Du kan enten kjøpe malt kalkun ferdig i butikken eller lage den selv. Sistnevnte er å foretrekke, spesielt hvis du skal lage mat til et barn eller en syk person. Koketeknologien er den samme som med all annen kjøttdeig. Kjøttmasse uten bein og brusk rulles gjennom en kjøttkvern. Det må være fett i kjøttdeigen, ellers forblir den tørr, noe som er veldig viktig i forhold til kalkunen.

For å tilberede krydret, saftig, mør og veldig velsmakende hakket kalkun ved hjelp av den tradisjonelle metoden, trenger du: løk, persille, brødskorpe myknet i melk, hvitløk, salt, pepper. Alt dette forstyrrer ham i en knust form. Deretter slås kjøttdeigen på bordet 15 ganger. Denne prosedyren vil gjøre den tyktflytende og klissete, den holder formen godt, det vil dukke opp juice i den.

Oftest forekommer "NAME_CATEGORY" i oppskrifter med disse fem produktene:

Hvis vi snakker om "ukonvensjonelle" måter å gjøre malt kalkun til en verdig ingrediens i kjøttretter, så prøv å legge til stekt løk til den minst en gang. Du vil føle forskjellen med en gang - smaken blir mer subtil, mør, og kjøttet blir saftigere.

Malt kalkun er veldig vanlig i oppskrifter. De liker spesielt å legge det til slike retter: lasagne, kjøttboller, kjøttboller, dumplings, pinnsvin, gryteretter, kebab, italiensk pasta i saus, kjøttboller, paier, pastafylte skjell, sauser, kjøttbrød, terrine, hjemmelagde pølser, supper, hamburgere , varmt.

Kaloriinnholdet i hakket kalkun i sin rene form er 161 kcal per 100 gram. BJU - henholdsvis 20, 8 og 0,5 gram. Selvfølgelig vil disse tallene variere avhengig av produktene som legges til fyllingen. I ren form inneholder den: fosfor, kalsium, magnesium, jern, kalium, fluor, krom, svovel, klor, sink, tinn, molybden, nikkel, kobolt, vitaminer PP, A, B6, E, B2, B12.

Lett og relativt lettvint suppe med kjøttboller, friske spinatblader, gulrøtter og orzopasta. Du kan bruke hvilken som helst

Mens pastaen koker får du tid til å bake grønnsaker med kjøttboller i ovnen. I denne oppskriften kan du bruke alle slags kjøttdeig etter din smak, samt

En krydret og utrolig smakfull rett med meksikanske og texasiske retter har blitt viden kjent og nytes av innbyggere i forskjellige land og

Møre kalkunkjøttboller i kremet soppsaus passer godt til ethvert tilbehør, enten det er pasta, kokt ris eller bokhvete. saus til

Late kålruller kalles late fordi de tar mye mindre tid å tilberede og er mye lettere å tilberede, men de smaker ingenting

Kalkunkjøttboller i tranebærsirup. Små duftende kuler av diettkjøtt med en søt og syrlig smak. Du kan koke dem inn

Møre og saftige hjemmelagde kalkunkjøttboller i teriyakisaus passer godt til enhver siderett. Enkel kalori og enkel oppskrift

En herlig oppskrift på veldig møre og kostholdsfrie kjøttboller med fyll. Hakket kalkun og biff i kombinasjon med champignon vil garantert tilfredsstille din smak.

En gammel venn delte denne oppskriften med meg. Hvis du har en stor familie, vil den kokte suppen være nok for deg i et par dager som

Hemmelighetene til meksikansk mat! Fantastisk kalkun chile oppskrift. Her er hele det klassiske utvalget av ingredienser, men du kan erstatte det

Veldig møre og saftige kjøttboller med tykk tomatsaus

Sterke og veldig sunne koteletter til hjemmelagde burgere. Server med hvitløksstekt hjemmelaget pommes frites, salat, tomat,

canadacook.ru

Oppskrift hakket kalkun oppskrift med bilde

Jeg bruker fjærfekjøtt i matlagingen veldig ofte. Selvfølgelig er dette hovedsakelig kylling, men nylig har våre lokale produsenter åpnet en butikk med kalkunkjøtt, og du trenger ikke kjøpe hele slaktet. Mange retter kan tilberedes fra kalkun, men de mest vanlige koteletter er spesielt velsmakende.

Jeg pleier å ta et stykke bryst, hvorfra man får 500 gram kjøttdeig (du kan også kjøpe ferdig kjøttdeig). Vi må også legge til to rå poteter og en liten løk, og selvfølgelig salt og krydder.

Vi skiller kjøttet fra beinene, ruller med løk gjennom en kjøttkvern, og det er bedre å rive potetene på et fint rivjern og legge til kjøttdeigen. Hvitløkselskere kan også presse et par fedd gjennom en presse, men jeg tilsetter vanligvis ikke hvitløk til fjærfekoteletter, jeg foretrekker en mer naturlig smak.

Tilsett salt og pepper, bland alt, og hell deretter et halvt glass vann til. Ikke legg egg i denne farsen, ellers blir kotelettene for tørre.

Etter at kjøttdeigen er blandet med vann, må den slås av: vi tar kjøttdeigen og kaster den inn til den blir frodig og jevn.

Vi lager koteletter med våte hender, legger dem på et skjærebrett eller en stor tallerken og setter i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Før steking trenger ikke kotelettene paneres, ha dem umiddelbart i varm olje og la dem steke raskt på begge sider til de er gyldenbrune.

Når kotelettene er røde, dekk til med lokk, reduser varmen og damp dem litt.

Vi flytter de ferdige kotelettene til en dyp bolle eller kasserolle, dekker med et lokk og et håndkle i flere lag, la dem varme opp litt mer.

Ferdige koteletter er myke, lubben, saftige. Jeg liker veldig godt å bruke stuede grønnsaker som tilbehør, ferske om sommeren, frosne om vinteren, selv om du kan servere hva som helst med disse kotelettene: potetmos, smuldrete frokostblandinger, pasta.

Og jeg kokte kalkunkoteletter, men ble litt skuffet. Kostnaden for fileten, som jeg kjøpte for kjøttdeig, var 2 ganger høyere enn kylling. Og smaken av kotelettene ble bra, akkurat som en kylling. Familien min la ikke engang merke til forskjellen)) Selv om jeg hørte at kalkun er sunnere enn kylling når det gjelder ernæringsmessige egenskaper!

Lena, men det viser seg dyrere, kyllingen er på bordet mitt oftere. Jeg kjøper derimot ikke kalkunfileter, men biter av bryst. Smaken er kanskje lik, jeg er enig, men hvis vi går ut fra de ernæringsmessige egenskapene, så er det faktisk fordeler.

Mmmm, deilige kjøttbollene dine, uten tvil. Bare her selges det dessverre sjelden kalkunkjøtt. Tror du du kan tilsette potetstivelse i kjøttdeig i stedet for revet potet?

Kyllinger blir like gode, du kan erstatte stivelse helt, en skje er nok, eller du kan tradisjonelt bløtlegge en bolle, men uten egg, bare kjøttdeig med vann. Du vil ikke angre.

Du vet, på en eller annen måte øver jeg egentlig ikke på å legge egg til kjøttdeig når jeg koker koteletter. De holder formen godt og faller ikke fra hverandre.

Takk for rådet. Jeg vil definitivt merke det!

vtarelochke.ru

Hva å lage mat med hakket kalkun? 4 deilige måltider

Kalkunkjøtt er et smakfullt og lettfordøyelig produkt. Den har lite kolesterol og mange nyttige sporstoffer, samt vitamin A og E. Derfor er kalkunretter velsmakende, næringsrike og sunne. Hva å lage mat med hakket kalkun?

Koteletter fra hakket kalkun i honningpanering

1. Kjøttdeig - 500 gr.
2. Egg - 2 stk.
3. 1 kopp usøtet cornflakes.
4. Honning - 2-3 ss. skjeer.
5. Brødsmuler.
6. Salt etter smak.
7. Appelsinskall.
8. Olje til steking.

1. Tilsett eggene i kjøttdeigen, salt og bland godt. Deretter slår vi av kjøttdeigen slik at det blir mer fantastisk: vi kaster det i en bolle fra hendene minst 20 ganger.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje (høy varme). Fukt hendene med kaldt vann og form bøffer. Dypp dem i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune på begge sider.
3. Legg kotelettene på en tallerken - la avkjøles.
4. Tykk honning smeltes litt i vannbad over svak varme. Tilsett appelsinskall (bare litt).
5. Mal cornflakes (du kan forresten bruke nøtter i stedet).
6. Vi dekker en bakeplate eller bakebolle med bakepapir eller folie, smør lett med olje. Vi slår på ovnen på 180 grader.
7. Dypp koteletter i honning. Eller smør koteletter med honning. Rull kotelettene i cornflakes (eller nøtter) og stek i ovnen i 5 minutter.

Fint! Original rett!

Rull malt kalkun i en osteskorpe

1. Kjøttdeig - 500 gr.
2. Champignoner - 6 stk.
3. Hard ost - 350 gr.
4. Egg - 4 stk.
5. Løk - 1 stk.
6. Rømme - 1 ss. skjeen.
7. Salt, pepper etter smak.
8. Olje til steking.

1. Riv osten. Tilsett sammenpisket egg. Vi blander.
2. Kle en stekeplate med folie eller bakepapir.
3. Fordel ost- og eggemassen på en bakeplate. Glatt ut med en slikkepott.
4. Stek i 15-20 minutter slik at massen fordeler seg jevnt utover bakeplaten.
5. På dette tidspunktet finhakk sopp og løk. Stek i en panne til væsken er helt fordampet. Tilsett rømme og la det småkoke.
6. Vi avkjøler fyllet.
7. Salt og pepper kjøttdeig etter smak. Bland med sopp og løk.
8. Fjern ostebunnen forsiktig med en slikkepott og vend. Vi legger fyllet i form av en pølse i midten av skorpen, bøy skorpen forsiktig.
9. Pakk rullen inn i folie og stek i en halvtime.

Klar! Fantastisk myk snack!

Kalkun pizza

1. Mel - 1,5 kopper.
2. Gjær - 10 gr.
3. Sukker - 2 ss. skjeer.
4. Varmt vann - 1,5 kopper.
5. Salt - ¼ teskje.
6. Finhakket kalkun - 300 gr.
7. Pære - 1 stk.
8. Ost - 200 gr.
9. Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

1. Bland gjær, sukker, 2 ss varmt vann. Tilsett 2 ss mel. La deigen stå på et lunt sted i 20 minutter.
2. Sikt melet i en dyp bolle, tilsett deigen og et halvt glass varmt vann. Bland grundig (5-10 minutter).
3. La deigen stå dekket med matfilm i 1,5 time. Den skal dobles i størrelse.
4. Del deigen i to halvdeler, rull til to tynne kaker.
5. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett kjøttdeig, salt, stek i noen minutter.
6. Legg kjøttdeig på den utkjevlede deigen, dryss med ost. Du kan legge til det som er tilgjengelig: oliven, tomater, urter.
7. Stek i 15 minutter ved 200 grader.

Utmerket! Flott pizza!

Ragout av hakket kalkun med gresskar

1. Kjøttdeig - 500 gr.
2. Tomater - 3 shi.
3. Pære - 1 stk.
4. Bulgarsk pepper - 1 stk.
5. Revet gresskar - 3 kopper.
6. Hvitløk - 1 fedd.
7. Rømme - 0,5 kopper.
8. revet ost - 0,5 kopper.
9. Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
10. Salt, pepper, krydder etter smak.
11. Grønt til pynt.

1. Varm opp oljen over middels varme. Stek løk, hvitløk, paprika.
2. Tilsett farsen og stek til farsen blir brun.
3. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i terninger.
4. Tilsett tomater, gresskar, krydder, salt i kjøttdeig. Senk varmen, dekk med lokk og la det småkoke i 20 minutter.
5. Server med revet ost, urter og rømme i dype boller.

Appetittvekkende! Ragu for en ekte gourmet!

Hakket kalkun er flott for å tilberede et bredt utvalg av retter: hverdagslig og festlig, uvanlig og lenge elsket. Retter fra malt kalkun viser seg alltid velsmakende og appetittvekkende.

amazingwoman.ru

Hva deilig kan tilberedes fra hakket kalkun?

Kalkunkjøtt er verdsatt for sin delikate smak, kostholdsegenskaper og enkle tilberedning. Hvis du er interessert i hva du skal lage mat med hakket kalkun, anbefaler vi deg å ta hensyn til et utvalg av våre originale oppskrifter. Disse rettene er ganske enkle og raske å tilberede, og både voksne og barn vil like dem. I tillegg kan kalkunkjøtt spises selv av de som overvåker vekten eller følger en terapeutisk diett.

Kalkunkoteletter med ostefyll

Oppskriften på koteletter er den første retten du tenker på når du ser kjøttdeig. Å lage enkle koteletter er imidlertid for vanlig, så vi foreslår at du lager ikke bare koteletter, men et ekte kulinarisk mesterverk. Med sprø panering, saftig ost og grønnløkfyll, mørt og sunt.

For å lage 4 porsjoner trenger du:

• 0,5 kg hakket kalkun;
• 1 løk;
• 2 kokte egg;
• 1 fedd hvitløk;
• 5-7 grønne løkfjær;
• 100 g hard ost;
• 100-200 g brødsmuler;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Først av alt, skrell løk og hvitløk, hakk dem. Riv osten og kokte egg separat på et fint rivjern, skjær grønnløkfjærene. Bland egg, løk og hvitløk med kjøttdeig, salt og pepper. Bland ost og grønn løk i en egen bolle. Form koteletter av kjøttdeig, legg litt ostefyll inni.

Rull de ferdige kjøttbollene i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje i 3-5 minutter på hver side. Server saftige koteletter med din favorittsaus og friske grønnsaker. Forresten, de kan forberedes til en festlig fest, og til en rolig familiemiddag.

Lasagne med kalkunhakket

Den klassiske lasagneoppskriften bruker absolutt hakket svinekjøtt, men hvem sa at det ikke kan erstattes med kalkunkjøtt? Slik lasagne blir mindre fet, men alltid like velsmakende.

For 10 porsjoner av denne versjonen av den italienske retten, må du ta:

• 600 g hakket kalkun;
• 1 stor løk;
• 2 fedd hvitløk
• 6 friske tomater (eller 250 g tomatsaus);
• 2 ss. l. tykk tomatpuré;
• 400 g ricotta;
• 50 g revet parmesan;
• 0,5 kg spinat (kan erstattes med zucchini);
• 300 g mozzarella;
• 1 egg;
• 16 ark med ferdig lasagnedeig;
• 1 klype tørket persille og basilikum;
• salt og svart malt pepper etter smak;
• 1 ts oliven olje.

Finhakk først løken og fres den i olivenolje til den er gjennomsiktig. Vend forsiktig kalkunhakket og finhakket hvitløk over løken. Stek kjøttet på svak varme i ca 10-15 minutter. Bland tomatpuré med tomatpuré i en separat kjele, hell den resulterende kjøttsausen.

Bruker du ferdig saus i stedet for tomater, kan du sløyfe pastaen. La kjøttet småkoke med sausen under lukket lokk på svak varme i ytterligere 15 minutter til det er mørt. Mens kjøttet koker, tilbereder du ostefyllet. Bland ricottaen med halvparten av parmesanen og et rått egg, salt.

Spinat eller zucchini (du kan bruke frosne grønnsaker) hakk og la det småkoke i 3-5 minutter i en kjele på svak varme. Ta en dyp varmebestandig form og legg ut et jevnt lag med kjøttdeig, dekk kjøttet med ark lasagnedeig.

La det være litt mozzarella på neste lag, som du må legge ut en del av ostefyllet på. Fordel spinaten eller zucchinien i et jevnt lag på toppen. Gjenta deretter alle lagene 2-3 ganger og strø toppen av lasagnen med resten av parmesanen.

I en ovn forvarmet til 200 ° C, plasser lasagneskålen dekket med et ark folie og stek i 35-40 minutter. Fjern folien fra formen og la formen stå i ovnen i noen minutter til. I løpet av denne tiden dannes det en deilig gyllenbrun skorpe på gryten.

Ikke skynd deg å kutte den ferdige lasagnen umiddelbart, la den stå en stund, så den blir tettere og ikke delaminerer.

Saftige kalkunkjøttboller

Å unne familien din en deilig lunsj eller middag er så enkelt hvis du har kjøttdeig kalkun og denne oppskriften for hånden. Delikate kjøttboller dynket i deilig saus vil appellere til alle.

For å tilberede 6-7 porsjoner kjøttboller trenger du følgende ingredienser:

• 600-700 g ferskt hakket kalkunkjøtt;
• 250 g dampet ris;
• 1 krukke (400 g) hermetiske tomater;
• 0,5 l vann;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 1 egg;
• 20-30 g solsikkeolje;
• salt og svart kvernet pepper etter smak.

Først må du skrelle løken og hakke den (en løk er nødvendig for kjøttdeig, den andre til sausen). Ris trenger ikke å kokes, så, rå, og legg den til kjøttdeigen, pisk inn egget, salt og pepper. Av godt blandet og sammenpisket kjøttdeig, form små runde kjøttboller.

Tilbered sausen i en dyp stekepanne eller gryte. For å gjøre dette, la du småkoke hakket løk og revet gulrøtter i vegetabilsk olje. Når grønnsakene blir gylne legger du de skrellede hakkede tomatene (og saften også) oppå dem. Hell vann i sausen, salt, kok opp og fjern fra varmen.

Det gjenstår å gjøre det viktigste. Ta en dyp stekeplate eller varmebestandig form, fordel kjøttbollene i et jevnt lag og hell dem med den ferdige sausen. Dekk toppen av formen med folie og sett den i en ovn forvarmet til 200 ° C. Stek kjøttboller i 50-60 minutter.

Server med frisk grønnsakssalat.

Kalkunkjøtt er lett, mørt, perfekt absorbert av menneskekroppen, er inkludert i kostholdet til både babyer og voksne som lider av sykdommer i fordøyelsesorganene, det kardiovaskulære systemet, og følger også visse dietter. Malt kalkun inneholder et stort antall vitale elementer. Retter fra den er saftige og veldig sunne, de tilberedes enkelt, raskt og velsmakende.

Medisinske og diettegenskaper

Utmerket smak og lavkalorihakket kalkun - omtrent 160 kcal per 100 g produkt - tiltrekker de som:

• streber etter en sunn livsstil;
• ser etter figuren hans;
• utsatt for overvekt, allergier, diabetes, nervesykdommer.

Takket være mineralene og vitaminene som finnes i kalkunkjøtt, fjernes giftstoffer raskt fra kroppen, metabolismen normaliseres og immuniteten gjenopprettes.

Hva du skal lage mat

Malt kalkun har en nøytral smak og passer godt til tørkede krydder, friske urter, løk, hvitløk, urter, kremet og tomatsaus. Det brukes til fremstilling av:

• stekte koteletter, kjøttboller, zraz;
• fylt kål stuet i en langsom komfyr, kjøttboller, fylte paprika;
• ovnsbakte kjøttruller, paier, gryteretter.

Grønnsaker, ris, sopp, tørket frukt, ost er passende som tilbehør eller komplementære ingredienser. Siden vår inneholder oppskrifter med bilder av hakkede kalkunretter, som beskriver trinn-for-trinn-prosessen for produksjonen deres.

Lag variert, smakfullt og vær sunn!