Venner, kylling er en hyppig gjest på bordene våre, fordi kjøttet er rimelig, næringsrikt og anses som mer diett enn svinekjøtt. Du kan tilberede mange deilige og varierte retter fra den. En av disse er oppskriften "Stekt kylling med poteter."

Denne smakfulle og saftige retten er en stek med kylling og poteter i en tykk saus. Mange husker denne guddommelige smaken fra barndommen, og den som ikke har prøvd denne retten ennå, er ikke i tvil om at koker du den minst én gang, vil du like den.

Denne tilberedes i den klassiske versjonen i gryter, men ikke alle har denne muligheten, så jeg foreslår at du bruker en stekepanne, begynner å steke maten i den, og deretter legger steken i en vanlig panne. Eller bare ta en tykkvegget panne og kok i den.

Oppskriften er helt ukomplisert, tilberedt av enkle og rimelige ingredienser. La oss se på hvordan du lager stekt kylling med poteter.

Ingredienser

Til retten trenger vi følgende sett med produkter:

• Kyllingfilet - 300 g
• Poteter - 5-6 knoller
• Løk - et par stykker.
• Gulrøtter - 1 rotgrønnsak
• Tomatpuré - et par spiseskjeer
• Olje til steking - vegetabilsk, raffinert
• Salt og malt svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 1 blad
• Greens - hvilken som helst ønsket

Hvordan tilberede stekt kylling med poteter

1. Vask kyllingfileten og skjær den i små biter. Hvis du har kyllinglår, kan du også bruke dem til oppskriften ved å bruke en kniv for å skille kjøttet fra beinet.
   Og fra beinene kan du lage deilig kyllingbuljong.
2. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i mellomstore biter.
3. Skrell gulrøttene og skjær dem i sirkler eller halvsirkler hvis du har store.
4. Fjern skallet fra løken og skjær den i terninger.
5. Vi varmer opp en panne med solsikke- eller olivenolje, og når den er godt oppvarmet, sauterer du løk og gulrøtter til de er gyldne, rør av og til med en slikkepott slik at grønnsakene ikke brenner seg og steker jevnt.
6. Deretter legger vi kjøttstykkene og steker dem til de er gyldenbrune.
7. Deretter legger du poteter og krydder på toppen, hell i to glass vann og la det småkoke i 20 minutter til potetene er helt gjennomstekt.
   I stedet for vann kan du tilsette kyllingbuljong laget av bein.
8. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett tomatpuré, bland og smak til, og tilsett salt om nødvendig.
9. Vår smakfulle og saftige hjemmestekt kylling er klar, ha den på komfyren i 5-10 minutter etter at du har skrudd av varmen.

Legg på tallerkener og server varm, pynt retten med urter.

God appetitt!

Sjekk ut flere oppskrifter på

Jeg husker at min favorittkjøttrett som barn var stekt kylling. Jeg husker fortsatt den guddommelige smaken av kylling og poteter i tykk saus. Det var den tykke og fyldige sausen som gjorde denne retten utrolig smakfull. Riktignok, for å lage en stek hjemme, slik bestemødrene våre tilberedte den, må du tilbringe en halv dag på kjøkkenet, noe som er en uoverkommelig luksus i det moderne liv. Men det er ett lite triks som lar deg lage like velsmakende, like aromatisk og like fyldig stekt kylling, men mye raskere. Så jeg deler oppskriften.

Ingredienser:

(4 porsjoner)

• 1 liten kylling
• 1,5 kg. poteter
• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 50-60 gr. smør
• 4 ting. laurbærblad
• 10-12 sorte pepperkorn
• sellerirot
• 3-4 fedd hvitløk
• 2 ss. soyasaus
• 1/2 ss. mel
• vegetabilsk olje
• salt etter smak
• svisker (valgfritt)

• Først av alt, vask kyllingen og tørk den lett med en serviett. Så kutter vi fuglen i porsjoner. Benene som er igjen etter kutting (rygg, kjølbein osv.) bør lagres til buljong, spesielt siden det uansett hvor hardt vi prøver, vil være små kjøttrester på den. Hvis du får en stor kylling, og familien din ikke er veldig stor, kan du redde brystet ved å la det stå til kyllingkoteletter.

• Varm gryten eller stekepannen godt over brannen, hell i litt vegetabilsk olje. Stek kyllingbitene på ganske høy varme til kyllingen blir brun. Det er ikke nødvendig å steke før det er ferdig.

• Tilsett finhakket løk til den stekte kyllingen. Reduser varmen i pannen slik at løken småkoker fremfor å stekes.

• Etter omtrent fem minutter, når løken blir myk og gjennomsiktig, tilsett de revne gulrøttene. La alt småkoke på middels varme til gulrøttene er halvkokte – det er da gulrøttene blir myke og fettet blir oransje.

• Salt kjøttet og ta kjelen av varmen.
• Skrell potetene og skjær dem i skiver. For hjemmelaget pommes frites bør potetene stekes lett.
• Ta en ren stekepanne og varm opp smøret i den. Stek potetene på ganske høy varme til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å steke til det er ferdig, lett stekt og det er det.

• Ta en stor kjele eller gryte og legg kyllingbiter med stuvede grønnsaker i den, tilsett stekte poteter. Ikke hell ut smøret som potetene ble stekt i, la det stå i pannen, vi trenger det senere.

• Fyll innholdet i kjelen med kokende vann eller varm kjøttbuljong slik at væsken ikke når toppen av potetene med en og en halv finger.

• Sett pannen på bålet. Tilsett pepperkorn, laurbærblad, et stykke sellerirot, pass på å salte steken etter smak, og tilsett favorittkrydderet ditt. For å tilføre en krydret tone, tilsetter jeg ingefær og litt spisskummen.
• Når innholdet i pannen koker, reduser du varmen. Kok i 20 minutter over middels varme.
• Mens steken koker, la oss gjøre dette. Hvis du bare koker en stekt kylling over bål, vil du ikke få en tykk og rik saus, uansett hvor mye du vil ha (sausen vil se ut som buljong). Og slik at sausen får den konsistensen vi trenger, gjør vi følgende.
• Fra pannen som steken er tilberedt i, hell omtrent et glass væske i en stor kopp. Tilsett to spiseskjeer soyasaus i koppen og rør.
• Ta nå en stekepanne med det resterende smøret (det samme som vi stekte potetene). Sett den tilbake på bålet og varm opp smøret. Tilsett finhakket hvitløk, stek lett på middels varme (10-20 sekunder). Hvitløken skal gi smak til oljen, men den skal under ingen omstendigheter brenne seg.

• Tilsett en halv spiseskje mel i pannen. Rør med en slikkepott, stek melet lett.

• Hell soyasausen fortynnet i buljongen i pannen. Kok blandingen under omrøring i omtrent et minutt. Vi vil få en veldig vakker og velduftende fylling.

• Hell fyllet i steken vår. På dette tidspunktet kan du legge til svisker (10 stk.), om ønskelig.

• Rør alt forsiktig, dekk til med lokk og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter på lav varme.

• På dette tidspunktet er både potetene og kyllingen helt klare. Slå av varmen og la vår stekte kylling trekke i ytterligere femten til tjue minutter.
• Server en veldig velsmakende og veldig appetittvekkende hjemmestekt kylling på bordet, ikke glem å ha mye grønt. Pass også på å prøve

Hjemmelaget stek er solid og sunn, fordi den inneholder mye ferske grønnsaker og kyllingkjøtt. Dessuten skal vi tilberede steken i ovnen. Kjøttet legges på en grønnsaksseng og stekes til det er gyldenbrunt. Under kokingen dynkes grønnsakene i kjøttjuice, og kjøttet får på sin side smaken og aromaen til grønnsakene. Det jeg elsker med dette er at hver ingrediens beholder sin integritet i stedet for å bli til en lapskaus. Lyse gulrøtter, møre poteter og velduftende fennikel passer perfekt til kylling. Grønnsakene i denne retten er utskiftbare, så du kan bruke grønne bønner og tomater, til og med blandede grønnsaker fra fryseren. Trinn-for-trinn tilberedning av stekt kylling med grønnsaker med bilder vil gi deg en solid og næringsrik middag.

Ingredienser for å lage stekt kylling med grønnsaker

Trinn-for-trinn tilberedning av stekt kylling med grønnsaker

Steken serveres varm, med litt grønnsakstilbehør og et stykke kylling lagt på en porsjonstallerken. God appetitt!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Du kan tilberede stek ikke bare i gryter, men også i en kjele, gryte eller til og med i en stekepanne. Selvfølgelig er keramiske potter det mest praktiske alternativet, nær den klassiske oppskriften. Om nødvendig, tilbered noe velsmakende.
Men ikke alle har gryter, men alle elsker stek. Derfor har en rekke oppskrifter og alternativer for å tilberede denne smakfulle og ukompliserte retten dukket opp. Vi skal tilberede stekt kylling og poteter i en vanlig panne egnet for hurtigsteking av mat. Men hvis du ikke har slike retter, stek alt i en stekepanne, legg det i en kasserolle av passende størrelse og gjør det klart.
For å tilberede en deilig stekt kyllingfilet med poteter, stekes alle produktene i olje før de småkokes eller stuves. Vanligvis separat, men du kan fremskynde og forenkle prosessen ved å observere stekerekkefølgen. Stek først løk og gulrøtter, tilsett så fileten i grønnsakene og deretter potetene. Når potetene er dynket i olje, tilsett litt buljong eller vann og gjør alt klart.

Stekt kylling med poteter - oppskrift med bilde

Ingredienser:

- kyllingfilet - 300 g;
- løk - 1-2 stk;
- små gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 4-5 store knoller (700 gram);
- tomatsaus - 2 ss. skjeer eller 1 ss. l. tomatpuré;
- salt - etter smak;
- raffinert vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer;
- rød og svart pepper - etter smak;
- laurbærblad - 1 stk (valgfritt);
- vann eller kylling, grønnsaksbuljong - 0,5 liter;
- persille eller koriander, dill - til servering.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

For å forberede steken, kutt kyllingfileten i små biter. I stedet for filet kan du tilberede en stek med kjøtt kuttet fra bena eller kutte beina i flere stykker.

Vi kutter potetene grovt i biter av hvilken som helst form: skiver, terninger, pucker. Finhakkede poteter vil miste formen og bli kokte ved steking og stuing.

Skjær løken som du foretrekker - i halve ringer eller små terninger. Skjær gulrøttene i 0,5 cm tykke skiver.

Varm oljen i en tykkbunnet kjele. Ha i et par løkterninger og sjekk oljetemperaturen. Begynner det å skumme og boble er oljen godt oppvarmet, du kan tilsette hele løken. Stek den under omrøring til den er gjennomsiktig eller lett brun.

Tilsett gulrøttene, stek videre i flere minutter, men skru ned varmen slik at løken ikke brenner seg.

Tilsett kyllingbiter i grønnsakene og øk varmen for å fordampe kjøttsaften raskere. Stek kyllingfileten i 7-8 minutter, til en lys gyllenbrun skorpe vises.

Legg poteter i en kjele, varm opp, tilsett krydder. Under omrøring og ikke la det brenne seg, stek potetbitene i 4-5 minutter til det øverste laget mykner og absorberer oljen.

Hell i kokende vann og salt etter smak. Ikke tilsett alt vannet eller buljongen på en gang; hvis du bestemmer deg for å lage en stek med mer saus, kan du tilsette den på slutten av tilberedningen. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke på svak varme i 30-35 minutter til kyllingen og potetene er gjennomstekt.

Tilsett tomatsaus tidligst før potetene blir myke. Syren som er i tomater forsinker kokingen av poteter, de kan vise seg å være harde. Bland tomaten med sausen, juster for salt, juster syren (hvis smaken er syrlig, kan du tilsette en klype sukker). Legg i et laurbærblad, kok i 3-5 minutter, slå av og la det trekke på en varm brenner.




Stekt kylling med poteter serveres alltid varm, til og med veldig varm. For å holde den varm kan du dekke pannen med et tykt håndkle eller legge den i en forvarmet og avslått ovn. Server i dype tallerkener, tilsett grønt. God appetitt!






Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)
Det viser seg utrolig velsmakende

Stek er en universell rett som de fleste innbyggerne i landet vårt er glade for å se på bordet deres. Hovedhøydepunktet ligger ikke bare i den delikate, unike smaken til selve retten, men også i den enkle tilberedningen. Denne retten kan tilberedes av alle typer kjøtt, enten det er lam, kylling, biff eller svinekjøtt, og i hver versjon vil det vise seg utmerket. Imidlertid har hver type kjøtt en unik aroma og unik smak, noe som innebærer bruk av forskjellige metoder for å tilberede retten.

De fleste husmødre vet hvordan de skal tilberede stekt kylling med poteter. Kyllingkjøtt er tross alt spesielt aktet av både kvinner og menn. Kylling har en krydret aroma, delikat smak, lavt kaloriinnhold, og inneholder samtidig den maksimale mengden næringsstoffer som er nødvendig for menneskekroppen.

Trinn-for-trinn videooppskrift

Stekt kylling med poteter har blitt tilberedt siden antikken, og oppskriften har gått i arv fra generasjon til generasjon. Over tid endres den, justeres og får nye nyanser. Imidlertid forblir essensen av retten den samme - det er en kombinasjon av stuet kyllingkjøtt og poteter.

Populariteten til retten er også påvirket av det faktum at kyllingkjøtt er en komplett kilde til protein, samt aminosyrer som er essensielle for enhver kropp. Derfor er kylling en del av enhver diett, og buljongen regnes som den beste medisinen mot matforgiftning og forkjølelse.

Så nå gjenstår det å se nærmere på den klassiske oppskriften på stekt kylling med poteter.

• Kylling - 1 stk;
• Poteter - 6 stykker;
• Løk (stor) - 2 stykker;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt;
• Pepper;
• Laurbærblad.

Tilberedning av stekt kylling med poteter begynner med å tilberede selve kyllingen. Det må kuttes i små biter med en spesiell saks. Tilsett deretter salt og pepper. Kyllingkjøtt skal putres i en kjele med 3-4 ss vegetabilsk olje i ca 30-40 minutter. Etter dette, tilsett løk og gulrøtter (finhakket) i pannen med kyllingen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Potetene skal kuttes i 4 deler, deretter kan de stues sammen med kjøtt og grønnsaker. Tilsett varm buljong eller vanlig kokt vann i pannen og kok opp. Tilsett så laurbærblad for smak, dekk til med lokk og la det småkoke til det er gjennomstekt på lav varme.

Den stekte kyllingen med poteter er klar og nå kan du begynne å behandle familiemedlemmer eller gjester. Vi er sikre på at resultatet vil overraske dem positivt.

Om ønskelig kan denne klassiske oppskriften diversifiseres litt ved å legge til, i tillegg til hovedingrediensene, for eksempel svisker, røkte pølser eller sopp. Ytterligere produkter kan velges i henhold til dine egne kulinariske preferanser; det viktigste er å vite når og hvor mye du skal legge dem til hovedretten.

For eksempel innebærer stekt kylling med sopp nøyaktig samme matlagingsoppskrift som den forrige. Den eneste forskjellen er at i sluttfasen tilsettes frosne eller ferske champignoner til retten og stues sammen med resten av ingrediensene. Sopp vil gi en spesiell smak til steken og vil ikke skade smaken i det hele tatt.