Hvordan lage rosa laks i ovnen saftig og myk - dette spørsmålet bekymrer mange husmødre. Ofte viser bakt fisk seg å være tørr, siden rosa laksekjøtt er magert, og dette kan ødelegge inntrykket av retten. Når du bruker tørr ovnsvarme, bør du ta noen ekstra grep for å unngå at fisken tørker ut under steking.

Først av alt, hvis målet ditt er å få en myk, saftig fisk, velg kjølt rosa laks, ikke frossen, som når den fryses, kan fisken miste smaken og fordelaktige egenskaper. Siden rosa laks, som all laks, er en veldig mør fisk, koker den veldig raskt, så det er viktig å ikke oversteke den i ovnen, ellers må du nøye deg med tørr fisk. Rosa laks - avhengig av størrelsen - bakes i gjennomsnitt fra 15 til 30 minutter.

For å gjøre fisken saftig, må den smøres med tilstrekkelig mengde vegetabilsk eller olivenolje før steking. For å gjøre denne oppgaven enklere, bruk en spesiell kulinarisk børste. Oljen hjelper fisken med å holde seg fuktig inne mens den utsettes for den tørre varmen fra ovnen.

Å steke rosa laks i aluminiumsfolie gjør det ikke bare lettere å rengjøre pannen eller pannen senere. Denne metoden holder fuktighet inne i folien for å forhindre at fisken tørker ut. Denne metoden lar deg også tilsette ulike smaker til rosa laks – for eksempel kan du supplere fisken med sitron, appelsin, ulike urter og grønnsaker for en rikere smak. Kvernet sort pepper, hakket hvitløk, dill, timian og italiensk krydder passer godt til rosa laks. Alternativt kan det brukes spesielle bakeposer, som også holder fisken saftigere. Å smøre fisk med olje når du baker i folie eller pose vil ha best effekt på saftigheten og mykheten.

Du kan også marinere rosa laksefileter for å gjøre fisken saftig, myk og velduftende. Fisk kan marineres i olje, eddik eller sitronsaft, kombinert med ønsket krydder. Marinering i 30 minutter før steking er tilstrekkelig.

For å tilføre ekstra saftighet til rosa laks kan du bruke saus – fisken vil delvis absorbere den og bli mer fuktig. Du kan for eksempel lage en rask saus ved å visp sammen vanlig yoghurt, honning, sennep og hakket dill. Du trenger ikke marinere rosa laks i sausen - bare smør oversiden av fisken med den før du sender den til ovnen. Det enkleste alternativet er å smøre fiskestykkene med majones og bake, som også vil gi fisken mykhet og saftighet.

Så hvis du lurer på hvordan du tilbereder rosa laks i ovnen saftig og myk - fortsett, bli kjent med vårt utvalg av oppskrifter!

Laks bakt med smør og sitron

Ingredienser:
500 g rosa laksefilet,
1-2 ss vegetabilsk eller olivenolje
2-3 skiver sitron eller appelsin
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et porsjonsstykke rosa laks i midten av et firkantet stykke folie. Pass på å bruke nok aluminiumsfolie til å vikle rundt hele fiskestykket.
Drypp toppen av fisken med olje. Smak til med salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du bruke dine favorittkrydder, som basilikum eller oregano. Du kan også bake grønnsaker som løk, zucchini og tomater sammen med rosa laks i folie. Tilsett sitron- eller appelsinskiver for å forsterke smaken.
Brett kantene på aluminiumsfolien over den rosa laksen slik at fisken blir helt pakket inn. Stek i ca 15-20 minutter eller til fisken er gjennomstekt.

Bakt rosa laks i senneps-honningmarinade

Ingredienser:
400 g rosa laks.
For marinade:
2 fedd hvitløk
3 ss sitronsaft,
3 ss honning
3 ts sennep,
1/8 ts salt
1/8 ts chilipepper
3 klyper malt svart pepper
persille.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Finhakk hvitløken og bland alle ingrediensene til marinaden godt sammen. Skjær den rosa laksen i to og mariner i 30 minutter til 2 timer, snu fisken flere ganger. Legg den rosa laksen på en bakeplate eller i en ildfast form og stek i 12 minutter. Pynt fisken med hakket persille og server umiddelbart.

Bakt laks fylt med ost og sopp

Ingredienser:
1 rosa laks
2 pærer
100 g ost
200 g champignon,
80 g majones,
3 fedd hvitløk,
1/2 sitron
krydder til fisk
salt og malt svart pepper,
smør.

Matlaging:
Skyll rosa laks, lag et snitt langs magen, tarmen, fjern ryggraden og alle små bein. Drypp fisken med sitronsaft og sett til side.
Bland majones med salt og fiskekrydder i en bolle. Tilsett hvitløk passert gjennom pressen, bland. Smør fisken innvendig og utvendig med den resulterende sausen og la den marinere i en halv time.
Hakk sopp og løk og stek i smør. Rør blandingen med revet ost, smak til med salt og pepper. Legg den resulterende fyllingen i fiskens hulrom, pakk den inn med kokestreng, pakk inn i folie og sett i ovnen i omtrent 1 time.

Marinert bakt rosa laks med yoghurt, sennep og dillsaus

Ingredienser:
For rosa laks i marinade:
4 rosa laksefileter,
4 ss sitronsaft,
2 ss vegetabilsk eller olivenolje
4 ss fersk dill.
Til saus:
60 ml vanlig yoghurt
3 ss sennep,
3 ss fersk dill
2 ss sitronsaft.

Matlaging:
Kombiner alle marinadeingrediensene i en stor bolle. Legg fisken i en bolle slik at den er jevnt dekket med marinade. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter eller opptil 6 timer.
Bland alle sausingrediensene i en liten bolle. Sausen kan oppbevares i en tildekket beholder i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg laksen på en bakeplate dekket med folie, smak til med salt og pepper og stek i 10 til 15 minutter. Server fisk med tilberedt saus.

Rosa laks bakt med grønnsaker

Ingredienser:
500 g rosa laksefilet,
6 poteter
2 pærer
2 kokte rødbeter,
2 gulrøtter
300 ml tung krem
2 ss sennep,
1 ts tørket basilikum
salt og kvernet sort pepper.

Matlaging:
Skjær laksefileten i tynne lange biter. Del grønnsaker i terninger. I en dyp bolle blander du fløte, sennep, tørket basilikum, salt og pepper. Ha grønnsakene i en bakepose og hell i fløteblandingen. Lukk posen og rist forsiktig for å dekke fisken og grønnsakene med blandingen. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 45 minutter.

Vi håper at spørsmålet om hvordan lage rosa laks i en saftig og myk ovn ikke lenger vil plage deg, fordi fisken din - takket være våre tips og oppskrifter - alltid vil vise seg bare deilig! God appetitt!

Rød fisk er et verdifullt produkt, rikt på nyttige stoffer som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere fullt ut. Rosa laks i ovnen tilberedes veldig enkelt, samtidig som den har en utsøkt smak, som kan variere avhengig av marinade, saus og baketeknologi.

En enkel oppskrift på appetittvekkende og saftig rosa laks, som de tar:

• rosa laks - 500 g;
• sitron - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• olje (oliven) - 50 ml;
• salt og krydder.

Lakseretten tilberedes som følger:

1. Den bearbeidede fisken er delt inn i biffer som hver er saltet, krydret, oljet og drysset med sitronsaft.
2. Biter legges på folie og knuses med finhakket grønt.
3. Etter at hvert stykke er pakket inn, settes fiskeproduktet i ovnen, hvor det stekes i 20-25 minutter ved 180°C.

Koking i senneps-honning marinade

En flott rett til både hverdagsmeny og fest, som krever et minimum av produkter for å lage:

• rosa laksefilet - 300 g;
• soyasaus - 15 ml;
• honning - 20 ml;
• kanel - 7 g;
• sesam - valgfritt.

For et lavkalorimåltid:

1. Fileten vaskes og tørkes.
2. I en egen bolle tilberedes marinade av saus, flytende honning og kanel.
3. Fiskeproduktet fylles med tilberedt væske og settes kaldt.
4. Etter ¼ time overføres fisken med marinade til en form plassert i en ovn forvarmet til 170 ° C i ¼ time.

Fisk fylt med ost og sopp

En utmerket forrett som ikke vil forlate likegyldige gjestene samlet ved bordet.

For å lage en duftende rett trenger du:

• rosa laks uten hode - 1,3 kg;
• champignoner - 300 g;
• ost - 150 g;
• olje (avløp) - 50 g;
• løk - 200 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• sitron - 1 stk;
• gelatin (pulver) - 15 g;
• salt, krydder, urter.

Slik koker du rosa laks etter denne oppskriften:

1. Skjell, finner og hale fjernes fra rosa laks.
2. Skrotten frigjøres med en pinsett fra bein og ryggraden, hvoretter den drysses med salt, krydder, drysset med juice og drysset med hvitløk passert gjennom en presse.
3. Etter 20 minutter med sylting drysses slaktet med gelatin.
4. I en stekepanne smaksatt med solsikkeolje sauteres hakket løk, som, etter å ha nådd mykhet, tilsettes 150 g champignon.
5. Grønnsaksmassen er overkokt til væsken fordamper.
6. Revet ost, hakkede greener, skiver resten av soppen og stekt grønnsaksmasse blandes i en separat bolle.
7. Smør gnis i store biter, fordelt over slaktet.
8. Fyllet legges ut på den ene siden og dekkes med den andre.
9. Skrotten er gjennomhullet med tannpirkere, lagt ut på en bakeplate dekket med folie og gjennomhullet flere steder.
10. En lakserepresentant stekes ved 200 ° C i ca 40 minutter.
11. Etter halvparten av den tildelte tiden smøres rosa laks med olje for å få en gylden farge.

Bakt med yoghurt, sennep og dillsaus

Hvis målet med å tilberede rosa laks er å få en appetittvekkende, saftig og myk rød fisk med lavt kaloriinnhold, så er denne oppskriften ideell.

For matlaging må du forberede følgende sett:

• rosa laksefilet - 300 g;
• sitronsaft - 100 ml;
• olje (pods.) - 50 ml;
• yoghurt - 60 ml;
• sennep - 50 g;
• dill - 70 g;
• salt, krydder.

Prosessen med å lage en deilig rett:

1. Bland olje, ⅔ deler juice, ½ del hakket dill i en bolle.
2. Fileten legges i den resulterende marinaden slik at den er helt skjult under væsken og lagres fra 30 minutter til 6 timer.
3. Den marinerte fisken saltes, krydres og stekes ved 200°C i ca 15 minutter på en foliekledd bakeplate.
4. Ferdig filet serveres med sennepssaus, yoghurt, ⅓ juice, ½ hakket dill, blandet i en egen bolle.

Med grønnsaker

Rosa laks i ovn med grønnsaker passer godt til en rekke tilbehør, noe som gjør den til en allsidig annenrett.

• rosa laksefilet - 1,5 kg;
• gulrøtter - 200 g;
• løk - 200 g;
• tomater - 250 g;
• ost (hard) - 150 g;
• salt, krydder, urter.

Forberedelsestrinnene er som følger:

1. Hakket løk og rotfrukter surres til de er gyldenbrune, deretter legges de på en bakeplate.
2. Fisken kuttes i porsjoner, saltes, pepres og legges på en grønnsaksmasse.
3. Fileten er dekket med skiver av tomater, som knuses med ostechips.
4. Rosa laks stekes ved 200°C i ca 20 minutter og serveres drysset med hakkede urter.

med poteter

Rosa laks med poteter vil være en utmerket helgemiddag, som kan tilberedes basert på følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 500 g;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• majones - 300 g;
• ost (hard) - 200 g;
• poteter - 200 g;
• salt, krydder.

Når du lager en andre rett, bør du følge følgende teknologi:

1. En blanding av salt og krydder tilberedes, hvor porsjonsstykker av lenden smuldres.
2. Rosa laks legges på en oljet bakeplate.
3. Toppen av fileten er dekket med forhåndssaltede potetsirkler.
4. Deretter legges løkringer, gulrotchips, majones og revet ost lagvis.
5. Gryten kokes ved 190°C til den er gyldenbrun.

Saftig rosa laks i folie i ovnen

Når du baker rosa laks, er det viktigste å ikke overtørke fisken. Folie vil bidra til å takle oppgaven.

Sammensetning:

• rosa laks - 800 g;
• gulrøtter - 200 g;
• løk - 200 g;
• tomater - 250 g;
• sitron - 1 stk;
• salt, krydder, urter.

Igang:

1. En filet tilberedes av et ubearbeidet kadaver, som saltes, drysses med krydder, drysses med sitronsaft og settes til side.
2. Gulrøtter kuttes i skiver, løk i halve ringer og tomater i sirkler.
3. Løk stekes på middels varme.
4. Et lag med saltede rotplater legges ut på en bakeplate dekket med folie, som er dekket med syltede biter av hovedproduktet.
5. Stekt løk legges ut på rosa laks, og deretter tomater, sitronskiver og hakket grønt.
6. Hele innholdet i pannen er dekket med folie.
7. Etter en halvtimes baking ved 180 ° C er lakserepresentanten klar.

Fisk bakt i rømmesaus

Rosa laks i rømme viser seg mør og velsmakende hvis du koker den fra følgende produkter:

• rosa laks - 1,2 kg;
• løk - 200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• rømme - 150 g;
• majones - 150 g;
• salt, krydder, sitron.

Opprettingsmetode:

1. Stykker tilberedes av rosa laks, som drysses med salt, krydder, drysses med sitronsaft og legges i en bolle.
2. Separat blandes majones med smør, som fiskesteker er belagt med.
3. Strimlede grønnsaker stekes i en stekepanne.
4. Rosa laks og grønnsaksblanding legges i en ildfast form.
5. Stekingen tar omtrent en halvtime ved 180°C.

Rosa laks med gulrøtter og løk

En næringsrik rett som kan stille sulten og gi energi hele dagen.

For matlaging brukes:

• rosa laks - 1,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• majones - 60 ml;
• ost - 100 g;
• salt, krydder.

Ved matlaging:

1. Hakket løk sauteres i en stekepanne, som gulrotspon legges til etter å ha oppnådd gjennomsiktighet.
2. Etter avkjøling blandes grønnsaksmassen med majones.
3. Tilberedt rosa laks kuttes i porsjoner, drysses med salt, krydder og legges ut på en oljet bakeplate.
4. Ovenfra er fisken dekket med majones og grønnsaksmasse.
5. Brettet settes i ovn ved 180°C i 30 minutter.

Alternativ for osteskorpe

Den originale versjonen av bakt rød fisk, hvor ost tilsettes etter tilberedning av hovedproduktet.

For å lage en rett trenger du et minimum av ingredienser:

• fiskefilet - 500 g;
• ost (hard) - 100 g;
• salt og krydder - etter smak.

Opprettingsprosessen består av følgende trinn:

1. Fileten skjæres i store biter, som drysses med salt og krydder.
2. Laksen legges på en foliekledd stekeplate.
3. Ovenfra er bitene også dekket med folie og sendt til ovnen i en halv time.
4. Etter at tiden har gått, fjernes bakeplaten, og fisken drysses med revet ost.
5. Stek i ytterligere 5 minutter til de er gyldenbrune.

fiskebiff

En øm rett med rød fisk, som erobrer mange husmødre med sin enkelhet.

For å forberede den trenger du:

• rosa laks - 700 g;
• soyasaus - 20 ml;
• løk - 150 g;
• majones - 40 ml;
• ost - 70 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• sitron - ½ stk;
• salt, krydder.

Oppskriften utføres trinnvis:

1. Løkhalvringer og hakket hvitløk legges på en bakeplate dekket med folie.
2. Steker legges på toppen, helles med saus og sitronsaft.
3. Innholdet i pannen saltes, smøres med majones og dekkes med et lag folie.
4. Bakeplaten settes i en ovn forvarmet til 200 ° C i en tredjedel av en time, hvoretter den rosa laksen knuses med revet ost og sendes tilbake i 10 minutter for å danne en skorpe.

Rosa laks "under en pels"

For å tilberede en utrolig deilig rosa laksemiddag vil det ta ganske mye tid og økonomi.

For matlaging bør du kjøpe følgende komponenter:

• rosa laks - 1,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• majones - 80 ml;
• ost - 80 g;
• melk - 120 ml;
• sitron - ½ stk;
• salt, krydder.

Opprettingsprosessen består av følgende trinn:

1. En filet tilberedes av rosa laks, som er delt i porsjonsstykker.
2. Filetdelene legges i en smurt form, knuses med krydder, salt og drysses med sitronsaft.

En veldig mør rett tilberedt av følgende ingredienser:

• rosa laks - 1 kg;
• krem - 250 ml;
• majones - 50 ml;
• ost - 150 g;
• mel - 40 g;
• løk - 150 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, krydder.

Opprettingsmetoden er som følger:

1. Fisken kuttes i porsjoner.
2. Fløte, mel, salt, krydder, hakket hvitløk og ⅓ ost brukes til å tilberede sausen.
3. Fisk legges ut på en bakeplate, knuses med salt, krydder, helles med saus og dekkes med løkringer på toppen.
4. Hele innholdet i pannen smøres med majones og knuses med ost.
5. Steking utføres ved 180°C i ca. 30 minutter.

Rosa laks bakt i hylse i ovnen

Hel laks bakt i ovnen ser flott ut på bordet i et smalt fat med urter og grønnsaker.

For matlaging trenger du:

• rosa laks - 1,2 kg;
• kokt ris - 50 g;
• Bulgarsk pepper - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 2 stk;
• salt, krydder, sitronsaft, urter, majones.

Prosessen med å lage en solid fiskerett i tradisjonene til en annen kultur består av:

1. En benfri kadaver tilberedes av rosa laks, som også fileten fjernes fra under ekstraksjonen.
2. Skrotten helles med juice, knuses med salt, krydder og settes til side i en tredjedel av en time.
3. Strimlede grønnsaker stekes i en panne: løkringer, gulrotstrå og strimler av pepper.
4. Vegetabilsk masse og filet oppnådd etter rensing av beinene føres gjennom en kjøttkvern, hvoretter de blandes med ris i en separat bolle.
5. Rismasse, egg, salt, hakkede urter og krydder blandes i rettene.
6. Kjøttdeig legges ut på slaktkroppen i et tynt lag, hvorpå den brettes i to og legges på en bakeplate, hvor den smøres rikelig med majones.
7. Stekingen fortsetter i 35 minutter ved 180°C.

Når det gjelder næringsverdien, er rosa laks ikke mye dårligere enn dyre slektninger, og smaken av retter tilberedt av den er oftest på toppen. En av de mest populære rettene er laks bakt i ovnen. Det er ikke vanskelig å tilberede det på denne måten, i mellomtiden viser det seg velsmakende og appetittvekkende.

Matlagingsfunksjoner

Å bake rosa laks i ovnen krever kunnskap om noen finesser, ellers er den ferdige retten kanskje ikke saftig nok.

• Hovedhemmeligheten ligger i selve valget av rosa laks. Jo ferskere den er, jo mer smakfull blir retten av den. Det er best å bake rosa laks som ikke har vært frossen, men det er ikke alltid mulig å kjøpe en. Frossen fisk kan også brukes til baking, men den må tines sakte før tilberedning, gjerne i kjøleskap.
• Rosa laks er ikke den saftigste fisken. For at den ikke skal bli tørr og seig under stekingen, er den forhåndsmarinert, og det brukes fete sauser under stekingen. Baking i folie reduserer risikoen for overtørking av fisken, men steketiden bør uansett ikke overskrides.
• Rosa laks kan bakes hel, i biffer, i form av fileter - alt avhenger av den valgte oppskriften. Hvis du ikke planlegger å bake hel rosa laks, kan du kjøpe en ferdig filet. Men lager du fileten selv, blir det billigere. Det viktigste er å mestre teknikken for primær bearbeiding og kutting av fisk, å jobbe med hansker ved hjelp av en kniv med et skarpt blad.

Separate funksjoner i den teknologiske prosessen med å bake rosa laks kan avhenge av den valgte oppskriften.

Hel laks bakt

• rosa laks - 1,5 kg;
• smør - 100 g;
• løk - 75 g;
• sitronsaft - 20 ml;
• majones - 0,2 l;
• brønnkarse - 50 g;
• spinat - 100 g;
• persille - 50 g;
• vineddik (3%) - 10 ml;
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell rosa laks med en spesiell kniv, skjær den av, skjær av finner og hode, vask slaktet godt og tørk det med et kjøkkenhåndkle. Lag tverrsnitt i en avstand på 2 cm fra hverandre.
• Salt og pepre fisken innvendig og utvendig.
• Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.
• Skjær det kalde smøret i tynne biter. Sett smørbiter inn i snittene, legg resten i magen. Legg løken der.
• Mal grønnsakene, skjær den først i små biter, og bland deretter med en blender. Tilsett eddik, majones, sitronsaft. Bland alt sammen med en blender til du får en jevn grønn saus.
• Kle laksen med sausen på alle sider.
• Pakk fisken inn i folie og legg på en bakeplate.
• Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 35 minutter.

Helstekt rosa laks ser ut som en bankettrett. Den kan også serveres hel, lagt ut på et vakkert fat, dekorert med tynne skiver sitron.

Oppskrift for anledningen::

Rosa laks bakt i ovnen med grønnsaker

• rosa laksefilet - 0,5 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• varm paprika (valgfritt) - 25 g;
• fersk persille - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask den rosa laksefileten i rennende vann, tørk med en serviett, gni med pepper og salt.
• Skrell gulrøttene og riv grovt.
• Skjær den skrellede løken i små biter.
• Fjern frøene fra paprikaen, vask paprikaen, kutt på langs i 4 deler, skjær dem i tynne strimler.
• Hvis du liker krydrede retter, kutt i tynne strimler og en halv varm pepperkapsel.
• Finhakk persillen med en kniv.
• Vask tomater, tørk. Skjær tomatene i tynne skiver med en veldig skarp kniv.
• Varm oljen i en stekepanne og ha løken i den. Stek i 5 minutter.
• Tilsett gulrøtter og stek i 5 minutter til.
• Ha pepper (krydret, hvis du bruker det) til løken med gulrøtter. Stek alt sammen under omrøring i 10 minutter.
• Smør en ildfast form med olje og legg laksefileten i den.
• Dekk fisken med stekt grønnsak.
• Legg tomatskiver på toppen.
• Forvarm ovnen til 200 grader. Send formen med fisken inn i, etter å ha dekket den med folie eller lokk. Stek i 25 minutter.

Du kan servere rosa laks tilberedt i henhold til denne oppskriften uten siderett, men med poteter eller ris vil retten ikke bare være mer tilfredsstillende, men også smakfullere.

Rosa laks bakt i folie

• rosa laks eller biffer - 0,8-1 kg;
• rømme - 0,5 l;
• løk - 0,2 l;
• komplekst krydder for fisk - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask fisken, rengjør, svelg, kutt i porsjoner. Om ønskelig kan du bruke ferdige biffer.
• Dryss biter av rosa laks med komplekse krydder for tilberedning av fiskeretter. La marinere i den i en halvtime.
• Skrell løken og skjær den i små ringer. Hvis løken er stor, er det bedre å kutte den i halve ringer.
• Forbered foliebiter i henhold til antall biffer. Legg en skje rømme i midten av hver del.
• Anrett de rosa laksebiffene på foliebiter. Dryss dem med løkringer, hell den resterende rømme.
• Pakk hver biff godt inn i folie.
• Legg den rosa laksen i folie på en bakeplate og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader. Etter en halvtime er retten klar - du kan ta den ut.

Rosa laks bakt i folie med rømme er veldig mør og saftig. Den serveres med en grønnsakstilbehør.

Rosa laks bakt i folie med grønnsaker og ost

• rosa laksesteker - 0,8 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• tomater - 0,3 kg;
• ost - 150 g;
• sitron - 0,5 stk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask laksebiffene og tørk dem med et håndkle.
• Salt, pepper, drypp sitronsaft på begge sider og la stå i 15 minutter.
• Skjær osten i tynne skiver.
• Vask tomatene og skjær dem i tynne skiver.
• Skrell løken og skjær den i små biter.
• Skrell gulrøttene og riv dem grovt.
• Stek løk og gulrøtter i varm olje i en panne.
• Skjær folien i biter som er store nok til å pakke inn en biff i hvert stykke.
• Legg litt grønnsaks yngel på hver folierev.
• Legg biffen på grønnsaksbedet.
• Dekk biffene med tomatskiver.
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Pakk rosa laks inn i folie, legg på en bakeplate og sett i ovnen i 20 minutter.
• Brett ut folien, legg osteskiver oppå. og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.

Ifølge en lignende oppskrift kan du lage rosa laksefilet. Hvis du koker filet, kan du bake den ikke bare i porsjoner i folie, men også i form.

Rosa laks bakt med gulrøtter og hvitløk

• rosa laksesteker - 0,8 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• sitron - 0,5 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 100 g;
• majones - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• smør - 100 g;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Mariner de tilberedte rosa laksebiffene i 15 minutter i salt, krydder og sitronsaft.
• Finhakk hvitløken.
• Riv gulrøttene.
• Skjær løken i tynne halvringer.
• Skjær folien i biter av ønsket størrelse, smør med vegetabilsk olje.
• Legg et stykke rosa laks på hvert ark med folie.
• Legg et stykke kaldt smør på fisken, dekk med grønnsaker og pakk helt i folie.
• Legg folien med fisken på en bakeplate og send den til ovnen forvarmet til 200 grader. Stek fisken i 30 minutter.

Fisken tilberedt etter denne oppskriften er mør og velduftende.

Rosa laks bakt i ovnen er en rimelig rett til pris, og det tar ikke mye tid å tilberede den. Den er imidlertid utmerket med tanke på smak og utseende.

Rosa laks er en representant for laksefisk. Den er ikke like dyr som mange typer av denne familien, men den er ikke dårligere i kvalitet og smak når den tilberedes riktig. Du kan tilberede nesten alle komponentene i en fiskeskrott, for dette er det en rekke fileter - dette er den mest delikate og sunne delen av den, som er størst etterspørsel etter.

Nyttige egenskaper ved produktet

Rosa laks er et ekte lager av nyttige forbindelser for menneskekroppen. På biokjemisk nivå er de verdifulle komponentene i denne fisken følgende komponenter:

• aminosyrer;
• vitaminer;
• flerumettede fettsyrer;
• fosfor og andre sporstoffer.

Å spise dette produktet normaliserer funksjonen til de endokrine kjertlene (spesielt skjoldbruskkjertelen) og bidrar til å styrke skjelettsystemet i kroppen. På grunn av det høye innholdet av fettsyrer bidrar rosa lakseretter til å styrke hjertemuskelen og redusere nivået av dårlig kolesterol.

Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for inkludering av denne fisken i kostholdet, bortsett fra allergier og overfølsomhet for jod og fosfor. Den er ikke for fet, men likevel næringsrik nok til å tilberedes som hovedingrediens. Behagelig rik smak lar deg få fra rettene ikke bare fordeler, men også nytelse.

Regler for valg av fisk

Ideelt sett bør dette produktet være ferskt og ikke utsatt for frysing, men det er veldig vanskelig å finne kjølt sjøfisk (spesielt noen av artene), rosa laksefilet hører også til. Oppskrifter av innenlandsk mat er fokusert på et frossent produkt, så det er viktig å vite hvordan du velger det riktig.

Det er 2 typer frysefisk:

• om bord (prosessen finner sted umiddelbart etter fangst, mens du fortsatt er på skipet);
• på land (kaldbehandling av rosa laks utføres etter ankomst til havnen).

Selvfølgelig er det første alternativet å foretrekke, selv om du bare kan finne ut nøyaktig hvordan fisken ble frosset i den medfølgende dokumentasjonen for produktpartiet. Det er visuelt viktig å se for å sikre at det ikke er for mye is på filetbitene, selv om det fortsatt trengs litt tung vannglasur. Den beskytter fisken mot de skadelige effektene av det ytre miljøet og opprettholder friskheten under transport. Filetstykker skal ha jevne kanter, en jevn tekstur og ikke en uttalt karakteristisk lukt.

Rosa laksefilet: matlagingsoppskrifter for enhver smak

Rosa laks er en så allsidig fisk at du kan lage et stort antall både første og andre retter fra den. Til fiskesuppe er det bedre å bruke en hel fisk eller hodet, og det er lurt å steke eller bake den myke delen uten bein. Blant de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land i verden kan du finne lignende rosa lakseoppskrifter. Med dyktig matlaging og en riktig valgt marinade får filet en lys smak og utsøkt aroma.

Det er bedre å steke fisken på en varm ild, snu bitene hvert 2. minutt. Dette vil beholde den deilige skorpen på utsiden og saftigheten på innsiden. Før varmebehandling er det lurt å marinere fisken i kjøleskapet i minst en halvtime.

Fileten til denne retten er veldig velsmakende og inneholder forskjellige ingredienser (grønnsaker, sopp). Derfor kan hver person enkelt velge det passende alternativet for seg selv.

Rosa laksefilet bakt i ovnen: oppskrift, bilde, matlagingshemmeligheter

Standardoppskriften på denne fisken er å bruke folie for å holde teksturen fuktig og saftig. Fileten saltes, pepres og skjæres i tynne biter, som legges ut på en bakeplate. Den må først smøres med vegetabilsk olje for å unngå brenning.

På toppen av fisken kan du legge finhakkede gulrøtter og løk i halve ringer, dette vil tilføre saftighet og lyse smaksnoter til retten. Om ønskelig tilsettes litt magones med lite fett i grønnsaker og rosa laks. Folien er pakket inn eller dekket med et andre ark på toppen. Stek retten i ovnen ved 200 ° C i omtrent en halv time. 10 minutter før slutten av tilberedningen kan folien åpnes og strøs med eventuell revet ost for å danne en deilig sprø skorpe. En ideell siderett for denne versjonen av rosa laks er kokt ris. Det vil tillate deg å nyte smaken av hovedretten og vil ikke avbryte den, men bare legge til metthetsfølelse.

Rosa laks med krydret søt saus

Blant alle alternativene for matlaging av fisk er bakt rosa laksefilet spesielt populært. En oppskrift med en uvanlig saus vil appellere til kjennere av dristige kombinasjoner i mat. For ham må du forberede:

• fiskefilet - 1 kg;
• 0,5 ts paprika;
• 0,5 ts spisskummen;
• 15 ml flytende honning;
• 15 ml soyasaus;
• olivenolje - etter smak;
• 1 st. l. sitronsaft;
• lavkalori majones - 120 ml;
• hvitløk - 1 hode;
• hakket ingefærrot - 30 g;
• finhakket mynte - 45 g.

Soyasaus må blandes med honning til det dannes en tyktflytende masse. Sitronsaft, majones helles i den, hvitløk presses ut og mynte og ingefær tilsettes. Dette emnet rengjøres på et kjølig sted, da det vil bli vannet med fisk på slutten av tilberedningen. Rosa laks gnis med olje og paprika med spisskummen, det er ikke nødvendig å salte det. Stek fileten i ovnen ved 200 °C i ca 25 minutter. Etter det serveres fisken med en ferdig tilberedt saus til bordet. Den myke og møre fileten i denne retten står i kontrast til den lyse sausen, som gir en ubeskrivelig smaksopplevelse.

Stekt fisk

Nesten all sjøfisk er svært næringsrik når den stekes, inkludert rosa laksefilet. Oppskriftene i pannen vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten slik at den beholder saften og smaker godt. For dette trenger du:

• fiskefilet - 0,5 kg;
• mel - 60 g;
• hvitvin - 100 ml;
• solsikkeolje, salt, pepper - etter smak.

Fisken bør vaskes grundig og inspiseres for gjenværende tilfeldige bein. Før steking kuttes den i biter av samme tykkelse og tørkes litt med tørkepapir. Mel blandes med krydder og porsjonert tilberedt rosa laks rulles i dem.

Stek fisken i ca 7 minutter på hver side, deretter helles hvitvin i pannen og stues til væsken forsvinner helt. Du bør ikke koke for mange biter om gangen – det skal være ledig plass mellom dem slik at den rosa laksen ikke henger sammen og får et appetittvekkende utseende. Potetmos eller en sesongens grønnsakssalat er et flott tilbehør til denne retten.

Rosa laks stekt i rømme

For å diversifisere klassikeren litt kan du legge den ut i rømme. Dette vil gi retten en spesiell ømhet og smelte-i-munnen-tekstur. Det finnes forskjellige lignende oppskrifter for rosa laks. Fileten i noen av dem skal visstnok brukes etter litt sylting i urter for en mer raffinert aroma og smak. Varigheten av denne prosessen kan være fra 30 minutter til 2 timer, mens det er bedre å dekke fisken med matfilm og sette den i kjøleskapet.

Før du steker hovedproduktet, legges et tynt lag løk i pannen, som kuttes i halve ringer. Om ønskelig kan gulrøtter, tidligere hakket på et rivjern, legges til den. Den sauteres i 5 minutter, deretter legges et lag med rosa laks på den, og alt dette helles med rømme på toppen. Det er nødvendig å småkoke retten under et lukket lokk i et kvarter. Den lokkende aromaen vil informere om fiskens beredskap, hvoretter den kan serveres ved bordet.

Oppskrift med epler

Hvis du vil prøve interessante og nye kombinasjoner av produkter, kan du ta uvanlige rosa lakseoppskrifter som grunnlag. Filet med eple er et slikt alternativ. Denne moderne tolkningen av stekt fisk vil ikke forlate likegyldig selv de mest krevende gourmetene. For å tilberede en slik rett, må du ta:

• rosa laksefilet - 1 stk;
• modne epler - 2 frukter;
• sitronsaft - 0,5 ss.;
• persillerot og selleri;
• solsikkeolje, tørkede urter, salt - etter smak.

Det er nødvendig å rulle inn krydder og helle sitronsaft. Det er lurt å ha den i denne marinaden i minst en time. Etter det rives skrellede epler og blandes med hakket persille. Massen sendes til steking i en panne, og tilsett hakket sellerirot til den. Etter at blandingen er stekt i 10 minutter, legges fiskestykker på den, retten helles med vann på toppen og kokes over lav varme i 45 minutter.

Bakt rosa laks med sopp

For elskere av solid mat, kan du tilby en rett som kombinerer vill sopp og fileter.Oppskriften, hvis bilde ligger rett nedenfor, krever ingen spesielle ferdigheter, selv nybegynnere kan lage mat. Nødvendig sett med produkter:

• rosa laks (filet) - 2 stk.;
• skogssopp - 350 g;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 0,2 kg;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt, krydder, sitronsaft - etter smak.

Sopp skal vaskes og kokes sammen med løk i kokende vann i 20 minutter. Parallelt kan du marinere rosa laks - rull den i krydder, smør med olje og sitronsaft, og sett den deretter i kjøleskapet i en halvtime. Etter koking stekes soppen lett i panne for å gi den en lys smak og aroma. Deretter legges de på en fiskefilet og sendes til ovnen i 20 minutter. Etter det drysses retten med revet ost og bakes i ytterligere et kvarter.

Hvordan ikke ødelegge retten?

Under tilberedningen av retten er det viktig å ikke ødelegge den viktigste verdifulle ingrediensen, i dette tilfellet rosa laksefilet. Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å unngå feil og bedre navigere når du velger tilberedningsmetode. Det er noen enkle regler for tilberedning av denne fisken:

• for at rosa laks skal være saftig, er det bedre å bake den i folie eller en hylse (hvis retten krever en sprø skorpe, bør toppen stå åpen);
• når du steker, bør du ikke avbryte den rike smaken av hovedproduktet med en overflod av krydder; det er nok å bruke sitronsaft, salt og pepper;
• Det er veldig viktig å ikke øke koketiden som er oppgitt i oppskriften, da dette kan tørke ut den rosa laksen eller gjøre den gummiaktig.

Harmonisk utvalgt garnityr bidrar til å forsterke smaksgleden ved å spise fisk. Rosa laks passer for eksempel dårlig sammen med frokostblandinger og nudler. Det er optimalt for dette formålet å bruke potetmos med fløte, en lett salat eller dampet ris.

Lag mat med glede - lag mat med oss! :)

Rask artikkelnavigering:

Matlaging trinn for trinn med bilde

Vi trenger:

• Rosa laks - 1 middels fisk (1-1,2 kg)
• Hard ost - 100 g
• Tomat - 1-2 stk. (ikke liten)
• Salt - 2-3 klyper
• Krydder til fisk - 1-2 ts
• Majones - 2-3 ss. skjeer

Hva vi gjør trinn for trinn med et bilde.

Vi kutter av hodet til den rensede fisken og deler kadaveret i omtrent identiske stykker. Tykkelsen på hver er omtrent 2 centimeter.

Plasser bitene forsiktig og tett i bunnen av bollen Salt og smak til med krydder. Vi bruker et universelt fiskekrydder - ethvert supermarked, en standardpose med påskriften "For fisk".

Vi drypper litt majones på hvert stykke og fordeler det over alle overflater.

Hvis du vil begrense salt i kostholdet ditt, så er bakt rosa laks i ovnen en veldig gunstig oppskrift. Du kan ikke salte den i det hele tatt, for etter baking vil smeltet hard ost ligge på fisken, og den smaker alltid merkbart salt.

Vi kutter løken i ringer og legger en ring på hvert fragment av fisken.

Vår rosa laks er ikke liten, så vi gjentar stylingen med krydder, majones og løk i andre rad.

Nå er det ønskelig å marinere fisken, la den stå i 1,5-2 timer i kjøleskapet.

Du kan klare deg uten sylting, men etter det er fiskekjøttet enda saftigere.

Om du marinerer eller ikke er et spørsmål om smak og tidsbekvemmelighet. I alle fall er fiskestykker under majones med en løkring en ferdig komposisjon for baking.

Vi legger fisken på en bakeplate i ett lag (det er verdt å dekke bakeplaten med folie for ikke å rote rundt med en lang oppvask).

Du kan tilsette litt vann - litt, opptil 100 ml. Hell til bunnen - i hullene mellom bitene. Dette vil sikre mot uttørking av fiskekjøttet.

Vi baker rosa laks i ovnen, oppvarmet til 190-200 grader - 10-15 minutter. Her er det viktig å tenke på at ferdigmarinert fisk vil koke raskere enn rå.

Det gjenstår å kutte tomatene i ringer for å legge på hvert fiskestykke. Vi opptrer tradisjonelt med ost: vi legger et stykke i fryseren i fem minutter og gni det raskt på et fint rivjern slik at det smelter vakkert under baking.

Hell osten over tomatringene og sett bakeplaten tilbake i ovnen på 180 grader i ytterligere 10 minutter.

Skikkelig enkelt å tilberede, men samtidig en nydelig og smakfull fiskerett – uten noe stress! Hvorfor ikke et flott alternativ for en festlig fest?! Dessuten oppfattes rød fisk alltid som en solid godbit.

Hemmelighetene til saftig rosa laks i ovnen

1. Kjøp alltid mellomstor fisk - 1-1,5 kg.
2. Det ideelle alternativet er kjølt fisk.
3. Hvis du bruker frossen rosa laks, sørg for gradvis tining. Fra fryseren, overfør til nederste hylle i kjøleskapet og la stå i 8-12 timer.

Alle finessene til det riktige valget av rød fisk - i en veldig fornuftig video nedenfor. Fra videoen vil du blant annet lære hvordan du, selv i butikken, kan forstå om kadaveret er ferskt på salg, og om fisken er kunstig farget - av årene på kuttet og av fargen på juicen i en vakuumpakke.

For de som foretrekker å kjøpe utelukkende fersk fisk, vil en detaljert videoinstruksjon om hvordan du renser rosa laks være nyttig.