Rettens historie

Legenden om at kjøtt skal spises med hendene er direkte relatert til koteletter. Du kan protestere, for det er ikke tillatt å spise koteletter med hendene! Saken er at før en kotelett ble kalt et helt stykke kjøtt, mer presist, stekt biff på beinet. Hans hvis utelukkende ved hjelp av hender. Navnet "cotelette" og selve utseendet til koteletter kom fra verdens mestere innen matlaging - franskmennene. Så dukket det opp varianter - hakk og hakket kotelett. Dessuten ble oppbløtt hakket hvitt brød allerede lagt til sistnevnte.

Under Peter I dukket kjøttdeig koteletter opp i Rus'. Historien om utseendet til Pozharsky-kotelettene er veldig interessant. Alexander I, mens han ved et uhell reiste, ble sittende fast i den lille byen Ostashkov. Selvfølgelig, sultne, bestilte de middag til ham på en lokal taverna. Men det var ingen kalvekoteletter, da måtte eieren komme seg ut på sin måte. Etter råd fra kona tilberedte han hakkede kyllingkoteletter, panerte dem i brødsmuler. Kongen likte denne retten, og han bestemte seg for å belønne kokken. Men gjestgiveren tilsto sitt svik og sa at hans kone hadde rådet ham til å gjøre det. Så beordret Alexander I å belønne begge og inkluderte koteletter i menyen til det kongelige bordet. Siden den gang har Pozharsky-kotelettene, som ble oppkalt etter den berømte gjestgiveren, blitt veldig populære.

Med bruken av moderne teknologi, som fungerer som en assistent på kjøkkenet, kan vi ikke bare raskt tilberede enhver rett, men gjøre den nyttig. Multikokeren vil hjelpe oss med dette i dag. Vær derfor sikker på at kotelettene i saktekokeren, oppskriftene som du finner nedenfor, vil være tilfredsstillende og berike kroppen din med nyttige stoffer.

Ingredienser til koteletter

• Storfe og svinekjøtt - 500 g
• Egg - 1 stk
• Hvitt brød uten skorper - 100g
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje

Matlaging

1. Vi kutter kjøttet i biter, forvasker og tørker det.
2. Mal kjøttet med en kjøkkenmaskin eller blender.

   

3. Tilsett salt og pepper.

   

4. Tilsett egg og brød dynket med melk. Bland kjøttdeigen godt.

   

5. La oss forberede en dampbeholder fra en multikoker. Smør overflaten med vegetabilsk olje med en børste.

   

6. Fra hakket kjøtt vil vi danne koteletter og legge i en beholder.

   

7. Tilsett vann i gryten fra multikokeren, sett den inn i bunnen av multikokeren, plasser en dobbel kjelebeholder med koteletter på toppen. Slå på dampkokemodus i 30 minutter.

   

8. Etter rett tid vil multikokeren gi et signal og kotelettene i multikokeren er klare for et par.

   

For å tilberede koteletter i en langsom komfyr og en siderett samtidig, må du skylle ønsket frokostblanding, for eksempel bokhvete, skyll den grundig, hell den i kasserollen fra saktekokeren, hell den med vann og legg en dobbel kjelebeholder med koteletter på toppen. Still inn ønsket modus og vent til programmet er fullført. Ved servering kan du dekorere med urter eller tilberede en sesongbasert grønnsakssalat. For å mette kroppen din med nyttige stoffer, må du koke fisk eller kyllingkoteletter i en langsom komfyr. Samtidig kan du også eksperimentere med en siderett, fordi saktekokeren er i stand til å lage to retter samtidig! Dette sparer mye tid og lar deg gjøre andre ting.

Fordelene med koteletter i en langsom komfyr

Den store fordelen med denne retten er at den er dampet. Denne metoden for matlaging, så vel som stewing, er den tryggeste for helsen. Dampkoteletter i en slow cooker vil beholde alle næringsstoffene og anbefales selv for barn og de som følger et sunt kosthold. Egnet for personer som er kontraindisert i stekt mat, fordi vi ikke brukte stekefunksjonen, når det dannes en gyllen skorpe og mye fett frigjøres. I tillegg til svine- og storfekjøtt kan du bruke andre typer kjøtt, som kalkun- eller kyllingkjøtt. Kyllingkjøtt absorberes godt av kroppen og inneholder ikke grove fibre, det er mørt og inneholder en hel rekke mineraler: fosfor, kalium, magnesium, jern, vitaminer. Ikke rart at kyllingkjøtt introduseres i kostholdet til idrettsutøvere for å bygge muskelmasse. Så hvis du har en langsom komfyr, vil dampede kyllingkoteletter være en passende oppskrift i listen over sunne retter.

Et kostholdsalternativ er dampede fiskekaker i en langsom komfyr. Vanligvis brukes magre varianter av elve- eller sjøfisk til dette. Dampte koteletter i en langsom komfyr er det mest nyttige tilberedningsalternativet. Kroppen din vil være fornøyd med slik mat. HozOboz ønsker deg god helse og håper at du trenger våre sunne oppskrifter!

En saktekoker vil hjelpe deg med å tilberede en sunn middag på et minimum av tid. For å gjøre dette er det verdt å mestre funksjonene til denne assistenten knyttet til dampbehandling av produkter. Og da vil du vite at "dietten" kan være ganske velsmakende og variert.

Vi vil fortelle deg hvordan du lager saftige dampede koteletter i en langsom komfyr - hvor mange minutter du skal tilberede kjøttboller, hvilken modus du skal velge, hvordan du får det perfekte kjøttdeig, etc. Uavhengig av enhetens merke, vil resultatet alltid være utmerket.

Hvordan lage deilige dampede kjøttboller i en slow cooker

Dampkoteletter i en slow cooker er en allsidig klassisk rett med en liten mengde kalorier. De introduseres i kostholdet til babyer opptil 1 år gamle, nyttige for eldre, så vel som for de som er på diett.

Når du planlegger å lage slike køballer for første gang, sjekk ut noen anbefalinger for ikke å bli skuffet over resultatet:

• Koketiden avhenger av størrelsen på produktene. Jo mindre arbeidsstykket er, desto kortere kokeperiode.
• For flytende kjøttdeig fortynnes med mel, brødsmuler eller frokostblandinger, hvis sistnevnte er nevnt i oppskriften.
• Prakten påvirkes av graden av maling av ingrediensene - jo mindre, jo mer volum.
• Før skulpturen slås kjøttdeigen av slik at kotelettene blir myke.
• Hvis det brukes brød, dynkes det i melk eller vann. Men det første alternativet er bedre.

Prosessen med å lage mat i en langsom komfyr og i en dobbel kjele er veldig lik. I begge tilfeller brukes en spesiell perforert dyse. Den er festet over beholderen som væsken helles i.

Dette er interessant: før introduksjonen av ulike kjøkkenapparater på markedet, ble en enkel gryte og et dørslag brukt til å dampe mat.

I tillegg til nyttige kvaliteter er dampkoteletter også veldig velsmakende. De har sin egen zest, som ikke kan oppnås med noen annen metode for varmebehandling. Kjøttet blir mer mørt enn stekt eller bakt.

Før du plasserer formen, helles vann i beholderen. Erfarne husmødre tilsetter en buljongterning, krydder eller urter i væsken for å gjøre retten enda mer smakfull. Noen på suppen mens du koker sistnevnte. Det er også mulig å tilberede en siderett med grøt under køballer. Så lenge kornblandingen når tilstanden, skjer det samme med kjøttproduktet. På denne måten sparer du tid og energi.

Råd: før du legger kotelettene på en spesiell form, må du først smøre den med smør. Ellers vil det oppstå vanskeligheter i prosessen med å skille produktet fra overflaten etter koking.

For å oppnå en garantert kvalitet på den ferdige retten lager de fleste husmødre kjøttdeig på egen hånd.

Generelle matlagingsprinsipper for enheter fra forskjellige produsenter

Det bør huskes at ikke alle enheter er like, selv om de har lignende funksjoner. Eldre modeller er mindre kraftige. De har som regel bare noen få moduser, som er forskjellige i graden av oppvarming av bollen. Mer moderne multikokere er utstyrt med praktiske programmer som gjør driften enda enklere. Men tilnærmingen til retter er mer individuell.

Hvis det er en "Parret"-modus, trenger du bare å justere til størrelsen på produktene. Når det ikke gjør det, må du eksperimentere. Det viktigste å vite er at for å oppnå ønsket resultat, må vannet ikke bare koke, men fordampe intensivt. Derfor vil for eksempel "Grøt med melk" eller "Stew" definitivt ikke fungere.

Koketiden avhenger av flere faktorer - kraften til enheten og volumet av produktene som skal tilberedes. I gjennomsnitt tar prosessen fra 20 til 40 minutter. Dette er uansett raskere enn i en dobbel kjele.

Deretter vil alternativer for å tilberede dampkoteletter i en langsom komfyr i henhold til universelle oppskrifter med et bilde bli presentert. Dette betyr at basissettet med produkter er angitt, og det kan varieres med krydder eller andre tilsetningsstoffer etter din smak. Hver seksjon vil bli viet til en egen type kjøttdeig og funksjonene for å lage appetittvekkende køballer fra den.

Kyllingdampkoteletter i en langsom komfyr

En ideell komponent i en meny for et barn eller et kosthold er fuglebryst. Oftest brukes kylling, men tilsetning av kalkun er ikke utelukket.

Hvis kjøttet fra baksiden virker tørt, kan du legge til indrefileten fra låret. Det viktigste er å fjerne huden, siden den er tøff, og vil bli funnet i koteletten med ubehagelige biter. Virkelig kalorifattige køballer fås kun fra fileter.

Råd: i sluttresultatet vil ikke produktet være tørt takket være ekstra ingredienser. For eksempel vil en brødsmule dyppet i melk gjøre en utmerket jobb med denne oppgaven.

For å male kjøttet kvalitativt, må du føre det gjennom en kjøttkvern to ganger eller bruke en blender. Sistnevnte enhet er mer praktisk fordi den lar deg enkelt kontrollere graden av sliping og elte alle produktene samtidig. Det er nok å laste dem i en beholder og bringe dem til en homogen tilstand. Som et resultat vil kotelettene vise seg saftige, frodige, og i ferd med å dampe vil de øke i størrelse.

Matlagingstid: 20 minutter

Porsjoner: 3

Energiverdi

• kaloriinnhold - 169,7 kcal;
• proteiner - 25,2 g;
• fett - 2,7 g;
• karbohydrater - 11,2 g.

Ingredienser

• kyllingfilet - 500 g;
• brød - 2 stykker;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt - 1/3 ts;
• melk 0,5% - 50 ml;
• malt svart pepper - etter smak.

Steg for steg matlaging

Råd: for å gjøre retten mer duftende, kan den tilberedes ikke på vann, men på fortynnet kyllingbuljong.

Variant av hakket svinekjøtt

Slikt kjøtt er fett i seg selv, men noen husmødre legger til smør som et høydepunkt. Det gir retten ekstra saftighet og myker opp skarpheten i krydderne. Dessuten, i en dobbel kjele, smeltes ikke de fleste komponentene, som når de stekes i en panne. Derfor får køballer sin egen individuelle smak.

Det er bedre å velge en mager indrefilet, og allerede male den til kjøttdeig. På grunn av særegenhetene ved strukturen til dette kjøttet, er egg sjelden inkludert i koteletter, siden massen er perfekt festet uten dem.

Matlagingstid: 15 minutter

Porsjoner: 4

Energiverdi

• kaloriinnhold - 438 kcal;
• proteiner - 16,1 g;
• fett - 39 g;
• karbohydrater - 5,8 g.

Ingredienser

• svinekjøtt - 500 g;
• smør - 25 g;
• løk - 1 stk;
• poteter - 1 stk;
• salt - 0,5 ts

Steg for steg matlaging

Oppskrift med biff i en slow cooker

Mer tett i strukturen, okse- eller kalvekjøtt er også smaksatt med smør. Grunnoppskriften inneholder ikke ekstra ingredienser. Men for å fortynne tilstrekkelig seigt kjøtt tilsettes løk og brød dynket i melk. Hvis det kun brukes et hvitt brød til kyllingkoteletter, så passer også et mørkt bakeprodukt til disse.

En blender kan kanskje ikke male biffen godt med en gang. Derfor er det bedre å bruke en kjøttkvern for å få kjøttdeig, og deretter male massen med denne enheten.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 4

Energiverdi

• kaloriinnhold - 243,4 kcal;
• proteiner - 21,2 g;
• fett - 17,4 g;
• karbohydrater - 0,6 g.

Ingredienser

• biffkjøtt - 500 g;
• smør - 20 g;
• brødsmuler - 100 g;
• melk 0,5% - 2 ss. l.;
• salt - 0,5 g.

Steg for steg matlaging

Råd: erstatter du brødproduktet med havregrynflak, vil retten bli enda mykere i strukturen. Havregryn må også bløtlegges i melk og legges til kjøttdeig etter hevelse.

Prøv våre oppskrifter og du vil se at du ved hjelp av en slow cooker enkelt kan diversifisere kostholdet ditt med sunne diettretter. God appetitt!

Trinn 1: tilbered løken.

Bruk en kjøkkenkniv, skrell løken fra skallet og skyll deretter grundig under rennende vann. Vi sprer komponenten på et skjærebrett og finhakker i terninger. Hell den hakkede løken i en ren tallerken og la den stå en stund.

Trinn 2: Forbered svinekjøttet.

Skyll svinekjøttet grundig under rennende varmt vann, tørk det med kjøkkenpapir og legg det på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv, om nødvendig, renser vi kjøttet fra årer, fett og film. Kutt deretter komponenten i mellomstore biter og overfør til en ren tallerken.

Trinn 3: Forbered biffen.

Skyll kjøttet godt under rennende varmt vann for å vaske bort eventuelle splinter fra beina. Tørk deretter med kjøkkenpapir og legg på et skjærebrett. Fjern årer og filmer fra kjøttet med en kniv. Mal nå komponenten i biter og overfør til en fri tallerken.

Trinn 4: Forbered hvitløken.

Vi sprer hvitløken på et skjærebrett og trykk lett ned med tuppen av en kniv. Takket være denne prosessen vil vi raskt kunne fjerne skallet. Nå vasker vi feddene under rennende vann og hakker med hvitløkspresse rett på skjærebrettet. Hell finhakket hvitløk i en gratis tallerken.

Trinn 5: tilbered brødet.

For å tilberede koteletter trenger vi brød. Derfor, først og fremst, ved hjelp av rene hender, river vi det i stykker og legger det i en dyp bolle. OBS: Brødet kan også legges ut på et skjærebrett og kuttes i mellomstore biter med en kjøkkenkniv.

Trinn 6: Tilbered melk.

Hell melk i en liten kjele eller cezve og sett på middels varme. Vi varmer opp innholdet i beholderen bokstavelig talt 1–2 minutter. Merk følgende: væsken må være varm nok. Når den når denne temperaturen, slå av brenneren og fortsett umiddelbart til neste tilberedningsprosess.

Trinn 7: tilbered brødet og melkemassen.

Hell varm melk i en bolle med brødskiver og la stå til side. i 5 minutter. La den første komponenten være godt mettet med væske og myk opp. Etter den tildelte tiden blander du alt grundig med en spiseskje til konsistensen av potetmos. Alt, brød- og melkemassen er klar!

Trinn 8: tilbered kjøttdeig for koteletter.

Det er to alternativer for å tilberede kjøttdeig. Den første er å bruke en blender. For å gjøre dette, en etter en, legg biter av biff og svinekjøtt i små porsjoner i bollen til et elektrisk apparat og kvern ved høy hastighet til det er jevnt. Overfør blandingen til en middels bolle med en spiseskje.

Jeg foretrekker det første alternativet, men det er også et andre for de som dessverre ikke har blender. Vi sprer kjøttstykkene i en kjøttkvern og maler til tilstanden til kjøttdeig, pass på å bruke en fin rist. Viktig: i denne versjonen kan du male svinekjøttet med biff to ganger slik at det ikke er biter i kotelettene.

Tilsett nå hakket hvitløk, løk, salt og sort pepper etter smak, samt brød og melkemasse i bollen med kjøttblandingen. Merk følgende: Hvis det er melk igjen i bunnen av bollen, hell den også i alle ingrediensene. Deretter, bruk rene hender eller en spiseskje, bland innholdet i bollen grundig til det dannes en homogen masse. Alt, kjøttdeig til koteletter er klart, så du kan begynne å lage mat!

Trinn 9: Kok dampkoteletter i en langsom komfyr.

Før vi koker koteletter, må vi forme kjøttdeigen. For å gjøre dette, fukt rene hender litt under rennende vann (slik at kjøttblandingen ikke fester seg) og samle en liten mengde av innholdet i bollen med dem. Knus forsiktig en del kjøttdeig og gi den en avrundet eller oval form. Deretter sprer vi koteletten på et skjærebrett, fukter hendene igjen under rennende vann og gjentar prosedyren fra begynnelse til slutt. Og så videre til kjøttdeigen tar slutt.

Når alt er klart, hell to glass rent kaldt vann i multikokerpannen. Vi legger ut en del av kotelettene på en spesiell tallerken og legger den i en dyp beholder. Vi lukker apparatet med et lokk, setter modusen "for et par" og tilbered retten til 20 minutter. Etter den tildelte tiden kontrollerer vi beredskapen til kotelettene. For å gjøre dette, åpne lokket på multikokeren og bruk en gaffel til å ta ut en. Bruk en kniv til å lage et snitt i midten ned til midten. Vi ser, hvis kjøttdeigen inni er blekbrun, så er retten klar, og du kan legge neste porsjon i saktekokeren. Hvis ikke, må du forlenge koketiden med en annen 7–10 minutter. Når alle kotelettene blir appetittvekkende brune, kan du slå av slowcookeren og kalle husstanden til spisebordet.

Trinn 10: server dampkoteletter i en langsom komfyr.

Vi sprer kotelettene på en spesiell flat tallerken og serverer til spisebordet med alle slags tilbehør. Det kan for eksempel være stekt pasta, potetmos, ulike typer frokostblandinger (ris, bokhvete, perlebygg, mais og mye mer), samt friske grønnsakssalater. Alt dette vil gi hovedretten en uforglemmelig smak og en ekte nytelse fra lunsj eller middag.
Nyt måltidet!

I tillegg til krydderne som er angitt i oppskriften, kan du legge til andre krydder etter din smak i kjøttdeig. Det kan for eksempel være suneli-humle, malt koriander, og en blanding av paprika. I alle fall vil koteletter vise seg velsmakende og duftende;

Parallelt med kotelettene på komfyren kan du koke en saus av tomatpuré med stekt løk og gulrøtter, samt en klype hvetemel for å binde sammen alle ingrediensene;

Før servering kan koteletter pyntes med friske urter, og drysses med finhakket persille, dill eller grønn løk.

Dampkoteletter er en smakfull og sunnere rett enn vanlige stekte og alle kan enkelt lage dem hjemme, så i denne artikkelen skal vi se på hvordan og hvor mye man skal dampe koteletter i en dobbelkoker, saktekoker og kasserolle for å gjøre dem smakfulle og saftig.

Hvor mye skal du lage dampede koteletter fra ulike typer kjøtt?

Steketiden til koteletter avhenger av kjøttet som ble brukt til å tilberede kjøttdeigen (fjærfekjøttet tilberedes raskere), samt størrelsen på kotelettene (i gjennomsnitt er tiden ikke mye, men den er forskjellig). La oss vurdere mer detaljert hvor lang tid det tar å tilberede dampede koteletter fra forskjellige typer kjøtt:

• Kyllingkoteletter. Dampet kyllingkoteletter tilberedes i gjennomsnitt i 20 minutter til de er ferdigstekt.
• Kalkun koteletter. Dampet kalkunkoteletter kan tilberedes på gjennomsnittlig 25 minutter.
• Koteletter fra kjøttdeig. Dampet kalve- eller oksekoteletter kokes i gjennomsnitt i 30 minutter.
• Svinekoteletter. Dampet hakket svinekoteletter kokes i gjennomsnitt i 30 minutter til de er møre.
• Fiskekoteletter. Dampet fiskekaker tilberedes i gjennomsnitt 10-15 minutter til de er ferdig stekte.

Merk: uavhengig av tilberedningsmetoden som er valgt (i saktekoker, dobbelkoker eller i en kjele), er tilberedningstiden for dampkoteletter omtrent den samme og avhenger av typen kjøttdeig som brukes.

Etter å ha lært hvor mange minutter du skal tilberede dampkoteletter, vil vi vurdere videre hvordan du tilbereder dem riktig på forskjellige måter slik at de er velduftende, saftige og velsmakende.

Hvordan lage dampede koteletter i en dobbel kjele?

• Ingredienser: kjøttboller, vann.
• Total koketid: 30 minutter, koketid: 30 minutter.
• Kalorier: 231 kalorier (per 100 gram produkt).
• Kjøkken: Europeisk. Type rett: kjøttrett. Porsjoner: 2.

Den mest populære måten å tilberede dampkoteletter på er å dampe dem i en dobbel kjele. La oss se nærmere på hvordan du koker koteletter i en dobbel kjele:

• Legg kotelettene støpt av kjøttdeig på spesialunderlag i en dobbelkoker i ett lag, mens de ikke skal berøre hverandre for ikke å feste seg sammen.
• Hell vann i en spesiell bolle til nivået og sett stativene med koteletter på toppen.
• Vi slår på dobbelkokeren og stiller inn koketiden (beskrevet i begynnelsen av artikkelen, avhengig av hvilken type kjøttdeig som ble brukt).
• Etter matlagingen tar vi ut kotelettene fra dobbelkokeren og spiser med favoritttilbehøret eller salatene dine.

Hvordan tilberede dampkoteletter i en langsom komfyr?

Ikke mindre ofte brukes en langsom komfyr til å tilberede dampkoteletter, siden nesten hver modell har en dampkokingsfunksjon. Vurder trinn for trinn hvordan du koker dampede koteletter i en langsom komfyr:

Hell 2 kopper rent kaldt vann i saktekokeren.

• På et spesielt stativ for damping, legg ut kotelettene dannet av kjøttdeig i ett lag, etter å ha smurt stativet med smør.
• Vi stiller inn dampingsmodus og nødvendig koketid, og slår på saktekokeren.
• Etter pipetonen tar vi ut kotelettene fra multikokeren. De er klare til bruk.

Hvordan tilberede kjøttboller i en damppanne?

Dampkoteletter kan tilberedes uten dobbelkoker eller saktekoker, ved hjelp av en vanlig kjele og et dørslag. For å dampe koteletter i en kjele, følg følgende handlingssekvens:

• Vi velger en panne som passer i størrelsen slik at det legges et dørslag i den.
• Hell vann i kjelen (ca. 1 liter) slik at bunnen av dørslaget ikke berører vannstanden og sett kjelen på bålet, og kok opp vannet, reduser deretter brannen (vannet skal ikke koke mye ).
• Legg de støpte kotelettene på et dørslag i ett lag, og etter å ha kokt opp vannet i pannen, fikser du dørslaget på pannen (hovedsaken er at det ikke berører vannet og kotelettene tilberedes i et dampbad).
• Dekk dørslaget med lokk og stek kotelettene i 15-30 minutter (avhengig av type kjøttdeig).
• På slutten av tilberedningen overfører du kotelettene fra dørslaget til en tallerken. Deilige og saftige kjøttboller er klare til å spises.

Som konklusjon til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvor mye og hvordan du skal dampe koteletter på forskjellige måter, kan du raskt lage en deilig kjøttrett som passer godt til mange tilbehør og salater. Vi legger igjen vår tilbakemelding og nyttige tips om hvor mye du skal dampe koteletter i en saktekoker, dobbelkoker eller kasserolle i kommentarene til artikkelen og deler den på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Riktig kokte dampede koteletter i en langsom komfyr har flere fordeler samtidig. Denne retten er smakfull, sunn og inneholder ikke ekstra kalorier. Du kan tilberede koteletter av både kjøtt eller fisk, og av hakkede grønnsaker.

Ingredienser: 630 g hakket kylling, 1-2 poteter, salt, gulrot, egg, løk, nykvernet pepper.

1. Ferdig hakket kylling kombineres med finrevet grønnsaker. Hvis kjøttet behandles av vertinnen på egen hånd, kan du umiddelbart hoppe over kyllingen gjennom en kjøttkvern sammen med poteter, gulrøtter og løk.
2. Massen saltes, drysses med pepper og eltes veldig godt.
3. Små koteletter dannes av den, som legges ut i en beholder for dampende retter.
4. Vann helles inn i kapasiteten til den "smarte potten". En dyse med emner er installert på toppen.

Møre dampede kyllingkoteletter i en langsom komfyr vil steke i 25-30 minutter. Dryss over urter før servering.

oppskrift på kjøttdeig

Ingredienser: et halvt kilo kjøttdeig, 2 mellomstore skiver hvitt brød, salt, egg, 120 ml lettmelk, løk, litt mel og krydder etter smak.

1. Skorpene kuttes fra brødet, hvoretter det bløtlegges i ikke kald melk. Etter noen minutter presses krummen ut av overflødig væske og blandes med ferdig kjøttdeig.
2. Løkpuré sendes til massen. For å gjøre dette males den skrellede grønnsaken med en blender.
3. Basen blir saltet, et egg blir drevet inn i den. Du kan bruke alle aromatiske urter.
4. Koteletter formes og rulles i mel. Du kan tilberede dem med fyll, for eksempel grønt eller smeltet ost.

I en spesiell kurv tilberedes dampede fiskekaker i 20-25 minutter i passende multicooker-modus.

Dampet biffbiff med ost

Ingredienser: et halvt kilo hjemmelaget kjøttdeig, 2 egg, 90 g halvhard ost, salt, 2 løk, en skive smør, fersk hvitløk etter smak.

1. Du kan bruke ferdig kjøttdeig eller koke den selv av et stykke kjøttkjøtt.
2. Finrevet løk legges til den resulterende massen.
3. Deretter introduseres rå egg i den, samt salt og knust hvitløk etter smak.
4. Etter grundig elting får kjøttdeigen stå i flere minutter slik at den er godt mettet med grønnsaksjuice og duften av hvitløk.
5. Små koteletter støpes av den infunderte massen. Først dannes en tynn kake på håndflaten, i midten av denne legges ost og litt smør ut. Du kan bruke dette meieriproduktet i alle former - både revet og et helt miniatyrstykke.
6. Deretter klemmes kantene på arbeidsstykket tett, og det knuses med håndflaten. Tilsetter du for mye ost, vil det meste rett og slett lekke ut i pannen under stekingen.

Biffkoteletter med en krydret hvitløksnote legges ut på en rist, sendes til en saktekoker, hvis bolle er fylt med vann, og tilberedes i Steamer-programmet i 20-25 minutter.

fra Tyrkia

Ingredienser: et halvt kilo kalkun, egg, salt, fersk hvitløk etter smak, 1/3 liten zucchini, 3 ss. skjeer havregryn, litt mel, løk.

1. Kalkunkjøtt rulles gjennom en kjøttkvern sammen med løken. De samme ingrediensene kan ganske enkelt knuses i en spesiell blenderdyse.
2. Flakene helles med en liten mengde kokende vann, hvoretter de presses litt og sendes til kjøttdeigen.
3. Massen saltes, finrevet courgette og hakket hvitløk tilsettes. Egget drives inn sist.
4. Selv runde produkter dannes av kjøttdeig, som rulles i mel og legges på et gitter for dampbehandling.

De tilberedes i riktig enhetsmodus i 35-40 minutter.

Valg av hakket svinekoteletter

Ingredienser: 320-370 g svinekjøtt, 120 g smult, store gulrøtter, salt, egg, et par hvitløksfedd, eventuelle aromatiske urter, 2-3 små løk, et halvt glass semulegryn.

1. Hjemmelagde kjøttdeig blir alltid spesielt velsmakende. For tilberedning vaskes det valgte stykket svinekjøtt med rennende kaldt vann sammen med smult, hvoretter det kuttes i mellomstore stykker.
2. Skrelt løk, hvitløk og gulrøtter kuttes også i små biter. Oransje rotavling er en valgfri komponent, den kan utelukkes.
3. Alt tilberedt males med en kjøttkvern eller et passende blendertilbehør.
4. Med tilsetning av så mange grønnsaker, viser massen seg vanligvis å være veldig saftig. For at fremtidige koteletter ikke faller fra hverandre, tilsettes et halvt glass semulegryn til kjøttdeigen. Du kan erstatte den angitte frokostblandingen med smuler.
5. Et kyllingegg kjøres inn i massen, salt og eventuelle aromatiske urter tilsettes. Miniatyrkoteletter av samme form og størrelse er støpt fra den.
6. 3 flerkokerglass med vann helles på bunnen av apparatet. En kurv for damping er installert på toppen, hvorpå kjøttdeig koteletter er lagt ut. Stativet bør forhåndssmøres med eventuell vegetabilsk olje.
Gulrøtter kuttes i store terninger, hvoretter de kokes i fløte til de er myke. Den ferdige grønnsaken pureres med smør, granulert sukker og salt.
7. Semulegryn tilsettes den varme massen. Mens blandingen er avkjølt til romtemperatur, vil frokostblandingen få tid til å svelle nok.
8. Et egg tilsettes massen. Komponentene blandes til jevne.
9. Små emner dannes av "kjøttdeigen", som rulles i smuler og legges ut på en spesiell rist, smurt med olje.
10. For å tilberede koteletter for et par, er den tilsvarende modusen slått på i 20-25 minutter.