Krydret ris med chili, grønne erter og krydder er et utmerket tilbehør når du skal lage noe nytt av kjente produkter.
Som du sikkert allerede har gjettet, tilhører denne retten indisk mat, noe som betyr at maten vil vise seg å være ganske krydret, lys, med mye krydder og en uvanlig smak. Til tross for fraværet av kjøtt i oppskriften, vil retten være ganske tilfredsstillende.

Grønne erter må fryses; hermetiske erter har en helt annen smak. Du må legge erter til ris uten å tine. Når det gjelder å velge en type ris, er basmati det ideelle alternativet. Men du kan ikke alltid finne det og ikke overalt, så gå etter hva som er i butikkene. Som kulinarisk praksis viser, kan luftig ris oppnås selv fra vanlig rund ris, men forutsatt at proporsjonene mellom korn og vann overholdes.

Ingredienser

• tørr ris - 1,5 kopper
• grønne erter (frosne) - 300 g
• friske gulrøtter - 2 stk.
• stor løk - 2 stk.
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.
• salt etter smak
• malt gurkemeie (pulver) - 1 ts.
• tørket malt koriander - 1 ts.
• malt chilipepper - 2/3 ts (etter smak)
• varm rød pepper (kvernet) - 0,5 ts.
• malt svart pepper - en halv teskje
• sennepsfrø (hvis tilgjengelig) - 0,5 ts.

Forberedelse

Forholdet mellom frokostblandinger og vann er som følger: for langkornet basmati (eller annen indisk ris), tilsett et glass vann til et glass frokostblanding. For andre varianter (rundt eller langkornet), må du ta 1,5 kopper vann per glass ris.

Skyll risen og dekk med rent vann. La stå i en time.



Forbered en blanding av krydder (proporsjoner og sammensetning kan endres for å passe din smak, men det bør være minst en minimal mengde chili).



Hakk den skrellede løken i terninger eller kutt i halve ringer.



Skjær gulrøttene i terninger.



Ikke begynn å steke grønnsaker før du har forberedt risen. Varm oljen i en dyp kjele og tilsett løken. Rør, skru ned varmen. Stek løken lett til fargen endrer seg litt.



Tilsett gulrøtter og la det småkoke i 5 minutter på middels varme. Vær forsiktig så du ikke brenner løken.



Tilsett alle krydderne til grønnsakene på en gang. Hvis du tilsetter sennepsfrø, må du legge dem i varm olje før du tilsetter løken. Rør og varm opp krydderne til aromaen forsterkes (1 minutt).



Legg ris i en kjele. Rør inn grønnsaker umiddelbart.



Stek til oljen dekker hvert riskorn og risen blir smøraktig og lys.



Tilsett frosne grønne erter og bland med ris.



Nå kan du helle kokende vann (du vet allerede proporsjonene). Salt risen. Gjør varmen så høy som mulig og vent til risen har absorbert nesten alt vannet. Det er ikke nødvendig å røre det. Dekk med lokk og reduser varmen til lav.



La risen småkoke til den er kokt (20 minutter, ikke mer).

Ikke åpne den ferdige risen umiddelbart, la den trekke en stund, og legg den deretter i porsjonerte tallerkener.
For å mildne smaken av chili, ikke glem å tilby yoghurt eller kefir med krydret ris.

Denne oppskriften på en siderett med ris og grønne erter vil være en gave for enhver husmor. Hvis du er lei av den vanlige sideretten med ris, kan du forvandle den ved å tilsette grønne erter på boks. Resultatet vil overraske deg hyggelig! En siderett med ris og grønne erter passer godt til ethvert kjøtt, og kan også spises som en selvstendig rett. Tilberedningen tar ikke mye tid, og hvis du plutselig har gjester over, eller etter en arbeidsdag, må du raskt tilberede noe til middag, så er denne retten perfekt for dette.

For å forberede vi trenger

• 1 ss
• 1 PC
• 1 PC
• 1 krukke hermetisert
• 2-3 nellik
• 0,5 ts
• smak

Å forberede

1. For å tilberede en rask og smakfull siderett trenger vi: Skrell løken og kutt i små terninger. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Skyll risen. Åpne boksen med erter og tøm væsken. Å koke vann.
2. Sett stekepannen på bålet, tilsett smøret og smelt det.
3. Tilsett løk, gulrøtter og stek grønnsakene i 5 minutter.
4. Tilsett risen til grønnsakene og hell varmt, kokt vann over slik at vannet dekker det helt.
5. Salt, pepper og tilsett krydder om ønskelig, bland.
6. Dekk til med lokk og la det småkoke i 20 minutter på moderat varme.
7. Etter 20 minutter prøver vi, risen skal være tilberedt på dette tidspunktet, legg til en boks med erter, press ut den skrellede hvitløken, rør, slå av varmen. Dekk til med lokk og la stå i ytterligere 5 minutter. Vår siderett til kjøtt med ris og grønne erter er klar.

Og mais. Du kan tilberede retten med både hermetiske og frosne grønnsaker. Selve retten er enkel å lage hjemme.

Første oppskrift

For matlaging trenger du:

• to glass buljong (kylling eller grønnsak);
• to ss. skjeer med smør (smør eller grønnsaker);
• tre fjerdedeler av et glass ris;
• salt;
• svart pepper;
• trekvart glass erter, mais.

Ris med grønne erter og mais: oppskrift

1. Varm smør eller solsikkeolje i en stekepanne. Sett på middels varme og tilsett vasket ris. Stek deretter under omrøring i åtte til ti minutter.
2. Tilsett så buljongen og rør. Deretter reduserer du varmen. Kok risen i 15 minutter, dekket. Ikke åpne pannen på dette tidspunktet.
3. Tilsett deretter erter og mais etter femten minutter. Rør deretter.
4. La småkoke tildekket i ytterligere fem minutter.
5. Etter fem til tilsett krydder. Bland så risen med grønne erter og mais. Det er alt, sideretten er klar. Server til fisk og kjøttretter

Ris i en langsom komfyr

Ris med grønne erter og mais og andre grønnsaker er en veldig vitaminrik rett. Denne retten passer godt til sauser, tørket frukt, fisk og kjøtt.

Det er veldig enkelt å tilberede. I saktekokeren blir det smuldrete. Retten viser seg å være komplett, så du kan servere den til frokost.

For å forberede deg trenger du:

• gulrot;
• 4 glass vann;
• pære;
• malt pepper;
• et glass langkornet ris;
• Bulgarsk pepper;
• salt og urter;
• grønne erter og mais etter smak;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

1. Hell først ris i en bolle og skyll.
2. Vask paprikaen, skrell og kutt i strimler.
3. Vask og skrell gulrøttene. Kutt den så i strimler.
4. Skrell løken. Kutt deretter i terninger.
5. Vask grønnsakene og finhakk.
6. Hell deretter vegetabilsk olje i multikokerskålen.
7. Tilsett deretter vasket ris, samt hakkede grønnsaker (løk, paprika og gulrøtter).
8. Tilsett deretter mais og erter. Legg til disse komponentene etter din smak.
9. Bland deretter godt. Tilsett deretter pepper og salt. Fyll på med nødvendig mengde vann. Velg deretter "Buckwheat" -modus og stek i førti minutter. Dryss over urter før servering.

Alternativ rett

La oss nå se på hvordan hermetisk maissalat tilberedes. Denne retten vil også inneholde ris, samt flere andre ingredienser. Denne salaten er veldig velsmakende, mettende, men samtidig lett. Jeg vil merke meg at retten er enkel og ikke egnet for en ferie. Men til middag eller mellommåltid er salaten ideell.

For forberedelse trenger du:

• to kokte egg;
• 200 gram hermetisert mais;
• 150 gram kokte reker;
• et halvt glass kokt ris;
• Kunst. en skje sitronsaft, vegetabilsk olje;
• 75 g oliven;
• en klype salt;
• 20 g persille og dill;
• en klype sort pepper.

Forbereder salaten

1. Kok først risen i rikelig med vann, og skyll den deretter.
2. Kok eggene, avkjøl og skrell.
3. Deretter skjærer du dem i små terninger.
4. Hvis du tar råkjølte reker, kok dem lett i saltet vann i ca. 4 minutter.
5. Legg deretter hakkede egg, mais og reker i beholderen der du skal lage salaten.
6. Tilsett så den kokte og nå avkjølte risen. Salt og pepre salaten.
7. Tilsett deretter oliven (hakkede eller hele).
8. Hell over olje og sitronsaft.
9. Rør salaten. Før servering, dryss over finhakkede urter. Merk at hvis du ønsker det, kan du legge til grønne erter til denne retten. Det vil gi salaten en ny smak.

Fra vedisk matlaging.

Dette er smuldrete indisk ris med grønne erter og mandler. En veldig krydret, aromatisk, definitivt eksplosiv rett. Østen vet mye om matens estetikk og egenart, som de tilbereder med stor lyst og kjærlighet.

Venner, ikke engang gjett om smaken av retten hvis oppskrift ligger foran deg, for det vil fortsatt være uventet for deg, uansett hvor mye du forestiller deg det visuelt. Derfor er det lettere å forberede og prøve.

Teknologien for å tilberede ris er enkel, men for å få en ekte indisk smak må du prøve. Da vil resultatet ikke forlate deg likegyldig.

Hvordan lage uvanlig og velsmakende ris

Ingredienser:

• Lang ris (jeg har Kuban) – 180 – 200g
• Frosne grønne erter (friske om sommeren) - 130 g
• Rå mandler - 40 g
• Havsalt - 1 ts.
• Kardemomme – 4 bokser (på gløtt)
• Drikkevann – ca. 0,5 l
• Gurkemeie - ¼ ts.
• – 2 ts.
• Kanelstang - 1 stk.
• nellik - 6 støvbærere

Utbytte av den ferdige retten: 5-6 porsjoner á 150 – 180g

Oppskriftens vanskelighetsgrad: enkelt, men du må prøve

Min tilberedningsmetode:

1. Vask risen, bløtlegg i 2-4 timer, skyll igjen

2. Grovhakk mandlene (du kan bruke en blender)

3. Tilsett salt og gurkemeie i vannet og kok opp under lukket lokk.

4. Varm opp oljen og stek kanelstangen, nellik og mandler i den til mandlene er gyllenbrune, under konstant omrøring

5. Tilsett den tilberedte risen og la den småkoke på lav varme i 2-3 minutter til den er gjennomsiktig.

6. Hell kokende vann i risen, lukk beholderen med lokk, kok opp over høy varme, hold i 5 minutter

7. Reduser varmen til middels, hold i ytterligere 2 minutter

8. Og ytterligere 2 minutter - på lav varme

9. Åpne lokket og tilsett frosne erter raskt.

10. Lukk igjen, slå av varmen og la risen dampe til den er kokt i ytterligere 5 - 10 minutter.

Indisk ris med grønne erter klar! Server den varm. Du kan servere den med, det er en flott kombinasjon!

Retten er ideell for et festlig bord.

Lykke til med matlagingen! Jeg ser frem til dine kommentarer.

Bli med i gruppene mine