Solyanka er en original russisk tallerken.

Det er perfekt for den første parabolen på et bord.

Dessverre vet ikke alle at oppskriften på hennes matlaging, men vi vil fikse det.

Så, Solyanka har mange varianter og oppskrifter med sine spesielle ingredienser.

Men først, vil vi prøve å forberede en saltvann.

Kok parabolen riktig

Solyanka-teamet er forskjellig fra andre varianter av sin matthet på grunn av det store innholdet i kjøttet.

En slik tallerken må definitivt smake den mannlige delen av familien.

Som vi ser, er det mange ingredienser, men du bør ikke bli opprørt umiddelbart.

Matlaging Solyanka er ikke vanskelig og til og med noen steder fint.

Gå til prosessen selv.

Stadier av forberedelse

1. Forbereder biffbasert kjøttkraft. Vi kaster kjøtt i vannet og fordøyer til buljongen blir et instrument. Sammen med kjøtt, legg til et løvblad, salt, svarte erter. Når kjøttet er sveiset, få det på platen og kutt halm. Tilbakeblikk.
2. Mens kjøttet fortsetter å fylle vår kjøttkraft med en smak, gå til syltet agurker. Klipp dem med kuber og kast i kjøttkraft. Hvis du vil fortynne Soyanka med noe nytt, legg til noen oliven eller kapers til det.
3. Røkt kjøtt, pølse og pølser kuttet halm, hell alt på en stekepanne oppvarmet og smurt med solsikkeolje. Stek noen få minutter og hell alt i buljongen.
4. Deretter går du til løkene. Klipp den med halvringer og stek i en skillet, og tilsett mel og tomatpasta. Stek en blanding i noen minutter på middels varme og ikke glem å røre. Hell i en gryte med kjøttkraft.
5. Vår buljong blir gradvis til en pen og velsmakende Saltwood. Det er fortsatt bare noen få slag for å fullføre vårt mesterverk. Så, hvis du liker krydder, kan du eksperimentere med dem. Hvis du ikke er sikker i dine handlinger - legg ikke mer enn en halv teskje svart pepper, og det vil være nok. For fullstendig smak og i form av dekorasjon, legg til greener.
6. Etter å ha lagt til krydder, Gi Solyanka kok et par minutter og slå av. Klar!

Det er ingen potetmos poteter, men du kan legge det til hvis du anser det som nødvendig.

Flere poteter er usannsynlig å ødelegge parabolen.

Salvanka med pølse - prøv ikke bedre

Matlaging med pølse er praktisk talt ikke forskjellig fra oppskrifter av det saltiske laget.

I dette tilfellet vil hovedbestanddelen være pølse. Du kan velge absolutt noen pølse.

Så, oppskriften endres ikke.

Matlaging buljong er ikke nødvendig.

Kok straks vann og kast poteter der.

Mens hun klarer, legg de hakkede ingrediensene på pannen og stek på solsikkeolje.

Når poteten allerede er sveiset, helles alt innholdet i stekepannen i en kasserolle.

Vi koker i noen minutter og klar.

Dette alternativet regnes som rask og enkel, siden vi ikke trenger å velge kjøtt.

En slik enkel salonka vil være klar i en halv time.

Kjøtt salonka - alt er mye lettere

Kjøtt Solyanka ligner også formuleringen med landslaget, og bare mangel på pølse i det er den eneste forskjellen.

Hovedbestanddelen kan være biff, svinekjøtt, kalkun eller kyllingekjøtt.

Du kan også kombinere.

Den større Solyanka kommer ut med kylling og kalkun kjøtt, mer sveiset - med biff og svinekjøtt.

Ofte brukte svinekjøtt og biff, som gir parabolen en spesiell smak.

Selvfølgelig må kjøttet tinker litt, men menns halvdel av familien vil være fornøyd med denne parabolen.

Legg til noen sopp ...

For elskere av magert mat tilbyr vi å forberede Mirbauna Soltlyanka.

Champignons eller andre skogs sopp vil passe perfekt i Solyanka.

Det er også tilberedt med pølse med pølse.

Tilberedningstid er minimal.

Som et supplement kan du legge til litt kål.

Men vær forsiktig med beløpet som ikke skal slå Solyanka til Borsch.

Hvor mye matlaging et saltvann?

Koketiden avhenger av hvem som forbereder.

Men i gjennomsnitt er tilberedningstid ikke mer enn en time.

Den ferdige Solyanka skal ikke koke i lang tid, selv om den ikke inneholder noen ingredienser som kan sveise.

Slik at salonien ga kjøttsmak, kan buljongen kokes i flere timer.

Du kan lage mat på den andre parabolen. Hjemmelaget vil være glad. Som en av alternativene snacks - Canapes på spydene. Interessante oppskrifter her:. På siden så mange bilder canapes.

Hvis du tar vare på helsen din - se på dette produktet som en marine kål. Du kan lese om fordelene og skade på sjøkål.

Så blir det veldig sveiset og fett.

SoleanKa kan også kokes i en sakte komfyr. Med hjelp av en sakte komfyr kan du spare deg for en masse tid.

Video dessert:

Enkel og informativ video av en av de mange oppskriftene for fremstilling av et saltvann.

Forbereder seg hjemme veldig enkelt.

Det er mulig å lage Solyanka hjemme i en gryte på komfyren, i en sakte komfyr, i ovnen i leirepotter. La oss snakke om de mest delikate måtene å forberede denne suppe, den klassiske oppskriften som går dypt i århundrer.

Solyanka er en original russisk nasjonalrett, sveiset suppe med rikelig med krydder og friske hakkede greener. Rik og næringsrik. Forberedelse på en av de tre buljongene: kjøtt, sopp eller fisk. Hovedkomponentene er saltede agurker (agurk saltoppløsning), oliven, kål, sitron, saltvann (syltet) sopp, tomater.

Historisk referanse

Det tradisjonelle navnet på parabolen er ordet "Selyanka". Det er nevnt av forskjellige forfattere i verkene til slutten av XIX-tallet. Kjennetegn på øret, opptrykket "Solyanka" dukket opp bare i XX-tallet.

Ifølge klassiske oppskrifter som har kommet ned til denne dagen, forberedte Warian-teamet på suppe på fiskbuljong. Kjøtt Solyanka dukket opp mye senere.

Om Capers

En av de ekstra ingrediensene i de tradisjonelle oppskrifter av Solonsky-teamet er saltvann. Dette er små uakseptable støt av en pinfelt. Nåværende mørke olivenballer. Samlet fra et caper sete, en helbredende busk. I den friske revet form gir til sennep, spesifikk smak. Det er nå sjelden brukt når matlaging, i sovjetiske tider, byttet vertinnen dem med vanlige saltet agurker.

Buds planter for tradisjonelle solickets selges i store supermarkeder og spesialiserte butikker med krydder.

Matlaging triks

• Den sveisede kjøttbuljongen, kokt med saltoppløsning fra agurker, er en flott base for et saltvann. I motsetning til sopp, fisk og kylling Navarov, anbefales det å lage mat uten grønnsaker.
• Forsiktig strekk agurk saltlake før matlaging.
• Det anbefales å kombinere fettfattig biff med forskjellige typer pølser eller kjøttprodukter. Vakker base for Solyanka - milde svinekjøtt utklippstavler eller kalvekjøtt. De gjør det sveiset og veldig næringsrik.
• Legg til bare naturlige røyking kjøttprodukter. Produkter tilberedt på flytende røyk vil ødelegge smak.
• For dekorasjon, ta basilikum, persille og dill.
• Når du steker kjøttprodukter, bruk minimumsbeløpet av vegetabilsk olje. Hvis du ønsker, legg ut kutting på det tørre bakeplaten. Send en ovn i 20-25 minutter for å forvarme til 180 grader. Bake uten olje. Overskuddsfett fjernes med kjøkkenhåndklær.
• Etter ferdigstillelse av preparatet, gi kjøttsaltkvinnen til å avle 20-30 minutter. Så det blir duftende, med en rik smak.
• Sitronskiver legger seg strengt før du tjener på bordet. Ellers vil Solyanka vise seg å smake.

Saltet klassisk kjøtt

Ingredienser:

• Vann - 3 l.
• Biff på beinet - 600 g
• Røkt gummier - 300 g
• Skinke - 200 g
• Oliven - 100.
• Capers - 50 g.
• Saltede agurker - 3 stykker med middels størrelser.
• Løk - 1 hodet.
• Pepper duftende - 3 erter.
• Tomatpasta - 2 spiseskjeer.
• Stempelblad - 1 stk.
• Kremaktig olje - 1 spiseskje.
• Sitron, persille, pepper, salt - til smak.

Hvordan lage mat:

1. I det store pan helles vann. Jeg legger til røkt ribber og biff med bein.
2. Menighet på langsom brann 100-120 minutter. Jeg sletter skum Sokivka i tide. 15 minutter før beredskapen til pepper pepper, bay leaf og salt.
3. Trekk forsiktig ut kjøtt, ta krydder og polluate buljongen.
4. Venter på kjøtt kult. Jeg kutter andre ingredienser. Skille massen fra beinet og kuttet.
5. Agurker renser fra huden og smuldre halm. Jeg legger på en stekepanne. Jeg heller 8-10 spiseskjeer av buljong, kadaver på langsom brann uten vegetabilsk olje. Etter at vi skiftet inn i buljongen.
6. Crand kremaktig olje. Varm en stekepanne. Pæren renser fra skallet og kuttet med halvringer. Jeg sender steking, salt og pepper, tid fra tid til annen. Etter 5 minutter legger jeg tomatpasta. Tomsu sammen i ytterligere 4-6 minutter. Passerer skifting i avkoket.
7. Klipp kjøtt ingredienser sammen med oliven satt i buljongen for solyanka. Varry 10-15 minutter på middels brann.
8. På slutten av forberedelsen av å sette kapers, i tillegg pepper og salt. Jeg dekker solicitus med et lokk og en plage på en langsom brann en fjerdedel av en time.

Videooppskrift

Jeg spilder på plater. Dekorere hver del av lobbyen av sitron, friske greener og rømme.

Oppskrift med poteter

Ingredienser:

• Halvtime skinke - 80 g
• Biff frisk - 250 g
• Røkt biff - 80 g
• Jarny pølse - 80 g.
• Kjøttrull - 80 g.
• Saltede agurker - 3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 1 ting.
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer.
• Bay Leaf - 1 ting.
• Sukker - 1 teskje.
• Salt, greener, sitron, oliven og rømme - til smak.

Matlaging:

1. Starter et saltvann med forberedelse av angsdekjøtt kjøttkraft. Partikler av hakket fersk biff sender inn i en kasserolle. Jeg henter kaldt vann. For gjennomsiktighet, legg til en grundig vasket råpære. Jeg tar med i koking, fjern forsiktig skummet. Salt, kok 40-50 minutter. Beredskap jeg definerer med en gaffel. Louk kaste ut.
2. Jeg kutter poteter og grinder gulrøtter på små partikler. Jeg legger i kokende buljong i 30-40 minutter.
3. Mens buljongen brygges, kutte andre kjøttprodukter. Jeg sender en blanding fra røkt og kokt pølse i en stekepanne. Stek til lys gylden skorpe med bruk av vegetabilsk olje.
4. Legg hakkede løk. Jeg forbereder meg på en gjennomsiktig tilstand. Vi reduserer brannen.
5. Det ferdige kjøttet er å fange ut av den modige. Etter avkjøling kuttet vi i små biter. Vi sender til den forberedte massen av kjøttprodukter med løk. Minutter etter 3-4 legger ut kutte salte agurker.
6. Siste i en stekepanne som kaster en tomatpasta sammen med sukker. Jeg heller 100 ml vann eller agurk saltlake.
7. Ristede produkter og grønnsaker som skifter til ferdig-laget kjøttkraft med poteter og gulrøtter. CLAND BAY LEAF. Kok 10 minutter.

Tips! På sluttfasen kan du justere smaken av Solyanka. Hvis det ikke er nok surness, legg til fersk sitronsaft. For å gi en mer akutt smak, bruk bakken pepper.

Jeg spiser på bordet, setter en skje med rømme, en skiver med fersk sitron og en håndfull hakket grøntområder.

Original alternativ med pølse

Ingredienser:

• Vann - 3 l,
• Jaktpølser - 5 stk.
• Kokt pølse - 150 g
• Poteter - 6 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk rød - 2 hoder.
• Marinerte agurker - 3 ting.
• Maslins - 100 g.
• Tomatpasta - 1 stor skje.
• Sitron - 3 skiver.
• Vegetabilsk olje - for steking.
• Salt, bakken pepper - å smake.

Matlaging:

1. I en dyp gryte, sett poteter kuttet i kuber. Jeg heller vann og slår på komfyren.
2. Jeg forbereder passerer for et saltvann fra en storsidet gulrot, en breech semi-colts og hakket med halm agurker.
3. Fint smuldre kjøtt ingredienser. Min sitron og kutt på tynne skiver. Oliven uten bein kuttet.
4. På en stekepanne med vegetabilsk olje forberede vegetabilsk passering. Først steke løk med gulrøtter. Så legger jeg agurkene (vennligst legg til saltlake).
5. Etter 5-10 minutters å slukke på en langsom varme, sender jeg en tomatpasta til stekepannen. Jeg forbereder meg sammen 3-4 minutter. Skyt til poteter.
6. Etter tilsetning av saltvann og peep vegetabilsk tanking. Varierer 10 minutter. Jeg legger pølsen og pølsene bare etter mykning av potetene (halvberedt tilstand).
7. På den siste scenen legger jeg sitron lobbyen og hakkede oliven.
8. Slå av platen. Jeg gir Solyanka en halv time.

Video matlaging

Velsmakende Solyanka med kål

Ingredienser:

• Klar kjøttbuljong - 4 liter.
• Kokt kjøtt - 450
• Kål - 1 mellomstore Kochan.
• Tomatpasta - 150 g.
• Røkt bryst - 100 g
• Kokt pølse - 100 g
• Skinke - 100 g
• Saltede agurker - 3 ting.
• Agurk saltlake - 100 ml.
• Potet - 5 stk.
• Løk - 1 hodet.
• Gulrot - 1 rot.
• Rød skarp pepper - 1 ting.
• Sukker - 2 små skjeer.
• Sitron, friske greener, fet bein, salt - til smak.

Matlaging:

1. Jeg får salte agurker fra banken. Jeg legger meg ut på brettet og kuttet i kuber. Min kål og fint fint dekk. Skyte i en stor gryte. Jeg heller ut agurk saltlake (100 ml).
2. Jeg legger mat, og legger til et løvblad, sukker og 2 små skjeer med salt. Nøye forstyrre. For duft i Solyanka, legg til flere skjeer av den ferdige kjøttbuljongen.
3. Konfork Power Jeg installerer på gjennomsnittet. Lastebil til kålen er klar, forstyrret seg fra tid til annen. Mens grønnsaker forbereder, rengjør potetene og kuttes i kuber. Jeg bruker potetene. Variere.
4. Jeg kutter kokt kjøtt og røkt mat til stykker. Jeg renser løk og gulrøtter. Den første vegetabilske kutting på ringene, den andre slipingen på risten. Fra skarp pepper fjerner jeg frø. Kutte kjødet fint.
5. Jeg er engasjert i passering. Jeg sender løk til en forvarmet stekepanne. To minutter senere legger jeg til gulrøtter. Verktøyet på langsom brann. Når bøyen blir gylden, spredte jeg finhakket pepper. Stek til hver vegetabilsk ingrediens er klar.
6. Jeg legger røkt kjøtt (kokt permisjon), tomatpasta, 2-3 skjeer av kjøttbuljong. Nøye forstyrre. Tasha sammen i 7 minutter.
7. Til kål, agurker og poteter overløp kjøttbuljong. Jeg slår på komfyren. Jeg legger vegetabilsk lidenskap med røkt produkter og kokte kjøttbiter. Forsiktig forstyrre.
8. Jeg bringer til koking, på forespørsel fra salter. Varier 5-10 minutter og slå av platen. Jeg gir Solyanka for å styrke under det tette lokket på 20-30 minutter.
9. Jeg spilder på plater. Dekorere stykket sitron, hakket med greener og oliven.

Slik lager du et saltvann i en sakte komfyr

Ingredienser:

• Kokt kjøtt - 400 g
• Pølser og røkt pølse - 300 g
• Løk - 1 hodet.
• Maslins - 100 g.
• Mel - 2 store skjeer.
• Tomatpasta - 3 store skjeer.
• Agurker - 100 g
• Poteter - 3 stk.
• Grønn - 40 g.
• Pepper og salt - å smake.

Matlaging:

Tips! I de ferdige pølse-pølse sett for Solyanka, som selges i butikker, inkluderer ofte billige og rimelige ingredienser. For ikke å ødelegge smaken, samle assortert på egen hånd.

1. Starter et saltvann fra en bue steking i en multikroker med vegetabilsk olje ("steking" modus). I denne oppskriften bruker jeg ikke gulrøtter. Legg til en grønnsak i lidenskap på vilje.
2. Mens bladet er stekt, kutt salt agurker, pølse og pølser.
3. Jeg legger til første kutt agurker, etterskåret pølse med kuber. Deretter knuste poteter og tomatpasta. Ikke glem å sette kokt kjøtt.
4. Jeg tar oliven uten bein. Jeg foretrekker finhakket. Eventuelt, la dem være helt ut.
5. Etter nedsenking av alle ingrediensene i solicitus i beholderen, hell vann og agurk saltlake.
6. Jeg etablerer programmet "Varka". Omtrentlig matlagingstid - 60-90 minutter.

Videooppskrift

Før du serverer en Saltwood, kutt en fersk sitron. Legg til en skiver på tallerkenen og krydret suppen med en skje med fettfattig rømme.

Metode for matlaging

Ingredienser:

• Kjøttbuljong - 2 liter.
• Assorterte kjøttprodukter (skinke, pølser, pølse) - 400 g.
• Løk - 2 stk.
• Saltede agurker - 2 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Pepper - 1 ting.
• Tomatpasta - 4 store skjeer.
• Oliven - 5 stk.
• Bay Leaf - 4 stk.
• Pepper erter, greener, rømme, sitron - til smak.
• Vegetabilsk olje - for lidenskap.

Matlaging:

1. Jeg tar en hjelm. Jeg heller vegetabilsk olje. På en forvarmet stekepanne, legg til finhakket og rengjort brød. Tasha. Etter å ha satt agurker og pepper. Tomk i en sekk på 5-10 minutter.
2. Som løk vil bli demochanging, legg til gulrøtter ringer. Jeg installerer en langsom brann.
3. Skjære pølse assortert for saltved på strøer eller små kuber. Jeg rengjør poteter, kuttet i små deler. Jeg sender alle de knuste ingrediensene til naturen. Jeg legger flere kjøttkuter. Tasha 5 minutter. Jeg legger til 4 store skjeer med tomatpasta, krydder krydder. Bland grundig, volumet i gjennomsnittlig brann er ikke mer enn 7-10 minutter.
4. Den kokte pølse-vegetabellen som ligger jevnt i potten.
5. Halvparten av beholderen fyller i en forkokt biffbuljong. Fra ovenfra, sett på Laurel-arket, noen oliven, en håndfull kyllinggrønt.
6. Jeg lukker lokket, sender det inn i ovnen. Jeg setter temperaturen på 160 grader, volumet er 20-40 minutter.

God appetitt!

Dietary Salonka i Dukanu

Blant de populære første retter av russisk mat, fortjener denne sampen spesiell oppmerksomhet. Næringsstoff, tykk og tilfredsstillende Solyanka vil samtidig erstatte den første og andre parabolen. Det forbereder nødvendigvis på den kule buljongen, i hvilken kjøttstykkene (fersk eller røkt), pølser, sure agurker, tomater blir tilsatt i den knuste formen.

Interessant, mange århundrer siden, så en så sur salt, krydret spiser av slavene kalt "firing" og serverte ham neste dag etter en rik fest. Senere begynte suppen å ringe "Selyanka" og påpeke at de brukte det oftere landlige innbyggere og fattige mennesker.

Faktisk kom kjøtt Solyanka vanligvis på bordet av commoners, og å tjene sine aristokrater ble ansett som en dårlig tone. Tross alt var det forberedt en chowder fra de samlede rester av husholdningsprodukter (dermed begrepet "nasjonalt lag"). Ofte ble navnet på suppen en helt annen betydning: sier "Solyanka" betydde en Saltwateau sur smak av mat.

I dag har kjøttlaget Solyanka fått enorm popularitet, ikke bare i vårt land, men også langt utover. Suppen serveres, starter med studentkankere og slutter med elite restauranter, hvor denne første parabolen konkurrerer trygt med japanske, kaukasiske og europeiske herligheter.

Forresten, er versjonen av den georgiske versjonen veldig interessant når hvitløk legger til de vanlige komponentene, skarpe krydder, khmeli-sunneller.

Oppskriftene til det soyankiske kjøttet varierer i forskjellige regioner i Russland - avhengig av at vertinnens preferanser er utarbeidet i henhold til det klassiske eller originale ekspressalternativet. Også det er også ganske vellykkede variasjoner på temaet Solivky - med poteter, sopp, fisk, surkål, etc.

Klassisk Solyanka Oppskrift Kjøttsamling

Ifølge reglene innebærer den klassiske sjangeren bruken av minst 3 typer kjøtt eller pølse. Suckers, pølser, røkt karbonat, ribber, kylling kjøtt, kjøtt, biff eller svinekjøtt, kjøtt på bein, skinke, skinke, bolig, noen form for pølse, skinke, skinke, kan være til stede. Grunnlaget for delikatessen er absolutt sterk kjøttbuljong. For forberedelsen av ekte brygging solyma, trenger du minst 2 timer, men tro meg, resultatet er fantastisk!

Ingredienser for 4-5 porsjoner:

for buljong:

• vann - 2,5L.
• svinekjøtt ribber - 250g
• kalvekjøtt - 150 g
• løk - 1 PC.
• gulrot - 1 stk. (liten)
• persille rot - et lite stykke (30g)
• bay Leaf - 1-2 PCer.
• pepper erter - 5 stk.
• salt til smak

for Solivka:

• saltede agurker - 2 stk. (medium størrelse)
• løk - 1 PC.
• gulrot - 1 stk. (liten)
• oliven eller solsikkeolje - 1 ss. l.
• tomatpasta - 2-3 ss. l.
• røkt kjøtt (kylling, svinekjøtt) - 250 g
• sitron, oliven - for dekorasjon.

Hvordan lage mat

Slik at Solyanka lykkes nøyaktig hva som skal følges av alle reglene for å følge de anbefalte forberedelsene.

Scenen først: kok buljong

1. Den første fasen av matlagingen av kjøttplanten - kjøttkraft. Vi henter vann i pannen, legger ribber og kjøtt i det, knuses i stykker.
2. Der, vi senker de rensede grønnsakene hele - pæren, roten til persille og gulrøtter. Legg til et løvblad, svarte erter og legg en gryte i brann.
3. Når vannet koker, fjern forsiktig skalaen. Kjøttkok til beredskap, ca 1 time. 10-15 minutter før slutten av matlagingen, må buljongen saltes etter smak.
4. Perfekt Den ferdige kjøttkraft fra grønnsaker og kjøtt.

Grønnsaker kan enten kastes bort eller sette inn i en annen tallerken. Løk, gulrøtter og krydder har allerede spilt sin rolle. Å gi aroma kjøttkraft, metning med smaker. Kjøtt mens du legger til side, og etter avkjøling, skiller vi ribbenene fra massen.

Andre trinn: lage tradisjonell saus til kjøttsalt

Russisk Solyanka forbereder seg sikkert med tilsetning av saus eller vegetabilsk tanking kalt Brez.

1. Rå gulrøtter rene og gni på middels grater. Skallet bue kutt så mye som mulig.
2. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, legg løk og gulrøtter, stek til gyldne farger i 4-5 minutter, ikke glem regelmessig omrøring. Vi tar saltede agurker, knusende kuber eller halm, legger til pannen. Rør alt sammen og sluk grønnsaker noen få minutter.
3. Til slutt, skriv inn tomatpastaen, alle ingrediensene holder seg på brannen en annen (3-4 minutter). Brez saus er klar.

Solon saus kan være forberedt uten å legge gulrøtter ved å koble bare stekte løk og tomatjuice eller pasta. For å få en mettet smak, blir vertinnen ofte lagt til sausen agurk saltlake, sukker, rømme, bay blad, revet syltet eller frisk pepperrot. Det viser seg veldig appetittvekkende hvis du legger et par skjeer i Tkemali i roastet med en sur-søt smak.

Siste stadium

1. Grind røkt kjøtt, litt stek i en stekepanne, og legger til 1 ss. l. Olje. Nå begynner vi å lage en kjøttsaltkvinne på den ferdige kjøttkraft, koble til alle komponentene. Lavere stekt røkt røkt røkt kjøttkraft i kokende kjøttkraft, kok i ca 10 minutter.
2. Legg til vegetabilsk tomat saus til buljongen. Rør ingrediensene, vent på koking og fortsett å lage mat i ytterligere 8 minutter.
3. På slutten, legg kokt kjøtt i suppen, som vi brukte i prosessen med å lage kjøttkraft. Hold brann i ytterligere 6-7 minutter. Før du slår av brannen, prøv om det er nødvendig å legge til noe mer salt eller vann (hvis mye vann har blitt byttet, vil parabolen vise seg for tykt).

Appetittvekkende russisk Kushany er klar, men vil bli bedre, hvis du gir den en halv time. Etter de første platene sprang på platene, dekorere den med et stykke sitron, mugs av oliven uten bein.

Mistress MERK:

• Hvis målet ditt er å forberede mettet kjøttkraft, ikke deilig kjøtt, legg deretter svinekjøtt ribber og kalvekjøtt i kaldt vann, gradvis bringe det til koking. Hvis rå kjøttkast i kokende vann, vil proteinet umiddelbart komme opp, "forsegle" hele smaken inne i massen.
• Ikke ignorere skumsamlingsstadiet når buljongen kokende, hvis du ønsker det viser seg å være gjennomsiktig og ikke gjørmete.
• For å forbedre aromaen og smakfølelsene, blir gourmetene satt i denne parabolen av kapers.
• Sur agurker i oppskriften kan erstattes av surkål.
• Underprodukter (språk, lever, hjerte) legges til Solyanka.

Kjøtt kolonant salong med poteter

Salonka med poteter er en av variasjonene av en populær rett. Matlaging ligner den klassiske metoden, med forskjellen som i begynnelsen av den tredje fasen, legg til poteter knust av kuber (ca. 3 stk. Middels størrelse med en hastighet på 4-5 porsjoner av den første parabolen). Poteter er matlaging i buljongen 10 minutter.

Deretter tilsettes statisk røkt kjøtt, agurker, saus, kokt kjøtt. På matlagingskomponentene i hvert etterfølgende trinn tar vi så mye tid som anbefalt i en klassisk oppskrift.

Enkel matlagingsoppskrift

Nesten hver familie har oppskrifter som overføres fra generasjon til generasjon. Noen modifiserer dem, vel, noen prøver å bevare den svært unike identiteten. Det er slike oppskrifter og jeg har - ,. De testes ikke bare i årevis, men også tomme husholdningsretter. Kjøtt Solyanka fra deres nummer, men lærte om denne suppe fra hennes manns slektninger. Nå er favorittoppskriftene flere. Dette alternativet forbereder raskere og enklere enn klassisk.

Her er jeg ikke lenger en mor med en bestemor gir meg mesterklasser i henhold til forberedelsen, og jeg behandler dem med en appetittvekkende suppe: en avbildning, tykk, duftende, med lukten av røkt og sur smak av saltvannsgurkene.

Forresten om dem er bastards. Mange, for første gang, prøver kjøtt Solunka og ser satellitt agurker i den, av en eller annen grunn sammenligner de det med en rassetin. Jeg hørte uttrykket flere ganger: "AA-A, så dette er noe som en Brideller!" Nei nei og en gang til nei. Dette er absolutt en annen uavhengig tallerken, som tilsvarer noe annet feil og ikke behov.

Oppskriftsinformasjon

• Kjøkken: Russisk
• Skåltype: Første tallerken
• Fremgangsmåte for forberedelse: Matlaging
• Deler: 4.
• 40 minutt:
• Næringsverdi per 100 g:
  • Calorie: 89 kcal

Ingredienser for 1,5 liter vann:

• gulrot - 1 stk.
• løk - 1 midthodet
• saltede agurker - 2 stk.
• kyllingfilet - 200 g
• saltlake - 150 g
• tomatpasta - 1 teskje
• solsikkeolje - 2 spiseskjeer
• kjøttkomponenten (50 g rå rawless pølse, 50 g kokt pølse, 2 pølser, 50 g kokte bryster, 50 g nektet pølse).

Matlagingsmetode

Kjøtt er ikke nødvendig for å ta dette, som er angitt i oppskriften. Ta pølser, pølser, en rekke pølser - alt du liker. Først og fremst legger vi kjøttkraft på kyllingfilet.


Pass på å fjerne skummet i matlagingsprosessen. Jeg legger ferdig kjøtt på bunnen eller en tallerken og slår av brannen. I en dyp behagelig stekepanne, kast en gulrot og hakket løk på en stor rettferdig fyring. Passerum 3 minutter på solsikkeolje på middels varme. Etter tomatpastaen og fortsett å slukke.


På dette stadiet gjør jeg ild stille, jeg heller litt vann til grønnsaker, dekker lokket og bringer alt til nesten den ferdige myke tilstanden. Klipp pølsen, sneaker med tynne striper, pølser - halvcirkel.


Sett i pannen til grønnsaker, bland. Mens denne massen er festet på middels varme, er agurkene tre på en stor rigg og også kaste i tanken. Mens du kan gå, fordi det går på en revet eller hakket kokt filet.


Nå er alt grundig blandet og holde på komfyren i ca 15 minutter. Etter det, skift forsiktig innholdet i buljongen og gi suppe å koke.


Hell saltløsning. Hvis du ikke hadde nok skarphet eller salt, legg til litt mer saltlake, og det er dem at de bringer suppe til en akseptabel smak. På slutten av pannen kan du klemme hvitløksklæret. Vi tar igjen en koking, viing 15 minutter på middels varme og slås av. Klar suppe spill på plater, legg inn dem nødvendigvis rømme og spise.

Næringsverdien av dette alternativet for forberedelse er litt lavere enn de klassiske kalorier per 100 gram er mindre enn 5-10%, men likevel ikke nevne kostholdsretten.

Slik lager du et saltvann i en sakte komfyr

Du ønsker å spare tid og styrke og samtidig tilfredsstillende - lag et saltvann i en sakte komfyr. Først forberede pæren med kjøtt, slå på "Ward" -modus i 40 minutters hour (avhengig av type kjøtt). Klar buljong helles i en annen panne (bolle) og lag matlaging i en sakte komfyr.

Sliping løk, revet gulrøtter stek i en bolle ved å sette "Fry" -modus i 4-5 minutter. Legg nå tomatpasta, knuste agurker, 100 g agurk saltoppløsning. Ta alle ingrediensene på 3-5 minutter ved hjelp av "quenching" -funksjonen eller ved å sette en håndtemperatur - alt avhenger av modell og merke, for eksempel Redmond, Dex i denne forbindelse er veldig praktisk.

I en ferdigsatt saus med agurker, som ligger i en langsom komfyr, hell buljong, legg stykker kjøtt (røkt og kokt, skilt fra beinene). I stedet for røkt kjøtt kan en halv time eller røkt pølse legges til, skiver med halm, kuber. Slå på "Suppe" eller "Cook" -modus i 15-20 minutter. Hvis du på tidspunktet for å legge til buljongen, legger du poteter, så "suppe" -modusen skal fortsette omtrent en halv time.

Feed det er favoritt i vårt land, Kushan etter at den var siste 30 minutter. Når parabolen er fylt, kan du tisse, dryss med hakkede greener (vanligvis bruk dill eller persille), sett en skje med rømme. I restauranter, er suppe dekorere oliven ringer og sitronplater.

Salvanka, som regel, det viser seg veldig tykt, heller kalori og fet, med et mettet surt salt og krydret smak. Parabolen er universell, derfor kan det ofte inkluderes både i hverdagen og i festmenyen. Brewing suppe slukker sin sult. Han har bare en minus - det kan ikke anbefales for kostholdsmat.

Jeg anbefaler å prøve å lage et hjem soyanka med sopp, som i denne videoen:

Hvis du har funnet en feil, vennligst velg tekstfragmentet og klikk Ctrl + Enter..

Irina Kamshilina.

Forbered deg på noen mye mer behagelig enn for deg selv))

Innhold

Salvanka er en tykk hjertelig suppe, som er tilberedt på kjøtt eller fisk kjøttkraft, krydret med skarpe krydder. Etter å ha prøvd denne parabolen et sted i en kafé eller restaurant, lurer mange vertinne på: Hvordan lage en deilig Saltwill hjemme? Faktisk, for suppe du trenger tilgjengelige produkter, og matlagingen tar ikke mye tid og vil ikke kreve dyp kulinarisk kunnskap. La oss begynne?

Hemmeligheter av klassisk Solinsky Matlaging: Steg-for-trinns oppskrifter med bilde

Matlaging riktig klassisk solicitus hjemme lett, selv en ung elskerinne vil takle dette hvis du følger alle råd og anbefalinger på oppskriften. Det viktigste er å overholde proporsjonene, velge produkter av høy kvalitet og hold deg til kokesekvensen. Suppe skal leveres som en første tallerken, men det er mulig å erstatte dem med den viktigste, gitt kaloriinnholdet og metning av suppen. Oppskriften på den klassiske versjonen av denne parabolen er kjent i lang tid.

Ingredienser:

• Beef Broth - 3 liter.
• Kjøtt delikatesser - 5-6 varianter, 200 g.
• 3 shopping eller saltvann på hjemmeoppskrift agurk.
• 10 oliven.
• 10 oliven.
• 100 g kapers.
• 2 poteter.
• 3 spiseskjeer tomatpasta.
• Greens etter eget valg - Dill. Persille, basilikum, grønne løk.
• Krydder - svart og rødt pepper, duftende pepper, andre.
• 0,5 sitron.

Matlaging:

1. Poteter kuttes i kuber, satt i kokende biffbuljong.

1. Den knuste pæren steker på olivenolje.
2. Saltede agurker, hakket med halm, forbinder med løk.

1. Oliven, oliven kutte ringer og kjøttstrå.
2. Stek kjøtt delikatesser.

1. Vi fyller kjøttet av tomatpasta.

1. Vi legger kjøtt delikatesser i pannen, sesongen med krydder til smak.
2. Ved siden av pannen sette kapers, stew agurker, pære. Kok i ca 10 minutter. Vi legger til Oliven, Bay Leaf.

1. Kort før slutten av matlagingen legger greenene, skåret med halv ringer av sitron. God appetitt!

Forberedelse av soyankisk kjøtt

Ingredienser:

• 700 g biff eller svinekjøtt (noen ganger brukes en kylling).
• 300 g røkt ribber.
• 200 g pølse røkt.
• 200 g skinke.
• 2 hoder av løkbuen.
• 3 saltet agurk av mellomstore størrelser.
• 100 g oliven.
• 50 g kapers.
• 2 ss. Skjeer av tomat, solsikkeolje.
• 1 spiseskje smør.
• Bay Leaf, duftende pepper.
• 1 Sitron.
• Rømme.

Prosesskurs:

1. Matlaging buljong. Fyll vannet av ribber og kjøtt, kom med. Vi satte inn i beholderen en renset fra de øvre lagene av skallene til pæren av små størrelser, forbereder vi på en liten brann om 2 timer. 15-20 minutter før fjerningen fra brannen Sett krydderene: Bay Leaf, duftende pepper, salt. Den ferdige buljongen filtrerer, etter å ha fått kjøtt fra det.
2. Kokt kjøtt, røkt pølse, skinke kuttet med halm.
3. Saltede agurker kutter også halm. Vi legger dem ut i pannen, hell noen få spiseskjeer med kjøttkraft, la meg strekke seg på sakte ild ca 5 minutter.
4. Løk kuttet kvartaler av ringene, legg ut på en panne med grønnsak og smør. Stek til mykhet, fyller tomatet.
5. Sett kjøtt, oliven, røkt kjøtt i pannen. Kok 15 minutter.
6. Vi legger kapers, salt, pepper og dekker lokket.
7. Før fôring, dekorere rømme, stykket sitron.

I Kasakh

Kjøttet Solyanka er en klassisk tallerken med russisk mat. I hovedsak er dette den sveisede kjøttsuppe, som forbereder seg fra flere typer kjøtt med tilsetning av salt agurker, oliven, sitron og persille. Dette er de uendrede ingrediensene i den klassiske oppskriften. Mange legges til Solyanka gulrøtter, poteter, sauer kål, etc. Hver familie har sine mest delikate oppskrifter som forbedres gjennom årene og overføres til andre generasjoner. Her er en oppskrift på en ekte Solinka for alle, som om de ikke argumenterte i kaker og kjennere av denne deilige kjøttsuppe. Prøv å forberede kjøttkjøttsolitkaen i henhold til den klassiske oppskriften og avgjøre hva du ikke har nok. Kanskje oljene du vil ekskludere i det hele tatt, og for den matte av retter vil du legge til poteter. Broth kan kokes på biff, svinekjøtt eller kylling, hvor mye mer liker. Så det vil trene den riktige Solinsky-oppskriften på deg. Vel, den viktigste hemmeligheten er den større enn kjøttsortimentet, smaken av de ferdige rettene vil være rike. La oss demontere en trinnvis oppskrift, hvordan du lager et saltfødte kjøtt.

Nødvendige produkter for klassisk Saltwood:

• 300 g svinekjøtt på beinet;
• 100 g skinke;
• 100 g pølser;
• 100 g røkt kjøtt;
• 100 g kokt pølse;
• 4 ting. (200 g) saltede agurker;
• 1 gjennomsnittlig pære;
• 3 ss. tomatpuré;
• 200 g Maslin;
• 100 g smør;
• en liten haug med persille;
• 1 sitron;
• salt, Pepper Peas, Bay Leaf.

SolonKi Team Oppskrift trinnvis med bilder