Spesielt respektert er borschdressing for vinteren de husmødrene som ikke liker å tilbringe lang tid på kjøkkenet. Et slikt preparat inkluderer nesten alle ingrediensene som er nødvendige for å tilberede et tilfredsstillende første kurs. Det gjenstår bare å koke buljongen og legge dressingen - det er alt, måltidet er klart.

Vinter borschdressing med rødbeter og gulrøtter

Duftende, rik borsch blant andre førstekurs er spesielt populær hos oss. Er det mulig å tilberede det på 20 minutter, samtidig som du holder frekvensen på hendene og kjøkkenet? Selvfølgelig kan du, hvis du bekymrer deg for dette på forhånd ved å lage en høst av rødbeter og gulrøtter til vinteren i bankene.

Dressing oppnås ikke bare velsmakende og veldig lys, men sparer også mesteparten av næringsstoffene som disse rotvekstene er kjent for.

Ingredienser (for 5 krukker med 700 ml hver):

• et kilo rødbeter og gulrøtter;
• den samme mengden tomat og løk;
• 320 ml raffinert olje;
• en halv kopp kornet sukker;
• 55 ml bordseddik;
• 75 g av en skje salt;
• 7 erter krydret pepper;
• tre laurbærblad;
• 80 ml vann.

Tilberedningsmetode:

1. Tomater kan hakkes med en blender eller skrelles og hakkes med en kniv.
2. Rødbeter og gulrøtter raspes best på et vanlig rivjern eller bruk en foodprosessor og et Berner rivjern, som grønnsaker kan skjæres i tynne strimler med.
3. Du kan hogge løken med en kniv, passere gjennom en kjøttkvern eller også bruke det allerede utpekte rivjernet.
4. I en panne legger vi gulrøtter og andre grønnsaker, hell halvparten av oljen sammen med 1/3 av eddik og vann, setter fyr på. Så snart grønnsaksmassen gurgler, dekk den til med lokk og la det småkoke i 15 minutter.
5. Så legger vi tomatene, hell i det gjenværende vannet og eddik, lapskaus i en halv time. 10 minutter før tilberedning, tilsett lavrushka, salt, søtning og allehånde.
6. Vi fordeler den ferdige bandasjen i krukker sammen med saften, rull opp, pakk den opp og lar den være i rommet til den er avkjølt.

Med tilsetning av tomatpuré til vinteren

Hvis du koker borsch med tomatpuré, kan du trygt lage med det et tomt til en fjærfat til vinteren.

Det er imidlertid viktig at tomatpuréen er av høy kvalitet og tykk.

ingredienser:

• 1 kg rødbeter og gulrøtter;
• 550 g løk;
• et halvt kilo søt pepper;
• 420 ml tomatpuré;
• 260 ml raffinert olje;
• fem spiseskjeer søt sand;
• tre ss salt;
• 80 ml eddik.

Vinter borschdressing med bønner - oppskrift med foto:

I tillegg til det faktum at bandasjen vår vil inneholde et minimum sett med grønnsaker til borsch, vil den inneholde ferdige kokte bønner. Enig, det er veldig praktisk, og med en slik bandasje vil det være elementært å raskt koke borsch selv med en begrenset periode. Tradisjonelt er det nødvendig å suge bønnene om natten slik at de akkumulerer fuktighet. Bønner til matlaging av borschdressing om vinteren tar noen - fra de minste til de største bønnene, sukker eller halvsukker, hvit eller rød, som du foretrekker. Bønner hovner opp i løpet av natten halvannen til to ganger, vannet der den ble gjennomvåt - må tappes. Bønner settes i rent, nytt vann på bålet og koker til de er kokte. Fordøy ikke!

Mens bønnene er kokt i vann, er det nødvendig å forberede de resterende grønnsakene til dressing - tomater, paprika, rødbeter. Skjær tomatene i to, kutt ut alle unødvendige, grønlige eller umodne deler, et sted i nærheten av stilken. Bla i en kjøttkvern eller i en kombinert direkte med skallet og frøene.

Legg den vridde tomatmassen i en stor kjele. Etter kokende, må du fikse tiden for å koke saften over svak varme - 10 minutter.

Skjær paprika, skrellet fra frø og peduncle, i middels skiver.

Skrell og rasp rødbetene.

Når tomatmassen koker i 10-15 minutter - send søt pepper, kok opp med pepper i 5 minutter.

Legg rødbeter til tomater og pepper, bland og noter koketiden igjen - 5 minutter.

Umiddelbart med rødbeter kan du tilsette olje, sukker og salt i pannen.

Mens vi forberedte grønnsaksbasen, var det på tide å tappe vannet fra de ferdige bønnene. Vi ønsker å trekke oppmerksomheten til et viktig poeng: bønnene skal ikke gå i oppløsning, skallet skal holde formen helt, så hvis du er redd for å overeksponere den i kokende vann, kan du koke den til den er halv kokt. Bønner vil fortsette å være i varm dressing, deretter bruker du dressing til å lage mat borsch, og til slutt vil bønnene gradvis nå graden av ønsket beredskap i den endelige retten.

Vi legger de kokte bønnene i borschdressingen, bland.

Hell eddik i massen fra denne beregningen: for 1 liter av den ferdige bandasjen - 2 ss. eddik. I vårt tilfelle tok det 8 ss for 4 liter borschtdressing. ss 9% eddik. Kok borschdressing med eddik i ytterligere 10 minutter.

Vi la ut i små krukker eller liter krukker (tørr, sterilisert), kork med lokk.

En slik fylling for borsch er perfekt lagret i et lukket rom, og oppbevar en åpen krukke bare i kjøleskapet.

Borschdressing med bønner til vinteren er klar!

Noen husmødre har tilpasset seg til å høste borsch i bredden om vinteren. Dette forenkler tilberedningen av en varm rett - det gjenstår bare å koke en deilig rik buljong, tilsett poteter til den og hell innholdet i krukken i pannen. En strålende ide, og viktigst av alt, er en slik suppe på ingen måte underordnet den vanlige. Hvordan lage borsch til vinteren i krukker med bønner, forteller "Populær om helse."

De grunnleggende prinsippene for matlaging borsch for vinteren

For å lage et deilig første kurs, må du ta vare på dets grunnlag - en velduftende bandasje. Det er hun som gir borsken en rik farge, behagelig sødme og aroma. Hvilke grønnsaker skal brukes til dette?

1. rødbeter.
2. Gulrøtter.
3. Løk.
4. Hvitløk.
5. Pepper
6. Varm paprika.
7. Kål.
8. Tomater eller tomatpuré.

I dag skal vi diskutere hvordan man koker borsch med bønner til vinteren, så vi vil også ta med belgfrukter på listen over ingredienser. Blant annet satt mange husmødre i konservering og andre tilsetningsstoffer, for eksempel zucchini, salte grønne tomater, selleri, urter, svisker og forskjellige krydder - en blanding av paprika, urter. Hvis du følger deres eksempel, vil du få en veldig velsmakende borsch, og også nyttig. Hvilke kulinariske "verktøy" vil vertinnen trenger?

1. Kniven.
2. Rivjern.
3. Hvitløkspresse.
4. Styret.
5. Stewpan.
6. Steriliserte krukker med lokk.

Når alt du trenger er tilgjengelig, kan du starte hermetisering.

Kok borsch med bønner til vinteren i paprika

Ta 250 gram store bønner (helst valgt fra søte varianter), tre hundre gram pepper, løk, gulrøtter. Du trenger også 2 kg friske tomater, 500 g kål, sukker - 4 ss. l., og halvparten av saltet, eddik - 4 ss. l., 100 ml vegetabilsk olje.

Selv om kvelden må du suge bønnene slik at de koker raskere om morgenen. Bare skyll dem og legg i en skål med kaldt vann. Om morgenen tapper du vannet og koker bønnene til de er myke. La oss nå ta vare på grønnsakene. Rengjør avlinger, vask. Sørg for å fjerne frøene fra paprikaen. Mal løk, gulrøtter med kniv. Skjær pepper i tynne strimler. Tomater bør vris i en kjøttkvern, og blir til velling, sammen med hvitløk. Vi skjærer kålen tynt slik at den ser vakker ut i den ferdige retten.

Hell olje i stewpan, send gulrot-løk-blandingen dit, stek til den er myk. Tilsett pepper i grønnsakene, stek noen minutter til, fyll deretter alt med tomat og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett nå kål, salt, sukker og om ønskelig noen andre krydder, for eksempel pepperblanding eller urter. Vi dekker fremtidens borsch med et lokk, la det gryte i ytterligere 10 minutter. Nå er det på tide å helle eddik og hell bønnene i kasserollen. Evaluer smaken til arbeidsstykket etter blanding. Hvis du trenger korreksjon, kan du legge litt mer salt eller sukker. Dekk pannen igjen. Etter 5 minutter kan du helle borscht i bokser og snurre. Etter å ha sjekket at rullen er gjort riktig, lar vi bokser opp ned, pakke dem godt inn med noe varmt. La den avkjøles, og ta den deretter bort til lagring.

Borsch med bønner til vinteren med rødbeter

Nesten alle mennesker liker rødbeter - den er vakker, rik rød, med en behagelig søtsmakende smak. Akkurat nå lærer du hvordan du høster den til vinteren. Så, ta de nødvendige produktene i den angitte mengden: rødbeter - 1 kg, løk og gulrøtter - 500 g hver, hvitløk - hode, bønner - 400 g, tomater - 2 kg, kål - 1 kg, varm pepper - 1 pod. Du trenger også 100 ml olje, 6 ss. l. sukker og 2 ss. l. salt, eddik - 60 ml.

Bløtlegg bønnene over natten i kaldt vann. Om morgenen skal du koke det i klar stand, og etter å ha tappet vannet, la det ligge på bordet for nå. Forbered grønnsaker for prosessering - vask, skrell. Hakk løkhoder fint. Riv gulrøtter og rødbeter med et grovt rivjern. Vend hvitløk, varm pepper og tomater til en puré ved hjelp av en kjøttkvern. Skrell kålen fra de øverste saggende bladene og hakk i små strimler.

Hell oljen i kasserollen, begynn å steke løk og gulrøtter. Når grønnsakene er myke, legger du rødbeter til dem, steker alt sammen igjen. Hell deretter tomaten her, hell salt med sukker, bland. Stew grønnsaker i et kvarter. Så sender vi kål i pannen, la det småkoke 10 minutter til (alltid under lokket).

Tilsett bønnene, og fem minutter etter at du har kokt igjen - eddik. På dette stadiet kan du legge eventuelle greener på smak - dill for smak eller persille. Smak retten med urter hvis du vil. Etter å ha kokt alt sammen i ytterligere 5 minutter, hell borscht i bankene. Vi vrir emnene, snur dem, lar dem være i rommet og pakker oss inn i et varmt teppe. I denne formen bør borschen med bønner avkjøles.

Det er ikke vanskelig å lage borsch med bønner i bredden om vinteren. Den tilberedes på samme måte som en vanlig, den har bare ikke poteter. Du vil ikke gjøre en feil hvis du handler på vanlig måte når du koker borsch. Det viktigste i hermetisering er å oppnå fullstendig beredskap av ingrediensene i ingrediensene, for å sette dem godt ut. Og en annen viktig betingelse for å bevare arbeidsstykkene er den foreløpige steriliseringen av bokser. Hvis du forsømmer denne regelen, kan bankene hovne opp på grunn av mikrober som har kommet inne, så vil all innsats være forgjeves. Legg alt du liker i borsken med bønner, juster søtheten og surheten etter smak, så lykkes du.

Å kle seg borsch til vinteren, som er laget av friske grønnsaker med egne hender, er et virkelig funn som gjør livet enklere. Dette er også en stor hjelp for unge husmødre som bare får erfaring.

Oppskriftene er veldig velsmakende:

Og hvor stor fordel gir et slikt arbeidsstykke? Dette er en virkelig skatt for mennesker som har tid verdt sin vekt i gull. Jeg ser bare fordelene:

• Suppe med slik borschdressing tilberedes på noen få minutter;
• Det er ikke nødvendig å gjøre hendene og bordet skittent, men til slutt hele kjøkkenet;
• Brukes som en egen rett - til og med bare med brød;
• Hvis du fyller på bensin i dag (sensommer, tidlig høst), kan du spare et familiebudsjett;
• Denne basen går bra og serverer tilberedning av forskjellige salte sauser.

  Rødbeterdressing til vinteren fra rødbeter - en deilig oppskrift

Vi trenger:

• rødbeter - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• søt pepper - 800 gr;
• løk - 800 gr;
• gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 0,5 kopper;
• salt - etter smak, 5-3 ss;
• hvitløk - 50 gr .;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• bordseddik - 100 ml.

Matlagingsprosess:

1. Tilberedning av grønnsaker.

Jeg anbefaler deg å tilberede alle grønnsakene samtidig, for ikke å komme tilbake til dette stadiet senere. De må vaskes og tørkes. Hakk løken med en kniv. Skrell og rasp rødbeter og gulrøtter.

Men hvis du har et ledig minutt, er mitt råd: skjær rødbeter i små terninger, og hopp gulrøttene gjennom en kjøttkvern.

Søt pepper kan tas i alle farger. Arbeidet med ham er enkelt - fjern fotbrettet og kutt i små terninger.

Men for å hakke en tomat er det bedre å bruke en blender. I hans fravær gjør jeg det samme som med pepper.

2. Vi steker velsmakende!

Nå må vi steke alt. Mitt råd: bruk to deler av redskaper for å spare tid.

Løk kan stekes med pepper til de blir gyldenbrune i en panne. Og parallelt, i en stor kjele, ta hensyn til rødbeter. Når jeg steker den, må jeg tilsette sitronsyre og sukker.

Kok tomater i juice og olje etter løk med pepper. Deretter blander du alle grønnsakene i en panne. Tilsett salt, eddik og revet hvitløk og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.

3. Vinterlager.

Spre bandasjen på steriliserte krukker. De kan være i alle størrelser. Imidlertid bruker jeg alltid små. Basert på beregningen av en boks for en panne med borsch. Vi ruller dem med lokk, snur dem og lar dem være varme i 1-2 dager.

Deilig forberedelse til vinteren er klar, og viktigst av det raskt og enkelt. Slikke fingrene!

  Vegetabilsk dressing til borsch om vinteren fra rødbeter, gulrøtter og tomater

Ta en deilig bandasje:

• rødbeter - 3 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• løk - ca 1 kg;
• greener - 3 store bunter;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• eddik - 100 ml;
• salt - 4 ss. l .;
• sukker - 2/3 kopp;
• hvitløk og svart pepper som du ønsker.

Matlagingsprosess:

1. Vask og rengjør rødbetene. Riv og skjær i tynne stenger, jeg anbefaler det andre alternativet. Stew grønnsakene i en stor kjele til de er myke, med eddik og sukker.

2. Tykke gulrøtter på et grovt rivjern. Hvis du har det lite, kan du lage et kutt. Tidligere vasker og rengjør vi det også.

3. Løk kuttet fint, best i terninger. Vi trenger å steke den med gulrøtter. For å gjøre dette, varm pannen og tilsett vegetabilsk olje. Rør av og til.

4. Vær oppmerksom på huden når du jobber med tomater. Hvis mulig, er det bedre å male dem i en blender. I fravær foretar vi et korsformet snitt ved trinnene og kaster inn varmt vann i et par minutter.

Etter at vi har avkjølt grønnsaken, fjern huden, finhakk. Jeg koker dem med en stekepanne, men du kan putte ut. Hovedsaken er at de blir myke, og all væske fordamper.

5. Nå legger vi alle de ferdige grønnsakene til rødbeterne. Der kan du helle litt vann hvis du ser at det ikke er nok væske. Ha salt og hakkede urter. Stew all sammen i ytterligere 15 minutter over svak varme.

6. Vi bruker steriliserte bokser og lokk for å sømme. Pakk opp i varme tepper i en dag.

Det er fremdeles enkelt, ikke sant, men for klarhet og konsolidering av matlagingsevner, kan du se på videoen:

Vi venter på vinterens ankomst! Ved hjelp av en enkel og veldig velsmakende oppskrift vil hele suppen bli berømmet av hele familien.

På nettstedet mitt ferske konserveringsoppskrifter:

Under tøffe vinterforhold får menneskekroppen ofte svært få nyttige vitaminer. Dette skyldes mangel på vitaminer i fruktene som vokser om vinteren. Som et resultat av dette har en person vitaminmangel.

Han begynner å føle hyppig hodepine, svakhet og alle slags andre problemer. Men for på en eller annen måte å forhindre dette, er det nødvendig å klargjøre bokser med ferdig, rask, veldig velsmakende og sunn borsdressing laget i henhold til den tradisjonelle oppskriften.

Det kreves:

• rødbeter - 1 kg;
• gulrot - 0,5 kg;
• kål - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• løk - 4 stk;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik - 50 ml;
• salt og sukker - 20 gr.

Trinnvise instruksjoner:

1. Jeg vasker rødbeter, gulrøtter og skreller dem. Så kuttet jeg dem.
2. Jeg renser kålen fra overflødige blader og skjærer i strimler
3. Jeg skreller løken og skjærer den i ringer. Deretter kuttet jeg terninger med tomater.
4. Jeg hell vann i en stor gryte og tilsett olje der på forhånd
     kokte grønnsaker og salt med sukker. Rør til innholdet i pannen mykner.
5. Etter at grønnsakene er klare, tilsett eddik der og fortsett å småkoke i ytterligere 2-5 minutter.
6. I steriliserte krukker la jeg ut innholdet i pannen.
7. Jeg la glassene med emnet under teppet eller teppet for avkjøling.

En klassisk bandasje for borsch uten bruk av eddik er en ideell oppskrift for en vertinne som tar vare på helsen og helsen til familien hennes.

Den største fordelen med denne bandasjen er at den sparer tid i kokeprosessen. Og på grunn av det faktum at det er et fullstendig fravær av eddik, lar dette deg spare mange vitaminer.

Denne oppskriften for å kle seg uten eddik er ikke bare nyttig, men også veldig velsmakende, enkel og enkel. Både en ekte husmor og en nybegynner i virksomheten kan lage mat til det.

For matlaging trenger vi:

• rødbeter - 1,6 kg;
• gulrøtter - 900 gr;
• paprika - 900 gr;
• løk - 1-2 hoder;
• tomater - 900 gr;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 1,5 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Trinnvise instruksjoner:

1. Jeg varmer en liten mengde vann. Så helter jeg tomater over det og skreller dem fra skinnene. Slip deretter inn en blender eller bruk et rivjern.
2. Legg tomater i en stor gryte og sett dem i brann, tilsett salt og sukker på forhånd. Etterpå la jeg ut kadaveret i 20 minutter.
3. Jeg renser gulrøttene. Så rasper jeg gulrøttene og legger til tomatene våre i en kjele.
4. Jeg kuttet pepper i terninger eller en brikke og tilfører den også i pannen.
5. jeg rengjør rødbetene, og rasper så og steker dem i en egen stekepanne, hvoretter jeg sender dem til pannen.
6. Jeg legger den frem i cirka 10 minutter.
7. Jeg steriliser bokser, legger bandasjen vår der og legger den under et teppe eller teppe til det avkjøles.

Og dette er ikke alle emnene, de beste under og over lenkene:

1. Adjika fra courgette

  Hjemmelaget bandasje for borsch til vinteren "Torchin"

Jeg deler oppskriften på borschdressing, kalt “Torchin”, matlaging tar meg omtrent en times tid.

Vi trenger:

• rødbeter - ca 2 kg4
• søt pepper, løk - henholdsvis 0,5 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• tomatsaft - 500 ml;
• eddik (både 3% og 9% vil gjøre) - omtrent en fjerdedel kopp, litt mindre);
• olje (rast.) - 1 glass;
• sukker - 0,5 kopper;
• salt - 3,5 ts (uten erter).

Hvis du ønsker det, kan du legge til gulrøtter - 0,3-0,5 kg (en mer klassisk smak av dressing får du) og en chilipepper for pikantitet.

forberedelse:

1. Jeg rengjør de vaskede grønnsakene (det er mulig selv etter tilberedning, det vil gå raskere) og kutt i ganske store biter.
2. Jeg vri de kokte ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett tomatsaft, eddik, krydder.
4. Alt skal kokes på omtrent en time, fjernes fra varmen.

Det gjenstår å legge ut den velduftende "Torchin" i glass (husk om sterilitet), og nå har du forenklet forberedelsen av borsch, og spart derfor tiden din!

Hvordan bokser kjøles ned (sørg for jevn kjøling slik at de ikke sprenger), du kan prøve! Jeg er sikker på at du også vil ta denne oppskriften i bruk, etter å ha kokt den en gang!

  Universal suppedressing til borsch om vinteren eller annen suppe eller tallerken

Med et slikt arbeidsstykke kan du koke absolutt enhver tallerken - det er derfor den er universell. Du legger rødbeter til det og du får borschdressing. Legg til pickles - det er for elting.

  Borschdressing med bønner - en fin ting om vinteren

I denne oppskriften introduserte vi i tillegg til hovedingrediensene næringsrike og sunne bønner. Det er elskere av kalorifattig mat, så jeg kunne ikke savne oppskriften med bønner. Dessuten er det heller ikke vanskelig å lage mat.

Alt kort og om emnet - se et par ganger, og husk alt. Og om vinteren gjenstår det bare å hogge kål og poteter. Kok opp en rik buljong og lanser produktene våre - og den originale suppen er klar. Det tok meg mindre enn 20 minutter å tilberede dette deilige første kurset.

Hver oppskrift er velsmakende og sunn på sin måte. Du kan klargjøre emnene i henhold til flere oppskrifter samtidig og deretter bestemme hvilken du liker mest. Bon appetitt!

Når du salter grønnsaker og greener, beholder de mange vitaminer til våren. Jeg har høstet grønnsaker på denne måten i lang tid. Det er veldig praktisk om vinteren: legg 1 til 2 ss når du koker borsch, suppe eller andre retter. l. smakfull dressing. Bare glem ikke å salte retten litt mindre.

ingredienser:
   tomater - 500 g;
   løk - 500 g;
   gulrøtter - 500 g;
   søt pepper - 500 g;
   persille - 300 g;
   salt - 500 g.

forberedelse:
  Gni gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk løk og pepper i tynne strimler. Skrell tomatene og hakk dem også. Finhakk greenene. (Oppskriften viser mer greener enn på bildet. Akkurat denne gangen hadde jeg litt grønt).
  Tilsett salt - 400 g, og bland alt. Etter 10 minutter, spre bandasjen (saften som også skilte seg ut) i glass og dekk til med nylondeksler.
  Tanking lagres godt i romtemperatur.
  Fra det spesifiserte antall grønnsaker ble det oppnådd 4 bokser på 0,5 l.

Borschdressing.

   2 kg rødbeter
   250 g løk
   750 g tomat
   250 g søt pepper
   1 hodet hvitløk
   100 g sukker
   100 g eddik 9%
   250 g rast. oljer
   30 g salt (1 ss.)
   dill, persille (valgfritt)

Vi skjærer tomater, paprika og løk i terninger (hvis ønskelig kan du kverne på en blender eller bla i en kjøttkvern - dette betyr ikke noe). Tre rå skrellede rødbeter på et grovt rivjern.
  Ha alt (Bortsett fra GARLIC !!!) i pannen, tilsett salt, sukker, smør, eddik og la det småkoke i 40 minutter, rør innimellom.
  Mens alt slukkes, vask og steriliser glassene og lokkene.

Etter 40 minutter, press hvitløken i pannen og la det småkoke 10 minutter under omrøring av og til.
  ALT! Legg deg ut på bredden og rull opp. Bankene er pakket inn i varmen til morgen.
  Utbyttet av det ferdige produktet fra det angitte antallet grønnsaker er 2,5 l.

Vegetabilsk dressing med selleri

Jeg tok omtrent 2 liter kan:
   12 til 15 medium gulrøtter
   1,5 kg pepper
   6 store løk
   haug med dill, persille
   1/4 sellerirot, eller stilk, eller ingen stilk i det hele tatt
   2 hvitløkhoder
   grovt salt cirka 200 g

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk paprika, løk, urter, selleri med et tynt halm, hvitløk med en tynn tallerken, hell alt med salt, bland, la stå i 30 minutter (for å skille saften).
  Brett inn rene glass med juice litt tamping for å lukke lokkene og i kjøleskapet, det oppbevares veldig godt og varer i lang tid.
  Når du tilbereder buljongene, må du være forsiktig med salt, siden bandasjen er salt, salter jeg ikke buljongen, legger en bandasje et par skjeer, og så er jeg allerede orientert om å tilsette salt eller ikke.

Mushroom hodgepodge

For 10 bokser på 0,5 l:
   1 kg kål,
   1 kg tomater
   1 kg gulrøtter,
   0,5 kg løk,
   2 kg sopp kokt i saltet vann,
   0,3 l vegetabilsk olje,
   3 til 4 laurbærblad
   bitter og allehånde, salt etter smak.

Strimlet kål, tre gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken i strimler, skjær tomatene i biter. Pass på løk og gulrøtter, tilsett kål, olje, salt og la det småkoke på svak varme i 20 - 25 minutter.
  Tilsett så sopp til grønnsaker, la det småkoke til de er møre (10 - 15 minutter).
   3 minutter før tilberedning, tilsett laurbærblad, bitter og allehånde. På bankene legger vi ut alt som er varmt og ruller det opp.

Rødbetsuppe dressing

   300 g bete topper
   200g - sorrel
   50 g dill,
   200 ml vann
   25 g salt.

Hakk rødbete, salt, tilsett sorrel, dill, bland, tilsett vann og kok 5 minutter etter koking. Legg den så i banker, rull opp, oppbevar kulde.

Suppedressing

  1 kg løk,
  1 kg søt pepper (rød og gul),
  3 kg tomater
  1 kg gulrøtter,
  0,5 l solsikkeolje,
  0,5 ss. salt, greener.

Før grønnsaker gjennom en kjøttkvern eller mal i en kombinert blanding med salt, olje og stek på svak varme i 30 minutter (etter koking). Tilsett hakkede greener 10 minutter før slutten av kokingen. I varm form legger vi ut på steriliserte krukker (helst 0,5 l) og ruller opp.

Innhøsting av borsch med bønner

   Borschdressing med bønner tilberedt for vinteren vil gi deg deilig borsch. Denne bandasjen passer ikke bare til borsch, den kan spises som en salat.

5 kg tomat
   1,5 kg bønner
   2,5 kg rødbeter
   1,5 kg gulrøtter
   1 kg løk
   1 kg paprika
   salt etter smak (ca. 5 ss. l.)
   400 ml vegetabilsk olje
   250 ml eddik 9%
   greener (persille, dill)

Vi vri tomatene i en kjøttkvern, rødbeter og gulrøtter med tre på et grovt rivjern, løk i halve ringer og paprika i sugerør. Kok bønnene til de nesten er ferdige.
  Vi legger alt i en stor panne, tilsett salt, vegetabilsk olje. Eddik og urter er på slutten.
  Stek i 40 til 50 minutter, etter koking.
  Vi legger ut den varme bensinstasjonen i bokser, ruller opp og under "pelsfrakken".

Krydder for okroshka om vinteren

  Krydderingen varer til den nye avlingen. Det kan brukes ikke bare i okroshka, men også i salater.

Pepperrotrot - 200 g,
  300 g dill,
  350 g friske agurker,
  150 g salt.

Tre pepperrotrøtter på et fint rivjern, finhakk dillen, gni agurkene på et grovt rivjern. Tilsett salt i de hakkede grønnsakene, bland alt grundig. Vi sprer krydderet over bankene, lukker kapronlokkene og oppbevarer i kjøleskapet.

Krydre etter sylteagurk med sylteagurk

  Jeg koker 1 kg bygg 2 timer. Legg til av:
  1 kg gulrøtter, løk, tomater,
  3 - 4 stk. Bulgarsk og varm pepper
  et hvitløkhode
  tomatpuré 2 ss. l.

Jeg koker til grønnsakene er kokte.
  Salt 4 ss. l.,
  sukker 2 ss. l
  eddik 9% 2 ss. l.,
  1 ss. solsikkeolje.

På slutten av matlagingen er syltede agurker 1 kg eller mindre.
  Jeg koker i ytterligere 20 minutter og triller den i bokser.

Krydre etter sylteagurk med friske agurker

ingredienser:
   3 kg FERSKE agurker
   1 kg gulrøtter
   1 kg løk
   0,5 l tomatpuré
   250 g sukker
   200 ml vegetabilsk olje
   4 ss. l. salt
   500 g kokt bygg
   100 g 9% eddik

Riv agurker og gulrøtter på et grovt rivjern, skjær løk i halve ringer.
  Bland agurker, gulrøtter, løk, tomatpuré, sukker, vegetabilsk olje, salt i en kjele. Stek i 40 minutter. Etter 40 minutter tilsett kokt perlekorn, og etter 5 minutter tilsett eddik.
  Hell alt i sterile glass og rull opp.
  Når du vil ha suppen, koker du buljongen, tilsett potetene og tilsett en krukke sylteagurk 10 til 15 minutter før slutt. Veldig velsmakende og minimalt. Må tulle bare en gang, når du hermetiser det!

Pickle med tomater til vinteren

1,5 kg friske agurker,
  1,5 kg tomat
  1 kg gulrøtter,
  1 kg løk,
  2 ss. l. tomatpuré
  2 ss. l. salt,
  2 ss. vegetabilsk olje
  1 ss. perle bygg
  erter med svart pepper - 6 stk.
  laurbærblad - 5 stk.

Stek i 45 minutter, 5 minutter før koking, tilsett 1 ss. l. eddik 70%, eller 2 ss. l. 9%.

Kledning med tomatsaft og kål

  Om ønskelig kan grønnsaker stekes.
  Surheten i bandasjen reguleres av mengden eddik (jeg liker for eksempel sur).

1 kg tomat
  300 - 500 g løk,
  300 g gulrøtter
  500 g skallet rød paprika,
  1,5 kg kål,
  2 ts sukker,
  3-4 ts salt, 2 ts.
  70% eddik
  varm pepper om ønskelig.

Mal tomater i potetmos - i en blender eller i en kjøttkvern.
  Skjær kål som vanlig i suppe.
  Vask og skrell løk, gulrøtter og paprika.
  Mal - skjær eller finhakk gjennom en kjøttkvern eller blender.

Sett gryten med tomatsaft og andre grønnsaker (bortsett fra kål) på bålet. Når massen koker, fjerner du skummet og hell kålen i.

La blandingen koke i 10 til 20 minutter over minimal varme. Rør ofte, som kål synker til bunns og kan brenne.
  Tilsett salt, sukker og hell eddik.
  Overfør til steriliserte glass.

Forsegle tett og legg under et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Jeg håper du likte det og at alle kommer godt med.

Husk å klikke LIKE