Liker du kefir og ryazhenka? Ta dem som grunnlag for din søte dessert. Foretrekker du rømme og yoghurt? Du vil få en herlig rømmegele. Men vi lar alle disse produktene stå til neste gang, men foreløpig tilbereder vi hjemmelaget gelé fra cottage cheese og melk.

Ingredienser:

deigaktig ostemasse– 250-300 gram;

melk - 250 gram;

sukker - 3 ss;

gelatin - 1,5 ss.

Lage hjemmelaget gelé av cottage cheese og melk.

Vi tar de nødvendige produktene.

Hvis du tar nøyaktig deigaktig cottage cheese, vil geléen vise seg å være luftig og veldig mør. Hvis cottage cheesen din er granulær, er det fortsatt bedre å male den med en blender eller til og med føre den gjennom en kjøttkvern.

Hell melk i en kjele, hell sukker i den og sett på middels varme.

Kok opp. Du trenger ikke å koke, så snart bobler dukker opp, slå av. Hell gelatin i varm melk.

Rør rundt og la stå i ca 20 minutter I løpet av denne tiden vil det selvfølgelig ikke løse seg opp, så sett kasserollen med melk på en svak brann og varm den opp. Fjern fra komfyren og la igjen gelatinen ligge i varm melk i ca 20 minutter. Hvis den ikke har spredt seg i løpet av denne tiden, gjenta prosessen for tredje gang. Det viktigste er ikke å bringe innholdet i pannen til å koke - gelatin vil miste sine geleringsegenskaper.

Når alle gelatinkrystallene har løst seg opp i melk, hell den i en dyp bolle, ha cottage cheese i den og pisk med en mikser i et par minutter. Deretter raskt, til ostemassen mettet med oksygen har lagt seg, hell den i boller (eller til og med krus) og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer.

Hjemmelaget gelé laget av cottage cheese og melk er ikke forskjellig fra en butikkkjøpt. For å sette ekstra smak på godbiten og jevne ut sødmen litt, før servering, legg på toppen et par sure tyttebær, røde eller solbær, kirsebær generelt sett alt som er i kjøleskapet. Nyt måltidet!

Rømme gelé kan trygt kalles en festlig rett. Desserten er attraktiv i utseende, mør og svært velsmakende. Den serveres dristig til bordet sammen med gourmetretter. Kaloriinnholdet i desserten er lavt, noe som også er fordelen. I motsetning til populær tro på at det er nødvendig å bruke hjemmelaget fett rømme til tilberedning, anbefaler vi: bruk butikkkjøpt lavt fettinnhold. For å få en deilig rett er et produkt med et fettinnhold på opptil 15 % egnet.

Funksjoner ved tilberedning av rømme gelé

For å tilberede en god dessert (rømme), er det ikke nok bare å følge oppskriften på rømmegelé. Du bør kjenne til noen få finesser av retten, som vi nå vil fortelle deg om.

• Jo mindre fett rømmen er, jo bedre vil den slå. Det betyr at rømme som er kjøpt i butikken er mye bedre til retten enn hjemmelaget.
• For at produktene skal blandes godt og sukkeret skal oppløses fullstendig, er det nødvendig å bruke romtemperaturkomponenter. Derfor, hvis du planlegger å lage en klassisk gelédessert av gelé og rømme, få alt du trenger fra kjøleskapet på forhånd.
• Pisk rømme med en visp, da får du en frodig masse som minner om en sufflé. Det er ideelt å bruke en mikser eller blender. Dessverre vil det å jobbe med en gaffel eller røre med en skje ikke gi et anstendig resultat.
• Sørg for å forberede gelatinen til gelé med rømme. Oppskriften utelukker muligheten for bare å helle pulveret i massen, ellers vil det ikke stivne. Den riktige teknikken for å arbeide med gelatin er å bløtlegge pulveret i kaldt vann til det sveller (nødvendig væskemengde er alltid angitt av produsenten på pakken). Når klumpene øker i størrelse med omtrent 3-4 ganger, er det nødvendig å varme gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst. Dette kan du gjøre i mikrobølgeovnen, bare ved å stille inn minimumstiden, for eksempel starte på 15 sekunder, og røre godt i gelatinen hver gang. Det må ikke få koke og stå uoppløst, siden det i hvert tilfelle ikke vil tykne massen.
• Hvis du tilbereder rømmegele med frukt, skrell sistnevnte fra skorper og frø. Nesten all frukt og bær er egnet til dette formålet, bortsett fra eksotiske kiwi og ananas. De gir aktivt juice, og massen vil vise seg å være vannaktig. For en fruktdessert kan du forresten bruke ikke bare ferske, men også frosne ingredienser.

Hemmeligheter med å lage gelé i lag

Hvordan lage kremgelé i lag? Det er 2 teknikker.

1. Legging av flytende masse. Et par skjeer av det første laget legges ut i formen, med fokus på midten. Deretter, på toppen, også nøyaktig i midten, legg et lag med en annen farge. Hvert neste lag med flerfarget gelé med rømme gjør at det forrige spres i form. I dette tilfellet dannes et karakteristisk mønster uten klare linjer - lagene er glatte og ser ut til å flyte inn i hverandre. På denne måten kan du lage gelé av rømme og kakao.
2. Legges på et fortykket lag. I dette tilfellet oppbevares hvert lag i kjøleskapet til det er størknet, og først da legges det neste. Metoden er foretrukket for lagdelt jordbærrømmegelé og for enhver fruktdessert, da den lar deg lagre plasseringen av biter av frukt eller bær.

Rømme geléoppskrifter Gourmand

Vi foreslår at du prøver å lage aspisk rømmegelé med kakao, bær eller cottage cheese (som på bildet). Med våre oppskrifter blir det enkelt!

Søt melkegelé laget av rømme og cottage cheese

Du vil trenge:

• cottage cheese og rømme - 250 g hver;
• sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 30 g;
• melk (kan erstattes med vann) - 200 ml;
• gelatin - 15 g.

Matlaging trinn for trinn

1. Bløtlegg gelatin i melk (vann) i 1 time, løs opp.
2. Tilsett vanlig og vaniljesukker i den varme gelatinøse massen, rør til en jevn masse.
3. Bland rømme med gelatinmasse.
4. Mal cottage cheese (tørk gjennom en sil eller hakk med en blender), bland med rømme-gelatinmasse.
5. Ha over i en form eller boller, la stå i kjøleskapet til det er stivnet.

Rømme og kakao gelé oppskrift

Du vil trenge:

• rømme - 400 ml;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• sukker - 150 g (ufullstendig glass);
• gelatin - 40 g;
• vann - 200 ml.

Matlaging

1. Bløtlegg gelatin i vann, la svelle og løs opp.
2. Hell sukker i rømme, pisk til det er helt oppløst.
3. Bland rømme med gelatin, bland.
4. Del blandingen i 2 deler, bland en av dem med kakaopulver.
5. I porsjonsboller sprer du lagene med en skje, slik at de kan spres i en sirkel. Dette vil gi deg en sebraeffekt. Du kan også legge ut først et lag av én farge, for eksempel hvit, la det stivne i kjøleskapet, og deretter legge brunt. Da får du en to-lags gelé. Du kan også lage en trelags gelé, den vil vise seg veldig velsmakende og vakker.

Rømmegele med jordbær

Det fine med denne rømmegeléoppskriften med lag med jordbær er at bæret kan erstattes med absolutt hvilken som helst frukt. Og hver gang får du en ny smak!

Du vil trenge:

• rømme - 400 ml;
• sukker - 120 g (eller 4 ss);
• gelatin - 45 g;
• jordbær - 200 g

Matlaging

1. Hell gelatin med vann, la det svelle og oppløses.
2. Pisk rømme med sukker, tilsett gelatin.
3. Vask jordbær, skrell, tørk, kutt i store biter.
4. Legg lagvis i boller: jordbær, rømme, jordbær, rømme.
5. La stivne i kjøleskapet, pynt med bær.

Som du kan se, er hver oppskrift veldig enkel, og smaken av desserter vil være en ekte oppdagelse for deg!

Video: lage rømmegele

Cottage cheese er et verdifullt produkt i kostholdet til både et barn og en voksen som bryr seg om helsen deres. Den er rik på kalsium og levende protein, men aminosyrene i cottage cheese anses som de mest verdifulle. Derfor bør noe ostemasse på bordet vårt hver dag. Men det er et problem å tilberede en cottage cheese dessert på en slik måte at selv den mest ondsinnede ikke-elskeren av cottage cheese vil spise alt og slikke fingrene!

Vi elsker alle gelé. Hva med cottage cheese gelé? Det er mange oppskrifter og du kan bruke dem. Og over tid trenger du bare å se på bildet, og oppskriften vil dukke opp i hodet ditt. Jeg foreslår å studere de grunnleggende oppskriftene, og så avhenger det av din smak og kulinariske fantasi! La oss starte med en enkel oppskrift.

For matlaging trenger du:

• Fettrevet cottage cheese - 350 gr
• Kokt melk - 100 ml
• Sukker - sand eller honning - 2 ss
• Øyeblikkelig gelatin - 25 gr
• Kaldt vann - 200 ml

Hvordan lage mat:

1. Hell instant gelatin i et glass og tilsett kaldt vann der. La det stå til det er helt hovent.
2. Bland den økte gelatinen med melk og sukker. Vi varmer opp alt, men koker ikke.
3. Pisk cottage cheese med en visp eller en blender. Hell melk-gelatinblandingen i ostemassen. Visp igjen.
4. Hell den resulterende blandingen i boller. Nå lar vi desserten vår fryse (ca. 2-3 timer).

For en mer effektiv presentasjon kan du legge til bær eller frukt, som på bildet. Men oppskriften på en mer delikat dessert, kan man si, ostemassefryd.

Kremet ømhet

Du vil trenge:

• 16 g gelatin
• 900 g diett cottage cheese
• 5 ss vaniljesirup
• 250 ml konditorkrem
• 2 poser vaniljesukker

Forberedelsen er veldig enkel:

1. Bløtlegg gelatin.
2. Bland cottage cheese med vaniljesirup og løs opp den pressede gelatinen i den.
3. Pisk kremfløte med vaniljesukker.
4. Bland forsiktig kremen med ostemassen.
5. Ha ostemassen i en muffinsmaskin og la den stå på et kaldt sted i 4 timer.
6. Ved servering kan du helle gelé med sirup (for eksempel rips).

Også denne oppskriften kan forbedres. Hell ostemassegeléen i en avtakbar form, i bunnen legger du kjekskaken, og hell eventuelt glasur på toppen etter at ostemassen har stivnet. Få en kake.

Dobbel lag gelékake

Men oppskriften er ikke bare gelé, men også en veldig sunn dessert. Den kombinerer alt du trenger til barnemat: kakao + cottage cheese + melk + blåbærsyltetøy + bjørnebær! Du kan også bytte ut blåbærsyltetøy med Nutella, og bjørnebær med jordbær - det blir også veldig smakfullt! Denne oppskriften kan brukes til et festlig bord, siden denne ostemassegodbiten ser veldig imponerende ut.

Nødvendige produkter:

• Cottage cheese for barn - 0,5 kg
• Rømme 21% fett - 2/3 kopp
• Pasteurisert melk - 0,5 kopper
• Sukker - sand - 0,5 kopper
• Kaldt vann - 1 glass
• Gelatin - 1 stor pose
• Vaniljesukker - 1 pakke
• Kakaopulver - 20 g (2-3 ss)
• Blackberry - 100 g
• Blåbærsyltetøy - 4 ss

Hvordan lage mat:

1. Hell gelatin med vann.
2. Mal cottage cheese med rømme, melk, sukker og vanilje.
3. Vi bygger et vannbad for gelatin. Løs den opp i vannbad til alle kornene er borte.
4. Tilsett flytende gelatin forsiktig i ostemassen og slå alt perfekt til en frodig masse.
5. Vi deler kremen i to.
6. Tilsett kakaopulver til en del.
7. Tilsett bjørnebær til resten.
8. Ha bjørnebærmassen i en form (du kan bruke en juiceboks) og sett den i kjøleskapet til den begynner å stivne.
9. Etter at det første laget har stivnet, påfører vi blåbærsyltetøy og sjokoladedelen av kaken. Igjen setter vi den i kjøleskapet.
10. Etter fullstendig størkning, kutt boksen (eller ta den ut av formen), pynt med bjørnebær og hell mye blåbærsyltetøy. En herlig cottage cheese dessert er klar!

For elskere av eksotiske smaker tilbyr jeg følgende geléoppskrift. Liker det eller ikke, men frukt gir en spesiell smak til denne desserten! Det finnes også et alternativ til gelatin. Ser bare på bildet av oppskriften, jeg vil allerede be om mer!

Gelé "Tropical Island"

Nødvendige produkter:

• Hjemmelaget yoghurt - 300 g
• Diett cottage cheese - 600 g
• Sukker - 100 g
• Sitronsaft - 3 ss.
• Agar-agar - 2 tallerkener
• Bananer (små) - 2 stk
• Kiwi - 2 stk
• Oransje - 2 stk

Matlagingsmetode:

1. Mal diett cottage cheese med yoghurt, sukker og sitronsaft.
2. Vask og rens appelsiner. Filet appelsiner, kuttet i terninger. Vi renser kiwien og modusen er også en kube. Mal bananer og dryss over sitronsaft (for å forbli lett).
3. Løs opp agar-agar i appelsinjuice.
4. Tilsett agar-agar i yoghurtmassen.
5. Vi deler den i tre like deler.
6. Tilsett forsiktig frukt til hver del separat.
7. Ha appelsinmassen i en avtakbar kakeform og send den til kaldt. La oss ta den. Så gjentar vi samme prosess med bananmasse og med kiwi. La det tørke helt. Fargerik dessert er klar!

Selvfølgelig kan du eksperimentere med farger og antall lag i slik gelé, men jo flere komponenter, desto vanskeligere er oppskriften. Eksperimenter, vis fantasi og kreativitet for å gjøre et så uunnværlig produkt som cottage cheese til en favorittgodbit i hjemmet ditt!

Videooppskrift for å lage ostemassegelé

Trinn 1: Forbered gelatinen.

Hell gelatinen i en liten kjele og hell melk eller fløte. Vi lar den stå på 30-40 minutter for hevelse. Deretter legger vi den i et vannbad: for dette legger vi en kjele med gelatin i en større kjele fylt med vann, som vi legger på middels varme. Rør gelatinen til den er helt oppløst. Ikke la gelatinen koke. Temperaturen skal være rundt 60 grader varme opp 10-15 minutter til gelatinen er oppløst.

Trinn 2: Forbered geléen.

\ Vi gnir cottage cheese gjennom en sil slik at det ikke er ostemasse, og gnir (bland grundig) med sukker. Tilsett rømme til massen, bland igjen. Vi introduserer den oppløste gelatinen og blander til en homogen konsistens. Jelly er klar! Hell geléen i porsjonsformer eller i en stor form, og sett den i kjøleskapet til den er helt stivnet (ca. 2 timer).

Trinn 3: Server ostemassegelé.

Fjern forsiktig den frosne geléen, for dette senker vi formen ned i varmt vann for 10 sekunder, og pynt med gelésyltetøy, syltetøy, sjokoladeglasur, kokos og kakao. Nyt måltidet!

I gelé kan du legge til forskjellige fyllstoffer - hakkede bær og frukt. De kan også legges ut på bunnen av formen før de helles.

Du kan lage stripet ostemassegelé ved å tilsette kakao til halvparten av geléen og blande godt. Legg så ut geléen av to farger vekselvis i former og la den stivne.

Det er å foretrekke å ta instant gelatin, fordi. det trenger ikke tid til å svelle. Bland den med melk og legg den umiddelbart i et vannbad.

Ingredienser til cottage cheese gelé med bær:

• cottage cheese eller ostemasse - 200 gr.,
• granulert sukker - 3 ss,
• øyeblikkelig gelatin - 2 ss,
• melk eller vann - 0,5 ss.,
• bær etter smak.

Jeg er cottage cheese med en stor skje
Jeg spiser om morgenen i to kinn -
Beina mine vil være raske
Tennene er hvite og sterke!

La oss igjen huske fordelene med cottage cheese - tross alt er det virkelig en uunnværlig kilde til kalsium for et voksende barns kropp. Ved å bruke en enkel oppskrift kan du lage mat. Det anses som svært nyttig - spesielt for barn som er allergiske mot melkekumelk.

Og hvilke deilige og sunne måltider kan tilberedes for et barn? Alle vet, og til og med.
Fersk cottage cheese er veldig nyttig og enkel (med rømme, sukker, rosiner, etc.) Men det hender også at magen til en voksen eller et barn ikke er i stand til å fordøye cottage cheese, som er full av avføringsforstyrrelser, tap av appetitt og generell ubehag. I dette tilfellet tilbyr ernæringseksperter følgende svært velsmakende alternativ for å tilberede retter fra cottage cheese: cottage cheese gelé. Når du samhandler med gelatin, endres egenskapene til cottage cheese litt, noe som lar deg enkelt fylle på tilførselen av kalsium i kroppen. Oppskriften på cottage cheese gelé med bær er et veldig velsmakende og raskt alternativ. Skal vi prøve?

Tilberedning av cottage cheese gelé med bær:

1. Jeg liker å lage ostemassegelé med bær fra ferdig ostemasse - veldig smakfullt og praktisk.

2. Du trenger også instant gelatin og bær. Eventuelle bær til din smak vil gjøre: ferske eller frosne til vinteren. Jeg alltid, jordbær, blåbær, etc. Det er nok å fryse bærene forsiktig til vinteren i fryseren.

3. Hell gelatin i en dyp tallerken og hell kokende vann over. Vi rører med en visp - den løses opp på bare noen få minutter og danner ikke klumper.

4. I dag har jeg frosne jordbær (aromaen slår meg bare ned!) - 1 kopp. Jeg tiner dem litt og heller i halvparten av den oppløste gelatinen. Jeg tilsetter sukker og blander veldig forsiktig.

5. Jeg blander den gjenværende gelatinen med ostemassen og pisker i flere minutter med en visp.

6. Jeg heller noen bær med gelatin i et glass eller bolle, lar det fryse litt.

7. Hell ostemassen med neste lag og send den til kaldt igjen.

8. Du kan lage neste lag igjen av bær - det vil vise seg vakkert og lyst.

En slik dessert fryser veldig raskt - bokstavelig talt 30 minutter, og du kan servere den til bordet!

Nyt måltidet!

Hemmeligheter med å lage cottage cheese gelé med bær:

• hvis du bestemmer deg for å bruke vanlig cottage cheese - må den føres gjennom en kjøttkvern eller gnides gjennom en sil slik at den er jevn og mør,
• for en original smak kan elskere av søt og sur kontrast ikke legge sukker til bærene, men søte cottage cheese litt mer,
• du kan diversifisere en slik dessert ved å tilsette vaniljesukker til cottage cheese eller appelsin, sitronskall,
• cottage cheese gelé med bær egner seg også som dessert.