Har du noen gang måttet lage en feriemiddag for gjester? Og det er ingen signaturrett du kan overraske dem med?

Eller enda verre: er matlagingskunnskapen din begrenset til enkle, hverdagslige oppskrifter? Her er vårt råd: hvis du ikke vet hvordan, late som om det er enkelt for deg! Og ikke innrøm for noen hvordan ting egentlig er. Og vi hjelper til med oppskrifter som passer for anledningen.

Et middagsselskap er ikke en katastrofe. Selv enkle retter, når de presenteres spektakulært, vil gjøre bordet ditt virkelig festlig.

Forbered først greenene. Eksperter anbefaler å skylle den og senke den i bunnklart vann i en halv time for å fjerne nitrater. Etter denne tiden, tørk grønnsakene på en smøreserviett. La oss nå gå videre til menyen vår.

Snacks

Snacks er hoveddekorasjonen til ethvert bord. Ta derfor vare på mangfoldet. Stiklinger, frukt og sylteagurk - dette sier seg selv, men med lett snacks må du tukle litt. Du kan for eksempel lage originale smørbrød som passer utmerket til hvitvin.

Her er en annen fin oppskrift. Ta 200 g lettsaltet ørret, 2 agurker og ca 100 g Philadelphiaost. Skjær agurkene i skiver. På hver legger du et tynt stykke fisk spredt med ost.

Hovedrett

Avhengig av smak og preferanser til dine gjester, velg fjærfe, kjøtt eller fisk. Det er mange måter å tilberede dem vakkert, velsmakende og viktigst av alt - uten unødvendig stress.

For eksempel ser en fugl bakt i ovnen rett og slett fantastisk ut! Vi anbefaler ikke å rote med en and eller gås. De har tøft kjøtt som tar ganske lang tid å tilberede, så det er bedre å ikke ta risiko. Hvis du vil glede gjestene dine med en stor vakker fugl med en gyllenbrun skorpe, ta en kalkun - det vil vise seg veldig imponerende.

Forresten, fuglen kan bakes i en kulinarisk erme - dette vil forenkle prosessen. Men vær forsiktig med kjøtt. Det er viktig å velge et godt stykke for ikke å servere gjestene med hard såle. Gogols lunefulle "inspektør" Khlestakov snakket godt om denne "godbiten": "Dette er ikke stek ... Djevelen vet hva det er, bare ikke stek. Dette er en øks stekt i stedet for biff...” Derfor er det bedre å bake kjøttet også - på denne måten blir det helt sikkert saftig.

Ta en halv kilo fersk svinekjøtt, skyll godt og tørk. Skjær 3 fedd hvitløk, en gulrot i skiver og fyll kjøttet med dem. Det er enkelt: bruk en tynn, skarp kniv til å stikke ganske dype hull i fruktkjøttet og stikk hvitløk og gulrøtter inn i dem. Ha 1 ts malt svart pepper, 2 ts tørr sennep, 1/2 ts rosmarin og en klype malt rød pepper i en kopp.

Salt og tilsett 1 ss. skje olivenolje. Gni kjøttet grundig med denne blandingen og la det stå slik i et par timer. Kjøttet kan lages samtidig med tilbehøret. Skrell poteter og løk, skjær dem i store ringer, dryss over krydder, salt og strø olivenolje over. Du kan også legge til et syrlig eple. Legg potetene og løken i kokehylsen, og legg kjøttet på dem. Knyt på begge sider og sett i en ovn forvarmet til 200°C i omtrent en time.

Hvis hovedretten din er fisk, ta en større sjøfisk, vask den grundig, fjern innmaten og skjell. Du trenger mye salt: for 1 kg fisk - 1 kg salt. Bland havsalt og grovt bordsalt i forholdet 2:3. For 1 kg salt er det 3 proteiner og 4 ss. skjeer med vann. Legg halvparten av saltblandingen på en bakeplate, topp med fisk, som skal dekkes med det resterende saltet. Fisken må være grundig vegget i salt "deig". Forvarm ovnen til 240°C, legg en bakeplate i den. Fisk på 1 kg stekes i ca 25 minutter, fisk på 3 kg - 45. La den ferdige retten stå i 5 minutter, og fjern deretter saltskorpen forsiktig. Fjern kjøttet fra beina og legg på tallerkener.

Dessert

Hvis du ikke er "vennlig" med baking, spiller det ingen rolle! Det er mange deilige, vakre og delikate desserter, som forresten kan tilberedes på forhånd, noe som er ekstremt nyttig i en slik situasjon som å forberede et middagsselskap.

Gjør det vakkert

Ikke glem å bruke fantasien til å dekorere julerettene dine. Grønnsaker, vakkert hakkede og tilrettelagte grønnsaker, bær og tynne sitronskiver vil hjelpe deg her. Og hvis du tar en liten varm chilipepper, skjærer den i strimler på langs, lar dem festes ved bunnen av frukten og legger den på is - pepperen vil "åpne seg" og ta form av en eksotisk blomst. Eller du kan lage marihøner av cherrytomater - det er mange alternativer!

Til hvilken tid? Kan noen ta en salat eller en sjokoladecupcake fra bakeriet?

La oss si at gjestene kommer klokken åtte, og du setter deg til bords klokken halv ti. Jeg tilbyr en meny og en trinn-for-steg beskrivelse av handlingene dine. Ikke vær nervøs og ikke vær redd for noe, så vil alt gå bra.

Meny:

Avokado med mynte-limesaus

****
Sopprisotto

*****
Grønn salat med dressing

*****
Marengs med friske bringebær

******
Kaffe med sjokolade

Det er bedre å kjøpe produkter på forhånd. Dagen før middag, gå til supermarkedet. Ta en vogn: vognen vil ikke være nok denne gangen. Dessuten, med en handlevogn er det mye mer praktisk å krysse av kjøp fra listen, tenke på og bryte inn sko kjøpt spesielt til middag.

Du vil trenge:

2 modne avokadoer,
- 1 lime,
- 3 store løk,
- 1 hode hvitløk,
- emballasje av grønn salat,
- pakking av salat,
- emballasje av brønnkarse,
- emballasje av ferske champignoner (velg store),
- 2 pakker friske bringebær,
- buljongterning,
- en pakke langkornet ris,
- emballasje av tørket honningsopp,
- to pakker marengs (omtrent hundre og femti gram),
- en krukke med fransk salatdressing,
- litt melis,
- 1 beholder med pisket krem,
- fersk parmesan,
- 3 sultne gjester.

I tillegg til det ovennevnte, ikke glem vin, te, kaffe, mineralvann og blomster. Hele dagen ligger foran: angrer du på at du ble involvert i middagen? Ring de inviterte tilbake – plutselig har planene deres endret seg. Hvis du ombestemmer deg, er det lett å finne en verdig erstatning!.. Kvelden før lager du dessert og la den sove i fryseren. Hvis middagen finner sted midt i arbeidsuken, forberede alt på forhånd. Hvis en nødsituasjon oppstår, kan du generelt begrense deg til dessert og kaffe, men ikke tenk på det ennå, still inn på maksimalprogrammet.

Prøv å rydde opp og ordne ting på forhånd.

Du vil vel ikke at en tidlig gjest skal se deg med en støvsuger?

La oss synkronisere klokkene våre, nedtellingen har begynt!

18.00 Dekk bord. Ikke glem blomster, elegante servietter, duftlys. Hvordan skal du forresten sette gjestene i plass? Stearinlys, vin, marengs - atmosfæren lar deg starte en romantikk ...

18.30 Tilbered risotto - tross alt hovedretten, og det mest mas med det. Hvis du er bekymret, kan du lage den kvelden før... Nei, søvn er mye viktigere! Legg den ferdige risottoen i en varmefast form.

19.00 Sett deg selv i guddommelig form: kjole, sko, frisyre, lett sminke, valerian... (Jeg har allerede fortalt deg hvordan du gjør deg klar på fem minutter.)

19.40 Legg oliven, krutonger og småkaker på en flat tallerken. Sett på en plate som passer ditt humør (jeg lærte deg også hvordan du velger musikk).

19.45 Gjør klar platene. Ta avokado, kvart lime og mynte ut av kjøleskapet.

19.55 Tenn lysene og spray med parfyme.

20.00 Hils på gjester og by på vin.

20.15 Se hvem av de inviterte som er forsinket.

20.20 Inviter gjester til bords.

20.26 Løp til kjøkkenet: Kutt avokadoen og server den med en gang.

20.30 Spis avokado med gjestene.

20.40 Kom ubemerket inn på kjøkkenet, sett risottoen i en kjølig ovn, og hvis du ikke har gjort dette på forhånd, legg salaten i et fat. Ta desserten ut av kjøleskapet.

21.00 Samle tallerkener, tilby gjestene mer vin, ta med rene tallerkener og salat.

21.05 Server risotto.

21.15 Mens de glupske gjestene sluker risottoen, sniker du deg inn på kjøkkenet og legger desserten på en tallerken. Jeg håper han ikke ser verre ut enn i går?

21.30 Samle kokeplatene og inviter dem til en pause. La dem se på CD-ene dine og velge hva de vil ha.

21.35 Du er tilbake på kjøkkenet. Pynt marengsene med bringebær og strø over pulver. Dessert er klar.

21.40 Server dessert.

22.00 Inviter gjester til å flytte fra spisestuen til stuen. De mest disiplinerte tar med seg tallerkenene til kjøkkenet.

22.30 Server kaffe og sjokolade.

23.00 Jeg håper gjestene likte alt, selv om de allerede gjør seg klare til å reise hjem...

23.30 Antyder tydelig at i morgen er det arbeidsdag.

23.45 Rydd bordet og vask oppvasken. Jeg forstår at du er sliten, men du må gjøre dette i dag.

00.30 Ta et bad og legg deg raskt.

Hvordan gå i høye hæler av Camilla Morton

"Ikke noe problem!" – vil du si etter å ha lest Camilla Mortons bok. Fordi eventuelle problemer lett kan løses. Du vil lære hvordan du raskt gjør deg klar til en date, løper i høye hæler og sminker deg dyktig. Du vil lære hvordan du enkelt fjerner en vinflekk og forbereder et middagsselskap; du vil enkelt kunne håndtere alt sofistikert utstyr. Det vil ikke være noe problem for deg å stoppe en flom, gå inn i en brennende hytte, skru inn en lyspære på rekordtid og til og med skifte dekk. Og alt dette med verdighet, ynde og stil. Fortsatt ville! Tross alt vil instruktørene dine i alle disse forviklingene være Manolo Blahnik, John Galliano, Kylie Minogue, Vivienne Westwood, Sophia Loren, Stella McCartney, Madonna, Oz Clark og mange andre.

• — Fylt svinekotelett —

  Ingredienser:
  Tykk utbenet svinekotelett - 2 stk.
  Hvitløk - 2 fedd
  Dillfrø - 1 ts.
  Kosher salt - 0,5 ts.
  Sitronskall - 2 ss.
  Olivenolje - 1 ss.
  Provolone ost - 2 tynne skiver

  Forberedelse:
  1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
  2. Skjær lommer inn i pinnekjøttet ved å bruke en kniv til å lage et 2-tommers kutt på siden bort fra benet og gå helt ned til det.
  3. Knus hvitløken med en kniv, finhakk dillfrøene, bland det hele med salt, hakket sitronskall og olivenolje.
  4. Gni blandingen på utsiden og innsiden av "lommene" på kotelettene, legg deretter osten inni, lukk snittet med tannpirkere om nødvendig.
  5. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett litt olivenolje og stek den ene siden av koteletten i 3-5 minutter til den er gyldenbrun.
  6. Snu kjøttet og fortsett å steke i ca et minutt til på middels varme, og overfør deretter pannen til ovnen, hvor kjøttet skal stå i ca 5-6 minutter. Retten er klar!

• — Pasta med kylling og spinat —

  Ingredienser:
  Kyllinglår - 6 stk.
  Løk, hakket - 1 liten løk
  Porcini-sopp, hakket - 200 gr
  Hvitvin eller kyllingbuljong - 0,3 kopper
  hakket persille - 2 ss.
  Frisk spinat - 3 store håndfuller
  Tørr pasta - 200-300 gr
  Gruyere ost, revet - 1 kopp

  Forberedelse:
  1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Hold varmt vann klar til pasta.
  2. Krydre kyllinglårene med salt og pepper, og legg dem deretter med skinnsiden ned i bunnen av en kald nonstick-gryte.
  3. Stek kyllingen over høy varme til den er sydd, kontroller med jevne mellomrom for å sikre at skinnet ikke brenner seg til bunnen.
  4. Reduser temperaturen til 170 grader, dekk kjelen med lokk og la stå i ovnen i 15-20 minutter, snu lårene med jevne mellomrom og reduser varmen hvis de plutselig begynner å brenne.
  5. Kok pastaen. Mens du siler, legg spinaten i et dørslag og hell kokende vann over den fra pannen med pastaen. Rør innholdet i dørslaget og sett det til side.
  6. Tøm alt bortsett fra et par spiseskjeer fett fra pannen med den kokte kyllingen. Tilsett løk og sopp der, og stek det hele i ca 3-5 minutter. Hell i vinen eller buljongen, kok i ca et minutt til og tilsett innholdet i dørslaget.
  7. Etter å ha putret innholdet i kjelen over svak varme i noen minutter til, tilsett osten og rør alt godt. Pastaen er klar!

• - Tilapia med parmesan -

  Ingredienser:
  Telapia filet - 4 180g fileter
  Panko brødsmuler - 1 kopp
  revet parmesan - 1 kopp
  Hakket fersk basilikum - 2 ss. + til pynt
  Sitronskall fra 1 liten sitron
  Kosher salt - etter smak
  Oliven olje

  Forberedelse:
  1. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
  2. Bland kjeks, ost, basilikum, revet sitronskall og salt i en tallerken.
  3. Drypp den tørre fileten med olje, krydre med pepper og rull inn en blanding av brødsmuler.
  4. Legg de tilberedte filetene på en stekeplate på en bakeplate og sett i ovnen i 15 minutter eller til overflaten er lett brun.
  5. Før servering, pynt med basilikum.

• — Hamburger varmrett —

  Ingredienser:
  Løk, hakket - 1 liten løk
  Hakket biff - 400 gr
  Pasta - 200 gr
  Tomatsaus - 400 gr
  Ketchup - 2 ss.
  Cheddarost, kuttet i terninger - 150 g (valgfritt)

  Forberedelse:
  1. Kok pasta, hell av og sett til side.
  2. I en stor stekepanne, stek kjøttdeigen (eller kjøttet), tilsett salt og pepper etter smak.
  3. Tilsett pasta, tomatsaus og ketchup til kjøttet, rør godt og reduser varmen til lavt, dekk til med lokk. Kok under omrøring i 15-20 minutter.
  4. Før servering kan retten pyntes med cheddarost.

• — Lasagne med ost —

  Ingredienser:
  Olivenolje - 2 ss.
  Pølse uten tarm - 200 gr
  Løk - 1 liten løk
  Oppskåret sopp - 200 gr
  hakket spinat - 400 gr
  Marinara saus - 600 gr
  Vann - 1 kopp
  Lasagneplater - 250-300 gr
  Frisk basilikum, hakket - 0,25 kopper
  Burrata ost, kuttet i små biter - 250 g

  Forberedelse:
  1. Stek den hakkede pølsen i en 60-centimeters stekepanne i olivenolje, tilsett deretter løk og sopp. Kok i ca 5 minutter.
  2. Tilsett spinat, bland med saus og vann.
  3. Ha ca 2 kopper saus og stekt blanding fra pannen, og legg resten over på den ene siden.
  4. Legg mesteparten av lasagneplatene på den tomme siden og prøv å fordele den jevnt over hele bunnen, flytt sausen fra motsatt side oppå arkene.
  5. Legg de resterende lasagneplatene oppå alt og fordel det jevnt, så gjenta det samme med sausen satt til side og den stekte massen. Kok lasagnen i 12 minutter over svak varme, dekket.
  6. Legg osten oppå lasagnen og sett pannen under broileren i ovnen i et par minutter for å smelte.
  7. Dryss retten med fersk basilikum og la hvile i ca 10 minutter før du skjærer opp og serverer.

Ganske nylig, da vi inviterte venner til et middagsselskap, så vi ikke etter nye oppskrifter og delikatesser, siden vi fylte bordet med alt som var i huset på den tiden. Marinader, sylteagurk og en rekke ferdiglagde snacks var utstilt. Som forberedelse til gjestenes ankomst laget vi en rekke salater, geléer, aspic og andre retter som ble servert før den varme hovedretten.

Mye har endret seg nå. I vårt moderne samfunn har preferanser blitt annerledes. Det blir stadig vanskeligere å overraske gjestene med noe. Vi tilbyr flere oppskrifter som kan tilfredsstille selv gourmeter.

La oss forberede et originalt middagsselskap. Oppskriftene på rettene beskrevet nedenfor vil ikke være kjent for mange av gjestene dine. For eksempel er retten Coc-au-vin, som oversatt fra fransk betyr hane i vin.

Retten tilberedes ganske enkelt, så den kan også brukes til en familiemiddag, hvis oppskrifter er velkjente for alle og har blitt prøvd mange ganger. Dette vil legge til variasjon og øke appetitten.

Vi trenger en halvannen kilo fjærfeskrott og 150 gram lite fett bacon. Baconet skal kuttes i terninger og stekes i en usmurt stekepanne. Når baconet har gjengitt fettet, setter du knitringene til side, da vi trenger dem senere. Skjær skroget i biter, tilsett salt og stek i oljen fra baconet. La oss legge de ferdige stykkene ut av stekepannen, og i den gjenværende oljen vil vi sautere ferdighakket løk, 3 løk er nok, og en kvart kilo hakkede champignoner.

Tilsett en skje tomatpuré på slutten av stekingen. Hell i en halv liter rødvin, for eksempel Burgund eller Beaujolais. Og fortsett å småkoke sausen i 10 minutter. Tilsett deretter de tilberedte stykkene av kylling- og bacon-sprakk i pannen. For å tykne må du tilberede bechamel laget av 20 g mel og 50 g smør. Introduser det forsiktig i retten vår og kok i omtrent en halv time. Den ferdige retten serveres med grønnsaker, som kan dampes på forhånd, og urter.

Når du planlegger et middagsselskap, kan du velge de mest ekstraordinære oppskriftene. Denne uvanlige retten ville være gjeddequeneller servert med potetmos og spinat.

Selvfølgelig vil denne delikatessen neppe bli inkludert i en familiemiddag, hvis oppskrifter har blitt valgt i lang tid, men den er ganske egnet for et middagsselskap. Så, for queneller må du kjøpe en gjedde på opptil to kilo og rengjøre skrotten av skalaer, fjerne hodet og fjerne halen. Gjedda må sløyes og deretter kuttes i fileter. Legg den ferdige fileten i en kjøttkvern med to skiver hvitt brød og en stor løk. Salt den tilberedte kjøttdeigen og krydre den med kvernet pepper, gjerne hvit.

Forbered deretter en puré fra et kilo kokte poteter med 100 ml. fløte og tre eggeplommer av kyllingegg. Salt den ferdige pureen etter smak.
Etter dette, ta 400 gram spinat, sorter den, vask den og blancher den i kokende, lettsaltet vann med noen dråper sitronsaft.

La oss tilberede queneller fra hakket gjedde. Form dem med to spiseskjeer og damp dem. Legg deretter den pressede og hakkede spinaten på en ildfast form, legg de tilberedte quenellene på den, og avslutt retten med potetmos. Varm opp 250 ml uten å koke opp. fløte og tilsett 2 eggeplommer. Plasser den resulterende blandingen på bålet og bring til den tykner. Smak til med salt, pepper og hakket dill. Hell den tilberedte sausen over retten vår med forede queneller, potetmos og spinat og sett den i ovnen i 10 minutter. Delikatessen er klar. Dessuten er denne retten ikke bare en invitert, men også en sunn middag.

Planlegger du et middagsselskap? Oppskriftene er ikke over enda. La oss lage mat til et middagsselskap i irsk stil. En slik rett er ikke en helt sunn middag, oppskriftene som er anbefalt av ernæringsfysiologer. Men det vil definitivt overraske deg med sin uvanlige smak.

For å forberede, kjøper vi 100 g bacon, skjærer det i terninger, et lammelår som veier 2-2,5 kg, hvitløk og hakker det. Til denne retten trenger du 100 gram honning, 50 gram pepperjuice, stjerneanis og krydder.

Kutt av overflødig fett fra lammet, men ikke alt. Vi lager kutt i det magre kjøttet og fyller dem med små smultbiter. Bland den hakkede persille og andre ingredienser og gni lammelåret sjenerøst med denne blandingen. Legg den deretter forsiktig i kokehylsen. Benet må plasseres slik at det øverste laget av film ikke fester seg til det for at det skal dannes en gyllenbrun skorpe. Lam stekes på lav varme i 2 timer.

Forbered enhver rett til middagsselskapet, oppskriftene er spesielt utvalgt for elskere av forskjellig kjøtt. God appetitt til deg og dine gjester!

Det har lenge vært bemerket at de beste tingene i denne verden skjer spontant. Og hvis gjester uventet dukker opp på dørstokken, lover en slik overraskelse mange hyggelige øyeblikk. Og for at kvelden skal bli en suksess, gjenstår det bare å tilberede en rask og smakfull festmiddag innen avsatt tid.

Smørbrød improvisert

Det er til slike anledninger smørbrød ble oppfunnet, som lett kan gjøres om til en festlig snack. Gårdagens brød er perfekt til det, som vi skjærer i 2 cm tykke skiver og tørker i ovnen eller i en stekepanne uten olje over svak varme. Vi vil spre brødet med majones, som vi vil legge til hakkede urter, et fedd hvitløk ført gjennom en presse og salt med krydder. Og vi skal dekorere smørbrødene våre med olivenringer. Tynn armensk lavash vil være en ekte livredder for å tilberede en feriegodbit. Variasjonene av fyll for det er uendelige: blekksprut, koreanske gulrøtter og kylling, ost og skinke, tomater med urter og fetaost, etc. Du kan smøre pitabrødet med den samme majonesen med hvitløk, deretter rulle det til en stram rull og kutte det i porsjoner.

Kalkun i maisbusker

En annen god idé for en feriemiddag er kalkun med en asiatisk vri. Stek først 3 fedd hvitløk og litt knust ingefær i en dyp stekepanne i sesamolje. Tilsett kalkunfilet (500 g), kutt i små terninger og stek den i 7-8 minutter, rør av og til. Deretter kommer purre skåret i ringer, skiver paprika og et par skjeer fiskesaus. Til slutt legger du de små maiskolber i pannen. Fortynn deretter 1 ts. stivelse i et kvart glass vann, hell denne løsningen over kalkunen og grønnsakene og vent noen minutter til sausen tykner. Krydre den ferdige retten med pepper og sesamfrø.

Besøker et skogseventyr

Legg salatoppskrifter på menyen for en rask og festlig middag – og kveldens suksess er garantert. Et vinn-vinn-alternativ ville være en salat av champignon med parmesan og urter. For å begynne, stek 2 hakkede hvitløksfedd, noen hakkede kvister fersk persille og 200 g champignon i terninger i en stekepanne. Legg skiver av selleristilker på bunnen av salatbollen, hell dem med fersk sitronsaft, 2 ss. l. olivenolje og la stå i et par minutter. Dekk sellerien med revne salatblader og strø over revet parmesan. Legg varm sopp med hvitløk og urter på toppen, og strø over revet ost igjen.

Pasta i ost og tomatdressing

Den mest vanlige pastaen vil hjelpe deg med å tilberede en festlig middag raskt og billig. Vi vil håndtere dem først, nemlig koke dem til de er møre i saltet vann. For denne oppskriften er det best å bruke et halvt kilo pennepasta. Og mens de koker, skal vi tilberede sausen. Stek et halvt glass mandler i en stekepanne, tilsett et fedd hakket hvitløk, 30 g revet ost, salt og pepper etter smak, bland grundig. I en dyp, oppvarmet stekepanne la du småkoke finhakkede tomater (1 kg) til de slipper all saften. Tilsett nøtte-hvitløkblandingen til tomatblandingen og stek på bålet i ytterligere et par minutter. Fortynn sausen med en liten mengde vann som pastaen ble kokt i, og bland den deretter med den tilberedte pennen.

Romantikk av sitron og fisk

Fiskegourmeter vil garantert være fornøyd med stekt ørret i sitronsaft. Dessuten kan den tilberedes veldig raskt. Gni flere stykker fiskefilet med salt og pepper og rull grundig i mel. Legg dem i en oppvarmet stekepanne med smør og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Det vil ikke ta mer enn 5 minutter. Snu så fiskestykkene, stek i ytterligere 2-3 minutter, ha dem over på en tallerken og dekk godt til slik at de ikke rekker å avkjøles. Stek tynne skiver sitron og timian i smør til de blir gylne. Tilsett litt hakket persille, salt og krydder i pannen etter smak. Hell den resulterende sausen over ørreten og pynt den med stekte sitronskiver.

Drømmer i søte skyer

Hva ville en feriemiddag vært uten en deilig dessert? En utmerket løsning for dette ville være hjemmelaget tiramisu. Pisk 600 ml fløte med en mikser, tilsett gradvis 4 ss. l. sukker og litt vanilje. Her kan du eksperimentere fritt og tilsette for eksempel favorittsyltetøyet eller biter av frisk frukt i kremen. Først må du brygge svart kaffe som vi vil suge kakene i. Ideelt sett bør det være savoiardi, men enhver annen oppskrift vil gjøre for en hjemmelaget oppskrift. Legg de bløtlagte kjeksene på bunnen av pannen, og dekk dem deretter sjenerøst med et tykt lag pisket krem. Gjenta så laget med kaker igjen og dekk dem med pisket krem ​​igjen. Du kan dekorere denne desserten med revet sjokolade, smuler fra de samme kjeksene, kokosflak eller knuste nøtter.

Når du vet hvordan du raskt tilbereder en feriemiddag, kan du alltid organisere en liten improvisert feiring for venner og familie. Du kan også legge til dine egne raske og enkle julekreasjoner til samlingen vår av oppskrifter.