Oppskrift på vafler i firkantet vaffeljern. Vafler i et elektrisk vaffeljern

Oppskrift på vafler i firkantet vaffeljern. Vafler i et elektrisk vaffeljern - en dessert verdig til den høyeste ros

29.09.2019 Grillmeny

Vaflers historie går over tusen år tilbake. Wienervafler dukket opp for rundt 120 år siden og skiller seg fra de vanlige ved at bunnen av vaflene ikke er sprø, men ligner en myk kjeks. Populariteten til desserten skyldes den enkle tilberedningen. Vertinnene koker frodige wienervafler i et elektrisk vaffeljern og serverer dem på bordet med sauser laget av sjokolade, bær, kondensert melk eller nøtter.

Delikate wienervafler tilberedes til dessert, frokost eller mellommåltid. Ofte brukes deig til wienervafler i tilberedning av kakelag. Det er mange alternativer for å lage wienervafler, men 4 deigoppskrifter er grunnlaget.

På barneselskap er sprø vafler med is eller yoghurt veldig populært.

Klassisk wienervaffeloppskrift

For å tilberede luftige, myke vafler er det viktig å følge proporsjonene og rekkefølgen av tilberedningen nøyaktig. Delikat dessert kan tilberedes til frokost med hvilken som helst saus.

Vafler koker veldig raskt. Det tar 30 minutter å tilberede 8 porsjoner.

Ingredienser:

100 gr. smør;
250 gr. hvetemel;
3 egg;
150 ml melk;
2 ss. l. granulert sukker eller pulver;
0,5 ts brus slukket med eddik eller sitronsaft.

Matlaging:

Smelt smøret i et dampbad. Tilsett melis eller sukker og pisk til det er glatt og uten korn.
Tilsett eggene i smøret og pisk igjen til det er jevnt.
Hell i varm melk og tilsett 200 gr. mel. Rør og tilsett mer mel om nødvendig.
Tilsett slukket brus i deigen, bland.
Elt deigen til den er jevn uten klumper og korn. Konsistensen skal være som lett pisket krem som drypper fra en skje.
Forvarm et elektrisk vaffeljern og bruk 2 ss per porsjon. Stek vaflene i 3-5 minutter til de er gyldenbrune, pass på at vaflene ikke brenner seg. Server vafler med hvilken som helst saus, frukt, is eller yoghurt.

En enkel oppskrift på frodige wienervafler på rømme vil appellere til elskere av delikate desserter. En populær måte å lage vafler på kan brukes som underlag til kaker eller bakverk.

Ingredienser:

250 gr. smør;
300 gr. fett rømme;
1 kopp sukker;
2 ss. l. stivelse;
3 egg;
0,5 ts soda;
1 glass mel;
en klype salt.

Matlaging:

Pisk egg med sukker til det blir luftig.
Myk opp smøret og tilsett det sammenpiskede eggene.
Tilsett rømme og bland godt.
Tilsett mel og stivelse i deigen. Bland deigen til en homogen masse er oppnådd. Pass på at det ikke er klumper.
Hell røren i det elektriske vaffeljernet og stek i 5 minutter. Server vafler med rømme, pisket krem eller is.

Dette er en oppskrift på wienske diettvafler for elskere av riktig ernæring. En enkel dessertoppskrift uten egg kan tilberedes hjemme under faste og slanking. Egnet for personer med laktoseintoleranse dersom det brukes soyamelk.

8 porsjoner vafler tilberedes på 30 minutter.

Ingredienser:

1 kopp rug- eller havremel;
2 ss. l. oliven olje;
1 glass soyamelk;
1 klype salt;
1 ts bakepulver;
klype kanel og vanilje, valgfritt for smaken
stevia.

Matlaging:

Bland melk og olivenolje i en bolle.
Bland separat mel, salt, bakepulver, kanel og vanilje. Tilsett stevia og bland ingrediensene.
Kombiner ingrediensene, elt forsiktig med en visp.
Deigen skal ha konsistens som rømme. Hvis teksturen på deigen er for tett, tilsett litt varmt vann.
Hell røren i en ildfast form og stek i 4-5 minutter. Server diettvafler med kalorifattig frukt som oppskåret kiwi.

Delikate wienervafler med cottage cheese

Cottage cheese vafler er overraskende møre. Dessert passer for en barneferie, eller til frokost. Wienervafler med cottage cheese tilberedes raskt og egner seg til å lage en rask dessert.

Det vil ta 25-30 minutter å tilberede 8 porsjoner.

Ingredienser:

3 art. l. mel;
250 gr. cottage cheese;
2 store egg;
2 ss. l. Sahara;
1 ts bakepulver;
en klype salt;
vegetabilsk olje for baking;
vanillinsmak.

Matlaging:

Mos ostemassen med en gaffel.
Bland cottage cheese med vanilje, salt, sukker og egg.
Hell mel og bakepulver i ostemassen. Elt deigen til den er jevn.
Smør vaffeljernet med vegetabilsk olje.
Hell og fordel røren jevnt i vaffeljern.
Stek vafler i 6-8 minutter til de er gyldenbrune. Server med sjokoladesaus, frukt eller nøttesmør.

Hva er vel bedre enn nystekte duftende vafler til frokost?! Tynne og tykke, sprø mørdeigskiver i belgisk stil med korrugert overflate, toppet med pisket krem eller med syltetøy og varm sjokolade, velsmakende med cottage cheese og iskrem – det er vanskelig å sette ord på variasjonen i denne desserten. Det er absolutt ikke nødvendig å gå til konditoriet for dem: hvis du har litt tid og spesialutstyr, kan du enkelt tilberede en slik frokost selv. Vel, vi vil fortelle deg hvordan du lager sprø tykke vafler i et elektrisk vaffeljern. Oppskriften på denne delikatessen i ulike varianter finner du nedenfor.

Klassiske belgiske vafler

Det virker som lubne belgiske vafler alltid har eksistert. Mest sannsynlig, slik det er, ble de rett og slett allmennhetens eiendom for bare noen tiår siden, nemlig i 1956, etter verdensutstillingen som ble holdt i Brussel. Vi gjør oppmerksom på at det finnes to typer av denne delikatessen, som kommer fra Belgia. De første er Liege-vafler. De sier at de dukket opp på 1700-tallet, og skylder prinsen av Liege navnet sitt. Det var han som ba kokken sin om å finne på noe originalt til dessert, og han gjorde på sin side sitt beste. Oppskriften på tykke vafler for et elektrisk vaffeljern vil bli presentert nedenfor. De blir faste, har en rund eller oval form, serveres både varme og kalde.

Den andre typen er Brussel-vafler. I motsetning til de forrige er de frodige, lette og myke. De serveres lune, helles med smeltet sjokolade eller bærsirup, pyntes med pisket krem og frukt. I den klassiske versjonen har de en rektangulær form. Det er med dem vi skal begynne.

Brussel vafler: ingredienser

Denne klassiske oppskriften på vaffeldeig i et elektrisk vaffeljern er ekstremt enkel. Selv en uerfaren vertinne kan implementere det på kjøkkenet sitt, og ha et minimum av ingredienser og redskaper for hånden. Så forbered følgende produkter (de skal ikke være kalde):

4 store kyllingegg;
melk - 500 ml;
mel - 2,5 kopper;
vaniljesukker - 1 pose;
0,5 kopp smør (smeltet)
tørr (hurtigvirkende) gjær - 12 g;
0,5 ts salt.

Deigelting

I følge denne oppskriften vil du få usøtede tykke vafler. I et elektrisk vaffeljern koker de ganske raskt. Oppskriften er enkel, ikke bare i ingredienssammensetningen, men også i gjennomføringen. Skil først eggeplommene og hvitene forsiktig fra hverandre. Pisk sistnevnte med en mikser til det dannes et stabilt skum. I en bolle blander du salt, vaniljesukker og mel. Løs opp gjæren i lett oppvarmet melk og tilsett den tørre blandingen. Visp alt med en visp til det er glatt. Vend deretter forsiktig inn de piskede eggehvitene. La deigen stå på et lunt sted i 30-40 minutter og stek deretter.

Baking

Når du bruker en hvilken som helst oppskrift, husk at vaffeljernet for tynne og tykke vafler må forvarmes på forhånd. Før du baker den første porsjonen, smør formen lett. I porsjoner (0,5-1 øse), hell deigen i midten, lukk deretter vaffeljernet og vent tre til fem minutter. De ferdige vaflene skal være appetittvekkende brune og litt sprø. Server dem varme, drysset med honning, sirup, frukt, bær eller pisket krem, drysset med melis.

Liege vafler: ingredienser

For å tilberede sprø og velduftende søte liege vafler trenger du:

mel - 400 g;
to kyllingegg;
smør - 200 g;
vaniljesukker - 1 pose;
sukker (vanlig eller rør) - 180 g;
0,5 ts salt;
150 ml varm melk;
gjær (høyhastighets) - 1 ts.

Kokeprosess

Hvis du bestemmer deg for å bruke denne vaffeldeigoppskriften i et elektrisk vaffeljern, så vær oppmerksom på at den har noen funksjoner. Varm en halv porsjon melk litt og løs opp gjæren i den, la blandingen stå i 10-15 minutter. Elt melet med en gaffel med smør. Pisk gjenværende melk, egg og salt med en visp eller mikser. Tilsett deretter oppløst gjær og smør-melmasse til blandingen. Flytt alt forsiktig. Deigen skal være litt klissete og tykk. La det stå på et varmt sted i en halv time. Når deigen er ferdig, deler du den i tolv like deler. Rull hver bit i sukker, plasser i midten av den forvarmede pannen og stek i ett til to minutter. Som regel serveres slike vafler med sjokolade.

Vaffeldeigoppskrift (i elektrisk vaffeljern) med bakepulver

Dette alternativet for å lage tykke vafler er relevant hvis du har veldig lite tid eller har det travelt. En rask frokost er klar på bare 10-15 minutter. Dessuten kan deigen vanligvis tilberedes kvelden før. Du vil trenge:

et par kyllingegg;
400 ml melk;
250 g siktet mel;
½ kopp smeltet smør;
en spiseskje sukker;
en pose bakepulver;
¼ ts salt.

Pisk eggene til de blir luftige og tilsett deretter alle de andre ingrediensene. Deigen skal være glatt og uten klumper. Hell den i porsjoner i midten av den oppvarmede overflaten av formen og stek. Før du til slutt velger et elektrisk vaffeljern for tykke vafler og kjøper det, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av en tidtaker. Som regel har de fleste enheter en spesiell indikator. Signalet gir deg beskjed om at vaflene dine er klare. Dette er praktisk og lar deg gjøre flere ting samtidig, selv om du fortsatt ikke kan komme langt.

Etter å ha prøvd klassiske vaffeloppskrifter, vil du ha noe spesielt og nytt? Da er følgende tre alternativer bare for deg. Den første er veldig enkel, med et minimum av ingredienser og utmerket smak, den andre er original, med en delikat kokosnøttaroma, og den tredje er for sjokoladeelskere, ikke bare ute, men også inne.

Tykke vafler med rømme

I et elektrisk vaffeljern kan du tilberede et bredt utvalg av vaffelalternativer. Oppskriften på rømme er overraskende enkel og økonomisk. Det er spesielt aktuelt når du bare har litt rømme og smør igjen i kjøleskapet, men samtidig virkelig vil ha noe smakfullt og varmt til frokost. Følgende produkter kreves:

sukker - 5 ss. l.;
store egg - 5 stk.;
smør - 1 ss. l.;
¼ ts soda;
rømme - 125 g;
mel - 250 g.

Hvis du valgte denne oppskriften på tykke vafler til et elektrisk vaffeljern, tell produktene riktig. Mengden deres er angitt per 10 porsjoner.

Skille eggeplommene fra proteinene og mal til den er jevn med sukker. Massen skal bli hvit. Tilsett deretter smør og rømme til dem. Bland grundig. Tilsett siktet mel og pisk alt med en visp. Pisk eggehvitene til de blir stive og stive, og vend deretter forsiktig inn i røren.

Stek vaflene umiddelbart på den forvarmede overflaten. Server dem varme, akkurat som klassiske belgiske oppskrifter.

Belgiske vafler med kokosmelk

Denne oppskriften på tykke vafler for et elektrisk vaffeljern vil overraske deg med sin ingredienssammensetning og uvanlige smak. For å tilberede desserten trenger du:

kokos og soyamelk - 180 ml hver;
tørr (rask) gjær - 12 g;
usaltet smør - 65 g;
1 st. l. en skje kondensert melk;
3 eggeplommer;
220 g mel;
2 ts vanilje;
salt på tuppen av en kniv;
3 art. l. hvitt sukker;
kokosflak til dryss;
friske blåbær og jordbær til servering.

Til tross for at denne oppskriften på tykke vafler til et elektrisk vaffeljern har komplekse ingredienser, er det like enkelt å tilberede en delikatesse som en klassisk belgisk dessert. Og smaken er bare fantastisk! Så la oss gjøre oss klare.

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og våte ingredienser i en annen. Deretter, i porsjoner, kombinerer du begge blandingene med hverandre. Ta deigen med en visp til en homogen jevn tilstand. La det stå en stund slik at gjæren begynner sitt "arbeid". Dette vil ta omtrent 10-15 minutter, som i tidligere oppskrifter. Varm opp det elektriske vaffeljernet i løpet av denne tiden. Bruk til en dressing i form av deig i en mengde basert på 2 ss. l. for hver celle. Koketid er standard - fra tre til fem minutter.

Server varme vafler med is drysset med kokosflak og pyntet med friske bær. Overspising!

Sjokoladevafler

hvetemel - 170 g;
kakaopulver - 40 g;
0,5 ts soda;
0,5 ts salt;
sukker - 40 g;
2 ts bakepulver;
kjernemelk (fettfattig krem) - 500 ml;
smeltet (usaltet) smør - 6 ss. l.;
to store kyllingegg;
kremfløte til servering.

Sett det elektriske vaffeljernet på for å varmes opp. På dette tidspunktet blander du alle de tørre ingrediensene i en dyp bolle. I en egen bolle, visp sammen det smeltede smøret (aldri varmt!) med kjernemelken og eggene med en visp eller mikser. Kombiner blandingene i en bolle og rør forsiktig til den er jevn. Ikke bruk høyhastighetsmikser.

Hell deigen i formen i mengden 3-4 ss. l. skjeer per celle og kok i 3-4 minutter. Avkjøl vaflene på en metallrist i stedet for å stable dem på en tallerken ellers vil det dannes kondens. Eller server dem umiddelbart til bordet, pynt med frukt og krem.

Nå er husmødre og bare de som elsker og vet hvordan de skal lage deilig mat, samt spise, bevæpnet med mye moderne teknologi. Det hjelper å spare ikke bare tid, men også produkter. Et av disse underverkene er det elektriske vaffeljernet. Nå trenger du ikke å stå i timevis ved komfyren med en tung støpejernsform, som våre mødre og bestemødre brukte og hele tiden tente på. Det er nok å forberede deigen, og enheten vil gjøre resten for deg. La hjemmet ditt være sikker på å ha et vaffeljern for tynne og tykke vafler. Denne teknikken er universell, har avtakbare paneler og lar deg koke ikke bare tykke belgiske vafler, men også tynne, så vel som favoritttubuliene dine. De klassiske og uvanlige oppskriftene presentert i artikkelen vil hjelpe deg. De er veldig enkle å utføre, og med minimalt med tidsbruk kan du unne deg selv og dine kjære en deilig frokost.

Oppskriften på myke vafler har vært kjent for verden i minst et par hundre år. Til hvem de skal gi håndflaten i oppfinnelsen av denne sprø desserten, har kulinariske historikere kranglet i veldig lang tid. De fleste er tilbøyelige til å tro at menneskeheten er forpliktet til å takke de franske gourmetkongene for delikate bakverk. Angivelig var det kokkene deres som kom på ideen om å sette sammen to støpejernspanner og bake en spesiell muffins til det kongelige bordet. Det er også tilhengere av den engelske versjonen, ifølge hvilken det ikke er noe aristokratisk i opprinnelsen til vafler, og vanlige bakere av Foggy Albion kom opp med denne oppskriften som en praktisk "hurtigmat" for gateselgere.

Vafler er forskjellige. Klassiske vafler tilberedes på en blanding av potet- eller maisstivelse og hvetemel, med tilsetning av en stor mengde fett (smør, margarin), protein og sukker. Fra en slik deig får man veldig tynne sprø bakverk, som passer godt til luftige kremer. Det er også veldig tynne, magre produkter, som vanligvis settes sammen i flere stykker, lagvis med et tykt fyll.

Myke vafler, som vil bli diskutert i denne artikkelen, bakes av deig med forskjellige sammensetninger. De kan være bare tynne og myke, eller de kan være så luftige som en god bolle. En slik dessert er supplert med tykt syltetøy eller syltetøy, ostemasse, rømme eller smørkrem, iskrem, sjokolade og glasur basert på det, friske bær og frukt.

For å tilberede vafler kreves spesialutstyr. I gamle dager var dette to enkle støpejernspanner stablet sammen. I sovjettiden - spesielle vaffeljern med lange håndtak, der det var mulig å lage trekanter, store pannekaker for tubuli, skall til nøtter med kokt kondensert melk. Det var ganske vanskelig å lage mat i slike retter, siden en stor brann og konstant kontroll var nødvendig for å oppnå ensartet baking, og det solid veiende vaffeljernet måtte snus ofte.

Nå er alt mye enklere. I enhver butikk for husholdningsapparater, for et beskjedent beløp, kan du kjøpe et kompakt elektrisk vaffeljern, som umiddelbart vil redde deg fra alle mulige ulemper og feil når du steker vafler. I dem brenner ikke produktene og får en perfekt gylden fargetone. Myke vafler vil være spesielt vellykket i et elektrisk vaffeljern. Nedenfor er noen oppskrifter på denne deilige desserten.

Råd! For å få luftige og delikate produkter tilsettes natron oftest i vaffeldeig, og den øker i volum ved steking. Derfor bør cellene til vaffeljernet fylles med deig omtrent halvparten. Ellers må du fange opp overflødig deig som syder og faller fra kantene.

Lette myke vafler

Den enkleste og billigste oppskriften på å lage myke vafler.

Liste over ingredienser:

Fet rømme - 300 g.
Smør eller kremet margarin - 250 g (pakke).
Kyllingegg - 3 stk.
Sukker - 200 g.
Potetstivelse - 2 ss. l. med en bakke.
Hvetemel - 1 ss. l. med en bakke.
Salt.
brus - 0,5 ts
Vanillin (ren eller med sukker) - valgfritt.

Matlagingsmetode:

Pisk kyllingegg i et frodig skum sammen med perlesukker til det er helt oppløst, uten rester av krystaller.
Vend forsiktig inn rømme og mykt smør.
Disperger to spiseskjeer potetstivelse og en skje hvetemel i den resulterende homogene massen.
Elt deigen uten klumper, flytende, som rømme 15-18% fett.
Hell den over i et forhåndsoljet elektrisk vaffeljern og stek til det er ferdig.
Hvis du bruker et vanlig vaffeljern i støpejern, må det varmes godt opp på forhånd, og når du steker, snu det fra den ene siden til den andre. Når damp slutter å komme ut av koblingen, er vaflene klare.

Myke vafler med brennevin

Denne oppskriften lager tynne, myke vafler med en liten smak av god alkohol. Forskjellen i matlaging med forrige oppskrift er relativt liten, men resultatet blir et helt annet. Slike bakverk er perfekte for lette desserter beregnet på en romantisk middag. Det eneste forbeholdet er at det kun brukes smør i denne retten, margarin er uønsket.

Liste over ingredienser:

Fet krem - 150 ml.
Kyllingegg - 3 stk.
Pulverisert sukker - 150 g.
Brennevin - 30 ml.
Salt.
brus - 0,5 ts
Premium hvetemel - 1 ss. l. av nødvendighet.
Smør - 80 g.

Matlagingsmetode:

Avkjøl tung krem på forhånd og pisk til en luftig tett masse. Det er ikke nødvendig å fullt ut bringe dem til tilstanden til klassisk pisket krem. Det er nok at de øker litt i volum.
Pisk kyllingegg sammen med melis til hvitt.
Ha eggemassen over i en bolle med mykt smør, og tilsett lettpisket krem.
Bland forsiktig alle ingrediensene, gradvis, med spredebevegelser, hell potetstivelsen i bollen. Etter å ha blandet stivelsen, hell i søt brennevin.
Hvis massen viser seg å være for luftig eller vannaktig, tilsett en annen skje med mel.
Smør overflaten på vaffeljernet, hell deigen og stek vafler av vilkårlig form. Hvis det bakes vafler - pannekaker, kan de umiddelbart kuttes eller rulles til et horn for en fremtidig dessert.
Server fruktkonfitur eller syltetøy, rømme, kondensert melk, sjokolade, frisk frukt til ferdige bakverk.

Fluffy wienervafler

Luftvafler med den mest delikate tekstur. En flott start på en kjedelig hverdag når du vil ha noe rikt og veldig smakfullt.

Liste over ingredienser:

Kyllingegg - 3 stk.
Pulverisert sukker - 150 g.
Melk - 400 ml.
Smør - 50 g.
Hvetemel - 200 g.
Vaniljesukker.
Salt.
brus - 0,5 ts

Matlagingsmetode:

Mal melis med tre eggeplommer. Hell vaniljesukker og oppnå fullstendig oppløsning av krystallene. Avkjøl de resterende proteinene i fryseren.
Bland mykt smør med eggeblandingen. Bland grundig og tilsett melk, salt, hvetemel og natron gradvis.
Pisk forhåndskjølte eggehviter separat.
Bruk en vanlig slikkepott og bland proteinmassen og bunnen av vaffelteksten. Du kan ikke blande dem med en mikser, ellers vil all luftigheten forsvinne.
Hell den resulterende frodige deigen på et oppvarmet vaffeljern og stek til den er kokt. Dette tar vanligvis ca 3 minutter.
Legg de bakte vaflene på en papirserviett og dekk om ønskelig med et bomullshåndkle slik at varme bakverk ikke tørker ut.

Myke vafler laget av gjærdeig

De aller fleste oppskrifter på vaffeldeig inneholder natron, som hovedgarantisten for prakt, mykhet og luftighet til produktene. Gjær ved baking av vafler brukes mye sjeldnere. Du må bruke dobbelt så mye tid på en slik rett, siden gjæren må stå varm i minst 20 minutter.

Liste over ingredienser:

Kyllingegg - 3 stk.
Melk - 650 ml.
Tørrgjær - 1,5 ts.
Smør - 180 g.
Hvetemel - 0,5 kg.
Pulverisert sukker eller sukker - 100 g.
Vanillin - 1 p.
Salt - 0,25 ts.

Matlagingsmetode:

Varm et halvt glass melk til en varm tilstand (ikke høyere enn 38-40 grader, ellers vil mikroorganismene dø) og oppløs gjærpulveret i det.
Myknet smør, et halvt glass melk og tre eggeplommer røres til en homogen masse.
Så snart melken med gjær begynner å skumme, hell den i bunnen av deigen. Hell i hvetemelet.
Avkjøl de resterende hvitene og pisk til et lett skum. Kombiner med andre komponenter uten å bruke mikser.
Dekk bollen med deigen med et håndkle og sett på et stille og varmt sted uten trekk i 1,5 time.
Rør litt opp den hevete deigen og hell den på et vaffeljern smurt med smult eller vegetabilsk olje.
Stek til kokt, server varm eller avkjølt, med hvilken som helst søt saus etter smak.

Salte vafler med bacon

Et alternativt vaffelalternativ for eksotiske elskere. Hovedforskjellen fra alle tidligere oppskrifter er det fullstendige fraværet av sukker i oppskriften. Salt tilsettes deigen etter din smak. Om ønskelig kan ferdige produkter drysses med grovt salt eller et komplekst krydder som Rollton. Spis som et lett mellommåltid eller som et mellommåltid med øl.

Liste over ingredienser:

Potetstivelse - 3 ss. l.
Fet rømme - 200 g.
Hvetemel - 1 ss. l.
Smør - 150 g.
brus - 0,5 ts
Tørket dill - 0,5 ts.
Kyllingegg - 3 stk.
Salt kokt - etter smak.
Hel spisskummen - 0,5 ts.
Svart pepper.
Grovkornet salt - til pynt.
Bacon - 8 strimler.
Sesam - 1 ss. l.
Hvitløk - 3 fedd.
Vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

Bland kyllingegg med fet rømme, mykt smør. Strø gradvis potetstivelse og hvetemel i den resulterende massen.
Tilsett natron, spisskummen, sort pepper, tørket dill og salt. Lag en homogen deig, litt tykkere enn for søte vafler.
Ha bare noen få dråper vegetabilsk olje i pannen. Etter et minutt, knus tre fedd hvitløk inn i den. Når du har duftet, tilsett baconstrimler og stek til de er lett sprø. Salt og pepper om ønskelig.
Bake myke vafler fra den resulterende deigen, som når de serveres, pyntes med bacon som er brutt i biter, uristede sesamfrø, salt eller sammensatt krydder.

Enhver husmor bør vite hvordan man lager myke wienervafler hjemme. Denne appetittvekkende delikatessen er elsket av voksne og barn fordi den er velsmakende og velduftende på grunn av bruken av ingredienser av høy kvalitet. For å lage det, må du lære hvordan du koker deigen og legger den riktig i det elektriske vaffeljernet.

Hvordan lage wienervafler

Som andre retter begynner tilberedningen av wienervafler med valg av oppskrift og ingredienser. Belgiske produkter kjennetegnes ved prakt og mykhet, delikat smak og volum. Å bake dem hjemme er enkelt hvis du kjenner hemmelighetene ved å lage deig. De resulterende emnene kan festes sammen med søte fyllinger eller serveres med saltet ost og røkt kjøtt, slik at retten kan være både en dessert og en snack.

Sammensetningen bruker mel, melk, egg og sukker. Av disse eltes og stekes testmassen ved hjelp av vaffeljern eller smørbrød. Når du fyller enhetene, er det verdt å sørge for at deigen dekker cellene helt, men ikke renner ut. Etter komprimering må du lukke lokket på enheten og steke skorpen i 4 minutter. For sovjetiske apparater trenger du litt mer tid - du bør steke produktene til en lys beige nyanse slik at de begynner å knase.

Deig

Når du tilbereder en belgisk matbit, er det viktig å elte deigen for myke vafler riktig. For ham tas produkter ved romtemperatur - smør eller myknet margarin, oppvarmede egg og en base. Sistnevnte kan være annerledes - melk, kefir, fløte og til og med yoghurt uten tilsetningsstoffer. Mel til deigen tas fra hvete, gjerne finmalt og av høyeste karakter. Tar du gammelt mel får du tunge, fuktige produkter, og tar du tørt mel, smuldrende og smakløst.

Oppskriften for å lage deig innebærer obligatorisk sikting av mel, noe som vil gi produktene elastisitet og oksygenmetning. Olje til oppskriften bør bare tas den ferskeste - hvis den ble laget for mer enn 10 dager siden, er det bedre å ta en annen. I stedet for kremet kan du ta vegetabilsk eller kulinarisk margarin. Melk tas helmelk med et fettinnhold på opptil 2%, for å få en karamellsmak kan du ta bakt melk. Sukker tas i form av sand eller pulver, og i stedet for kyllingegg er det godt å ta vaktelegg.

Av de nødvendige komponentene trenger du bakepulver eller natron, olje for å belegge formen. Hvis du baker produkter i ovnen, kan du bruke silikonformer, som smøring ikke er nødvendig. For å elte en enkel deig, må du blande alle de tørre ingrediensene og helle ut de flytende. For luftighet piskes hvitene separat fra eggeplommedelene og tilsettes til slutt.

Oppskrift på wienervaffel

For enhver kokk vil en oppskrift på wienervafler hjemme være nyttig. For å lette matlagingen trenger du en oppskrift med et bilde som hjelper deg å forstå de riktige handlingene og rekkefølgen på legging av produktene. En trinn-for-trinn-oppskrift er også nyttig for nybegynnere som baker dessert for første gang. For å gi delikatessen en smak, kan den bakes med tilsetning av vaniljesukker, kanel. En krydret aroma kjennetegnes av produkter bakt med inneslutninger av revet muskatnøtt, mandelessens, kakao eller sitrusskall. Voksne vil sette pris på smaken av rom og konjakk, sitronsaft.

Oppskrift på wienervafler i et elektrisk vaffeljern

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 300 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.

Deilige og møre, myke vafler i et vaffeljern laget etter tradisjonell oppskrift får man. De er perfekte til dessert, sammen med pisket krem, honning eller syltetøy. Strødd med melis, lager de en flott frokost for et barn eller en matbit med te eller kaffe på jobben for en voksen. For å få et deilig måltid bør du følge oppskriften.

Ingredienser:

smør - 200 g;
egg - 3 stk.;
sukker - 100 g;
melk - 250 ml;
mel - 1,5 kopper;
bakepulver - 2 g;
sitronsaft - 10 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Myk opp smøret, mal det med sukker med en mikser eller gaffel.
Pisk eggene inn i kremet-sukkerblandingen, tilsett varm melk, sitronsaft.
Tilsett mel og bakepulver til resten av produktene, elt deigen til en homogen konsistens.
Smør det elektriske vaffeljernet med olje, legg ut deigen, stek vafler i 5 minutter hver.

Sprø wienervafler - Oppskrift

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 298 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For de som ikke liker myke belgiske produkter, vil en oppskrift på hvordan man lager sprø wienervafler komme godt med. I motsetning til den første oppskriften er det ikke nødvendig å varme opp smør-melkblandingen her - på denne måten vil vaflene knasere og bli mer velsmakende. De kan serveres med honning, kanel, eple eller bananpålegg. Vaniljesukker brukes for å tilføre sødme.

Ingredienser:

egg - 2 stk;
sukker - 150 g;
mel - 1,5 kopper;
krem - et glass;
sitronskall - 10 g;
brus - 5 g;
eddik - 5 ml;
stivelse - 10 g;
rømme - 30 g;
vaniljesukker - 5 g.

Matlagingsmetode:

Mal egg med sukker, tilsett smør, pisk. Hell fløte.
Hell mel, brus lesket med eddik, stivelse, sitronskall.
Stek på vaffeljern, server med søt saus.

i silikonform

Koketid: en halv time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 294 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvis det ikke er elektrisk vaffeljern hjemme, så er det mulighet for å lage wienervafler i ovnen i en silikonform. Matlagingen deres vil ta mindre tid, men resultatet vil gledelig overraske vertinnen. Produktene vil vise seg frodige og myke, godt stekt og velsmakende. For produksjon er det bedre å ta spesielle former som ligner mønsteret til en vaffeloverflate; når du serverer, må du strø med pulverisert sukker.

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
melk - 400 ml;
mel - 250 g;
pulverisert gjær - 20 g;
salt - 5 g;
smør - 100 g;
sukker - 40 g.

Matlagingsmetode:

Smelt smør, tilsett pisket egg, varm melk.
Tilsett mel, salt, sukker, gjær, pisk med en mekanisk visp.
Hell deigen i en form, stek på et bakepapir på 220 grader i 10 minutter.
Snu, stek i 5 minutter til den er brun.

Klassisk

Koketid: 2,5 timer.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 363 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: belgisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Vanskeligere å lage er den klassiske oppskriften på wienervafler. De kalles belgisk eller Liege etter navnene på byene og landene hvor de ble oppdaget og ble populære. Denne oppskriften innebærer tilberedning av produkter kalt sukkerperler. De fikk navnet sitt på grunn av tilstedeværelsen av sukkerklumper inni. De serveres kalde.

Ingredienser:

mel - et halvt glass;
sukker - 250 g;
melk - 150 ml;
smør - 250 g;
egg - 2 stk;
gjær - 25 g;
vaniljesukker - 10 g;
kanel - 10 g.

Matlagingsmetode:

Sikt mel, tilsett gjær, pisk egg.
Litt salt, søt, tilsett melk.
Etter en halvtime, tilsett sukker og smeltet smør. Elt deigen, del i like biter.
Etter 15 minutter, stek i et elektrisk vaffeljern til de er gyldenbrune.

På kefir

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 240 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Wienervafler på kefir regnes som mer kostholdsmessige, som også er luftige og myke på grunn av karbondioksidbobler i en fermentert melkedrikk. De er gode å servere til dessert med sjokoladeglasur og ferske jordbær, og også å bruke som mellommåltid på jobb ettermiddag eller skolefri, hvis du gir dem til et barn.

Ingredienser:

mel - 150 g;
smør - 50 g;
sukker - 20 g;
bakepulver - 10 g;
salt - 5 g;
egg - 1 stk;
kefir - et glass.

Matlagingsmetode:

Bland mel, salt, bakepulver.
Pisk egg, sukker, kefir med en visp. Bland begge massene.
Hell i smeltet smør, stek vafler på vaffeljern, 2 ss hver, stek i 5 minutter.

Tykk for elektrisk vaffeljern

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 287 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

I motsetning til tynne vafler innebærer oppskriften på tykke vafler bruk av en stor mengde melk og mel. De resulterende produktene vil ha et stort volum og luftig mykhet, og innvendig vil de ha hulrom. Server dem godt med karamellsirup og revet melkesjokolade for å forsterke dessertens sødme. Det vil appellere til voksne og barn, gjester og familiemedlemmer.

Ingredienser:

mel - 350 g;
smør - 200 g;
sukker - 100 g;
egg - 3 stk.;
melk - et glass;
sitronsaft - 20 ml;
bakepulver - 20 g.

Matlagingsmetode:

Myk opp smøret, pisk med en mikser med sukker, hell melk og egg ved romtemperatur.
Tilsett mel, bakepulver, sitronsaft gradvis.
Elt deigen, stek på vaffeljern i 3 minutter.

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 234 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For de som ikke har et moderne elektrisk apparat, er det mulighet for å tilberede wienervafler i et gassvaffeljern. Den sovjetiske enheten er ikke verre enn den nymotens, den lager de samme deilige produktene som må overvåkes litt nøyere. Den resulterende forretten vil være den perfekte søndagsfrokosten hvis den serveres med iskrem, sirup og revne nøtter.

Ingredienser:

smør - 125 g;
mineralvann - et halvt glass;
sukker - 75 g;
egg - 3 stk.;
mel - 250 g;
vaniljesukker - en pakke;
bakepulver - 3 g.

Matlagingsmetode:

Pisk sukker, smør, eggeplommer, vanilje og litt salt.
Bland mel og bakepulver, tilsett eggemasse.
Hell i vann, piskede proteiner, elt deigen.
Legg i formen, lukk, stek til den er gyldenbrun på 5. modus.

Olje fri

Koketid: en halv time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Wienervafler uten olje er praktisk talt kosttilskudd, som passer godt for tynne, men som elsker å spise desserter. Denne oppskriften innebærer bruk av nøtter i stedet for smør, som er rike på fete komponenter. En spesiell note av pikantitet og en lett smak gis til produktene av mandelmelk og kokosflak - en elegant aroma oppnås.

Ingredienser:

brus - 3 g;
kanel - 2 g;
havsalt - 2 g;
cashew - 150 g;
egg - 2 stk;
mandelmelk - en tredjedel av et glass;
honning - 40 g;
mel - 100 g;
kokosflak - 40 g.

Matlagingsmetode:

Bland mel, brus, kanel, salt.
Bland cashewnøtter, egg, melk, honning og spon med en blender.
Bland med tørre produkter, pisk med en blender til en kremet konsistens.
Stek på vaffeljern i 2 minutter.

På rømme

Koketid: 40 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 313 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Wienske oblater på rømme kjennetegnes av den mest delikate kremete smaken. I følge anmeldelser bør de ta den feteste rømme - opptil 25-30%, slik at deigen blir luftig og myk. Bruken av et bakepulver er valgfritt, fordi massen vil vise seg å være mettet med luft. Ønsker du å få sprø produkter bør de oppbevares i vaffeljernet i 10-15 sekunder lenger.

Ingredienser:

egg - 5 stk;
granulert sukker - 100 g;
solsikkeolje - et halvt glass;
rømme - et halvt glass;
mel - et glass.

Matlagingsmetode:

Pisk eggeplommene med sukker.
Tilsett smør, rømme, mel i porsjoner.
Pisk de avkjølte proteinene til et luftig skum, vend inn i deigen.
Stek ting i 2 minutter.
Server med boller fylt med kondensert melk og bærsirup.

uten egg

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 221 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Wienervafler uten egg er praktisk talt en mager snack, som er bra for å gå ned i vekt, ikke-strenge vegetarianere. Diabetikere kan også ta porøse produkter uten frykt hvis de erstatter granulert sukker med fruktose eller stevia, et naturlig vegetabilsk søtningsmiddel. Du kan servere dem med alle tilsetningsstoffer - pisket krem, karamelliserte epler, kiwi, bananer.

Ingredienser:

rugmel - 190 g;
melk - et glass;
olivenolje - 25 ml;
kanel - 10 g;
vaniljesukker - 10 g;
brus - 5 g;
bakepulver - 10 g;
salt - en klype;
stevia - 10 g.

Matlagingsmetode:

Bland mel, natron, bakepulver, stevia, salt.
Kombiner melk og smør, hell i porsjoner i den tørre blandingen, rør med en visp til en homogen kremaktig deigkonsistens.
Stek i vaffeljern eller spesielle former på bakeplate i ovnen.