Jordbærsesongen er i full gang. Du har sikkert allerede hatt massevis av friske bær og nå vil du prøve nye jordbærretter. Oppskrifter med bilder presenterer en bred palett av jordbærideer: paier, desserter, drinker, salater. Velg det du liker best.

Jordbær er min datters favorittbær. Hun elsker jordbærkaker, is, karameller, gelé, og når friske jordbær dukker opp i hyllene, utbryter hun i glede: «Pappa! Jordbær!!! Kjøpe det!" Pappa kjøper den selvfølgelig. Jordbærene tas med hjem, vaskes grundig og legges vakkert ut på en tallerken. Datteren tar umiddelbart et bær i halen, biter av halvparten, tygger ettertenksomt og legger den gjenværende halvdelen tilbake på tallerkenen. Det er alt, det er her mitt barns interesse for ferske jordbær slutter. Til neste tur i butikken... Vi spiser først gladelig disse jordbærene, så spiser vi dem igjen, igjen og igjen. Og til slutt kommer øyeblikket når du må slå på din kulinariske tenkning og finne ut hva du skal lage mat fra den. Jeg gjør deg oppmerksom på fruktene av årlig refleksjon.

Jordbærpai

En veldig enkel jordbærpai, et minimum av ingredienser, myk, behagelig deig. Paien tar en anstendig mengde bær.

Svamprull med rømme og jordbær

I jordbærsesongen må du passe på å bake en deilig rundstykke med kremet bærfyll - når friske jordbær kombineres med lett krem ​​eller rømme og en myk, mør kake.

Dumplings med jordbær

Dumplings med jordbær er laget av choux-deig, som er spesielt elastisk og er perfekt for et saftig bærfyll.

Hvordan lage bærgelé med agar-agar

Mange desserter er laget av jordbær. En av de enkleste og mest nyttige er agar-agar gelé. Vegetarianere vil sette pris på det, fordi agar-agar er et planteprodukt.

Jordbær cupcake

På en varm søndag, nærmere ettermiddag, vil du virkelig ha lett bakst med fruktsmak. French Strawberry Lemon Cake er en skikkelig godbit med en fantastisk kombinasjon av sitrussmaker og friske jordbær. Kaken blir veldig mør, myk og luftig.

Jordbærsalat med ost

Jordbærsalaten er inspirert av den berømte italienske caprese. En kombinasjon av søte jordbær med salte oster, pinjekjerner, mandler, velduftende mynte i en lett balsamicodressing med sitronsaft og honning.

Jordbærkompott med mynte og ingefær

En uvanlig oppskrift for fans av forskjellige jordbærdrikker, for de som leter etter nye smaksopplevelser. En ikke-triviell kombinasjon av jordbær med fersk ingefærrot, mynte, sitron og rørsukker.

Hjemmelaget marengsslange med krem ​​og jordbær

En interessant idé for et barns sommerferiebord: drager med friske jordbær og jordbærsaus. Effektiv og veldig enkel å tilberede.

Jordbærpai, Martha Stewarts oppskrift

Den populære jordbærpaien fra en kjent person gleder alltid de som allerede har prøvd å bake den. En veldig enkel oppskrift på svampekake laget med melk, som inneholder relativt lite smør. Vi slår ingenting, siden deigen inneholder bakepulver, som, som du vet, "fungerer for oss." Og selvfølgelig friske bær. Du kan legge til en halv kilo hvis du virkelig liker jordbær. Selv om 300 gram er nok.

Jordbær mojito

Den alkoholholdige cocktailen tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften med tilsetning av fersk jordbærjuice.

Hjemmelaget jordbæris

En enkel oppskrift på jordbæris med fløte og kremost som ikke krever en iskremmaskin fordi den praktisk talt ikke krystalliserer under frysing.

Boller med jordbær

Smørboller med nylaget jordbærkonfitur og lett kremostkrem - en amerikansk oppskrift, veldig lett og veldig vellykket deig.

Vel, først skal vi spise våre 10 kilo av de deiligste og sunneste bær, og så begynner vi å tilberede forskjellige jordbærdelikatesser.

Ostemasse, gelé, kjeks og selvfølgelig syltetøy. I denne artikkelen har jeg samlet nyttige og rimelige oppskrifter på hvordan du kan lage jordbær raskt og velsmakende, og selvfølgelig hvordan du fryser mirakelbæret til vinteren.

Hva å lage mat fra jordbær raskt og velsmakende - desserter og drinker

Bagatell

Dette er en kjent engelsk dessert bestående av krem, svampekake og friske bær, lagvis. Plasseres vanligvis i en gjennomsiktig beholder slik at alle komponenter er synlige.

Den tidligste bevarte oppskriften på bagatell, fra 1596, kaller det en tykk krem ​​smaksatt med sukker, ingefær og rosevann. Ved midten av 1700-tallet skaffet bagateller seg akkurat den oppskriften som er kjent i vår tid.

Nødvendige ingredienser:

1. 100 g kjeks
2. 200 g jordbær eller andre bær
3. 300 g fløte
4. 1 ss. skje Amaretto-likør eller sherryvin
5. 2 ss. skjeer med nøtter eller sjokoladebiter til pynt
6. 4 ss. skjeer sukker

Trinn-for-steg forberedelse:

Trinn 1: halvparten av bærene, 2 ss. skjeer sukker, legg likøren i en beholder og varm opp til den er helt oppløst, avkjøl deretter.

Steg 2: pisk krem ​​med 2 ss. skjeer sukker.

Trinn 3: Legg en kjeks på bunnen av glasset, kuttet i små terninger eller sirkler etter glassets diameter.

Trinn 4: hell den tilberedte sirupen med bær. Deretter legger du et lag med pisket krem ​​og et lag med friske jordbær. Legg på et lag krem ​​til og pynt med finhakkede nøtter eller sjokoladebiter.

Trinn 5: Avkjøl desserten før servering.

Interessant fra "Pate": Jordbær bleker tennene perfekt: de inneholder salisylsyre. Det er dette stoffet som ødelegger stoffene som flekker tannemaljen.

Jordbærgelé

Gelé er en utmerket sommerdessertrett i seg selv, men den blir enda mer smakfull og sunnere om du lager den av friske bær.

Nødvendige ingredienser:

1. 400 g friske jordbær
2. 350 ml vann
3. 10 g gelatin
4. 80-90 g sukker

Trinn-for-steg forberedelse:

Trinn 1: Hell gelatinen i en beholder, tilsett 50 ml vann, rør og la svelle i 20-30 minutter.

Steg 2: Vask jordbærene og del dem i 2 deler. Hell 300 ml vann i en kjele og kok opp. Legg halvparten av bærene, fjern fra varmen, dekk til med lokk og la trekke i 10 minutter.

Trinn 3: Vi kutter den andre delen av jordbærene i 2 eller 4 deler, avhengig av størrelsen, og legger bærene i boller.

Trinn 4: Etter at drikken har brygget, filtrer og tilsett den allerede hovne gelatinen til den, rør grundig. Hvis drikken er avkjølt for mye, kan du varme den sammen med gelatinen i vannbad til den er helt oppløst.

Trinn 5: Hell den resulterende sirupen over de tilberedte jordbærene i bollene, avkjøl og plasser i kjøleskapet i flere timer til det er helt stivnet. Ved servering kan du pynte med mynteblader.

Ostemassedessert med jordbær

Nødvendige ingredienser:

1. 300 g jordbær
2. 300-350 g cottage cheese
3. 100-150 g rømme
4. 190-200 ml melk
5. 20 g gelatin
6. 0,5 kopper sukker
7. Vanillin eller vaniljesukker etter smak

Trinn-for-steg forberedelse:

Trinn 1: Hell gelatin med melk og la svelle i 20-30 minutter. For å løse opp gelatinen kan du varme den med melk, men ikke koke.

Steg 2: Bland den avkjølte melken med gelatin med cottage cheese, rømme, sukker og vanillin og kjør med en blender til en jevn masse.

Trinn 3: Kombiner de vaskede og stammede jordbærene med den resulterende blandingen og bland forsiktig for ikke å skade bærenes integritet.

Trinn 4: legg den i formen og sett den i kjøleskapet i 3 timer.

Trinn 5: Vi tar ut den frosne desserten, plasser formen i en beholder med varmt vann i noen sekunder, og vend den deretter over på den tilberedte retten. Ostemassedesserten er klar!

Is sangria

En utmerket forfriskende alkoholholdig cocktail for sommerfester.

Nødvendige ingredienser:

1. 400 ml rødvin
2. 15 stk. jordbær
3. 2 appelsiner
4. 3 epler
5. Salt, sitron, sukker til pynt
6. 0,5 kopper sukker eller honning
7. 100 g is

Trinn-for-steg forberedelse:

Trinn 1: Vask jordbærene, skille dem fra stilkene, skrell eplene og skjær dem i skiver, press saften ut av appelsinene.

Steg 2: Bland alle ingrediensene, tilsett sukker etter smak og kjør til en jevn blanding med en blender.

Trinn 3: Hell vin i den resulterende blandingen og rør godt. Vi sender den til kjøleskapet.

Trinn 4: Før servering, pensle kantene på glasset med sitronsaft. Bland hver for seg en liten mengde sukker og salt på en tallerken og plasser glasset der, kantene ned. Legg først is i et glass og hell den ferdige drinken.

Hva å lage mat fra jordbær raskt og velsmakende - baking for de late

Ostemassekjeks med jordbær

En veldig smakfull og enkel jordbærbakeoppskrift som alle kan lage.

Nødvendige ingredienser:

1. 300 g jordbær
2. 140 g hvetemel
3. 100 g cottage cheese
4. 100 g smør
5. 100 g sukker
6. 2 ss. l. melk
7. 1 ts. bakepulver
8. 1 ts. vaniljesukker eller vanillin på tuppen av en kniv
9. En klype salt

Trinn-for-steg forberedelse:

Trinn 1: Mal smør med 1 ss. en skje sukker, vanilje og en klype salt.

Steg 2: legg til og mal igjen til jevn.

Trinn 3: sikt deretter melet og hell 2 ss i den resulterende massen sammen med bakepulveret. skjeer melk, elt deigen. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 4: I mellomtiden gjør du klar jordbærene, vask dem, riv av stilkene og skjær dem i skiver.

Trinn 5: Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i 2-3 like deler og kjevle den tynt ut. Plasser jordbær i midten av sconesene, la det være 3 cm rundt kantene. Pakk deigen over jordbærene, strø over sukker og sett i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 20-30 minutter. Dryss de ferdige kjeksene med melis.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy

Dessverre er jordbærplukkesesongen kort og en av få måter å bevare dem lenge på er å lage syltetøy.

jordbærsyltetøy

Nødvendige ingredienser:

1. 1 kg jordbær
2. 1 kg sukker

Steg for steg oppskrift:

Trinn 1: Vi forbereder jordbærene, vasker dem, fjerner stilkene og lar vannet renne av. Deretter overfører vi bærene til en kjele eller beholder der vi skal koke syltetøyet og tilsette sukker. La stå i 3-4 timer slik at jordbærene slipper saften.

Steg 2: Etter det setter du den på komfyren, koker opp og koker i 5 minutter, samtidig som du skummer av skummet. Fjern deretter fra varmen og la blandingen avkjøles. Vi gjentar prosedyren et par ganger til.

Trinn 3: Vi steriliserer krukker og lokk. Hell det ferdige varme syltetøyet og skru på lokkene. Klar!

Jordbærsyltetøy uten koking

Denne metoden er behagelig fordi jordbær tilberedt på denne måten beholder noen av vitaminene sine. Det er imidlertid svært viktig å opprettholde steriliteten til alle beholdere og kjøkkenredskaper, som først bør skylles med kokende vann og tørkes.

Nødvendige ingredienser:

1. 500 g jordbær
2. 700-800 g sukker

Trinn-for-steg forberedelse:

Trinn 1: skille bærene fra stilkene, skyll dem i en beholder med vann, skyll deretter grundig under dusjen eller rennende rent vann. La vannet renne av og skålde bærene med kokende vann, og tørk deretter.

Steg 2: Legg jordbærene i en bolle skåldet med kokende vann og tørket, tilsett sukker og bland.

Trinn 3: Pisk jordbær og sukker i en blender til en jevn masse.

Trinn 4: Plasser den resulterende blandingen i forhåndssteriliserte og tørkede glass og forsegl med steriliserte lokk.

Trinn 5: Avkjøl glassene og sett dem i kjøleskapet. Dette syltetøyet kan lagres i opptil ett år.

Slik fryser du jordbær til vinteren

Dette er nok en god måte å nyte dette fantastiske bæret hele året.

1. Først velger du de riktige jordbærene. Det skal være midt i sesongen, tørt, tett. For frysing er det bedre å ta små bær.
2. Vi vasker jordbærene godt i en dyp beholder med kaldt vann og fjerner bærene forsiktig med hendene i små håndfuller for ikke å skade dem.
3. Så sorterer vi etter eventuelle bortskjemte og river av stilkene.
4. Legg på et papirhåndkle i ett lag i omtrent en time for å la bærene tørke godt.

Og velg en av frysemetodene:

Metode nr. 1

1. Legg jordbærene på en bred tallerken eller skjærebrett og sett i fryseren et par timer.
2. Etter dette, ta ut av kjøleskapet, overfør til en plastbeholder eller matfilm og sett tilbake i fryseren for langtidslagring.

Metode nr. 2

1. Det anbefales ofte å fryse jordbær med sukker, siden når de fryses, mister de søtheten. For 1 kg jordbær trenger du omtrent 200-300 g fint sukker eller melis.
2. Legg de tilberedte jordbærene på en bred tallerken i fryseren i 2 timer.
3. Legg dem deretter i en beholder i lag, dryss dem med sukker, og legg dem deretter i fryseren.

Metode nr. 3

1. Du kan fryse jordbær som puré.
2. Blend de tilberedte jordbærene med en blender til de er jevne, overfør dem til en plastbeholder og sett dem i kjøleskapet.
3. Sukker kan tilsettes til pureen før lagring, med en hastighet på 300 g per 1 kg, men det er bedre å gjøre dette etter at det har blitt tatt ut om vinteren for tining.

Hva du skal lage av jordbær raskt og velsmakende, se også i den deilige videooppskriften nedenfor:

Ingredienser

Til salaten:

• 1 hode romainesalat;
• 1 agurk;
• ½ kopp hakket grønn løk;
• 60 g jordbær.

For å fylle drivstoff:

• 4 ss flytende honning;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 3 ss balsamicoeddik;
• 1 ts valmuefrø.

Forberedelse

Bland grovt revet eller hakket salat, skrellet og oppskåret agurk, grønn løk og hakkede jordbær i en bolle. Legg alle ingrediensene til dressingen i en lufttett beholder og rist for å kombinere. Kle salaten rett før servering.

Ingredienser

• 220 g mascarponeost;
• ½ ts appelsinskall;
• 1 ss appelsinjuice eller appelsinlikør;
• ¼ kopp hakkede tørkede tranebær - valgfritt;
• 12 store jordbær.

Forberedelse

Bland ost, skall og juice eller likør. Om ønskelig kan du legge til tørkede tranebær i blandingen. Overfør den resulterende kremen til en konditorpose og dekorer jordbærhalvdelene. Avkjøl og server.

Ingredienser

• 240 g jordbær;
• 240 g blåbær;
• ¾ glass appelsinjuice;
• 2 ½ - 3 ss sukker;
• 4 skjeer sitrussorbet;
• fersk mynte - til pynt.

Forberedelse

Bland bær, appelsinjuice og sukker i en kjele. Kok over middels varme i ca 4 til 5 minutter eller til boblende, rør av og til. Fjern fra varmen og la bærsuppen avkjøles i ca 5 minutter. Hell det så i fire boller, tilsett en skje med sorbet til hver og pynt med fersk mynte.

Ingredienser

• 450 g jordbær;
• ¾ kopp gresk yoghurt;
• 1 ss honning - valgfritt;
• 4–5 isbiter;
• en klype kardemomme.

Forberedelse

Puré vaskede og trimmede jordbær i en blender sammen med yoghurt. Når blandingen blir homogen, smak den for sødme - tilsett honning om nødvendig. Ha is i en blender og kjør cocktailen igjen til den er jevn. Hell den i et glass, pynt med kardemomme og server umiddelbart.

Du kan også bruke frosne jordbær til å lage denne drinken. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med is.

Ingredienser

• 500 g jordbær;
• 140 g mel;
• ½ teskje bakepulver;
• 1 kopp sukker;
• 1 egg;
• ¼ kopp smør, kuttet i terninger.

Forberedelse

Vask, skjær jordbærene i skiver og fordel dem over bunnen av en 20-22 cm form. I en egen bolle blander du mel, bakepulver og sukker, tilsett sammenvispet egg og bland alt godt. Fordel denne blandingen over bærene og legg smørterningene oppå.

Stek ved 190°C i 45–50 minutter til deigen er lett brunet og bærene er sprudlende. Avkjøl litt og server.

Ingredienser

• 2 ss sukker;
• 1 ss smør;
• 2 ts sitronsaft;
• ½ teskje malt kanel;
• 450 g jordbær.

Forberedelse

Bland sukker, smør, sitronsaft og kanel i en kjele. Kok på middels varme under omrøring til blandingen blir til sirup. Fjern så sirupen fra varmen og rull forsiktig bærene i den. Server umiddelbart som en dessert alene eller med en kule iskrem.

Ingredienser

• 55 g myk brieost;
• 360 g kremost;
• 2-3 ss sukker;
• 1 ts sitronsaft;
• 240 g hakkede jordbær;
• ½ kopp vanlige eller glaserte mandler;
• honning - valgfritt.

Forberedelse

Fjern skallet fra brieosten og pisk den sammen med kremost, sukker og sitronsaft til en jevn jevn. Sette til side.

Del jordbærene i to like deler og fordel den ene delen i glass eller boller. Dekk den med halvparten av osteblandingen og dryss over halvparten av mandlene. Gjenta lagene en gang til, pynt desserten med honning om ønskelig.

Ingredienser

• 150 ml limoncello;
• 110 g bringebær;
• 120 g jordbær;
• 1 flaske (750 ml) rosa champagne;
• 1 middels sitron.

Forberedelse

Kombiner limoncello, jordbær i terninger og bringebær i en stor mugge. Hell avkjølt champagne og tilsett halvparten av sitronen, skåret i skiver og frø. Hell i glass med is, tilsett bær fra muggen og pynt med en sitronskive.

De første bærene er allerede i full gang, noe som betyr at vi raskt må svare på spørsmålet "Hva skal jeg lage mat med jordbær?" Jeg tror at dette utvalget lett vil takle denne oppgaven. I den ser du bare de beste rettene som har blitt testet mange ganger på familien vår. =) I tillegg til standard syltetøy finner du i artikkelen oppskrifter på syltetøy, fruktdrikker, cocktailer, gelé, ostekaker, pannekaker, muffins, paier og småkaker. Du burde like det.

Hva kan du lage av jordbær?

Jordbær purert med sukker.

Når alle allerede har spist for mye av dette bæret, men det fortsatt er igjen, kan du lage noe slags syltetøy av det, for eksempel mosede jordbær med sukker.

Ingredienser:

Jordbær - 1 kilo;

Sukker - 1 kilo.

Forberedelse.

Vi sorterer bærene, vasker dem og tørker dem. Tilsett sukker. Pass gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender.

Hell i tørre, steriliserte glass, lukk med lokk og sett i kjøleskapet. Dette syltetøyet kan lagres i 5-6 måneder.

Jordbærsyltetøy.

Dessverre kan favorittjordbærene mine purert med sukker ikke lagres lenge, så jeg lagde jordbærsyltetøy av en ny porsjon bær.

Ingredienser:

Jordbær - 1 kilo;

sukker - 1 kilo;

Sitronsaft - 1 spiseskje.

Forberedelse.

Vi sorterer bærene og vasker dem. Legg i en jernbeholder og tilsett sukker. La stå i 3-5 timer.

Etter at bæret gir juice, sett det på bålet og kok opp. Reduser og kok i 5 minutter. Slå så av alt og la det stå til det er helt avkjølt.

Vi gjør denne prosedyren 3 ganger. Tilsett sitronsaft til det tilberedte syltetøyet. Deretter avkjøler vi den og legger den i steriliserte krukker, lukker den med skrukorker eller ruller den sammen med en spesiell nøkkel.

Jordbærsyltetøy.

I år var bærhøsten veldig bra, så vi klarte å tilberede mye syltetøy til vinteren. Jordbærsyltetøyet vårt er et bevis på dette.

Ingredienser:

Jordbær - 1 kilo;

Sukker - 1 kilo.

Forberedelse.

Vi sorterer bærene, vasker dem og fjerner grenene. Tilsett sukker og la stå i minst 5 timer. Puré med en blender eller kjøttkvern. Sett på komfyren og kok opp. Reduser varmen og stek i 10-15 minutter. Deretter lar vi den avkjøles på den avslåtte komfyren i ca 5 timer.

Vi gjør denne prosedyren 3-4 ganger. Syltetøyet skal være tykkere enn vanlig syltetøy.

Hell det i tørre, steriliserte glass og oppbevar det.

Jordbær juice.

Jeg pleide å kjøpe fruktjuice i butikker og frem til det øyeblikket likte jeg tyttebærdrikken mest. Nå har denne hjemmelagde jordbærjuicen kommet på topp.

Ingredienser:

Jordbær - 1 kilo;

Vann - 1 liter;

Sukker - 1 kopp eller etter smak.

Forberedelse.

Vask bærene og sorter dem ut. Gni med en moser gjennom en sil. La juicen stå i beholderen. Ha avfallet i en kjele og fyll på med vann. Kok i 10-15 minutter.

Sil gjennom en sil, og tilsett deretter saften. Rør og tilsett sukker. Hell fruktdrikken i glass og nyt den aromatiske og unike smaken.

Jordbærmilkshake.

Hvis du vil lage en deilig drink hjemme uten å bruke mye tid og krefter, så lag en jordbærmilkshake uten is. Det er utrolig enkelt og lett å tilberede. Det tar ikke mer enn 15 minutter og ingredienslisten er veldig kort.

Du kan lage den med alle bær du liker. I tillegg kan du alltid legge til frukt, nøtter, sjokolade. Sjokoladefrosting eller toppings er også supert. Det er bedre å ikke legge sukker til en slik drink.

Ingredienser:

Jordbær - 15-17 stykker;

Melk - 2 glass;

Honning - 3 teskjeer.

Forberedelse.

Forbered jordbærene ved å skrelle stilkene og vaske dem. Legg i en drikkeskål. Hell i melk og honning. Bruk en blender og purér bærene til du får en jevn puré.

Hell drinken i en kopp og server med sugerør. Du kan avkjøle den i kjøleskapet og deretter servere den med isbiter.

Frisk bærgelé.

Kissel er en hyggelig, omsluttende og veldig sunn drikk som ikke har mistet sin popularitet på mange århundrer. Alle slags bær og frukt kan brukes som ingredienser. På høyden av sommeren er det en nytelse å slukke tørsten med deilig bærgelé!

Ingredienser:

Vann - 2 liter;

Jordbær, bringebær og kirsebær - 100 gram hver;

Stivelse (potet) - 4 ss;

Sukker - 4-5 ss.

Forberedelse.

Skyll bærene under kaldt rennende vann og riv av stilkene. Du kan fjerne gropene fra kirsebærene, men dette er valgfritt. Hell deretter kaldt renset vann over de tilberedte bærene, sett på brann og kok opp. Kok på lav varme i ca 10 minutter. Det er ikke tilrådelig å varme opp bærene lenger, siden alle vitaminene kan bli ødelagt. Etter buljongen, la den trekke og avkjøles.

Mens kompotten trekker, bør du forberede stivelsen. For å tilberede gelé er det vanlig å bruke potetstivelse, siden maisstivelse har en ubehagelig ettersmak og vil danne et sediment. Hell stivelse i et glass, hell kaldt kokt vann eller avkjølt buljong. Bland deretter blandingen grundig slik at stivelsen er helt oppløst og det dannes en hvit, tykk, homogen masse.

Sil deretter innholdet i pannen gjennom et dørslag. Sett bærbuljongen tilbake på komfyren, tilsett sukker etter smak og kok opp. Deretter, i små porsjoner, under konstant omrøring, hell stivelsesblandingen i buljongen. Når geléen begynner å tykne, slå den av. Ikke kok, ellers blir drikken flytende.

Det er bedre å avkjøle geléen i en bolle med kaldt vann. Du kan drikke denne drinken med ferske bakevarer. Og bærgelé kan være et fantastisk tillegg til puddinger eller cottage cheese-gryteretter. God appetitt!

Jordbærpannekaker.

Jordbærene er allerede i full modning i hagen, noe som betyr at det er på tide å lage noe av dem. La det være pannekaker.

Ingredienser:

Melk - 240 milliliter;

Hvetemel - 185 gram;

Kyllingegg - 1 stk;

Bakepulver/bakepulver - 1 ss;

honning - 1 spiseskje;

Jordbær - 350 gram;

Smør - 30 gram;

Salt - en klype;

Vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse.

Sikt melet og bland inn pulver og salt. Lag et hull i midten og knekk egget. Tilsett honning. Hell i melken, deretter det smeltede smøret. Bland slik at det ikke er klumper.

Vi sorterer jordbærene, vasker dem og tørker dem. Skjær i små biter. Tilsett det i deigen. Blande.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og spre den resulterende deigen med en spiseskje i form av små pannekaker. Stek på middels varme i 5-7 minutter på hver side. Serveres varm.

Ostekaker med jordbær.

Jordbær er en av de første sommerbærene, i tillegg til en verdifull kilde til vitaminer, lett fordøyelig sukker, mineralsalter og organiske syrer. Både voksne og barn elsker henne. I matlaging brukes det til å lage aromatiske syltetøy, syltetøy, syltetøy, sauser, kremer til kaker, bakverk, rundstykker osv. I dag skal vi ha ostekaker med jordbær.

Ingredienser:

Fett cottage cheese - 400 gram;

Jordbær - 100 gram;

Kyllingegg - 1 stk;

granulert sukker - 3-4 ss;

Hvetemel - 4 ss;

semulegryn - 1 spiseskje;

Vaniljesukker - 1 teskje;

Vegetabilsk olje;

Salt - en klype.

Forberedelse.

Fjern stilkene fra jordbærene, vask bærene og kutt i strimler. Ha cottage cheese i en bolle og mos med en gaffel til den er jevn. Tilsett sukker, vaniljesukker, salt, semulegryn, mel i cottage cheesen og pisk inn egget. For å røre grundig. Tilsett jordbær og bland forsiktig igjen.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, skje ut ostekakene og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Serveres varm med rømme.

Muffins med jordbær.

Muffins er små, fyldige muffins ispedd biter av frisk frukt og grønnsaker, bær, kandiserte frukter, marmelade, tørket frukt, nøtter, sjokolade osv. Denne oppskriften bruker saftige, aromatiske jordbær som fyll. Delikate, luftige muffins med jordbær vil perfekt komplementere morgenkaffen eller kveldsteen din.

Ingredienser (til 16 stk):

Hvetemel - 350 gram;

Smør - 200 gram;

egg - 4 stykker;

granulert sukker - ¾ kopp;

Vaniljesukker - 2 ts;

Natron - 1 nivå teskje;

Sitronsaft - 1 spiseskje;

Friske jordbær - 250 gram.

Forberedelse.

Ha smøret i en dyp bolle og la det stå i romtemperatur til det er mykt. Vask jordbærene, tørk dem og fjern stilkene. Skjær små jordbær i to, store i 4 deler.

Tilsett sukker i det mykede smøret og pisk med en mikser. Fortsett å piske, tilsett eggene ett om gangen. Tilsett deretter siktet mel, natron, sitronsaft og vaniljesukker. Rør godt om. Tilsett bærene og rør deigen godt igjen.

Fyll formene 2/3 fulle med deig. Stek ved 180° i 20-25 minutter til muffinsene har hevet og brunet.

Overflaten på de ferdige muffinsene har vanligvis langsgående sprekker. Ta formene ut av ovnen og la muffinsene ligge i formene i ca 15 minutter. Legg deretter på en rist for å avkjøles helt. God appetitt.

Pai med jordbær og rømme.

Sommeren er tiden for friske bær og deilige paier. I dag vil vi forberede et av sesongalternativene.

Ingredienser:

Hvetemel - 200 gram;

Smør eller margarin - 100 gram;

sukker - 1 spiseskje;

Kyllingegg - 1 stk.

For fylling:

Rømme 15% fett - 300 gram;

Sukker - 150 gram;

Vaniljesukker - 10 gram;

Kyllingegg - 2-3 stykker;

Friske jordbær - 500 gram.

Forberedelse.

Kombiner i en dyp beholder: siktet mel og hakket smør eller margarin. Mal den til smuler med hendene. Tilsett sukker og knekk egget. Elt deigen med hendene og sett til side for å hvile i 30 minutter. Kjevle den så ut til et tynt rundt lag, legg den i en springform og stikk den flere steder med en gaffel.

Legg de vaskede, tørkede og stilkeløse bærene på deigen. Hvis den er stor, kutt den i 2 eller 4 deler.

For å fylle, bland: rømme, egg, siktet mel, sukker og vaniljesukker. Pisk med en visp eller gaffel til den er jevn. La oss helle paien vår.

Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 35-40 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Havrekjeks med jordbær.

Duftende og veldig sunne havregrynkaker med jordbær for elskere av naturlige produkter.

Ingredienser:

Havreflak - 300 gram;

Kefir - 300 milliliter;

honning - 3 ss;

Margarin - 50 gram;

Jordbær - 50 gram.

Forberedelse.

Hell havregryn med kefir i 35-40 minutter. Tilsett deretter de tilberedte bærene. Smelt honning og margarin og avkjøl litt. Hell i havregryn-jordbærdeig. Bland massen.

Min ble litt rennende, så jeg måtte skje den på bakepapir.

Stek i godt oppvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter. God appetitt.

Bærsorbet.

I dag bestemte jeg meg for å unne familien min nylaget bærsorbet. Det ble velsmakende og sunt.

Ingredienser:

Røde rips - 150 gram;

Jordbær - 150 gram;

Pulverisert sukker - 100 gram.

Forberedelse.

Vask og tørk bærene: rips, jordbær. Legg i en dyp bolle. Puré med en blender. Tilsett pulver. Fortsett å blande til sukkeret er helt oppløst.

Sett i fryseren i 2 timer. I løpet av denne tiden, rør blandingen to ganger. Server den ferdige delikatessen på bordet.

For å tilberede en porsjon:

• 50 ml lett rom
• 150 ml musserende vann (Sprite kan erstattes)
• en halv lime
• 3-4 jordbær
• friske mynteblader
• 15 ml jordbærsirup
• knust is

Ta et høyt glass og fyll det med grovhakket lime. Tilsett mynteblader og knus denne prakten med en morter eller skje slik at limen slipper saften og mynten begynner å tiltrekke oss med sin fantastiske friske aroma. Deretter fyller du glasset med hakkede jordbær, tilsett rom, is og musserende vann.
En fantastisk forfriskende jordbærmojito er klar! Hva kan være mer behagelig på en varm sommerdag enn en slurk av en forfriskende cocktail.
Hvis du ikke tilsetter romen, får du en deilig alkoholfri, forfriskende drink.
P.S. Jeg skal underholde deg med historien om hvordan jeg hakker is. Jeg fryser is i spesielle isposer. Så når jeg trenger knust is til cocktailer, tar jeg ut denne posen med is, legger den i en pakkepose og tar en kjøttklubbe, slår isbitene med en hammer, gjør dem til smuler... og fra denne posen send dem i glass eller shaker.

Strawberry daiquiri fra Ksenchik

• jordbær
• lett rom 40 ml
• lime eller sitronsaft 20 ml
• jordbærsirup eller likør 30 ml
• knust is

Bland alle ingrediensene i en blender eller shaker, hell i et cocktailglass og pynt med friske bær. Du kan også bruke frosne jordbær, da trenger du ikke tilsette is. Hvis blandingen din blir tykk eller sterk, kan du tilsette sprudlende vann eller Sprite. Hvis jordbærene dine er sure, kan du tilsette sukkersirup eller sukker etter smak.
Jeg håper denne cocktailen vil gi deg søte øyeblikk av nytelse.

Jordbær-ananaskopp fra Cradle

I går hadde vi gjester, og vi koste oss med en jordbær-ananas cupcake!
Bærene ble delt i to, ananasen i små skiver, dekket med sukker og fikk stå i en time slik at bærene og fruktene slapp saft. Deretter fylte de den med Schweppes (1 liter) og champagne (en flaske, den vanligste, rimelige russiske halvsøte). Is ble tilsatt og... gjestene drakk den første kannen, som de sier, mens de er på farten. Jeg klarte å fotografere den andre halvveis.
En herlig, kul, veldig velsmakende alkoholfattig drink.

Jordbærcocktail fra Dusek

• 200 g jordbær
• 150 iskrem
• 100 ml melk
• 1 ts Sahara

Det viste seg veldig tykt, det gikk ikke gjennom halmen, mer melk er nødvendig.

Cocktail fra KATUXA4775

• et glass is uten vaffel eller tilsvarende mengde is etter vekt
• 1 glass kjølt melk
• 1 ts Sahara
• 5-6 jordbær, grovhakkede

Ha alt i en høy bolle og pisk med en mikser (blender) i 2 minutter.
Det blir en sprudlende, moderat tykk cocktail.

Cocktail fra Natka-b

Banan, jordbær, Victoria, melk, det var ingen is, så jeg tilsatte kondensert melk.

Crumpet av Adele

Crumpet - en rund pannekake laget av porøs deig; distribuert hovedsakelig i Storbritannia og blant andre Commonwealth-nasjoner.
Gi melken et oppkok (ca. et halvt glass), jeg hadde ikke mye melk i dag, jeg tilsatte fløte, det ble også deilig. Tilsett deretter litt varmt vann for å få ned temperaturen på melken.
I en bolle blander du mel - ca 5 ss, en teskje brus, sukker, salt og en teskje gjær. Jeg tok litt mindre enn en spiseskje sukker og en klype salt. Tilsett deretter melk: første halvdel, bland grundig, deretter resten. Vi lar den heve.
Vask jordbærene og del de store i to. Hell to spiseskjeer sukker i en varm stekepanne og vent til du får en lys karamell. Til den resulterende karamellen tilsett jordbær, limeskall og juice (du kan bruke sitron, hvis du foretrekker det). La det småkoke og tilsett balsamicoeddik, det gir en slik syrlighet til bæret og med lime blir det veldig velsmakende. La småkoke litt til og ta av for å avkjøle.
Tilsett olje i pannen og hell deretter i deigen. Det begynner å boble i begynnelsen av kokingen, så blir den enda mer porøs. Tilsett så litt smør i en sirkel under deigen. Stek til de er gyldenbrune, vend deretter og stek litt til. Legg på en tallerken, hell rikelig med saus over og ordne bærene. Jeg liker å legge en skje med is på toppen.

Sjokoladeruller med smørkrem og jordbær fra Ksenchik

En veldig enkel og deilig dessert.
Bake tynne dessertpannekaker med kakao i henhold til din velprøvde oppskrift.
Jeg har denne:

• 1 egg
• 1 glass melk
• 6 ss mel
• salt, sukker - etter smak
• 2 ss kakaopulver
• 1 ss vegetabilsk olje

Tilbered deigen fra de angitte produktene. Tilsett nok mel for å få konsistensen til flytende rømme.
Bake pannekaker.
Kremen er veldig enkel: bland 1 krukke kremost med melis etter smak.
Smør smørkremen over sjokoladepannekaken, legg hakkede jordbær på kremen og rull, avkjøl, kutt og nyt den deilige desserten.
Jeg tilsatte ikke for mye sukker i fløten og serverte rundstykkene med jordbærsaus. Nyt måltidet!
Rundstykkene kan fryses og du får deilig iskrem med jordbær i en sjokoladepannekake.

Mike's Jam med ermer

Jeg dekket jordbærene med sukker ett og ett, lot det stå, kokte det så opp, skummet av skummet (ungene spiste det med pannekaker senere) og satte det til avkjøling. Dagen etter kokte jeg opp syltetøyet igjen.

Sandkakepai med bær fra ***Nadia

Deig:

• 2 eggeplommer
• 2 kopper mel
• 200 g myknet smør
• 1,5 ts. bakepulver
• vanillin
• 3 ss. Sahara

Krem:

• 200 g rømme,
• 5-6 ss. Sahara
• 2 egg,
• 2 ss stivelse,
• vanillin

Jeg tok omtrent 1 kopp bær: jordbær, bjørnebær, kirsebær, rips.
Men det blir deilig med alle bær.
Forbered deigen og avkjøl i 15 minutter. Ta ut av kjøleskapet og fordel i en form som tidligere er smurt med vegetabilsk olje, og lag sider av deigen. Jeg har en form med en diameter på 26 cm.
Sett i ovnen i 15 minutter på 200 grader, stikk hull i om den hever. Ta ut av ovnen, la avkjøles litt, tilsett bærene og hell rømme over dem.
Sett i ovnen i 15-20 minutter. Ta ut, la avkjøle helt og spis!

Jordbærcupcakes fra ***Nadia

• melk 250 ml
• vegetabilsk olje 125 ml
• egg 1 stk.
• mel 260 g
• bakepulver 3 ts.
• salt 1/4 ts.
• sukker 150 g
• sjokolade 200 g
• bær ca 400g

Bland de våte ingrediensene i en bolle.
I den andre bollen - "tørr".
Tilsett den flytende blandingen til den tørre blandingen. Bland forsiktig; små klumper er akseptable. Tilsett bær i blandingen.
Knekk sjokoladen i små biter, som jordbær eller litt mindre. Legg i deigen sammen med bærene. Jeg gjorde det også, og lot bitene ligge på toppen, dvs. Jeg helte den over cupcaken og la en sjokoladebit på toppen. Det vil vise seg veldig vakkert.
Hell i former til toppen. Stek i 20-25 minutter. ved 180 grader, sjekk for beredskap ved å sjekke med en tannpirker.

Lett sommerkake med jordbær fra ***Nadia

Til kjeksen:

• 3 egg
• 1 kopp mel
• 1 kopp sukker

Til suffléen:

• rømme 500g
• sukker 1 kopp
• gelatin 3 ss.
• jordbær og andre bær eller frukt (jeg tok banan, kiwi og jordbær)

Bake en svampekake. Skjær i terninger.
Hell gelatin i 0,5 kopper kaldt vann i en halv time. Pisk rømme med sukker. Etter 30 minutter, varm opp gelatinen til den er helt oppløst, men ikke kok opp. Tilsett gelatin til rømme under konstant omrøring. Kle pannen med matfilm, legg oppkuttet frukt på bunnen til vår lette sommerkake, deretter et lag med knust svampkake, et nytt lag med frukt og et lag med svampekake. Hell over kaken og avkjøl i 2 timer. Snu den så. Klar! Såååå deilig... Dette er ikke første gang jeg lager det
en gang. Fruktkaken ser veldig vakker ut, ingen kan motstå et stykke av denne sommerkaken.

Jordbærpai fra Festive

Smørdeigsbunn:

• 1 egg,
• 100-150 g smør eller margarin
• et halvt glass sukker
• mel - hvor mye deig vil ta

Det er bedre å la deigen ligge i kjøleskapet i en halv time, deretter rulle den ut eller fordele den i formen med hendene, og lag sider. Stek til ferdig.
Legg jordbær, hele eller kuttede, på den avkjølte skorpen. Jeg helte kakegelé (fra en pose) på toppen, pyntet med mynte og drysset litt melis.
Når det er cottage cheese, blander jeg det med sukker og egg, tilsetter bær og fordeler det på skorpen, stekt til halvt kokt, og baker så til ostemassefyllet "setter seg".

Jordbær med pisket krem ​​og kakesmuler fra Moshka777

Jeg elsker å lage denne utrolig enkle, men veldig smakfulle desserten til familien min.
Finhakk bærene.
Vi tar enkle småkaker (jordbær, bakt melk, Iskitim, for eksempel - jo enklere og sprøere, jo bedre). Vi banker det til smuler.
Pisk fløte 33% og melis til tykk. Jeg drysser melis etter smak. Visp, kjele og fløte skal avkjøles. Det viktigste er å ikke overdrive det, ellers kan du slå det til det blir smøraktig.
Legg lag med krem, kjeks, krem ​​og bær. Topplag med bær med kaker.
Det viktigste er å legge laget med bær/kaker nærmere kanten av det gjennomsiktige fatet slik at lagene er synlige.
Det hele tar meg omtrent 10 minutter. Jeg liker denne desserten, jeg fjerner/legger til nye komponenter på forskjellige måter, hver gang jeg kan få en ny dessert.

Jordbærgelé fra Ksenchik

Guttene mine spiser dårlig friske bær, jeg må finne på noe interessant, i dag har jeg laget jordbærgelé til dem.
Oppskriften er enkel, kutt jordbær, legg dem i glass og hell den tilberedte blandingen over dem. Jeg har spesiell gelé til kaken.
Det er en regel du må huske når du tilbereder gelé: når den stivner, blir den mindre søt, ta hensyn til dette når du tilbereder, spesielt hvis bærene dine er sure.

Utsøkt fransk dessert jordbær mille-feuille fra Cradle

• butterdeig uten gjær (kjøpt i butikken)
• pisker krem
• jordbær
• sukker

Tin butterdeigen (hvis du lager det selv passer ikke ferskt, du må fryse det først!). Jeg tok den første jeg fant i butikken.
Rull den ut, skjær den i omtrent samme størrelse og dryss aktivt hver del med sukker, du kan til og med rulle den over sukkeret med en kjevle, dette er nødvendig for å danne en karamellisert skorpe.
Legg på en bakeplate, prikk med en gaffel for å unngå svelling og stek.
Avkjøl de ferdige produktene.
I mellomtiden forbereder du jordbærene: vask dem og skjær dem i skiver.
Forbereder kremen. Jeg hadde ikke noe kremfløte, så jeg nøyde meg med et halvfabrikat - tørr fløteblanding og melk.
Du kan bruke vaniljesaus.
Og vi samler på kaker. Klassisk mille-feuille - tre lag med deig, to lag med bær, to eller tre lag med krem.
Påfør krem ​​på den ene kaken, bær på toppen.
På toppen er det samme "lag" - shortcake, krem, bær. Dekk med en annen skorpe. Dryss over melis.
Vi kan stoppe her.
Jeg hadde litt krem ​​til overs og pyntet litt på toppen. Dette er ikke forbudt av den klassiske oppskriften.
Det er alt. Nå i kjøleskapet for å avkjøle godt, og du kan nyte te med franske kaker!
Det tar lang tid å skrive, men det er raskt og enkelt å gjøre!

Jordbærkake fra Kokhtik

For testen:

• 2 egg
• 100 g sukker
• 100 g mel

Pisk egg og sukker i 5-7 minutter, og tilsett deretter mel. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 10-15 minutter. Kul.
For krem:

• 300g Philadelphia eller Almette
• 100 ml krem ​​33-35 %
• 2 egg
• 100 g sukker
• 1 ts vaniljesukker

Bland ost med sukker, tilsett fløte, deretter egg og vaniljesukker. Fordel kremen på den avkjølte kjeksen. Stek i 25-30 minutter. Kul.
Legg jordbær på toppen av kremen og hell i gelé. Du trenger gelé til kaken (500 ml), den selges i butikken. I poser, et sted ved siden av vanilje, bakepulver. Fra denne serien. Jeg tok to poser. Fordi du trengte 500 ml, og en pose er bare fortynnet til 250. Alt du trenger å gjøre er å tilsette sukker og fortynne det med vann og koke det.
Sett kaken i kjøleskapet i 6-8 timer.

Jordbærsalat fra Tati_T

Salaten er enkel og godt kjent for mange. Jordbær, banan og marshmallows, topp med rømme. I dag kom jeg over ferske marshmallows, vel, salaten viste seg å være bare "finger slikke god".

Dessert fra Tangerine

• melk - 400-500 ml
• rømme 20% - 250g
• sukker - tilsatt etter smak
• gelatin - 30 g
• ferske jordbær

Jeg bløtlegger gelatinen i et glass vann og lar den svelle i en time.
Hell et glass melk i en kjele, tilsett den pressede gelatinen og varm opp på lav varme til gelatinen er helt oppløst, rør hele tiden med en slikkepott slik at det ikke blir igjen uoppløst gelatin. Ikke kok opp. Når all gelatinen er oppløst tar jeg den av ovnen og lar den avkjøles.
På dette tidspunktet blandet jeg forsiktig den resterende melken med rømme slik at det ikke var noen rømmeklumper igjen, og kuttet jordbærene. Jeg tilsatte melk med gelatin og jordbær i blandingen av melk og rømme, blandet godt, helt i en form og inn i kjøleskapet i seks timer.
Du kan helle den i små former, da stivner massen raskere og du får en personlig porsjon dessert. Du kan legge til andre bær og frukt. Generelt kan du være kreativ med denne oppskriften.
Nå er det ingen vanskeligheter. Jeg håper du liker smaken!
Jeg heller den bare i formen, men du kan også bruke den som fyll til en kjeks.
Smaken med tilsetning av rømme ble mye bedre enn bare med melk.
En veldig forfriskende dessert!

Victoriapai i slowcooker fra Mirin

Det viste seg faktisk å være en åpen pai.

• 5 egg
• 200 g sukker
• et glass mel
• olje - smør multikokerskålen
• 1 ts med en haug bakepulver
• omtrent et kilo victoria

Smør multikokerbollen godt med olje, legg så Victoria på bunnen jeg hadde en stor, så jeg kuttet den i 2 deler.
Jeg skjærer 800 gram i en bolle. Lag deretter deigen: pisk egg + sukker godt, tilsett deretter mel og bakepulver, bland alt, deigen er tyktflytende, ikke flytende.
Hell denne deigen på toppen av bærene i multikokerskålen. Stekemodus i 60 minutter.
Ta den så ut - snu den, la den avkjøles, skjær de resterende 200g Victoria på toppen og strø over litt melis (etter smak).

Cupcakes fra Natka-b

Jeg pleier å lage den i form av en pai, men kaken var annerledes, så jeg bestemte meg for å lage den i form av cupcakes (det tar lengre tid).
Deig:

• 1 egg
• glass sukker
• 1 ts soda
• et glass kefir (eller rømme, fermentert bakt melk, yoghurt, bifidka, etc.)
• vanillin
• mel så mye som deigen vil ta (minst 1,5 kopper)
• bær til fyll (jeg lager det også med solbær og kaprifol, om vinteren med is)

Krem:

• rømme 400g
• sukker 200 g

Pisk egget med sukker. Tilsett vanillin.
I et glass med kefir, oppløs brusen. Tilsett kefir og brus til egget og sukkeret og pisk godt.
Tilsett mel (sikt!) og fortsett å vispe. Deigen skal være flytende, men bærene skal ikke drukne i den.
Montering: hvis paien er stor, hell litt mer enn halvparten av deigen på det nederste laget, deretter et lag med bær (kuttet i store) og fyll med resten av deigen. Denne mengden deig for en 26-28 cm form er ikke nok, du må doble den.