Hva kan være bedre til frokost enn pannekaker tilberedt med kjærlighet og ømhet med varme, hellet med favorittsyltetøy, honning, kondensert melk eller rømme med en kopp aromatisk te eller kaffe? I dag vil jeg fortelle deg hvordan du raskt og enkelt kan lage mat utrolig deilige, luftige pannekaker på myse, surmelk og yoghurt. Bruk det som er for hånden og ikke se etter et annet, som det gamle engelske ordtaket sier. For å tilberede en overdådig frokost for hele familien trenger du 20 til 40 minutter.

Oppskrift på luftige pannekaker med surmelk

Et flott alternativ for en rask, velsmakende frokost. Deigen tilberedes som en kjeks. Proteiner må piskes med sukker til et tykt skum, og deretter blandes forsiktig inn i deigen. Det viser seg frodig, ømt, passer veldig bra.

Kjøkkenutstyr: mikser, visp, dyp bolle, slikkepott, stekepanne.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

elting av deigen

Vi baker pannekaker

Video matlaging oppskrift

I denne videoen er oppskriften på pannekaker sur melk, beskrevet ovenfor. Se etter å gjøre dem enkle og effektive.

Dette er deilige, frodige pannekaker, uten tilsetning av egg. En av matlagingshemmelighetene myse må være tilstrekkelig sur slik at hun kan slukke brusen. Før matlaging, varm den på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er varm (opptil ca. 40 ° C).

Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 4.
Kjøkkenutstyr: dyp bolle, visp, sikt for å sikte mel, stekepanne, slikkepott.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

elting av deigen

Stek i en stekepanne

Video matlaging oppskrift

Denne videoen er en veldig detaljert oppskrift, som jeg beskrev ovenfor. Ta en titt, for ikke å gå glipp av alle nyansene i matlaging.

Denne oppskriften innebærer bruk av en god tykk melk. Den kan erstattes med yoghurt. Deilig å spise med honning, eventuelt syltetøy eller rømme. Fantastisk frokost for hele familien.

Matlagingstid: 30 minutter.
Porsjoner: 7.
Kjøkkenutstyr: en dyp bolle eller panne for 2 liter, en visp, en stekepanne, en øse, en slikkepott.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Koking av deigen

Vi baker kaker

Video matlaging oppskrift

I denne videoen, en god oppskrift på pannekaker med kokt melk. Ta en titt for å tilberede dem raskere og enklere.

Hvordan dekorere et fat

En porsjon er 3-4 brød. Du kan legge dem ut for eksempel i en kolonne. Smør hver enkelt med syltetøy, og topp med friske bær. Et annet alternativ: overlapp en pannekake på toppen av en annen, hell over dem med honning og dryss med nøtter, bær eller fruktbiter.

Bananskiver, ferskenskiver, druer, røde og solbær, kirsebær eller søte kirsebær er perfekte. Også tortillas pynt med hvit og svart glasur, mynteblader eller rett og slett drysset med deilig rømme og servert til frokost eller til dessert.

matlagingsalternativer

Deilige pannekaker tilberedes med kokt melk, kefir, myse, surmelk, yoghurt eller rømme. For å gjøre kakene frodige tilsettes brus i deigen. Meieriprodukter må være sure nok til å slukke brusen. Det er bra hvis de er varme. for å få reaksjonen til å gå raskere. Deigen skal ha en slik konsistens at den ikke helles, men faller tungt fra en skje, tykkere enn på pannekaker. De stekes både under lokk, slik at de sitter bedre, og uten. Gode ​​pannekaker oppnås med tilsetning av egg, og uten dem. En smakssak.

Likte du pannekaker i henhold til oppskriftene mine, ble de smakfulle og appetittvekkende, slik det var ment? Send dine inntrykk, tillegg og kommentarer. Lag mat med kjærlighet.

Svingede fritter vekker oppmerksomhet på bordet og vekker appetitten. Det er flere triks som bidrar til å oppnå luftighet på kakene. En av dem er å elte pannekaker på yoghurt. Jo surere hovedingrediensen er, jo mer fantastisk blir resultatet. Din oppmerksomhet - oppskrifter på slike kaker.

I kjøleskapet stagnerer melk noen ganger og litt sur. Ikke skynd deg å helle det ut. Forbered deilige pannekaker fra det resulterende. Produktet spiller samme rolle i oppskriften som annen surmelk. Yoghurt gir pannekaker med subtile nyanser av en spesifikk smak.

Et familiemåltid tilberedes raskt. Det vil være et flott alternativ for ethvert måltid. Kokker garanterer prakten av fritter på yoghurt i henhold til den klassiske oppskriften. Ingredienser til 5 personer:

• hvitt mel - 3 ss.;
• koagulert melk - 500 ml;
• egg - 1 stk;
• sukker - 3 ss. l.;
• brus - 1 ts uten lysbilde;
• salt - en klype.
• solsikkeolje - 1 ss. l. til deig og til steking.

Steg for steg måte å lage pannekaker på:

1. Varm opp yoghurten (opptil 40ºС). Tilsett sukker, smør, egg. Salt og bland til en jevn masse.
2. Bland 2 ss. mel med brus. Del den tørre blandingen i flere deler. Ha dem en etter en i den oppvarmede surmelken. Visp innholdet med en visp. Hvis det har dannet seg klumper i den flytende massen, fjern dem.
3. Tilsett resten av melet i blandingen i de samme små porsjonene. Du kan justere mengden på dette stadiet - redusere eller øke. For frodige fritter er det viktig å oppnå en tykk kremet konsistens.
4. Rør deigen med en skje. Sett til side i 5 minutter for å la den heve.
5. Varm opp pannen. Smør den med vegetabilsk olje. Bruk en vanlig spiseskje og legg tykke kaker på en varm overflate.
6. Stek på middels varme uten lokk. Etter dannelsen av de første boblene, snu pannekakene på den andre siden. Server med honning, favorittsyltetøyet ditt, kondensert melk eller rømme.

Råd. Forny oljen i pannen før hver nye omgang med pannekaker. Dette vil gjøre dem mer nyttige og praktfulle.

Slike pannekaker på yoghurt passer godt til rosiner. Den tilsettes på eltstadiet av deigen. Rosiner er forhåndsbløtlagt i 30 minutter. og tørk på et håndkle. Pannekaker skal bakes som vanlig.

oppskrift på gjær

Fans av virkelig frodige bakverk bør ta hensyn til pannekaker med gjær i sammensetningen. Riktig tilberedt deig vil bidra til å få kaker, hvis høyde ikke vil være mye mindre enn diameteren. Sammensetning av produkter:

• koagulert melk - 500 ml;
• hvetemel - 3 ss.;
• egg - 2 stk;
• sukker - 3 ss. l.;
• tørr aktiv gjær - 3 ts;
• salt - en klype;
• vanillin, kanel - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedning av fritter bør også begynne med å varme opp den størknede melken til en moderat varm tilstand. Noen ganger er det nok å ta den ut av kjøleskapet på forhånd. Deretter gjør du dette:

1. Pisk eggene i en egen bolle.
2. I en annen bolle blander du surmelk, perlesukker, gjærpulver og salt. På dette stadiet tilsettes kanel med vanilje, hvis slike ingredienser er planlagt av deg.
3. Etter at de tørre partiklene er helt oppløst i den fermenterte melkebasen, tilsett det piskede innholdet i den første bollen.
4. Rør konstant med en skje, tilsett melkomponenten til blandingen i små porsjoner. Unngå dannelse av klumper. Hvis dette fortsatt skjer, bryter du dem opp og bringer dem til ensartethet med samme skje eller mikser.
5. Oppnå tettheten av fett rømme. La deigen stå på et lunt sted i 20 minutter til den hever. Husmødre bruker triks: de legger det halvfabrikata i en lett oppvarmet og avslått ovn, i et bad basert på varmt vann.
6. Stek pannekaker på vanlig måte i en forvarmet og oljet panne. Stek på moderat varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Råd. Deigen vil ikke feste seg til skjeen under utlegging hvis den hele tiden er fuktet med vann.

Rett uten egg

En luftig dessert får man også uten egg. Den er langt fra så frodig som i oppskriften med gjær, men den er ganske delikat og behagelig på smak. Sammensetningen av ingrediensene til 2 porsjoner pannekaker på kokt melk inkluderer:

• sur melk - 200 ml;
• siktet mel - 1 ss.;
• sukker - 2 ss. l.;
• raffinert olje - for steking;
• brus og salt - en klype hver.

Matlagingsmetode:

1. Bring yoghurten til en varm tilstand. Rør inn salt og sukker.
2. Del melkomponenten i 3-4 deler og tilsett gradvis til væsken. Ikke slutt å røre med en skje.
3. Oppnå en kremet konsistens. Legg inn brus. Bland godt igjen.
4. Ha den ferdige deigen i en panne og stek på vanlig måte til den er gylden.

Råd. Pannekaker på yoghurt uten egg kan komme ut fettete. Spred dem derfor på et fat dekket med tørkepapir for å samle opp overflødig olje.

Surmelk hever deigen perfekt. Frodige pannekaker kan fås selv uten brus, bakepulver og gjær. Forberedelsen deres tar ikke mer enn 10-20 minutter. Velg en surere væske, så får du ønsket luftig resultat. Raske pannekaker vil dekorere bordet under spontane teselskaper.

Hvordan lager du pannekaker hjemme?

Baking på yoghurt: video

Pannekaker er den deiligste og mest tilfredsstillende delikatessen, hvis oppskrift går i arv i familier fra generasjon til generasjon og har sine egne unike egenskaper. Denne herlige retten vekker assosiasjoner til varme barndomsdager, bestemor og bringebærsyltetøy. Alle vet at hvis en bestemor tar ut en stor støpejernsstekepanne, vil det garantert være deilige pannekaker til frokost eller middag.

Denne retten har sine røtter i hedensk tid. Fritters fikk navnet sitt til ære for kjærlighets- og skjønnhetsgudinnen Lada, de var forberedt på en bestemt tid av året (våren) og til en viss ferie. Noen ganger ble pannekaker bakt med et lag eplemos og syltetøy. Pannekaker er nevnt i mange folklore-sjangre: eventyr, ordtak, sanger. «Hvor er kornpaien, her er jeg med hånden min; hvor pannekaker er her og vi er, og hvor det er pannekaker, her er det greit» er et perfekt eksempel på dette. De snakket også om den lille Brownien, som var veldig glad i pannekaker, i ly av natten kom denne lille tyven inn i huset og slikket alle rettene og spiste dem underveis.

På Maslenitsa er ikke pannekaker dårligere enn pannekaker, og onsdag lagde svigermødre i følge den gamle og gode tradisjonen pannekaker til svigersønnene sine. I Tula, under tegnet av spesiell oppmerksomhet, ble det servert en tallerken med pannekaker til svigersønnen. Tross alt er det med denne retten du kan uttrykke all kjærligheten som overvelder hjertet. Derfor fikk onsdag tilnavnet «Gourmet», og svigersønnene spilte en viktig rolle i det.

Det vil ikke være vanskelig å lage luftige pannekaker på kokt melk, det viktigste er å følge noen enkle regler:

1. For å lage deilige pannekaker, ikke vær for lat til å finne premium mel, fordi utseendet til det ferdige produktet vil avhenge av det.
2. For at melet skal bli mettet med oksygen, er det verdt å sikte det tre ganger før du elter deigen.
3. Kokemelk må holdes i romtemperatur, siden pannekakene blir frodigere når de samhandler med brus.
4. Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige tilsetninger til deigen, for eksempel kan du legge til tørkede aprikoser eller rosiner, litt sjokolade. Det viktigste er å observere tiltaket slik at pannekakene ikke mister sin prakt.

Alt er veldig enkelt og vil ikke ta mye tid. Om morgenen blir det en fantastisk frokost, som ikke er dårligere enn pannekaker i metthet. Om kvelden, en hyggelig middag, som alle vil glede seg over.

Ingredienser

1. Yoghurt - 1 ss.;
2. Egg - 3 stk;
3. Sukker - 3 ss. l.;
4. Mel - 1,5 ss.;
5. Salt - 1 klype;
6. Soda - på tuppen av en kniv;
7. Vegetabilsk olje - 0,25-0,5 ss.

Oppskrift på frodige fritter på yoghurt: hvordan lage deilig

Oppskriften på ostemelkfritter er ikke enkel, med sin egen sekvens og triks. Du må piske et par egg i en stor bolle, bland med en klype salt og sukker. Pisk blandingen godt med en visp. Tilsett vanilje i det forhåndssiktede melet og bland alt.

Hell kokt melk i eggedosisen i en liten stråle. Det er best å la yoghurt brygge til romtemperatur. Bland alt grundig og la deigen stå i 15 minutter.

Brannen skal være middels! Smelt et stykke vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett deigen med en liten skje. Stek pannekaker i 3-4 minutter på hver side til de er brune. Det anbefales å servere pannekaker rykende varme, for da stivner de og blir ikke så smakfulle. Den beste måten å piffe opp surmelkpannekaker er å servere dem med deilig syltetøy og te. Syltetøy kan være av enhver smak og vil ikke være overflødig i det hele tatt.

Hvordan lage luftige pannekaker på melk

For å gjøre pannekaker møre trenger du litt erfaring. Noen ganger er det verdt å tilsette litt mel eller omvendt. Med brus er vitser også dårlige, overskuddet forverrer smaken og fargen, i stedet for en gylden skorpe, kan pannekaker vise seg å være mørke. Men hvis pannekaker med epler tilberedes (spesielt hvis de er hjemmelagde og sure epler), vil nøytraliseringen av brus, på grunn av eplesyre, gi pannekakene prakt.

Også for pannekaker er kvaliteten på kokt melk av stor betydning. Dette problemet bør ikke ignoreres. Hvis det ikke er noe produkt som inspirerer til tillit, kan du lage pannekaker på kefir, det viktigste er at det er et fermentert melkeprodukt i preparatet.

Oppskrift på frodige fritter på kokt melk (video)

Hovedsaken er at alt kommer med erfaring. Den beste oppskriften måles ut over årene, men pannekaker er fortsatt den raskeste og favorittretten i mange familier.

Frodige fritter på kokt melk: oppskrift (bilde)

Ingredienser

• koagulert melk - 400 ml;
• mel - 400 g;
• egg - 2 stk;
• sukker - 100 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• salt;
• brus - 1 ts. skje;
• sitronsyre - 0,3 ts. skjeer;
• vanillin.

Koketid - 1 time.

Utgang - 18 stykker.

Selv om pannekaker tilhører kategorien enkle og upretensiøse retter, elsker mange husmødre dem veldig mye for deres enkelhet og tilberedningshastighet. I oppskriften nedenfor vil du lære noen hemmeligheter for å lage myke og luftige pannekaker.

Hvordan lage pannekaker på yoghurt - en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Først må du sjekke om alle nødvendige produkter er tilgjengelige. Yoghurt kan kjøpes i butikken, eller du kan lage den selv. Vegetabilsk olje må raffineres.

På hjemmelaget yoghurt er pannekaker spesielt velsmakende. For å forberede den må 400 ml melk varmes opp til ca 30 grader, tilsett 2 ss til den. spiseskjeer rømme, rør godt og la stå over natten på et lunt sted. I løpet av 10-12 timer får du smakfull og frisk kokt melk.

Med denne hovedingrediensen kan du begynne å lage pannekakedeig på yoghurt. Det må helles i en dyp bolle, pisk eggene på samme sted, hell sukker, en klype salt og vanillin. Bland så alt godt med en visp.

Tilsett det siktede melet gradvis, ha brus og rør alt til en homogen konsistens.

Frodige pannekaker på yoghurt vil bli oppnådd hvis du helt på slutten av tilberedningen av deigen tilsetter sitronsyre, fortynnet i 0,5 ss. skjeer med kokt vann. Bland alt godt og la deigen stå i 5-7 minutter. Du vil se hvordan bobler begynner å dukke opp i den i løpet av denne tiden.

Hell i mellomtiden litt solsikkeolje i pannen og varm den godt opp. Ta deretter opp deigen med en spiseskje, og legg den første bunken med fritter i pannen. For å gjøre dem enda mer luftige, umiddelbart etter å ha lagt pannekakene i pannen, må du helle litt mer deig på hver enkelt (ca. 0,5 ss hver).

Det er bedre å steke pannekaker under lokk, over middels varme. Når undersiden er lysebrun, snu pannekakene til den andre siden. Deretter, steking og på den annen side, sette på en tallerken. Den kan dekkes med en serviett for å absorbere overflødig fett. Du kan servere pannekaker med rømme, honning eller syltetøy. Oppskriften på yoghurtpannekaker er klar!

Vi ønsker dere alle god appetitt!

Frodige fritter med gjær

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• koagulert melk - 500 ml;
• tørr gjær - 3 ts. skjeer;
• egg - 2 stk;
• sukker - 3 bord. skjeer;
• salt;
• vaniljesukker eller kanel;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Yoghurt må varmes opp litt (ikke mer enn opptil 30 grader). Tilsett sukker, salt og tørrgjær. Bland alt godt. I en separat beholder, pisk eggene litt med en visp og tilsett dem deretter i yoghurten. Bland alt igjen.

Sikt melet og hell det gradvis inn, elt deigen. Rør alle de dannede klumpene grundig med en visp eller mikser. Etter det skal deigen dekkes med et håndkle og settes i omtrent en halv time på et varmt sted. Hvis det er problemer med dette, kan du ganske enkelt varme opp en tilstrekkelig mengde vann og helle det i en stor bolle eller vask, hvor du skal sette beholderen med deigen.

Etter slike manipulasjoner vil gjæren begynne å virke og bobler vil vises på testen, dessuten vil den øke i størrelse. Dette betyr at du kan sette en panne på bålet, helle olje i den og begynne å steke pannekakene.

Før du legger neste parti med pannekaker i pannen, må du helle ca 1 bord i den. en skje raffinert olje. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Fritter på kokt melk uten egg

Ingredienser

• koagulert melk - 2 kopper;
• mel - 2 kopper;
• brus - 1 ts. en skje uten lysbilde;
• sukker - 2-3 bord. skjeer;
• raffinert vegetabilsk olje - 30 ml;
• salt etter smak.

Som i forrige oppskrift, må yoghurt varmes opp litt. Etter det må du legge til salt, sukker og blande alt. Tilsett mel gradvis (nødvendigvis siktet), og helt til slutt - brus. Bland alt grundig til det dannes en homogen masse. Stek pannekaker i en forvarmet panne, over lav varme, stek dem på begge sider.

God appetitt!

Oppskrift på pannekaker på kokt melk uten brus

Ingredienser

• koagulert melk - 200 ml;
• egg - 3 stk.;
• mel - 220 g;
• sukker - 3 bord. skjeer;
• salt;
• raffinert solsikkeolje - 50 ml;

Ta yoghurt ut av kjøleskapet på forhånd eller varm den opp litt på komfyren.

Pisk eggene med en mikser til det dannes et tykt skum. Tilsett deretter sukker, salt gradvis og fortsett å piske til en luftig masse er dannet.

Hell sakte i yoghurten og visp til volumet av massen øker betraktelig. Etter det kan du gradvis tilsette mel.

Slipp fritterne med en skje i en stekepanne oppvarmet med olje. Stek dem til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Ingredienser

For å tilberede luftige pannekaker trenger vi:

koagulert melk (eller kefir) - 300 ml;

mel - 280 g;

sukker - 2 ts;

egg - 1 stk;

brus - 1 ts;

salt - en klype;

tørkede aprikoser - 2 håndfuller (valgfritt);

vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn

Sikte mel. Hell kokende vann over tørkede aprikoser, legg dem i et dørslag, og hakk så fint nok (du kan hakke tørkede aprikoser med saks).

Pisk egget lett sammen med sukker og salt, tilsett deretter den størknede melken og bland igjen. Tilsett lesket brus og bland.

Hell den resulterende flytende blandingen i melet og bland godt med en visp. Ikke bland i lang tid, la deigen forbli litt klumpete. Tilsett deretter tørkede aprikoser (eller annen tørket frukt) og bland godt.

Smør en godt oppvarmet panne med en silikonbørste med vegetabilsk olje. Fordel 1 ss av blandingen på en varm stekepanne.

Stek pannekaker med tørkede aprikoser på begge sider til de er gyldenbrune.

Frodige pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften fra yoghurt, server ved bordet med varme.

God appetitt!