Det er en på siden, denne kaken ligner litt på den, men i stedet for fruktgelé tilsettes frisk frukt her. Delikat rømmegele, lett kjeks, saftige bær - kaken viser seg å være lett, med en deilig smak. Nesten alt kan brukes til en kake, bare epler er sannsynligvis ikke så godt egnet her - de er harde. Om sommeren oppnås en veldig vakker kake med bringebær, jordbær, bjørnebær, kaprifol. Veldig velsmakende kirsebærkake. Om vinteren gjør jeg det med persimmons. Jeg bruker vanligvis to eller tre typer frukt. Det blir vakkert hvis du legger ut toppen av kaken vakkert med fruktbiter i kontrasterende farger, for eksempel rødt og grønt (jordbær og kiwi, bringebær og kiwi), eller gult og grønt (aprikoser og druer). Det er godt å legge bananer inni gelékaken, men ikke ha bananer på toppen, ellers oksiderer de i luften og blir mørkere. Dette sommer fruktkake du kan lage én stor kake eller porsjoner til hver gjest i boller, uansett er suksessen til denne deilige desserten garantert.

Ingredienser:

for kjeksen:

• 3 egg
• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• (vanlige briller)

for rømmegele:

• 3 art. l. gelatin
• 200 ml kaldt kokt vann
• 800 g rømme 20-25 % fett
• 1 kopp sukker
• vanillin valgfritt

• hvilken som helst frukt (eller bær) - 500-700 g (jeg har 2 bananer, 2 nektariner, 2 kiwi)

Fruktgelekakeoppskrift:

For en kjeks: pisk egg med sukker til skummende i 7-10 minutter, tilsett deretter mel, bland med en skje, hell i en smurt multikokerbolle, stek i 60 minutter på "baking" -modus. Fjern den ferdige kjeksen fra bollen, avkjøl helt, kutt i terninger. Du kan se en steg-for-steg foto-instruksjon for å lage en klassisk kjeks – vi gjør nesten alt likt, bare i stedet for 5 egg, tar vi 3.

Når jeg lager denne kaken til høytiden, baker jeg en kjeks en dag eller to før feiringen, kjeksen blir liggende, ingenting skjer med den, og så koker jeg rømmegele, frukt og gjør ferdig kaken. Det viser seg ikke så slitsomt.

For rømmegele: bløtlegg gelatin i et glass kaldt kokt vann i 40-60 minutter.

I mellomtiden pisk rømme med sukker til sukkeret er oppløst. Godere, selvfølgelig, med rømme 25 % fett. På en eller annen måte gjorde jeg det med 15 % rømme, kaken holdt ikke formen godt, svaiet)) Med rømme med lite fett er det bedre å gjøre det i boller eller tilsette litt mer gelatin for å gjøre geléen sterkere.

Kok opp den bløtlagte gelatinen, men ikke kok, hell varm i rømme med sukker, bland.

Vask og kutt frukt.

Vi begynner å samle gelékake med rømme. Du trenger et stort skjema. Jeg lagde den i en treliters kjele med forskyvningsmerker, kaken ble 2,5 liter i volum. Jeg skriver dette slik at du kan forestille deg størrelsen på det nødvendige skjemaet.

I bunnen, om mulig, legg vakkert biter av frukt, dette blir da toppen av kaken.

Vi legger halvparten av kjeksterningene og halvparten av frukten på dem. Fyll forsiktig med rømmegele slik at mønsteret i bunnen ikke kommer på avveie. Vi setter i kjøleskapet til det stivner (en halv time til en time).

Deretter legger vi de gjenværende kjeksterningene, veksler dem med frukt, og hell den gjenværende rømme.

Hvis kremen (geléen) allerede har begynt å stivne i løpet av denne tiden, varm den opp litt, jeg gjør det i mikrobølgeovnen. Når alt er lagt, med hånden eller en skje, trykk det litt oppå slik at alle kjeksterningene er i kremen, lag en flat overflate, dette blir bunnen av kaken, slik at den da står jevnt.

Noen vil spørre: hvorfor gjøre det i to etapper, hvorfor ikke ha hele kjeksen på en gang og helle ut hele kremen på en gang? Du kan gjøre det på denne måten, men da vil all rømme umiddelbart søle ned, og de øverste bitene av kjeksen er kanskje ikke i kremen og er tørre. Og forresten, til hvem det er kjedelig, kan du umiddelbart legge alle fruktene, uten å legge ut noen av dem, hele kjeksen og hell all kremen, det vil også være deilig.

Jeg samler gelékake med rømme om kvelden, setter den i kjøleskapet for natten. Om morgenen senker du formen med kaken i noen minutter i varmt vann, fester en flat bolle i formen, snur kaken, den kommer på tallerkenen med frukten opp.

Hvis noen er redd for disse manipulasjonene, kan du dekke bunnen og veggene av formen med matfilm, så kan du ikke senke den ned i vannet, men bare snu den over på en tallerken og fjern filmen.

Litt fikling, og den kjekke fruktgelekaken vår er klar!

God appetitt!!!

Takk til Oksana Baybakova for oppskriften med et bilde!

Med vennlig hilsen Natalia.

I sommervarmen vil du ikke gjøre kjøkkenet om til en badstue for å bake en sårt tiltrengt bursdagskake. Vi tilbyr oppskrifter på en kake med gelatin og frukt, som er tilberedt, men til tross for dette har den en original og rett og slett deilig smak som vil appellere til både voksne og barn.

Rømmekake med gelatin og frukt

Ingredienser:

• - 650 ml;
• blanding av frukt og bær - 650 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• gelatin - 25 g;
• granulert sukker - 350 g;
• filtrert vann - 230 ml.

Matlaging

Hell gelatinen i en øse, fyll den med filtrert vann og la svelle i en time. Sett den så på komfyren og varm opp til den er oppløst, men ikke kok. Sett den oppløste gelatinen til side for å avkjøles til romtemperatur. Tilsett i mellomtiden perlesukker og vaniljesukker i rømme og pisk med en mikser til det er luftig. Kombiner rømme og gelatinmasse og bland godt til en jevn masse.

Vi forer en dyp form eller bolle med matfilm, legger vasket, tørket og om nødvendig hakkede frukt og bær på den, hell den tilberedte blandingen av rømme og gelatin og plasser rettene i kjøleskapet i fire timer. Vi snur den frosne kaken på et fat, fjerner den fra formen, fjerner matfilmen og serverer den til bordet.

For et bedre estetisk utseende og delikat smak, anbefales det å ta flerfargede bær og frukt med moderat tett fruktkjøtt til kaken.

Kald kake med frisk frukt og kjeks i gelatin

Ingredienser:

• rømme med et fettinnhold på minst 20% - 700 ml;
• kjeks med valmuefrø (crunch) eller noe annet - 300 g;
• rosiner - 100 g;
• melkesjokolade - 200 g;
• øyeblikkelig gelatin - 25 g;
• fruktgelé i poser - 1 stk.;
• frukt eller bær - 300 g;
• granulert sukker - 200 g;
• varmt vann - 450 ml;
• vaniljesukker - 1 pose.

Matlaging

Når vi tilbereder en kake etter denne oppskriften velger vi fruktgele i poser avhengig av hvilke frukter eller bær vi skal bruke. For eksempel, hvis vi har et kirsebær som pynt til en kake, så bør geléen også være kirsebær, eller i det minste rød Grønne druer kan helles med gelé med kiwismak.

Løs opp gelatin i 150 milliliter varmt vann, og fruktgelé i 300 milliliter, eller i henhold til pakkens instruksjoner. Sett begge rettene til side til avkjøling. Hell rosiner med varmt vann til damp.

Vi bryter kjeksen i to, og hvis den er stor, så i flere deler for å få stykker omtrent en til en og en halv centimeter i størrelse. Vi gni sjokoladen på et grovt rivjern eller hakk fint med en kniv.

Vi sprer rømme i en passende beholder, pisk med perlesukker og vaniljesukker til luftig, hell i den avkjølte gelatinen og pisk litt mer. Tilsett kjeks, rosiner og bland godt.

Vi smører den tredje delen av rømmebunnen til kaken i en avtakbar form og knuser med halvparten av sjokoladebitene. Fordel så en annen del av rømmeblandingen og sjokoladen igjen. Fordel resten av blandingen på toppen og sett form i kjøleskapet i tretti minutter.

Så legger vi ut biter av frukt eller bær på toppen og heller fruktgelé.

La kaken stå i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca tre timer.

Nå fjerner vi sidene, overfører kaken forsiktig til en tallerken og serverer den til bordet.

Du kan også bruke bare sidene av en avtakbar form for å fylle kaken, som må installeres umiddelbart på fatet, og legg bakepapir kuttet i rektangler under kantene på formen. Når kaken har stivnet, fjerner du sidene og fjerner papiret.

I tillegg er geléfyll mindre kalori enn tradisjonell krem ​​eller pisket krem, så det er lettere å behandle med det og passer for de som prøver å holde seg til en diett. Gelékakeoppskrifter er veldig forskjellige. De er utelukkende laget av en gelébunn, eller en del av kaken er bakt, og en del er dekorert med lyse gelélag. I sistnevnte legges jordbær, rips, stikkelsbær, bringebær, kiwi, bananer, appelsiner, ananas, aprikoser, sjokolade og nøtter.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Det ferdige produktet er betydelig forskjellig fra de som selges i butikken, siden det ikke inneholder fargestoffer og konserveringsmidler, og naturlige produkter gjør det ikke bare velsmakende, men også sunt. Det tar vanligvis ganske lang tid å forberede seg, og selv en nybegynner kan takle dette arbeidet. Under matlagingen er det viktig å følge oppskriften strengt slik at desserten viser seg å være moderat søt. Hvis du følger alle kravene og anbefalingene, vil resultatet oppfylle alle forventninger og glede familien din, gjestene og kokken selv.

Det er mange grunner til å lage en deilig kake. Bare om sommeren, i varmen, vil du ikke stå ved komfyren i det hele tatt. I dette tilfellet kan ikke-bake kaker være passende. Oppskrifter (bilder av slike desserter presenteres nedenfor) er garantert å finne i enhver kulinarisk notatbok. Men en spesiell plass blant dem er okkupert av gelékaker med frukt. Og det handler om deres letthet og friskhet. Dette trenger du på en varm sommerdag.

Kake "Knust glass"

Denne enkle å lage oppskriften uten baking kan godt gjøre krav på å være et kulinarisk mesterverk. Og alt takket være det fantastiske utseendet, som minner om enten marmor eller glass. For å forberede det trenger du:

100-150 gram friske bær eller frukt (ta de som passer hermetikksmak);

9 plater gelatin;

9 gram (1 pose) gelatinpulver.

Hvordan lage mat?

Kle en 18 cm springform med matfilm. I stedet kan du ta en hvilken som helst beholder med et volum på 1,5-2 liter, og deretter kan du lage en gelékake med frukt ved å endre rekkefølgen på lagene. Fjern frukt fra kompott, tilsett stevia og 2 ss kompott til dem. Kvern i en blender. Bløtlegg separat i vann i 10 minutter. Klem godt og løs opp på lav varme i 50 ml væske. Tilsett fortsatt varmt til fruktmassen og pisk til den øker i volum og lysner. Tilsett deretter og bland godt. Hell i en form og vent til den er avkjølt. Det tar vanligvis ca 2-3 timer.

Akkurat som andre fruktgelekaker (bildet over), er den flerlags. For det andre laget, vask frukt og bær godt, sorter og legg på toppen av ostemassesuffléen. Det anbefales å gjøre dette forsiktig og så vakkert som mulig, fordi de vil være perfekt synlige i en gjennomsiktig masse. Fra den gjenværende kompotten og pulverisert gelatin, tilbered gelé i henhold til instruksjonene på pakken. Du kan også bruke halvfabrikata. Hell frukten og sett den tilbake i kjøleskapet til den er helt stivnet.

Det tar selvfølgelig tid å lage gelékaker som ikke skal bakes. Oppskriftene (bilder av desserter er alltid fantastiske) vil kreve litt ferdigheter, men du trenger ikke å slå på ovnen på en varm dag. Ja, og å spise dem i varmen er mye mer behagelig.

Ingredienser:

• 300 gram rømme;
• 200 gram naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• 200 gram sukker, du kan erstatte det med melis;
• 100 gram smør;
• 200 gram havregrynkjeks;
• En pose gelatin;
• Sitronsyre etter smak;
• Vanillin (1 pakke);
• 200 eller 300 gram ulike frukter.

Dette er en av de mest populære kakene som vil appellere til alle, uten unntak, søtsuget. Kake med gelatin og frukt kan tilberedes med sandkaker eller annen type deig, med vafler og kjeks.

Den kan lages uten å bake ved å bruke forskjellige ingredienser. Du kan endre dem, legge til nye eller endre antall komponenter i kaken. Vel, la oss prøve å lage en deilig kake uten bake med gelatin og duftende frukt?

Kokeprosess

Husk at frukt og bær må tas pitted.For å lage en kake uten baking trenger du en spesiell form for kaker.

1. Cookies må males med en liten mengde sukker og smør til de er jevne.
2. Rull ut kalkerpapiret og legg en kake fra massen på den. Hvis det ikke er nok olje, kan du tilsette litt mer. Kaken skal tilsvare størrelsen på formen for tilberedning av en kremet masse.
3. I en separat beholder, pisk rømme med sukker til det er helt oppløst. Tilsett yoghurt og lag en homogen masse.
4. Fortynn gelatin med kaldt vann, varm opp til den er helt oppløst og bland inn i kremen til den er helt oppløst.
5. Vask frukten, fjern steinene og legg kremen på toppen.
6. Sett kaken i kjøleskapet i 2-3 timer til den stivner. Server deretter på bordet uten form.

Denne kaken er mer interessant enn å bake selv den deiligste gelatin- og fruktkaken. For det første tar det veldig lite tid. For det andre er det ingen grunn til bekymring for at deigen vil brenne seg, den vil vise seg smakløs, og det tar mye tid. Hvis kjøleskapet er i frysemodus ved høy hastighet, er en time nok til å koke kaken. Noen ganger tar det enda kortere tid. Og slik at kaken med gelatin og frukt blir ny og uvanlig hver gang, kan du diversifisere den originale oppskriften for tilberedning.

Velg mellom rømme, is eller yoghurt

Hvis du bruker hjemmelaget fet rømme eller fløte, er det usannsynlig at en gelatin- og fruktkake vil vise seg å være luftig og luftig (se bilde). I tillegg øker kaloriinnholdet og det er usannsynlig at gjestene spiser mye av det. Derfor, ved å bruke denne oppskriften, er det bedre å bruke butikk-kjøpt rømme eller hjemmelaget middels fett krem.

Oppskriften, i henhold til hvilken du kan lage en kake, antyder at gelatin vil holde selv flytende krem ​​sammen, og frukt vil gi den ekstra elastisitet. Selv når du tilbereder en cottage cheese kake med frukt og gelatin, kan du bruke butikkkjøpt rømme eller yoghurt. Det er forresten yoghurt som gir kaken et behagelig lett syrlig skjær, som passer godt til søte bær og frukt.

Forresten, en rømme- og gelatinkake med frukt tilberedes best med samme mengde rømme, fløte og yoghurt som er kjøpt i butikken. Da blir det ikke for fett. For de som er på diett, er det bedre å ikke lage en rømmekake med gelatin og frukt, men å erstatte rømme helt med yoghurt. For en forandring kan du bruke yoghurt med fyllstoffer som står i kontrast til frukt. For eksempel søt bringebæryoghurt med syrlige appelsiner, blåbæryoghurt med bananer.

Det viser seg en veldig velsmakende kake med lav-fett cottage cheese og gelatin. Kun cottage cheese må blandes med fløte eller rømme. Da vil det vise seg veldig velsmakende og mørt, tilfredsstillende. Cookies for tilberedning, du kan ta ost og blande den med havregryn.

Fruktkombinasjoner

Når du tilbereder en kake med frukt og kjeks, kan du lage en rekke kombinasjoner. Bruk for eksempel ostekaker i kombinasjon med blåbæryoghurt og bringebær og bananer og gelatin. Dessuten tilberedes kaken, som inneholder rømme, gelatin og frukt, uten å bake ganske raskt. De mest populære kombinasjonene er: krem ​​og bringebær, jordbær og kremaktig yoghurt, bananer og blåbæryoghurt eller krem ​​med kakao.

En kake som inneholder rømme, gelatin og frukt kan lages sjokolade hvis du tilsetter en liten mengde naturlig kakao til den. Bare du trenger å ta ikke nesquik, men kakao som en kjeks, uten å tilsette melkepulver. En kake uten bake som inneholder cottage cheese, gelatin og frukt kan gjøres mørre ved å tilsette karamelliserte nøtter.

Forresten oppnås en veldig interessant kombinasjon, der en fruktkake er kombinert med gelatin og kjeks, mer presist, kjeks. Det kan legges til rømme.

Men hvis du lager en kake med rømme og gelatin, kjeks og frukt uten kjeks, kan du bruke følgende kombinasjoner: bananer og sjokoladekrem (rømme og noen spiseskjeer kakao), jordbær, kiwi og bananyoghurt, ferskenyoghurt og bananer. Og hvordan helle frukt på en kake med gelatin? Det er enkelt: du må legge fruktskivene på kremen, som er halvfrossen, og hell dem med et tynt lag gelatin.

Vanligvis trenger ikke en kake som har rømme fylles med gelatin. Du kan strø den lett med småkaker og ha frukt på den. Oppskriften på en frukt-, rømme- og gelatinkake kan varieres hvis du blander rømme med sjokoladebiter, småkaker eller nøtter. Og en yoghurtkake med gelatin og frukt kan gjøres mer interessant hvis du heller sjokoladeglasur på toppen av den frosne kaken og drysser med nøtter.

En trinn-for-trinn kakeoppskrift vil hjelpe deg raskt å forberede den og velge riktig alternativ. Dessuten gjøres den mye enklere og raskere enn en kjekskake med gelatin, bær og frukt.