Pudding er en gammel engelsk frokostrett. Tradisjonelt ble den laget av brødrester, halvspist risgrøt, melk og sammenpisket egg. I et forsøk på å diversifisere menyen ble duftende krydder og tørket frukt lagt til den, men oppskriften på sjokoladepudding ble den mest populære. I tilberedningen brukes kakao eller smeltet sjokolade. En daglig rett kan enkelt gjøres om til en festlig dessert hvis den suppleres med fyll fra frukt, bær og andre passende ingredienser.

Hvordan lage sjokoladepudding: funksjoner

Den største vanskeligheten som husmødre møter når de tilbereder en engelsk dessert for første gang, er å få riktig konsistens. Ideelt sett bør puddingen være fast, men luftig, mye mykere enn muffins eller gryteretter.

Det er flere hemmeligheter om hvordan du lager sjokoladepudding med ønsket struktur:

1. Pisk eggehvitene litt til skum. Før du begynner å blande ingrediensene, bør de være i form av tette topper som vil gi luftighet til desserten.
2. Alkohol gir interessante toner til sjokoladepudding. Hvis retten ikke er beregnet på barn, kan du trygt tilsette et par dråper konjakk, kirsebærlikør eller amaretto.
3. Enhver pudding (og sjokoladepudding er intet unntak) krever streng overholdelse av proporsjonene til ingrediensene. Ikke prøv å legge til mer pålegg. På grunn av dette vil ikke desserten heve seg når den er bakt.
4. Skjemaet der puddingen skal tilberedes, må bare fylles ut med en tredjedel. I oppvarmingsprosessen vil massen begynne å øke kraftig i volum.
5. Mens puddingen er i ovnen, ikke åpne døren (selv for å sjekke om den er ferdig). På grunn av dette vil den luftige hatten falle av, og retten vil ugjenkallelig forringes.

Erfarne kulinariske spesialister klarer å identifisere ferdig sjokoladebasert pudding med øyet. Kantene begynner å henge etter formen (takket være dette er den så lett å fjerne fra oppvasken). For forsikring i sluttfasen kan du dyppe en tretannpirker i massen (hvis den er tørr, er desserten klar).

Forresten! Noen hjemmebakere foretrekker underbakt pudding. Den har en mer flytende struktur, så den må serveres i skåler.

Sjokoladepudding oppskrifter

Sjokoladepudding hjemme trenger ikke bare tjene frokostfunksjonen. Med riktig forberedelse og en liten endring i den tradisjonelle engelske oppskriften, vil den bli et komplett tillegg til en familie teselskap eller en festlig dessert som vil forbløffe alle gjester.

Klassisk sjokoladepudding

En tradisjonell engelsk dessert tilberedes på to måter. I det første tilfellet blandes sjokoladepudding med kakao med melk, sukker og stivelse. Den andre oppskriften går ut på å bake en luftmasse med brødsmuler.

Metode 1

Sammensetning av ingredienser:

• melk - 2 ss.;
• en blanding av kakao og granulert sukker - 4 ss;
• stivelse (helst mais) - 2 ss;
• egg - 1 stk;
• malt hasselnøtt - 2 ss.

Matlagingsteknikk:

1. Varm opp melken til 50 grader.
2. Pisk eggehviten til et sterkt skum. Stikk hull i eggeplommen lett med en gaffel til en homogen gul masse er oppnådd.
3. Hell alle ingrediensene i varm melk. Pisk arbeidsstykket med en mikser (minimumstiden som kreves for dette er 5 minutter). Alle komponenter må være fullstendig oppløst.
4. Sett arbeidsstykket tilbake på komfyren, uten å slutte å slå, kok opp. Hold den boblende blandingen i brann i 1 minutt.

Hell den ferdige desserten i porsjonsformer. Pynt med knuste valnøtter, marsipan eller annen passende konfektdekor.

Metode 2

Sammensetning av ingredienser:

• brødmasse - 300 g;
• konsentrert sjokolade - 100 g;
• egg - 2 stk. (pluss 3 eggeplommer til);
• melk - 2 med et lite glass;
• sukker - 150 g;
• olje - for smøring av tallerkener;
• kanel, rosiner (ikke mer enn 50 g) og vaniljesukker - etter smak.

Matlagingsteknikk:

1. Skrell brødkjøttet fra harde skorper og skjær i terninger med ribber på 2 cm.
2. Smør en ildfast form og legg de tilberedte brødsmulene i den.
3. Kok opp melken og løs opp sjokoladen knust i små biter i den varme væsken.
4. Pisk egg med eggeplommer og sukker. Hell den resulterende frodige massen i en kjele med fortynnet sjokolade. Driften av enheten trenger ikke å bli avbrutt.
5. Tilsett krydder og rosiner i massen og fordel den over brødterningene.

Sjokoladepudding stekes i 30-40 minutter, avhengig av ovnens kraft (optimal temperatur er 180 grader). Ved servering helles den avkjølte retten over med vaniljesaussirup.

Det vil kreve:

• sukker - 150 g;
• melk - 500 ml;
• mel - 35 g;
• vanillin - en klype;
• egg - 2 stk;
• smør - 100 g.

Pisk de oppførte komponentene til de er jevne (det skal ikke være noen klumper). Kok sirup til tykk og avkjøl i 2 timer. Det resulterende fyllet smaker som hjemmelaget vaniljesaus. Om ønskelig kan det også gis sjokolade. For å gjøre dette tilsettes 1,5 ss på blandingsstadiet. kakaopulver.

Mørk sjokolade og pisket krem

Selv et barn kan mestre trinn-for-trinn-prosessen med å tilberede en dessert i henhold til denne oppskriften. Det vanskeligste er å vente på at sjokoladepuddingen tykner, og ikke spise den på forhånd.

Sammensetning av ingredienser:

• mørk sjokolade - 2 fliser;
• smør - 2/3 pakke;
• mel - 80 g;
• pisket krem ​​- 200 ml;
• melk - 0,8 l;
• sukker - 160 g.

Matlagingsteknikk:

1. Knekk sjokolade fint, smelt på en praktisk måte.
2. Kok opp melk.
3. Varm lett opp smøret skåret i biter i en kjele (for å smelte). Når dette skjer, fortynn sukkeret i det.
4. Bland sammen smør og sjokoladebunner.
5. Sikt melet i bunnen i deler, og rør det godt samtidig. Det skal ikke være klumper igjen i sjokolademassen.
   

   Merk! Pannen kan stå på komfyren under drift. Hvis du stiller inn minimumsvarmen og med jevne mellomrom rører den fremtidige puddingen, vil sjokoladebunnen tykne raskere.

6. Hell varm melk i den fortykkede massen. Pisk med en visp til den er jevn og fortsett å koke under kontinuerlig omrøring i 4-5 minutter.

Det gjenstår bare å helle den resulterende silkeaktige massen i former og vente på størkning. Oppbevar helst sjokoladepuddingen kaldt over natten.

Med kaffe

Den mest populære hjemmelagde sjokoladepuddingoppskriften blant chocoholics, der i tillegg til den tradisjonelle baren er pulverkaffe tilsatt.

Sammensetning av ingredienser:

• sjokolade (hvilken som helst, unntatt hvit) - 100 g;
• en blanding av melk og kremfløte med lavt fettinnhold (i forholdet 1: 1) - 250 ml;
• klar kaffe - 125 ml;
• brunt sukker - 1 ss;
• stivelse - 10 g;
• salt og kanelpulver - 1 klype hver.

Matlagingsteknikk:

1. Ha en klype salt i den kremete melkebunnen, kok opp.
2. Smuldre sjokoladen og løs den deretter i varm melk.
3. Hell sukker, kanel og stivelse i den avkjølte kaffen. Hell det i sjokoladebunnen.
4. Begynn å koke den fremtidige puddingen. Når det tykner nok, fjern fra varmen og hell i silikonformer.

La puddingen sitte i 2 timer for å stivne delvis. Fjern deretter forsiktig fra formen.

Forresten! Hvis det er vanskeligheter med å fjerne puddingen (dette skjer når arbeidsstykket holdes kaldt i lang tid), kan du legge det i varmt vann i noen sekunder. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers begynner sjokoladedesserten å smelte.

Sjokoladepudding med appelsin

Sjokoladepudding-desserten er interessant fordi den lett forvandles til en festlig rett. Et av alternativene som er populære blant europeere er kombinasjonen av kakaobase med sitrusnoter. Denne retten lages vanligvis på nyttårs- og juleferien.

Sammensetning av ingredienser:

• mørk sjokoladebar - 55 g;
• appelsin (nødvendigvis med en tynn hud, den inneholder mindre bitterhet) - 1 stk.;
• siktet mel - 170 g;
• egg - 2 stk;
• kusmør - 130 g (85 g skal mykes, resten i fast form);
• kakaopulver - 55 g;
• sukker - 160 g;
• melk - 2 ss.

Matlagingsteknikk:

1. Senk en uskrelt appelsin i kokende vann, dekk pannen med lokk og kok i 10-15 minutter.
2. Knekk sjokoladen separat, kombiner den med 85 g smør og varm den i vannbad (produktene må smelte helt).
3. Bland mel med kakao, tilsett sjokoladebunn og rå egg til dem. Rør massen til en homogen struktur oppnås.
4. Fjern kokt appelsin fra vannet. Prikk skinnet på alle sider med en gaffel.
5. Kle en dyp tallerken med folie. Hell over halvparten av sjokoladerøren. Ha smøret skåret i biter i midten, og en appelsin på toppen. Trykk inn fyllet til kun den oransje toppen gjenstår på overflaten.
6. Dekk appelsinen med resten av smøret med sjokoladedeig.
7. Dekk toppen av formen med folie og legg den i vannbad. Væskenivået skal nå halvparten av fatet puddingen legges i.
8. Damp desserten og tilsett vann etter hvert som den koker bort.

Avkjøl den ferdige puddingen til romtemperatur, og sett den i kjøleskapet over natten. Det er bedre å fjerne sjokoladedesserten fra formen før servering.

Sjokolade Vanilje Puff Pudding

Tilberedningen av en engelsk sjokoladedessert kan slås på en ny måte hvis du lager den i to lag og legger den i høye glass.

Sammensetning av ingredienser:

• vaniljesukker - 20 g;
• vanlig sukker - 100 g;
• kakaopulver - 30 g;
• siktet mel - 50 g;
• melk - 600 ml;
• smør - 30 g.

Matlagingsteknikk:

1. Bland mel med sukker, tilsett 0,5 l melk og sett på komfyren. Gi blandingen et oppkok mens du rører hele tiden.
2. Tilsett olje, fortsett å vispe. Det skal ikke være spor av tørt mel i massen, ellers vil alt brenne seg og ødelegge smaken av puddingen.
3. Når puddingen har samme tetthet som semulegryn, fjern fra komfyren og del den i 2 deler.
4. Tilsett vaniljesukker til den første basen, varm opp i ytterligere 30 sekunder for å hjelpe krystallene med å løse seg opp. La avkjøles litt.
5. Tilsett kakao og melk til resten av puddingen. Rør og varm i 1 minutt.

Hell den resulterende puddingen i høye glass, alternerende hvitt og sjokoladelag. Avkjøl i 1 time.

Oppskriften på sjokoladepudding kan suppleres med favorittproduktene dine. Disse kan inkludere bananer, bær, svisker, rosiner og til og med mynte. Dens største fordel er naturligheten til sammensetningen, som ikke kjennetegnes av butikkkjøpte sjokoladedesserter.

Sjokoladepudding er en type deilig og sunn dessert som er ideell for servering på festlige høytider, så vel som for å behandle kjære med andre desserter

sjokoladepudding oppskrift

Sjokoladepudding er en type deilig og sunn dessert som er ideell for servering ved festlige høytider og for å behandle kjære på familiesammenkomster.

Klassisk oppskrift

Base ingredienser:

• kakaopulver - 60 g;
• melk - 1 l;
• sukker - 200 g;
• stivelse - 1 ss. l.;
• rå egg - 2 stk.

Sirup ingredienser:

• bitter sjokolade - 100 g;
• peanøtter - 50 g;
• mel - 1 ts;
• smør - 100 g;
• vaniljeekstrakt.

Denne mengden ingredienser vil gjøre 8 porsjoner dessert. Kaloriinnholdet i 100 g av produktet er:

• 202 kcal.
• 5 g protein.
• 20 g fett.
• 19 g karbohydrater.

Forberedelse av puddingbasen:

1. Start matlagingen ved å koke og avkjøl deretter melken.
2. Deretter tilsettes egg og blandes.
3. Tørre ingredienser blandes i en separat beholder, fortynnes med 100 ml oppvarmet melk, piskes med en visp og massen overføres til eggeblandingen.
4. Etter blanding legges basen på en liten brann og kokes under omrøring til den er tyknet.
5. Den ferdige puddingen overføres til former som skylles med kaldt vann, avkjøles og settes i kjøleskapet.

Sirup forberedelse:

1. Bland inn mel med melk.
2. Pisk egg med vanilje og sukker.
3. Kombiner begge massene og pisk til klumpene forsvinner, varm deretter til den tykner.
4. Om ønskelig tilsettes kakaopulver til dressingen.
5. Blandingen avkjøles og plasseres på et kjølig sted.
6. Etter et par timer legges puddingen på et fat, helles med dressing, pyntes med nøtter og revet sjokolade.

Med sjokolade og kremfløte

For å tilberede 5 porsjoner mør og luftig pudding trenger du:

• sukker - 3 ss. l.;
• fettkrem - 100 ml;
• stivelse og kakao - 3 ss. l.;
• vanillin - 1 ss. l.;
• melk - 300 ml;
• sjokolade -100 g;
• pisket krem ​​- nødvendig til pynt.

Matlaging:

1. Kombiner stivelse med kakao og sukker, hell blandingen med oppvarmet melk og fløte.
2. Massen røres med en visp til bulkingrediensene er helt oppløst og varmes på komfyren i 3-4 minutter.
3. Etter det tilsettes finknekket sjokolade, vanillin til blandingen, deretter bringes massen til homogenitet og fjernes fra komfyren.
4. Basen helles i former, dekket med en film slik at den berører overflaten av desserten, og delikatessen settes i kjøleskapet i en time.
5. Før servering pyntes godsaken med pisket krem ​​og serveres til dessert.

100 g delikatesse inneholder 245 kcal, 3 g protein, 37 g karbohydrater og 9 g fett.

kakaopudding

Ingredienser:

• stivelse - 4 ss. l;
• kakao - 3 ss. l.;
• melk - 0,5 l;
• granulert sukker - 3 ss. l.

Fra dette antallet komponenter vil 2 porsjoner bli oppnådd, mens kaloriinnholdet i 100 g dessert bare vil være 80 kcal, og balansen mellom b / w / y er som følger - 3 g protein, 10 g karbohydrater, 2 g fett.

Hjemme tilberedes godbiten som følger:

1. Et halvt glass melk helles i et separat glass, resten kokes.
2. Bland tørre ingredienser i en egen bolle, rør dem inn i kald melk til klumper er fjernet.
3. Hell så den kalde blandingen i en tynn stråle i den oppvarmede melken, og kok opp massen, kok den deretter i ca 5 minutter, rør hele tiden til den tykner.
4. Puddingen helles i former og serveres som dessert eller settes til avkjøling. Denne versjonen av desserten er like velsmakende både kald og bare kokt, varm.

Mørk sjokolade vanilje

For å tilberede 4 porsjoner vakkert dekorert og svært velsmakende pudding, trenger du:

• kakao - 30 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 30 g;
• melk - 0,6 l;
• mel - 50 gr;
• vanillin - 20 gr.

Pudding forberedelse:

1. Bland mel med sukker, hell melk i blandingen og sett beholderen på middels varme.
2. Med konstant omrøring med en visp, kok opp massen, hvoretter olje introduseres i den og lar den varmes opp i 2-3 minutter.
3. Etter at basen for puddingen har tyknet til konsistensen av semulegrynsgrøt, helles den i 2 beholdere.
4. Vaniljesukker tilsettes den første delen og bringes over lav varme til den tykner.
5. Hell 100 ml melk i den andre og tilsett kakao. Og kok også til den er tykk, ikke glem å røre for å forhindre brenning.
6. Når puddingen er klar, avkjøles den til romtemperatur og legges i gjennomsiktige boller eller kopper etter tur – ett lag er sjokolade, og det andre er vanilje.

Antall lag er vilkårlig, etter ønske. Det viktigste er å plassere desserten i kjøleskapet i 5 minutter etter hvert lag, slik at de har tid til å ta tak og ikke blandes, og før servering holdes puddingen kaldt i en time.

100 g av produktet inneholder 153 kcal, 21 g karbohydrater, 3 g protein og 5,5 g fett.

Med smeltesenter

Ingredienser til 2 porsjoner:

• kakao - 1 ss. l.;
• egg - 3 stk.;
• smør - 80 g;
• melk - 1 ss. l.;
• pulverisert sukker - 80 g;
• mel - 5 ss. l.;
• svart sjokolade - 100 g;
• salt - 1/6 ts

Matlaging:

1. Smelt smør og sjokolade, dette kan gjøres både i mikrobølgeovn og i vannbad.
2. Bland deretter pulveret med egg og salt i en separat beholder, hvoretter de blandes i minst 2 minutter.
3. Bland den smeltede smør-sjokoladeblandingen med den bankede massen.
4. De resterende ingrediensene tilsettes basen, blandes med en visp til en homogen, klumpfri konsistens.
5. Deigen helles i forberedte former (smurt med smør og drysset med melis) og bakes i 10-11 minutter ved en temperatur på 180 grader.
6. Ved servering pyntes desserten med pisket krem ​​eller is.

Kaloriinnholdet i 100 g pudding vil være 402 kcal, og balansen av næringsstoffer vil være som følger - 34 g karbohydrater, 7 g protein og 56 g fett.

Med bananer

Matlaging:

1. I en beholder blandes 20 g granulert sukker, 1 egg, 150 ml melk og 1,5 ts. stivelse.
2. Bland separat 25 ml melk og 10 g granulert sukker, kok opp denne massen.
3. Den varme blandingen helles i en masse med stivelse i en tynn stråle, ingrediensene blandes med en visp og settes i brann.
4. Så snart bunnen for puddingen begynner å koke, fjernes den fra varmen og tilsettes 10 g smør.
5. Den litt avkjølte puddingmassen deles i to like deler.
6. Deretter legges en banan, moset i puré, i den første delen, og en teskje kakao i den andre.
7. Den avkjølte massen legges ut i glass i lag, alternerende lys med mørk. Etter det er det nødvendig å avkjøle puddingen i en time i kjøleskapet, hvoretter desserten kan serveres på bordet.

100 g av denne godbiten inneholder 130 kcal, 4 g protein, 16 g karbohydrater og 5 g fett.

Med cottage cheese-smak

Ingredienser:

• melk - 100 ml;
• kakaopulver - 1 ss. l.;
• cottage cheese, revet gjennom en sil - 200 g;
• vanillin - 1 ts;
• sukker - 2 ts

For å forberede er det nok å legge alle ingrediensene i blenderbollen, slå den på til middels kraft og slå massen. Etter det helles puddingen i en beholder for servering og avkjøles i 1-1,5 timer på nederste hylle i kjøleskapet.

Av den oppførte mengden ingredienser får du 2 porsjoner godbiter. 100 g dessert inneholder 10 g karbohydrater, 9 g protein, 11 g fett og 194 kcal.

Med hasselnøtt

Ingredienser (basert på 2 porsjoner):

• mel - 45 g;
• melk - 380 ml;
• sukker - 120 g;
• smør - 1 ss. l.;
• kakao - 2 ts;
• vaniljestang - 2-3 stykker;
• bær, mørk sjokolade, kanel, hasselnøtter - til topping og pynt.

Trinn for trinn algoritme:

1. Melet blandes med sukker, melk helles i dem, bringes til ensartethet og plasseres på minimumsbål.
2. Når massen får en konsistens som ligner på rømme, legges smør i den og brannen slås av.
3. Deretter deles massen i to like deler, mens vanilje tilsettes i den første, og kanel og kakaopulver tilsettes den andre. Dekk puddingbeholderne med et klede i 5 minutter.
4. Mens desserten er infundert, gni sjokoladen, stek og hakk nøttene. Deretter begynner monteringen av godsakene.
5. Et lag med lett masse legges ut i en bolle og drysses sjenerøst med nøtter.
6. Smør et lag med mørk masse, dryss det med sjokolade.

Hvis du ønsker det, kan du ikke lage 2 lag, men flere, men i dette tilfellet er det viktig å ikke glemme toppingen mellom dem. I tillegg kan dessert dekoreres med friske bær - dette vil ikke bare forbedre utseendet, men også legge til friske notater til smaken av puddingen.

Det ferdige produktet inneholder 3 g karbohydrater, 5 g fett og 3 g protein, samt 180 kcal.

Med kaffe og fløte

Ingredienser til to porsjoner:

• granulert sukker - 50 g;
• egg - 2 stykker;
• melk - 0,5 l;
• smør - 2 ss. l.;
• pulverkaffe - 1 ts;
• vanilje - 1 ts;
• stivelse - 2 ss. l.

Sirup ingredienser:

• krem - 2,5 ss. l.;
• kakaopulver - 2 ss. l.;
• smør - 70 g;
• - 50 g;
• granulert sukker - 70 g.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Pisk eggene, tilsett stivelse og kaffe til dem, bland massen med en visp.
2. Melk varmes opp til koking med vanilje fortynnet i den, helles i en tynn stråle i eggemassen.
3. Kok blandingen over lav varme.
4. Etter tykning fjernes massen fra varmen, olje tilsettes og blandes med en visp til den kremete ingrediensen er helt oppløst.
5. La puddingbunnen avkjøles.
6. På dette tidspunktet blandes ingrediensene til sirupen i en separat bolle, kokes til den tykner og massen får en homogen struktur, og rør den kontinuerlig med en visp. Avkjøl sirupen.
7. Fordel deretter begge massene lagvis i bakeboller og legg dem på en bakeplate fylt med vann. Desserten stekes i ca en halvtime ved en temperatur på 175 grader.

Kaloriinnholdet i 100 g av en dessertrett vil være 423 kcal, og balansen mellom næringsstoffene i den er som følger - 35 g karbohydrater, 28 g fett og 5 g protein.

Puddinger serveres med forskjellige drinker - melk, te, cocktailer, kaffe, og et bredt utvalg av ingredienser brukes til å dekorere dem - sjokoladebiter, nøtter, bær.

Utrolig delikat dessert - sjokoladepudding! Det er veldig enkelt å tilberede med kakao eller sjokolade hjemme.

Den enkleste sjokoladekrempuddingen er laget av kakao, melk, egg og stivelse.

• Kakaopulver - 0,25 kopper
• Maisstivelse - 2 ss. l.
• Melk - 1,5 kopper
• Smør - 4 ss. l.
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 0,25 ts
• Egg (lett pisket) - 1 stk.
• Vaniljeekstrakt - 0,5 ts
• Pisker krem

I en varmefast bolle, kombiner kakaopulver, sukker, maisstivelse og salt, sett til side.

Hell melk i en kjele og varm opp på middels varme til høy temperatur, men ikke kok opp.

Hell litt varm melk i en bolle med kakao, bland, og legg deretter denne sjokoladepastaen i en kjele med den resterende melken, stående på en komfyr over svak varme. Tilsett egget og halvparten av smøret, bland godt.

Kok puddingen over svak varme i ca 5-8 minutter, mens du rører hele tiden. Ta så kasserollen fra ovnen, tilsett vaniljeekstrakt og resten av smøret, rør godt.

Server sjokoladepuddingen i en serveringsbolle, drypp med fløte.

Oppskrift 2: Hjemmelaget sjokoladepudding (med bilde)

Hjemmelaget pudding er en enkel, smakfull og delikat dessert som enhver vertinne kan lage om ønskelig. I dag foreslår jeg å prøve stripet sjokolade-vaniljepudding - en rimelig og lett å lage delikatesse. Middels søtt, silkeaktig og velduftende, barn liker det så godt!

Generelt er pudding (som faktisk er en vaniljesaus) vanligvis tilberedt på eggeplommer. Jeg ville imidlertid lage en forenklet versjon av desserten - brygg søt melk med vanlig hvetemel. I tillegg kan sjokolade lett tilsettes sjokoladelaget (bitter eller melk - hvem som liker hva), men i dag skal vi koke den med kakaopulver. Ja, og i stedet for vaniljesukker kan du bruke naturlig vanilje eller ekstrakt, så det er mange alternativer.

Totalt, fra den angitte mengden ingrediensene som er brukt, oppnås 3 porsjoner hjemmelaget sjokolade-vaniljepudding (jeg har glass med en kapasitet på 200 milliliter hver). Hvis barna dine elsker bær, sørg for å dekorere den ferdige desserten med dem. Janochka, tusen takk for en så deilig bestilling og god appetitt!

• melk - 600 ml
• sukker - 100 gr
• hvetemel - 50 gr
• kakaopulver - 30 gr
• smør - 30 gr
• vaniljesukker - 20 gr

Oppskriften på sjokolade-vaniljepudding inneholder følgende ingredienser: melk uansett fettinnhold (jeg har 1,5%), granulert sukker, premium hvetemel, smør, kakaopulver av høy kvalitet og vaniljesukker (jeg bruker hjemmelaget, men du kan erstatte det med en klype hvis du ønsker det) vanillin).

Hell granulert sukker (100 gram) og siktet premium hvetemel (50 gram) i en liten kjele eller gryte. Bland alt slik at sukkerkrystallene blir jevnt fordelt i melet.

Hell 500 milliliter melk (det kan være i romtemperatur eller direkte fra kjøleskapet - på prinsippet). Bland alt og sett på middels varme.

Kok hjemmelaget pudding på middels varme, rør hele tiden med en visp, til blandingen koker. Ikke la innholdet i pannen stå uten tilsyn, da melet i bunnen ikke bare kan ta tak i klumper, men også brenne.

Tilsett 30 gram smør i vaniljesausbunnen og fortsett å røre.

Skru ned varmen til middels og kok den hjemmelagde puddingen til den tykner (ytterligere 2-3 minutter). Ikke glem å røre hele tiden, spesielt nøye gjennom bunnen.

Når puddingen tykner og konsistensen blir som flytende semulegryn, fjerner du kasserollen fra varmen. Hell litt mindre enn halvparten av den varme puddingen i en annen bolle, og tilsett 20 gram vaniljesukker i resten.

Vi varmer puddingen i ytterligere et halvt minutt over middels varme slik at sukkerkrystallene er helt oppløst. Ikke score hele tiden for å forstyrre! Fjern vaniljepuddingen fra varmen og la den avkjøles litt i romtemperatur.

I den andre delen av puddingen, tilsett 30 gram usøtet kakaopulver og 100 milliliter melk. Bland alt grundig og varm opp på middels varme (vi rører hele tiden!) I ca. ett minutt.

Hvis kakaopulveret fortsatt ikke vil spre seg i puddingen og blir klumpete, er det bare å stanse massen med en nedsenkbar blender. Sjokoladepudding er også klar - la den avkjøles litt og du kan samle dessert.

For å servere denne enkle og deilige hjemmelagde godbiten anbefaler jeg å bruke et klart glassfat slik at de flerfargede lagene kan sees tydelig. Glass, vaser, skåler, stikkontakter - velg det du har for hånden. Totalt, fra den angitte mengden ingrediensene som er brukt, oppnås 3 porsjoner sjokolade-vaniljepudding (jeg har glass med en kapasitet på 200 milliliter hver). Vi legger det første laget med pudding på bunnen - hvilken, bestem selv. Jeg lagde 2 porsjoner, hvor det er mer et hvitt lag, og en med mye sjokolade. Vi legger den i kjøleskapet i 5 minutter slik at puddingen griper tak - dette er nødvendig slik at de flerfargede lagene ikke blandes senere.

Vi tar glassene ut av kjøleskapet og legger det andre laget. Igjen i kulden i 5 minutter og legg det tredje laget. Før servering er det lurt å oppbevare sjokolade-vaniljepuddingen i ca en time i kjøleskapet slik at den avkjøles godt og fryser.

Hvis barna dine elsker bær, sørg for å dekorere den ferdige desserten. Det er nå midten av november, så mine bringebær, røde og solbær er selvfølgelig frosne. Jeg lot bærene tine på et papirhåndkle slik at det trekker til seg saften, og pyntet så desserten. Vel, friske mynteblader kommer godt med. God appetitt, venner!

Oppskrift 3: hjemmelaget sjokoladepudding

Det blir en luftig, myk og delikat dessert, som er så flott å servere til te eller til frokost, eller bare som mellommåltid. Sørg for å prøve å lage denne raske sjokoladepuddingen til deg selv og dine kjære - jeg lover at du ikke vil angre!

Når det gjelder maisstivelse, er det han som gir retten luftighet og en delikat smak. Men hvis du erstatter det med mel, vil det ikke skje noe forferdelig, bare puddingen blir tettere. Salt er bedre å ta iodisert, det er mye mer gunstig for kroppen.

• Sjokolade (bedre hvis den er mørk) - 50 gr.
• Melk - 500 ml.
• Krem 33-35% fett - 50 ml.
• Sukkersand - 180-200 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Maisstivelse - 20 gr.
• Hvetemel - 10 gr.
• Salt - ¼ ts
• Vaniljeekstrakt - ½ ts.10. Mynte, fløte, hakkede nøtter, kokos – til pynt.

La oss sette i gang - finhakk sjokoladen med en kniv.

Hell sukker i en dyp kjele.

Tilsett mel og maizena.

Deretter kakaopulver og salt. Nå med en visp, bland denne tørre blandingen så grundig som mulig.

Hell gradvis i melken i en tynn stråle. Rør samtidig hele tiden og visp med en visp. Du bør få en homogen masse.

Det gjenstår å sette kasserollen på gasskomfyren, og stille inn den gjennomsnittlige intensiteten på brannen. Ikke glem konstant omrøring!

Når de første boblene dukker opp på overflaten, reduser du varmen litt og øker samtidig intensiteten og hastigheten på omrøringen. Du må lage mat til det er tyknet, vanligvis tar det 3-5 minutter. Alt avhenger av hvilken konsistens på dessert du foretrekker - hvis den er lett, nesten kremaktig, må du redusere koketiden.

Og hvis den er tykk og tett, øk derfor varigheten av matlagingen. Prøv ulike varianter av denne enkle og deilige retten!

Det viktigste på dette stadiet er å ikke la puddingen brenne seg.

Etter det legger du den hakkede sjokoladen, tilsett fløten og reduser varmen og kok uten å glemme å røre i ca. 2 minutter.

Fjern nå kasserollen fra varmen, hell i vaniljeekstrakten.

Avkjøl blandingen litt ved å røre og hell vakkert i porsjonsformer. Vi setter i kjøleskapet i et par timer.

Vi tar ut, dryss med hakkede nøtter, eller kokosflak.

Pynt med mynte eller krem ​​og voila! Vår fantastiske pudding er klar til å bli servert, god appetitt!

Oppskrift 4: Sjokoladepisket krempudding

• Stivelse 3 spiseskjeer
• Granulert sukker 3 ss skje
• Kakaopulver 3 spiseskjeer
• Melk 1,5 glass
• Fettkrem ½ glass
• Melkesjokolade 100 g
• Vanillin 1 ts
• Pisket krem ​​til pynt

Kombiner sukker, kakao, stivelse i en dyp bolle, bland grundig.

Varm melken, hell forsiktig i en bolle, og hell deretter i fløten. bland alt grundig til klumpene forsvinner.

Sett oppvasken på komfyren på minimum varme, kok opp blandingen under konstant omrøring i 3-4 minutter ... Fjern fra varmen.

Skjær sjokoladen i små biter, tilsett blandingen, rør til sjokoladen løser seg opp. Tilsett vanillin.

Hell den resulterende homogene blandingen i former.

Dekk med matfilm på toppen. Sett på et kjølig sted i 1 time.

Etter en time kan du servere, forhåndspyntet med pisket krem. Nyt måltidet!

Oppskrift 5, trinn for trinn: delikat sjokoladepudding

• Melk 500 ml
• Sjokoladesvart 80 g
• Maisstivelse 20 g
• Sukker 50-70 g
• Smør 1 ss
• Salt 1 klype

Tilsett salt og sukker til halvparten av melken.

Tilsett smør.

Varm opp i brann, kok opp.

Tilsett stivelse i andre halvdel av melken.

Bland godt slik at det ikke blir klumper.

Kombiner begge melkeblandingene og kok opp igjen, rør av og til.

Hakk sjokoladen.

Tilsett melkeblandingen til sjokoladen.

Bland godt til det er jevnt og jevnt.

Del opp i porsjoner, avkjøl.

Oppskrift 6: Hvordan lage sjokoladepudding

Delikat, silkeaktig, hjemmelaget pudding laget av enkle ingredienser!

• 600 ml melk
• 100 g sukker
• 50 g mel
• 30 g smør
• 30 g kakao
• 20 g vaniljesukker

Bland sukker og mel, hell i litt 500 ml melk, gni forsiktig massen. Sett på bål litt over middels og under konstant omrøring, spesielt i bunnen, kok opp. Det er praktisk å blande med en silikonspatel, da massen begynner å tykne i bunnen og kan brenne seg. Når blandingen koker, tilsett smør. Rør grundig, kok i 2-3 minutter.

Massen vil tykne etter den angitte tiden, sett den ferdige puddingen til side fra brannen.

For å dele puddingen i to deler jeg avsatt 280 g, litt under halvparten, i en beholder som kan settes på komfyren. Tilsett vaniljesukker til det meste, bland godt og varm opp til sukkerkrystallene er oppløst. Sett til side til avkjøling.

Jeg har vaniljesukker med naturlig vanilje, den er brun, så vaniljedelen av puddingen min ble ikke hvit, men kremet.

Tilsett kakao og 100 ml melk til den andre delen av puddingen, bland grundig og kok i ett minutt under konstant omrøring. Hvis kakao ikke vil forstyrre en homogen masse, stikk hull med en stavmikser og la den avkjøles.

Fortsatt varm pudding kan legges ut i glass. Jeg lagde tre puddinger: to med mer vanilje og en med mer sjokolade. For å gjøre dette, legg en tredjedel av glasset i en farge, sett det i fryseren (kjøleskapet) i 5-10 minutter, dekomponer deretter den andre fargen, avkjøl glassene igjen og deretter det tredje laget.

Server puddingen avkjølt om ønskelig, legg bær, nøtter, sjokolade, mynte på toppen. Nyt...!!!

Oppskrift 7: Enkel kakaopudding (trinn for trinn med bilde)

• melk 500 ml
• stivelse 4 ss
• sukker 3 ss
• kakao 3 ss

Så for puddingen trenger du 500 ml melk. Fra denne mengden dessert vil det komme ut for omtrent 2 - 3 personer (det avhenger av volumet på porsjonsrettene dine). Hell omtrent en halv kopp (100 ml) melk i en separat bolle. Hell de resterende 400 ml i en tykkbunnet kjele og sett på middels varme til det koker.

Bland først alle de tørre ingrediensene: kakaopulver, stivelse og sukker. Hell den tørre blandingen i den kalde melken, som vi helte i et glass og bland grundig til en jevn masse, slik at det ikke blir klumper. Jeg gjør oppmerksom på mengden sukker: Jeg legger 3 s. l., du ser på smakspreferansene til barna dine.

Hell kald melk med stivelsesmasse i kokende melk i en tynn stråle. Under konstant omrøring, kok opp blandingen på lav varme. Du vil se puddingen tykne.

Kok over svak varme i 4-5 minutter, mens du rører hele tiden. Fjern fra varmen og hell i former, som forskylles med kaldt vann.

Pudding kan spises varm eller kald.

Oppskrift 8: Mørk sjokolade Vaniljepudding

En veldig delikat dessert, jeg laget den for første gang, effekten overgikk forventningene!

• sukker 0,75 stabel.
• maisstivelse 0,4 stabel.
• kakaopulver 2 ss. l.
• melk 3,5 stabel.
• mørk sjokolade 100 g
• vanilje etter smak
• pisket krem ​​etter smak

Bland sukker (0,5 kopp) med stivelse (1 ss). Jeg hadde ikke mais (jeg fant det bare ikke i butikken) - jeg tok potet.

Hell gradvis i melken slik at det ikke dannes klumper, rør grundig. Varm melkeblandingen litt.

Kakao 1 ss bland med resterende sukker og vanilje.

Hell gradvis i den varme melkeblandingen og bland godt slik at det ikke dannes klumper. Kombiner to blandinger.

Sett på brann, varm til koking (ca. 10 minutter).

Knekk sjokoladen i biter og tilsett den varme sjokoladeblandingen. Kok til den løser seg opp.

Det viser seg at en slik fortykningsmasse. Avkjøl til romtemperatur.

Ha puddingen over i boller med en konditorpose (jeg bruker en fil). Pynt med pisket krem. Jeg brukte tørre, som spes ut i avkjølt melk og piskes. Bedre, selvfølgelig, naturlig fløte pisket med sukker.

Sammen med havregryn er puddinger (sjokolade, melk, vanilje, semulegryn, etc.) sterkt forbundet med England. Det var ved kysten av Foggy Albion at tradisjonen med å tilberede denne mest appetittvekkende retten dukket opp. Dessuten passer denne retten til både frokost- og dessertbord. Hvis du vil at puddingen skal holde formen bedre, tilsett stivelse, eller du kan klare deg uten for en mykere rett.

Pudding er en tradisjonell engelsk dessert.

Pudding (eng. pudding) - en tradisjonell engelsk dessert laget av egg, sukker, melk og mel, tilberedt i vannbad. Tilberedes noen uker før ferien, deretter "modnes" på et kjølig sted og serveres på første juledag. Plommepudding er en mørkfarget dampet pudding med tilsetning av tørket frukt, nøtter og bifftalg, noen ganger ble den erstattet med grønnsaker. Avkjøling av puddingen utføres i en spesiell form, selv om dette ikke er nødvendig. Pudding er en av de originale engelske nasjonale dessertene. I mange århundrer i Storbritannia har det vært en juletradisjon, ifølge hvilken festbordet ikke kan klare seg uten en spesiell pudding. Dessuten har hver familie sin egen oppskrift på en slik spesiell dessert.

I gamle dager ble pudding kokt i store kobberkjeler noen uker før jul av hele familien. Ved matlaging kom hvert medlem av familien med et ønske. Fire gjenstander ble plassert i puddingen: en mynt, et fingerbøl, en knapp og en ring. Senere, da puddingen ble spist, hadde hver gjenstand som ble funnet i puddingen en mening. En mynt betydde rikdom i det nye året, en knapp betydde et ungkarsliv, et fingerbøl for en jente betydde et ugift liv, en ring betydde ekteskap (ekteskap).

Dessertpudding stammer fra en annen britisk ferierett. Engelsk plommegrøt putret i kjøttbuljong var en julefest. Brødsmuler, rosiner, mandler, svisker, honning ble tilsatt og servert veldig varmt. Ved begynnelsen av XIII århundre ble dette navnet forvandlet til plommepudding - en av hovedrettene på julebordet. Det kalles også «pudding on fire» – før puddingen serveres på bordet, overdryppes den med konjakk og settes i brann. Etter et slikt "fyrverkeri" virker puddingen enda mer smakfull.

For tiden brukes originale oppskrifter på sjokoladepuddinger ganske sjelden i Russland. Butikker selger ferdige puddinger som kan lagres lenge. Alle slags ferdige blandinger i poser er vidt distribuert.

Pudding er en uavhengig dessertrett, men den kan også brukes til å tilberede andre desserter.

Å tilberede pudding er ganske enkelt, og enhver husmor har alltid produktene for tilberedning.

Se på bildet - sjokoladepuddinger ser veldig appetittvekkende ut, desserter uten kakao er ikke mindre velsmakende:

Sjokoladepuddinger uten stivelse og melk

Myntesjokolade hasselnøttpudding

Sammensetning: smør (mykt) - 100 g, hasselnøtt (kvern og stek lett) - 75 g, lønnesirup - 4 ss. skjeer, (i små biter) - 100 g, brunt sukker - 100 g, egg (lett pisket) - 3 stk., pannekakemel - 75 g, bakepulver - 1 ts, kakaopulver - 1 ts, hvite brødsmuler (fersk) ) - 75 g.

Smør 6 små keramiske former med olje. Bland 3 ss. skjeer med ristede hasselnøtter med lønnesirup, legg 1 ss. en skje av denne blandingen i hver form. Smelt 75 g sjokolade i et dampbad.

Pisk sukker og smør sammen. Tilsett egg gradvis. Sikt sammen mel, kakaopulver og bakepulver, og rør inn smør, sukker og eggeblandingen med en stor metallskje. Tilsett smeltet sjokolade, resterende små sjokoladebiter, hasselnøtter og brødsmuler.

Hell blandingen i formen, fyll 2/3 av delen av formen. Dekk hver form med folie og legg dem i en dobbel kjele eller i en kjele med vann, når halve høyden av formene.

Dekk til og stek i 30-40 minutter til puddingen har hevet seg. Fjern folien. Puddingen skal være fast å ta på. Anrett den stivelsesfrie, melkefrie sjokoladepuddingen på et fat og server med lønnesirup, fløte eller vaniljesaus.

Sjokoladepudding med svisker

Sammensetning: smør - 75 g, brunt sukker - 150 g, egg - 2 stk., pannekakemel - 150 g, kakaopulver - 25 g, brus - 1/2 teskje, mørk sjokolade (stykker) - 110 g, svisker (hakket) - 110 g; til sausen: mørk sjokolade - 110 g, vaniljesaus (ferdiglaget), hvit sjokolade - 110 g.

Smør puddingformer med olje og kle med bakepapir. Pisk smør, sukker, egg, mel og brus. Bland med sjokolade og svisker. Hell i en form og jevn med en slikkepott. Legg 2 bakepapir på toppen og pakk inn i folie. Knyt formen med et tau slik at folien ikke faller.

Fyll en stor kjele halvveis med vann og kok opp, senk deretter puddingen forsiktig ned i den. Dekk til og damp i 1 time og 45 minutter, tilsett mer vann om nødvendig.

For å lage sjokoladepuddingsaus uten melk og kakao, smelt sjokoladen i en bolle over en kjele med kokende vann og rør inn halvparten av den varme vaniljesausen. Smelt deretter den hvite sjokoladen forsiktig og bland med den resterende fløten. Vend puddingen over på en tallerken, drypp over de to sausene og server.

Sjokoladepudding med mandler

Ingredienser:

Sjokolade - 1 bar, malte mandler - 2 ss, kakaopulver - 1 ts, smør - 1 ss, sukker - 1 ss, egg - 2 stykker, brødsmuler - 2 ss, fløte - ½ kopp, vanillin, kanel

Matlagingsmetode:

Smør formen med fett, dryss med brødsmuler og legg den ferdige massen inn i den. Stek på full styrke i 3 minutter.

Som du kan se på bildet, serveres sjokoladepudding i henhold til denne oppskriften med pisket krem:

Gulrotpudding i sjokoladeglasur

500 g gulrøtter, 2 egg, 150 g sukker, 50 g margarin, 200 g mel, 1 ts. tørr gjær, ½ ts. malt kanel, appelsinskall, sjokolade, smør til smøring av formen

For å tilberede denne sjokoladepuddingen, må gulrøtter skrelles, kokes, moses og avkjøles. Bland mel med gjær. Skill eggeplommene fra hvitene. Tilsett sukker, kanel, appelsinskall, gulrotpuré og smeltet margarin i plommene, bland. Tilsett mel, elt til det er jevnt. Pisk de avkjølte proteinene med en klype salt i et tykt skum, tilsett gulrotmassen, bland forsiktig. Smør formen med smør, legg ut deigen. Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 1 time. Avkjøl puddingen, hell over smeltet sjokolade.

Hjemmelaget sjokoladepudding oppskrifter

Sjokoladepudding med pisket krem

4 ss. skjeer revet sjokolade, 100 ml fløte, 4 ss. spiseskjeer melis, 80 g brødsmuler, 80–90 g smør, 2 egg, 20 ml eggelikør, 3 ss. spiseskjeer revne mandler, 90 g mel, 10 g brus, ferdig pisket krem.

Bland kjeks med revet sjokolade, fløte og la stå i 10 minutter. I en beholder, mal smøret med melis, slå inn eggeplommene, tilsett mel, brus, mandler, brennevin, kjeks, piskede proteiner, bland, hell i en smurt form. Kok i vannbad i 1 time.

Fjern den hjemmelagde sjokoladepuddingen tilberedt etter denne oppskriften fra formen, hell over kremfløten.

Sjokoladepudding "Vesuvius"

Sammensetning: egg - 4 stk., melis - 150 g, sjokolade - 80 g, malte mandler - 150 g, fløte pisket med sukker, raffinert sukker - 6 - 8 stykker.

Pisk eggehvitene til et kraftig skum og bland med 150 g melis. Tilsett (en om gangen) eggeplommer, flytende sjokolade, malte mandler i skummet.

Smør formen med smør, dryss på mel, fyll med masse og ha i en kjele med kokende vann i 45 - 60 minutter.

På et fat rundt den ferdige puddingen legger du pisket krem ​​med sukker. Før bruk, tilsett 6 - 8 stykker raffinert sukker fuktet med sterk rom, konjakk eller alkohol til puddingen og tenn den.

sjokolade pudding

Ingredienser:

For å tilberede sjokoladepudding hjemme i henhold til denne oppskriften, ta: brødsmuler - 150 g, mel - 70 g, smør - 50 g, fløte - 150 ml, egg - 2 stk., revet sjokolade - 3 ss. skjeer, sukker - 2 ss. skjeer, konjakk - 1 ss. skje, hakkede mandler - 1 ss. skje, vegetabilsk olje - 1 ts, brus etter smak.

Matlagingsmetode:

Revet sjokolade blandes med brødsmuler, helles med fløte og får stå i 10-15 minutter. Plommene skilles fra proteinene, piskes med sukker, smør til massen blir hvit. Pisk eggehviter separat med litt sukker. Tilsett så brus, mel, hovne kjeks, konjakk, mandler, piskede proteiner og bland godt.

Deigen overføres til en puddingform smurt med vegetabilsk olje og kokes på dampbad i 1-1,2 timer.Puddingen serveres varm med hvilken som helst søt saus.

Sjokoladepudding "Vulkanutbrudd"

Porsjoner - 4

Sammensetning:

• en halv sjokoladeplate
• 300 ml tung krem
• 6 egg
• 100 g malte pinjekjerner
• 5 stykker raffinert sukker
• 150 g melis
• 300 g granulert sukker

Forberedelse 10 min.

Matlaging 1 t 10 min.

1. Legg først bitene av raffinert sukker i alkohol eller konjakk for bløtlegging. Skil så hvitene og pisk dem til et kraftig skum.

2. Tilsett melis og godt blandede eggeplommer. Kombiner denne massen med smeltet sjokolade og malte nøtter.

3. Ta så en puddingform, smør med smør (du kan strø mel) og fyll den med den ferdige blandingen.

4. Sett formen i vannbad i 1 time, avkjøl etter koking. Pisk sukker og fløte til et tykt skum. Anrett på et fat 1,5 ganger bredere enn selve puddingen.

Legg kremfløte rundt puddingen. Når du serverer på toppen av siden av puddingen, trykk på biter av raffinert sukker dynket i alkohol og sett den i brann.

Sjokoladepudding med hel appelsin

2 egg, 55 g mørk sjokolade, 55 g kakaopulver, 2 ss. l. melk, 85 g smør, 170 g mel, 170 g sukker

For fylling: 50 g smør, 1 appelsin med tynn skall

Ha en hel appelsin i en kjele med kokende vann, kok under lokk i 10-15 minutter. Tøm appelsinen, avkjøl appelsinen og stikk hull i skallet med en gaffel eller tannpirker på alle sider. Smelt smør med sjokolade i vannbad. Bland sammen siktet mel og kakao. Tilsett melk, smeltet sjokolade med smør, egg og sukker, bland godt. Kle formen med oljet pergament, legg ut omtrent ⅔ av deigen. Legg noen biter avkjølt smør i midten. Legg en appelsin på toppen, trykk lett inn i deigen. Dekk appelsinen med den resterende oljen, legg den resterende deigen på toppen, glatt. Dekk overflaten av puddingen med bakepapir. Dekk formen med folie og ha i en kjele med kokende vann (vannet skal nå halve høyden av formen med deigen). Damp i 2 timer, tilsett vann av og til. Når puddingen er klar avkjøler du den i formen og tar den ut. Server med søt krem ​​eller fløte.

Kaffe og sjokoladepudding

Sammensetning: melk - 125 ml, fløte - 125 ml, salt - 1 klype, - 100 g, kaffe - 125 ml, granulert sukker - 1 ss. skje, kanel (malt) - 1 klype, stivelse - 2 ss. skjeer.

Bland melk, fløte, salt i en kjele og kok opp. Tilsett hakket sjokolade og smelt inn i blandingen. Rør til jevn kaffe med perlesukker, kanel og stivelse. Tilsett til fortsatt varm melk med sjokolade og under omrøring, kok opp. Skyll 4 former med kaldt vann. Hell i puddingen og la den avkjøles. Sett i kjøleskapet.

For å skille puddingen fra formene bør de legges i varmt vann og lirkes med en kniv. Ha over på tallerkener og pynt med nøtter eller bær.

Sjokolade Pecan Pudding

Sammensetning: mel - 240 g, bakepulver - 2 ts, salt - 0,5 ts, sukker - 180 g, revet sjokolade - 6 ss. skjeer, melk - 120 ml, smør - 30 g, vanillin - 1 teskje, pekannøtter - 120 g, brunt sukker - 240 g, vann - 360 ml.

Sikt mel i en liten bolle, tilsett bakepulver, salt, sukker og 2 ss. sjokoladeskjeer. Tilsett melk, smeltet smør og vanilje, bland til en jevn masse. Tilsett hakkede pekannøtter, rør. Fordel massen i et lag i en grunn ildfast form. Bland brunt sukker med de resterende 4 ss i en liten bolle. skjeer revet sjokolade. Dryss blandingen jevnt over sjokoladeblandingen. Hell kokende vann over toppen. Ikke rør. Sett i forvarmet ovn på 180°C i 40 minutter.

Serveres varm med vaniljeis.

Sjokoladepudding med nøtter

Sammensetning: hvetebrød - 200 g, smør - 3 ss. skjeer, valnøtter - 1 kopp, revet sjokolade - 1 ss. skje, egg - 8 stk., tørr rødvin - 50 g, mel - 2 ss. skjeer, melk - 2 kopper, sukker - 1 kopp, vaniljesukker - 1/2 ts, for saus: mel - 2 ss. skjeer, kakao - 1 ss. skje, sukker - 1/2 kopp, melk - 2 kopper, tørr rødvin - 50 g.

Hvetebrød uten skorper, skåret i tynne skiver og bløtlagt i kald melk. Mal smør med 1/2 kopp perlesukker, tilsett revet sjokolade og eggeplommer (en om gangen), bland til en jevn masse.

Klem ut det bløtlagte brødet, hakk og bland med den tilberedte massen. Vend forsiktig inn eggehvitene som er pisket med det resterende perlesukkeret, valnøtter blandet med mel, vin eller rom og vaniljesukker i den resulterende blandingen. Smør formen med olje, fyll med masse, ha i en bolle med varmt vann og stek i ovnen. Server med saus. For å forberede det, bland mel, granulert sukker, kakao med 1/2 kopp kald melk og hell i kokende melk. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer melk. Når sausen er avkjølt, hell vin eller rom i den.

Tilberedning av cottage cheese og sjokoladepuddinger

Cottage cheese sjokoladepudding

Et vakkert design vil gi ostemassen et spektakulært utseende. Ikke bare sjokolade og bær passer til dette, men også karamellmønstre, appelsinskallkrøller, fargede kokosflak.

Sammensetning: 700 g cottage cheese, 200–300 g oblater uten fyll, 7 ss. smør, 1 1/3 kopper perlesukker, 4 egg, 1 1/2 ts vaniljesukker, 1 kopp rømme, 150 g sjokolade, biter, 1/2 kopp fettrik fløte, melis, sjokoladeblader, jordbær fra syltetøy , vegetabilsk olje.

For glasur: 100 g sjokolade, biter, 2 ss. spiseskjeer smør, 1/2 kopp krem ​​med høyt fettinnhold, 2 ts honning.

1. Hakk vaflene i smuler (1 3/4 kopper). Bland disse smulene i en bolle med smør, legg denne massen på bunnen og veggene i en form smurt med vegetabilsk olje og avkjøl.

2. Til fyllet blander du cottage cheese med perlesukker i en stor bolle. Pisk egg, tilsett vaniljesukker og rømme. Rør til det er glatt.

3. Smelt sjokoladen i vannbad, hell i fløten og bland godt. Gni sjokoladeblandingen inn i ostemassen. Ha fyllet i formen, glatt overflaten.

4. Stek i ovnen ved 180°C i litt over 1 time til kantene er lett brune. Slå av ovnen, åpne døren litt og la puddingen stå i 1 time.

5. Overfør formen til rist, avkjøl helt, etter å ha skilt puddingen fra veggene med en tynn slikkepott eller kniv. Overfør den avkjølte puddingen til et serveringsfat.

6. For glasur, smelt sjokolade med smør i vannbad, gni inn kremen. Fjern fra varmen, tilsett honning, rør.

7. La det tykne litt (10-15 minutter). Smør toppen av puddingen med glasur, avkjøl i 5 timer, gjerne over natten.

8. Før servering dryss cottage cheese og sjokoladepudding med melis, pynt med sjokoladeblader og bær fra syltetøy.

Sjokoladepudding med fyll

Sammensetning: sjokoladekjeks (knust) - 200 g, valnøtter (knust) - 1/2 kopp, halvsøt sjokolade - 50 g, smør - 2 ss. skjeer, bringebærsyltetøy - 5 ss. skjeer, til fyllet: granulert sukker - 1,4 kopper, egg - 5 stk., mel - 3/4 kopp, bakepulver - 1/2 teskje, vaniljeessens - 1/2 teskje, kakaopulver - 1/2 kopper, bringebær syltetøy - 2 ss. skjeer, smør (smeltet) - 3 ss. skjeer, cottage cheese - 450 g, rømme - 2/3 kopp.

Bland sjokolade med smør, smelt i vannbad. Bland den smeltede massen med kakesmuler og nøttekjerner. Legg i en dyp sammenleggbar form (diameter 20 cm). Trykk massen godt til bunnen og veggene, la avkjøles.

For fyllet, pisk 2 egg med granulert sukker (1/2 kopp), gni gradvis inn melet, 1/4 teskje vaniljeessens, kakaopulver, bringebærsyltetøy, smør.

Smør en stekeplate med olje og kle den med bakepapir. Legg deigen i et lag på et bakepapir og jevn overflaten. Stek i ovnen ved 180°C i ca 20 minutter. Flytt bakeplaten over på en rist, ikke slå av ovnen. Skjær den avkjølte kaken i kjeksfirkanter.

Mal cottage cheese med granulert sukker (3/4 kopp) og vaniljeessens (1/4 ts), tilsett gradvis 3 egg og hell i rømme. Rør til det er glatt, og vend deretter forsiktig inn kakefirkantene.

Legg fyllet i formen på sjokoladebunnen, glatt overflaten. Legg på en bakeplate, sett i ovnen og stek i ca 1 time ved 180°C. Slå av ovnen og la puddingen stå i den i ytterligere 20 minutter.

Overfør formen til rist, skille kantene på puddingen fra veggen med en skarp kniv, la avkjøles. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Fjern deretter veggene i formen, overfør puddingen til fatet. Pensle toppen med oppvarmet bringebærsyltetøy og avkjøl puddingen igjen i 20 minutter.

Hvordan lage engelsk sjokoladepudding hjemme

Engelsk sjokoladepudding

Før du lager denne sjokoladepuddingen hjemme, tilbered: 3 art. l. revet sjokolade, 1-2 ss. l. fløte, 60 g sukker, 125 ml melk, 125 g små brødsmuler, 50 g smør, 2 egg. 1 st. l. konjakk, 2 ss. l. revne mandler, 0,5 ts brus, 60 g mel.

Bland sjokolade med brødsmuler, tilsett melk eller fløte, bløtlegg i 10 minutter. Bland smøret med sukker og mal godt, tilsett eggeplomme, mel og brus, og deretter brødsmuler, mandler og konjakk. Separat, pisk hvitene med sukker og tilsett deigen. Legg den tilberedte deigen i en smurt form og sett i en dobbel kjele i en time. Server varm engelsk sjokoladepudding med vaniljesaus.

sjokolade banan pudding oppskrift

Sjokoladepudding med tofu

300 g tofuost, 25 ml honning, 15 ml kakaopulver, 1 medium banan, 15 ml vann, 50 g sjokolade

Bland tofu, honning, kakaopulver og banan i en blender. Smelt sjokoladen med vann i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder, tilsett ost-banan-honningblandingen og miks i en blender til den er jevn. Legg sjokoladebananpuddingen i dessertbeger i fryseren i 1 time.

Sjokoladepudding med banan

Matforberedelser: 5 minutter. Koketid: 8 min. Totalt: 2 timer 13 minutter EXIT - 4 porsjoner.

• 2 små bananer
• 3 art. l. stivelse
• 2 kopper 1% melk
• 1 1/2 oz lys sjokolade, uten sukker
• 1/2 kopp sukker brutt i biter
• 1/4 kopp kakaopulver
• 1 ts vaniljeekstrakt

Matlaging:

1. Kutt 1 banan. Kle bunnen av fire glass- eller keramikkkopper med bananskiver.

2. Bland melk, sukker, kakao og stivelse i en liten kjele. Kok opp på middels varme under omrøring. Kok under omrøring i 1 minutt til blandingen tykner. Fjern fra varmen, tilsett sjokolade og vaniljeekstrakt og rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Del like porsjoner pudding i boller. Trykk et stykke matfilm direkte på puddingen og avkjøl i minst 2 timer.

3. Fjern filmen fra puddingen. Skjær den resterende bananen i skiver, legg dem på toppen av hver porsjon pudding og server.

Hvordan lage sjokolade-mangopudding

Denne samlingen av oppskrifter er dedikert til hvordan du lager sjokoladepudding hjemme med semulegryn.

Sjokoladepudding "Four directions of the world"

Porsjoner - 4

Sammensetning:

• 200 g sukker
• 0,5 l vann
• 0,5 l helmelk
• 250 g semulegryn
• 60 g smeltet sjokolade
• saften av en halv sitron
• 1 st. l. tranebærsirup

Forberedelse 10 min.

Koking 25 min.

1. Hell vann, melk i en kjele, tilsett sukker og kok opp.

2. Tilsett så semulegryn veldig sakte i en tynn stråle og kok til den er tykk uten å slutte å røre.

3. Etter det, avkjøl litt og tilsett godt blandede eggeplommer og tett skum fra proteiner. Avkjøl denne grøten og del i 4 like deler.

4. Ta nå en dyp form, dryss den med vann og legg ut den ene delen av grøten. Tilsett sitronsaft til den andre delen, tranebærsirup til den tredje, og sjokolade til den siste.

5. Legg dem ved siden av den første delen og stek i 15 minutter. ved middels temperatur.

Dekorer denne retten slik: del overflaten mentalt i 4 deler og legg følgende produkter i hver del: pinjekjerner, sjokoladeskiver, kandisert sitron, kandiserte tranebær.

Mango sjokoladepudding

Sammensetning: melk - 500 ml, sukker - 100 g, melkesjokolade - 50 g, smør - 1 teskje, semulegryn - 100 g, salt - 1 klype.

Dypp den revne sjokoladen i den varme melken. Tilsett perlesukker, smør og en klype salt i melken. Mens du rører, kok opp. Hell gradvis semulegryn i en tynn stråle. Rør hele tiden og kok på lav varme i 10 minutter. Skyll formen med kaldt vann og ha puddingen i den. Når det er avkjølt, avkjøl (i 1,5-2 timer).

Legg den ferdige sjokoladegrynpuddingen på en tallerken. Retten kan dekoreres med mønster gjennom en sjablong, drysses med kakao eller pulverkaffe, eller drysses med revet sjokolade.

Sjokolade havregryn pudding i ovnen

Sjokolade Havregryn Pudding

Sammensetning:

• Kokosmel - 125 g
• Havregryn - 80 g
• Kakaopulver - 25 g
• Bakepulver - 0,5 ts
• Havsalt - 1 klype
• Kokosmelk - 240 ml
• Vanlig vann - 405 ml
• Uraffinert kokosolje - 1 ss. en skje
• Mørk sjokolade - 85 g
• Vaniljeekstrakt - 6 dråper
• Sukker - etter din smak.

Ekstra fyll:

• Friske bær - valgfritt
• Frisk frukt - valgfritt
• Valnøtter - etter din smak
• Kokosflak eller strimlet kokos – valgfritt
• Sjokoladebiter - valgfritt
• Pulverisert sukker - etter din smak
• Kakaopulver - valgfritt
• Pisket krem ​​- valgfritt

Matlagingsmetode:

Ovnen varmes opp til en temperatur på 210 grader. Så tas en stor kopp, kokos og havremel helles i den, kakaopulver tilsettes, og bakepulver, alt saltes og blandes godt.

I en separat bolle blandes kokosmelk med vann, den resulterende blandingen helles i melblandingen, alt blandes til en homogen masse er oppnådd.

Vaniljeekstrakt tilsettes deigen og alt blandes godt igjen.

Kokosolje legges ut i en egen liten kopp og legges i vannbad, dermed varmes oljen opp.

Sjokoladen gnis på et grovt rivjern og sjokoladebiter sammen med smeltet kokosolje inn i deigen, alt blandes til glatt, og alt røres igjen.

Etter det fjernes formen med den ferdige puddingen fra ovnen, retten avkjøles og legges ut på en tallerken.

Ovenfra er puddingen dekorert med frisk frukt eller bær, ristede nøtter, drysset gjennom en sil med en blanding av melis og kakao.

Pudding serveres på bordet med pisket krem. Sjokoladepudding tilberedt etter denne oppskriften i ovnen er perfekt med nytraktet kaffe, men det er ikke mindre godt med en kopp te.

Sjokolade fruktpudding oppskrifter

sjokolade pudding

0,5 l melk, 4 ss. spiseskjeer sukker, en klype salt, 80 g semulegryn, 2 ss revet sjokolade, et stykke smør på størrelse med en valnøtt, et glass kompottfrukt, 200 g rømme.

Hell semulegryn i kokende saltet melk og kok på lav varme under omrøring i minst 15 minutter. Tilsett deretter sukker, smør, tidligere banket med sjokolade. Legg den tilberedte massen i en form fuktet med kaldt vann. Avkjøl, vend over på en passende tallerken.

Pynt med hel frukt og pynt med pisket søtet rømme.

Sjokoladepudding med frukt

Nødvendig for 6 porsjoner: 150 g brødsmuler, 70 g mel, 2 ss. l. smør, 150 g fløte, 2 egg, 3 ss. l. kakaopulver, 1 ss. l. konjakk, 1 ss. l. hakkede mandler, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 1/4 ts. brus, 1 eple, 70 g druer uten frø, 70 g kirsebær, 2 ts. melis, mynteblader, 2 ss. l. melkesjokolade. Forberedelsestid: 20 min. Koketid: 1 t 30 min.

Matlagingsmetode. Bland kakao med brødsmuler og hell over fløte, la stå i 10-15 minutter. Vask frukt. Riv uskallede epler på et grovt rivjern. Druer kuttet i ringer. Fjern groper fra kirsebær. Skill plommene fra hvitene og pisk med sukker og mykt smør til det dannes et hvitt skum. Pisk proteinene separat i et tykt, stabilt skum. Bland forsiktig eggeplommene og de hovne brødsmulene. Tilsett så mel, konjakk, mandler og pisket eggehvite. Til slutt tilsett hakket frukt. Bland alt grundig. Overfør den tilberedte deigen i en form smurt med vegetabilsk olje. Kok puddingen i vannbad i ca 1 time.Server lett avkjølt. Pynt sjokoladefruktpuddingen med bær og mynteblader. Dryss over melis og revet sjokolade.

Sjokoladepudding med profiteroles og fløte

800 g bayersk krem, 150 g profiteroles, 100 g sjokolade, 300 g sjokoladekrem, sjokoladeglasur.

For den bayerske kremen: 0,5 l melk, 2 kopper sukker, 5 egg, 30 g gelatin, 1 kopp fløte, 0,5 kg frukt (jordbær, bringebær, aprikoser).

For sjokoladekrem: 50 g sjokolade, 2 kopper melk, 6 ss. skjeer sukker, 6 egg, 0,5 kopper fløte.

For sjokoladeglasur: 3 mørk mørk sjokoladeterninger, 2 ss. spiseskjeer vann, 2 kopper melis, 1 lite egg, 4 ss. spiseskjeer smør, 1 ts vanillin.

For profiteroles: 100 g smør, 4 egg, 1 kopp mel, 1 kopp vann, 0,25 ts salt. Forbered bayersk krem.

Kok opp melk med sukker og fjern fra varmen. Visp hele tiden, tilsett pisket egg og gelatin, forhåndsbløtlagt i 3 ss kaldt vann. Kok opp fløten i vannbad, tilsett fløte og fruktpuré gnidd gjennom en sil. Hell blandingen i en form og la den gele.

Forbered sjokoladekrem. Smelt sjokoladen i vannbad, tilsett melk, sukker, tilsett under omrøring (en om gangen), eggeplommene og fløten, og deretter hvitene pisket til et kraftig skum.

Forbered sjokoladefrosting. Hell vann i smeltet sjokolade og strø over melis. Fjern fra varmen, rør til jevn. Tilsett egg og pisk. Tilsett olje til blandingen og pisk igjen. Fjern fra varmen og tilsett vanilje.

Forbered profiteroles. Kok opp saltet vann med smør, reduser varmen, tilsett alt melet, tilsett bålet og under omrøring, hold massen på komfyren i 3-4 minutter, fjern deigen fra varmen, slå inn i den, rør grundig, en etter en ett av alle eggene.

På et smurt ark med en teskje, legg deler av deigen (bort fra hverandre) og sett i en godt oppvarmet ovn. Stek i 15-20 minutter uten å åpne døren. Deretter, når deigen har hevet godt og brunet, reduser du brannen og gjør profiterolene til full beredskap.

Avkjøl de ferdige profiterolene, skjær på siden, fyll med sjokoladekrem og hell over med sjokoladeglasur.

Fyll en sylindrisk form fuktet med kaldt vann med et lite lag bayersk krem, legg profiteroler i den. Veksle krem ​​og profiteroles til formen er full, toppen skal være krem, profiteroles skal ikke være synlig.

Avkjøl formen slik at kremen stivner godt. Før servering slipper du puddingen fra formen, hell over kald sjokoladekrem. Pynt med de samme profiterolene med sjokoladeglasur.

Hvordan lage sjokoladepudding av kondensert melk

Sjokoladepudding med kondensert melk

Sammensetning: 1 boks kokt kondensert melk 10 skiver hvitt brød uten skorpe 1½ kopp melk 4 egg 3 ss. spiseskjeer myknet smør, 100 g revet mørk sjokolade, ½ kopp hakkede nøtter, 6–7 ss. spiseskjeer sukker, ½ kopp vann, ⅓ kopp fløte.

Tilsett smør i en bolle med melk, sett på en liten brann og varm opp til smøret smelter. Legg brødet i ett lag i en vid bolle, hell over melkeblandingen og la det myke i 5-7 minutter. Tilsett så pisket egg, kokt kondensert melk, revet sjokolade og nøtter og bland til en jevn masse.

Fra sukker og vann, tilbered karamell og hell den i en smurt puddingform. Legg deigen oppå karamellen, sett formen i en ovn oppvarmet til 180 °C og stek i ca 40 minutter. Avkjøl den ferdige sjokoladepuddingen fra kondensert melk, ta ut av formen, pynt med kremfløte og server.

Vaniljesjokoladepuddinger: Oppskrifter med trinnvise bilder

Sjokoladepudding med mandler

Komponenter:

Sjokolade - 1 bar, malte mandler - 2 ss, kakaopulver - 1 ts, smør - 1 ss, sukker - 1 ss, egg - 2 stykker, brødsmuler - 2 ss, fløte - 1/2 glass, vanillin, kanel

Matlagingsmetode:

Bland mykt smør, sukker, eggeplommer, revet sjokolade, brødsmuler, malte mandler, vanilje, kakao og kanel, mal grundig. Pisk eggehvitene til de er stive og vend dem gradvis inn i hovedblandingen.

Smør formen med fett, dryss med brødsmuler og legg den ferdige massen inn i den. Stek vaniljenudelpuddingen på full kraft i 3 minutter. Server med pisket krem.

Saksisk sjokoladepudding

2 kaffekopper mel, 1,25 kopper melk, 4 ss. skjeer melis, 4 egg, 1 pose vanillin, 125 g sjokolade, 0,5 kopper vann.

I en dyp bolle, pisk mel med 1 ss. en skje melk til det dannes en granulær masse. Tilsett lett oppvarmet melk og fortsett å røre massen til en jevn deig er oppnådd.

Hell røren i en kjele og kok opp under kontinuerlig omrøring. Fjern fra varmen og rør i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter melis, pisket med eggeplommer og vanilje. Sett blandingen tilbake på bålet, og rør litt, tilsett eggehvitene i den, pisket til et sterkt skum.

Fjern kasserollen fra varmen og hell halvparten av blandingen i en oljet savaren-form. Fyll den andre halvdelen av blandingen med sjokolade fortynnet i 0,5 kopper melk, og legg den også i en form.

Kok puddingen i vannbad i 30 minutter og stek deretter i ovnen i 15 minutter. Snu formen, legg puddingen på et fat og server den varm.

Rispudding med sjokolade

Designet for 4 porsjoner

Denne fantastiske, oppkvikkende retten er fantastisk til en vinterdessert og er rask og enkel å tilberede før gjestene kommer. Det kan hende den byr sin tid på kjøkkenet.

Ingredienser: 2 kopper melk, 1/4 kopp sukker, 0,5 ts ren vanilje, en klype salt, 1 kopp ris, 3 gram mørk sjokolade, brutt i små biter (helst med 80 prosent kakao).

1. Hell melk i en kjele, tilsett en klype salt og sukker og hold på lav varme. Tilsett risen og kok i 20 minutter, rør av og til, til melken er absorbert (hvis blandingen blir tyktflytende, tilsett mer melk). Ha vanilje.

2. Ha rispudding i 4 former, lag et hull i midten av hver porsjon med en skje og tilsett sjokoladebiter. La stå i romtemperatur. Sjokoladen, som sakte bløtlegger risen, blandes med puddingen. La gjestene spise desserten etter eget skjønn: enten rører alle, eller så spiser de risen først, og starter sjokoladehullet senere - alt avhenger av humøret, preferanser og avgjørelsen som er tatt.

Her kan du se bilder av sjokolade-vaniljepuddinger i henhold til oppskriftene presentert ovenfor:

Enkle oppskrifter på sjokoladepudding

sjokolade pudding

Sammensetning:

• 1,5 kopper melk;
• 100 g sjokolade eller kakao;
• 5 egg;
• 100 g premium mel;
• en klype vanilje.

Kok halve normen for melk med sukker, tilsett revet sjokolade eller kakao. Bland resten av melken med mel, tilsett varm sjokolade sammen med smør. I den avkjølte massen, rør inn eggeplommene og hvitene som er pisket til et tykt skum. Vi legger massen i formen. Stek i ovnen eller stek i vannbad i 30 minutter.

Sjokolade pudding

Sammensetning: mørk sjokolade - 100 g, fløte - 250 ml, smør - 2 ss. skjeer, sukker - 2 ss. skjeer, mel - 100 g, egg - 4 stk., vegetabilsk olje og vaniljesukker.

Smør må myknes og deretter gnides med mel. Tilsett deretter fløten og overfør den resulterende massen til en kjele, kok opp. Tilsett hakket sjokolade (det er bedre å rive), sukker, vaniljesukker til den kokende blandingen - kok opp igjen med grundig blanding. Sett pannen med sjokoladeblandingen til side for å avkjøles.

På dette tidspunktet kan du gjøre eggene. Eggehviter skilles fra plommene, piskes separat og tilsettes den avkjølte blandingen. Vel, til slutt smøres bakebollen med vegetabilsk olje, og sjokoladepuddingblandingen legges ut her. Skjemaet sendes til ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i en halv time. Før servering kan du pynte puddingen med shabby mørk sjokolade. Forresten, i henhold til denne enkle oppskriften, kan sjokoladepudding lages ikke bare med mørk, men også med melk og til og med hvit sjokolade.

Sjokolade matzo pudding

Sammensetning: søt vin - 1/4 kopp, vann - 1/4 kopp, matzah (stykker) - 6-8 stykker, sjokolade - 50 g.

Smelt sjokoladen i vannbad. Bland vann med vin. Bløtlegg matzaen med halvparten av denne væsken. Bland den resterende halvdelen med smeltet sjokolade. Legg matzahbitene oppå hverandre, pensle hver bit med sjokolade. Pensle resten av sjokoladen over hele puddingen og pynt med frukt etter eget valg.

Hjemmelaget melkesjokoladepuddinger

Sjokoladepudding med melk

Ingredienser: 500 ml melk, 100 g sjokolade, 75 g sukker, 1 ss. en skje smør, 50 g stivelse.

Matlagingsmetode:

Bland 300 ml melk med sukker, smeltet sjokolade, salt og smør, kok opp og fjern fra varmen. Løs opp stivelsen i resten av melken og tilsett den varme melken mens du rører.

Kok opp massen, hell i en form og avkjøl.

Sjokoladepudding med kjeks

For denne trenger du:

• Melk, 800 ml
• Sukker 80 g
• Sjokolade 60 g
• Kjekskaker 60 g
• 3 egg
• En klype vanillin

Riv sjokolade, sett den på brann i melk og, når den koker, kast sukker og kjeks i pannen, smuldrer det med fingrene. Rør fra tid til annen slik at blandingen ikke fester seg til bunnen, og etter en halvtime passerer den gjennom en sil. Når det er avkjølt, tilsett pisket egg og vanilje, overfør til en jevn form, hvor bunnen helles med et lag smeltet melis, og kok i vannbad.

For å dekke bunnen av formen trenger du 50 g pulver. Server puddingen kald.

sjokolade pudding

Sammensetning: sjokolade - 40 g, fløte - 75 ml, sukker - 20 g, smør - 25 g, hvetemel - 30 g, egg - 1 stk. (1/2 eggeplomme og 1 hvit)

Riv sjokoladen på et grovt rivjern, spe med varm krem. Mal eggeplommen med sukker og bland med fortynnet sjokolade. Myk opp smøret, bland med mel og bland med sjokolade-plommemassen. Varm opp den resulterende massen, rør konstant og unngå koking, og sil. Avkjøl så, kombiner med piskede eggehviter, legg i en form og stek i ovnen.

Sjokolade pudding

Sammensetning: 500 ml (2 kopper) melk, 100 g (0,5 kopp) sukker, 100 g sjokolade, 200 g hvitt brød, 3 egg, appelsin- eller sitronskall, smør, vanillin etter smak.

Løs opp sjokolade i kokende melk, tilsett sukker, finhakket hvit brødsmule, vanillin, eggeplommer og bland alt godt. Tilsett deretter piskede proteiner, revet appelsin eller sitronskall, salt. Bland massen forsiktig, hell i en smurt form og stek i ovnen.

Sjokolade vaniljepudding

100 g sjokolade, 225 ml melk, 140 g sukker, 4 egg, 50 g mel, 1 pakke vaniljesukker, 1 ss margarin, 2 ss melis.

Matlagingsmetode:

Skille eggeplommene fra proteinene, mal med sukker (100 g), tilsett mel og bland grundig. Pisk eggehviter med det resterende sukkeret. Smelt sjokoladen i vannbad. Hell varm melk i eggeplommeblandingen under konstant omrøring, kok opp og kok i 1 minutt. Fjern fra varmen, tilsett sjokolade og vaniljesukker, avkjøl litt, tilsett proteiner og bland. Legg den resulterende blandingen i en form smurt med margarin, bak i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter (sett formen på en bakeplate, som helles vann). Ta puddingen ut av formen og strø over melis.

Sjokoladepudding-videoen vil hjelpe deg bedre å forstå hvordan disse rettene tilberedes:

Ulike lette desserter kommer til unnsetning: mousse, puffle eller puddinger, samt delikate luftige cottage cheese eller rømmeretter.

Blant dessertene sjokolade pudding opptar ikke den siste plassen, så jeg skal lage den i dag. Den perfekte godbiten for barn og voksne. Dette vil glede enhver søt tann. Den er veldig øm, luftig og bare smelter i munnen.

Puddingen tilberedes veldig enkelt og ganske raskt. Det eneste forbeholdet, det vil ta nok tid før det stivner.

P.S. Og forresten, hvis du elsker sjokoladegaver, må du definitivt se på denne fantastiske fabrikken Loyalty to Quality. Sjokoladestemning for hver dag!

Hvordan lage en trinnvis fotooppskrift

I en egen bolle blander du alle de tørre ingrediensene: perlesukker, stivelse, mel og

Pass på å blande alt grundig for å få en homogen tørr blanding.

Hvis dette ikke gjøres, kan det dannes klumper når de kombineres med en våt blanding.

Vi tar en annen bolle, men heller en panne der vi skal brygge puddingen, bland alle de flytende ingrediensene.

Først sender vi eggeplommen til pannen og slår den lett med en visp.

Tilsett så melk og bland alt grundig med en visp.

Hvordan lage mat hjemme

Vi setter pannen med sjokoladeblandingen på en liten brann, og under konstant omrøring, kok opp til de første boblene.

La det småkoke på lav varme i et par minutter til det tykner, og fjern deretter fra varmen.

Rør puddingen hele tiden, ellers brenner kakaoen seg.

Hell den ferdige massen i former, la den avkjøles litt og sett den i kjøleskapet i flere timer til den er helt avkjølt.

Du kan dekorere sjokoladepudding med knuste nøtter, strø kakaopulver eller melis på toppen. Og du kan også legge til forskjellige bær eller helle melkekrem på toppen.

Du kan servere puddingen i de samme formene eller på en tallerken etter å ha tatt den ut av formen. For å fjerne puddingen fra formen må den dyppes i varmt vann i 30-40 sekunder og settes i kjøleskapet igjen.

Nyt måltidet!

Ingredienser

• • 1 kopp - melk;

• • 1 glass - krem ​​10%;

• • 1 stk - kylling eggeplomme;

• • 1 glass - granulert sukker;

• • 1 ss - mais eller potetstivelse;

• • 1 spiseskje - mel;

• 3 ss - kakaopulver.