Alle spiser shawarma i St. Petersburg – foreldre og barn, sjefer og underordnede, harde arbeidere og forretningsmenn. Den kan kjøpes hvor som helst i byen, selv i det historiske sentrum av St. Petersburg. En bod med shawarma tar imot bygjester på Moskovsky jernbanestasjon. Denne retten serveres ikke bare i bistroer, men også på restauranter i byen. Alle steder tilberedes det forskjellig. Hvilken oppskrift er den ekte, og hvordan skiller St. Petersburg shawarma seg fra Moskva shawarma?

Godere enn hamburgere

Du kan prøve shawarma i mer enn 300 bistroer og restauranter i byen vår. Det er boder hvor den tilberedes selv i sentrum av St. Petersburg, blant monumenter og historiske bygninger. Shawarma kan kjøpes på Liteiny Prospekt, Nevsky Prospect eller Vosstaniya Square. Kafeer og bistroer serverer shawarma pakket inn i papir. På restauranter blir den grillet og presentert på en tallerken, ledsaget av en gaffel og kniv. Shawarma er pakket inn i pitabrød, i pita - et spesielt flatbrød, eller rett og slett lagt ut på en tallerken med kjøtt og grønnsaker med saus. Shawarma er favorittmaten til innbyggerne i St. Petersburg. Dette er hva de foretrekker fremfor hamburgere og pommes frites.

Denne maten dukket opprinnelig opp i øst. Hyrder tilberedte shawarma fra kokt hakket saigakjøtt. De plasserte dette kjøttet i magen på dyret og fylte det med fett. For flere år siden, da den allerede modifiserte oppskriften nådde landet vårt, ble shawarma raskt en ny hurtigmathit. I alle hjørner av landet og til og med byen begynte de å tilberede den på forskjellige måter: noen steder legger de poteter eller løk til shawarma, de eksperimenterer ofte med sausen. I Moskva kalles det shawarma, i provinsbyer - shawarma.

Mange gjester i St. Petersburg innrømmet at det er i byen ved Neva shawarmaen er den deiligste. Innbyggerne i St. Petersburg er helt enige i dette. De største fansen av denne retten opprettet til og med et nettsted dedikert til shawarma på Internett. Der diskuterer de hvor maten er deilig og hvor det ikke er verdt å prøve, deler hjemmelagde shawarma-oppskrifter og organiserer til og med shawarma-spiseturneringer. "En gang leide vi spesielt et bistrorom," minnes shawarma-elskeren Evgeny Migunov. – Vi var rundt femten stykker. Vi konkurrerte om hvem som kunne spise mest på en time. Dessverre er shawarma veldig mettende, det er umulig å spise mye av det. Jeg fullførte bare tre stykker, men vinneren slukte åtte! Han vant en fantastisk pris: da vi ble sammen, spanderte vi shawarma på ham gratis.»

"Shaverma i St. Petersburg"

Bistroen Raduga har nylig åpnet sør i St. Petersburg. En shawarmamester ved navn Sasha jobber der. Selvfølgelig er han faktisk ikke Sasha i det hele tatt, det er bare at hans virkelige navn er veldig langt og vanskelig å uttale. Sasha kom til St. Petersburg fra Tadsjikistan for femten år siden. I løpet av denne tiden lærte han å snakke russisk nesten uten aksent og å lage shawarma guddommelig.

"Det jeg lager nå er ikke som shawarmaen som var i øst for lenge siden," forklarer Sasha. – Den hadde en annen smak. Nå vil du ikke prøve det noe annet sted. Og jeg forbereder "Shawarma i Petersburg-stil."

Sasha skjærer behendig kyllingen fra spyttet, men pakker den ikke inn i pitabrød, men legger kjøttet med en skje. "Det smaker bedre på denne måten," sier han. Til matlaging, i tillegg til kylling og lavash, bruker shawarmamesteren tomater, agurker, salat og hvitløksaus.

"Shaverma med poteter eller løk er feil," sier Sasha. - Nå for tiden kan du kjøpe shawarma på tallerkener overalt, men jeg liker det heller ikke: det viser seg bare kjøtt med grønnsaker. Ekte, deilig "St. Petersburg-stil shawarma" - i pitabrød eller i lavash, uten poteter. Det er ikke det samme på restauranter heller; det de kommer med er ikke shawarma, men et kunstverk. Du sitter og synes til og med synd på å spise den. Og smaken er annerledes. Og jeg kjøpte "Petersburg-stil shawarma" et sted i en bistro og gikk ut på gaten med den. Gå, spis det sakte, gå langs elvene og kanalene, de hvite nettene er vakre!»

Etter mammas oppskrift

Ifølge Sasha skiller St. Petersburg shawarma seg fra Moskva shawarma bare i navn. I St. Petersburg kan du også ved et uhell spise smakløs shawarma. På spørsmål om hva hemmeligheten bak smak er da, smiler Sasha lurt: "Vi prøver hardere enn muskovitter, vi lager mat med kjærlighet." Sasha nektet imidlertid kategorisk å avsløre hemmeligheten bak sausen: han sa bare at ingrediensene inkluderte majones, rømme, hvitløk og hemmelige orientalske krydder. "Hvis jeg navngir dem, vil du publisere dem, folk i Moskva vil finne ut av det og begynne å tilberede dem på samme måte," sier shawarmaprodusenten. "Da kommer ikke turister til oss i St. Petersburg i det hele tatt."

Sasha gikk imidlertid med på å dele den deiligste, etter hans mening, hjemmelagde oppskriften på "Shawarma i St. Petersburg-stil." Det er akkurat slik moren hans tilbereder shawarma. Du må steke finhakket kyllingfilet i en stekepanne. Varm opp pitabrødet i en stekepanne uten olje. Legg kylling, hakkede agurker, tomater og salat på pitabrødet. For sausen, bland majones og rømme i like proporsjoner, tilsett salt og pepper. Du kan legge til hvitløk. Hell sausen over grønnsakene og kjøttet og pakk dem inn i pitabrød. Retten er klar til å spises. God appetitt!

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• arbeidsflate;
• tallerken for ingredienser;
• panne;
• tallerken;
• borde;
• hvitløkspresse.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

1. Forbered ingrediensene. Vi kutter grønnsakene i strimler, tar omtrent halvparten av ett stykke av hver grønnsak, avhengig av hvor mange stykker shawarma du vil tilberede. Stek eller stek kjøttet etter smak, og finhakk det også. Du kan ta hvilket som helst kjøtt - kylling, biff, and eller kalkun etter smak.
2. Forbered sausen. Bland i en bolle 3-4 ss rømme, halvparten av myk smelteost (ca. 1 ss), 1 ts soyasaus, sennep, olivenolje, provençalske urter, finhakkede urter og hvitløk knust gjennom en presse. Bland alle ingrediensene godt til en jevn masse og sett i kjøleskapet i 10-20 minutter, la sausen avkjøles.
   
   
   
3. Skjær pitaen i to. Pitaen har en "lomme" der vi skal legge alle ingrediensene.
   
   
   
4. Tilsett først sausen og bruk en skje eller pensel til å dekke innsiden av pitaen godt med sausen.
   
   
   
5. Så legger vi litt kjøtt, grønnsaker og så litt mer kjøtt på toppen.
   
   
   
6. Vi legger også saus på toppen.
   
   
   
7. Så mer grønnsaker og kjøtt, og toppet med saus og løk.
   
   
   
8. Plasser ingrediensene i den rekkefølgen du liker. Klar! God appetitt!
   
   
   

Variasjoner i servering og dekorering av retter

Shawarma i pita er en enkel rett å unne dine venner eller kjære. Er du overveldet og har ikke tid til å lage middag? Tilbered denne sunne og deilige shawarmaen i pitabrød! Imidlertid må en slik rett presenteres vakkert. For å imponere gjestene dine enda mer, følg tipsene nedenfor. For å servere shawarma i pita til bordet, kan du gjøre følgende:

• Server shawarma i pita til hver gjest på en egen tallerken.
• Pynt en tallerken med saus, slik de gjør på restauranter. Ta for eksempel en pensel og mal en "dråpe" saus.
• Server shawarma i pita på et vakkert bredt rektangulært fat slik at alle gjester kan ta et stykke.
• Server shawarmaen på et fat, og legg festlige servietter med mønster under bunnen av tallerkenen.

Du kan sette sammen denne shawarmaen fra andre ingredienser etter din smak.

Video oppskrift

Se denne videoen for en mer dyptgående titt på hvert trinn i å lage shawarma i pita. Oppskriften er så enkel som mulig, men den krever likevel oppmerksomhet. Du kan definitivt gjenta det på kjøkkenet ditt hvis du følger instruksjonene ovenfor. Nyt å se!

Nå vet du at å tilberede shawarma i pitabrød ikke vil ta deg mye tid, og du kan enkelt og raskt lage det til dine venner, gjester eller kjære. Etter å ha prøvd å lage denne shawarmaen en gang, vil du bli forelsket i denne oppskriften og vil stadig lage den ikke bare for gjester, men også for deg selv, som en rask matbit. Enig, denne retten er virkelig så enkel å tilberede som mulig og krever ingen spesielle ingredienser. Har du noen gang laget shawarma som dette? Liker du å lage den i lavash eller i pitabrød? Del dine tanker om oppskriften nedenfor i kommentarfeltet!

Det er usannsynlig at noen vil kunne nekte deilig shawarma, spesielt om sommeren, når det er mange sesongens grønnsaker og du ikke vil bruke mye tid på matlaging, men tilbringe mer tid i frisk luft.

Shawarma kalles bare i St. Petersburg, i andre byer blir navnet shawarma oftere hørt. Det er ingen forskjell mellom disse rettene; dette er to forskjellige navn på samme rett. I noen virksomheter er det en regel: shawarma er pakket inn i pitabrød, og shawarma er pakket inn i pitabrød.

I kontakt med

Hva er arabisk shawarma i kyllingpita?

Appetittvekkende hjemmelaget shawarma i pita tar stoltheten på bordet som en rask matbit, lunsj, middag og til og med en ferierett.

Denne shawarmaen er pakket inn i et arabisk flatbrød - pita. Det er brød laget av usyret deig. Fyllet består av grønnsakssalat, kjøtt og saus.

Du kan ta alle grønnsaker, oftest er disse: tomater, agurker, strimlet kål, salat. Du kan også finne alternativer med koreanske gulrøtter, kinakål, sopp, urter, ost, etc.

Dette er en orientalsk rett med tyrkiske røtter.. Den ble først utarbeidet av en tyrker i Tyskland på 70-tallet. Siden den gang har det dukket opp telt i alle byer der stekt kjøtt tilberedes og sammen med grønnsaker pakket inn i flatbrød eller pitabrød.

Den samtidige eksistensen av to navn for samme rett forklares av forskjellen i uttalen av ordet avhengig av bostedsregionen.

Hvordan lage shawarma i pita, se videoen:

Forskjell fra den klassiske retten

Shawarma, i motsetning til vanlig shawarma, er mye mer tilfredsstillende og næringsrik. på grunn av skallet. Shawarma pakkes inn i et tynt flatbrød – og shawarma – i pita.

Det er vanskelig å si hvilken som er bedre; det avhenger av individuell smak; noen mennesker tar alltid shawarma i pitabrød, mens andre foretrekker alternativet i pitabrød.

Et veldig bredt utvalg av shawarma-oppskrifter gleder gourmeter:, åpen.

Bilde av shawarma i pita

For de som ser på figuren deres - diett shawarma oppskrifter: , .

Hjemmelaget oppskrift

Matlagingstid- 50 minutter.

Vanskelighetsgrad- gjennomsnitt.

Type rett- sekund.

Energiverdi per 1 stk- 860 kcal.

Ekorn- 41,4 gr.

Fett- 27,5 gr.

Karbohydrater- 107,3 ​​gr.

Ingredienser:

Til sausen:

• majones - 3 ss;
• rømme - 60 gr;
• greener (hvilken som helst: dill, persille, basilikum, koriander) - 1 haug;
• hvitløk - 4 fedd;
• sesamolje - 1 ts;

Hvordan det gjøres:

Kanskje alle har prøvd shawarma i pita: saftig kjøtt med grønnsaker, pakket inn i et flatbrød. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik matbit, det viktigste er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene.

Det er forskjellige oppskrifter for å lage pita, for tradisjonell arabisk må du forberede:

• premium mel - 0,5 kg;
• drikkevann - 0,3 l;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• bakegjær - 2 ts;
• bordsalt - 1 ts.

1. Sikt hvetemelet og tilsett gjæren.
2. Tilsett salt og bland de tørre ingrediensene.
3. Vi lager en liten fordypning helt i midten av melhaugen.
4. Hell olje og den oppgitte mengden varmt vann i den.
5. Elt deigen, legg den ferdige bunnen i en plastpose og legg den på et lunt sted.
6. Etter en time elter du bunnen og lar den stå en stund til.
7. Vi former deigen til små kaker 5 mm tykke.
8. Legg dem på en bakeplate og stek i ca 7 minutter.

Det er veldig lett å forstå at pitaen er klar, flatbrødet vil blåse opp som en ball.

Neste pitaoppskrift er laget med tapetmel. For å tilberede denne typen deig må du forberede:

• tapetmel - 500 g;
• varmt vann - 0,3 l;
• granulert sukker - 1 ts;
• salt - 1 ts;
• brus - 5 g;
• tørr bakegjær - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Trinn-for-steg elting:

1. Kombiner alle tilberedte tørre ingrediensene og bland godt.
2. Tilsett vann gradvis i bunnen og elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
3. Tilsett olje og bland alt godt igjen.
4. Dekk deigen med et håndkle og vent til den hever.
5. Vi deler den i flere deler og danner baller.
6. Kjevle dem til tynne kaker og legg dem på en bakeplate som tidligere er dekket med papir.

Forvarm ovnen og sett pitaene i den, vent til de blåser seg opp, og ta dem ut. Denne prosessen tar vanligvis 5-7 minutter. Nå kutter vi lommene og legger favorittfyllet vårt i dem.

Klassisk shawarma med kylling

Hjemme blir shawarmaen ikke verre. I tillegg er slik mat trygg, siden alle produkter er friske. For denne oppskriften må du forberede:

• fjærfefilet - 0,3 kg;
• pita - 3 stk.;
• hvitkål - 250 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• rømme - 3 ss. l.;
• smør - 50 g.

Instruksjoner for å lage shawarma:

1. Skjær kyllingfileten i tynne strimler og stek kjøttet i smør.
2. Hakk fersk kål i strimler og agurker i små terninger.
3. Hell rømme over grønnsakene og rør.
4. Legg de kuttede pitaene på bordet og tilsett kål og agurk.
5. Legg kyllingbitene på toppen.

Hjemmelaget kyllingshawarma i pita er klar.

Matlaging med svinekjøtt

Svinekjøtt shawarma viser seg å være veldig saftig og tilfredsstillende; å tilberede en slik rett er en fornøyelse. Først må du begynne å tilberede ingrediensene:

• ferdiglagde pitablad;
• svinekjøtt - 0,3 kg;
• agurk - 1 stk;
• kinakål - 0,2 kg;
• tomat - 1 stk;
• hard ost - 150 g;
• forskjellige greener - 1 haug;
• majones - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Trinn-for-trinn tilberedning av snacks:

1. Forbered en dressing fra majones og hakkede urter.
2. Skjær svinekjøttet i små terninger og stek i en stekepanne med olje til det er gjennomstekt.
3. Hell den tilberedte sausen i svinekjøttet og la det småkoke i ca 5 minutter.
4. Skjær grønnsakene i strimler.
5. Mal hard ost med et rivjern.
6. Vi legger hakkede grønnsaker i pitaen, deretter stekte kjøttstykker, og dryss alt med ostespon på toppen.

Den saftige shawarmaen er klar, du kan unne deg en deilig matbit.

Med tillegg av koreanske gulrøtter

Hvis du vil diversifisere shawarmaen på en eller annen måte, gi den litt krydret og pikant, så bør du legge til en liten koreansk gulrot til den. Denne snacksen vil appellere til den mannlige delen av familien. Hovedkomponentene i retten er som følger:

• biff - 0,2 kg;
• pita - 6 stk;
• koreanske gulrøtter - 0,1 kg;
• koreansk kål - 0,1 kg;
• fersk agurk - 1 stk.;
• tomat - 1 stk;
• ketchup - 2 ss. l.;
• majones - 2 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• greener - 1 haug.

La oss begynne å lage mat:

1. Vask og skjær kjøttet i tynne skiver.
2. Salt og stek den i en stekepanne.
3. Skjær tomater og agurker i terninger.
4. Bland majones med tomatketchup og hakkede hvitløksfedd.
5. Tilsett finhakket grønt til det.
6. Legg ut de kuttede pitaene og kle innsiden sjenerøst med dressing.
7. Tilsett kjøtt, koreanske gulrøtter, kål og grønnsaksbiter.

Den deilige snacken er klar, du kan nyte den fantastiske smaken.

Variasjon med rød saus

Shawarma med rød saus får en uvanlig smak. Denne forretten kan serveres både på et festlig bord og til hverdags. Først må du begynne å forberede de nødvendige ingrediensene. Denne pita shawarma-oppskriften inkluderer:

• ferdig pita - 4 stk.;
• noe kjøtt - 300 g;
• saftig tomat - 2 stk.;
• søt pepper - 1 frukt;
• olivenolje - 50 ml;
• løk - 1 stk;
• ketchup - 2 ss. l.

Trinn-for-trinn tilberedning av shawarma:

1. Skjær tomatene i små terninger.
2. Skjær løken i halve ringer. Paprika - i strimler.
3. Stek kjøttstykkene i olivenolje til det kommer en appetittvekkende skorpe.
4. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i 15 minutter.
5. Krydre ingrediensene med ketchup og stek i ytterligere 5 minutter.
6. Vi lager lommer i pitaen og fyller dem med fyll.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

19 Mar 2016

Innhold

En av de vanligste typene "rask" og tilfredsstillende mat er shawarma (doner kebab). I nesten alle byer kan du finne en grillbod som selger denne orientalske retten. Snacksen er elsket av alle de som ikke har tid til lange lunsjer. Å lage shawarma hjemme er en god måte å glede deg selv og vennene dine med den ekstraordinære smaken av orientalsk nasjonal mat. En solid forrett som vil pynte bordet til enhver fest. Den brede distribusjonen av denne retten gir gourmeter muligheten til å tilberede doner i henhold til alle slags oppskrifter for å passe deres smak.

Funksjoner ved matlaging

Det er ingen spesielle hemmeligheter om hvordan du lager shawarma hjemme - alle ingrediensene kan velges og kombineres avhengig av personlige preferanser. Imidlertid bør oppmerksomhet rettes mot noen viktige aspekter: særegenhetene ved å marinere kjøtt, tilberede sausen og velge et godt pitabrød. De viktigste krydderne som brukes i shawarma er: kardemomme, paprika, gurkemeie, karri og ulike typer paprika. Noen ganger tilsettes svart kaffe eller kanel, men noen stopper ikke der og ser etter nye smakskilder.

Den største fordelen med å lage mat hjemme er sikkerheten for helsen. Dessverre er det ikke alle gatekjøkkenboder som overholder sanitære standarder. Derfor, etter å ha spist shawarma på et ukjent sted, kan det oppstå ulike magesykdommer, som forgiftning, halsbrann eller gastritt. En hjemmelaget matbit laget av ferske og grundig vaskede ingredienser vil bidra til å unngå helseproblemer, samt redusere mengden av overflødige kalorier for kroppen.

Hvordan marinere kjøtt

Hovedfyllet av shawarma er kjøtt. Det kan være hva som helst: kylling, svinekjøtt, lam eller kalkun. Det er lurt å marinere kjøttet før tilberedning slik at det får en myk og behagelig smak. For å gjøre dette må du gni den med favorittkrydderene dine, dryss med urter og legg hakkede løkringer på toppen. Tilsett eddik om ønskelig og hell tørr vin (hvit) i en time. Etter marinering skal kjøttet stekes i en stekepanne.

Hvordan lage fyllsaus

Riktig blandet saus er hemmeligheten bak enhver shawarma. Hovedingrediensene i dette essensielle tilskuddet er følgende produkter: rømme, hjemmelaget majones og kefir. For å lage shawarmasaus hjemme, må du: blande hovedingrediensene i like proporsjoner, tilsett revet hvitløk, karri, tørkede urter (basilikum, persille, dill), malt svart pepper og koriander. Etter å ha tilberedt donerpreparatet, må du la det stå i kjøleskapet i en time til det tykner.

Slik pakker du inn pitabrød på riktig måte

Før du pakker inn shawarmaen, må du velge riktig pitabrød. Den skal være tett, elastisk og bøyes godt. Det er viktig å velge pitabrød som ikke er tørre, uten sprekker, slik at det ikke går i stykker og fyllet ikke faller ut eller sausen ikke lekker ut. Armensk tynn lavash brukes ofte, men doner kan også lages i pitabrød. Hjemmelaget shawarma er pakket inn slik:

1. Rull ut pitabrødet på en hard, flat overflate.
2. Påfør spesiallaget saus.
3. Med en liten fordypning i bunnen, plasser ingrediensene nærmere hver kant av pitabrødet.
4. Begynn å brette pitabrødet på siden der fyllet sitter.
5. Gi den noen omganger slik at ingrediensene er pakket helt inn i pitabrødet.
6. Brett bunn- og toppkanten av pitabrødet over fyllet.
7. Rull til enden til en stram rull, lukket på alle sider.
8. Shawarma er klar til å varmes i en stekepanne eller ovn.

De beste steg-for-steg hjemmelagde shawarma-oppskriftene

Absolutt hvem som helst kan tilberede shawarma hjemme - denne retten krever ikke mye tid. Ingredienssammensetningen til doner avhenger av gourmetens ønsker. Men for de som ikke vet hva shawarma er laget av hjemme, finnes det mange forskjellige steg-for-steg-oppskrifter. For hver av dem velges en viss sammensetning, mengde ingredienser og krydder. La oss se på noen av dem.

Med Chiken

Bruker du kyllingbryst til doner, får du kostholdsshawarma. Liste over nødvendige ingredienser for to porsjoner:

• tynn armensk lavash - to ark;
• kyllingkjøtt - 300-350 g;
• friske agurker og tomater - 1 stk.;
• fersk hvitkål - 70-150 g;
• hjemmelaget hvitløk eller ostesaus;
• grøntområder;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær agurkene i tynne strimler og tomatene i små terninger.
2. Hakk kålen og bland ingrediensene, tilsett salt og pepper.
3. Hakk grønnsaker og løk.
4. Skjær den marinerte kyllingen i skiver en centimeter brede.
5. Stek dem i en varm stekepanne.
6. Pensle pitabrødet med saus etter smak.
7. Legg alle de blandede ingrediensene på pitabrødet mot den ene kanten.
8. Rull til en tett rull og varm i en stekepanne med litt olje.
9. Deilig klassisk shawarma hjemme er klar.

Med svinekjøtt

Det er mange döneroppskrifter, og de er interessante på hver sin måte. For å tilberede shawarma med svinekjøtt hjemme på russisk måte, må du ta:

• pitabrød eller pitabrød;
• svinekjøtt - 200 g;
• tomat - 1 stk;
• kinakål - 40 g;
• poteter - 150 g;
• dill - 1 kvist;
• saus eller majones;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøttet i små biter og potetene i skiver.
2. Stek poteter og kjøtt i en stekepanne til de er gyldenbrune.
3. Skjær tomat og kål i strimler.
4. Legg kjøtt og poteter på pitabrød.
5. Tilsett en kvist dill, tomater og kinakål.
6. Topp med saus etter din smak.
7. Pakk pitabrødet inn i et tett rør.
8. Varm i en stekepanne eller i en vaffelpresse.

Med kalkun

En av de mest delikate og diettmatene er kalkun. Som hovedingrediens i shawarma passer den godt til grønnsaker. For å tilberede kalkundoner til 4 porsjoner, må du ta:

• hakket kalkun - 250 g;
• kål -100 g;
• koreanske gulrøtter - 30 g;
• syltede agurker - 1 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• malt pepper og salt - etter smak;
• grønn salat - 2 blader;
• hvitløk - 1 fedd;
• rødløk - 1 stk.;
• hjemmelaget majones - 60 g;
• Armensk lavash - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bland hjemmelaget majones med hvitløk.
2. Stek den malte kalkunen over svak varme med en liten mengde olje.
3. Skjær løken i ringer, finhakk kålen.
4. Skjær tomatene tynt i halve ringer og agurkene i sirkler.
5. Skjær pitabrødet i to deler.
6. Smør den med majones.
7. Legg kjøttdeigen på pitabrødet, gå tilbake omtrent to fingre fra kanten.
8. Legg kål, løk, tomater, agurker på toppen.
9. Rull forsiktig opp, brett kantene til siden for å danne en lukket shawarma.
10. Varm i en stekepanne uten olje til pitabrødet blir sprøtt.

Hvordan lage mat med lam og fetaost

Du kan tilberede shawarma hjemme i tyrkisk stil med lam og fetaost. Oppskriften krever følgende ingredienser:

• pita;
• sesamolje;
• tomat - 2 stk;
• lam - 100 g;
• fetaost - 70 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salatblanding - 30 g;
• matsoni;
• agurk - 1 stk;
• Kardemomme;
• pære løk;
• egg - 2 stykker;
• karri;
• salt pepper.