Før du vurderer spørsmålet om hvordan du lager en kjøttbolleoppskrift uten tomatsaus, må du snakke om hva som er hovedforskjellen mellom vanlige kjøttboller og kjøttboller. Og hovedforskjellen er at det tilsettes risgryn til kjøttbollene, som ikke skal finnes i vanlige kjøttboller. Det er kjøttboller uten tomatsaus som mange barn foretrekker fordi de har et veldig attraktivt utseende og uvanlig smak. Noen ganger kalles denne uvanlige retten ganske enkelt pinnsvin.

Hvordan lage kjøttboller uten tomatsaus - oppskrift

1. Etter å ha valgt et kjøttstykke, for å tilberede kjøttboller uten tomatsaus, må du føre det gjennom en kjøttkvern sammen med noen løk.
2. Kok risen separat til den er halvkokt.
3. Tøm risen, og væsken den ble kokt i må lagres for å lage saus. Deretter blandes kokt ris med tilberedt kjøttdeig.
4. Bland ris og kjøttdeig til kjøttboller uten tomatsaus, salt og pepper etter smak, form små kuler med en diameter på 3 til 4 centimeter, rull dem i mel og stek på høy varme til de er gyldenbrune.
5. Kjøttboller må legges i et fat, helst ikke emaljert, og hell dem med risvann.
6. Vi vurderer hvordan vi skal lage kjøttboller uten tomatsaus. Så i stedet for det, bør minst fire spiseskjeer rømme legges til risbuljongen med kjøttboller. Sausen til kjøttboller, som oppnås i dette tilfellet, kalles rømme. Det er denne sausen til kjøttboller som er mer kostholdsmessig og anbefales brukt i barnemat.
7. Kjøttboller uten tomatsaus bør tilberedes innen 25-30 minutter. Dessuten bør sausen være minst halvparten av volumet av kjøttboller du fikk. Hvis det er mindre saus til kjøttboller, anbefales det å tilsette vann for å øke volumet.

Hvordan lage kjøttboller og hva serveres?

1. Hvis du vil at kjøttbollene dine skal være saftige, så er det best å ta kjøtt som inneholder en liten mengde fett, og ikke ferskt helt uten fett. Jo mer fett det er på stykket ditt, jo mer saftig blir kjøttbollene.
2. Som tilbehør til denne retten kan du bruke poteter eller kokt pasta, som må settes på midten av tallerkenen og de resulterende kjøttbollene uten tomatsaus legges på toppen i midten.
3. Også kjøttboller uten tomatsaus kan helles med saus, som vil se veldig attraktiv og appetittvekkende ut. Barnet ditt vil være veldig interessert, og viktigst av alt, velsmakende og sunt å smake på denne delikatessen, som kun vil tilberedes av naturlige produkter.
4. Vel, hvis du er en ivrig tilhenger av oppskrifter med tilsetning av tomater, kan du i denne retten legge til noen naturlige tomater til kjøttbollene i kjøttdeig til dumplings. I dette tilfellet blir kjøttboller enda mer saftige og velsmakende.

Kjøttboller med saus er kanskje en av de deiligste kjøttrettene. Spesielt egnet for mating av barn. De færreste vet at denne retten tilberedes i mange land, og i Sverige er den nasjonal. Hvert land har sitt eget spesielle navn. For eksempel, i Sør-Asia og Midtøsten kalles det kufta. Kufta tilberedes veldig ofte og er en tradisjonell mat. På Sicilia kalles stekte kjøttboller med ris arancini.

Ved første øyekast kan det virke som kjøttboller er vanlige kjøttboller, men dette er forskjellige retter. Den første forskjellen er formen. Kjøttboller lages hovedsakelig i form av små kuler, hvor størrelsen varierer. Det andre kjennetegnet er panering. Hvis kotelettene er panert i brødsmuler, så er kjøttbollene i mel (ris eller hvete). Den tredje og viktigste forskjellen er at utenlandske tilsetningsstoffer alltid blandes inn i kjøttet. Oftest er dette frokostblandinger, for eksempel kokt ris. Noen ganger tilsettes små biter av tomater, tørket frukt.

Saftige og møre kjøttboller blir veldig raskt en favorittmat for barn og voksne. Men når kjøttboller med saus tilberedes for barn, bør man unngå for mye krydder og løk, spesielt hvis barnet ikke har fylt ett år. Hvis avkommet ditt ikke liker å spise kjøtt, bør du lage kjøttboller til ham. Barnet vil like dem umiddelbart, som du ikke kan trekke i ørene.

Hovedtrekket til det berømte kulinariske mesterverket er dets tilberedning og servering direkte i en saus, som i konsistens ligner en saus.

Ofte brukes kjøttboller som en uavhengig rett, uten tilstedeværelse av en siderett, noe som reduserer koketiden og letter vertinnens arbeid. Tross alt serveres de ikke bare til hverdags, men også til festbordet.

Det er også verdt å merke seg nytten av denne appetittvekkende retten, på grunn av vitamin- og mineralsammensetningen (kalsium, selen, natrium, jern, magnesium, fosfor, kalium, samt vitamin A og B). Hvis kjøttbollene er dampet, kan de trygt spises av folk som er på diett eller bygger muskelmasse.

De deiligste oppskriftene

En rekke oppskrifter lar deg eksperimentere med smaker og velge ditt favorittalternativ for husholdningen din. Tross alt kan kjøttboller, som annen kjøttmat, tilberedes på forskjellige måter. De kan stues, stekes, bakes eller dampes. Å lage mat hjemme er ikke vanskelig selv for nybegynnere.

Ingrediensene kan variere avhengig av dine personlige smakspreferanser. Ofte tilsettes bokhvete, ris, perlebygg, mel, gulrøtter, løk, egg og forskjellige krydder til bulken.

Kjøttdeig kan også bestå av ulike typer kjøtt samtidig. Ferdige kjøttboller kan kombineres med grøt, grønnsaker eller salater som tilbehør, eller kan serveres som en selvstendig annenrett til lunsj.

For å tilberede kjøttboller med ris og saus, må du ta:

• 500 g kjøttdeig;
• 100 g ris;
• 1 egg;
• 100 g rømme;
• 1 st. l. tomatpuré;
• 1 PC. Luke;
• 1 PC. gulrøtter;
• litt vegetabilsk olje;
• salt og kvernet pepper etter smak.

Først av alt må du koke risen, men la den være litt fuktig inni. Kombiner ris med egg og kjøttdeig. Salt og pepper, rør så.

Til sausen, hakk løken og riv gulrøttene. Stek blandingen i olje i et par minutter. Tilsett litt vann, tomatpuré og rømme i pannen med blandingen. Kok alt dette på lav varme i ca 10 minutter. Ikke glem å pepper og salt sausen.

Lag kuler av blandingen av kjøttdeig og ris og legg dem i en stekepanne med saus. Det er nødvendig å lukke fatet med et lokk og fortsette å småkoke i 40 minutter over lav varme. Hvis sausen tykner, tilsett litt vann.

Med tomatsaus

For å lage kjøttboller med tomatsaus trenger du:

• 500 g kjøttdeig;
• 2 stk. Luke;
• 125 g ris;
• 1 PC. gulrøtter;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 4 ting. laurbærblad;
• 1 ts Sahara;
• 6 stk. pepperkorn;
• 3 art. l. hvetemel til panering og saus;
• salt, koriander og kvernet pepper etter smak.

Kok risen litt og skyll den med kaldt vann. Tilsett hakket løk, revet gulrøtter og kokt ris i kjøttdeig. Salt og pepre blandingen. For at kulene skal bli jevnere og vakrere, fukt hendene først. Rull så kjøttbollene i mel og stek.

For saus, fortynn en halv liter vann med tomatpuré og mel. Tilsett sukker, krydder og salt. Noen ganger er det nok mel på selve kjøttbollene, som ble brukt til panering, til å tykne sausen. Hell kjøttbollene i en stekepanne med vann med pasta og mel og la det småkoke under lokk i litt mer enn en halvtime.

En veldig enkel oppskrift på kjøttboller i rømmesaus med hvitløk. De som ikke er fan av denne planten kan la den stå utenfor oppskriften. Så vi trenger:

• 250 g svinekjøtt og kjøttdeig;
• 1 egg;
• 2 stk. Luke;
• 200 ml rømme;
• 250 ml krem;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. mel;
• salt og krydder etter smak.

Skrell og finhakk løken, og stek den deretter i en panne. Bland to typer kjøttdeig og tilsett halvparten av stekt løk, egg og krydder med salt i massen. Lag kuler av massen.

Forvarm ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Ha kjøttbollene i en dyp og smurt form og sett alt i ovnen i 6 minutter.

Kok sausen i en dyp stekepanne. Stek først melet, og hell deretter i rømme og fløte, tilsett løken. Press hvitløken inn i den tilberedte sausen, salt. Siste touch er å helle kjøttbollene med rømmesaus. Kok retten i 30-40 minutter.

Kjøttboller uten ris med saus

Kjøttboller uten ris med kremet rømmesaus er veldig velsmakende og saftige. Nødvendige ingredienser:

• 500 g kjøttdeig;
• 3 stk. Luke;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 st. l. rømme;
• 5 st. l. tomatpuré;
• 1 egg;
• 2 ss. l. mel til panering;
• 1 st. vann;
• pepper og salt etter smak.

Finhakk løk og hvitløk og tilsett det i kjøttdeigen. Salt blandingen, pepper og tilsett egget, og bland deretter. Rull de tilberedte kjøttbollene i mel og stek i en panne.

Til sausen blander du tomatpuréen med rømme og tilsett vann til blandingen. Tilsett den resulterende blandingen til kjøttbollene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Diett kjøttboller

Kjøttboller i henhold til denne oppskriften passer ikke bare for å gå ned i vekt damer, men også for små barn. Nødvendige ingredienser:

• 300 g hakket kylling;
• 0,5 stk. Luke;
• 0,5 stk. gulrøtter;
• 50 g ris;
• 1 tomat;
• urter og salt etter smak.

Finrevet gulrøtter og løk legges til kjøttdeig. Kok risen til den er nesten ferdig. Skyll den med kaldt vann og tilsett kjøttblandingen. Hell det hakkede grønt i massen, salt og bland.

Skold tomaten og fjern skallet. Etter det, hakk den fint og legg den i en kjele med litt vann. La blandingen småkoke på lav varme i 10 minutter. Salt sausen og tilsett urter.

Legg de formede kjøttbollene på et brett, og hell vann i dobbelkjelen. Kok i 30 minutter. Hvis det ikke er noen dobbel kjele, kan du erstatte den med en panne med et dørslag der kjøttboller skal tilberedes.

For kjøttboller med ost må du ta:

• 500 g kjøttdeig;
• 1 egg;
• 2 skiver hvitt brød;
• 200 g ost;
• 2 ss. l. hvetemel;
• 1 st. l. tomatpuré;
• urter, salt, krydder etter smak.

Riv løken og legg i kjøttdeigen. Tilsett bløtlagt brød, egg, krydder og salt der. Ost kuttet i terninger. Fra kjøttblandingen danner du kaker, i midten legger du litt ost. Rull så kakene til kuler slik at osten er i midten.

Legg kjøttbollene med ost på en smurt stekeplate og stek i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

På tide å lage sausen. Løk kuttes og stekes. Tilsett mel, tomatpuré, krydder og salt i løkpannen. Kok i tre minutter, og tilsett grønt på slutten.

For at kjøttboller alltid skal vise seg og være smakfulle og saftige, må du følge noen enkle regler.

1. Slik at kjøttbollene beholder sin integritet og ikke faller fra hverandre, må du umiddelbart fylle dem med varmt vann.
2. Hvis du fortsatt er redd for at de skal falle fra hverandre, bør du tilberede dem umiddelbart i ovnen.
3. Hvis denne eller den kornblandingen er til stede i oppskriften, må proporsjonene følges strengt. Tross alt vil en stor mengde frokostblandinger lage ris eller bokhvete av en kjøttrett.
4. Når du blander flere typer kjøttdeig samtidig og legger til frokostblandinger, må du gi massen tid til å brygge slik at ingrediensene er mettet med hverandres aromaer.
5. For at kjøttbollene ikke skal feste seg til hendene, må sistnevnte først fuktes i vann.
6. Det er bedre å sette de blindede kulene i kjøleskapet i et par minutter slik at de blir sterkere.
7. For større vedheft av ingrediensene til massen, er det verdt å legge til et egg eller revne poteter.

Konklusjon

Det er ingen spesielle vanskeligheter med å lage kjøttboller med saus. Ved å følge proporsjonene og den enkle koketeknikken kan du få denne saftige og sunne retten første gang. En rik oppskrift lar deg eksperimentere og velge den deiligste oppskriften.

Et stort pluss med retten er at den er perfekt for både voksne og barn. Kjøttboller ser også bra ut på festbordet og fyller rommet med en behagelig kjøttaktig aroma.

Mor til to barn. Jeg har drevet en husholdning i mer enn 7 år - dette er hovedjobben min. Jeg liker å eksperimentere, jeg prøver hele tiden ulike virkemidler, metoder, teknikker som kan gjøre livet vårt enklere, mer moderne, rikere. Jeg elsker familien min.

Jeg koker kjøttboller med ris med saus veldig ofte. Det tar ikke mye tid å tilberede dem, men mens de koker, kan du raskt tilberede hvilken som helst siderett, og en full middag eller lunsj er klar!

En annen god ting med denne oppskriften er at kjøttboller kan lages og fryses, og om nødvendig tas ut og kokes allerede med saus.

Apropos saus, jeg lager alltid favorittsausen min med tomatpuré og rømme til kjøttboller.

La oss forberede alle produktene og begynne å tilberede kjøttboller med ris og saus. Koketiden kan forkortes hvis risen kokes på forhånd. Hvis du ikke har gjort dette, så er det med tilberedning av ris du må starte. Kok risen i kokende saltet vann til den er kokt, se risens koketid på emballasjen for den.

Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett finhakket løk.

Knekk egget inn i kjøttdeigen og tilsett salt og sort pepper.

Finhakk persillen med en kniv og ha den også i en bolle.

Ha den kokte risen i en bolle med resten av ingrediensene. Bland godt kjøttdeig til kjøttboller.

Fra kjøttdeig danner vi kjøttboller, i størrelse - litt større enn en valnøtt. Rull hver kjøttbolle i mel.

Varm oljen i en stekepanne og stek kjøttbollene i 4-5 minutter på hver side. Tilsett deretter tomatpuré i de stekte kjøttbollene. Tilsett 200 ml kokende vann.

Hell mel i rømme og tilsett 100 ml vann. Bland alt godt sammen, dette er nødvendig for at melet ikke skal danne klumper når det tilsettes sausen.

Hell den resulterende blandingen i pannen til kjøttbollene. Salt og pepre sausen etter smak. La kjøttbollene småkoke i saus på lav varme i 15 minutter.

Server ferdige kjøttboller med ris og sjysaus i porsjoner med potetmos eller frisk salat.

God appetitt!

I en panne kan du lage veldig appetittvekkende mat - kjøttboller - kjøttboller med saus. Saus er vanligvis laget av tomater eller tomatpuré, fløte eller rømme, og mel eller stivelse, samt sauterte grønnsaker: løk og gulrøtter, bidrar til å tykne den. Kjøttdeig til kjøttboller passer til absolutt alle, både fra fjærfekjøtt og fra svinekjøtt, biff eller fisk. Vi tilbyr deg seks deilige oppskrifter for matlaging av kjøttboller trinn for trinn.

Kjøttboller i panne med saus uten ris

Det kan virke som kjøttboller uten ris er noe veldig genialt og enkelt, men slike kjøttboller er veldig smakfulle, velduftende og saftige på grunn av den tykke sausen. I denne oppskriften tilsettes tomater og rømme til sausen, men du kan forbedre smaken ved å introdusere andre stuvede grønnsaker der, samt krydre med valgfritt krydder.

1 time. 50 min. Tetning

God appetitt!

Deilig oppskrift på kjøttboller med ris i panne med saus

Riskjøttboller er en solid rett, spesielt når de serveres med en siderett med pasta, stuvede grønnsaker eller kokte poteter. For en forandring, som fyllstoff, kan du legge til ikke bare ris, men også bokhvete og hvitt brød til kjøttboller. I tillegg kan kjøttboller ikke bare stekes, men også bakes i ovnen eller dampes.

Ingredienser:

For kjøttdeig:

• Hakket svinekjøtt + kylling - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Ris - 0,5 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder til kjøttdeig - etter smak.
• Frisk dill - etter smak.

Til saus:

• Rømme - 300 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - etter smak.
• Mel - 2-3 ss.

Kokeprosess:

1. Kok risen til den er kokt i saltet vann på forhånd, og når den er kokt, tøm av overflødig vann, men ikke skyll risen.
2. Det er best å lage kjøttdeig selv ved å føre svine- og kyllingkjøtt gjennom en kjøttkvern.
3. Bløtlegg brødet i melk eller vann, klem ut, legg i kjøttdeigen.
4. Tilsett kokt ris, finrevet gulrøtter, hakket dill, hvitløk og løk.
5. Krydre kjøttdeigen etter smak med salt og krydder, bland godt.
6. Form kjøttboller, om ønskelig kan de paneres i mel, eller du kan steke dem uten mel i varm olje på alle sider slik at det kommer en vakker skorpe.
7. For saus må du hakke løken og rive gulrøttene. Om ønskelig kan paprika, hakket i strimler, samt friske tomater eller tomatpuré legges til sausen.
8. Stek grønnsakene, tilsett rømme, fortynn sausen med varmt vann slik at den har middels tetthet.
9. Hell kjøttbollene med saus og la dem småkoke under lokk i 15-20 minutter.
10. Fortynn melet i en liten mengde kaldt vann, og for at det ikke skal koke, rør med en visp.
11. Hell det utvannede melet i sausen, tilsett krydder og salt etter smak, samt hakket hvitløk og la alt småkoke i ytterligere 5-7 minutter under lokk på svak varme.
12. Spis kjøttboller med saus varm, smakligst med potetmos.

God appetitt!

Fiskekjøttboller i stekepanne med tomatsaus

Og nå, for en forandring, la oss tilberede fiskekjøttboller med tomatsaus. Selvfølgelig er kjøttboller veldig velsmakende, men de blir også like gode av fiskefilet, spesielt siden sjøfisk er en utmerket kilde til sunt protein. Enhver fisk med en liten mengde bein er egnet til kjøttboller, for eksempel sei, torsk eller kulmule.

Ingredienser:

• Pollock - 600-700 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Havregryn - 3 ss.
• Mel - 50 gr.
• Løk - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Smør - 50 gr.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Frisk dill, persille - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell en liten mengde kokende vann over havregrynflakene slik at de sveller.
2. Skyll fisken, fjern finner, hoder, gjeller og bein. For å gjøre det enklere kan du kjøpe ikke en hel fisk, men en ferdig fiskefilet.
3. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern, tilsett smør (myknet), egg, krydder og hovne havregryn, krydre kjøttdeigen med krydder, salt og bland godt.
4. Lag kuler av kjøttdeig, rull dem i mel.
5. Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene.
6. Stek løk og gulrot i en liten mengde vegetabilsk olje.
7. Når de er myke, tilsett tomatpuré, salt og pepper, tilsett litt varmt vann og la det småkoke i 5 minutter under lokk.
8. Stek fiskekjøttboller i en dyp stekepanne på alle sider til en vakker rødme, hell dem deretter med saus og la det småkoke til de er møre.
9. Hakkede kjøttboller kokes raskt: etter 15-20 minutter, sjekk retten for beredskap.
10. Spis fiskekjøttboller med tomatsaus og pynt med potetmos, friske grønnsaker eller kokt pasta. For skjønnhet og smak, dryss kjøttboller med frisk hakket persille og dill.

God appetitt!

Steg for steg oppskrift på kjøttboller med rømme og tomatpuré

Kjøttboller med rømme og tomatpurésaus er ikke annet enn en kulinarisk klassiker i det europeiske kjøkken. Og de er veldig enkle å tilberede. Ethvert kjøttdeig er egnet for slike kjøttboller, men det er bedre hvis du lager det selv ved å rulle hele stykker ferskt kjøtt gjennom en kjøttkvern: på denne måten vil kjøttbollene vise seg å være de deiligste!

Ingredienser:

For kjøttboller:

• Hakket svinekjøtt og biff - 500 gr.
• Krydder til kjøttdeig - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Løk - 2 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Rå ris - 100 gr.
• Mel - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Persille, dill - en haug.

For saus:

• Tomatpuré - 1-2 ss.
• Krydderier - etter smak.
• Rømme - 1-2 ss.
• Mel - 1-2 ss.
• Vann - 300 ml.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll risen og kok til den er mør i saltet vann. Det er ikke nødvendig å vaske de kokte frokostblandingene.
2. Ha kjøttdeigen rullet inn i en kjøttkvern i en bolle, salt det og krydre det, tilsett løk og finhakket grønt.
3. Til slutt legger du kyllingegget i kjøttdeigen, rør til det er jevnt.
4. Rør den helt avkjølte risen inn i kjøttdeigen.
5. Blind små kjøttboller, rull dem i mel og stek i varm vegetabilsk olje, slik at de blir stekt på hver side til en vakker skorpe.
6. Til de stekte kjøttbollene, hell i tomatpuréen, rørt i et glass kokende vann.
7. Stek retten under lokk i et kvarters tid.
8. Bland melet godt med rømme og et halvt glass varmt vann, tilsett i pannen, la det småkoke til det er kokt i ca. 10 minutter til over svak varme. Om nødvendig, salt og pepper sausen etter eget ønske.
9. Server ferdige kjøttboller varme med ethvert tilbehør, dryss dem med hakkede urter.

God appetitt!

Råd: For å fremskynde tilberedningen av kjøttboller, lag flere kjøttboller med ris for fremtidig bruk og frys dem rå i fryseren i en matbeholder, og tin opp, tilsett saus og la retten småkoke til den er ferdig.

Kyllingkjøttboller som i en hage med saus

Saftige, møre, diettbaserte kyllingkjøttboller, som vi ofte kokte i barnehagen med en tykk saus, likte sikkert alle. Hvis du vil gjenta denne retten hjemme, så bruk oppskriften vår og glede deg selv og dine kjære!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Hvit bolle (brød) - 150 gr.
• Løk - 2 stk.
• Tomatpuré -1 ss + 150 ml. vann.
• Ris - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Mel - 2-3 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skyll først og kok risen til den er mør i saltet vann (for 1 del ris, ta 2 deler vann).
2. Det er bedre å lage kjøttdeig selv fra kyllingbryst og fruktkjøtt fra bena: i en kjøttkvern ruller du kjøttet med løk og en liten mengde hvitt brød (loff).
3. Salt kjøttdeigen, krydre etter smak, men ha i litt krydder, tilsett et rått egg og bland godt.
4. Tilsett ris i kjøttdeigen, når den avkjøles litt, rør.
5. Form små runde kjøttboller, rull dem i mel og stek lett til en vakker skorpe på alle sider i vegetabilsk olje.
6. Tilsett tomatpure fortynnet med vann til de stekte kjøttbollene i pannen.
7. La kjøttbollene småkoke under lokk i 10 minutter på svak varme.
8. Fortynn deretter rømme og mel i 150-200 ml varmt vann til det er jevnt, legg til pannen i kjøttbollene og gjør retten klar, stuv i ytterligere 5-7 minutter under lokk.
9. Spis kyllingkjøttboller "fra barnehagen" med saus varm med et tilbehør av potetmos, slik at det blir akkurat som i barndommen!

God appetitt!

Kalkunkjøttboller - en deilig oppskrift i en panne

Kalkunkjøttboller med saus er en veldig velsmakende, delikat og diettrett, populær i barnemat, som også anbefales for alle voksne tilhengere av riktig ernæring. Vi tilbyr deg en deilig oppskrift på kjøttboller i en panne. Og for å lage mye saus, tilsett litt mer mel og fløte.

Ingredienser:

• Finhakket kalkun - 500 gr.
• Kokt ris - 1 ss.
• Løk - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Krem - 200 ml.
• Mel - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder til fjærfe - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 50 gr.
• Solsikkeolje - til steking.
• Varmt vann - etter behov.

Kokeprosess:

1. Bland kjøttdeig kalkun i en bolle med ris, kokt til den er mør.
2. Tilsett salt etter smak, tørre krydder til fjærfe (eller kylling), du kan tilsette malt svart pepper, tørket basilikum, etc.
3. Hakk en eller to løk veldig fint, legg til kjøttdeigen, bland.
4. Form runde kjøttboller, paner hver kjøttbolle i mel (du kan lage en tettere panering: mel, deretter et sammenvispet egg, deretter malte kjeks).
5. Stek kjøttbollene i vegetabilsk olje til en vakker, mør skorpe på alle sider.
6. For saus, riv gulrøtter, kutt en eller to løk til i halve ringer.
7. Stek grønnsakene under omrøring i vegetabilsk olje.
8. Tilsett mel til grønnsakene, bland, tilsett deretter fløte og smør, rør.
9. Salt og pepre sausen etter smak, rør.
10. Hell sausen i pannen til kjøttbollene, la alt småkoke under lokk til det er kokt i 15-20 minutter på svak varme.
11. Etter hvert som sausen koker bort, kan den spes ut med litt varmt vann og røres, pass på at den ikke brenner seg.
12. Server varme kalkunkjøttboller med ethvert tilbehør.

God appetitt!

Kjøttboller er en enkel, solid og økonomisk rett basert på kjøtt og ris. Og hvis du legger dem med en saus med grønnsaker, trenger du ikke tenke på hva du skal servere som siderett. Tenk på de grunnleggende oppskriftene på kjøttboller med saus i en panne.

Det antas at de deiligste kjøttbollene er hentet fra kjøttdeig tilberedt på grunnlag av svinekjøtt og storfekjøtt. Kjøtt tas i like proporsjoner. Ris til denne retten kan brukes både rund og langkornet.

For å lage kjøttboller på klassisk måte, trenger du følgende komponenter:

• 250 g svinekjøtt;
• 250 g biff;
• egg;
• hvitløk;
• 2 - 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• 50 g tomatpuré;
• 100 ml vann;
• salt og krydder.

Operasjons prosedyre:

1. Sorter og vask riskornene, kok til de er møre, tøm væsken og sett til avkjøling.
2. Rull svinekjøtt, biff, hvitløk og en løk i en kjøttkvern, salt og pepper.
3. Kombiner kjøttet med ris, tilsett egget og bland kjøttdeigen til en jevn masse.
4. Form porsjoner og stek kjøttbollene i en panne til en skorpe danner seg.
5. I det samme fettet der kjøttbollene ble stekt, passerer du gjennom de revne gulrøttene og løken kuttet i halve ringer. Når grønnsakene er myke, tilsett tomatpureen.
6. Legg kjøttbollene forsiktig i pannen, legg sausen på toppen og tilsett eventuelt vann. La småkoke tildekket til ferdig.

På en lapp. Siden de stekte kjøttbollene fortsatt vil være stuet i sausen, kan du ikke koke risen til kjøttdeig. Det er nok bare å skålde det med kokende vann - det vil komme til beredskap i ferd med å slukke.

Oppskrift på matlaging i tomatsaus

Krydret og tykk tomatsaus med hvitløk og urter vil være et flott tillegg til kjøttboller.

For matlaging trenger du:

• 600 g kjøttdeig;
• 100 - 120 g ris;
• egg;
• 3 - 4 pærer;
• noen få gulrøtter;
• 2 - 3 søte bulgarske paprika;
• varm pepper etter smak;
• hvitløk;
• flere store saftige tomater;
• en haug med greener;
• 30 g mel;
• 25 - 30 ml eddik 3%;
• salt og krydder.

Kokesekvens:

1. Kok ris, legg i et dørslag, skyll under springen og la det renne av seg.
2. Tilbered kjøttdeig og løk, tilsett egg, salt, krydder og avkjølt ris. Bland alt grundig.
3. Form og stek kjøttbollene, legg dem deretter på en tallerken og sett til side.
4. Hakk resterende løk, gulrøtter, paprika og hvitløksfedd. Send grønnsaksskivene til stekepannen for å sautere.
5. Fjern skinnet fra tomatene, hakk kjøttet med en kniv eller rivjern og legg i pannen. Etter det, tilsett mel, bordeddik og hold fyren litt til.
6. Kok kjøttboller med saus til de er møre.

Del den ferdige retten i porsjoner, dryss over urter og server. Du kan legge til grønt under tilberedningen, noen minutter før du tar kjelen av varmen.

Stekt i rømmesaus

For å gjøre kjøttboller myke, møre og saftige, er det verdt å lage rømmesaus til dem.

For arbeid trenger du:

• 550 - 600 g kjøttdeig;
• 80 g ris;
• pære;
• egg;
• 250 g rømme;
• en haug med dill;
• salt og passende krydder.

Kokeprosess:

1. Skold ris med kokende vann og la stå i et kvarter. Tøm deretter vannet og skyll kornene.
2. Tilbered kjøttdeig, løk, ris og egg, salt og krydre, bland godt.
3. Blind kjøttboller, legg dem i en panne og stek på begge sider.
4. Tilsett rømme fortynnet med vann, dryss retten med hakket dill, lukk lokket og la det småkoke.

Det er tillatt å tilsette hvitløk til rømmesausen for å gjøre smaken av retten mer uttalt.

Steking av hakket kylling i en panne

Kjøttboller med ris med saus kan lages ikke bare av svinekjøtt, men fra fjærfe. En slik rett vil koke raskere og vil inneholde mindre animalsk fett.

Til retten trenger du:

• 700 g kyllingfilet;
• 50 - 70 g ris;
• egg;
• litt mel;
• gulrot;
• store tomater;
• filtrert vann;
• salt og krydder.

Operasjons prosedyre:

1. Ha risen i en bolle og hell kokende vann over, og når den sveller litt, fjern vannet og la grynene avkjøles.
2. Rull fileten i en kjøttkvern, tilsett egget, avkjølt ris, salt og krydder, litt mel og bland.
3. Blinde kjøttboller, stek i vegetabilsk fett.
4. La de hakkede gulrøttene og løkene småkoke til de er myke, tilsett deretter tomatene i terninger og la det småkoke litt på bålet.
5. Hell kjøttbollene med saus, tilsett eventuelt filtrert vann og la det småkoke.

Før servering, la retten brygge litt, og legg den deretter på tallerkener, pynt med urter og server.

Kjøttboller uten ris med saus

Ikke alle elsker ris, og det finnes alternativer for å lage kjøttboller uten denne frokostblandingen.

For å tilberede "alternative" kjøttboller trenger du:

• 700 g kjøtt;
• egg;
• 2 løk;
• hvitløk;
• grøntområder;
• gulrot;
• tomatpuré;
• en skive hvitt brød;
• varmt vann eller melk;
• salt og krydder.

Arbeidsrekkefølge:

1. Hell brødet med vann eller melk og la det trekke.
2. Vend kjøttet, en løk, presset brød i en kjøttkvern, og tilsett deretter egg, salt, krydder og elt.
3. Rull kjøttet til kuler og stek dem i vegetabilsk fett til en skorpe vises.
4. Hakk løken, riv gulrøttene, knus hvitløken med en presse og ha grønnsakene i pannen.
5. Introduser tomatpuré i stekingen, bland og hell de stekte kjøttbollene med den resulterende sausen. Etter det skal de dekkes og småkoke til de er kokte.

Noen minutter før du er ferdig med matlagingen, må du strø innholdet i pannen med friske urter og la det stå under lokk.

Slik steker du med kål og saus

For ikke å kaste bort tid på å tilberede kjøtt og tilbehør separat, kan du ganske enkelt steke kjøttboller med kål i rømme og tomatsaus.

For arbeid trenger du:

• 600 g kjøtt;
• egg;
• hvitløk;
• grøntområder;
• mel;
• 400 g fersk kål;
• gulrot;
• paprika;
• tomatpuré;
• fett rømme;
• krydder og salt.

Arbeidsrekkefølge:

1. Rull kjøttet og hvitløken i en kjøttkvern, og bland deretter med egget, hakkede urter og en liten mengde mel. Salt, smak til med krydder og elt.
2. Rull kjøttdeigen til kuler og stek til det kommer en skorpe.
3. Hakk kålen i tynne strimler, hakk gulrøttene på et rivjern, skjær løk og paprika i halve ringer og send grønnsakene til steking.
4. Når kålen er klar legger du kjøttboller oppå den, hell retten med en blanding av tomatpuré og rømme, tilsett vann om nødvendig og la det småkoke under lokk på svak varme.

For å tilberede denne retten kan du ta ikke fersk, men surkål, da vil smaken av sideretten bli mer uttalt.

Diett kalkun kjøttboller

For å tilberede fjærfekjøttboller tar de ikke bare kylling, men også kalkunfilet, og sopp kan legges til sausen.

For arbeid trenger du:

• 700 g kalkun;
• 100 g ris;
• en haug med greener;
• egg;
• 400 g sopp;
• pære;
• gulrot:
• 200 ml krem;
• salt og passende krydder.

Arbeidsrekkefølge:

1. Skold frokostblandingen med kokende vann og la svelle.
2. Før kalkunen gjennom en kjøttkvern, tilsett egget, hakket grønt og ris presset ut av vannet. Dryss kjøttdeig med salt og krydder, elt.
3. Form små kuler fra den resulterende massen og stek dem over middels varme.
4. Mal sopp, løk, gulrøtter og kok til den er myk.
5. Jevn stekingen med en slikkepott, legg kjøttbollene på toppen, hell dem med fløte og la det småkoke under lokk.

En slik rett serveres i dype tallerkener, sjenerøst hellet med kremet saus og drysset med urter.

For å lage kjøttboller til et barn trenger du følgende komponenter:

• 400 g kjøtt;
• pære;
• 70 g semulegryn;
• 100 ml melk;
• egg;
• gulrot;
• tomatpuré;
• salt.

Fremgangsmåte:

1. Hell melk i semulegrynen og la frokostblandingen svelle.
2. Vend kjøttet og halvparten av løken gjennom en kjøttkvern, tilsett deretter egget og saltet.
3. Tøm overflødig melk fra semulegrynen og tilsett de hovne grynene i kjøttdeigen. Bland alt grundig og form til små kuler.
4. Stek kjøttbollene i en panne til de er gyldenbrune.

For matlaging trenger du:

• 1 kg fiskefilet;
• pære;
• egg;
• en haug med greener;
• 2 skiver hvitt brød;
• 100 ml melk;
• fiskebuljong eller renset vann;
• "bad" av bearbeidet ost;
• en spiseskje sennepssaus;
• salt og krydder.

Sekvensering:

1. Ha brødet i en bolle og hell over melk for å myke det.
2. Vend fiskefilet, løk i en kjøttkvern, og klem så brødet fra melken og hakk det på samme måte.
3. Tilsett egget, hakkede urter, salt og krydder i kjøttdeigen. Bland sammensetningen grundig, lag kjøttboller av den og stek dem i en panne.
4. Kok opp vann eller fiskebuljong i en liten kjele, tilsett smeltet ost og vent til det løser seg opp under konstant omrøring.
5. Tilsett sennep i fløtesaus og rør. Hell deretter kjøttbollene med den resulterende dressingen, dekk til og la det småkoke til de er møre.