladesausen blir helt homogen.

Hell varm saus i kaker.

Bland forsiktig, uten hastverk. Hvis det er vanskelig å røre med skje, kan du gjøre det bare med hånden.

Avhengig av type informasjonskapsel, og også av typen smør, viser blandingen til sjokoladepølse seg noen ganger å være ganske tørr, noe som gjør det vanskelig å forme en tett pølse som ikke smuldrer senere. For dette ubehagelige tilfellet er det en liten hemmelighet - du må legge til et lite sammenpisket egg til den ferdige blandingen, eller minst halvparten av den. Blandingen blir merkbart mer plastisk, og pølsen støpes uten problemer. Men denne gangen var ikke egget nødvendig.

Så den ferdige blandingen er delt i to. Vi legger den ene halvdelen i en vanlig plastpose, jeg har den 25 cm bred, og danner en tett sjokoladepølse.

Det samme gjør vi med andre omgang. Vi fikk to slike søte sjokoladepølser, ca 22 cm lange og ca 5 cm i diameter:

Jeg anbefaler ikke å pakke massen inn i folie, fordi den fester seg tett til kjølte sjokoladepølser.

Vi rydder i 4-5 timer i kjøleskapet, og gjerne om natten. Hvis det er helt uutholdelig, kan du legge det i fryseren i en time, ikke mer, og deretter prøve det med te. Oppbevar pølsen enkelt i kjøleskapet, det er ikke nødvendig å sette den i fryseren.

Og ett råd til. Det er bedre å kutte sjokoladepølse med en bred, såkalt kokkekniv. Skivene er jevne og smuldrer ikke.

Jeg ønsker deg alt godt og håper du liker oppskriften.

Også på siden er det en oppskrift på deilig hjemmelaget. "Potet" tilberedes enda enklere og raskere enn sjokoladepølse, jeg anbefaler deg på det sterkeste å lage den.

Og det var alt for i dag. God dag til alle og lykke til.
Lag alltid mat med glede!

Smil! 🙂

Var en favorittgodbit fra barndommen vår. Hvorfor ikke lage dem selv for å glede familien din med en deilig dessert? Hvis du har hatt bakefeil tidligere, ikke bekymre deg for at retten ikke fungerer nå. Tross alt krever denne desserten ingen baking. Du trenger heller ikke rote med utvannende gelatin. Selv et barn kan lage en pølse. Koble forresten små hjelpere til prosessen med å lage en søt "servelat". De vil være interessert, og denne første (uten tvil vellykkede) kulinariske opplevelsen vil oppmuntre dem til å engasjere seg i matlaging i fremtiden. Det er ganske mange oppskrifter på kakepølser. Det er både helmelk, og kondensert melk, og den såkalte "varenka". Du kan lage mat eller sjokolade, med nøtter og andre tilsetningsstoffer. Hvis du teller kalorier, kan dessert lages uten smør. Nedenfor finner du et utvalg av de beste oppskriftene på kaker og kondensert melk.

Den enkleste oppskriften

Cookie-pølse med kondensert melk tilberedes, som navnet tilsier, av disse to ingrediensene og smør. Når det gjelder husholdningsapparater, trenger vi hjelp av et kjøleskap med fryser. Først av alt, la oss avklare problemet med informasjonskapsler. Hva skal det være? Det er bedre å ta shortbread cookies - "For te", "God morgen" og lignende varianter av billige fabrikkbakverk. Kjeks og kjeks er lite egnet. Men hovedbetingelsen er at kakene må være søte. Smakstilsetningsstoffer - vanilje, bakt melk, sjokolade - diversifiser desserten din med nye nyanser. Å lage pølse er enkelt. Vi knuser kakene. Dette kan gjøres med en kjevle eller kjøttkvern. Fyll med kondensert melk. Det er vanligvis for flytende. Derfor, for at desserten skal holde formen, tilsetter vi litt smør der. Hva er proporsjonene til de tre ingrediensene? En krukke med kondensert melk vil kreve et halvt kilo eller litt mer informasjonskapsler og 200 gram myknet smør. Rør, fordel massen på matfilm eller folie. Vi danner en pølse. Vi gjemmer oss i tre timer i fryseren.

"Tepølse"

Denne variasjonen av kjøttprodukter er preget av inneslutninger av store fettstykker. La oss prøve å etterligne "Te"-pølsen i en søt presentasjon. Mal tre hundre gram sandkaker. Bland et glass sukker med en liten mengde kakaopulver i en kjele. Hell i fem spiseskjeer kondensert melk. Vi setter kasserollen på en liten brann og koker opp under konstant omrøring. Vi avkjøler massen litt. Tilsett 200 gram kaldt smør skåret i biter. Det er viktig at det ikke smelter der, men i duett med massen får det en kremet konsistens. Hundre gram skrellede ristede peanøtter og smuldrede kjeks tilsettes i kasserollen. Bland forsiktig. Den viskøse blandingen legges på en folie smurt med smør. Vi gir form. Cookie pølse med kondensert melk "Tea" bør stå i kjøleskapet i et par timer. Før servering, fjern folien og skjær i skiver. Nøttene vil se ut som biter av fett.

Pølse med fyllstoffer

La oss nå prøve å komplisere vår originale oppskrift. Fra fyllstoffene vil pølse laget av kjeks med kondensert melk bli enda mer smakfull. Selve informasjonskapslene kan inneholde tilleggsingredienser - rosiner, vanilje, sitronskall Hvis pølsebunnen er den enkleste, supplerer vi den med ulike tilsetningsstoffer. Det kan være godteri. De er forhåndsdampet og kuttet i små biter. Du kan lage gelé eller bruke marmelade som er kjøpt i butikken. I dette tilfellet bør søtsaker også kuttes i små terninger. Vanillin, cognac, brennevin, sitron eller appelsinskall vil legge til nye toner til mesterverket ditt. Du kan også eksperimentere på sluttfasen. Når du tar pølsen ut av fryseren og fjerner folien eller filmen fra den ruller du den i sjokoladeglasur, melis, kokos eller finhakkede nøtter. Dette "skinnet" i en seksjon vil gi desserten enda mer likhet med et kjøttprodukt.

Søt kakepølse: en oppskrift med kondensert melk, men uten smør

Vi vasker tolv bær av store svisker, fjerner frøene og finhakker. Hvis den tørkede frukten er for hard, skal den helles med varmt vann i ti minutter, legges i et dørslag og avkjøles. Skill noen stykker fra tre hundre gram vanlige kjeks, mal resten i en blender til smuler. Tilsett tre spiseskjeer kakao og hakkede svisker. Kna. Småkakene som vi legger til side tilsettes massen. Det vil tjene som et bindemiddel, i stedet for fett. Litt etter litt, skje for skje, begynner vi å tilsette kondensert melk til massen blir tyktflytende og fester seg til hendene. For at den søte kjekspølsen med kondensert melk skal holde formen godt, må den settes i fryseren i minst en time. Da kan den allerede løsnes fra filmen eller folien, kjør inn paneringen etter eget valg og settes tilbake i kjøleskapet.

Oppskrift på sjokoladepølsekjeks med kokt kondensert melk

Søtet melk i en krukke kan være for flytende. Og denne omstendigheten kan ødelegge desserten, hvis du holder deg til proporsjonene. Du kan lage mat selv. Men vi lovet at prosessen med å tilberede desserten skulle være enkel og rask. Og å lage en forseglet boks er en lang og risikabel virksomhet. Det er godt mulig at hermetikken eksploderer, og melken må fjernes fra kjøkkentaket. Men allerede kokt kondensert melk selges i butikkene - et produkt i glassbeholdere kalt "Toffee". Halvparten av denne kapasiteten krever 150 gram myknet smør. Elt til en homogen krem. Hvis vi vil at kjekspølsen vår med kondensert melk skal bli sjokolade, legger vi på dette stadiet til tre til fire spiseskjeer kakaopulver. Hell et glass kjeks i kremen, vendt til smuler med en blender eller kjøttkvern. Vi danner en pølse. Vi legger den i kjøleskapet i en time.

Søt "servelat"

Hvem elsker ikke denne røkte pølsen med beige sprut? La oss prøve å lage noe lignende i utseende, men ikke i smak. For å gjøre fargen på "servelat" mer mettet, tar vi sjokoladekaker. I dette tilfellet maler vi det ikke i en blender, men vi knuser det med en potetstapper. Vi jobber uten fanatisme, fordi vi trenger både mellomstore og store brikker. Mal valnøttkjerner på samme måte. For å forbedre deres sprø egenskaper bør de først brennes i en tørr stekepanne. For to hundre gram kjeks tar vi 50 gram nøttekjerner. Sikt omtrent tre eller fire spiseskjeer kakao til i en bolle. Tilsett hundre gram mykt smør. Vi rører massen og begynner å tilsette kondensert melk. Ovennevnte mengde melkeingredienser tar ca 120 g. Pølse fra kjeks og kakao med kondensert melk skal legges i matfilm. La den stå over natten i kjøleskapet. Om morgenen, fjern filmen og rull inn to spiseskjeer melis.

Kommer fra barndommen

Pølse fra informasjonskapsler og kakao med kondensert melk i henhold til sovjetisk GOST ble tilberedt ved hjelp av et egg. Siden denne desserten ikke gjennomgår varmebehandling, er det verdt å vurdere risikoen for salmonellose. Men fortsatt har den gamle oppskriften en rett til å eksistere. Han ber oss først blande en krukke kondensert melk med tre spiseskjeer kakaopulver. Vi legger massen på bålet og varmer den opp litt. Tilsett ca 150 gram olje. Vi driver et egg inn i sjokoladekondensert melk, tilsett en halv teskje vanillin og 50 gram konjakk eller brennevin. Pisk massen med en visp. Ett hundre og femti gram nøtter (ifølge GOST skal det være en blanding av peanøtter og mandler) kalsineres i en panne og kuttes i biter av middels størrelse. Vi legger til massen. Vi smuldrer 400 gram sandkaker der – ikke så veldig fint. Deretter fortsetter vi som angitt i de forrige oppskriftene.

For å gjøre desserten velsmakende, må du bare ta naturlige og ferske produkter. Ikke erstatt smør med smør, og sandkaker med tørkede kjeks. Disse to ingrediensene påvirker direkte kvaliteten på desserten. Sjokoladepølsekaker med kondensert melk blir enda bedre hvis du inkluderer en ekte sjokoladeplate i stedet for kakao. Den må brytes i biter og varmes i vannbad sammen med smør og en liten mengde melk.

Søt pølse laget av kjeks og kakao med kondensert melk er en deilig delikatesse som har vært kjent for meg siden barndommen. Og hjemme foretrakk mamma å bake alle slags kaker, boller, kaker til oss - vi var for bortskjemte med mors desserter. Men kjæresten min behandlet meg ofte med det deiligste, da det virket for meg da søthet - søt pølse. Og jeg kunne ikke forstå hvorfor moren hennes vet hvordan man lager en slik delikatesse, men min gjør det ikke.
Da jeg ble eldre lærte jeg oppskriften på favorittdessert og laget den hjemme for første gang. Det viste seg at det var så enkelt at selv jeg, en skolejente som ikke hadde noen kulinarisk erfaring på den tiden, laget denne. Men mest av alt overrasket moren min meg - da hun prøvde arbeidet mitt, berømmet hun meg selvfølgelig, og foreslo deretter delikat at neste gang ville det være bedre å legge til pølse i komposisjonen, og hvordan den best pakkes inn . Jeg trodde at moren min ikke kjente til denne oppskriften, men hun kokte den rett og slett aldri, fordi hun syntes den var for enkel og lite smakfull.
Jeg kan ikke si at da jeg lærte å lage denne retten, ble den min favoritt, selvfølgelig, det er mange andre desserter på listen over favoritter. Men en slik pølse har alltid tiltrukket meg med sin enkle tilberedning og behagelige smak. Dessuten kan alle ingredienser legges til grunnoppskriften: kandiserte frukter, tørket frukt, krydder, og deretter blir desserten enda mer velsmakende og original.
Grunnoppskriften inkluderer shortbread cookies (merket spiller ingen rolle, det viktigste er at uten krem), valnøttkjerner (du kan bruke mandler, hasselnøtter eller cashewnøtter), kakaopulver, kondensert melk og smør. Fra denne massen vil vi danne en pølse, la den stivne og kutte i tykke skiver for aromatisk te.

Ingredienser:
- kondensert melk - 120 g,
- sandkaker - 200 g,
- smør - 100 g,
- valnøttkjerner - 50 g,
- kakaopulver - 4 ss,
- melis - 2 ss.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

La oss først ta vare på informasjonskapslene - knekk dem store nok, og kvern dem deretter til en middels heterogen krummen ved hjelp av en potetmoser.




Mal så valnøttkjernene med en kjevle - bare hell dem på bordet og kjevle dem med en kjevle.
Bland nøtter og kakesmuler i en bolle, tilsett siktet kakaopulver.




Og tilsett så kondensert melk og mykt smør.






Bland massen grundig slik at den blir homogen.




Og fordel det så på folien i et jevnt lag og lag en pen pølse.




Vi pakker folien, klyper kantene og legger den på et kaldt sted. Etter 10-15 minutter, rull igjen pølsen med hendene for å til slutt danne formen, og la den stå i kjøleskapet i 10 timer.






Deretter fjerner du folien, drysser

Cookie-pølse er en sjokoladekulinarisk hit fra sovjettiden, da en stor del av produktene rett og slett var utilgjengelige for flertallet, og bare en rekke søtsaker ble bare lært fra kokebøker. På den tiden ble mange overraskende velsmakende og enkle å tilberede retter oppfunnet, inkludert søtsaker. Sjokoladepølse er bare en av disse. Den kan tilberedes både av melk i kombinasjon med sukker, og med kondensert melk. Det første alternativet er litt mer plagsomt, men det er han som regnes som en klassiker. Smaken av en slik pølse er mer "sovjetisk". Den andre oppskriften, hvor pølse tilberedes av kjeks med kondensert melk, er enda enklere og raskere. Kombinasjonen av melk og sukker her erstattes av en boks med kondensert melk. I tillegg, på grunn av det faktum at kondensert melk fortsatt er fetere enn helmelk, er mengden smør i oppskriften halvert (sammenlignet med melkeversjonen). Samtidig viser sjokoladepølse seg å være mer mør, og i tillegg til sjokolade-nøtt har den også en lett ettersmak og aroma av kondensert melk.

Delikatessen viser seg utrolig velsmakende! Slike oppskrifter med et veldig beskjedent sett med produkter og et deilig resultat vil alltid være etterspurt og relevant. Derfor, prøv det, nyt smaken av barndommen og sørg for å beholde oppskriften på pølsekaker med kondensert melk for deg selv - tro meg, det vil komme godt med mer enn en gang!

Smak info Desserter uten baking

Ingredienser

• sukkerkaker - 400 g;
• kondensert melk - 1 b.;
• kakaopulver - 4 ss. l. med et lysbilde;
• smør (fra 72%) - 100 g;
• nøtter (alle) - 100 g.

Hvordan lage en søt kremet pølse av informasjonskapsler med kondensert melk

La oss først forberede nøttene. Eventuelle nøtter vil se bra ut i en sjokoladepølse, men oftere lages den fortsatt med valnøtter. For at nøttene skal gi delikatessen maksimal smak og aroma, er det veldig ønskelig å forvarme dem. For å gjøre dette, mal nøttene til smuler og varm i en tørr stekepanne i ca 10 minutter, rør hele tiden slik at de ikke brenner seg. Størrelsen på nøttesmulene er etter kokkens skjønn. Du kan male dem med en blender nesten til tilstanden til en pasta. Eller bare kna litt med en crush - slik at nøtteflekker er godt synlige på snittet av den ferdige pølsen.

Med informasjonskapsler er situasjonen den samme - mal dem så fint/grovt du vil. Med fine smuler vil strukturen til pølsen vise seg å være mer homogen, med sjeldne små flekker av informasjonskapsler. Hvis du maler større, vil kakene merkes mer. Du kan male informasjonskapsler med en blender, eller bruke en kjevle eller pusher. I det andre tilfellet, når du maler, er det bedre å legge kakene i en tett pose - slik at smulene ikke sprer seg rundt på kjøkkenet. Det gjennomsnittlige alternativet for både nøtter og kjeks er å male 2/3 av den totale massen til veldig fine smuler, elt resten i store biter.

Legg de knuste kjeksene i en bolle.

Tilsett hakkede og ristede nøtter til den.

Nå kan du gjøre sjokolademassen. For å gjøre dette, smelt smøret uten å koke.

Hell innholdet i en krukke med kondensert melk i en dyp bolle.

Tilsett kakao i den kondenserte melken og elt massen til den er jevn. For å gjøre det lettere å bringe blandingen til ønsket tilstand, er det bedre å sikte kakaopulveret.

Sjokolademassen skal vise seg å være ganske tykk, homogen, uten synlige deler av kakao.

Tilsett det smeltede smøret til massen og elt alt grundig til stoffet blir glatt, skinnende, homogent. Sjokolademassens tetthet vil avhenge av hvor tykk eller flytende den kondenserte melken var.

Nå introduserer vi gradvis hakkede nøtter og småkaker i sjokolademassen. Og ikke la deg lure av at sjokolademassen virker ganske tykk, den suger til seg mye nøtte-kake-smuler.

teaser-nettverk

Resultatet skal bli en klissete og tykk masse. Hvis du fukter hendene med vann, kan massen lett gis hvilken som helst form.

Vi dekker arbeidsflaten med matfilm (det anbefales å brette den i minst 2-3 lag) og legger en del av sjokolademassen på den med våte hender. Mens det er vanskelig å gi den formen som en pølse, og det er ikke nødvendig. Gi den formen av et rektangel. Det er ikke skummelt hvis det viser seg ikke helt jevnt og pent.

Pakk rektangelet så tett som mulig inn i matfilm.

Vi fikser det ved å vri de frie kantene på filmen, som et godteri. Jo strammere du knyter, jo penere blir den ferdige pølsen. Vi ruller den, avrunder ujevne kanter.

Vi sender de dannede pølsene til fryseren i 30-60 minutter. - den griper veldig raskt, deretter kan du ta den ut. Det er bedre å fjerne filmen fra pølser umiddelbart før oppskjæring og servering.

Det er bedre å lagre sjokoladepølse fra kjeks før du skjærer i fryseren. Etter å ha fjernet filmen - på øverste hylle i kjøleskapet.

Sjokoladepølse laget av informasjonskapsler med kondensert melk viser seg å være veldig velsmakende, med en behagelig delikat kremet smak. Nyt måltidet!

Jeg kjenner ingen på min alder som ikke har hørt om sjokoladepølse. I sovjettiden var dette vår mest populære rett, sammen med slikkepinner, som kunne tilberedes hjemme. Og vi var klare! For en deilig pølse!

Nylig bestemte jeg meg for å gjenta min kulinariske ungdomsbragd og lage sjokoladepølse av informasjonskapsler med kondensert melk.

Tilbered alle ingrediensene i henhold til listen. Suksessen til denne desserten vil avhenge av kvaliteten på smør, kondensert melk og kakao.

Pass på å ta smøret ut av kjøleskapet først for å myke det.

La oss begynne å koke sjokoladepølse ved å mose informasjonskapsler med en kjevle til smuler. Noen foretrekker å la noen småkaker ligge i en stor smule, jeg liker en homogen pølse, så krummen min blir liten.

Ha de smuldrede kjeksene over i en bolle og tilsett kakaopulveret.

Vi elter også valnøtter til smuler, som småkaker. Tilsett nøtter i en bolle.

Ha det mykede smøret i en bolle. Du trenger ikke å smelte smøret, det skal bare være mykt.

Tilsett kondensert melk.

Og nå begynner det deiligste i prosessen med å lage sjokoladepølse. Bland alle ingrediensene med hendene til en jevn masse. Vi slikker fingrene og gleder oss allerede til hvordan vi skal sprekke denne kjempegode!!!

Litt tålmodighet. Dette er massen vi får til slutt.

Vi sprer klamfilmen på bordet og danner en pølse fra den resulterende massen. Pølsen min viste seg å være lang, jeg delte den i to.

Vi vrir kantene på filmen slik at vi får en ekte pølse, vi vrir kantene på filmen. Vi sender pølsen til kjøleskapet i 2-3 timer.

Sjokoladepølse fra informasjonskapsler med kondensert melk er klar! Vi tar ut pølsen fra kjøleskapet. Fjern plastfolien og skjær pølsen i porsjonerte skiver. Vi serverer en søt sjokoladepølse laget av kjeks med kondensert melk til te.

Nyt måltidet!