Magre pannekaker, oppskriften som vi vil vurdere senere, viser seg å være like velsmakende og tilfredsstillende som de produktene som er tilberedt med animalske produkter (egg, kefir, melk, etc.).

I dag vil vi presentere de mest populære og enkle måtene å lage slike pannekaker på. Det anbefales å sette oppskriftene ut i livet under den store kristne fastetiden eller hvis du er vegetarianer.

Deilige magre pannekaker: en oppskrift uten gjær (på mineralvann med gass)

Det er ingen hemmelighet at kullsyreholdig mineralvann gjør bakverk luftige og deilige. I denne forbindelse anbefaler vi å lage magre pannekaker på denne drinken.

Så for å forberede pannekakebunnen trenger vi:

• siktet lett mel - 1 fullt glass;
• mineralvann med gass - 1 fullt glass;
• bakepulver - fullt (du kan erstatte ½ spiseskje bordbrus og noen dråper sitronsaft);
• sukker og salt - bruk etter smak (du kan i tillegg bruke honning);
• raffinert olje - bruk til steking av pannekaker.

Elt pannekakedeig i sprudlende vann

Fastelavnspannekaker er ikke bare veldig velsmakende, men også relativt rimelige. Faktisk, for deres forberedelse trenger vi bare vann og mel, noe som ikke kan sies om vanlige pannekaker, som er laget med melk, egg, kefir, matoljer og så videre.

For å lage frodige og smakfulle magre pannekaker, må du helle sprudlende vann i en dyp beholder, og deretter legge til bakepulver eller bordbrus til den, tidligere slukket med sitronsaft. Etter å ha tilsatt salt og sukker til væsken etter smak, hell det siktede melet i samme bolle. Etter å ha blandet komponentene, bør du få en base, hvis konsistens ligner tykk og fet kefir. Det er fra en slik test du vil få veldig frodige og myke pannekaker, og ikke med hull.

Steking av produkter i panne

Som vanlige pannekaker må magre pannekaker tilberedes på eller i en spesiell pannekakepanne. Den forberedte beholderen skal settes på en stor brann og varmes godt opp. Deretter må du helle i den (ca. 4 store skjeer), du må vente til en lett røyk kommer ut av pannen. Etter det skal pannekakedeig legges ut i en varm tallerken. For å gjøre dette, er det tilrådelig å bruke en stor skje (1 skje - 1 pannekake).

Etter å ha brunet bunnsiden av pannekakene, skal de snus med en slikkepott og stekes i samme modus i like lang tid.

De stekte pannekakene må legges på en tallerken, og et nytt parti med produkter bør legges i pannen. I dette tilfellet anbefales det å smøre den ferdige desserten med varm vegetabilsk olje.

Server til bordet

Fastelavnspannekaker må kun serveres varme. I tillegg kan de strøs med melis, og også dekoreres med en strøm av frisk flytende honning, bær eller frukt. Det er tilrådelig å servere pannekaker på sprudlende vann til gjestene sammen med en kopp svart te.

Magre pannekaker: en oppskrift med "rask" gjær

Hvis du er vegetarianer eller fastelavnskristen, bør du definitivt vite hvordan du lager en hjemmelaget dessert uten animalske produkter. Denne informasjonen lar deg lage deilige og velduftende bakverk uten bruk av egg, melk og matoljer.

Svært ofte tilberedes magre pannekaker med en gjærbunn. Med det er hjemmelagde pannekaker veldig frodige, myke og tilfredsstillende. Dessuten har slike produkter en uvanlig surhet, som bare er iboende i pannekaker laget på kefir.

Ved å bruke gjær kan du dermed lage pannekaker, hvis smak praktisk talt ikke er forskjellig fra en standard dessert med kjente produkter.

Så for å lage magre gjærpannekaker, må du kjøpe følgende produkter:

• siktet hvetemel - ca 2 kopper;
• varmt (kokt) vann - ca 1,5 kopper;
• "rask" gjær - en dessertskje;
• hvitt sukker - en stor skje;
• havsalt - ½ dessertskje;
• unflavored solsikkeolje - for steking av produkter i panne.

Lage gjærdeig

Har du bestemt deg for å lage magre pannekaker med gjær? Det er nødvendig å elte en fantastisk base. For å gjøre dette, bruk bare varmt drikkevann. Når du lager komfortable forhold for gjær, vil du få en utrolig velsmakende og porøs deig.

Så for å elte bunnen for pannekaker, er det nødvendig å oppløse hvitt sukker og havsalt i vanlig varmt kokt vann. Etter å ha kombinert det siktede melet med "rask" gjær i en egen bolle, må du helle massen i den søte væsken og blande grundig med en stor skje. I dette tilfellet bør du få en tykk, men ukokt deig. Den må dekkes med et håndkle og stå varm i 25 minutter. I løpet av denne tiden skal basen bli frodig og tyktflytende. En behagelig syrlig aroma (et tegn på gjæring) kommer vanligvis fra den nærmete deigen.

Det skal bemerkes at jo lenger gjærpannekakedeigen er infundert i varme, desto surere blir den. Derfor anbefales det ikke å overdrive det.

Steking av pannekaker i en panne

Som i forrige oppskrift, må gjærpannekaker tilberedes i en tykk stekepanne eller en spesiell pannekakemaker. Den skal varmes opp kraftig sammen med raffinert olje, og deretter legge på den 1 stor skje med duftende deig.

Det er nødvendig å koke gjærprodukter over middels varme til den nedre delen av pannekakene er brunet, og den øvre delen er hoven og dekket med flere bobler. Etter det skal pannekakene vendes forsiktig og stekes på samme måte.

Siste etappe

Etter å ha forberedt den første bunken med gjærpannekaker, må de fjernes og legges på en tallerken. Når det gjelder den tomme pannen, hell litt raffinert olje i den igjen, og legg deretter ut bunnen (1 skje - 1 pannekake). I tillegg er det ikke nødvendig med smøring av ferdige produkter med varm vegetabilsk olje.

Vi serverer magre pannekaker til bordet

Etter å ha laget mange luftige og deilige gjærbaserte pannekaker, bør du legge dem på et fat i et lysbilde, og deretter drysse med melis. Smaken av slike produkter minner veldig om pannekaker på kefir. De er like velduftende, syrlige og har en slags "fuktighet".

Det anbefales å servere gjærpannekaker til familiebordet sammen med en kopp varm te. Dessuten må de presenteres med syltetøy, kondensert melk, syltetøy eller fersk honning. Om ønskelig kan produktene dekoreres med friske bær, eller biter av frukt.

Oppsummering

I denne artikkelen ble to av de mest populære oppskriftene på magre hjemmelagde pannekaker presentert for deg. Ved å sette dem ut i livet, vil du mate alle medlemmer av familien din veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Forresten, noen husmødre lager ikke mat med kullsyreholdig vann eller gjær, men med bruk av naturlig juice og tilsetning av forskjellige grønnsaker og frukt. For eksempel er pannekaker laget med appelsin eller eplejuice, så vel som med revne gulrøtter, mykede bananer, kiwi og så videre, veldig velsmakende.

Hvis du ikke er vegetarianer eller ikke følger Great Lent, anbefales det å lage hjemmelagde pannekaker med egg og meieriprodukter. Dessuten, etter steking, må klassiske pannekaker smøres med myknet eller smeltet smør. I dette tilfellet øker kaloriinnholdet flere ganger.

I faste vil jeg spise en rekke retter, men noen ganger, på grunn av vanen med å bruke mat av animalsk opprinnelse, er det veldig vanskelig å finne ut hva jeg skal lage til frokost, lunsj eller middag - et par retter dukker opp på en eller annen måte , men du spiser dem ikke hver dag. Men vi vet: Fastelavnsmat kan være allsidig! Du trenger bare å kjenne til oppskriftene på magre retter. Denne gangen skal vi snakke om rask frokost - deilige pannekaker.P

Den største vanskeligheten med å tilberede magre pannekaker er at de vanlige og vanligste oppskriftene bruker egg og melk, eller kefir og andre lignende produkter, uten hvilke det er veldig vanskelig for mange å forestille seg bakverk som pannekaker eller pannekaker. Men faktisk oppskrifter for å lage pannekaker uten melk, egg, etc. så mange!

Magre pannekaker kan være gjær, gjærfrie, søte, vegetabilske - et betydelig valg. Deigen til dem eltes av mel, sukker, salt og vann, og gjær gir dem prakt.

Hvis du ikke bruker gjær når du lager mat, sørg for å tilsette brus lesket med sitronsaft eller bakepulver i deigen for pannekaker.

Magre pannekaker kan tilberedes med nøtter, zucchini, gresskar, gulrøtter, epler og andre produkter.

Du kan lage magre pannekaker på tradisjonell måte - i en stekepanne med olje, eller du kan - i ovnen, legge den på et pergament smurt med olje.

Oppskrift på frodige magre gjærpannekaker

Du trenger: 2 kopper mel, 11 g tørr aktiv gjær, 500 ml vann, 1 ss. sukker, ½ ts salt, vanillin, vegetabilsk olje.

Hvordan lage frodige, magre pannekaker. Sikte mel. Løs opp gjær og sukker i varmt vann, rør i 5-10 minutter slik at skum vises på overflaten, tilsett deretter salt, vanillin, tilsett mel gradvis i porsjoner, elt deigen. Konsistensen på deigen skal ligne rømme, la den stå etter elting varm i en halv time, dekk den - den skal dobles i volum. Når deigen har hevet, varm pannen med olje, og slipp deretter deigen ned i oljen med en spiseskje, og danner pannekaker. Stek pannekaker i 2-3 minutter på den ene siden til de er godt brune, snu, brun på den andre siden. Etter steking legger du de ferdige pannekakene på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett.

Du kan tilsette rosiner eller finhakket annen tørket frukt i deigen, erstatte vanillin med vaniljesukker, gjøre pannekaker søtere eller friskere på smak, justere sukkermengden.

Hva skal man spise magre pannekaker med? Med honning, sirup, syltetøy, syltetøy - under faste kan en slik frokost gi ikke mindre glede enn på andre dager. Så magre gjærpannekaker er en rett som vil gi deg godt humør og nyte smaken av hjemmelagde kaker til det fulle. Men hvis alt er mer eller mindre klart med dem takket være gjær, hva om du vil lage magre gjærfrie pannekaker?

Oppskrift på magre gjærfrie pannekaker

Du trenger: 1 glass vann og mel, 1 ts. bakepulver for deig, sukker, honning, vegetabilsk olje.

Hvordan lage gjærfrie magre pannekaker. Bland det siktede melet med bakepulveret, tilsett gradvis vann, elt deigen, tilsett sukker og honning, bland - etter konsistens skal det vise seg som ikke for tykk rømme, hell i litt vegetabilsk olje og bland igjen. Stek pannekakene i pannen på vanlig måte på begge sider, hell deigen med en skje eller øse.

Et annet alternativ for gjærfrie magre fritter er på mineralvann. Bare bytt ut det vanlige vannet i denne oppskriften med sprudlende mineralvann.

Når du kjenner til de to foreslåtte oppskriftene for magre pannekaker - gjær og gjærfri, kan du lage mange av alternativene deres ved å legge til forskjellige produkter til deigen: nøtter, tørket frukt, frukt og grønnsaker. Vel, vi vil snakke om en annen versjon av en slik rett - der animalske produkter erstattes av lignende vegetabilske produkter, i dette tilfellet er kumelk erstattet av soya.

Oppskrift på magre soyamelkpannekaker med eple

Du trenger: 2 kopper mel, 1 sitron og et eple hver, 1 kopp soyamelk, 3-4 ss. sukker, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. bakepulver, en klype salt, vanilje.

Hvordan lage magre pannekaker med soyamelk. Bland mel med bakepulver, sukker, vanilje, salt og sitronskall revet på et fint rivjern. Skjær epler i terninger eller riv, dryss over halvparten av sitronsaften. Varm opp melken litt, tilsett melet sammen med smøret, tilsett resten av sitronsaften, bland, ha eplene i deigen, bland igjen. Stek pannekaker på vanlig måte: legg på en panne med en skje og stek på begge sider.

På samme måte kan du lage magre pannekaker med kokosmelk, som du kan finne i mange supermarkeder i dag - det vil vise seg veldig ømt og smakfullt!

Det er alltid en vei ut, selv i innlegget - en erfaren kulinarisk spesialist vet at det ikke er noen håpløse situasjoner, og du kan spise veldig velsmakende både i og med en diett, og å være vegetarianer!

Fritter tilberedt etter en tradisjonell oppskrift inneholder nødvendigvis ingredienser som egg og melk. Og hva med de som faster, men samtidig vil spise smakfullt og variert og elsker pannekaker? Vi skynder oss å forsikre deg om at det er mange alternativer for denne retten uten bruk av egg og melk.

Vi vil vise deg hvordan du lager magre pannekaker som på ingen måte er dårligere enn tradisjonelle.

Typer magre pannekaker

Fantasy lar deg ikke alltid gjøre fastebordet ditt variert, fordi listen over produkter som er tillatt for bruk i fasten ikke er for bred. Det er bra når det er en mulighet til å bruke andres erfaring og oppfunnet av andre. Det er mange nettsteder på Internett hvor beskrivelser av tilberedningen av en rekke retter er publisert.

Når det gjelder magre pannekaker, er de det gjær og ikke-gjær, samt søt, vegetabilsk, med tilsetning av frukt. Grunnlaget for deigen er mel, sukker, salt og vann. Noen ganger erstattes mel med frokostblandinger. Luftige pannekaker lager gjær eller lesket brus, du kan bruke bakepulver. Andre ingredienser tilsettes etter ønske.

Kan legges til som fyllstoff gresskar, zucchini, gulrøtter, epler, rosiner, nøtter og andre produkter. Soyamelk kan brukes i stedet for vann. Tilbered en rett i en panne eller i ovnen på et bakepapir. Legg de stekte pannekakene på et papirhåndkle for å suge opp overflødig olje.

Oppskrift på magre fritter med gjær

For å tilberede gjærpannekaker trenger du: 1/2 varmt vann, 250 g mel, 1 ss. en skje med granulert sukker, en halv skje salt, tørrgjær 10 g, litt vanillin, deodorisert vegetabilsk olje.

Hvordan lage magre pannekaker med frodig gjær uten egg og melk?

Vi tilbyr deg en steg-for-steg oppskrift på denne retten:

1. Løs opp tørrgjær og sukker i vann, bland og la stå i 7-10 minutter til det kommer skum.
2. I mellomtiden sikter du melet for å mette det med oksygen.
3. Tilsett salt, vanillin i vannet med gjær og sukker og hell i melet i små porsjoner, mens du rører deigen. Den skal ligne konsistensen til flytende rømme.
4. Dekk beholderen med deigen og sett den på et lunt sted i 30 minutter for å få den til å passe. I løpet av denne tiden bør volumet dobles.
5. Varm opp stekepannen, hell litt olje i den, fordel gjærdeigen med en spiseskje og stek pannekakene på hver side i 2-3 minutter over høy varme til de blir rosa.

Ferdige pannekaker kan spises med syltetøy, syltetøy, honning, sirup. En deilig frokost med karbohydrater vil gi deg energi i lang tid og gi deg godt humør.

Oppskrift på gjærfrie magre pannekaker

Disse pannekakene koker enda raskere, fordi deigen ikke trenger å bli nærmet, vil prakt gi bakepulver. For en liten del av slike pannekaker trenger du: 130 g premium mel, 200 ml vann, 1 ts granulert sukker og honning, en halv pose bakepulver, en klype salt, vegetabilsk olje uten lukt:

1. Sikt melet gjennom en sil og bland det med bakepulveret.
2. Elt deigen ved å tilsette mel i vannet i små porsjoner.
3. Til slutt, ha sukker, salt og honning, rør og hell i litt olje. Bland grundig igjen for å gjøre deigen homogen.
4. Stek over høy varme i vegetabilsk olje til de er møre.

For å gjøre pannekaker mer frodige, kan du erstatte vanlig sprudlende mineralvann. Du kan diversifisere oppskriften ved å legge til deigen revet gulrøtter, gresskar, zucchini og epler, tørkede fruktbiter.

Oppskrift på magre pannekaker med soyamelk

Siden du ikke kan spise mat som kumelk, smør, egg, kan du erstatte dem i noen oppskrifter med urteingredienser. Så, i stedet for melk fra under en ku, kan du bruke soya eller kokos melk. Dette vil gi pannekakene en mør tekstur og forbedre smaken.

Prøv å lage mat soyamelk pannekaker med eple og sitronsaft. For dette, ta 250 g mel, 1 eple, 1 sitron, 1 glass soyamelk, 0,5 kopper sand, 10 g bakepulver, litt salt, på spissen av en skje med vanillinpulver, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje. Denne oppskriften krever ikke gjær, bakepulveret vil gi pannekakene den nødvendige prakten.

1. Alle bulkingredienser blandes, revet sitronskall tilsettes dem.
2. Riv eplet på et grovt rivjern eller skjær i små terninger, dryss over saften av en halv sitron slik at det ikke blir mørkere.
3. Hell den oppvarmede melken i beholderen med ingrediensene og bland, og hell deretter i oljen.
4. Ha til slutt et eple i deigen, hell i saften fra den resterende halvdelen av sitronen. Bland alt sammen.
5. Stek pannekakene i en veldig varm panne til de blir gyldenbrune.

Du kan servere slike pannekaker til bordet med te eller kompott De er ganske søte alene.

Oppskrift på magre grønnsaksfritter uten gjær

Grunnlaget for denne oppskriften er grønnsaker. For matlaging trenger du 1 middels zucchini, 2 store poteter, 1 løk, noen få hvitløksfedd, 1,5 ss. l. mel, salt og krydder etter smak, grønnsaker raffinert frityrolje:

1. Skrell og riv grønnsaker.
2. Tilsett mel, salt og krydder i blandingen av grønnsaker, bland alt.
3. Stek i en panne i vegetabilsk olje til de blir røde, spre massen med en spiseskje.

Disse pannekakene er gode både varme og kalde.

Oppskrift på havregrynsfritter med eple

Brukes til matlaging tykke havregryn på vann, 2 epler, 0,5 kopper mel, 2 ss. skjeer med granulert sukker, litt kanel, olje til steking. Gjær er ikke nødvendig.

Magre pannekaker med epler er velsmakende og ganske tilfredsstillende. De må spises varme.

Oppskrift på fritter fra byggryn uten gjær

Det er mest praktisk å bruke frokostblandinger i porsjoner poser 80 g hver. I tillegg til det trenger du raffinert olje til deig og steking, ca 70 ml vann, 2 ss. skjeer hvetemel, 1 ss. en skje med granulert sukker, tyttebær eller rips til pynt og litt melis. Fra den angitte mengden produkter oppnås 3 porsjoner.

1. Kok byggryn i en porsjonspose, tilsett litt salt under kokingen.
2. Ha den kokte grøten over i en bolle og sett til side.
3. Tilsett mel, perlesukker og elt deigen, tilsett vann for å gjøre den halvflytende.
4. På det siste stadiet, hell i noen spiseskjeer raffinert olje og bland igjen.
5. Ha deigen i en stekepanne med olje med en spiseskje, stek pannekakene til de er kokte.

Dryss appetittvekkende og rødmossete pannekaker med friske bær og melis.

Faste betyr ikke å torturere deg selv og dine kjære. Hvorfor ikke bake magre pannekaker til frokost? Dessuten er det mange alternativer for å tilberede denne delikatessen!

For å gjøre pannekakene dine til det magre bordet virkelig frodige, ikke glem noen få regler:

• For å elte deigen, bruk kokt varmt vann;
• Alle produkter til testen skal ha samme temperatur (rom);
• Hvis du ikke har levende gjær for hånden, bruk tørrgjær. De må også "våkne" - hell en liten mengde varmt vann og tilsett litt sukker. Når en skumhette dukker opp i bollen med gjærmosen, er gjæren klar for videre arbeid;
• Deigen som går i bollen skal aldri blandes. Fritter vil bli gummi;
• Du må steke magre pannekaker i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og moderat varme, legg dem ut i en viss avstand fra hverandre, ettersom de øker i størrelse under matlagingen.

Oppskrifter på magre pannekaker skiller seg lite fra hverandre. Det er forståelig, ingen egg, ingen melk og kefir, ingen smør, ingen andre muffins i fasteretter bør ikke være det. Vann, mel, gjær - hva kan legges til denne korte listen? Noen rike produkter kan erstattes med vegetabilske analoger. Kumelk kan for eksempel enkelt byttes ut med soya- eller kokosmelk. Egg erstattes med en banan eller en blanding av 1 ss. stivelse og 2 ss. vann.

Fastelavnspannekaker med gjær

Ingredienser:
200 ml vann
2 ss Sahara,
2 ss vegetabilsk olje,
10 g gjær
1 ts salt,
mel.

Matlaging:
Løs opp sukker, salt og gjær i varmt vann, tilsett vegetabilsk olje. Når gjæren våkner begynner du å tilsette mel. Du trenger nok mel til å lage en deig med tettheten til veldig tykk rømme (eller, som de noen ganger skriver, beskrive ønsket konsistens - "som deig for pannekaker"). La den ferdige deigen stå i en bolle, dekket med et håndkle. Utkast er forbudt! Deigen skal gjære varm. Når den øker i størrelse (minst tre ganger!), kan du begynne å steke pannekaker. Motstå fristelsen til å blande deigen - øs opp deigen med en skje, som om du skjærer den av den totale massen, og legg den på en varm stekepanne. Frittene øker i størrelse. Det er bedre å bake dem under lokket. Når pannekakene er brunet i bunnen, snu dem og stek ferdig, også dekk til med lokk.

Ferdige frodige, magre pannekaker kan serveres drysset med melis og garnert med syltetøy.

Gjærgrynfritter

Ingredienser:
1 stabel mel,
50 g semulegryn,
1 stabel vann,
1 pose tørrgjær
1 ss Sahara,
en klype salt,
vegetabilsk olje til steking,
syltetøy eller syltetøy til servering.

Matlaging:
Disse pannekakene tilberedes om kvelden. Løs opp sukker i varmt vann, tilsett semulegryn og gjær, salt og mel. Bland godt, dekk til og avkjøl natten over. Om morgenen fjerner du bollen med deigen forsiktig og begynner å steke pannekakene, legg dem på en forvarmet panne med en spiseskje. Ikke rør deigen! Det vil sette seg, og pannekakene blir ikke luftige. Kok tildekket over middels varme.

Magre pannekaker tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer.

Fastelavnspannekaker med appelsin

Ingredienser:
400 ml vann
1 ss honning,
1 pose tørrgjær
400 g mel
3-4 ss vegetabilsk olje,
1 appelsin
en klype salt.

Matlaging:
Vask appelsinen, skåld med kokende vann, tørk og fjern skallet på et fint rivjern. Press så saften fra appelsinen. Løs opp honning, gjær, salt i varmt vann, tilsett vegetabilsk olje, appelsinjuice og skall. Tilsett det siktede melet gradvis, elt deigen godt slik at den viser seg å være tykk med fet rømme. Dekk bollen med et håndkle og la den stå varm i 1-1,5 time slik at deigen tredobles i volum. Stek pannekakene i en varm stekepanne, øs opp deigen med en skje, fra kanten, uten å røre.

Og her er en oppskrift på magre fritter, der alle muffinserstatninger kommer sammen!

Pannekaker med banan og kokosmelk

Ingredienser:
250 ml kokosmelk
1 banan
2 ss Sahara,
160 g mel
1 pose bakepulver
en klype salt,

Matlaging:
Mos banan, tilsett kokosmelk. Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle. Rør hele tiden, tilsett melblandingen, elt en homogen deig. Bake bananpannekaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server med honning.

Kokosmelk kan erstattes med soya- eller mandelmelk. Dette er ikke lenger eksotisk, alle disse produktene finner du i hyllene til supermarkeder i delen "Kostholdsprodukter".

Fritter med kokos

Ingredienser:
400 ml vann
50 g kokosflak
1 pose tørrgjær
350-400 g mel,
3 ss Sahara,
3 ss vegetabilsk olje,
en klype salt.

Matlaging:
Hell kokosflak og sukker i vann, sett på brann og kok opp. Kok i 5 minutter og avkjøl til den er varm. Tilsett gjær, olje og salt til dette vannet, bland og tilsett det siktede melet gradvis. Elt en tykk homogen deig. La gjære på et lunt sted, dekket med et håndkle, i omtrent en time. Når deigen har tredoblet størrelsen, kan du begynne å bake pannekaker. Fordel deigen på en oppvarmet panne med en spiseskje.

I stedet for tørr spon kan du bruke fersk kokos – skrell den, riv den på et fint rivjern og klem ut oljen (den kan brukes til kosmetiske formål, men det er en annen historie).

Fritere som er tilsatt frukt eller grønnsaker kalles "stekte pannekaker". Du kan velge hvilke som helst produkter for baking.

Fastelavnspannekaker med gulrøtter

Ingredienser:
250 ml vann
200 g mel
1 pose tørrgjær
2-3 ts Sahara,
1 gulrot
en klype salt,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:
Pass på å sikte melet før steking. Bland det med sukker, salt og tørrgjær. Hell varmt vann i en dyp bolle, tilsett mel under konstant omrøring for å få en homogen masse uten klumper. Dekk bollen med et håndkle og la den gjære i ca 1 time. I mellomtiden river du gulrøttene på et fint rivjern. Tilsett gulrøttene forsiktig i den hevede deigen og stek pannekakene på middels varme til de er gjennomstekt slik at gulrøttene ikke forblir rå.

Fritter med syltet kål

Ingredienser:
2 stabel mel,
1 stabel kål marinade,
1 ts soda,
en håndfull syltet kål - bakt.

Matlaging:
Du trenger ikke tilsette salt eller sukker i deigen, alle disse smakene er i marinaden. Bland mel med brus, tilsett marinade, elt raskt deigen og tilsett kål. Stek pannekaker i en forvarmet panne med vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Veldig interessant smak, prøv det!

Skiver av frukt kan brukes som en bakebolle, epler er best egnet til dette formålet. Bare velg en hvilken som helst oppskrift på pannekaker, kok deigen og, når det passer, varm opp pannen, legg epleskiver på den et stykke fra hverandre, hell deigen forsiktig over dem og stek som vanlig.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Trinn 1: Sikt melet.

For å gjøre pannekakene så luftige og luftige som mulig, er det nødvendig å sikte melet med en sil. Vær også oppmerksom på utløpsdatoen. Det er bedre å bare bruke ferskt mel til matlaging.

Trinn 2: Løs opp gjær.

Når det gjelder friskhet, kan dette tilskrives gjær. Sjekk utløpsdatoen, for ved bruk av gammel gjær risikerer du å ikke få det resultatet du strebet etter. For å fortynne gjæren trenger vi varmt vann. Derfor varmer vi den opp i en kjele eller kasserolle, hell den angitte mengden i en dyp bolle og sender tørrgjær og sukker dit. Sukker i denne prosessen fungerer som en gjæraktivator. Rør blandingen skikkelig, ca 8-10 minutter, slik at det kommer skum på overflaten av vannet.

Trinn 3: Forbered pannekakerøren.

I en bolle med fortynnet gjær og sukker, tilsett også salt og vanillin. Og nå forsiktig begynne å tilsette det siktede melet, uten å slutte å røre i deigen. Når du blander alt melet vil deigen minne om rømme i konsistensen. Nå må du la deigen stå i en halv time på et varmt sted slik at den hever og dobler i volum. Dekk bollen med et rent håndkle og hvil.

Trinn 4: Forbered magre pannekaker.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen og sett den på den medfølgende komfyren. Når oljen er varm og begynner å sprute, er det på tide å legge ut pannekakene våre. Vi tar ut en bolle med deigen, og øser opp en spiseskje og hell den i pannen. Så vi legger ut så mange fritter som pannen kan holde om gangen og hvor mange du kan holde styr på samtidig. Stek pannekakene på den ene siden i ca 2-3 minutter, og snu dem deretter forsiktig med en kulinarisk slikkepott til den andre siden. Hvis pannekakene ikke er brune, gjenta prosessen. Vi tar ut de ferdige pannekakene med en hullsleiv og lar overflødig olje renne av. Men siden det fortsatt er fett på pannekakene, må du fjerne det med papirservietter. Selv om du ikke har noe imot olje, kan du hoppe over dette trinnet.

Trinn 5: Server ferdige fastelavnspannekaker.

Her er vår deilige rett. Du kan servere den lun eller kald – avhengig av hva du foretrekker. Du kan servere magre pannekaker med syltetøy, sirup, melis, honning, syltetøy. Hvis du koker pannekaker ikke under faste, så med rømme. Ulike tilsetningsstoffer vil gi pannekaker forskjellige smaker, men med noen av dem vil du og dine kjære like magre pannekaker. God appetitt!

Du kan erstatte vanillin med vaniljesukker eller fjerne det helt hvis du foretrekker salte pannekaker.

For å få deigen til å holde seg mindre til skjeen, fukt den med kaldt vann med jevne mellomrom når du legger pannekakene på pannen.

Du kan legge ferdig bløtlagte rosiner eller annen tørket frukt i pannekakerøren.

Ved å variere mengden sukker og salt kan du lage søtere eller saltere pannekaker avhengig av hva du foretrekker.