Den rike smaken av frukt- eller bærsyltetøy og syltetøy tiltrekker seg ikke bare søt tann, men også elskere av deilige bakverk. Men vanskelighetene ved å tilberede disse, ved første øyekast, er enkle retter ikke kjent for alle. Pæresyltetøy er ikke like populært som sine bærkolleger, men det er også sunt og smakfullt.

Sammensetningen av nyttige stoffer inneholdt i pæren er så rik at blant innbyggerne i det gamle Kina ble frukten ansett som et symbol på god helse og lang levetid. En fantastisk idé om å lage en deilig fruktpreparat for vinteren kom til skotten Janet Keiller. Den geléaktige søte konsistensen appellerte ikke bare til innbyggerne i Foggy Albion, så oppskriften spredte seg raskt over hele verden. Og selv om det er mange varianter av temaet pæresyltetøy, er den klassiske oppskriften den mest populære. Det tar litt over en time å tilberede, og resultatet er en stor delikatesse.

Ingredienser:

• modne pærer - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 120 ml;
• pektin - 10 g;
• sitronsyre (pulver) - 0,5 ts.

Matlagingstrinn:

1. Vask pærene, skrell og fjern kjernen og frøene. Skjær i små terninger.
2. Ha frukt, sukker og vann i en kjele.
3. Kok på lav varme til det koker. Etter koking, fjern det resulterende skummet og fortsett å koke over lav varme i 40-45 minutter. Det er viktig å hele tiden røre i blandingen slik at den ikke brenner seg.
4. Etter at pæren er blitt gjennomsiktig og myk, pisk blandingen med en blender, tilsett sitronsyre og pektin og kok i ytterligere 5 minutter, rør grundig.
5. Ha varmt syltetøy i forhåndssteriliserte glass og lukk.

Video "Pæresyltetøy til vinteren"

Fra denne videoen lærer du oppskriften på deilig pæresyltetøy til vinteren.

Alternativer for pæresyltetøy

Siden folk har forskjellig smak, er det mange varianter av pæresyltetøyoppskriften, som ikke bare er tilberedt for vinteren. Krydret smak med syrlighet, krydret orientalske toner eller uten sukker - du kan finne en oppskrift for deg selv for enhver smak.

Med sitron

Nødvendige ingredienser:

• modne pærer - 2 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• sitron - 1 stk.

Matlaging:

1. Velg modne pærer som er myke og saftige. Skjær i mellomstore biter. Er skinnet mykt og tynt kan det stå på, ellers skal pærene skrelles.
2. Hell kokende vann over sitronen for å bli kvitt bitterheten i skallet.
3. Skjær sitronen i skiver og lag pæreskiver og dryss på sukker.
4. La den resulterende fruktblandingen stå i flere timer slik at en tilstrekkelig mengde juice for matlaging vises.
5. Kok på lav varme til pærebitene begynner å koke og syltetøyet tykner.
6. Hell den varme blandingen i glass og lukk godt med metalllokk. Kan rulles sammen.

med epler

Den vanligste versjonen av pæresyltetøy med et behagelig preg av lett syrlighet, som ikke gir fra seg bitterhet.

For matlaging trenger du:

• 900 g pærer;
• 700 g epler;
• 40 ml sitronsaft;
• 800 g granulert sukker;
• 5 g kardemomme.

Hvordan lage mat:

1. Skrell pærer og epler fra skallet, bli kvitt midten og frøene.
2. Riv eplene på et grovt rivjern, skjær pærene i små terninger.
3. Tilsett sitronsaft og sukker til den resulterende fruktblandingen, og kok over lav varme.
4. Etter at blandingen koker, senk kardemomme og kok i en halv time til.
5. Legg i steriliserte glass, rull sammen, dekk til og oppbevar til de er helt avkjølte.

med appelsin

Duftende syltetøy med fantastisk ravfarge vil tiltrekke seg den mest sofistikerte søtsuget. Kombinasjonen av pære og appelsin regnes med rette som en av de mest vellykkede.

Komponenter:

• pærer - 1 kg;
• oransje - 1 stk. (stor);
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 100 ml.

Matlagingstrinn:

1. Pærer vask, skrell og hakk i en blender.
2. Fjern skallet fra appelsinen. For å fjerne skallet kan du bruke et fint rivjern eller en skarp kniv. Det er også nødvendig å kvitte seg med den hvite huden (all bitterheten til sitrus ligger i den). Send til en blender for maling.
3. Kombiner begge puréene. Tilsett sukker og vann til blandingen, legg på en sakte brann og kok til den er mør. For å være sikker på at syltetøyet er klart, må du slippe en liten mengde syltetøy på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg, kan du rulle den til glass.

Ingefær legger ikke bare en orientalsk krydret note til den vanlige smaken av en pære, men også nyttige stoffer som er nødvendige for helsen. Dette syltetøyet vil bidra til å bli kvitt forkjølelse og styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

• pære - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• ingefær - 50 g;
• sitronsaft - 60 ml;
• kanel - 2 pinner.

Matlaging:

1. Skrell pærene, hakk og bland med sukker og sitronsaft.
2. Kok på lav varme i ca 20 minutter. Blandingen må hele tiden røres slik at den ikke brenner seg.
3. Tilsett tynne skiver ingefær og kanelstenger og la småkoke i ytterligere 15 minutter.
4. Kast kanelstengene og puré blandingen i en blender til den er jevn.
5. Kok i ytterligere 3 minutter, legg i beholdere, pakk inn og oppbevar til det er avkjølt.

Sukkerfri

Denne oppskriften vil være en gudegave for de som følger kalorier eller som ikke kan innta sukker på grunn av helsemessige forhold. For matlaging trenger du bare pærer (900 g) og vann (250 ml):

1. Pærer blir kvitt skallet, kutt i små terninger, hell vann og kok i 40-45 minutter over svak varme.
2. Lag en puré i en blender og kok i 5 minutter.
3. Overfør til sterile beholdere og rull sammen.

Rav syltetøyskiver

Denne vinterdesserten er et skikkelig funn for de som ikke har tid til matlaging og konservering. For syltetøy trenger du pærer og sukker i like proporsjoner og vann med en hastighet på 0,5 liter per 1 kg.

Kokeprosess:

1. Vask pærene grundig og skjær i tynne skiver.
2. Tilbered sirup: bland sukker med vann og kok opp. Fjern skummet fra sirupen.
3. Legg pærene i den resulterende sirupen og kok til skivene blir gjennomsiktige.
4. Hell syltetøy i glass og rull sammen.

I en langsom komfyr

Moderne teknologi sparer tid og setter fart på tilberedningsprosessen. Syltetøy tilberedt i en langsom komfyr vil beholde alle de fordelaktige stoffene i frukt og frigjøre deg fra plikt ved komfyren.

Komponenter:

• pærer - 2,5 kg;
• sukker - 2,5 kg;
• vann - 500 ml;
• sitronsaft - 60 ml.

Det er veldig enkelt å tilberede syltetøy: pærene må skrelles og kuttes i skiver, blandes med vann, sukker og sitronsaft og legges i multikokerskålen. Velg "Slukkingsmodus" og la stå i 50 minutter.

matlagingshemmeligheter

Selv med en enkel oppskrift kan ikke alle husmødre lage deilig pæresyltetøy. For at du ikke skal være blant taperne, vil vi avsløre noen små matlagingshemmeligheter for deg:

1. For syltetøy må du bare ta saftige og fullt modne frukter.
2. Hvis du ønsker å få hele skiver, trenger ikke fruktene å skrelles, ved puréaktig konsistens skrelles og knuses pærene.
3. Syltetøy er tilberedt ved hjelp av teknologien for vekslende varmekraft, så du må velge en beholder med en tykk bunn for matlaging.
4. Du kan berike smaken av syltetøy med kanel, ingefær, sitronskall.
5. Bestem beredskapen til syltetøy etter konsistens - det skal renne fra en skje i en tynn stråle.

Det fine med pæresyltetøy er at det er ypperlig til å drikke til te, med klassisk engelsk toast og til fyldige bakverk.

Og dens rike sammensetning (vitaminer, sporstoffer, folsyre, fiber, antioksidanter) bidrar til å forbedre immuniteten, bli kvitt nyre- og hudsykdommer, forstoppelse og forkjølelse.

Pæresyltetøy i en langsom komfyr tilberedes veldig enkelt og raskt. Men viktigst av alt, denne hjemmelagde delikatessen er mye bedre og sunnere enn syltetøy fra butikk!

Ingredienser

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage pæresyltetøy i en langsom komfyr med et bilde

Så la oss begynne å jobbe:

Det første trinnet er å vaske pærene grundig.

Deretter må du skrelle skallet og kutte frukten i fire deler.

Vask nå sitronen godt, gni skallet.

Legg pæreskiver, sitronskall i flerbueskålen.

Hell fint sukker her, tilsett sitronsyre, lukk bollen med lokk, slå på "bakemodus" og kok delikatessen til pærestykkene blir til en tykk, duftende masse. Det er alt, pæresyltetøyet i saktekokeren er klart, sørg for å lage denne pæresødmen, du vil ikke angre!

Videooppskrift Pæresyltetøy i en langsom komfyr

Pæresyltetøy til vinteren i en slowcooker

Og vi vil dele med deg en oppskrift på å lage pæresyltetøy til vinteren i en saktekoker!

Så for å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du:

Ingredienser:
pærer - 650 gram;
sukker - 450 gram;
sitronsyre - 1 teskje;
vanillin - 0,5 teskje.

La oss nå sette i gang:

1. Vask først pærene godt, legg dem i et dørslag, la dem tørke.
2. Skrell deretter skallet, del hver frukt i to halvdeler, fjern frøene og skjær pærene i skiver.
3. Overfør pæreskivene til en bred beholder, tilsett sukker her, bland grundig, la beholderen stå til side med innholdet i 8 timer.
4. Når den angitte tiden har gått, tilsett sitronsyre og vanillin til pærene med sukker.
5. Send pæremassen til bollen, så må du slå på "quenching" -modusen, stille inn timeren på en time.
6. Kast syltetøyet, gjenta denne prosedyren to ganger til.
7. Når godbiten er klar, hell den i glass, rull opp lokkene, avkjøl og senk ned i kjelleren for oppbevaring. Det er alt, om vinteren kan du nyte deilig pæresyltetøy!

Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

For en søt og duftende konfitur oppnås fra pærer! Og hvis du legger til litt mer appelsinskall til dem, vil desserten din bare være til nytte: sitrusnoter vil gi pærene den "skallen" som noen anklager dem for å mangle. Du kan også lage slike konfiturer på komfyren, men siden jeg har vært vertskap på kjøkkenet mitt, overlater jeg slik bevaring til henne - det er veldig praktisk og litt raskere.

Det er bestemt, vi tilbereder pæreconfiture med appelsinskall i en slow cooker.

Ingredienser:
- 1 kg pærer;
- 200 g sukker;
- 3 g sitronsyre;
- 2 ss tørket appelsinskall.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi velger pærer til konfituren. Vask dem.




Vi renser pærene. Skjær i to på langs, fjern frøkapslene. Skjær i små biter (jeg prøver å lage terninger med en side på ca. 1 cm, men faktisk kan bitene ha forskjellig form, men gjerne omtrent like store).




Vi dypper umiddelbart de hakkede pærene i kaldt vann - da blir de ikke mørkere.




Når alle pærene er hakket, hell av vannet. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke et dørslag.










Tilsett tørket appelsinskall til pærene.




Tilsett deretter sitronsyre.




Og dryss sukker på toppen.






Vi lukker multikokeren med et lokk, setter "Slukkingsmodus", tid - 1 time. Etter 20 minutter vil pærene frigjøre en ganske stor mengde juice. Åpne lokket på multikokeren forsiktig (for ikke å brenne deg med damp) og bland pærene med en spesiell slikkepott som ikke riper veggene til multikokeren. Det er ikke nødvendig å slå av multikokeren mens du rører - hele prosessen vil ta deg veldig kort tid. Vi lukker lokket igjen, og saktekokeren fortsetter å jobbe i de resterende 40 minuttene, og tilbereder en utrolig deilig konfitur fra pærer med appelsinskall.




En time etter stuving vil pærene endre farge betydelig, bli myke og slippe ut mye saft (denne gangen hadde jeg veldig søte og saftige pærer, så det ble enda mer saft enn vanlig). Hvis du koker denne frigjorte juicen, vil det ta ganske lang tid (minst 3 timer). Hvis du, som meg, ikke vil vente så lenge, fortsett som følger.








Kvern deretter pærene med en blender.




Fortynn eventuelt de revne pærene med silet juice for å oppnå ønsket konsistens. Igjen, legg pærene i saktekokeren og kok konfituren i "Slukkingsmodus" i 30 minutter.




I prosessen med å tilberede konfitur fra pærer og skall i en langsom komfyr, forbereder vi krukker og lokk. Vask lokk og glass med natron og skyll grundig. Vi koker lokkene i 4-5 minutter, og steriliserer glassene (dampet eller i ovnen).




Etter bråkjølingstiden for konfituren sjekker vi den for tetthet. Hvis du er fornøyd med den resulterende konsistensen, slå av saktekokeren og fyll de steriliserte glassene med confiture helt til toppen. Ønsker du et tykkere syltetøy, kok det i ytterligere 30 minutter.




Vi forsegler glassene hermetisk med lokk (enkle metall - ved hjelp av en sømmaskin eller skrudde). Vi snur glassene opp ned og holder det slik til det er helt avkjølt. Deretter setter vi glassene tilbake til normal posisjon igjen og oppbevarer på et mørkt, kjølig sted.




Tips og triks:
Vi velger saftige, modne, men ikke overmodne pærer for confiture i en slow cooker. Innsiden av overmodne pærer blir grøtaktig. Hun er veldig søt, selvfølgelig, men ikke så saftig. Men ikke helt modne pærer er ikke egnet - de vil ikke være velduftende nok, de vil være mindre søte. Og noen ganger - og bare smakløst. Så sørg først for at pærene du velger er egnet for konservering, og tilbered deretter syltetøyet.
Til denne oppskriften brukte jeg tørket appelsinskall. Jeg lager den selv, så jeg har den alltid for hånden. Men skallet fra ferske appelsiner vil klare seg fint.
Før du tilsetter skallet, fjern det bare forsiktig fra en ren appelsin med et rivjern. Det viktigste er at du må huske en regel samtidig - vi fjerner bare skallet og lar de hvite områdene stå. Ellers vil zesten være ubehagelig bitter i konfituren. For 1 kg pærer trenger du skallet av 1 middels stor appelsin. Men ikke se bort fra skallet som sådan - det gir konfituren litt syrlighet, som tydelig mangler i veldig søte pærefrukter.
Hvis du i tillegg har veldig saftige pærer, vil du ha en ganske anstendig mengde pærejuice igjen etter at du har purert dem med en blender. Ikke i noe tilfelle bør du helle det ut: det viser seg å være veldig velsmakende, og det kan brukes senere med stor suksess. Den oppsamlede saften filtreres gjennom en finmasket sikt. Tilsett et par teskjeer sukker (om nødvendig, etter smak: hvis pærene er veldig søte, ikke tilsett sukker). Hell sirupen i en kjele, kok opp og kok over minste bål i 4-5 minutter. Hell så sirupen i varme, tørre, steriliserte glass og forsegl umiddelbart. Så, i tillegg til syltetøy, viser det seg også duftende, med et lite oransje hint, pæresirup, som rett og slett er uunnværlig for å bløtlegge kjeks: den er søt nok, endrer ikke fargen på kakene og er veldig velduftende.
Forfatter - Natalia Tishchenko
Vi anbefaler også at du forbereder deg

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage deilig confiture med gelatin fra bær og frukt

2018-07-21 Natalia Danchishak

Karakter
resept

2058

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

0 gr.

karbohydrater

48 gr.

196 kcal.

Alternativ 1. Klassisk jordbærgelatinkonfituroppskrift

Den riktige klassiske konfituren er brygget med sitronsyre og gelatin. I noen tilfeller erstattes syren med ferskpresset sitronsaft, og gelatin erstattes med andre fortykningsmidler: agar-agar eller pektin.

Ingredienser

• 20 g gelatin;
• kilo modne jordbær;
• 800 g fint granulert sukker;
• 5 g sitronsyre.

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage syltetøy med gelatin

Vi sorterer jordbærene, fjerner stilkene, vasker og tørker. Vi legger det i en kjele og avbryter med en blender, og etterlater små biter. Vi setter pannen på en lav brann. Så snart massen varmes opp, tilsett sukker. Kok under omrøring til krystallene er oppløst. Koking er ikke tillatt!

Når sukkeret er oppløst, fjern kjelen fra varmen og la stå i førti minutter. Hell gelatin i en dyp tallerken og fyll med varmt vann. Rør og la det svelle.

Løs opp gelatinen over kokende vann og legg i kjelen med bærblandingen. Rør og varm opp til de første tegnene til koking. Tilsett sitronsyre, rør og fjern fra varmen. Den avkjølte konfituren legges i steriliserte krukker og rulles sammen.

Du kan knuse jordbær med en pusher. Confiture bør tilberedes på en veldig sakte ild. Ikke tillat i noe tilfelle intens koking, ellers vil gelatinen miste sine geleringsegenskaper.

Alternativ 2. En kjapp oppskrift på syltetøy med aprikosgelatin

Aprikoskonfitur er ikke bare velsmakende, velduftende, men også veldig sunt, på grunn av det høye innholdet av vitaminer. Den serveres med te, eller brukes som fyll til paier. Confiture med aprikoser blir mer smakfulle hvis du legger til fersken eller jordbær.

Ingredienser

• kildevann - 250 ml;
• rødbete sukker - halvannen kilo;
• modne aprikoser - kilogram.

Slik lager du raskt syltetøy med aprikosgelatin

Bland vann og sukker i en stor kjele. Kok blandingen i ti minutter for å løse opp kornene fullstendig.

Skyll aprikosene, del dem i to og fjern gropene. Dypp halvdelene i kokende vann i noen sekunder, og legg dem umiddelbart under kaldt vann. Fjern det tynne skallet fra frukten.

Legg de skrellede aprikoshalvdelene i den avkjølte sirupen, og sett pannen på en sakte brann. Kok opp, fjern skum med jevne mellomrom. Ta kjelen ut av brenneren, avkjøl og send inn kaldt i en dag. Gjenta prosedyren tre ganger. Plasser konfituren avkjølt i steriliserte krukker. Rull sammen med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Confiture serveres med pannekaker, småkaker eller pannekaker. Aprikoser skal være modne, uten ormehull eller skader. Aprikoskonfitur kan suppleres med nøtter eller mandler.

Alternativ 3. Pæregelatinkonfitur med rosmarin, ingefær og sitron

Pærekonfitur kan serveres til frokost med krutonger, eller tilsettes ostemassen. Pærer er gjennomsiktige, myke og litt viskøse, takket være tilsetningen av gelatin.

Ingredienser

• to kvister rosmarin;
• 1 kg 600 gr modne pærer;
• 20 g gelatin;
• 800 g betesukker;
• 200 gr sitroner;
• 40 g ingefærrot.

Hvordan lage mat

Skrell ingefærroten. Mal på et fint rivjern. Vask sitronen, dypp den i kokende vann i noen sekunder, tørk den av og fjern skallet fra den ved hjelp av det fineste rivjernet. Mine pærer, skrell, skjær av halene og fjern frøboksene med frø. Skjær fruktkjøttet i tynne små skiver.

Vi legger pærebitene i en kjele og hell over med ferskpresset sitronsaft. Bland godt. Tilsett skall og revet ingefær. Rør igjen.

Vi fyller pærene med sukker og lar stå i to timer, dekket med et lokk. Sett kjelen på lav varme og kok opp. Fjern fra komfyren og la stå over natten. Hell gelatinen i en dyp tallerken, hell saften fra confituren med væsken og rør til den er oppløst. Vi legger konfituren på en sakte brann, legger en kvist rosmarin. Tilsett oppløst gelatin og rør. Vi venter på byllen, tar ut rosmarinen og legger konfituren i steriliserte krukker. Forsegl tett og avkjøl i en dag under et varmt teppe.

For confiture, ta duftende, myke varianter av pærer. Smaken av delikatessen kan bli mer interessant hvis du tilsetter vanilje eller krydder til den. Confiture er laget av hvilken som helst frukt eller bær.

Alternativ 4. Konfiter med kirsebærgelatin

Kirsebærkonfitur er en lys og velsmakende delikatesse. Søtmen til delikatessen vil skygges av den svake syrligheten til bærene. Vanillin vil gjøre den enda mer duftende. Gelatin kan være instant eller ark.

Ingredienser

• 1 kg 900 gr friske kirsebær;
• 2 klyper vanillin;
• 950 g betesukker.

Steg for steg oppskrift

Skyll friske modne kirsebær grundig. Legg i en dyp bolle og fyll med kaldt vann. La stå i en time. Ha så bærene på en sil. Tørk dem lett og fjern gropene.

Ha kirsebærene i en blender og kjør til en jevn masse. Overfør det til en kjele, tilsett sukker, bland og la stå i en time.

Sett beholderen med kirsebærmassen på komfyren og varm opp byllene. Vri deretter brannen til lav og kok i et kvarter. Hell gelatin i en dyp bolle, fyll med vann og la svelle.

Tilsett vanillin i kirsebærmassen og bland. Fjern rettene fra varmen, tilsett den hovne gelatinen og rør til granulene er helt oppløst. Pakk den resulterende blandingen i steriliserte krukker, forsegl dem tett, snu og avkjøl under et varmt teppe.

Kirsebærgroper fjernes enkelt ved hjelp av et spesialverktøy eller en nål. Tilsett mengden sukker etter smak, avhengig av hvor søt du vil at godbiten skal være.

Alternativ 5. Konfiter med plommegelatin

Plommekonfitur har en søt og sur smak og en lys rik farge. Takket være gelatin, ligner teksturen på delikatessen marmelade.

Ingredienser

• et kilo modne plommer;
• 30 g instant gelatin;
• 1 kg 100 gr hvitt sukker.

Hvordan lage mat

Vask plommene under rennende vann, inspiser hver frukt nøye for skade eller ormehull. Fjern beinene på noen måte som er praktisk for deg.

Ha halvparten av plommene over i en stor kjele med bred bunn, tilsett litt av melis. Legg den andre halvdelen av plommene på toppen og strø over resten av sukkeret.

Dekk kjelen med lokk og avkjøl natten over. Sett beholderen på bålet og varm den over lav varme til den koker. Ta av ovnen og la plommene stå i en dag. Gjenta prosedyren igjen. Sett pannen på bålet for tredje gang og kok i omtrent en halv time. Slå av varmen og avkjøl i to timer. Hell instant gelatin i confituren, bland grundig og la svelle i ti minutter.

Gå deretter tilbake til ilden og kok opp under omrøring. Fjern fra komfyren. Ordne i krukker etter sterilisering. Rull godt sammen, skru ned lokkene og la stå i en dag, pakket inn i et teppe.

Confiture kan lages av plommer av alle varianter. En spesielt smakfull delikatesse vil komme fra flere varianter.

Om sommeren, på landet eller hjemme er det en fornøyelse å lage pæresyltetøy i en saktekoker. Selv om denne oppskriften er basert på koking tre ganger om dagen, er den likevel ikke plagsom i det hele tatt. Kanskje dette er en av de enkleste måtene å lage pæresyltetøy på. Og dens største fordel er at fruktene ikke kan skrelles fra skallet. Unntaket er den for harde overflaten på pærene. Til oppskriften kan du bruke nesten hvilken som helst variant, moden frukt og umodne.

Det praktiske med å lage mat i en langsom komfyr er at du ikke trenger å sette en bolle med syltetøy på komfyren, noe som tar opp plass. Skålen kan være i enheten, både under matlaging og under avkjøling. I tillegg trenger du ikke stå ved komfyren og kontrollere prosessen med å lage syltetøy. Ingenting vil brenne og stikke av. Assistenten din slår seg av på tidspunktet du angir. Det gjenstår bare å slå av holde varm-modusen og la syltetøyet stå til neste koking.

Smak Info Jam & Jam

Ingredienser

• Pærer - 1 kg
• Sukker - 800 g
• Sitronsyre - 1/4 ts

Hvordan lage pæresyltetøy i en slow cooker

Skjær pærene (i dette tilfellet Forest Beauty-varianten) i små biter. Du kan fjerne huden hvis du ønsker det. Skivede pærer skal veie 1 kg. Send råvarene til bollen til multikokeren din.

Hell i sukker og la stå i 20 minutter slik at pærene slipper saften.

Røre. Sett bollen i multikokeren. Slå deretter på "Slukking"-programmet ved å velge en koketid på 10 minutter.

I løpet av denne tiden vil innholdet i beholderen begynne å varmes opp og koke. Når alarmen går, slå av holde varm-modusen.

La syltetøyet avkjøles helt. Slå deretter på det samme programmet igjen i 10 minutter.

Etter fullstendig avkjøling, kok opp pæresyltetøyet for tredje gang («Stue»-modus i 10 minutter), etter å ha tilsatt sitronsyre. Så snart signalet høres, kan du fylle de steriliserte glassene med en ferdig godbit og umiddelbart tette dem.

La arbeidsstykket avkjøles helt og send det til pantryet eller kjelleren på et mørkt, kjølig sted. Selv om det er bevist at syltetøy er perfekt lagret i romtemperatur.

Om vinteren er denne gode delikatessen det perfekte akkompagnementet til pannekaker, pannekaker, toast, samt yoghurt eller frokostblandinger. Og bare med te er pæresyltetøy en nytelse.

På en lapp

• Syltetøyet ble tilberedt i en Redmond 4502 slow cooker (effekt 860 W). Og denne oppskriften kan tilpasses til enhver modell av enheten, der det er en "Slukkingsmodus". Du kan erstatte det med programmet "Syltetøy" eller "Matlaging".
• Ikke bruk bortskjemte frukter med råtne steder for å lage pæresyltetøy. Rengjør disse områdene grundig.
• For å legge til variasjon i oppskriften og forsterke smaken av delikatessen, kan du legge til kanel eller sitronskall.
• Dette pæresyltetøyet er ikke for tykt. Derfor kan du om ønskelig koke den tykkere ved å tilsette pektin sammen med sukker i det første trinnet. Mengden per 1 kg frukt må angis av produsenten på emballasjen.
• Vi kokte syltetøy i henhold til denne oppskriften på komfyren og i saktekokeren nesten samtidig for å spare tid. Som et resultat, det som viste seg å være kokt og uklart på komfyren, og i saktekokeren er det mer gjennomsiktig og bitene er hele. Her er eksperimentet.

teaser-nettverk

Pæresyltetøy-gelé i en slow cooker

Pærer er en herlig sommergave. Saftige, elastiske, søte frukter gleder alle fruktelskere i den varme årstiden. For å nyte pærer ikke bare om sommeren, men også om vinteren, kan de konserveres. Søt, velduftende og utrolig velsmakende fruktsyltetøy vil være et flott tillegg til en kopp aromatisk te eller kaffe. En uunnværlig kjøkkenassistent - en langsom komfyr - vil hjelpe deg med å tilberede en delikatesse. Takket være denne enheten er prosessen med å lage en dessert forenklet mange ganger. Pæresyltetøy i slow cooker har en struktur som minner mye om gelé. Takket være dette kan desserten brukes som fyll til pannekaker, paier, rundstykker osv.

Ingredienser:

• Ferske pærer - 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Varmt kokt vann - 150 ml.

1. Skyll pærene grundig under kaldt vann. Bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller for å fjerne skinnet fra frukten. Hvis det er noen skader på fruktkjøttet, bør de også kuttes av. Skjær fruktene i små biter av vilkårlig form.
2. Legg de knuste pærene i multikokerskålen. Hell i halvparten av kokende vann (75 ml) og tilsett alt sukkeret.
3. Rør innholdet i bollen, og oppnå fullstendig oppløsning av sukkerkrystallene.
4. Lukk lokket på enheten og still inn "slukkingsmodus", tid - 2 timer. Med jevne mellomrom må innholdet i bollen blandes med en trespatel.
5. Mens syltetøygeléen tilberedes, klargjør du beholderne der den skal lagres. Små glasskrukker skal vaskes med natron og deretter skylles godt under rennende vann. Steriliser en ren beholder på en passende måte.
6. Så snart det høres et pip, som indikerer slutten på stuveprosessen, fjern bollen med syltetøy fra multikokeren. Del den varme desserten i glass og rull dem sammen med lokk. Plasser syltetøybeholderne opp ned på et sted som passer deg. Pakk glassene inn med et varmt teppe og la dem avkjøles helt.
7. Oppbevar pæresyltetøy på et mørkt, tørt og kjølig sted.

Pæresyltetøy med kanel i saktekoker

Kanel passer godt til mer enn bare epler. Den harmoniske smaken og aromaen av krydder med pærer vil absolutt glede alle kjennere av originale desserter. En tilberedning av saftig frukt med kanel er god både alene og som tillegg til alle typer bakverk eller iskrem. Pæresyltetøy i en slow cooker vil absolutt appellere til både voksne og den minste søtsugen.

Ingredienser:

• Modne pærer - 1,2 kg;
• Vann - 100-140 ml;
• Kanel - 2 ts;
• Sukker - 800 g.

1. Vask fruktene grundig, og legg dem deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Du kan fremskynde denne prosessen ved å tørke av overflaten på pærene med papirhåndklær. Inspiser overflaten av frukten for skade. Fjern alle råtne steder, ormehull osv. med en skarp kniv.
2. Skjær hver frukt i to, fjern deretter kjernen. Skjær pærer i tynne skiver. Legg frukt i en dyp bolle.
3. Hell sukker i en separat beholder. Tilsett kanel og bland godt.
4. Dryss pærene med kanelsukkerblandingen og bland godt. La frukten stå i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene frigjøre juice, og volumet vil avta litt.
5. Ha den søte fruktmassen (sammen med sirupen) i multikokerskålen. Hell i vann. Mengden væske avhenger av fruktens saftighet.
6. Lukk lokket på enheten og still inn "slukkingsmodus", tid 45 minutter. I prosessen med matlaging må syltetøyet blandes flere ganger med en trespatel.
7. Fordel varmt pæresyltetøy med kanel i ferdigsteriliserte glass. Rull opp lokkene. Snu dessertbeholderne opp ned og pakk dem inn med et teppe. La glassene avkjøles helt i denne formen.
8. Flytt det avkjølte syltetøyet til oppbevaring i et tørt, mørkt rom.

Matlagingstips:

• Pærer passer utmerket til epler. Ved å kombinere disse fruktene får du et syltetøy med en helt uforglemmelig smak.
• Kun moden frukt skal brukes til å lage syltetøy. Det er disse fruktene som skiller ut pektin, som har en "gelerende" effekt.
• For å diversifisere smaken og aromaen til delikatesser, vil sitron- eller appelsinskall, revet på et fint rivjern, hjelpe.
• Hvis du ikke liker for søte preparater, bruk sitronsaft eller syre. De vil gjøre smaken av dessert ikke så sukkerholdig. Juster mengden syre etter din smak.
• For å oppnå en veldig tykk konsistens av pæresyltetøy, må det kokes i flere omganger. Når den første "quenching"-modusen er over, fjern bollen fra multikokeren og la den stå i flere timer slik at massen er helt avkjølt. Gjenta prosedyren et par ganger til. Dermed blir konsistensen på syltetøyet lik marmelade.