Rosa laks i rømme i ovnen - en smakfull fisk uten bom! De beste oppskriftene på saftig og mør rosa laks med rømme i ovnen.
Beskrivelse
Rosa laks i rømme bakt i en ovn, viser det seg mørt og saftig takket være en rømme og grønnsaksfrakk og folie. I en slik rett blir alle mikroelementene og vitaminene som er nødvendige for at en person skal utvikle seg fullt ut bevart. Å lage denne retten er en sann nytelse, fordi fisken er perfekt skilt fra beinet, bakt raskt og, i motsetning til alle skeptiske kommentarer, viser den seg veldig saftig.
Oppskriften er så enkel at det virkelig er mulig å implementere den hjemme med egne hender. Denne retten vil hjelpe selv en nybegynner kokk med å vise fantasien sin, fordi du ikke kan begrense deg til en løk, men legg til flere tomater, sopp, asparges, gulrøtter, poteter, blomkål og absolutt alle slags ost.
Det er mulig å lage deilig rosa laks i rømme, ikke bare i en ovn, en mikrobølgeovn, en langsom komfyr, en dobbel kjele og til og med en stekepanne er også godt egnet. Du trenger bare å rense og kutte grønnsaker, kutte fisk, legge i en form og vente på slutten av matlagingen. Hva kan være raskere og enklere enn ovnsbakt rosa laks? Er det lunsj på en restaurant, som vil koste en størrelsesorden dyrere.
Den mest delikate og sunne maten er den du lager hjemme med egne hender. Så fyll gjerne på mat og folie, og begynn å lage et kulinarisk mesterverk ved hjelp av vår trinnvise fotooppskrift!
Ingredienser
-
(1 kadaver) -
(300 g) -
(1 PC.) -
(for formsmøring) -
(smak) -
(smak)
Matlagingstrinn
Forbered produktene som kreves for oppskriften og begynn å kutte fisken. Skrotten skal vaskes, rengjøres og kuttes i 2,5-4 cm tykke biter. Salt og pepre deretter de ferdige delene og la stå i 10 minutter slik at fisken er mettet med krydder og ikke fersk.
Etter at den rosa laksen er infundert, skal den legges i en dyp ildfast form dekket med folie. For at fisken ikke skal feste seg, anbefales det å smøre folien med vegetabilsk olje.
Etter å ha lagt fiskestykkene kan du lage løk. Den skrellede grønnsaken skal kuttes i halve ringer og dekkes med rosa laks. Hvis slaktet er stort, kan mengden løk økes.
Rømme må legges på toppen av løken slik at den dekker hele området av formen. Hell deretter forsiktig i kaldt vann slik at det dekker mer enn halvparten av fiskestykket i høyden.
Sett bakebollen i en forvarmet ovn til 200 grader Celsius. Stek i 30-45 minutter. På dette tidspunktet vil overflødig vann fordampe, og en gyllen skorpe vil dannes på fisken.
Etter tilberedning tar du fisken ut av ovnen og legger på en vakker flat tallerken. Du kan servere rosa laks i rømme både varm og kald, akkompagnert av en siderett med ris eller poteter.
Rosa laks i rømme kan også serveres som en selvstendig rett, pyntet med ferske eller bakte grønnsaker, urter, salat, sitronbåter eller oliven.
God appetitt!
Tradisjonelt - en delikatesse og borddekorasjon. I dagens økonomiske klima har vi ikke råd til å lage mat hver dag, eller i det minste flere ganger i uken. Som regel serverer vi rosa laks eller ørret ved festbordet, noe som betyr at denne delikate retten må tilberedes velsmakende, uvanlig og, viktigst av alt, vakker. Rød fisk ser rik og elegant ut alene, men når den er tilberedt, skal den se enda bedre ut.
Som en sann connoisseur og "elsker" av fisk vil jeg si at det ikke er noe mer smakfull enn rosa laks i rømme. Ingen annen type rød fisk har en så delikat, duftende, saftig, ekstraordinær smak, og for rosa laks vil den klare seg fint. Hvor riktig og velsmakende rosa laks i rømmesaus skal tilberedes, vil vi beskrive i detalj og i detalj.
For å lage rosa laks i rømme, må du kjøpe en fiskeskrott, sitron, rømme, sopp, greener. Og sørg for å starte denne kreative prosessen bare i godt humør.
Du bør begynne med å velge hovedingrediensen - fisk, i denne saken, vær ekstremt forsiktig og krevende. Du kan gjøre livet ditt enklere og kjøpe rosa laksefilet, men jeg vil råde deg til å bruke litt tid og krefter, kjøpe et fiskeskrott og skjære det selv. Velg én stor, helst fersk (ikke frossen) fisk. Du bør ikke kjøpe fisk i plastemballasje, spesielt ugjennomsiktig. Den kan være av dårlig kvalitet eller ha et gammelt, skjemmende utseende hvis rosa laks har blitt tint flere ganger og frosset igjen. Det er lurt å gå på markedet i fiskeradene og velge fersk rosa laks. Hvis vi skal være nøye, så kan du i markedet be om et kvalitetssertifikat og sørge for at produktet er virkelig ferskt.
Etter at fisken er vasket skal den sløyes, skjæres av halen og hodet og renses for skjell. Skyll den rosa laksen godt igjen med rennende vann og skjær i porsjoner. Ikke tilsett mye krydder til denne retten, som regel gir de fisken en helt annen smak og aroma. For at rosa laks i rømme skal ha sin naturlige smak er det nok bare å salte den og tilsette litt sort pepper. Du kan ikke ødelegge fisken med en sitron, så for marinaden trenger du saften av en halv sitron. I denne formen lar du fisken stå i 15-20 minutter, men foreløpig fortsetter vi til sausen.
Ideelt sett bør rømme være flytende, 12% fett er passende. En rosa laks i rømme krever 250-300 ml saus. Deretter maler du 5-6 stk. sopp, dette kan du gjøre i en blender, eller finhakke med en skarp kniv. Champignonbiter skal knapt merkes, deres rolle her er å gi sausen aroma og delikat smak. La oss gå grønt. Skyll dill, persille og grønn løk, tørk og finhakk. Bland nå alle sausingrediensene, tilsett litt salt.
Rosa laks med rømme bakes ved en temperatur på 180-200 grader, så slå på ovnen på forhånd for å varme opp. I mellomtiden skapes ønsket temperatur, legg fiskebitene på en bakeplate dekket med folie. Det er ikke nødvendig å smøre bunnen av stekeplaten eller folien, da fisken selv vil gi fra seg noe av fettet, og den flytende sausen vil hindre at den fester seg. Fyll fisken med rømme og send den til en oppvarmet ovn. Mens den rosa laksen i rømme steker og brunes, kutt litt flere friske urter til pynt.
Det tar omtrent 40 minutter å tilberede retten. Ti minutter før klargjøring kan du øke stekegraden til 250 og sette bakeplaten på et høyere trinn i ovnen for å få en gylden skorpe. Rosa laks i rømme serveres på bordet ikke i porsjoner, men på en felles tallerken, drysset med urter. Grillede grønnsaker eller ris er ideelle til denne retten. Jeg håper du vil nyte!
- Vareniki, dumplings Ah, dumplings og varenniki med cottage cheese, poteter og sopp med kirsebær og blåbær. - for enhver smak! På kjøkkenet ditt står du fritt til å lage mat hva hjertet ditt måtte ønske! Det viktigste er å lage riktig deig til dumplings og dumplings, og vi har en slik oppskrift! Lag mat og glede dine kjære med de deiligste dumplings og dumplings!
Rosa laks er en rød fisk, som du enkelt kan lage en krone av bordet av. Men blant resten av laksefamilien har den lavest fettinnhold.
Derfor er det lett å overtørke. For å forhindre at dette skjer, kok rosa laks i ovnen med rømme, og du vil definitivt ikke gå glipp av det.
Rosa laks med rømme i ovnen - generelle prinsipper for matlaging
Til baking trenger du fersk eller fersk-frossen rosa laks. Du kan kjøpe ferdige fileter. Frossen mat må tines på forhånd. Ikke prøv dette i mikrobølgeovnen eller varmt vann, bare skjem bort maten og den ferdige retten tørker ut. Det er heller ikke tillatt å fryse på nytt. For å tine er det bedre å bare holde fisken i en dag på nederste hylle i kjøleskapet eller i flere timer ved romtemperatur.
Slik tilbereder du rosa laks i rømme:
1. Fisken skrelles, finner fjernes, stykker kuttes. Hvis du trenger en filet, så trekk ut finnen med tilstøtende bein.
2. Rosa laks er marinert eller bare drysset med krydder, helles over med sitronsaft, ulike sauser.
3. Fisken legges i en form, smøres med rømme og bakes til den er mør, vanligvis ca en halvtime.
Oppskriften er enkel og deilig, men mange synes den er kjedelig. Derfor gjør vertinnene sine egne endringer og tillegg. Rosa laks tilberedes med grønnsaker, sopp, ost, forskjellige krydder. Og de serverer bakt fisk med ingefær, soyasaus og hvitvin.
Oppskrift 1: Rosa laks i rømme i ovnen under osteskorpe
Å lage deilig rosa laks i rømme i ovnen i henhold til denne oppskriften krever et minimum av innsats og tid, og resultatet vil overgå alle forventninger. Vi skal bruke fileter.
700 gram filet;
350 gram rømme;
200 gram ost;
Krydder: salt, malt ingefær;
70 gram smør.
1. Skjær fileten i 2 cm brede biter. Drypp over sitronsaft og la det marinere mens du tilbereder sausen. Men har du tid, så kan du la fisken stå i et par timer, dette vil bare gjøre den mer smakfull.
2. Hakk dill, bland med rømme og tilsett salt, ingefær, bland.
3. Ha ca 150 gram saus i bunnen av formen, tre smør på toppen.
4. Legg ut de marinerte bitene av rosa laks, hell resten av sausen.
5. Tre ost og sovne på toppen.
6. Stek på 180 grader i ca 35 minutter. Kan serveres både varm og kald.
Oppskrift 2: Rosa laks i rømme i ovnen med tomater
Vi vil tilberede slik rosa laks i rømme i ovnen ved hjelp av folie, som vil bidra til å bevare rettens saftighet. Hvert stykke pakkes individuelt.
En rosa laks er ca 1 kg;
3 skjeer rømme;
200 gram ost;
1. Hvis fisken er frossen, så la den tine i romtemperatur og skjære i 2 cm tykke biffer. Dryss over salt, pepper, dryss over sitronsaft og smør rikelig med rømme. Vi tar det til side.
2. Strimle gulroten, hakk løken og stek grønnsakene i en panne.
3. Skjær tomatene i sirkler.
4. Skjær osten i skiver.
5. Legg et lag med stekte grønnsaker på et stykke folie, et stykke rosa laks på toppen, deretter krus med tomat, så mye det får plass og en persillekvist. Vi avslutter sammensetningen med en skive ost.
6. Lukk folien og gjør samme prosedyre med hvert stykke. Det er mer praktisk å umiddelbart kutte riktig mengde folie, jevnt fordele grønnsakene og andre ingredienser.
7. Stek i ca 20 minutter ved 200 °C.
Oppskrift 3: Rosa laks i rømme i ovnen på løkpute
Løken i denne retten er veldig velsmakende, saftig. Bløtet i fiskejuice og rømme. Samtidig får rosa laks aromaen av syltet løk.
700 gram rosa laksefilet;
200 gram rømme;
1. Mal hvitløk og dill, bland med rømme, salt og bland godt.
2. Skjær rosa laksefilet i skiver på tvers, ikke mer enn 3 cm brede, hell rømmesaus og la marinere.
3. Vi renser løkene, skjærer i tynne halvringer, skålder med kokende vann og legger umiddelbart i marinaden. For å forberede det, tilsett 4 ss 70% eddik, sukker til 400 ml vann. Vi står i en halvtime.
4. Smør formen, klem ut løken og legg den på bunnen. Legg fiskestykkene på toppen, fordel resten av rømmesausen over overflaten.
5. Send til ovnen. Vi koker ved 190 grader i en halv time. Vi fokuserer på løkens beredskap, det er nødvendig at den blir myk og ikke knaser.
Oppskrift 4: Rosa laks i rømme i ovn med poteter
En komplett fiskerett med tilbehør. Flott for en festlig fest.
filet av en rosa laks;
Et glass fett rømme;
Krydder for fisk;
250 gram ost.
1. Tilsett krydder for fisk til rømme og salt. Vi blander. I stedet for en spesiell blanding av krydder, kan du ta hvilken som helst etter din smak.
2. Skjær fileten i porsjoner og hell rømme med krydder.
3. Skrell poteter, skjær i tynne skiver, dryss over paprika, tilsett olje og salt, bland godt med hendene. Vi legger på bunnen av en bakeplate eller danner i det første laget.
4. Vi renser løken. Skjær i tynne halve ringer og fordel på toppen av potetene.
5. Neste lag er rosa laks. Hell resten av rømme på toppen.
6. Vi fyller alt med revet ost og setter det i ovnen, oppvarmet til 190 grader. Stek til potetene er møre, ca 40 minutter.
Oppskrift 5: Rosa laks i rømme i ovnen med sopp
Fisk og sopp er en uforlignelig kombinasjon av to sunne produkter, spesielt når det kommer til rosa laks med rømme og champignon, tilberedt i ovnen. Retten kan spises alene eller supplert med en hvilken som helst siderett av grønnsaker, frokostblandinger.
400 gram rosa laks;
300 gram champignon;
200 gram rømme;
150 gram ost;
1. Press ut sitronsaften.
2. Skjær rosa laks i strimler med vilkårlig bredde, salt og dryss over saft.
3. Vi vasker ferske champignoner, fjerner alt unødvendig og hakker med tallerkener.
4. Skjær løken i halve ringer.
5. Fres løken i en panne i 2 minutter. Tilsett så sopp og stek i ytterligere 5-7 minutter.
6. Legg soppen i bunnen av formen, skiver av rosa laks på toppen.
7. Bland rømme med hakket hvitløk, tilsett salt og eventuelt krydder etter smak, hell sausen over fisken.
8. Dryss revet ost på toppen og send den til ovnen i en halv time, sett gjennomsnittstemperaturen til 180 grader.
Oppskrift 6: Rosa laks i rømme med blomkål i ovnen
Til denne retten trenger du gryter. Fisken i dem er spesielt mør og saftig. Og grønnsakstilsetningen gjør retten enda mer interessant på smak. Omtrent 4 porsjoner bør oppnås fra denne mengden produkter, hvis rosa laks er stor, så 5.
400 gram blomkål;
200 gram rømme;
1. Vi renser den rosa laksen fra skallet, fjerner hodet og innvollene. Skjær i ca 3 cm tykke skiver, ikke bruk halen. Du får 8-10 stk. Stek fisken raskt i varm olje i ett minutt på hver side. Dette vil bidra til å "forsegle" juicene inni.
2. Legg 2 stykker fisk i hver kjele.
3. Skrell gulrøttene, kutt i tynne ringer og send til fisken. Tilsett den hakkede løken.
4. Vi demonterer blomkålen i små blomsterstander, koker i kokende vann i to minutter, tøm vannet. Fordel i potter.
5. I 1,5 kopper vann, tilsett salt, sort pepper og hell i gryter. Fordel rømme på toppen. Men du kan bare blande vann med rømme og krydder, hell alt likt. Vi gjør det som er mer praktisk.
6. Vi sender grytene til ovnen, kok i 30 minutter, og la den deretter brygge i en halv time.
Oppskrift 7: Rosa laks i rømme i ovn med spisskummen
Et trekk ved denne rosa laksen med rømme, tilberedt i ovnen, er den porsjonerte serveringen og en uvanlig fylling av ost og rømme. Det dannes ikke hard skorpe på overflaten, slik det skjer med vanlig ost. Retten tilberedes i små former, det er mulig i cocotte-makere. Like deilig varm og kald. Antall ingredienser per porsjon.
1 teskje spisskummen;
100 gram ost;
150 gram rømme;
1. Vi vasker fileten, tørker den med et serviett og kutter i små terninger. Ca 1,5 cm hver. Hell over sitronsaft, dryss med spisskummen og bland med hendene.
2. Tre ost, bland med rømme og salt. Du kan legge til svart pepper, tørket dill.
3. Vi fordeler fisken i 4 former, forhåndssmurt.
4. Vi legger ut rømme- og osteblandingen og setter den rosa laksen i ovnen. Stek i ca 20 minutter ved 220 grader.
Oppskrift 8: Rosa laks i rømme i ovn med gresskar
En veldig lys rett som kombinerer kun sunne produkter. Fisken får plass under gresskaret, noe som gjør det spesielt saftig.
500 gram rosa laks;
400 gram gresskar;
1 ts paprika;
2 skjeer sitronsaft;
250 gram rømme;
250 gram ost.
1. Vi renser gresskaret og kutter det i små terninger, løken vilkårlig.
2. Vi renser rosa laks og kutter den i porsjoner.
3. Bland rømme med sitronsaft, paprika og salt.
4. Legg fisken i bunnen av den smurte formen, smør med rømmesaus. Vi sprer den hakkede løken, deretter gresskarbitene og smør alt med den gjenværende sausen.
5. Topp med ost og sett umiddelbart i ovnen.
6. Matlaging 40 minutter.
Hvis du trenger å kutte rosa laks vakkert og nøyaktig, er det bedre å fryse den. Eller ikke tine helt. Pass på å bruke en skarp kniv eller en spesiell fil.
De fleste rettene i ovnen er dekket med ost. Den holder perfekt på fuktigheten i produktene, men blir ofte veldig hard. Hvis du ikke liker en hard osteskorpe, kan det revne produktet smøres med et lag rømme på toppen. Det vil forhindre at den stivner for tidlig, men den vil ikke hindre den i å steke vakkert.
Rosa laks i seg selv er ganske tørr, så du trenger ikke å synes synd på rømme, smør. Hvis fisken absorberte dem under bakeprosessen, kan du alltid ta formen ut av ovnen og smøre den på nytt. Du vil ikke ødelegge pukkellaksen!
Sitronsaft gir rød fisk en behagelig aroma, bidrar til å avsløre smaken. Derfor kan den trygt brukes i marinader og sauser til rosa laks, selv om ingrediensen ikke er spesifisert i oppskriften.
For at den rosa laksen skal forbli tett etter tining og fruktkjøttet skal holde strukturen godt, må du legge fisken i en kald saltløsning og holde den i den til den er helt tint.
Hvor mange typer fisk finnes, hvor mange måter å tilberede den på. Ikke oppgi alt. I dag har jeg rosa laks bakt i ovnen i ost og rømmesaus.
Jeg vil ikke snakke mye om nytten av rød fisk, alle har lenge visst om dette. Det, som andre varianter, anbefales å inkluderes i kosten. Så la oss komme i gang :)
Slik baker du rosa laks med rømme og ostesaus
Ingredienser
- rosa laksefilet - 400 g;
- soyasaus - 2 ss. l.;
- sitronsaft - 3 ss. l.;
- solsikkeolje - 2 ss. l.;
- hard ost - 40-50 g;
- rømme - 100 g;
- dill - 3-4 kvister.
Koketid: 1 time;
porsjoner: 4;
mat: Europeisk.
Steg for steg oppskrift
1. Vask rosa laks godt med kaldt vann. Skjær i porsjoner. 
Jeg tok fiskefileter til baking, men du kan også ta biffer til denne oppskriften.
2. Forbered marinaden: bland soyasaus, sitronsaft, solsikkeolje i en bolle. 
3. Ha den rosa laksefileten i en form, hell marinaden på toppen. Snu bitene slik at de blir jevnt mettede med det. Vi lar stå i 30 minutter. 
Du trenger ikke salte fisken, for soyasaus er salt. Dette er nok.
4. Forvarm ovnen til 250 grader. I form av fisk, la en liten mengde marinade stå. Legg på øverste hylle og stek i 10-15 minutter.
5. Mens fisken koker, tilbered sausen: finhakk dillen, gni osten. 
6. Bland grønt, rømme og ost i en bolle. 
7. Vi tar ut fisken, fordeler den tilberedte sausen over alle bitene og setter den tilbake i ovnen i 2-3 minutter slik at osten smelter. Server varm laks. 
Takket være marinaden og rømmesausen ble rosa laks saftig og myk. Til tilbehøret kokte jeg ris med krydder og serverte friske grønnsaker. Med kokte poteter eller spaghetti tror jeg det også blir smakfullt og mettende.
