Pannekaker blandet med vann ble ofte tilberedt i Rus, fordi melk ikke var tilgjengelig i huset hele året. Opprinnelig ble de alltid laget med gjær - slik ble de frodige, og viktigst av alt - voluminøse, noe som er viktig for en fattig bondefamilie. En slik rett var spesielt relevant på fastedager, og det er mange av dem i året - omtrent to hundre. Gradvis begynte desserten å bli eltet på europeisk måte - ved bruk av brus, og nylig til og med med mineralvann. Dette sparer betydelig tid, og selve produktene viser seg å være tynne (tross alt, ikke alle liker tykke pannekaker) og gjennombrudd.

Noen få hemmeligheter

For å gjøre magre pannekaker ikke kjedelige, men uforglemmelig velsmakende, foreslår vi å bruke noen få tips.

• Sikt alltid melet - på denne måten fester det seg bedre til resten av deigkomponentene.
• Hvis du vil diversifisere retten, kan du lage pannekaker med baking. For å gjøre dette, før du snur pannekaken til den andre siden (men før den ukokte siden har stivnet), plasser biter av frukt, grønnsaker, syltetøy, etc. Og så snu og stek den andre siden allerede med fyllstoffet. Er det rå kjøttdeig må du steke lenger.
• Når du slukker brus, hold skjeen med den ikke over deigen, men over en egen bolle (eller i det minste over bordet) slik at den utestående brusen ikke kommer inn i deigen.
• I stedet for egg kan du bruke malte linfrø dynket i kokende vann (ca. 10 minutter).

Grunnleggende og rask oppskrift

Er det mulig å bake pannekaker på vann? Deigen for pannekaker med vann tilberedes på forskjellige måter, avhengig av smak og preferanser. I følge denne oppskriften er de elastiske, noe som gjør det enkelt å pakke inn eventuelt fyll. Oppskriften på pannekaker på vannet med egg kan ikke kalles mager eller vegetarisk, men den er ideell for personer med laktasemangel (melkeintoleranse).

Du vil trenge:

• vann - 1 liter;
• kyllingegg - 4 stykker;
• mel - 250-300 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 2 ss;
• natron - 1 teskje;
• eddik 9% - for slokking;
• salt - 1 klype;
• vanillin - valgfritt.

Matlaging

1. Hell vannet i en praktisk bolle og bryt eggene i den (vanligvis innebærer oppskriften på tynne pannekaker på vannet en deig med egg, men du kan også uten dem - for eksempel under faste eller for å spare penger).
2. Slukk brusen og send den også til bollen.
3. Hell i oljen.
4. Salt, pisk med en mikser.
5. Tilsett mel og rør til klumper er oppløst. Deigen trenger en væske, som minner om gelé.
6. La trekke i 20 minutter slik at glutenet blir skikkelig spredt.
7. Varm opp pannen og stek på begge sider.

Den klassiske oppskriften innebærer bruk av vanlig vann. Men hvis du vil gjøre dem mer delikate, prøv å legge til usøtet brus uten fruktfyllstoffer i stedet. For å unngå overtørking av produktene, stek på den andre siden i ikke mer enn 5 sekunder.

Forbedret versjon

Noen ganger legger husmødre merke til at pannekaker på vannet med egg viser seg å være veldig tynne, men på en eller annen måte gummiaktige. Dette er praktisk for å pakke inn fyllet, selv om ikke alle liker det så å si på tungen. Vi tilbyr en litt forbedret oppskrift på pannekaker på vannet med noen få hemmeligheter.

Du vil trenge:

• vann - 500 ml;
• mel - 1,5 kopper;
• egg - 3 stykker (du kan klare deg uten dem);
• sukker - 2 ss;
• bakepulver - 1 teskje;
• solsikkefrøolje - 3 ss.

Matlaging

1. Knekk egg, sukker og salt i en kopp eller bøtte.
2. Pisk med en blender i minst 5 minutter (hvis du har en enkel mikser, pisk lenger - til det kommer skum). Det er dette øyeblikket som lar deg unngå "gummi".
3. Hell en tredjedel av vannet i blandingen og tilsett mel og bakepulver. Vi anbefaler ikke å helle alt vannet på en gang - det vil være vanskeligere å bryte klumpene.
4. Nå kan du helle i vegetabilsk olje og resten av vannet.
5. Du kan bake pannekaker på vann både i en godt oppvarmet panne og i en spesiell pannekakemaker.

Du kan servere den ferdige retten med syltetøy, kondensert melk, bær. Og hvis mindre sukker helles i deigen, vil en usøtet fylling duge. Pannekakene på vannet etter denne oppskriften er tynne og med hull på grunn av den ganske tynne deigen, som lett helles i pannen.

På gjærdeig

Gjærpannekaker på vannet koker ikke lenge, i motsetning til navneassosiasjonene (det vil si at du ikke trenger å være oppe hele natten), og å lage dem er faktisk ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. I følge denne oppskriften vil pannekaker være tykke, men veldig møre og velsmakende.

Du vil trenge:

• vann - 5 glass (4 - varmt og 1 - kokende vann);
• mel - 4 kopper;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 teskje;
• olje - 1/3 kopp;
• tørr gjær - en liten pose.

Matlaging

1. Før du koker pannekaker uten melk med gjær, må du lage en deig. Du bør ikke bekymre deg - det er slett ikke vanskelig å lage en deig hjemme, spesielt hvis du har tørrgjær, noe som gjør livet utrolig enkelt for moderne husmødre. For å gjøre dette, ta en passende beholder, hell i sukker, gjær og mel (en skje med et lysbilde). Tilsett litt vann slik at konsistensen minner om rømme. Etter omtrent en halv time vil deigen begynne å skumme - dette betyr at den er klar.
2. Hell 4 kopper varmt vann, vegetabilsk olje, salt og deig i en stor beholder.
3. Bland alle ingrediensene grundig.
4. Tilsett alt melet og elt massen grundig slik at det ikke blir klumper.
5. La deigen stå på et lunt sted i ca 1,5 time.
6. Når deigen er klar, hell et glass kokende vann i den og bland raskt. Slik brygging vil gi en vakker delikatesse til våre pannekaker.
7. La stå på et varmt sted i ytterligere 10 minutter.
8. Varm opp stekepannen og stek gjærpannekaker på begge sider.

Hvis pannekakene viser seg å være tørre, ikke krøller seg godt, eller kantene smuldrer, la de bare ligge under lokk eller et håndkle i en halvtime på et varmt sted, så blir de myke, luftige og enda mer delikate i smak.

Den samme oppskriften kan brukes til å lage pannekaker med melk, men vannversjonen er perfekt for vegetarianere, personer med melkeintoleranse og på fastedager.

Hvordan lage pannekaker på vannet slik at alle i husholdningen spiser dem med glede? Raskt og enkelt! Hvis dine kjære har en forutinntatt holdning til magre desserter, kan du bruke et lite triks ... Bare ikke fortell noen at retten er tilberedt uten melk, for pannekaker er ikke verre enn tradisjonelle, men dette vil spare en ekstra krone i familien.

Visste du at usyrede pannekaker i Rus var spesielt etterspurt på fastedager, som det er omtrent to hundre av i året? Først kokte de med gjær, så pannekaker ble frodige, voluminøse og tilfredsstillende, noe som ble spesielt verdsatt i fattige bondefamilier. Senere begynte deigen å bli eltet med brus, og i vår tid er det alternativer med bakepulver, og til og med på mineralvann.

Hvis du forbereder deigen riktig på vannet, uten å bryte oppskriften, vil pannekakene ikke bli verre enn de tradisjonelle "meieriprodukter" pannekakene. Selvfølgelig uten en kremet aroma, men de vil være like elastiske, delikate og tynne. Den kan serveres separat, samt med alle slags pålegg, sauser og tilsetningsstoffer. Pannekaker på vannet tåler frysing perfekt, slik at du kan lage en stor porsjon for fremtiden og varme opp om nødvendig i en panne eller i mikrobølgeovnen.

Det du trenger for matlaging

Behandle den grunnleggende ingrediensen ansvarlig - vannet som deigen eltes på. Det er best å ta kildevann eller filtrert vann, i noen oppskrifter er det akseptabelt å bruke brus. Men ubehandlet vann, trukket direkte fra springen, er absolutt ikke som det, det er for hardt.

Mel kan brukes av høyeste eller første klasse, med høyt gluteninnhold. Hvis egg er til stede i oppskriften, må de selvfølgelig være ferske. Vel, hvis eggene er hjemmelagde, vil pannekakene vise seg å være en vakker gulaktig farge. Vegetabilsk olje er tradisjonelt brukt solsikkeraffinert, det vil si luktfri og tredjeparts urenheter.

Av rettene du trenger: en stekepanne (optimalt - støpejern), dype retter for elting av deigen, samt en blender eller håndvisp, en pensel for smøring, en slikkepott for å snu.

Med egg (klassisk oppskrift) trinn for trinn

Den klassiske oppskriften på pannekaker blandet med vann er nesten ikke forskjellig fra den vanlige versjonen for oss som bruker kumelk. Produktene er elastiske, noe som gjør at du kan legge i dem absolutt hvilket som helst fyll du ønsker, både søtt og salt. Ingredienslisten inkluderer egg, så oppskriften regnes ikke som vegetarisk eller mager, men den passer for personer med individuell intoleranse for meieriprodukter (med såkalt laktosemangel).

Total koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 12-15 stk.

Ingredienser

• mel - 400 g
• store egg - 2 stk.
• vann - 500 ml
• brus - 0,5 ts
• 9% eddik - for å slukke brus
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• raffinert olje - 2 ss. l.

Hvordan lage pannekaker på vannet med egg

Jeg kjører et par store egg i en dyp kasserolle eller bolle, tilsetter umiddelbart salt og sukker, visp kraftig med en visp til det blir skummende. Hvis du planlegger å lage en dessert, kan du tilsette litt vaniljesukker eller vanillin for smak.

Jeg heller i vann (det kan varmes litt opp, da blir det lettere å håndtere klumper) og jeg legger brus slaket med eddik.

Helt til slutt, hell i oljen, bland igjen. Hvis du rører godt med en visp, blir det ingen klumper, konsistensen blir jevn og jevn. Hvis de fortsatt kommer over, så kan du bruke en stavmikser, om nødvendig øke / redusere mengden mel og væske. Jeg lar den ferdige deigen stå i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil glutenet svelle og massen blir mer elastisk, noe som gjør at pannekakene holder formen bedre ved steking. Konsistensen etter infusjon blir som regel litt tykkere, som gelé.

Etter den angitte tiden kan du endelig varme pannen. Første gang smører jeg den med en børste dyppet i en liten mengde vegetabilsk olje, og heller ut en del av deigen, sprer den over hele bunnen og snur den i luften. Du kan ta en panne med non-stick belegg, men det er fortsatt bedre å bruke en støpejernspanne - den baker usyrede pannekaker jevnere.

Stek i ca 30-40 sekunder på hver side, til de er gyldenbrune. Du kan snu med en slikkepott eller kaste pannekaken opp med en skarp bevegelse, avhengig av hva som passer best for deg. For å gjøre pannekakene enda mer smakfulle og mykere kan du smøre med en liten terning smør, stable oppå hverandre mens de er varme.

Det er best å servere så snart den er tatt av varmen. Du kan pakke inn både salt og søtt fyll å velge mellom. Vi lager te og koser oss!

Pannekaker på vannet uten egg

Pannekaker på vannet trenger ikke å tilberedes med kyllingegg. I dette tilfellet passer oppskriften ikke bare for personer med laktoseintoleranse, men også for faste og vegetarianere. Det vil vise seg spesielt velsmakende hvis du pakker inn fyllet av sopp overkokt med løk. Vel, hvis du planlegger å servere dem til dessert, så bare hell syltetøy eller honning.

Ingredienser

• vann - 400 ml
• brus - 0,5 ts
• eddik - for å slukke brus
• mel - 2-2,5 ss.
• sukker - 1-2 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 50 ml

1. Varm opp litt vann på komfyren eller i mikrobølgeovnen, men ikke for mye, opp til ca 40-50 grader.
2. Hell litt vann i en dyp bolle, send lesket brus, perlesukker og salt dit.
3. Hell det forhåndssiktede melet i porsjoner, og for at det ikke skal krølles, bruk en blender eller visp.
4. Når deigen er ferdig, rør inn oljen. Som et resultat skal konsistensen vise seg å være fløyelsmyk, uten en eneste klump. Hvis imidlertid en slik plage oppstår, la deigen stå i 10-15 minutter og bland den igjen. Om ønskelig kan du tilsette stekt løk til pannekakemassen for smak eller et par spiseskjeer friske hakkede urter - dill, grønn løk og persille (du kan gjøre litt av hvert). Du kan tilsette litt vanillin i deigen for søte pannekaker.
5. Varm opp kjelen skikkelig og smør den for første gang med et tynt lag olje, eller gå raskt langs bunnen med en baconbit stukket på en gaffel. Stek på begge sider i ca ett minutt, bålet skal være moderat slik at deigen stekes jevnt.

Pannekaker med melk (rømme) og vann

Hvis du finner litt melk i kjøleskapet, men det er ikke nok for en hel batch, kan du fortynne den med vann i alle forhold. Vi gjør det samme med rømme, det vil si tilsett væske for å få den nødvendige pannekakekonsistensen. Det spiller ingen rolle om rømme er litt syrlig - i dette tilfellet vil bakverkene være mer fantastiske. Vær oppmerksom på at alle produkter må være varme, i romtemperatur, så prøv å få dem ut av kjøleskapet på forhånd.

Ingredienser:

• rømme - 3 ss. l.
• vann - 500 ml
• egg - 2 stk.
• mel - 2 ss.
• sukker - 1 ss. l. (eller 2 ss for søte pannekaker)
• salt - 1 ts
• solsikkeolje - 3 ss. l.

1. Pisk egg til lett skum med salt og sukker. Hvis du vil at pannekakene skal bli luftige, kan du slå hvitene separat fra eggeplommene, da vil produktene være med mange hull, frodige.
2. Tilsett den tilgjengelige mengden rømme og hell i vannet. Rør kraftig.
3. Tilsett gradvis et halvt glass mel, elt en tynn deig - i konsistens skal den, som vanlig, være lik rømme eller flytende krem. Øk eventuelt mengden mel.
4. Hell i litt vegetabilsk olje, rør igjen og stek i en panne (veldig varm) til den er gyldenbrun.

Pannekaker på mineralvann (kullsyreholdig).

I stedet for vanlig vann kan du bruke kullsyreholdig vann, da vil pannekakene vise seg å være perforerte, åpne. Du trenger usøtet brus, uten sirup. For elastisitet og mykhet tilsettes melk til pannekakedeigen. Selvfølgelig kan du bake pannekaker med bare brus, det vil si uten melk - i dette tilfellet, legg til litt mer enn en halv teskje brus, tidligere slukket med eddik, til ingredienslisten, ellers vil koketeknikken være uendret .

Ingredienser:

• høyt kullsyreholdig vann - 250 ml
• melk - 250 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 1,5 ss.
• sukker - 1,5 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• solsikkeolje - 2-3 ss. l.

1. Bland sammen egg og løs (sukker, salt). Pisk med gaffel/visp/blender i 1-2 minutter.
2. Hell i melken og tilsett melet, arbeid med en visp for å bli kvitt de minste klumpene.
3. Hell deretter i brusen og helt til slutt - raffinert olje.
4. Pensle fra tid til annen den rødglødende pannen med en pensel, dypp den i oljen og stek i omtrent et halvt minutt på hver side.

Pannekaker tynne med hull på vannet

Hemmeligheten med å lage delikate og tynne pannekaker med hull ligger i det faktum at i den innledende fasen av tilberedningen av deigen må du piske eggene ordentlig - til et høyt skum vises. Jo mer fantastisk eggeblandingen er, jo mer porøse blir produktene til slutt. Og ikke glem å varme opp pannen. Hvis bunnen ikke er oppvarmet nok, vil ikke deigen boble og danne mønster.

Ingredienser:

• varmt vann - 500 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 1,5-2 ss.
• bakepulver - 0,5 ts
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

1. Pisk tre store egg på en gang med salt og sukker - intensivt, 2-3 minutter, til det kommer skum.
2. Hell i varmt (gjerne kokt) vann og visp igjen.
3. Uten å slå av mikseren, tilsett melet gradvis, tilsett bakepulveret.
4. Hell oljen i den tilberedte blandingen som ligner rømme.
5. Stek i en varm panne, hell deigen - ca 1/2 øse hver. Brett de ferdige produktene i en høy haug, smør hele flyet med en terning smør for en behagelig kremet aroma.

Gjærpannekaker på vannet

Gjærpannekaker skiller seg fra alle de andre ved at de tar lengre tid å tilberede, men de er mye mer fantastiske. Det vil ta deg omtrent 10 minutter å lage mat, og resten av tiden (ca. 2-3 timer) når deigen av seg selv, uten din direkte deltakelse. Den skal opp to ganger, og etter tredje gang kan du allerede varme opp pannen. Konsistensen kan gjøres tett, da vil frodige og tykke pannekaker vise seg, eller tvert imot, hell i mer væske, da blir produktene tynnere, det vil være mulig å pakke inn fyllinger i dem.

Ingredienser:

• mel - 500 g
• varmt vann - 750 ml
• tørr gjær i en pose - 5 g
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• sukker - 1,5 ss. l.
• salt - 0,5 ts.

1. Forbered pannekakerøre. For å gjøre dette, hell en skje sukker og samme mengde mel siktet gjennom en fin sil i en liten bolle. Tilsett tørrgjær og hell i 50 ml varmt vann slik at konsistensen blir lik rømme. La bollen, dekket med et håndkle, stå på et varmt sted i en halv time.
2. I en annen dyp bolle, kombiner 500 ml varmt vann, vegetabilsk olje og salt, tilsett deigen her. Tilsett mel i omganger og rør til det er jevnt, rør med en visp for å fjerne klumper. Igjen, la stå i 1 time, plasser bollen på et varmt sted.
3. Når deigen svulmer, hell 200 ml kokende vann i den og bland raskt - på grunn av brygging vil pannekakene vise seg å være åpen. La hvile i ytterligere 10 minutter.
4. Stek til de er gyldenbrune i en varm panne (før du heller den første delen av deigen, smør med et par dråper olje).

Pannekaker vaniljesaus på kokende vann

Deigen kalles vaniljesaus fordi melet brygges med kokende vann - dette holder på fuktigheten, som igjen fordamper under steking og gir luftighet til pannekakene. For å gjøre produktene mer elastiske og tynne, som papir, tilsett litt maisstivelse.

Ingredienser:

• vann ved romtemperatur - 300 ml
• egg - 2 stk.
• kokende vann - 300 ml
• mel - 1 ss.
• maisstivelse - 0,5 ss.
• salt - 2 chips.
• sukker - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

1. Bland sammen salt, sukker og egg, rør med en blender eller for hånd til det blir skummende.
2. Hell først 300 ml vann ved romtemperatur i eggemassen. Visp igjen.
3. Ha inn mel og stivelse i porsjoner.
4. På slutten, tilsett olje og hell alle 300 ml kokende vann under kraftig omrøring. Du bør få en mer flytende konsistens enn vanlig. La deigen stå i fred i 30-40 minutter for å svelle slik at stivelsen blir dampet.
5. Stek i en varm, smurt panne, øs opp ca 1/2 øsefull. Pannekaker stekes veldig raskt, ca 15-20 sekunder på hver side.

Rugpannekaker på vannet

Denne typen pannekaker – laget av rugmel på vannet – er ofte inkludert i diettmenyen. De blir mørke, med en karakteristisk rugsmak. Når de er varme er de gode med smør og rømme, du kan pakke inn fyllet, cottage cheese med urter eller kjøttdeig stuet med løk er ideelt.

Ingredienser:

• rugmel - 200 g
• vann eller en blanding av melk og vann - 500 ml
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. l.
• brus - 0,5 ts
• salt - 2 chips.
• solsikkeolje - 2 ss. l.

1. Kombiner siktet mel og annet løst mel, bortsett fra brus.
2. Pisk eggene hver for seg med en visp til de blir til skum. Hell i vann og rør kraftig.
3. Tilsett omtrent halvparten av den flytende komponenten i bollen med tørre ingredienser, bryt forsiktig med en visp slik at klumper ikke samler seg.
4. Tilsett den slukkede brusen, hell i den resterende væsken og oljen. La hvile i 30 minutter.
5. Stek i omganger i en smurt form.

Hvilken fylling å velge?

Søte pannekaker - dryss med pulver gjennom en fin sil, server med favorittsyltetøy, blomsterhonning eller fruktsaus. Som fyll, søt ostemasse eller sjokoladepasta er frukt og bær perfekt.

Salte pannekaker - pensle lett med en terning smør, server med rømme eller saus. En utmerket fylling vil være kylling, sopp, lever, kål stuet med løk, laks med dill, laks med mascarpone, egg med ris, ost, etc.

Hemmelighetene ved å lage usyrede pannekaker

1. Sikt melet gjennom en sil før du tilsetter det i partiet. Så det vil bedre "holde sammen" med resten av komponentene og være mettet med oksygen. Som et resultat får du ikke klumpete, men luftig elastisk deig.
2. Alle flytende ingredienser bør ha behagelig romtemperatur.
3. For å gjøre deigen homogen, introduser melet i små porsjoner, bryte opp klumpene for hånd eller med en blender.
4. Du kan legge vanilje eller kanel til søte bakverk. Sitron- og appelsinskall vil også gi en behagelig aroma.
5. Salte pannekaker blir enda mer smakfulle hvis du legger revne gulrøtter eller finhakket løk til et allerede forberedt sted.
6. I stedet for egg kan du prøve å tilsette linfrø i deigen - malt og dampet i kokende vann i 10-15 minutter.
7. Usyrede pannekaker elsker pannekaker i støpejern - de koker jevnt over hele området, og de blir møre. På en tynn crepemaker vil produktene være mer "gummi".
8. Før steking, smør formen med et stykke ferskt bacon eller en pensel dyppet i olje. Men ikke overdriv. Bare et par dråper fett er nok til at produktene ikke fester seg.
9. Hvis pannekakene er tørre og ikke vil beholde formen når de er foldet, dekk de til med lokk og la stå i 15-20 minutter. De vil dampe ut, bli mykere og møre, kantene vil ikke smuldre.
10. For å gjøre nybakte pannekaker enda mer smakfulle, etter å ha fjernet dem fra pannen, smør umiddelbart med en liten terning smør, du kan strø med sukker. Deilige pannekaker!

I dag er det dusinvis av oppskrifter for å lage pannekaker. Den er basert på en rekke produkter, alt fra melk og gjær til kefir og vann. Sistnevnte vil bli diskutert i vår artikkel. Du vil bli positivt overrasket ikke bare av den vakre utsikten, men også av den delikate smaken. De er enkle å tilberede, og du vil nesten helt sikkert ha elastiske og rødrøde pannekaker på tallerkenen. Spesielt med tanke på oppskriftene med bilder presentert i artikkelen vår. La oss komme i gang!

Klassisk vannpannekakeoppskrift

Pannekaker uten melk tilberedes uten et stort antall forskjellige ingredienser. Denne oppskriften tar virkelig litt tid. Så vi bytter den vanlige melken for vann.

Du vil trenge:

• mel (ett og et halvt glass);
• salt (en klype);
• renset varmt vann (en halv liter);
• kyllingegg (tre stykker);
• vegetabilsk olje (to spiseskjeer);
• lesket brus (en tredjedel av en teskje);
• sukker (en spiseskje).

La oss begynne å lage mat:

Merknad til eieren! Oftest er hovedfeilen ved tilberedning av pannekaker klumper. For å unngå dem, bør vertinnen ikke skynde seg på stadiet med å legge til mel. Bare gjør det sakte, mens du hele tiden rører i deigen. Det er best å bruke en mikser eller blender.

Pannekaker på vannet: en forbedret versjon

Noen husmødre understreker at pannekaker på vannet ofte viser seg å være litt gummiaktige på smak og for tynne. Det er veldig praktisk å pakke inn fyllet i slike pannekaker, men det er fortsatt klager på smaken. For spesielle gourmeter tilbyr vi en oppskrift som er litt forbedret. Noen få hemmeligheter vil endre smaken på favorittretten din!

Du vil trenge:

• fem hundre milliliter vann;
• ett og et halvt glass mel;
• tre kyllingegg;
• to spiseskjeer sukker;
• en teskje bakepulver;
• tre spiseskjeer solsikkefrøolje.

La oss begynne å lage mat:

Fagfolk anbefaler å kombinere pannekaker med kondensert melk, hjemmelaget syltetøy eller friske bær. Du kan også justere sødmen: tilsett litt mindre sukker i deigen, og usøtet pålegg (for eksempel ost og skinke eller sopp) er perfekt for dem. Vi understreker også at pannekaker i henhold til en forbedret oppskrift ikke bare er tynne og smakfulle, men også med hull. Alt dette skyldes det faktum at deigen sprer seg ganske lett over en oppvarmet panne.

For kulinarisk inspirasjon inviterer vi deg til å se en videooppskrift for å lage tynne pannekaker.

Hjelp Relax.ua: om fordelene med magre pannekaker

Folk som faster bør ikke spise animalske produkter på en stund. Menyen til troende kan heller ikke inkludere melk og kyllingegg, og i, som du vet, er disse produktene de viktigste. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du må begrense smaksbehovet.

I den følgende oppskriften vil vi detaljere hvordan du kan lage virkelig deilige magre pannekaker. Du vil være overbevist om at pannekakene vil smake like godt og se like appetittvekkende ut. I tillegg vil magre pannekaker bli verdsatt av damer som er på diett, fordi en slik rett inneholder ikke så mange kalorier. Fastelavnspannekaker er også egnet for kategorien personer som lider av laktoseintoleranse.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

Du vil trenge:

• kullsyreholdig mineralvann (ett glass);
• mel (ett og et halvt glass);
• salt (en halv teskje);
• sukker (tre teskjeer);

La oss begynne å lage mat:

Gjærpannekaker på vannet

Et annet alternativ for å lage magre pannekaker på vannet, men bruker nå gjær.

Du vil trenge:

• vanlig vann (omtrent tre hundre til fire hundre milliliter). Husk at mengden vann vil avgjøre hvor tynne pannekakene dine ender opp;
• mel (ett og et halvt glass);
• levende gjær (ti gram);
• salt (en halv teskje);
• sukker (to og en halv spiseskje);
• vegetabilsk olje (to spiseskjeer).

La oss begynne å lage mat:

Pannekaker på vannet med hull uten egg og gjær

Du vil trenge:

• varmt vann (to glass);
• mel (to glass);
• vegetabilsk olje (to til tre spiseskjeer);
• sukker (en eller to spiseskjeer);
• salt (en klype);
• litt bakepulver eller natron.

Hvis du liker tykkere pannekaker, anbefaler vi deg å ha mer mel i deigen. hvis du følger oppskriften vår, får du moderat tynne, rødrøde pannekaker, som ligner litt på armensk lavash.

Vi begynner å lage mat:

1. Bland sammen den angitte mengden sukker, mel, salt og natron.

1. Nå kan vi gradvis helle i varmt vann. Kna samtidig deigen forsiktig, som et resultat skal den vise seg homogen og uten klumper.

1. Oljen varmes opp i en stekepanne, hvoretter vi heller den i den fremtidige deigen og blander godt.
2. Deigen er klar til steking, vi baker deilige røde pannekaker. Rør i deigen av og til, spesielt det smøraktige topplaget.

Disse pannekakene kan best kombineres med honning eller hjemmelaget syltetøy. Faktum er at pannekaker viser seg å være litt tørre, sprø, så flytende søte sauser passer best til dem.

Tynne pannekaker med hull

Du vil trenge:

• kyllingegg (to stykker);
• en halv liter varmt vann (vann kan erstattes med mineralvann);
• ett glass mel (fokus på konsistensen til deigen, tettheten til fremtidige pannekaker vil avhenge av dette);
• brus (en halv teskje);
• sukker (to spiseskjeer);
• salt (en klype);
• vegetabilsk olje (to til tre spiseskjeer).

La oss begynne å lage mat:

Slike appetittvekkende pannekaker med hull kan spises med en gang eller fylles. Dypp pannekaker i rømme, fersk honning eller hjemmelaget syltetøy. God appetitt!

Hva å kombinere med? Pannekaker må kombineres med noe. Hvis du tilbereder en søt rett, så velg syltetøy, cottage cheese, syltetøy, honning eller kondensert melk. Nesten enhver fruktfylling er harmonisk kombinert med pannekaker. Du kan også bruke smeltet sjokolade eller sjokoladetopping. Deilig med sjokoladebiter også. Å lage det er enkelt: legg en sjokoladeplate i fryseren en kort stund, og riv deretter sjokoladen på et grovt rivjern. Hvis du vil fylle pannekaker med sopp eller kjøtt, må du legge til en minimumsmengde sukker til deigen, og i dette tilfellet er det bedre å smøre pannen ikke med olje, men med smult (bare uten krydder!).

Hvilken stekepanne å velge? Faktisk påvirker pannen i stor grad smaken og kvaliteten på fremtidige pannekaker. Det er mange pannekakemakere på salg i dag, men nesten ingen av dem vil kunne konkurrere med en solid støpejernsstekepanne, som våre bestemødre og mødre kokte på. Hvis du ved en heldig sjanse fortsatt har en, så bruk den gjerne. Dette betyr imidlertid ikke at moderne pannekakemakere er gode for ingenting: tilberedningsprosessen vil være rask og hyggelig.

Hvordan velge kyllingegg? Smaken av den fremtidige retten avhenger i større grad av kvaliteten på eggene. Det er en liten hemmelighet her: Pisk hvitene og eggeplommene hver for seg, og kombiner dem deretter.

Kan flere produkter legges til? Siden antikken har en rekke finhakkede matvarer blitt tilsatt deigen for pannekaker. Takket være et så enkelt trinn får pannekaker en veldig interessant uvanlig smak. Du kan tilsette litt grønn løk, kokte egg, kjøtt og andre matprodukter til deigen. Svært smakfulle og møre pannekaker oppnås hvis du legger til litt revet gulrot til dem.

Hvis du lager magre pannekaker, så vær oppmerksom på disse tipsene:

• Mel må siktes. Først vil det fjerne klumper i deigen. For det andre vil det siktede melet bedre feste seg til andre deigkomponenter.
• Du kan diversifisere en tilsynelatende kjedelig mager rett ved hjelp av den såkalte bakingen. Når du snur pannekaken under steking, legger du biter av grønnsaker eller frukt på den ufrukne siden.
• Mens du slukker natron, ikke hold skjeen over deigen. Det er best å holde det over vasken eller et eget fat. Ulesket brus skal ikke under noen omstendigheter komme inn i deigen.
• Kyllingegg kan med hell erstattes med malt linfrø. Bløtlegg den i kokende vann i minst ti minutter.

Vet du hvordan du lager deilige tynne pannekaker på vannet? Del med brukerne våre i kommentarfeltet!

Hvis du rett og slett ikke vil lage mat, så prøv dem på de beste stedene i Kiev: i katalogen vår finner du dusinvis av kafeer og restauranter med beskrivelser, bilder og menyer.

Du kan også være interessert i:



De beste kafeene i Kiev

Foto: på forespørsel fra Yandex og Google

Oppfatningen om at jo dyrere ingrediensene som brukes til å tilberede en rett, jo mer smakfulle er den, er absolutt ikke sant. For eksempel er tynne pannekaker på vannet når det gjelder smak og popularitet på ingen måte dårligere enn sine kolleger i melk. Den største fordelen med slike pannekaker er at du ikke engang trenger å kjøpe noe. Det er alltid mel i huset, og enda mer vann. Pannekaker på vannet kommer ut med bedre stek og fester seg ikke til pannen. Og mange foretrekker nettopp slike pannekaker. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift på tynne pannekaker på vannet.

Enhver stekepanne vil gjøre det, men en støpejernsgryte er best for å bake pannekaker. Hvis det er spesielle pannekakepanner, kan du bruke dem. Kjelen må settes på brann og varmes opp uten å tilsette olje. Når pannen er godt oppvarmet, må du helle et tynt lag vegetabilsk olje på den. Etter noen sekunder vil oljen varmes jevnt opp, du må helle den første delen av deigen i pannen.

Bruk en øse eller skje som holder så mye deig som trengs for å bake en pannekake. Dette vil være mye mer praktisk enn å måle riktig mengde. Etter at den første delen av deigen er hellet i pannen i et tynt lag, stek den ene siden av pannekaken. Dette tar omtrent ett minutt. Deretter må pannekaken snus over på den andre siden og stekes til den er gjennomstekt.

Ferdige pannekaker skal fjernes forsiktig med en slikkepott og overføres til en ferdig tilberedt tallerken. Pensle toppen av hver pannekake med olje slik at pannekakene ikke fester seg sammen og blir mer gjennomvåte. Når alle pannekakene er stekt kan du servere dem på bordet.

Rømme, syltetøy, syltetøy, honning og andre valgfrie sauser er perfekt for dem. Også pannekaker på vannet egner seg veldig godt til å fylle for eksempel. Og med deres hjelp kan du lage mange interessante retter som fantasien din vil fortelle deg.

Foto: Fascinadora / Depositphotos

Klassisk vinn-vinn oppskrift.

Ingredienser

• 3 egg;
• ½ teskje salt;
• 1 spiseskje sukker;
• 500 ml vann;
• ½ ts bakepulver;
• 200–220 g mel;
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Matlaging

Pisk egg med salt og sukker. Hell i varmt vann og visp igjen. Tilsett bakepulver og mel og bland til en jevn masse. Tilsett smør i den ferdige deigen og la stå i 10 minutter.

Smør pannen og varm den godt opp. Fordel deigen i et tynt lag og stek på middels varme til den er gyldenbrun på alle sider.

Foto: RoneDya / Depositphotos

Deilige pannekaker fra nesten ingenting.

Ingredienser

• 200 g mel;
• en klype vanillin;
• 1 spiseskje sukker;
• 400 ml;
• ½ teskje brus;

Matlaging

Bland mel, vanilje og sukker. Hell i vann og pisk godt. Tilsett natron og olje og bland godt igjen.

Varm opp en stekepanne smurt med olje. Fordel et tynt lag deig over bunnen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Med jevne mellomrom bør pannen smøres med olje.

Foto: Popoudina Svetlana / Shutterstock

Tynne og myke pannekaker med hull.

Ingredienser

• 200 g mel;
• en klype salt;
• 1 spiseskje sukker;
• ¼ teskje brus;
• 500 ml musserende vann;

Matlaging

Bland mel, salt, sukker og brus. Mens du rører med en visp, hell i to. Deigen skal være homogen. Tilsett det resterende vannet og oljen og bland igjen.

Varm opp en stekepanne smurt med olje. Fordel et tynt lag deig over bunnen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Smør pannen før du tilbereder hver pannekake.

Foto: snegok1967 / Depositphotos

Baking vil være velsmakende og litt åpent.

Ingredienser

• 20 g presset gjær;
• 1 spiseskje sukker;
• 800 ml vann;
• 220 g mel;
• 3 egg;
• ½ teskje salt;
• 6 ss vegetabilsk olje + for smøring

Matlaging

Smuldre gjæren, tilsett halvparten av sukkeret og hell ca 100 ml varmt vann. Tilsett 1-2 ss siktet mel og bland. Dekk til med matfilm og sett på et lunt sted i 15-20 minutter.

Pisk eggene med det resterende sukkeret i en dyp bolle. Tilsett alt det varme vannet og saltet og pisk igjen. Hell i gjærblandingen og rør.

Introduser det siktede melet i porsjoner, mens du prøver å oppnå en jevn masse. Tilsett smør i deigen, dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i 20-30 minutter.

Varm opp den smurte pannen. Legg ut en del av deigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Du kan bare smøre pannen før du steker den første pannekaken.

Ramme: @Vegetarisk og fastelavnsmat av Elena | Gode ​​oppskrifter / YouTube

Deilige pannekaker med fruktsmak.

Ingredienser

• 2 bananer (totalvekt ca. 360 g med skall);
• 600 ml musserende vann;
• en klype salt;
• ⅓ teskje bakepulver;
• 3 ss vegetabilsk olje + for smøring;
• 160 g hvitt mel;
• 170 g fullkornsmel.

Matlaging

Puré med en stavmikser. Hell i ca 100 ml musserende vann og kjør igjen med en blender. Tilsett salt, bakepulver, olje og 200 ml vann.

Tilsett den hvite og hele hvetemelblandingen og bland til en jevn blanding, og tilsett det gjenværende vannet gradvis. La deigen stå i 20-30 minutter.

Varm opp en stekepanne godt og pensle med olje. Fordel et lag deig over og stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Med jevne mellomrom bør pannen smøres med olje.

Foto: Irina Suglobova / Shutterstock

Lys farge på bakverk vil gi et naturlig fargestoff - rødbeter.

Ingredienser

• 250 g mel;
• 1 teskje salt;
• 1 spiseskje sukker;
• 1 egg;
• 400 ml vann;
• 50 ml vegetabilsk olje + for smøring.

Matlaging

Bland siktet mel med salt og sukker. Tilsett egget og halvparten av vannet og bland godt. Tilsett rødbetene, revet på et fint rivjern, og bland igjen til det er jevnt. Hell i det resterende vannet og oljen.

Smør pannen og varm godt opp. Fordel litt av deigen over og stek på middels varme til den er gyldenbrun på begge sider.

Med jevne mellomrom kan pannen smøres med olje.

Bildekreditt: julpho/Shutterstock

Duftende bakverk med kakao.

Ingredienser

• 150 g mel;
• ½ teskje salt;
• ½ ts bakepulver;
• 1 ss kakaopulver;
• 1 spiseskje sukker;
• 250 ml musserende vann;
• 3 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Matlaging

Bland sammen mel, salt, bakepulver, kakao og sukker. Hell i vann og olje og pisk godt med mikser til en jevn masse.

Smør pannen og varm godt opp. Legg ut en del av deigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du kan bare smøre pannen med olje før den første pannekaken.