Kalkunkoteletter med havregrynoppskrift. Kalkunkoteletter: de beste oppskriftene
For å gjøre kjøttkoteletter møre tilsettes ofte brød, mye løk, revet potet eller zucchini i kjøttdeig. Har du prøvd havregrøt? Hvis ikke, er det verdt et forsøk: koteletter er veldig saftige, og havregryn er nesten usynlig i dem. Havregryn løsner kjøttdeigen, absorberer og holder på all saften, så kotelettene blir myke og møre. Jeg tilberedte slike kalkunkoteletter og, i tillegg til frokostblanding, tilsatte sopp (du kan uten sopp). Bra gjort! Prøv det også!
Kalkunkoteletter med sopp og havregryn
* Hell melk over havregryn og la stå i 10-15 minutter, flakene vil svelle og bli myke, melken absorberes nesten helt.
.jpg)
* Grovhakk løk og sopp. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken lett, tilsett soppen og stek også. Avkjøl litt og kvern med blender - fint, men ikke mos.
* Kombiner bløtlagte flak, kjøttdeig, hakket sopp, tilsett egg, stivelse, salt og pepper og bland godt. Fyllingen viser seg å være vannaktig, som den skal være, fordi vi legger kotelettene i pannen med en skje, som pannekaker. Hvis farsen er for tykk, spe med melk eller vann, eller tilsett et par spiseskjeer rømme.
* Varm oljen i en stekepanne, fordel kjøttdeigen med en spiseskje, juster formen om nødvendig. Stek som vanlige koteletter, på begge sider, til de er gyldenbrune. Jo tynnere kjøttdeig, jo tynnere blir kotelettene, og jo raskere vil de steke. Det ble veldig velsmakende! Havreflak er nesten usynlige, koteletter er saftige og myke!
.jpg)
God appetitt!
Utrolig velsmakende, mør og veldig tilfredsstillende. Alt dette handler om kalkunkoteletter, oppskriftene som vi inviterer deg til å vurdere.
Fjærfekjøtt er beriket med et sett med vitaminer og proteinstoffer, er preget av et lavt kaloriinnhold, er ideelt for et barns kosthold og er en del av diettmenyen. Alle er veldig glad i kjøttkoteletter, og legger du til et deilig fyll, får du en solid og mør rett som vil nytes av alle familiemedlemmer. I dette materialet vil vi snakke om kalkunkoteletter, vi håper at de foreslåtte oppskriftene vil glede deg.
Hvordan tilberede kjøttdeig til kalkunkoteletter?
Kjøttdeig er bedre å gjøre hjemme
- For barn må du vri kjøttet to ganger, gjennom en stor og liten dyse.
- Et egg, krydder, hvitt brød dynket i melk tilsettes kjøttdeigen
- Grønnsaker brukes for smak i kjøttdeig oppskrifter.
- For å gi kjøttet mer smak kan du tilsette finhakket dill, persille, mynte
Ovnshakket kalkun og svinekoteletter
For dem trenger du:
- Svinekjøtt og kalkunkjøtt - 0,5 kg hver
- Maismel - 50 g
- Egg - 2 stk.
- Persille - 1 haug
- Krydder etter eget valg
- Majones - 100 g
- 1 løkhode
Begynne:
- Vi tilbereder hakket kjøtt. For å gjøre dette passerer vi kjøttet gjennom en kjøttkvern.
- Hakk løken på samme måte.
- Bland 2 typer kjøttdeig, tilsett vridd løk, maismel, egg, majones, urter og krydder
- Merk til vertinnen, maismel kan erstattes med et stykke brød, som først skal bløtlegges i melk eller vann, og deretter gnides i en blender, vel, eller på gammeldags vis - elt med hendene
- Vi former kotelettene våre og steker lett i en panne. Nok 10 min.
Oppskrift på hakkede kalkunkoteletter i ovnen
Denne oppskriften er perfekt for de som liker å kjenne på kjøttet i retten. Siden i denne retten er ikke kjøttet finmalt, men hakket med en kniv for hånd.
Handleliste:
- kalkunmasse - 450 g
- Pære
- Hvitløk - 2 fedd
- Stivelse - 1 ts
- Rømme - 100 g
- Krydder etter eget valg
Hakkede koteletter Som en ny rett kan koteletter tilberedes ikke bare fra hakket kalkun, men fra hakket kjøtt. Matlagingshemmelighet:
- Sett kjøttet i fryseren slik at det fryser litt, så blir det mye lettere å jobbe med det. Kutt den deretter opp i biter.
- Vi kutter løken, hell den med kokende vann, la den stå. Så du kan fjerne bitterheten
- Knus hvitløken med en presse
- Tilsett stivelse, løk, hvitløk, rømme i kjøttdeig. Du kan legge til greener. Alle ingrediensene blandes grundig
- I en forvarmet ovn til 160 ° C, legg ut kotelettene våre
- Stek i ca 30-40 minutter.
Kalkunkoteletter med saus i ovnen
Kalkunkoteletter kan krydres med saus. For å gjøre dette tilberedes kjøttdeig først i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene, og kjøttkoteletter dannes, og deretter helles over med duftende saus.
Så la oss lage en deilig saus:
- Hell noen spiseskjeer mel i en forvarmet tørr stekepanne.
- Stek mel til det er lysebrunt
- Tilsett smøret og med behendige håndbevegelser må du samle melet på smøret. Bålet skal ikke være stort slik at massen ikke brenner
- Hell rømme fortynnet med vann, bland alt raskt til det er glatt slik at det ikke dannes klumper.
- Hell deretter 1 kopp vann i en tynn stråle, rør sausen hele tiden, tilsett salt, pepper, laurbærblad, bring massen til konsistensen av tykk rømme
- Du kan legge til 1 ss. l. ketchup, for å sette farge og smak til retten
- Kok opp på svak varme
- Legg ferdigkokte kjøttboller i en ildfast form og hell dem med tilberedt saus
- Koketid i ovnen 30-40 minutter.
Kalkun- og kyllinglårkoteletter: Oppskrift i en stekepanne
Fjærfekjøtt regnes som fettfritt, så hvis du koker koteletter i en panne, kan de bli tørre. Imidlertid kan denne nyansen korrigeres. Hemmeligheten bak deilige koteletter ligger i tilberedning av kjøttdeig.
Liste over ingredienser:
- Fjærkrelår - 1 kg (kylling, kalkun)
- Potet - 1 stk.
- Løk - 1 medium
- Et stykke brød
- Melk - 200 ml
- Gulrot - 1 stk.
- Egg - 2 stk
- Krydder etter eget valg
Matlagingsmetode:
- Siden vi skal tilberede retten ikke fra fruktkjøttet, men fra låret, må den behandles, nemlig beinet må fjernes. For å gjøre dette, med en skarp kniv, lager vi et snitt langs hele beinets lengde. Deretter er det bare å kutte av kjøttet fra det og kutte ut beinet.
- Huden fra låret bør også fjernes. Vi behandler både kylling- og kalkunlår på denne måten.
- Vask grønnsaker, rengjør
- Stafettpinnen dynket i melk
- Vi passerer kjøtt, grønnsaker og et presset brød gjennom en kjøttkvern. Hvis du er fan av finhakkede grønnsaker, bruk et rivjern. Elt kjøttdeig
- Tilsett egg og krydder, elt igjen
- Nå skulpturerer vi koteletter og sender dem til pannen. Stek i 5 minutter på hver side over svak varme.
Kalkunbrystkoteletter med zucchini: oppskrift
Koteletter i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig ofte for barn og kvinner som er på diett. Denne retten av russisk mat serveres som en annen rett med tillegg av en siderett.
Vi forteller oppskriften:
- Kalkunbryst - 450 g
- Mel - 2 ss. l.
- Egg - 2 stk
- Gulrot - 1 medium
- Zucchini - 1 stk.
- Krydder etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Pære - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Kjøtt behandles og tilberedes for kjøttdeig
- Vi forbereder zucchinien, fjerner skallet og frøene, river fruktkjøttet eller passerer det gjennom en kjøttkvern
- Mal gulrøtter og løk på samme måte. Riv hvitløken. Prøv å holde grønnsakene jevnt hakket.
- Vi vri kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett nødvendige krydder og salt
- Bland kjøttdeig og tilberedte grønnsaker, elt
- Hell 2 egg i grønnsakskjøttmassen, tilsett mel, bland
- Vi skulpturerer koteletter, legger dem på en bakeplate, tidligere dekket med folie eller spesialpapir. Koteletter settes ikke nær hverandre
- Vi legger bakeplaten i en ovn forvarmet til 160 ° C og la det småkoke i ca 25-35 minutter.
Kalkunkoteletter med sopp og ost: Oppskrift
Høydepunktet i den følgende oppskriften er fyllet inne i pattyen - smeltet hard ost. Retten blir enda mer aromatisk og smakfullere hvis du blander revet ost med brødsmuler. Kostholdsprodukt med maksimal fordel for fordøyelsen.
Ingredienser i oppskriften:
- kalkun bryst
- Hard ost (helst russisk)
- Salt, pepper (som oppskrift for barn, kan tilsettes om ønskelig)
- malte kjeks
- Raffinert olje
- persille
Matlagingsmetode:
- Forbered brystet, vri i en kjøttkvern
- Riv ost på et grovt rivjern og tilsett kjeks
- Press hvitløken, hakk løken, pepper (valgfritt)
- Pisk eggene separat
- Fyll pannen med olje, nivået på denne skal være 1 cm
- I våte hender, ta opp kjøttdeig, rull til en kake
- Ha revet ost, persille i midten, koble kantene på flatkaken godt sammen, ellers kan osten lekke ut ved steking
- Dypp kokte koteletter i brødsmuler
- For at osten inne i koteletten ikke skal brenne seg, er det bedre å steke på lav varme
- Olje må fylles på hele tiden.
Kalkunkoteletter med havregryn
For en hjemmelaget middag eller lunsj er hakkede kalkunkaker med havregryn ideelle, noe som vil bidra til å beholde fuktigheten i det ferdige produktet, og retten vil være like velsmakende og næringsrik.
Vi lager de nødvendige ingrediensene:
- kalkunmasse - 450 g
- Pære - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Havreflak - 50 g
- Melk - 1 glass
- Egg - 1 stk.
La oss begynne å lage sunne kjøttboller:
- Det første du må gjøre er å bløtlegge frokostblandingen. Hell havregryn i en beholder og hell varm melk
- Hakk løk og hvitløk med et rivjern
- Maling av kjøtt i en kjøttkvern
- Vi blander alle ingrediensene, havregryn må først presses ut
- Tilsett melk og smak til med riktig krydder
- Vi lager koteletter og steker i ca 7 minutter. Tilsett så litt vann i kjelen og la det småkoke til det er mørt.
Kalkunkoteletter med kål og gulrøtter: Oppskrift
Koteletter i henhold til denne oppskriften er ikke bare saftige og velsmakende, men også sunne. Og tilberedningsprosessen vil ikke ta totalt en time av tiden din.
Vi lager mat fra følgende produkter:
- kalkunmasse - 650 g
- Kål - 100 g
- Gulrøtter - 100 g
- Pære - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Krydder etter eget valg
- For tettheten av koteletter kan du legge til litt mel
La oss starte matlagingsprosessen:
- Vi vasker kålen og koker litt, til den er myk
- Skrell og hakk gulrøtter og løk på en passende måte
- Vi vrir kjøttet inn i en kjøttkvern, vi gjør det samme med kokt kål
- Kombiner alle ingrediensene, bland godt. Tilsett egg og krydder. Krydder, som nevnt tidligere, kan brukes helt annerledes. Det vil være hensiktsmessig å legge til basilikum og merian
- Hvis du ser at farsen er vannaktig, tilsett litt mel
- Blindede koteletter stekes lett i panne
- Denne retten passer godt til potetmos og ris.
Kalkunkoteletter med gresskar: Oppskrift
Ikke alle barn vil umiddelbart spise gresskargrøt, da kan du jukse og "gjemme" en sunn grønnsak i en kalkunkotelet. Retten vil fortsatt forbli mør og saftig.
Ingredienser:
- En halv løk
- Eggeplomme
- Gresskar - 200 g
- Kalkunfars - 650 g
- Et stykke tørt brød
- Salt, merian, paprika
- Hvitløk - 2 fedd
- Melk - for bløtlegging av brød
- Mel - et par spiseskjeer
Tilberedning av mirakelkotelettene våre:
- Vi tar et gresskar og renser det fra skallet og frøene. Når du velger et gresskar, gi preferanse til en ung, da den gamle kan være bitter. Skjær grønnsaken i biter og sveis litt, til middels myk. Etter å ha gått gjennom en kjøttkvern
- Vi passerer også løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern
- Bløtlegg brød i melk eller vann. Vi elter med hendene
- Vi kombinerer alle ingrediensene sammen, tilsett krydder og eggeplomme. Elt, tilsett mel, elt
- Vi lager koteletter, dryss dem med maismel (du kan ikke gjøre dette) og stek i en panne i 10 minutter.
Kalkunkoteletter med cottage cheese: oppskrift
Fjærfekoteletter kan tilberedes ved å tilsette vanlig cottage cheese. En rett med en slik ingrediens vil være uvanlig saftig og mør.
Vi kjøper produkter:
- kalkunmasse - 550 g
- Fet, gjerne hjemmelaget cottage cheese - 250 g
- Egg - 2 stk.
- Krydder etter eget valg
- Et stykke brød
- Maismel - til steking
- Pære - 1 stk.
Tilberedning av møre kjøttboller:
- Vi vrir ferskt kjøtt, løk og cottage cheese i en kjøttkvern
- Tilsett egg og krydder. Kna
- Legg et forbløtlagt og sammenpresset brødstykke til blandingen av kjøtt og cottage cheese. Krydret med krydder og salt
- Rull hver kotelett i maismel og stek i en panne
- Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 40 minutter.
Kalkunkoteletter uten brød: Oppskrift
Mange husmødre prøver å legge til brød til fremtidige koteletter slik at de er mer tilfredsstillende, men det er en oppskrift som produktet tilberedes uten. Også, for saftighet, anbefales det å legge til courgette, og å legge til smak - krydrede urter og mynte.
Oppskriftssammensetning:
- Enhver del av en kalkun som har kjøtt
- Mynte, grønn løk
- Hvitløk
- Salt, koriander, pepperblanding
- Olje
Hvordan lage mat:
- Kok kjøttdeig
- Riv squash, fjern overflødig væske når du legger til kjøtt
- Finhakk grønn løk og mynte
- Bland alle ingrediensene og smak til med krydder
- Tilsett egg
- Form koteletter, stek, legg i en spesiell form og stek i ovnen i 20 minutter.
Tips: for at kotelettene skal være saftige i denne oppskriften, er det verdt å sette en kar med vann ned i ovnen
Kalkun koteletter uten egg: oppskrift
En enkel oppskrift som består av hakket fjærfe, brød og salt. Denne oppskriften krever ikke egg, da noen barn ikke anbefales å bruke dem til komplementære matvarer for å unngå matallergi.
Kokeprosess:
- Vi lager kjøttdeig eller kjøper ferdig
- Bløtlegg brødet og ha i kjøttdeigen
- Vi sender revet løk til resten av ingrediensene.
- Vi lager koteletter
- Damp i en langsom komfyr eller stek lett, og hell deretter litt vann og la det småkoke til det er kokt
Koteletter kan gis til et barn med potetmos, bokhvete eller ris
Kalkun koteletter for barn: en oppskrift
Fettfritt kalkunkjøtt, som heller ikke inneholder skadelige karbohydrater, er egnet for en babys diett. Fjærfekjøtt til koteletter til et barn bør tas fra brystet, det er mindre kaloririkt, og du trenger ikke å bruke brødsmuler. Hvis du vil at kotelettene ikke skal bli tørre og smakløse, tilsett grønnsaker, kål, zucchini eller pepper i kjøttet.
Ingredienser i oppskriften:
- Semulegryn
- Bulgarsk pepper, løk, kål
- Krydder etter ønske
For å glede barna:
- Finhakk løk og kjøtt, send til kjøttkvernen
- Kål er hakket, ved hjelp av en mikser blir det til grøt
- Tilsett semulegryn og krydder i kjøttdeig
- Ingrediensene blandes og piskes godt
- Form koteletten
- Stek i ovnen i ca 25 minutter ved 200°C
Hvordan lage diettkoteletter med dampet semulegryn fra kalkun: oppskrift i en langsom komfyr
Prosessen med å lage mat i en langsom komfyr tar mye mindre tid og krefter. Matlaging med en slik enhet har en rekke fordeler, for eksempel muligheten for å dampe mat.
Nødvendige produkter:
- Kalkunbryst - 450 g
- Grønnsaker: gulrøtter, løk - bare 1 stk er nok
- Krydder etter eget valg
- semulegryn - 1,5 ss. l.
Så la oss lage mat:
- Kjøttdeig i hvilken som helst form
- Vi vrir grønnsakene i en kjøttkvern eller i en blender, sender dem til kjøttdeig
- Her tilsetter vi semulegryn. Salt og pepper, rør. Vi lar kjøttdeigen stå slik at semulegrynet får tid til å svelle
- På dette tidspunktet, hell 0,5 vann i bollen til enheten, slå på "dampet" modus og sett et spesielt stativ som vi legger ut kotelettene
- Lukk lokket på multikokeren og vent 15-25 minutter.
Hvordan lage kalkunkoteletter møre og saftige: tips
Selvfølgelig vil jeg at kotelettene skal være møre og saftige, for dette er det flere tips:
- For matlaging av koteletter er det bedre å bruke et kjølt produkt, siden kjøttet blir hardt og tørt når det fryses og tines.
- Det er nødvendig å unngå temperaturforskjeller, slik at du kan holde kjøttet saftig
- Du kan legge smult til den ferdige kalkunfarsen, det vil gi saftighet, kotelettene blir fetere
- For å gi saftighet bør kjøttet vris ved bruk av et stort kjøttkverntilbehør.
- Det er verdt å legge grønnsaker til det ferdige kjøttdeig: gulrøtter, kål, poteter, det vil ikke la koteletter tørke ut
Hvor lenge skal man steke kalkunkoteletter i tide?
- Før du steker, må du alltid varme pannen, tilsett vegetabilsk olje slik at den når midten av nivået på den ferdige koteletten;
- Ferdige produkter skal paneres slik at de ikke faller fra hverandre ved steking i panne. Ideell for disse formålene: semulegryn, mel, brødsmuler;
- Steking skjer på begge sider, den første med lokket åpent, den andre - kotelettene er dekket med et lokk og stuet i noen minutter til med tilsetning av vann eller saus;
- For forskjellige oppskrifter er forskjellige steketider satt, opptil 20 minutter i en panne, baking i ovnen - 30 minutter, etter forsteking, dampet og i en langsom komfyr - 30-40 minutter;
- For å tilberede en diettrett kan steking foregå på den ene siden i flere minutter, deretter sendes kotelettene for å bake i ovnen i 25-30 minutter.
Kalkunkjøtt er et deilig og sunt produkt som enhver kropp trenger. Ved å velge riktig oppskrift, og med litt innsats, kan du glede deg selv og din familie med deilige retter fra dette kjøttet.
Video: Oppskrift på saftige kalkunkoteletter
