Pærer er ganske vanskelige å bevare; det er umulig å gjøre uten å kjenne til visse hemmeligheter ved å tilberede en rett. Derfor er det om konservering av kompott fra pærer jeg vil snakke om i dag. Jeg tilbyr deg flere oppskrifter for å lage denne deilige drinken med og uten krukkesterilisering.

Oppskrift på pærekompott for vinteren

Kjøkkenutstyr: kjøkkenvaskeklut, kjøkkenvekt, tre-liters krukke, jernlokk, skarp lang kniv, måleinstrumenter, stor dyp kjele, jernring eller tykt gammelt håndkle, lokkrull, varmt teppe.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Vask 10-13 pærer grundig med en kjøkkenvaskeklut, og fjern deretter halene forsiktig for ikke å skade fruktkjøttet.
2. Vi fyller en ren tre-liters krukke med pærer, mens vi bretter dem løst slik at de ikke rynker.
   
   

   En tre-liters krukke tar ca 10 pærer, men mye avhenger av størrelsen på frukten.

3. Hell 5 g sitronsyre og 180-200 g sukker i en krukke med pærer.
   
4. Hell fruktene med omtrent 1,5 liter kokende vann og gjør det i små porsjoner, mens du prøver å helle vann i midten, og ikke på veggene i krukken. Krukken må fylles med kokende vann helt til halsen.
   
5. I bunnen av en stor kjele legger vi en jernring eller legger ut et tykt håndkle, på toppen av det legger vi en krukke med pærer.
   
6. Hell så mye varmt vann i pannen som nødvendig slik at glasset er halvt nedsenket i væsken.
   
7. Vi dekker pærene med et sterilisert lokk, la vannet koke og steriliser glasset i minst 40 minutter.
8. Etter denne tiden tar vi ut kompotten fra pannen og ruller opp glasset med lokk.
   
9. Vi sender krukken med kompott til et mørkt sted, legger den med lokket ned, og pakker den deretter godt inn med et varmt teppe. La kompotten trekke i denne formen i minst 5-6 timer. Krukken skal avkjøles til romtemperatur. Vi flytter den avkjølte kompotten til et sted for lagring.
   

Videooppskrift pærekompott for vinteren

Videoen nedenfor viser den enkleste måten å bevare deilig hel pærekompott for vinteren.

• Opplevde kokker anbefaler å hermetisere en liten pære som helhet, og del frukt av middels og stor størrelse i to til fire like deler. Hermetiserte hele frukter vil se appetittvekkende ut på ethvert feriebord, men oppskåret frukt er best brukt som fyll, for eksempel til paier eller en kake.
• Å lage en drink velg usedvanlig modne og faste frukter. Vær nøye med bulker, og det skal ikke være kutt eller råtne deler på pærene.
• Hvis frukten har et tett og tykt skall, er det bedre å kutte det med en potetskreller. Det lar deg enkelt og raskt fjerne skinnet, og samtidig bevare den verdifulle fruktkjøttet.
• I seg selv er pæren en ganske søt frukt, så ikke overdriv med tilsetning av granulert sukker til kompotten. Ellers, kompott kan være for kløende.
• Pass på å helle oppskåret eller skrelt frukt med vann og tilsett 1 ts sitronsyre der. Denne prosedyren er nødvendig for å slik at pæreskivene ikke blir mørkere og har ikke mistet sitt attraktive utseende.

• Pass på å dekke bunnen av pannen med et tykt håndkle eller installer en jernring. Ellers er det en mulighet for at banken vil sprekke, og all innsats vil være forgjeves.
• Hele pærer er best å sterilisere lenger slik at de senere ikke "eksploderer" under lagring.
• Jeg anbefaler deg å velge jernlokk for å bevare pærekompott, fordi gummi kan miste sin elastisitet under steriliseringsprosessen.
• Jeg anbefaler ikke å tilsette for mye krydder under bevaring av kompott er det bedre å gjøre det etter å ha åpnet glasset.
• Pærekompott vil være helt klar til bruk først etter 2-3 måneder, så jeg råder deg til ikke å forhaste deg og være tålmodig.
• Slik konservering kan lagres ikke bare i kjelleren, men også i et skap på kjøkkenet eller pantryet. Hovedtingen - hold kompotten unna direkte sollys.

Pærekompottoppskrift for vinteren uten sterilisering

Tid for forberedelse: 20-30 minutter.
Kaloriinnhold (per 100 g): 70-73 kcal.
Mengde kompott: tre liter.
Kjøkkenutstyr: en tre-liters krukke, en stor bolle, et jernlokk, et skjærebrett i tre, måleinstrumenter, en skarp lang kniv, en hermetikkmaskin, et varmt håndkle.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Videooppskrift pærekompott for vinteren uten sterilisering

Sjekk ut det foreslåtte videomaterialet, og bevaring av pære- og ripskompott vil ikke lenger være et stort problem for deg.

• Solbær kan erstattes med hvilket som helst bær som har en syrlig smak. Takket være det søte og sure bæret er smaken av pærekompott mer intens.
• Hvis et slikt bær ikke var for hånden, erstatte den med sitronsyre. En tre-liters krukke trenger ganske mye syre, bare to klyper. Eller, alternativt, tilsett saften av en halv sitron i en tre-liters krukke.
• Du kan også tilberede pærekompott uten ulike tilsetningsstoffer.: legg hakkede pærer i en glassbeholder, tilsett sukker og hell kokende vann. Så ruller vi opp krukken med lokk, snur den og dekker den med noe varmt. La deretter kompotten avkjøles helt.

Pærekompottoppskrift med sitron for vinteren uten sterilisering

Tid for forberedelse: 1:50-2:00
Kaloriinnhold (per 100 g): 68-71 kcal.
Mengde kompott: tre liter.
Kjøkkenutstyr: en tre-liters krukke, en kniv og et skjærebrett, et varmt håndkle, en kjele, et jernlokk, en dyp stor bolle.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Vi legger en kvart sitron i en krukke, og på toppen av den 10 vaskede hele pærer.
   


2. Hell 2-2,5 liter kokende vann i glasset slik at væsken dekker frukten.
   
3. Vi dekker glassbeholderen med et lokk og vikler den med et varmt håndkle slik at pærene "fordamper" og blir litt gule.
   
4. Etter ca. 20 minutter, tøm vannet fra beholderen tilbake i en dyp bolle.
   
5. Kok opp vannet, og hell deretter pærene med kokende vann en gang til.
   
6. Dekk til igjen og pakk inn med et varmt håndkle. I denne formen lar vi frukten trekke i en halv time.
   
7. Etter 30 minutter, tøm igjen væsken fra glasset, tilsett 150-200 g sukker til den.
   
8. Hell den resulterende blandingen i en kjele, kok sirupen over lav varme til sukkerkrystallene er helt oppløst.
   
9. Fyll pærene med varm sirup og rull sammen glassene med lokk.
   
10. Vi pakker glassene ordentlig med et varmt håndkle og lar drikken avkjøles helt.

Pære og sitron kompott oppskrift video uten sterilisering

Prosessen ovenfor for å konservere pærekompott er vist i videoen nedenfor.

Hvis du har mer kunnskap om konservering av pærekompott, del gjerne informasjonen med meg. Fortell oss, hvilken oppskrift bruker du vanligvis for å lage pæredrikker? Kanskje du har funnet den beste kombinasjonen av frukt eller tilsetter du spesielle krydder? Skriv om alt dette i kommentarfeltet. Ikke glem å gi tilbakemelding om pærekompotter i henhold til oppskriftene ovenfor. Lykke til og god helse! God appetitt!

Slutten av sommersesongen lover ikke alltid en kjedelig grå hverdag og mangel på humør. Faktisk, for sommerboere og vertinner, tvert imot, begynner tiden for aktiv høsting.

Frukt, grønnsaker og bær gjør det mulig å spare familiebudsjettet betydelig, fordi ved å bruke dem på kjøkkenet kan du implementere et stort antall deilige og uvanlige oppskrifter.

Så avlingen kan fryses, hermetiseres, brukes som fylling for rike produkter, og også tilberedes deilige drinker. For eksempel kompott, som i likhet med gelé er en tradisjonell drink fra russisk mat.

Selv grønnsaker kan være grunnlaget for kompott, men de mest forfriskende og hyggelige drikkene kommer fra moden saftig frukt, som pærer.

Vi presenterer for deg oppskrifter som alle kan lage pærekompott for å eliminere tørst på en varm dag eller tilberede i glass for vinteren.

Fersk pærekompott (i kjele)

Klassisk oppskrift

Den klassiske metoden for å tilberede en slik drink er basert på ferske pærer.

Ulike varianter kan brukes til kompott, men det er bedre å velge frukt som har middels hardhet. Dette skyldes det faktum at for myk kan falle fra hverandre under kokeprosessen.

For en grunnleggende oppskrift på fersk pærekompott, ingredienser som:

• Modne pærer - ½ kg;
• sukker - 200 g;
• Vann - ½ l;
• Sitronsyre;
• Kanelpulver.

Det er viktig å forberede den ledende ingrediensen i drikken for matlaging, enten det er pærer kjøpt i et supermarked eller høstet fra din egen hage. Om nødvendig må de rive av stilken med overflødig grønt, og deretter vaske fruktene grundig separat for hånd.

Da bør du bruke en spesiell kniv som hjelper deg med å enkelt skrelle pærene fra skallet. Den siste fasen i tilberedning av frukt er utvinningen av kjernen med frø fra dem, som du først kan kutte fruktene i to eller fire.

Deretter må du kutte frukten i ønsket form. Som regel skjæres en pære i 4 deler, og deretter deles hver fjerdedel på tvers i like biter.

Bløtlegg fruktene i kaldt vann, der en klype sitronsyre skal løses opp på forhånd. La dem ligge i 10 minutter, fjern.

I mellomtiden kan du fylle pannen med 500 ml vann, varme opp innholdet til en varm temperatur. Fortynn granulert sukker i det, bland med en trespatel og legg pærebiter i pannen.

Kompott skal kokes over svak varme i 15-30 minutter, avhengig av pærenes hardhet.

Så snart de mykner, kan du fjerne pannen fra varmen og helle innholdet i steriliserte glass.

Hvis ønskelig, kan du legge til en klype kanelpulver til den ferdige drinken.

Fra tørket frukt med vanilje

Mens den klassiske pærekompottoppskriften er basert på frisk frukt, kan du bruke en annen tilberedningsmetode basert på tørket frukt. I tillegg, hvis ønskelig, kan husmødre bruke ikke bare tørkede pærer, men også epler, svisker, tørkede aprikoser, rosiner, etc.

For å lage en vanlig tørket fruktkompott trenger du følgende ingredienser:

• Tørkede pærer - 2 store håndfuller;
• Vann - 5 l;
• Vaniljesukker - 3 ss.

Du kan bruke ikke bare kjøpt tørket frukt, fordi erfarne sommerboere er i stand til å dyktig tørke avlingen og spare penger.

Selv om tørket frukt er forbehandlet før tørking, må de fortsatt sorteres. Faktisk, blant dem kan du finne bortskjemte frukter, kvister og annet rusk. Etter det bør du dyppe fruktene i et dørslag og skylle med bare kaldt vann.

Fyll pannen med 5 liter vann, tilsett de vaskede tørkede pærene og la den stå på lav varme til den koker. Så snart vannet begynner å koke, er det verdt å vente ytterligere 7 minutter, helle sukker og la kompotten koke i ytterligere 3 minutter.

Etter koking er ikke fruktkompotten helt klar, fordi den bør få muligheten til å brygge. Dette vil forbedre smaken av drikken betydelig, noe som gjør den mer behagelig og saftig. Infusjonstiden er opptil 6 timer. Deretter kan du helle drikken i steriliserte retter.

Pærekompott for vinteren: den enkleste oppskriften

Klassiske pærekompottoppskrifter er generelt aksepterte matlagingsmetoder som passer for både nybegynnere og erfarne husmødre. Men damer som først bestemte seg for å prøve seg innen matlaging kan lage kompott på en enklere måte.

For en enkel oppskrift på pærekompott trenger du:

• Pærer - 1 kg;
• Vann - 3 l;
• Sukker - 70 g;
• Sitronsaft - fra 1 frukt.

For å redusere koketiden er det bedre å velge myke pærer. Det er viktig å først vaske fruktene for hånd, samtidig som du fjerner kvister og grønt fra dem. Skjær dem så i kvarte og skjær ut kjernen med frø.

Senk de tilberedte fruktene i vann, tidligere surgjort med sitronsaft. Dette trinnet vil bidra til å bevare pærenes naturlige farge både under og etter koking. Du kan senke den hvis du ønsker.

For å tilberede sirupen, sett en gryte med vann på bålet og vent til temperaturen på vannet blir varm. Så kan du løse opp sukker i den. Dypp pærene i den resulterende sirupen og kok til de mykner.

Klar pærekompott for vinteren gjenstår å helles i steriliserte krukker.

Matlaging uten tradisjonell sterilisering

Prosessen med å sterilisere krukker etter at de er rullet sammen tar ofte tid og krefter, mens husmødre ikke alltid har mulighet til å være på kjøkkenet. I dette tilfellet kan du lage pærekompott til vinteren ved å bruke en spesiell oppskrift. I den er krukkesteriliseringstrinnet utelatt.

Dette vil kreve følgende ingredienser:

• Pærer - ½ kg;
• Vann - ½ l;
• Sukkersand - 200 g.

Forbered frukt ved å vaske dem grundig for hånd og fjerne overflødig grønt og stilker. Skjær deretter hver frukt i kvarte og fjern kjernen med frø.

Det neste trinnet etter fruktbehandling er tilberedningen av sukkersirup. For å gjøre dette, fyll pannen med vann, bring den over høy varme til en varm tilstand.

Reduser deretter varmen til en sakte, tilsett perlesukker og la stå i noen minutter til det koker. Etter å ha tilsatt sukker, sørg for å røre sirupen til den er kokt.

Selv om denne oppskriften på kompott innebærer at det ikke er nødvendig å sterilisere glassene, bør de fortsatt vaskes grundig og tørkes.

Fyll dem deretter med tilberedte pærer, fyll helt med sirup, dekk med lokk og pakk med et teppe eller håndkle.

Etter 5 minutter, hell sirupen i en annen beholder og kok opp igjen. Fyll glassene med det, dekk dem og la stå i 5 minutter, pakket inn i et håndkle.

Deretter må du gjenta prosedyren ovenfor igjen, og du kan vri bankene helt. Før glassene er avkjølt bør de snus på hodet. Nå vet du hvordan du lager pærekompott til vinteren uten sterilisering.

Vil du lære å brygge en annen deilig og sunn drink? Om vinteren vil smaken minne deg om sommeren!

Og du vil lære om den uvanlige bruken av mynte - i syltetøy. Du kan ikke gå glipp av denne fantastiske desserten!

I finner du steg-for-steg oppskrifter på koreansk zucchini til vinteren.

Tandem med epler

Når du lager en fruktdrikk, er det slett ikke nødvendig å bruke bare pærer. Tvert imot, noen frukter og bær utfyller hverandre veldig harmonisk.

For å tilberede en kompott av epler og pærer til vinteren, bør du tilberede følgende ingredienser:

• epler - 1 kg;
• Pærer - 300 g;
• Sukker - 425 g;
• Vann - 1 l.

Det er viktig å nøye sortere fruktene før de tilberedes, for å bli kvitt bortskjemte frukter. Deretter må du vaske dem og rense dem for kvister og grønt, kutte i kvarte og fjerne kjernene med frø. Skjær fruktene i små biter.

Banker med et volum på 3 liter må fylles med biter av pærer og epler for 1/3 del og fylles helt med kokende vann. La stå i en halvtime og hell av vannet i en kjele. Kok den, tilsett granulert sukker, la sirupen koke i ytterligere et par minutter.

Du kan helle fruktkrukker med ferdig sirup, og deretter stramme dem med dampede lokk. Snu kompotter av pærer og epler opp ned, pakk inn i et teppe og la det avkjøles.

Oppskrift for matlaging med druer

Og nå foreslår vi å forberede pærekompott med druer til vinteren. Lyse saftige bær diversifiserer ikke bare smaken av pærekompott, men gir den også en rikere nyanse og et interessant utseende.

For en drink basert på pærer og druer, må du forberede:

• druer - 300 g;
• Pærer - 5 stk;
• Sukker - 225 g;
• Sitronsyre.

Denne oppskriften krever harde pærer og hvite druer uten frø. Skyll fruktene, skrell dem fra kvistene og fjern kjernene med frø fra pærene, etter å ha kuttet dem i kvarte. Skjær i flere like biter.

Tilbered sukkersirup på vanlig måte, og sett vann i en kjele i brann og tilsett sukker et par minutter før det er helt kokt.

Pakk frukt i glass, hell kokende sirup over. Skru deretter på beholderne med lokk, sett dem opp ned og pakk dem inn i et håndkle til de avkjøles.

Nybegynnere husmødre kan legge merke til følgende regler for å tilberede deilig pærekompott til vinteren:

1. Jo hardere pæresorten er, jo lenger bør frukten kokes for en drink;
2. Kompott av høyeste kvalitet oppnås fra de husmødrene som ikke er for late til å insistere på det;
3. Det er tilrådelig å lagre glass med pæredrikk ved romtemperatur;
4. I tilfelle fruktene er veldig søte, kan du fortynne den ferdige kompotten med en liten mengde sitronsyre;
5. For å gi nektaren en spesiell smak og aroma, kan du legge til kanelpulver eller sitronskall etter koking;
6. Det er bedre å bruke krukker med et volum på 3 liter.

Pærekompott er et av de beste forslagene for å bruke sommerhøsten for husmødre:

• Det tar mindre enn en time å koke det, selv om du tar hensyn til prosessen med å tilberede ingrediensene;
• Hvis du har din egen hage, krever drikken kostnaden av kun sukker;
• Den kan suppleres med andre typer bær og frukt;
• Du kan bruke ikke bare fersk, men også tørket frukt når du lager mat;
• For travle husmødre er det en pærekompottoppskrift som ikke inneholder et krukkesteriliseringstrinn.

En pære er en ekstremt smakfull og sunn frukt og det er ikke mulig å holde den frisk over lengre tid, så det er bedre å konservere den. Pærekompott for vinteren er en enkel drink som kan tilberedes. Det er viktig å vite hvilke positive og hvilke negative egenskaper en så hyggelig og populær frukt har.

Hva er viktig å vite om pære

Fordel:

1. På grunn av sammensetningen vil pæren perfekt hjelpe i kampen mot muskelsmerter etter sport.
2. Sammensetningen av pæren inkluderer pektin, som har en positiv effekt på tilstanden til fordøyelsessystemet og hjelper det til å fungere fullt ut.
3. Hvis du lager et avkok basert på pærer, kan det brukes til medisinske formål, nemlig for å bekjempe forhøyet kroppstemperatur.
4. Hvis en person plages av hoste, kan han spise en kokt pære, noe som vil lindre tilstanden og tillate deg å glemme hoste en stund.
5. For forstoppelse vil det være nyttig å drikke pærekompott eller spise en pære som ble kokt for denne kompotten.
6. Frukten inneholder mye fiber, som forbedrer tarmfunksjonen, fjerner giftstoffer fra kroppen og bidrar til å normalisere galleutskillelsen.
7. For de som har diabetes, vil det være nyttig å konsumere pærer, da sammensetningen deres lar deg senke blodsukkernivået, og har også antibakterielle egenskaper.
8. Med gastritt er pærer ganske nyttige i løpet av en kronisk prosess, siden deres sammensetning har en snerpende effekt og evnen til å forbedre funksjonen til metabolske prosesser i kroppen.
9. Pærer inneholder mange forskjellige vitaminer, mikroelementer og fiber, så de hjelper perfekt de som ønsker å gå ned i vekt og, i tillegg til å tilføre kroppen næringsstoffer, raskt og enkelt stille sulten.

Med så mange egenskaper er pærekompott for vinteren veldig nyttig!

1. Ved sykdommer som pankreatitt er pærer kontraindisert - de kan forårsake en alvorlig forverring av sykdommen på grunn av overflod av fiber.
2. Hvis det er en forverring av tarmsykdom, bør pærer ikke konsumeres, fordi de på grunn av deres sammensetning kan provosere en alvorlig forverring av tilstanden.
3. En pære kan forårsake betydelig skade på kroppen hvis den spises sammen med et tungt måltid eller hvis den vaskes ned med mye vann.

Det er bedre å gi opp pærer på tom mage eller etter et solid måltid. Ferske pærer er tung mat.

Kompott er en av de mest populære drikkene om vinteren. Variasjonen av frukt og bær, muligheten for deres kombinasjoner lar deg lage drinker for forskjellige smaker. Hvordan lage pærekompott til vinteren? Enkle matlagingsoppskrifter er listet opp nedenfor.

Du trenger ikke å ta overmodne pærer til kompott. Massen vil raskt koke og gjøre drikken uklar.

En drink som vil forfriske og mette kroppen med vitaminer i den kalde årstiden er en forberedt pærekompott for vinteren. Både voksne og barn vil like det.

Det finnes ulike alternativer for å tilberede pærekompott til vinteren. Du kan trygt ta med deg en av oppskriftene på denne fantastiske drinken!

Enkel pærekompott til vinteren

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• pære (middels størrelse) - 1,5 kg;
• vann, kokende vann 3 l;
• sukker - ikke mer enn 3 glass.

For kompott er det bedre å bruke tette, umodne frukter uten bulker. Den deiligste drinken er laget av ferske hjemmelagde pærer.

Prosessen med å lage kompott fra hjemmelagde pærer til vinteren:

1. Hell frukt i en stor bolle. Skyll dem grundig.
2. Prikk hver pære med en gaffel.
3. Skyll glasset med natron eller vaskesåpe. Steriliser det på en av måtene. For eksempel å holde over dampen. Det er også verdt å koke lokket.
4. Hell frukt i en krukke. Bløtlegg dem i kokende vann i 5 minutter.
5. Hell vannet tilbake i kasserollen. Etter å ha tilsatt sukker, kok sirupen over middels varme til den koker.
6. Hell varm sirup i en krukke og rull sammen krukken.
7. Dekk den med et håndkle.

Hvis pærene har et veldig tett og seigt skall, er det bedre å kutte det av. Ellers vil ikke drikken få maksimal smak.

Pærekompott for vinteren uten sterilisering

For å spare tid og krefter kan du lage kompott etter en forkortet versjon - uten sterilisering. Slike drikker er ikke dårligere enn hermetiske i smak og fordeler, men de har kortere holdbarhet.

For en 3 liters krukke, tilbered:

• pære (ikke stor) - 1,2 kg;
• vann - ca 3 l;
• sukker sand - 100 g;
• sitronsyre etter din smak

Prosessen med å lage pærekompott uten sterilisering:

Deilig og velduftende pærekompott for vinteren er klar! Nå kan du nyte smaken av herlig pærekompott!

For å gi kompotten en mer mettet nyanse, kan du legge til plommer, epler, kirsebær, rognebær, solbær, bringebær, viburnum.

Pærekompott med sitronsyre

Sitronsyre vil bidra til å gjøre kompotten mindre klebrig.

Midt på pæren ligger dens fantastiske lukt. Kok den indre delen av frukten separat, sil og tilsett sirupen. Drikken vil være veldig aromatisk!

For å tilberede en slik kompott trenger du:

• harde pærefrukter;
• sukker - ikke mer enn 300 g;
• sitron (sitronsyre) (1 teskje);
• litt vanilje eller kanel;

Prosessen med å tilberede pærekompott til vinteren med sitronsyre:

Ikke oppbevar pærer for lenge i vann, de kan miste sine fordelaktige egenskaper.

Pærekompott til vinteren

Ville pæresorter har medisinske egenskaper. Du kan lage en deilig drink av dem.

Hovedingredienser:

• ville pærer - ikke mer enn 1,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• sukker (sand) - ikke mer enn 300 g;
• sitron (sitronsyre) - 1 teskje.

Prosessen med å lage pærekompott for vinteren:

Kompott av duftende pærer tilberedt for vinteren vil slukke tørsten din godt, gi energi og gi deg de nødvendige vitaminene i den kalde årstiden!

Pæren er en søt frukt. Derfor bør du ikke være nidkjær med perlesukker. Du trenger ganske mye av det. Og hvis du vil at smaken skal være så lys og mettet som mulig, må du legge mer enn halvparten av pærene i en krukke.

Pærekompott med honning

Dette er en enkel pærekompottoppskrift for vinteren som ikke krever mye tid.

Trenger:

• små pærer;
• for fylling: du trenger 800 g og 1 liter vann.

Matlaging:

Denne oppskriften med et bilde av pærekompott for vinteren er enkel å utføre, og til og med vertinnen som først bestemte seg for å lage en drink av disse fruktene kan lage den.

Pærekompott er ikke bare en vitamindrikk, den er også en deilig godbit. Den saftige aromaen til en ravpæredrikk vil glede med sin uforlignelige smak og styrke immuniteten om vinteren. Og frukt fra kompott kan lett bli en dekorasjon for kaker og desserter fra forskjellige frukter.

Jeg ønsker å tilby velprøvde deilige pærekompottoppskrifter for vinteren for en 3 liters krukke uten sterilisering. Duftende drink med frukt vil glede alle.

Pærekompott for vinteren: en enkel oppskrift med sitronsyre

Ingredienser til 3 liter:

• 1,3 kilo harde pærer;
• Et glass sukker;
• Kaffeskje med sitronsyre.

Vi vil lukke fruktene helt og med haler.

1. Skyll dem først grundig, la vannet renne av.
2. Hver frukt bør prikkes flere steder. Ha så i sterile glass.
3. Fyll fruktflaskene med kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 20 minutter.
4. Hell sukker med sitronsyre i det drenerte vannet, kok i et par minutter.
5. Hell varm sirup over oppvarmet frukt.
6. Vi ruller opp flaskene, legger dem på lokkene, pakker dem inn varmt for en dag.

Vi tar ut den avkjølte kompotten til kjelleren.

Kompott av epler og pærer

Nå vil jeg introdusere deg til oppskriften på å lage kompott av epler og pærer.

• 700 gram mellomstore epler;
• 700 gram store pærer;
• Et glass sukker med lysbilde.

Vask frukten grundig. Skjær epler i to, pærer i kvarte. Vi slipper fra frøboksen.

1. Vi legger de tilberedte fruktene i en ren flaske. Fyll med kokende vann, la stå i en halv time.
2. Vi koker det drenerte vannet, hell frukten igjen.
3. Etter en halv time, tøm væsken, tilsett granulert sukker, la det koke i 3 minutter.
4. Hell fruktene med kokende sirup. Vi ruller opp flasken, legger den på lokket, dekker den.

Vi står til den er helt avkjølt. Så går vi ned i kjelleren.

Søtt utvalg

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lukker kompotten i 3 liters krukker med pærer og epler.

Forberede:

• 800 gram små epler;
• 400 gram små pærer;
• 2 kopper sukker;
• Liter vann.

Vask frukt godt.

1. Vi sprer hele frukten i en steril flaske opp til halvparten av volumet.
2. Fyll med kokende vann til toppen. La stå i en halv time, og tøm deretter væsken.
3. Fra den drenerte væsken med sukker tilbereder vi sirupen ved å koke i flere minutter over lav varme til krystallene oppløses.
4. Hell kokende sirup over frukt i glass opp til menisken, rull sammen. Snu opp ned, dekk til, la avkjøles.

Vi lagrer sømmen uten sterilisering på et kjølig sted.

Slik lukker du pærekompott med appelsiner til vinteren

Det finnes også oppskrifter på pærekompott til vinteren for en 3 liters krukke uten sterilisering med appelsiner og andre tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• Et glass honning;
• 3 ss sitronsaft;
• 3 nellik;
• 1,4 kilo pærer;
• 2 store appelsiner;
• Sitron;
• 2 liter vann.

La oss tilberede en sirup fra vann med honning, nellik, sitronsaft, kok opp.

1. Mine pærer, skrell, kutt i to, fjern frøene. Kok halvdelene i sirup i 7 minutter.
2. Vi deler de skrellede appelsinene i skiver, legg til pærene, kok i 5 minutter.
3. Nøye vasket sitron skåret i tynne halve ringer, dypp i sirup, kok i 7 minutter over svak varme.
4. Hell den kokte pærekompotten med appelsin i sterile glass, rull sammen.

Luftkjøling. Vi tar emnet i 3 liters krukker til kjelleren.

Pærekompott og plommer i glass

Nødvendig:

• Et kilo pærer;
• Et kilo plommer;
• En og en halv kopp sukker;
• En klype sitronsyre.

Vi vasker modne, men harde pærer, kutt i kvarte, fjern frøboksen.

1. Hell fruktene tilberedt på denne måten i tre liter vann med sitronsyre oppløst i den. Vi står 5 minutter, sil.
2. Vask faste, mellomstore plommer, del i to, fjern frøene. Blande to typer frukt sammen.
3. Vi koker sirup fra tre liter vann med sukker. Vi sprer fruktene i den, koker sakte til fruktene er myke.
4. Vi legger ut de ferdige fruktene i sterile krukker for en tredjedel av volumet. Fyll på med kokende buljong. Lukk hermetisk.

Vi legger på lokket, pakk det varmt, la det avkjøles helt. Etter det tar vi den til lagring.

Assortert "Tre smaker"

Jeg prøver å lukke denne kompotten hvert år. Det viser seg veldig velsmakende og velduftende. For meg er dette den beste oppskriften.

Det er nødvendig å forberede seg på flasken:

• Et kilo pærer;
• et halvt kilo epler;
• 300 gram plommer;
• Et glass granulert sukker.

All frukt bør vaskes godt. Pærer og epler kan kuttes i to eller fire deler avhengig av størrelsen. La plommene være hele.

1. Vi sprer alle fruktene i en forberedt flaske ispedd. Fyll med kokende vann, la stå i førti minutter.
2. Tøm væsken, tilsett sukker, kok opp. Når sukkeret er oppløst, hell frukten med kokende sirup.
3. Vi ruller umiddelbart opp flasken, snur den opp ned, dekker den varmt.

Vi holder ut dagen. Ferdig avkjølt kompott tas ut i kjeller for oppbevaring.

Oppskrift på pærekompott for vinteren

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du kan tilberede en deilig kompott til vinteren fra en vill pære.

Vi trenger:

• 2 kilo vill pære;
• 250 gram sukker;
• 2 liter vann.

Slik lukker du:

1. Vi må vaske fruktene godt, kutte av halene.
2. Skyll en ren flaske med kokende vann, legg pærene. Fyll en glassbeholder med frukt med kokende vann, dekk til med lokk. Vi insisterer på tjue minutter.
3. Hell væsken i en kjele, kok opp og hell frukten igjen i tjue minutter.
4. Etter at vi har tømt vannet i en passende beholder, tilsett sukker, kok i et minutt. Hell pærer i ferdige siruper.
5. Forsegle hermetisk.

Pærekompott med sitronsyre

Dette er nok en enkel og rask oppskrift på villpærekompott, kun med tilsetning av sitronsyre.

Vi tilbereder følgende produkter:

• 1 kilo små pærer;
• Et glass sukker;
• en halv kaffeskje sitronsyre;
• 2,5 liter vann;
• 5 mynteblader.

Vi kutter den vaskede frukten i fire deler, fjern frøene.

1. På bunnen av flasken legger vi mynteblader, legger de tilberedte fruktene. Hell frukten med kokende vann og la stå i tretti minutter.
2. Etter at vi har tømt vannet, tilsett sukker og sitronsyre til det, kok opp. Hell fruktene med den resulterende sirupen.
3. Rull sammen med et sterilisert lokk. Vi dekker flasken med et varmt teppe. Etter at kompotten er avkjølt tar vi den ut i kjelleren.

Jeg anbefaler deg å se en videooppskrift for å lage pærekompott til vinteren i en 3 liters krukke uten sterilisering.

Jeg delte mine beste pærekompottoppskrifter for vinteren for en 3 liters krukke uten sterilisering. Jeg tror du vil like dem.

En pære er en veldig smakfull og sunn frukt, men den inneholder mye sukker, og derfor kan den ikke holdes frisk over lengre tid. En god vei ut av situasjonen deres er pærekompott uten sterilisering for vinteren, den er rik på vitaminer, slukker tørsten perfekt, voksne og barn elsker det. Som regel tilberedes en hermetisk drink om sommeren eller høsten, når det er mange friske frukter og bær. Vi vil snakke om de vanligste oppskriftene for å lage pærekompotter senere.

Hvordan velge riktige pærer til kompott

Hermetiserte pæredrikker er veldig nyttige, de anbefales for fedme, diabetes (hvis sukker ikke ble tilsatt kompotten), betennelse i urinveiene. Pærer øker hemoglobin, behandler skjoldbruskkjertelen og har febernedsettende egenskaper. Kompott med pærer er en helbredende drikk og en deilig godbit. I hver region av landet dyrkes pæretrær av forskjellige varianter, så hver husmor kan lage kompott. Men før du begynner å lage vintersøm, må du velge riktig frukt:

• Det er et stort antall varianter av pærer, noen modnes i slutten av august (vanlig), andre i begynnelsen av september, resten i oktober (vinter, Fjernøsten). Enhver variant er egnet for hermetikk, men det er viktig at fruktene ikke er bortskjemte, slått, med feil eller et ormehull.
• For kompotter fra høst- og vintervarianter av pærer, anbefales det å bruke frukt som plukkes fra treet mens de fortsatt er grønne, siden de modnes utenfor treet, blir de smakfullere og søtere.
• Det deiligste vil være kompott med ferske pærer.
• Hvis du ønsker å få en duftende drink, bruk asiatiske varianter av pærer.
• Overmodne frukter egner seg ikke til kompott, de koker raskt myke og skaper et stygt utseende i en krukke.
• Hvis du skal rulle hele pærer, velg små frukter, store eller mellomstore frukter egner seg for konservering i skiver.
• Pærer med tett eller hard hud metter ikke drikken helt med smaken, så det anbefales å forhåndsrense dem fra huden. For at utseendet til de skrellede fruktene ikke forringes og ikke blir mørkere, fyll dem med vann med sitronsyre.
• Et ideelt alternativ for kompott er en litt umoden pære med tett fruktkjøtt. Du kan sjekke dette ved å trykke lett med tommelen på toppen av fosteret. Hvis det kommer en liten bulk, er frukten klar for hermetikk.

Slik lukker du kompott uten sterilisering: trinnvise oppskrifter med bilder

Moderne husmødre har ikke nok tid som kan vies til å forberede sømmer for å drikke, så de foretrekker å gjøre konserveringen på en akselerert måte - uten sterilisering. Denne høsteprosessen sparer mye tid og energi. Kompotter uten sterilisering når det gjelder smak og nyttige egenskaper er ikke dårligere enn vanlige hermetiske drikker, men holdbarheten er ikke så lang (ikke mer enn ett år).

For at bakterier og mikrober som påvirker sikkerheten til produktet ikke utvikler seg i vinterpreparater, må du forberede krukker. For å gjøre dette, bruk følgende metoder å velge mellom:

• Hold glassbeholderen i 3-5 minutter over dampen.
• Fyll glass med vann og send i 1-2 minutter i mikrobølgeovnen.
• Tørk de vaskede glassbeholderne grundig i ovnen, ved en temperatur på 180 grader.

Pærekompott, avhengig av tilleggsingrediensene, krydder og krydder, kan ha forskjellige smaker. Noen liker å legge kanel til kompott, andre liker tørket nellik, noen foretrekker fruktfat. Alle har sin egen spesielle oppskrift: frukt kokes på komfyren, i en langsom komfyr, rullet sammen rå, men det er noen regler og hemmeligheter for å lage deilige syltetøy:

• Etter kutting blir pærekjøttet raskt mørkere, så det anbefales å spraye fruktskivene med sitronsaft.
• For å gjøre smaken av kompott mindre klebrig, anbefales det å legge til sitronsyre eller eddik, hell mindre sukker.
• Krydder, krydder og bær som kanel, nellik, allehånde, stjerneanis, bjørnebær, merian, kakebær, salvie, tindved, fjellaske, tyttebær, melon, kardemomme, muskatnøtt passer godt til pærer.
• Det anbefales ikke å holde pærer i vann i lang tid, de mister vitaminegenskapene sine.
• Sukker tilsettes sirupen avhengig av smaken på pærene.
• Pærekompott har et lett, lite presentabelt utseende, så det anbefales å legge til lyse bær og frukt.
• Banker med ferdig kompott oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

En enkel oppskrift på kompott av grønne pærer og epler

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på en enkel pære-eplekompott. På grunn av kombinasjonen av smaker av to typer frukt, eplesyrlighet og pæresødme, får kompott en rik krydret ettersmak. Ingrediensene som utgjør drinken sikrer dens langtidsbevaring og rike smak. I denne oppskriften bruker vi ikke sitronsyre, den vil bli erstattet av eplesyre. For å forberede blanken til vinteren trenger vi følgende ingredienser:

• friske pærer - 2-3 kg;
• ranetki epler - 2-3 kg;
• drikker vann;
• sukker - 300 g per tre-liters krukke.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først glassene. Vask dem grundig, behandle dem med kokende vann eller varm damp slik at det ikke er igjen bakterier på dem som provoserer gjæringsprosessen til drikken.
2. Skyll deretter epler og pærer godt.
3. Skjær frukten i to, skjær ut kjernen med frø. For søm trenger vi bare fruktkjøttet, som må knuses i skiver.
4. Skyll de kuttede fruktbitene igjen i vann, men ikke bløtlegg dem.
5. Legg epler og pærer i glass, fyll dem 1/3 eller fra hele volumet (som du vil).
6. Tilbered deretter sirupen. For å gjøre dette, oppløs sukker i vann og kok det. Fyll glass med frukt til toppen med den ferdige søte varme væsken.
7. Skru kompotten med lokk.
8. Snu boksene med kompott opp ned, pakk dem inn i et teppe, hold i denne posisjonen i en dag.

Deilig kompott av fersk villpære

Kompott fra ville pærer regnes som den mest nyttige og vitamin. I utseende og smak skiller ville pærer seg ikke fra hage; velg modne og vakre frukter. For 1 tre-liters krukke trenger vi:

• vill pære - 1,5 kg;
• sukker - 500-750 g;
• sitronsyre - etter øyet;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Vask pærene godt, skrell dem, skjær kjøttet i mellomstore terninger, etter å ha fjernet kjernen med steiner.
2. Deretter må fruktene kokes litt, for dette, legg fruktene i en gryte med vann og kok dem over lav varme i 10-15 minutter.
3. På dette tidspunktet, steriliser glassene ved å holde dem over dampen i 3-5 minutter.
4. Etter at tiden har gått, drar du pæreskivene fra pannen og fyller glasset med dem opp til skuldrene.
5. Hell sukker i den gjenværende pærebuljongen, tilsett sitronsyre. Bland alt, kok opp.
6. Fyll glasset med pærer til toppen med søtt kokende vann.
7. Rull opp lokkene.

Hvordan lage en drink fra hjemmehagepærer og plommer

Kompott med kirsebærplomme og land- eller hjemmelagde pærer er veldig nyttig for fordøyelsen. Den tilberedes med tilsetning av blå eller gule plommer. Kirsebærplomme, som en pære, har utmerket smak og nyttige egenskaper. Til kompott trengs kun en moden plomme med intakt skall. Bestem forholdet mellom frukt i sømningen selv, avhengig av smakspreferansene dine. Til kompott trenger vi følgende ingredienser:

• saftige gule pærer - 2 kg;
• moden blå eller gul kirsebærplomme - 1 kg;
• sukker - 100-200 g;
• vanillin - en pose.
• vann.

Stekemetode trinn for trinn:

1. Skyll pærene under rennende vann, tørk av dem med et papirhåndkle og skjær fruktene i små skiver. Pærer trenger ikke skrelles i denne oppskriften.
2. Vask kirsebær plommebær, del i to og fjern steinen.
3. Tilbered deretter sukkersirupen, kok opp.
4. Dypp de hakkede pærene i den kokende sirupen, kok opp igjen. Slå deretter av gassen.
5. La pærene trekke i sirupen i 10-15 minutter.
6. Legg deretter frukten i et dørslag, la væsken renne av litt.
7. Legg de silte pæreskivene og den tidligere tilberedte kirsebærplommen i glass.
8. Hell deretter varm sirup til toppen av beholderen, rull opp lokkene.

Pærehalvdeler med kanel og sitron

Vi foreslår å tilberede en forfriskende pærekompott. For å gi drikken en krydret smak, legg til noen kanelstenger, sitron vil gi surhet, og vi får en vakker kompottfarge ved hjelp av rips. De nødvendige ingrediensene for en 3 liters krukke er som følger:

• små søte pærer - 1 kg;
• rips - 1 glass;
• sukker - 150-200 g;
• sitron - noen få ringer;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kanelstenger med 1 liter kokende vann, la stå i 15-20 minutter for å trekke.
2. I mellomtiden, vask pærene, del dem i to, fjern kjernen med frø.
3. Vask ripsene.
4. Skjær sitronen i ringer uten å kutte skallet. Hvis det ikke er sitron, tilbered kompott med sitronsyre.
5. Sett en kjele med vann på å koke opp. Mens vannet koker fyller du glassene med frukt.
6. Hell pærer, rips, sukker opp til halve beholderen.
7. Hell brun tinktur i kokende vann med vann, kok opp igjen og hell i en krukke.
8. Vi lukker lokkene, legger rullene opp ned, pakker dem inn, la dem stå i denne posisjonen over natten.

Hermetisk pære sibirsk

Sibirske pærer har en spesifikk søt og sur smak og et hardt skall. Fruktene er små i størrelse, så de brukes hele til å vri. For å lage sibirsk pærekompott, må vi tilberede følgende ingredienser:

• rosiner - 50 g;
• smør - 2 ss. skjeer;
• sitronsaft - 1-2 ss. skjeer;
• sukker - 1 kopp;
• vanilje - en pose;
• kanel - 1 teskje;
• ingefær - en klype;
• muskatnøtt - en klype;
• epler - 1 kg;
• sibirske pærer - 1 kg;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Banker er forhåndssterilisert under varm damp.
2. Vi vasker epler, pærer, rosiner med rennende vann.
3. Bland smør med rosiner, sitronsaft, sukker, vanilje, krydder. Vi legger den på bålet og varmer den opp litt. Tilsett deretter vann.
4. Når blandingen koker, hell ut epler og pærer, tidligere skrellet og kuttet i store terninger.
5. Vi koker alt på lav varme i 15-20 minutter.
6. Hell den ferdige kompotten i glass, rull opp lokkene.

Hvordan lage diverse pærer, druer, fersken med appelsin

Assortert kompott er en deilig vitamincocktail: pærer hjelper mot forkjølelse, appelsiner forbedrer fordøyelsesprosessen, druer toner kroppen, fersken øker immuniteten. De nødvendige ingrediensene er som følger:

• modne harde pærer - 1 kg;
• grønnaktig fersken - 1 kg;
• druer - 300-400 gram;
• oransje - 1-2 stk;
• sukker - 300 g;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Til kompott velger vi fersken og pærer litt umodne slik at de ikke koker under kokeprosessen. All frukt vaskes, renses for skitt.
2. Vi skiller druene fra grenene.
3. Fersken kuttes i to, fjern steinen, fjern skinnet med en kniv. Skjær ferskenhalvdelene i skiver.
4. Vask appelsiner, og slik at skinnet ikke smaker bittert, dypp i kokende vann i 1 minutt, deretter i kaldt vann. Skjær så frukten i skiver.
5. Skrell pærene, kutt i 4 deler, uten kjerne.
6. Hell vann i en kjele og kok opp. Så snart vannet koker, hell ut sukkeret, når det er helt oppløst, reduser varmen, kok i ytterligere 10-15 minutter.
7. Hell frukt i forhåndssteriliserte krukker.
8. Hell så sirupen til toppen.
9. Vi ruller opp glassene, skru ned lokket, pakk det med et varmt håndkle, la det stå over natten.

FAQ

Før du tar sømmene til pantryet for oppbevaring, anbefaler vi å se dem i 1-2 uker for å finne ut om kompotten er ødelagt. For eksempel, hvis drikken er tilberedt riktig, blir fruktene etter noen dager lysere, gjennomsiktige. Når det sees turbiditet, gassbobler, skum i glassene, betyr dette at produktet ditt begynner å forringes, det kan gjære eller bli hvitt.

Hvorfor ble drikken i glassene grumsete

Noen ganger hender det at kompotten begynner å bli sur eller muggen, samtidig som den blir grumsete. Grunnen er:

• Utilstrekkelig krukkesterilisering.
• Dårlige forseglinger på lokk.
• Dårlig vasket frukt.
• Glassbeholderen er defekt.

For å unngå utseende av mugg og uklarhet i drikken, trenger du:

• Blancher frukt.
• Hell fruktene kun med varm sirup.
• Bruk umodne frukter.
• Overvåker rensligheten til glassene og fraværet av defekter på dem.

Hvorfor kompott eksploderer

Dekslene er ødelagt av følgende årsaker:

• Foreldede frukter ble brukt til konservering.
• Fruktene var ikke godt vasket.
• Reglene for varmebehandling av frukt overholdes ikke.
• Det ble brukt gamle blikklokk, med strikk som hadde mistet sin elastisitet.
• Rullen til sømmaskinen er defekt, som et resultat av at tettheten til sømfolden blir ødelagt.
• Blikkdekselet har defekter (sprekker, punkteringer).

Hovedbetingelsene for søm av høy kvalitet er nøye tilberedning av retter og utvalg av produkter:

• Før hermetisering inspiseres glassene, vaskes godt og steriliseres.
• Lokkene skal kokes.
• Vask frukt og grønnsaker godt, fjern steder der det er råte.

Video: Oppskrift på hele små pærer hjemme

Det finnes mange oppskrifter for hermetisering av pærer. De rulles sammen i to, skiver, terninger, med og uten skinn, samt hele. Hele frukter i en krukke ser vakrere ut, koker mindre og mister ikke vitaminegenskapene over lang tid. Hvordan lage en slik pærekonservering hjemme, trinnvise instruksjoner, se alle hemmelighetene og nyansene til sømprosessen i neste videoklipp.