Appetittvekkende gelé kålpai med kefir er en rett med rødrød, sprø skorpe, luftig deig og en velduftende, saftig fylling med en liten surhet. Det vil appellere til selv de som er kule med hjemmelagde kaker. En deilig, mettende og vakker pai er tilberedt av rimelige, sunne produkter som kan finnes i ethvert kjøleskap. Dens viktigste fordeler er røren, som ikke trenger å eltes og rulles ut i lang tid, samt muligheten til å eksperimentere med fyll, krydder og dekorasjon.

Hvordan lage en bulkpai med kål på kefir

En klassisk gelépai med kålfyll tilberedes i flere trinn. Kål er hakket, krydret med krydder, stekt til den er gyldenbrun i grønnsaker eller smør. Bland separat kefir, egg, salt, brus, mel. Fyllet legges ut i en form dekket med bakepapir eller oljet. Fordel deigen på toppen, jevn med en skje eller silikonspatel. Stek til de er gyldenbrune. Beredskapen sjekkes med et trespyd eller en tannpirker.

I en langsom komfyr

Oppskriften på å lage gelé kålpai i en langsom komfyr er praktisk talt ikke forskjellig fra den tradisjonelle. Ingrediensene legges i lag i en smurt bolle, kokt i "Baking" -modus i en time. Etter programslutt slås multikokeren på i ytterligere 20 minutter uten å løfte lokket. Den ferdige kaken tas ut av bollen og overføres til et serveringsfat mens den er varm.

I ovnen

Hjemmelaget kålpai bakes ved en temperatur på 180-200 grader i 25-45 minutter - tiden avhenger av tykkelsen på hvert lag, diameteren på fatet. Ovnen skal være godt forvarmet med mindre oppskriften sier noe annet. Et annet unntak er når du lager mat i en keramikk- eller glassform, som kan sprekke i en varm ovn fra plutselige temperaturendringer. Hvis ovnen varmes sakte opp kan deigen sette seg, det anbefales å dekke den med bakepapir.

i en stekepanne

Å tilberede en gelékake i en panne krever spesiell ferdighet. Det er viktig å følge oppskriften nøyaktig slik at du ikke ender opp med en banal grønnsaksomelett. Deigen og fyllet legges ut i lag, la det småkoke under lokk i ca en halvtime. Lokket skal sitte tett på pannen. En litt stivnet kake snus forsiktig over på den andre siden, stekes i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på kefir kålpai

Det er mange originale varianter av "kål charlotte", som ikke er en skam å sette selv på festbordet. Den er tilberedt av hvit, blomkål og surkål. Kokte egg, poteter, løk, sopp, hakkede grønnsaker, gulrøtter, kjøttdeig og andre ingredienser legges til fyllet. Fyllet legges ut i en avtakbar form smurt med olje, jevnt dekket med deig på en eller begge sider. Alt avhenger av antall grønnsaker, diameteren på rettene, fantasien til vertinnen og kompleksiteten til oppskriften.

rask pai

• Tid: 35 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 173 kcal per 100 g.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En deilig og rask kefirkålpai vil bli verdsatt selv av et barn som er likegyldig til velsmakende bakverk og grønnsaker. En slik rett er et vinn-vinn-alternativ for en næringsrik rask matbit når uventede gjester allerede er på dørstokken, og et beskjedent sett med produkter finnes i kjøleskapet. Formen er støvet med mel eller sjenerøst smurt med smør - denne teknikken fungerer ikke bare når du baker en kjeks som hever seg, "klamrer seg" til tørre vegger.

Ingredienser:

• kål - 210 g;
• mel - 265 g;
• egg - 2 stk;
• kefir - 320 ml;
• brus - 6 g;
• smør - 55 g;
• muskatnøtt - etter smak;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

• Hakk kålblader.
• Stek i smør til de er gyldenbrune.
• Tilsett muskat, salt. Blande.
• Ha i en avtakbar form, glatt.
• Kombiner kefir, egg, brus, mel. Visp.
• Hell melblandingen over fyllet.
• Stek i ca 25 minutter.

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 160 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kokte egg tilsettes den gjærfrie aspic-paien med kål på kefir eller yoghurt, som gjør retten mer mettende, vakker i sammenhengen. Eggene kokes to ganger, så plommene skal være faste, men ikke overkokte. Baking vil vise seg puffy og luftig uten gjær, takket være veksling av deig og fylling. Det er viktig å sørge for at fragmentene av den avtakbare formen passer tett sammen, ellers vil røren renne ut gjennom hullene.

Ingredienser:

• kål - 230 g;
• egg - 4 stk;
• kefir - 320 ml;
• mel - 260 g;
• brus - 7 g;
• paprika - etter smak;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

• Hell 2 egg med vann, kok hardt.
• Avkjøl, skjær i små terninger.
• Finhakk hvitkål.
• Stek i olje, smak til med paprika.
• Dekk med lokk, la det småkoke i 15 minutter.
• Tilsett hakkede egg, bland.
• Kombiner kefir, brus, 2 egg separat. Visp.
• Tilsett siktet mel, salt.
• Fordel egg- og kålblandingen på toppen.
• Hell fyllet med den resterende delen av deigen.
• Stek i ca 30 minutter.

Med sopp

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 152 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Gelépai med soppfyll er en budsjettvariant av den berømte israelske pashtidaen, som minner om smaken av grønnsaksgryte og fransk quiche. Det kan tilbys gjestene på en frostig vinterkveld, når du spesielt ønsker noe hjemmekoselig, varmende, velduftende. Sopp og løk stekes til all overflødig væske er fordampet, ellers blir fyllet vannaktig. Den ferdige retten er dekorert med friske urter, ristede sesamfrø eller tyttebær, servert med rømme og grønnsaker med lite fett.

Ingredienser:

• kål - 310 g;
• egg - 2 stk;
• champignoner - 320 g;
• mel - 155 g;
• kefir - 130 ml;
• bakepulver - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• majones - 110 g;
• løk - 155 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Sopp, hakk løk.
• Stek i olje, salt.
• Tilsett hakket kål, la det småkoke i 7 minutter.
• Pisk egg med kefir og majones.
• Kombiner bakepulveret og siktet mel hver for seg, tilsett eggedosisen.
• Hell halvparten av deigen i en smurt form.
• Stek i 30 minutter.

med majones

• Tid: 55 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 266 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En åpen eller lukket gelépai vil få en herlig smak karakteristisk for tradisjonell tysk mat hvis du tilsetter en "hemmelig ingrediens" til fyllet. Frankfurter eller brakk jaktpølser, røkt pølse, pølser passer godt til stuet kål. De kuttes i små biter, stekes lett i panne med non-stick belegg. Olje kan ikke tilsettes - hvis pølsen inneholder en stor mengde fett, vil den bli gjengitt under påvirkning av temperatur.

Ingredienser:

• kål - 260 g;
• mel - 225 g;
• jaktpølser - 210 g;
• kefir - 240 ml;
• smør - 35 g;
• majones - 240 g;
• egg - 3 stk.;
• bakepulver - 1 ts;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

• Kålblader hakk, stek i smør med hakkede pølser.
• Pisk egg lett, tilsett majones.
• Tilsett mel, salt, kefir, bakepulver i porsjoner.
• Legg halvparten av deigen på et bakepapirkledd stekebrett.
• Fordel fyllet på toppen, glatt.
• Hell i resten av røren.
• Stek i 40 minutter.

Med surkål

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 171 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kalorifattig surkål har en rik smak og behagelig syrlighet. Den er rik på vitamin C, inneholder jod, forbedrer stoffskiftet og normaliserer tarmfunksjonen. Du kan legge til gulrøtter, kokte poteter, litt nellik, allehånde til fyllet. Det er lurt å varme krydderne i en panne slik at de gir fra seg alle smakene. Hvis deigen brunes for raskt, dekk kaken med folie. Så skorpen vil få en jevn gylden farge, den vil ikke tørke ut når den bakes.

Ingredienser:

• surkål - 610 g;
• kefir - 490 ml;
• bakepulver - 10 g;
• sukker - 25 g;
• egg - 3 stk.;
• mel - 255 g;
• smør - 140 g;
• løk - 75 g;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

• Smelt smør, avkjøl.
• Tilsett sukker, salt, egg. Visp.
• I små porsjoner, introduser kefir, mel, bakepulver. Blande.
• Hakk løken, stek i vegetabilsk olje.
• Tilsett surkål, la det småkoke i 15 minutter.
• Fordel det avkjølte fyllet på toppen, glatt.
• Hell i resten av røren.
• Stek i 45 minutter.

Lat blomkålpai

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 143 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Blomkål inneholder 2 ganger mer protein og 3 ganger mer askorbinsyre enn hvitkål. Adyghe eller sirkassisk ost laget av kumelk har en delikat konsistens, krøllete tekstur og en krydret, lett salt ettersmak. Det vil gi paienone av nasjonalt kaukasisk kjøkken. Grønnkålpai med ost spises varm eller kald, servert som forrett eller hovedrett, pyntet med dill. Du kan begynne å bake umiddelbart uten å la deigen heve.

Ingredienser:

• blomkål - 990 g;
• Adyghe ost - 235 g;
• kefir - 210 ml;
• smør - 85 g;
• linfrø - etter smak;
• egg - 2 stk;
• mel - 210 g;
• brus - 1 ts

Matlagingsmetode:

• Kok kål til den er myk, etter å ha kuttet av skitne eller deformerte blomsterstander. Grind.
• Kombiner egg med kefir, smeltet smør, mel, brus. Pisk med en visp.
• Riv eller knekk osten med hendene, legg i deigen.
• Hell halvparten av ostemelblandingen i en smurt ildfast form.
• Fordel avkjølt fyll på toppen.
• Hell den resterende delen av deigen, dryss med linfrø.
• Stek i 45 minutter.

Bulk med kjøtt

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 229 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Som fyll på paien brukes ikke bare biff, men også hakket svinekjøtt, kylling og kalkun. Ingrediensene legges ut i lag eller blandes. Ideelle krydder for en slik rett er malt pepper, salt og duftende urter. Kjøttkrydder er for konsentrert og kan overvinne andre smaker. Hvis bakebollen er liten i diameter, vil den late kefir-kålpaien bli høy og bake lenger.

Ingredienser:

• kål - 420 g;
• egg - 3 stk.;
• hakket biff - 380 g;
• mel - 275 g;
• kefir - 260 ml;
• brus - 1 ts;
• majones - 240 g;
• vegetabilsk olje - 15 ml;
• Provence urter - etter smak;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Krydre kjøttdeigen med salt, Provence-urter. Stek i olje, avkjøl.
• Kombiner kefir, majones, brus, egg. Blande.
• Tilsett det siktede melet gradvis, pisk med en mikser.
• Kålblader hakkes, skåldes med kokende vann. Hell av i et dørslag, legg i kjøttdeig.
• Hell halvparten av deigen i en silikonform.
• Fordel kål-kjøttfyll på toppen.
• Hell i resten av røren.
• Stek i 40 minutter.

diett oppskrift

• Tid: 1 time 15 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 96 kcal per 100 g.
• Formål: forrett, hovedrett, til te.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Appetittvekkende bakverk er ikke alltid noe tungt, kaloririkt, som kan påvirke figuren og gi noen ekstra centimeter rundt midjen. Du kan unne deg en gelépai selv under en streng diett. Du trenger bare å velge rimelige, men de riktige og sunne ingrediensene, som fettfattige fermenterte melkeprodukter og fullkorn eller havregryn. I stedet for gulrøtter kan du bruke andre grønnsaker rike på vitaminer og fiber. En slik rett vil ikke være smakløs, men den vil perfekt tilfredsstille sulten, gi energi.

Ingredienser:

• kål - 410 g;
• olivenolje - 1 ts;
• kefir - 465 ml;
• mel - 325 g;
• brus - 1 ts;
• gulrøtter - 2 stk.;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Soda slukkes med kefir, la den stå varm i 10 minutter.
• Tilsett salt, olivenolje, mel. Pisk med en mikser.
• Hakk kålblader.
• Riv gulrøtter.
• Stek grønnsakene til de er kokte, salt.
• Hell halvparten av melblandingen i en springform.
• Fordel grønnsaksfyll på toppen.
• Hell i resten av røren.
• Stek i 45 minutter.

Deilig kefirdeig til kålpai - matlagingshemmeligheter

Konsistensen, smaken og utseendet til aspicpaien med kefirkål avhenger i stor grad av kvaliteten på deigen. Hver liten ting betyr noe - temperaturen på produktene, proporsjonene, sekvensen av prosesser, så det er viktig å følge oppskriften nøyaktig. Noen få enkle hemmeligheter vil hjelpe deg med å unngå vanlige feil og lage vakker, jevn, deilig paideig:

• Ikke tilsett mye mel - deigen blir tykk, tilstoppet, dekker fyllet ujevnt, og det er grunnen til at det dannes hulrom i paien.
• Kefir skal være i romtemperatur, fjern det fra kjøleskapet på forhånd.
• Konsistensen på deigen skal ligne tykk rømme eller melblanding for pannekaker.
• Ikke slukk brus med sitronsaft eller eddik - det vil reagere med syren som finnes i fermenterte melkeprodukter.
• Sikt melet 2-3 ganger og tilsett det gradvis, med spiseskjeer, for å justere tettheten til deigen.
• Ikke elt deigen over lengre tid.
• Bland alle tørre og våte ingredienser separat før elting.

Koketid: 1,5 timer

Porsjoner per beholder: 8-10

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kopper
• Kyllingegg - 2 stykker
• Kefir - 1 kopp
• Hvitkål - 400 gram
• Salt - 1 teskje
• Bakepulver - 1 pakke
• Dill - en halv liten haug
• Purre - 2-3 fjær
• Sesamfrø - til dryss
• Kvernet pepper (svart) - 1 klype
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Deigen til denne paien tilberedes veldig enkelt: hell et glass kefir i en dyp tallerken, tilsett litt svart pepper.
2. Knekk to egg i en bolle med kefir, bland godt med en visp.
3. Hell i en teskje salt og en pose bakepulver, og bland deretter grundig igjen med en visp.
4. Tilsett det siktede melet gradvis og elt deigen veldig godt. Etter konsistens viser det seg å være flytende, lik deig for pannekaker eller tykk kefir.
5. Slå på ovnen på 180°C og la den varmes opp.
6. Skyll kålen under rennende vann og finhakk den i tynne strimler.
7. Skyll løken og dillen godt, la overflødig væske renne av, og finhakk deretter.
8. Tilsett hakket dill og løk til finhakket kål. Tilsett litt salt og bland innholdet i platen godt med hendene.
9. Dekk bunnen og sidene av en bakebolle lett med vegetabilsk olje. Hell halvparten av deigen i formen.
10. Ha fyllet fra kål og grønt på deigen, og fyll deretter fyllet med resten av deigen. Glatt den godt slik at deigen dekker kålen helt.
11. Dryss sesamfrø på toppen av kaken og sett formen i ovnen.
12. Stek en bulkpai med kål ved 180 ° C i 45-50 minutter. For å finne ut om kaken er klar eller ikke, kan du bruke en tannpirker: hvis tannpirkeren forblir tørr etter å ha tatt den ut av kaken, er kaken klar.
13. Vent til kaken er avkjølt før du skjærer den i porsjoner. God appetitt!

Gelépai med kål "Deilig"

Koketid: 1,5 timer

Porsjoner: 6-8

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 kopper
• Kefir - 0,5 liter
• Kyllingegg - 5 stykker
• Salt - 1 teskje
• Sandsukker - 1 teskje
• Natron - 1 teskje
• Smør - 50 gram
• Kål - 700 gram
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 hode
• Dill - 1 haug

Kokeprosess:

1. Skyll kålen under rennende vann og skjær den i tynne strimler. Skrell løken, skyll med vann, del i to og del hver halvdel i små terninger. Skrell gulrøttene, skyll med vann for å fjerne sand og jord, og riv deretter på et grovt rivjern.
2. Ha to egg i en liten kjele, fyll dem med vann og kok hardkokte
3. Skyll grønnsakene grundig og finhakk.
4. Hell 1-2 ss olje i pannen, og stek deretter løken i den. Etter 5-7 minutter, tilsett gulrøttene og fortsett å steke til grønnsakene er kokte.
5. Tilsett kål til løk og gulrøtter og stek i noen minutter på middels varme, reduser deretter varmen og la grønnsakene småkoke til kålen er helt stuet.
6. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
7. Skrell de kokte eggene og finhakk dem. Tilsett egg til kål. Legg hakkede grønt der. Bland alt grundig. Dette blir fyllet til paien.
8. Hell en halv liter kefir i en dyp tallerken, tilsett 3 egg, salt, sukker og brus. Bland godt. Tilsett deretter melet gradvis og rør til deigen har en jevn konsistens.
9. Del deigen i to deler og hell en av dem i en bakebolle. Legg fyllet på toppen. Jevn og hell den andre halvdelen av deigen, den skal dekke fyllet helt.
10. Sett paien i ovnen i ca 40 minutter. Før servering, pensle paien med smør. Deilig, rask og velduftende pai er klar! Nyt måltidet!

Enkel kålpai fra kefir gelédeig

Koketid: 2 timer

Porsjoner: 8

Ingredienser:

• Hvitkål - 250-300 gram
• Hvetemel av høyeste karakter - 3,5-4 kopper
• Kefir - 300 milliliter
• Smør - 50 gram
• Egg - 4 stykker
• Natron - ½ teskje
• Salt - ½ teskje
• Kvernet pepper (svart) - på tuppen av en kniv

Kokeprosess:

1. Skyll hvitkålen under kaldt vann og finhakk deretter med en skarp kniv eller kålkvern.
2. Ha smøret i en oppvarmet stekepanne, og tilsett så finhakket kål. Smak til med salt og pepper og stek på middels varme til de er møre.
3. Ha to egg i en liten kjele, dekk dem med kaldt vann og hardkok eggene. Avkjøl deretter og skrell dem fra skallet. Skjær eggene i små terninger og legg i kålen. Bland godt.
4. Slå på ovnen for å varme opp til 190-200º.
5. Knekk de resterende to eggene i en dyp bolle, tilsett litt salt og pisk med en mikser til de dobles i volum.
6. Når eggene blir til et tett skum, tilsett 300 milliliter kefir, brus og siktet mel. Tilsett mel gradvis, med fokus på konsistensen til deigen. Det kan hende du trenger mer eller mindre mel. Fortsett å piske deigen med mikseren til den blir middels tykk. Omtrent det samme som deig til pannekaker.
7. Smør en ildfast form med litt olje. Hell halvparten av røren i formen. Fordel så fyllet over hele bunnen av formen og fyll med resten av deigen.
8. En slik kålpai bakes i en godt oppvarmet ovn i ca 60 minutter.
9. Når kaken er ferdig, ikke ta den ut av formen, men la den avkjøles i ca en time. Ta så kaken ut av formen, skjær og server. Nyt måltidet!

Lett kålpai på kefir

Koketid: 90 minutter

Porsjoner: 6-8

Ingredienser:

• Hvetemel - 250 gram
• Kål (helst ung) - 300 gram
• Egg - 4 stykker
• Kefir med middels fettinnhold - 250 milliliter
• Natron - ½ teskje
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• Salt - 1 klype
• Majones - 2 ss
• Semulegryn - 1 spiseskje

Kokeprosess:

1. Kok to hardkokte egg i en liten kjele. Avkjøl og skrell av skallet.
2. Vask kålen og skjær den i små strimler. Jo tynnere du kan kutte den, jo bedre.
3. Hell litt vegetabilsk olje (bokstavelig talt 1-2 ss) i en godt oppvarmet panne, tilsett kål og stek den til den blir myk. Slå av varmen og la kålen avkjøles litt.
4. Skjær kokte egg i små terninger. Tilsett egg i kålen, salt litt og bland godt.
5. Før du begynner å steke deigen, forvarm ovnen til 180 grader.
6. Bland 2 egg, 250 milliliter kefir, 2 ss majones, brus, salt og siktet mel i en dyp bolle. Bland alt grundig til deigen har en jevn konsistens. Deigen blir ganske flytende, pass på at det ikke er klumper i den.
7. Smør bakebollen der du skal bake kålpaien med en liten mengde vegetabilsk olje, og dryss bunnen av formen med semulegryn.
8. Hell halvparten av kefirdeigen i formen. Fordel egg- og kålfyllet jevnt på toppen og fyll den med andre halvdel av deigen. Dryss toppen av paien med litt semulegryn.
9. Sett paien i den forvarmede ovnen i ca 45-55 minutter. For å forstå om kaken er klar eller ikke, kan du bruke en tannpirker: hvis den forblir tørr etter å ha gjennomboret kaken, er kaken klar. God appetitt!

I gruppen av de mest delikate, deilige bakverkene okkuperte kefirbaserte paier en edel nisje. Som alle melretter fra ovnen, kan disse lages på basis av gjær, butterdeig, kefir eller surmelk. Ett navn snakker om utmerkede smaksfordeler. Det er helt klart at hvis paien er gelé, ser den i begynnelsen ut som en flytende masse, som er fylt med alle slags fyll.

Likevel er det vanlig å ta deig blandet med et fermentert melkeprodukt som grunnlag for baking. Dette er kefir eller yoghurt. Dessuten kan sammensetningen fortynnes med andre komponenter, for eksempel yoghurt, rømme, majones. I følge teknologi tilsettes egg, margarin, smør til kefirdeig. Men når en fet surmelkingrediens blandes med mel, er tilstedeværelsen av de to siste i deigen ikke ønskelig, siden kaken kan vise seg å være fet.

Når du forbereder fyllet til en gelékake, foretrekker mange husmødre å velge enkel mat, for eksempel kål, egg, grønt. Men slike bakverk er mer egnet for hverdagsmat. For å diversifisere festbordet kan du prøve å lage gelébakverk med kjøttdeig, sopp, hermetikk, skinke, pølse og så videre. Det mest populære fyllstoffet er selvfølgelig kål. For å "bli venner" med deigen, knuses kålhodet, stekes i olje (mulig med gulrøtter), pepres, saltes. Dette fullfører forberedelsen av fyllet. Resultatet er en utrolig deilig gelépai med kålfyll som smelter i munnen.

Tradisjonell gelé kålpai

Ingredienser:

• Kefir 2,5% - 1,6 kopper;
• egg - 3 stykker;
• Mel - 0,5 kg;
• brus - 3 gram;
• Kål - 300 gram;
• Salt - 1 klype;
• Smør - 150 gram.

Kål hakkes, sauteres med to spiseskjeer solsikkeolje. Når den er klar, blir den saltet, pepret, sendt til avkjøling ved romtemperatur.

Koking av deig. I en romslig beholder, elt mel, kefir, egg, brus, salt. Form en tynn deig med en mikser eller visp. Smør innsiden av en ildfast form. Vi fordeler kålen jevnt langs bunnen. Hell røren på toppen. Vi bestemmer alt i ovnen, bring til beredskap ved en temperatur på 180 grader, ca 40 minutter.

Gelépai "Høst"

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 hode;
• Fersk sopp - 300 gram;
• Løk - 1,5 stykker;
• Egg - 3 stykker;
• sukker - 20 gram;
• Salt - 5 gram;
• Kefir - 1 glass;
• Mel - 1/3 kopp;
• bakepulver - 10 gram;
• Olje - 150 gram.

I en bolle, luft ett egg med salt, sukker. Vi heller også et fermentert melkeprodukt her (vi har kefir). Tilsett mel kombinert med bakepulver gradvis. Bland ingrediensene med en mikser, skap en homogen deig. Først når du er sikker på at det ble uten klumper, kan du helle i ghee, men ikke varmt.

Vi blander oss inn igjen. La kålen småkoke til væsken fordamper. Vi tilsetter litt salt. Finhakk soppen, kombiner med hakket løk. Vi sender alt til kål på middels varme. Lokket trenger ikke dekkes. Etter 25 minutter skal fyllet være klart.

I henhold til den vanlige algoritmen kobler vi til ovnen, smører formen. Hell halvparten av deigen i bunnen. Vi legger kål-soppmassen på den, og på toppen oversvømmer vi eggene som er slått med salt. Vi dekker fyllingen med den andre delen av den flytende basen, send den til ovnen i 40 minutter.

Gelé kefirpai med kål og hermetisert fisk

Ingredienser:

• Kefir - 1,5 kopper;
• mel - 1 kopp;
• brus - 3 gram;
• Salt - 1 klype;
• egg - 2 stykker;
• Kål - 0,3 kg;
• Løk - 0,1 kg;
• Gulrøtter - 0,1 kg;
• Sardin i olje - 1 boks;
• Solsikkeolje - 60 ml;

Det første trinnet er å lage et deilig paifyll. Hakk kålen, legg den i en oppvarmet kjele med olje. Etter 15 minutter med stuing legger du de tynt revne gulrøttene. Matlaging til kulinarisk tilstand. Vi flytter den ferdige kålen med gulrøtter til en beholder for å avkjøles.

I mellomtiden, la oss ta for oss den andre delen av fyllet - fisk. Finhakk løkhodet, pass det med olje. Rist løken litt med sukker for at den skal bli gylden.
Fjern korken på sardinen, tøm halvparten av oljen. I en tallerken kombinerer vi fisk, overkokt løk. Vi forbereder bunnen av flytende deig. Mal eggene med en klype salt og brus. Vi heller også kefir her. Brus trenger ikke å bli slukket, siden melkesyre vil perfekt takle oppgaven med eddik. Vi tar et glass mel, hell det i massen. Ved hjelp av en visp blir vi kvitt klumper, på grunn av dette bringer vi røren til ensartethet.

Vi sprer en rund varmebestandig form fra innsiden med fett, vi lager kaken vår i lag. Hell først i ½ av deigen, etter - kål. På toppen av den stuede grønnsaken fordeler vi fisken med løk. Det siste laget er resten av deigen.
Vi koker paien i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Gelépai med mais "Tender Chicken"

Ingredienser:

• Kokt kyllingkjøtt - 0,5 kg;
• Hermetisert mais - 1 boks;
• Løk - 1,5 stykker;
• Kremet pålegg - 3 ss;
• Kefir - 1 glass;
• Yoghurt - 1 glass;
• Melk - 150 ml;
• Krydder "Spummin" - 2,5 gram;
• Krydder "Gurkemeie" - 2,5 gram;
• Malt pepper - 2 gram;
• Krydder "Hvitløkmalt" - 2 gram;
• Egg - 2 stykker;
• Mel - 0,4 kg;
• brus - 1/3 teskje;
• Dillgrønt - 0,1 kg.

Når du tilbereder deigen, er det viktig å oppnå en slik grad av væske at den ser ut som en masse for pannekaker. Bland egg med salt, brus, mel. Her legger vi til kefir først, rør, etter - yoghurt. Ikke hakk løken fint.

Stek til de er gyldne. Vi knuser den kokte kyllingkjøttet i terninger, kombinerer med løk. Smak til ingrediensene med spisskummen. Vi knuser mais med en blender, lapskaus sammen med kylling, løk over en stille brann. Etter 10 minutter setter vi fyllet med fet melk, koker og tykner. På slutten av lapskausen tilsetter du resten av krydderne. Vi tar formen, smurt med olje. Vi lager halvparten av deigen, etter - fyllet og den andre delen av deigen. Vi baker kaken i 35 minutter ved 180 grader.

Pai med surkål og kjøttdeig

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml;
• Mel - 0,2 kg;
• brus - 2 gram;
• surkål - 0,2 kg;
• Kjøttdeig - 0,3 kg;
• Løk - 1,5 stykker;
• egg - 2 stykker;
• Smør - 150 gram;

Kombiner egg, salt, brus, mel i en bolle. Vi blander. Elt bulkprodukter med kefir til en deig er oppnådd. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og avkjølt, til slutt introduserer vi det i deigen.

Vi kjører surkål med litt vann, kombinerer med stekt kjøttdeig og løk. Kle en rund stekeplate med bakepapir og strø over mel. Øverste halvdel av deigen, etter - fyllet og resten av deigen. Kaken stekes i et kvarter ved ovnstemperatur på 180 grader.

Den jellied paien bør absolutt være med på notene til vertinnen, som liker å lage mat raskt og velsmakende, uten å bruke mye tid på matlaging.

Du trenger et minimum av produkter og et ønske om å glede dine kjære. Et fantastisk alternativ for lunsj eller middag, det er veldig velsmakende både varmt og kaldt.

Kål er en allsidig grønnsak som passer perfekt sammen med mange andre matvarer, som sopp, kylling, kjøttdeig, egg, skinke osv. Paien er bare deilig med den. La oss prøve å lage mat og nyte smaken!

En slik pai kan betraktes som en variant av det andre kurset med en salat eller servert med det første kurset til lunsj - utmerket smak, ubeskrivelig aroma av den ferdige retten og en vakker presentasjon av bakevarer med fyll.

De store fordelene med denne retten er budsjettet, enkle tilberedning - selv unge husmødre kan håndtere det. Barn vil elske denne kaken. Med en moderat mengde av dine favorittkrydder kan du gi den nye interessante notater.

Produkter for geléprodukter skal være av høy kvalitet. Vi velger fersk og saftig kål, dette vil i stor grad påvirke smaken av den ferdige retten positivt.

Sørg for å prøve å lage en slik pai hjemme ved hjelp av en ovn eller en langsom komfyr, resultatet vil glede deg.

Den klassiske oppskriften på en gelépai på kefir med kål

Du vil trenge:

• 200 g kål
• 260 g mel
• 2 stk. egg
• 320 ml kefir
• 6 g brus
• 55 g smør
• muskat
• 1 stk. salt

Matlagingsmetode:

1. Finhakk kålen, stek den lett i smør til den er gyldenbrun
2. Tilsett deretter muskat og salt etter smak, bland
3. Smør en springform med smør og strø over mel
4. Legg kålen på bunnen av formen og jevn
5. Varm kefir til 35-37 grader, tilsett brus, bland
6. Pisk eggene separat, kombiner med kefir, tilsett siktet mel, bland forsiktig med en skje
7. Hell blandingen i fyllet i formen
8. Stek kaken ved 200 grader i 25-30 minutter

God appetitt!

Hvordan lage en gelépai med kål og kjøttdeig

Du trenger til testen:

• 3 stk. egg
• 100 g majones
• 100 g rømme
• 200 ml kefir
• ¼ ts soda

For fylling:

• 250 g kål
• 300 g kjøttdeig (svinekjøtt/biff)
• 1 PC. stor løk
• salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Strimle kål med en kniv

Finhakk løken

Stek løk og kål lett i vegetabilsk olje

Varm kefir til 35-36 grader, tilsett brus

Pisk egg med salt, bland med rømme, majones, hell kefir og brus i blandingen

Elt deigen til konsistensen er som en pannekake

Hakket kjøttdeig igjen gjennom en kjøttkvern

Bland den med kål og løk, uten å steke den, salt og pepper

Dekk formen med bakepapir, legg fyllet i bunnen av formen

Hell fyllet med den tilberedte deigen, rist formen med paien litt et par ganger, glatt deigen

Stek kaken i 30-40 minutter i forvarmet ovn til 220 grader

God appetitt!

Videooppskrift på kefirpai med kål og kylling

Deilig gelépai med kål og sopp

Du trenger til testen:

• 2 stk. egg
• 1 st. kefir
• 50 g smør
• 1 ts bakepulver
• 1 st. hvetemel
• 1 st. l. vegetabilsk olje

For fylling:

• 400 g kål
• 500 g sopp
• 3 stk. pære løk
• vegetabilsk olje
• 50 g persille, dill
• salt pepper

Matlagingsmetode:

Finhakk kålen og gni inn med salt

Sopp kuttet i plast, hakk løken

Stek løk med sopp i vegetabilsk olje, salt og pepper

Bland kål, sopp med løk og grønt

Pisk egg, tilsett varm kefir, smeltet smør, mel og bakepulver

Elt deigen

Du kan tilsette litt mer mel i deigen - blandingen skal vise seg å være som rømme i konsistensen.

Legg halvparten av deigen på bunnen av formen, smurt med vegetabilsk olje.

Hell den andre halvdelen av deigen, fordel den med en skje over overflaten av fyllet

Stek i 45-50 minutter i forvarmet ovn til 180 grader

God appetitt!

Geléet kefirpai med ungkål og egg

Du trenger til testen:

• 200 ml kefir
• 200 ml rømme
• 160 g smør
• 2 stk. egg
• 1 st. l. sukker
• ½ ts salt
• 300 g mel
• 2 ts bakepulver til deigen

For fylling:

• 3 stk. kylling egg
• 500 g ungkål
• grønn løk
• persille
• dill

Matlagingsmetode:

Kok eggene til fyllet på forhånd og avkjøl

Finhakk kålen og varm lett i en tørr stekepanne.

Tilsett krydder og urter etter smak

Tilsett hakket egg og bland

Visp eggene til deigen.

Tilsett kefir, rømme, smeltet smør, salt og sukker til dem, bland

På lav hastighet på mikseren, rør inn mel og bakepulver.

Smør formen med olje, dryss lett med brødsmuler

Topp med andre halvdel av blandingen, jevn godt

Stek kaken i 40 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader

God appetitt!

Videooppskrift på kål-, skinke- og ostepai