Samt proteinet og mettet fett som kroppen trenger, som mange frykter på grunn av tregheten til den gamle skolen i ernæring. Men mettet fett er ikke så skummelt som det er vanlig å frykte.

Velg salater med mye grønnsaker og sunn olje i sausen. Så retter med oksetunge vil slutte seg til utvalget av lette og sunne alternativer.

Rask artikkelnavigering:

Hvordan lage bifftunge til salat

En kort algoritme for hvordan du tilbereder kokt bifftunge:

Det første bokmerket i kokende vann i 20 minutter - Tøm buljongen - Det andre bokmerket i rent vann + salt + krydder + kok i 1,5-2 timer - Vi tar det ut i veldig kaldt vann i 10 minutter, men hell ikke buljongen ! – Vi renser tungen på 1 minutt og legger den tilbake for å ligge i 5 minutter i den varme buljongen der den ble tilberedt.

La oss snakke mer om de syv hemmelighetene til en deilig myk tunge.

1) Hvordan forberede seg til matlaging?

Vask grundig i kaldt vann, skrap med en kniv om nødvendig. Gni med en halv sitron, klem ut saften.

2) Hva lager vi mat med?

En stor løk, salt og krydder, som pepperkorn, korianderbønner, laurbærblad. Eventuelt - gulrøtter (lastet samtidig med løk) og friske urter, som vi kaster mot slutten av matlagingen.

3) Hvordan og hvor mye lager vi mat?

Vi legger tungen i kokende (!) vann. Kok i 20-30 minutter på middels varme og tøm den første buljongen helt. Fra en forvarmet vannkoker, hell varmt vann i pannen og legg tungen inn i den igjen. Vi sovner krydder og koker til de er møre - 1,5-2 timer, over moderat varme, under lokket. Salt etter 1 times koking (vi teller fra det andre bokmerket i vannet).

4) Hvordan sjekker vi beredskap?

Vi stikker dypt hull med en kniv og vurderer saften som skiller seg ut. En klar væske renner ut av den ferdige tungen, som kjøttbuljong.

5) Hvordan får vi den kokte tungen og renser den på 1 minutt?

Vi overfører den ferdige tungen til en bolle med kaldt vann, og legger den under springen slik at vannet hele tiden oppdateres. Og best av alt - ha i en stor bolle med vann og isbiter. La tungen avkjøles - 10-15 minutter.

Ikke kast ut buljongen! Vi vil returnere den rensede tungen til den, slik at den etter avkjøling i ferskvann igjen vil bli mettet med aromaer.

6) Vi renser bifftungen på 1 minutt!

Vi tar ut et stykke isvann og lirker av huden med fingrene. Vanligvis fjernes det enkelt, i store biter. Hvis prosessen stopper, er det nok å plukke opp huden litt med en kniv.

7) Vi returnerer den rensede kokte tungen til den bevarte varme buljongen - i 5 minutter. Vi tar den ut, la den avkjøles, setter den i kjøleskapet.

Nå har vi den perfekte forberedelsen til de deiligste salatene.

"Gentle Spring" med oksetunge

Siden vi gir ut våre favoritter til våren, la oss starte med den deiligste vårkomposisjonen.

Vi trenger:

• Bifftunge - ½ middels tunge (500-600 gram)
• Reddiker - 1 haug
• Agurk - ½ stor eller 1 medium
• Tomater - 1 stk. medium størrelse
• Finhakket dill - 1 ss. skje eller etter smak

Til saus:

• Rømme - 2 ss. skjeer
• Majones - 2 ss. skjeer
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Salt, svart pepper - etter smak

Matlagingen er enkel: skjær reddik, agurk og bifftunge i små terninger.

Litt større kan du kutte tomatene. Hvis vi bruker "kirsebær" - bare i halvparten.

For sausen, bland rømme og majones, press hvitløk gjennom en presse, salt, pepper, pisk med en gaffel.

Vi kombinerer kutting av grønnsaker og tunge, hell sausen.

Hemmeligheten bak suksess!

Vi er ikke late til å kutte i terninger. I denne salaten kommer biter som er tett i størrelse sammen beste.

Kjøttstasjonsvogn "For alle årstider"

Denne oppskriften med bilder vil glede menn og kjøttspisere. To ganger kjøtt, veldig tilfredsstillende, tilgjengelig når som helst på året, med en lett røykaktig tone. Den mest delikate retten vil virke for fans av røkt kjøtt.

Vi trenger:

• Oksetunge - ½ middels prøve (500-600 gram)
• Røkt skinke - 200 g
• Syltet sopp (hvit eller annen) - 200-250 g

Til saus:

• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Eplecidereddik - 2 ss. skjeer
• Salt, pepper - etter smak

Vi kutter ingrediensene i strimler, bland og hell sausen.

Sausen er behagelig enkel: olje + eddik og pisk med en gaffel.

Hemmeligheten bak suksess!

Hvis vi ikke bruker hvit, men annen sopp, væsken rundt som er slimete, vasker vi dem før vi skjærer dem i rennende kaldt vann. Dørslag for å hjelpe oss!

Denne salaten er så allsidig at den lett blir venn med enhver ny komponent - fra nøttesmuler for de som liker å knase, til syltede agurker, hermetiske erter eller mais og dill. Merk at alle disse ingrediensene også er tilgjengelige hele året.

"Pikant" med ost, agurk og mandler

Til 2-3 porsjoner trenger vi:

• Oksetunge - 200 g
• Syltede agurker - 2-3 stk. medium størrelse
• nederlandsk ost - 50 g
• Frisk hvit sopp - 2-4 stykker
• Hvit løk - 1 middels løk
• Majones - 2-3 ss. skjeer
• Mandler - 1-2 håndfuller

I dag vil det ikke være noen komplekse salater, og denne oppskriften er intet unntak.

Den lengste tiden å steke løk med sopp. Resten av arbeidet er kort - vi skjærer agurker, tunge, løk og sopp i lange, men ikke tykke skiver. Bildet viser tydelig hvilket snitt som passer til denne salaten.

Stek løken og soppen til den er myk og gyllenbrun på moderat varme, uten lokk. Vi varmer oljen, setter løken først, etter 1 minutt soppen og bringer til beredskap, rør ofte.

Vi legger osten i et par minutter i fryseren og tre kalde på et fint rivjern.

Bland ingrediensene med halvparten av majonesen i en bolle. Vi sprer den på en tallerken med et lysbilde, belegg den med den andre halvdelen av majones og dekorer med mandler, stikk den på rad med små mellomrom.

"Winter Sunny" med kokte gulrøtter

Kok bifftunge (800 g) og gulrøtter (300 g) og åpen hermetisk mais (1 krukke) - det er alt vi trenger i en enkel oppskrift. Han er i stand til å dekorere de mest overskyede vinterdagene! I tillegg tradisjonelt majones, for ikke å skremme bort sultne menn med klassisk smak.

"Saftig luksus" med sopp og koreanske gulrøtter

En av våre favoritt julesalater. Ingrediensene er enkle, tilgjengelig hele året i ethvert supermarked, men dyktig tilberedning vil overraske deg med den deiligste kombinasjonen av smaker og teksturer.

Vi trenger:

• Oksetunge - 400 g
• Gulrøtter på koreansk - 200 g
• Rå champignon - 150 g
• Oransje - 1 stk.
• Grønne erter - 2 ss. skjeer
• Salatblanding eller hagesalatblader (til servering i porsjoner)

Til saus:

• Olivenolje - 3 ss. skjeer
• Appelsinjuice - fra ½ stor frukt
• Sitronsaft - 1 teskje
• Sennep - ½ teskje
• Soyasaus - 1 ss. en skje
• Salt, svart pepper

Hovedhemmeligheten: til å begynne med vil sausen vår være en marinade for sopp.

Vi kutter soppen i 4 deler. Vi blander alle komponentene i sausen og hell den skivede soppen i 30 minutter.

Fra spissen skjærer du av et par tynne skiver av tungen for å dekorere retten. Skjær resten av kjøttet i tynne strimler.

Skrell appelsinen grundig og skjær i skiver. Det er viktig å kutte av hele huden! For å gjøre dette, kutt av hettene ovenfra og under og kutt skallet metodisk i en sirkel for å avsløre den saftige fruktkjøttet. Fra den vil vi kutte hele skiver, hvor det vil være et minimum av interne hvite filmer. Ikke slip for mye, for ikke å miste saften fra appelsinen og den uttrykksfulle teksturen til salaten.

Koreanske gulrøtter skjæres over hvis trådene er for lange.

Vi kombinerer ingrediensene i en stor bolle: tunge, appelsin, erter, syltet sopp, hell to tredjedeler av sausen i en bolle. Bland grundig - sammen med marinadesaus.

Vi skal bruke den siste tredjedelen av sausen til å helle over hver porsjon ved servering.

Anrett på tallerkener, pynt med salatblader og drypp den venstre sausen tilfeldig på toppen i en tynn stråle. Tro meg, denne luksuriøse og vakre blandingen vil ikke etterlate noen likegyldige!

"Soul of the company" med to typer agurker

Denne deilige salaten er også kjent som "vridd tunge". Å kutte i tynne og lange sugerør er nøkkelen til suksess selv på festbordet, når gjestene allerede er lei av snacks. Og så entrer en tilsynelatende enkel line-up i en uvanlig løsning scenen. Den passer spesielt godt til sterk drikke på grunn av syltede agurker.

Til 4 porsjoner trenger vi:

• Kokt tunge (kald) - 300 g
• Frisk agurk - 300 g
• Syltet agurk - 300 g

Til saus:

• Rømme - 150 g
• Majones - 2 ss. skjeer
• Salt, pepper - etter smak etter testing

Hvordan vi gjør.

Et viktig poeng: det er bedre å bruke omtrent en tredjedel av lengden fra tuppen av tungen. Maksimum - første omgang. Teksturen til dette stykket er perfekt for en feriemeny. Vi kutter det kalde kjøttet i 0,5 cm tallerkener, og deretter i strimler av samme tykkelse.

Tre agurker på et rivjern for koreanske gulrøtter. Denne lange grønnsaksnudlen er skjønnheten til en velsmakende blanding.

Vi kombinerer og krydrer ingrediensene. Salt og pepper etter å ha testet den allerede erfarne retten.

Ikke vær redd: det blir mye juice. Vi synes det er veldig velsmakende. En slags eddikrøkt, lys, men ikke tung. Derfor drenerer vi ikke væsken, men serverer en saftig sammensetning i en salatskål med en dyp skje for servering av porsjoner. Hvis denne sausen plager deg, klem ut agurkjuicen før du tilsetter sausen.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Mange husmødre gir etter for behovet for å tilberede en kokt tungesalat, fordi de ikke vet hvordan de skal tilberede dette slakteavfallet. Kjøttdelikatessen må ikke bare velges riktig, men også kokes slik at den forblir myk og mør. Det er visse triks for tungesalatoppskrifter som vil komme godt med for enhver kokk.

Tungesalatoppskrifter

Svine- eller oksetunge er en lever (innmat), men regnes som en delikatesse på grunn av det møre kjøttet, det høye innholdet av vitaminer og mineraler. det er rikt på jern, så det er nyttig for anemi, graviditet, i den postoperative perioden. I tillegg vil enhver salat med kokt tunge se veldig fordelaktig ut på festbordet (som på bildet) og vekke appetitten.

Før du begynner å tilberede en salat med kokt tunge, må du velge det riktige og ferske produktet. Overflaten skal ikke være en vindoverflate, den skal ikke ha mørke flekker. Pass deg også for vond lukt. Det er bedre å velge en ensfarget tunge av liten størrelse - dette vil garantere at den ble tatt fra et ungt dyr. Det anbefales ikke å kjøpe et gammelt produkt fordi det vil ta for lang tid å tilberede kjøtt, som kan bli smakløst.

Tunge til salater kokes i en stor kjele, bløtlegges på forhånd i kaldt vann i flere timer, og vaskes deretter grundig. Det er nødvendig å kutte av blodpropp og slurvete kanter. Det er mulig å handle på to måter:

1. Hell varmt vann i en kjele, legg tungen, kok opp, la det småkoke i et kvarter. Tøm vannet, hell i en ny, kok til den er kokt - på denne måten forsvinner ubehagelige lukter. Koketiden kan være opptil 4 timer: det avhenger av størrelsen og også av dyrets alder. Det vil ta ca. 1,5 time. Hvis vannet koker bort under koking, bør det tilsettes hele tiden. En halv time før beredskap kan du legge til gulrøtter, løk, persillerot, laurbærblad, sort pepper til buljongen. Salt helt til slutt. Du kan sjekke beredskapen til kjøttet med en gaffel. Etter koking dypper du tungen i kaldt vann for å gjøre det lettere å fjerne skinnet senere.
2. Forskyll produktet, legg i kokende vann i et kvarter, fjern, skrell, kok til det er mørt. En slik tunge mister vitaminer, blir mindre nyttig, men absorberer alle krydder og krydder bedre.

Husk noen nyttige triks som vil komme godt med når du tilbereder retter fra tungen:

• for ømhet og mykhet, kan du bløtlegge det før matlaging;
• du må lage mat på middels varme, sørg for å fjerne skummet;
• tungen passer bra med timian, basilikum, provençalske, italienske urter;
• Kinesisk kål, tomater, stekt sopp, ost kan tjene som tillegg til kjøtt;
• salatdressinger kan være klassisk majones, lav-fett rømme med hvitløk, krydret yoghurt, olivenolje, en blanding av vineddik og olje;
• Retten kan serveres varm, varm eller kald.

Det finnes mange oppskrifter på salater basert på kokt svinekjøtt eller oksetunge. Delikatessen passer godt til sopp - champignon eller skog, agurker - syltet eller fersk, mais, bønner. Retter med tomater har en behagelig forfriskende smak, og retter med skinke og ost har en mer tilfredsstillende smak. Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften, ledsaget av foto- eller videoopplæringer, vil hjelpe deg med å tilberede en deilig godbit.

Med champignoner

For å tilberede en salat med tunge og champignon, må du koke hovedkomponenten på forhånd, så du må beregne koketiden riktig. Etter matlaging vil forberedelsen av retten ta litt tid - du trenger bare å kutte alle ingrediensene, krydre med den originale sausen. Du kan servere en matbit på et festlig eller hverdagsbord.

Ingredienser:

• kokt bifftunge - 200 g;
• champignoner - 200 g;
• syltede agurker - 100 g;
• løk -1 stk.;
• ruccola - en haug;
• vaktelegg - 5 stk;
• cherrytomater - 5 stk.;
• majones - 70 ml;
• olivenolje - 25 ml;
• sitronsaft - 10 ml;
• bord pepperrot - 10 g;
• sennep - en teskje.

Matlagingsmetode:

1. Sopp kuttet i tynne skiver, stek i olivenolje.
2. Skjær kjøttet i strimler, løk i halve ringer, agurker i ringer.
3. Lag en saus med majones, smør, sitronsaft, pepperrot og sennep.
4. Bland alle ingrediensene, smak til, tilsett salt og pepper.
5. Legg den vaskede ruccolaen på en tallerken, legg en salat på den i et lysbilde, dekorer med tomathalvdeler, hele kokte vaktelegg.

Med syltede agurker

Tungesalaten med syltet agurk er veldig velsmakende, fordi den kombinerer pikanthet og krydret med den delikate delikate smaken av kjøtt. Det er godt å servere retten på festbordet for å imponere gjestene med nye smaker, fordi en solid appetittvekkende forrett vil også se bra ut (som på bildet).

Ingredienser:

• biff tunge - 1 stk.;
• fersk agurk - 2 stk.;
• syltet agurk - 3 stk.;
• fransk sennep - 2 ts;
• majones - 1 ss;
• løk -1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• persillerot -1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Kok kjøtt i buljong med løk, gulrøtter, persille i 2 timer. Et kvarter før kokeslutt, salt og pepper. Fjern huden, kutt i strimler.
2. Agurker kuttet i barer, bland med kjøtt, krydre med en blanding av majones og sennep.
3. Server med hakket basilikum, dill, persille eller koriander.

Med grisetunge

Ikke mindre vellykket er svinetungesalaten, som utmerker seg med en mer delikat og mild smak, fin tekstur og kjøttstruktur enn de som er tilberedt på grunnlag av biff. Det går bra med sopp, egg, ost. Husk imidlertid at en rett basert på en delikatesse av svin ikke kan klassifiseres som en diett.

Ingredienser:

• kokt svinetunge - 1 stk.;
• syltet sopp - 180 g;
• egg - 3 stk.;
• rødløk - 2 stk.;
• Adyghe ost - 150 g;
• pitted oliven - 30 g;
• majones - 40 ml;
• vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøtt i strimler, ost i terninger, sopp i skiver, løk i halve ringer. Stek deretter alle ingrediensene i olje.
2. Kok eggene, hakk, bland med resten av ingrediensene.
3. Smak til med majones, dekorer med halvdeler av oliven.

Med fersk agurk

Tungesalat med agurk har en frisk smak og delikat aroma, som tar seg godt ut på festbordet eller som en forrett for å servere familiemedlemmer på fridagen. Kombinasjonen av mørt kjøtt med saftig agurk og kokte egg gir denne retten en spesiell mykhet, som blir perfekt motvirket av den krydrede skarpheten til løk og den kremete smaken av hard ost.

Ingredienser:

• kokt bifftunge - 250 g;
• fersk agurk - 0,5 stk.;
• løk - 0,5 stk.;
• nederlandsk ost - 100 g;
• egg - 3 stk;
• eplecidereddik - 10 ml;
• majones - 40 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøttet i terninger, legg på bunnen av en flat salatskål.
2. Smak til med majones, dryss over salt og pepper.
3. Hakk løken i ringer, hell vann med eplecidereddik, mariner i 5 minutter. Hell deretter av vannet og tilsett løkringene i kjøttet.
4. Det neste laget vil være en agurk, skrellet, i terninger og deretter hakkede egg.
5. Smør hvert lag med majones, dryss med salt, pepper, revet ost.

Russisk salat

Olivier salat med tunge, tradisjonell for nyttårsbordet, ser bedre ut, mer elegant og har en mer edel raffinert smak. Denne retten vil garantert glede alle gjester og husstandsmedlemmer som gjerne vil prøve noe nytt. I tillegg vil en solid matbit gi kroppen styrke til å danse på nyttårsaften, og dagen etter vil være et alternativ til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• tunge - et halvt kilo;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk -1 stk.;
• egg - 6 stk;
• grønne erter - bank;
• syltet agurk - 2 stk.;
• greener - en haug;
• majones - 50 ml;
• rosa pepper, tørket paprika, italienske urter - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Kok kjøttet med tilsetning av krydder, avkjøl deretter i kaldt vann, fjern skallet, kutt i terninger.
2. Finhakk kokte egg.
3. Bak poteter og gulrøtter i en hylse i ovn eller mikrobølgeovn, eller kok dem (i forskjellige gryter!). Ro deg ned.
4. Skjær syltede agurker i terninger og klem lett slik at det ikke dannes en ubehagelig slurry i bunnen. Hakk løken.
5. Kombiner alle ingrediensene, smak til med majones. Pynt med grønt.

Med paprika

En salat med tunge og paprika utmerker seg med en subtil utsøkt smak, som ser veldig elegant ut takket være en kombinasjon av flerfargede terninger drysset med urter og krydder. En slik rett ser bra ut på festbordet, men kan betraktes som diett, siden kaloriinnholdet er lavt. Hvis du følger sunne matvaner, bytt ut majones med rømme med lite fett eller naturlig yoghurt, olivenolje og sitronsaft.

Ingredienser:

• kokt bifftunge - et halvt kilo;
• paprika 2 farger - 2 stk.;
• cherrytomater - 400 g;
• rødløk - 1 stk.;
• hard ost - 175 g;
• majones - 45 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøttet i terninger, løken i kvarte og pepper i ringer. Del cherrytomatene i to og riv osten.
2. Bland alle ingrediensene, smak til med majones (eller annen dressing), salt, sort pepper. Pynt med grønt om ønskelig.

med bønner

For å tilberede en salat med tunge og bønner, må du finne flere komponenter som, når de kombineres, skaper en solid, appetittvekkende rett. Du kan erstatte denne snacksen med lunsj eller en sen middag. Fordelen med oppskriften ligger i dens variasjon: den klassiske versjonen sørger for bruk av champignoner, men de kan enkelt erstattes med steinsopp eller østerssopp, og ferske med hermetiske. Prøv brisket eller karbonade i stedet for skinke.

Ingredienser:

• svinetunge - 150 g;
• skinke - 150 g;
• champignoner - 175 g;
• hard ost - 0,2 kg;
• røde hermetiske bønner - 100 gram;
• egg - 2 stk;
• syltet agurk - 2 stk.;
• majones -30 ml;
• hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Kok kjøtt, sopp, egg i forskjellige beholdere. Skjær alle komponentene i terninger.
2. Bland i en salatskål, smak til med presset hvitløk, pepper, salt, majones.
3. Riv ost og dryss på toppen. Tilsett deretter bønnene.
4. Server med oliven og salat.

Med skinke

Mange gourmeter liker den velsmakende smaken av en salat med tunge og skinke, kledd med olivenmajones og pyntet med svisker. Den lyse aromaen og det attraktive utseendet til denne enkle snacksen gjør den egnet for servering på et festlig bord. Du kan prøve å legge til valnøtter og en klype georgiske krydder (humle-suneli) der, spesielt hvis du liker uvanlige smakskontraster.

Ingredienser:

• kyllingskinke - 0,3 kg;
• svinetunge - 200 g;
• hermetisert mais - 0,2 kg;
• fersk agurk - 2 stk.;
• svisker - 100 g;
• hard ost - 100 g;
• egg - 3 stk.;
• majones.

Matlagingsmetode:

1. Skinke, kokt kjøtt, agurker og svisker skåret i terninger. Gni osten.
2. Legg ut lagene, hver smøre med majonesnett. Den første vil være kjøtt, deretter mais, agurker, egg, skinke, svisker, ost.
3. Pynt toppen med svisker, valnøtter og en kvist grønt.

Med ost

Smaken av salat med tunge og ost, som bruker edle delikatesseingredienser, kjennetegnes av adel og raffinement. Takket være kombinasjonen av parmesan, rød pære og valnøtter får salaten en ny lyd (med et lett fransk preg) som vil appellere til selv sofistikerte gourmeter. Original dressing - en blanding av hvitvinseddik, olivenolje og provençalske urter, vil legge til raffinement til retten.

Ingredienser:

• ruccola - 200 g;
• skinke - 100 g;
• kokt tunge - 100 g;
• parmesan - 100 g;
• rød pære - 1 stk.;
• valnøtter - 50 g;
• olivenolje - 2 ss;
• hvitvinseddik - 75 ml;
• Provence urter - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Ruccola lå på bunnen av en dyp tallerken. Skjær stilkene som er for lange i to.
2. Skjær pæren i skiver, skinke med kjøtt i terninger.
3. Parmesan riv på et fint rivjern.
4. Rist valnøtter, hakk.
5. Lag en saus av olje, eddik, salt, pepper, krydder. For å røre grundig.
6. Bland alle ingrediensene, smak til.

Video

Bifftunge er ikke bare en gave til krevende gourmeter og en utsøkt delikatesse, dessuten er det et kosttilskudd verdifullt, sunt produkt. Dens fordelaktige egenskaper slutter ikke med den rike mengden protein og riktig fett i den, få mennesker vet at hyppig spising av dette biproduktet reduserer risikoen for å utvikle en lang rekke sykdommer i sentralnervesystemet vårt betydelig. Bifftunger er rike på magnesium, jern, kobber, kalium, kalsium, natrium og B- og PP-vitaminer.

Hvis du er en fan av riktig ernæring eller prøver å gå ned i vekt, så er retter basert på dette innmat noe for deg. På grunn av fraværet av bindevev i den, er den perfekt selv for å mate barn i barnehagealder, siden den er lett fordøyelig og ikke forårsaker en følelse av tyngde i barnas mage.

Bifftunge er svært velsmakende i ulike retter - varm eller kald, den serveres med en rekke tilbehør til lunsj og middag, saltet, marinert og røkt. Denne innmaten kjennes imidlertid best i salater, fordi den passer til mange grønnsaker og kjøtt.

Oppskrift en: Salat med oksetunge, ost og tomater

Denne solide og samtidig lette bifftungesalaten vil bli din livredder i tilfelle uventede besøkende eller når det absolutt ikke er tid til å lage mat. Hva kan være lettere enn å sette innmaten på byllen og glemme det i et par timer. Og så er det bare å kutte det og resten av ingrediensene, krydre og få en uvanlig velsmakende godbit? Kok en slik rett minst en gang, og du vil ikke lenger kunne motstå den.

Vi trenger:

• Oksetunge - 360 gram;
• Majones - 60 gram;
• Hard ost ("hviterussisk gull", "russisk", "Smetankovy") - 120 gram;
• Uthulede oliven - 0,5 glass;
• Sterke røde tomater - 3 stk.;
• En blanding av malt paprika;
• Korn eller bordsennep - ½ ts;
• Salt.

Matlaging:

1. Tungen min, kok deretter i henhold til reglene for matlaging (ca. 2 timer). Når du er klar, rengjør (hvordan du gjør dette raskt, se tipsene våre). Skjær den resulterende fruktkjøttet i tynnere strimler;
2. Mal osten til tynne chips;
3. Salt saltlaken fra olivenene, kutt hvert bær i ringer;
4. Vask store modne tomater og tørk dem. Skjær i terninger av hvilken som helst størrelse. Salt litt, la saften skille seg ut, og bland den så sammen;
5. La oss nå forberede sausen: kombiner sennepsfrø (eller pasta) med majones, pepper, salt. Vår velsmakende dressing er klar;
6. Kombiner nå alle ingrediensene i en dyp bolle: hakket bifftunge, tomater, ost og olivenskiver. Krydre alt med den tilberedte majones-sennepssausen. Vår møre og krydrede godbit er klar!

Tips: Oksetunge krever et langt oppkok i rikelig med vann – minst 2 timer. Etter det er den lett gjennomboret med en kniv.

Oppskrift to: Mettende salat med tunge og ris

Deilig trenger ikke å være dyrt. Uvanlige salater kan være budsjett, rimelige og enkle. Du vil se dette på eksemplet med vår neste rett, som lenge har vunnet mange menneskers hjerter. Kanskje du har hørt om det, men aldri prøvd det før? Så ikke gå glipp av sjansen din, lag denne solide godbiten i dag.

Vi trenger:

• Oksetunge - 280 gram;
• Hermetiske erter - 1 liten krukke;
• Grønn løkfjær - 80 gram;
• Ris (tørr) - 5 ss;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• fersk persille - 60 gram;
• Løk -1 stk.;
• malt pepper;
• Salt;
• Majones - 60 gram.

Matlaging:

1. La oss ta tak i språket først. Vi vil vaske det, så lar vi det koke i en panne. Glem det i 2-2,5 timer, men noen ganger vil det være nødvendig å fjerne skummet. Etter det, avkjøl, rens fra den grove huden, fjern fettet sammen med den sublinguale delen. Hakk deretter i terninger;
2. Mens tungen vår forberedes, la oss ta vare på de andre ingrediensene til godbiten. Kok eggene, avkjøl og fjern skallet. Vi hogger;
3. Vi legger risen i en sil, og deretter vaskes den grundig med vann fra springen for å skylle av rispulveret. Det er best å bruke den asiatiske varianten, den holder formen bedre og koker nesten ikke myk ved tilberedning;
4. Fyll nå frokostblandingen med kaldt vann, tilsett en klype salt, sett til koking. Når den er klar, legg den tilbake i et dørslag eller sil, skyll den. Dette må gjøres for at risen i fremtiden ikke skal henge sammen;
5. Vi renser løken, skyller, hakker fint. Og så kan du dyppe den med litt kokende vann. Selv om du liker bitterhet i salater, så ikke gjør det;
6. Vi skyller den grønne løken og persille, legg den på håndklær eller servietter, la dem tørke helt. Så kutter vi fjærene i ringer, og grenene av friske greener er bare mindre;
7. Saltlake fra grønne erter;
8. La oss nå sette sammen bifftungesalaten vår: tilsett hakket løk, kokt ris, alt grønt, egg og grønne erter til innmaten. Vi krydrer med majones. Vi pynter med et par grøntkvister og skynder oss å glede kjære.

Tips: Etter en grundig oppkok kan den ferdige tungen enkelt rengjøres. For å gjøre dette, overfør det fra kokende vann, der det ble kokt, til kaldt vann, og fjern deretter den grove huden. Det vil også være nødvendig å fjerne den sublinguale delen og fettet.

Oppskrift tre: sommersalat med tunge, cherrytomater og vaktelegg

En slik godbit kan trygt kalles festlig, fordi cherrytomater og vaktelegg ikke er så hyppige gjester på bordet vårt. På hverdager kan de selvfølgelig erstattes med enklere analoger (vanlige tomater og kyllingtestikler). Men på grunn av den fantastiske smaken. Liten pen form, de er ideelle for spesielle anledninger. Å lage denne salaten er veldig enkel og rask, det er ingen vanskeligheter og problemer med matlaging, det er nok å koke innmat og rotavlinger på forhånd. Og alt som er igjen for deg er bare å hogge, kutte og hogge.

Vi trenger:

• Oksetunge - 1/5 av et lite innmat;
• Potet - 5 mellomstore knoller;
• Cherrytomater - 8 stk.;
• Vaktelegg - 5 stk;
• Salatblader - 90 gram;
• Sennepskorn (kan være i pasta eller erstattet med pepperrot) - 2 ss;
• Majones - 50 gram;
• Salt.

Matlaging:

1. Først vil vi forlate de kokte produktene som trenger det. La oss vaske tungen, la den koke. Det viktigste her er en stor mengde vann og rettidig fjernet skum fra buljongen. Mens det koker, la oss ta vare på potetene;
2. Vi vasker knollene fra jorden, fyller dem med kaldt vann og sender dem til å koke. Etter at væsken koker, tilsett salt, reduser intensiteten på brenneren, glem potetene i 20 minutter. Hvis den lett er gjennomboret med en kniv, er den klar. La det avkjøles, så renser vi det og skjærer det i terninger;
3. Vi koker også vakteltestiklene; for å koke dem hardkokte trenger de ikke mer enn 5 minutter på grunn av deres lille størrelse. La oss avkjøle, rense dem, skjære dem i to, og du kan også kvarte dem hvis du vil ha mindre;
4. Vask søte cherrytomater, tørk av litt med et håndkle. Kutt deretter i pene kvartaler;
5. Skyll salatblader under springen, og send dem deretter til tørk. Fuktigheten må være fullstendig fordampet. Riv deretter i biter;
6. Så 2 timer har gått (spesielt hvis vi begynte å lage mat på forhånd), tungen vår er allerede kokt. De gjennomboret den med en kniv, de så at den var ganske myk. La oss avkjøle det, rengjøre det, fjerne fettet fra den sublinguale delen. Vi kutter det resulterende produktet i terninger;
7. Bland poteter med bifftunge for ikke å bryte rotterningene;
8. Nå er det på tide å forberede dressingen. Alt er veldig enkelt her - la oss kombinere majones og sennep, som kan erstattes med wasabi eller pepperrot for mer krydder;
9. Nå smører vi vår vanvittig deilige festlige sommersalat på et bredt flatt fat. Den første vil være et kull med friske grønne blader. Deretter heller vi jevnt over en blanding av poteter med oksetunge, og på toppen av dem sprer vi tilfeldig skiver av vaktelegg og cherrytomater;
10. Vi salter alt litt på toppen, fordi vi har usaltede tomater og egg, og heller deretter vår velduftende-krydret dressing i en tynn stråle. Dette kan gjøres både med en skje og gjennom en konditorpose, som med hell erstattes av den mest vanlige plastposen. Alt, godbiten er klar, la den trekke litt med sausen, og du kan spise.

Tips: Den beste dressingen til salater med oksetunge er majonessauser med pepperrot eller sennep.

Oppskrift fire: Olivier-salat med oksetunge og sopp

Selvfølgelig er denne oppskriften radikalt forskjellig fra den kjente og elskede salaten med samme navn, men hvis du ser nøye etter, forblir hovedsammensetningen av produktene den samme: poteter, egg, gulrøtter og løk. Den eneste forskjellen er at pølsen her er erstattet med kokt tunge, løk med grønne fjær, og champignoner er også tilsatt. En så liten erstatning av ingredienser lar deg fylle retten med en ny smak, gi den ømhet, raffinement og pikanthet.

Vi trenger:

• Potet - 4 mellomstore knoller;
• Kokt tunge - 180 gram;
• Gulrot - 140 gram;
• Sopp i marinade - 1 middels krukke;
• Testikler - 2 stk.;
• Majones - 60 gram;
• Grønn løk - 80 gram;
• Salt.

Matlaging:

1. Kok først bifftungen. Det er bedre å gjøre dette på forhånd, da det vil ta omtrent 150 minutter å tilberede det. Når biproduktet viser seg å være ønsket mykhet, avkjøler vi det, renser det fra den grove huden, fjerner alt unødvendig fett i salaten, samt den sublinguale delen. Kutt fruktkjøttet i terninger;
2. La oss nå ta for oss grønnsaker, de kan også tilberedes på forhånd. Vi vasker gulrøttene fra jorden, slutter å lage mat (ca. 1/3 time) uten salt. Deretter avkjøler vi, renser, kutter, som for den klassiske Olivier, i terninger;
3. Neste er turen til rotavlingen. Vask potetene godt, og kok dem deretter. Pass på å legge den i kaldt vann, så salter vi først etter koking. Så grønnsaken blir mindre smuldrete, beholder formen når den kuttes. Vi stikker hull med en kniv - er det klart? Ta den så ut og la den avkjøles. Etter det, ren, kuttet som en gulrot;
4. Kok eggene, avkjøl, fjern skallene. Skjær i store skiver;
5. Tørk soppen litt av marinaden slik at vår Olivier ikke blir våt. Kutt deretter i store biter;
6. Skyll den grønne løken fra støv, tørk den litt, skjær den deretter i ringer;
7. La oss nå blande alle ingrediensene til salaten: tilsett egg, grønn løk, kokte rotgrønnsaker, gulrøtter, syltede champignoner til bifftungen;
8. Tilsett majones etter smak, salt, tilsett pepper hvis du vil. Nå skal bifftungesalaten vår stå i kulden en stund, og så skal vi pynte og servere til gjestene.

Oppskrift fem: Salat med fersk kål, oksetunge og grønnsaker

Lett, smakfull og sprø salat – hva kan være bedre til frokost eller en sen middag? Forbered denne godbiten til dine kjære for en piknik eller en hvilken som helst feiring, de vil helt sikkert sette pris på den fantastiske smaken, fargen og aromaen til retten. Når du ofte tilbereder denne salaten, kan du ikke bekymre deg for figuren, fordi den inneholder bare sunne produkter, og fet majones kan alltid erstattes med naturlig lett yoghurt.

Vi trenger:

• Oksetunge - 320 gram;
• Ferske agurker - 2 stk.;
• Hvitkål - 250 gram;
• Hermetiske erter - 1 liten krukke;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Grønn salat - 50 gram;
• koriander - 50 gram;
• Salt;
• Malt pepper.

Matlaging:

1. La oss ta tak i språket først. Hvordan tilberede den riktig, kan du lese i våre tips på denne siden. Kokt? Stikk nå hull med en kniv, hvis det lett kommer inn i fruktkjøttet, er det på tide å ta det ut og gå i gang. La oss kjøle det ned. Vi vil rense det som det skal være, bli kvitt alt overflødig (spesielt fett og den sublinguale delen). Vi ønsker tross alt å få en fantastisk deilig salat. Vi hakker det som er igjen, glemmer det midlertidig;
2. Kok eggene, avkjøl, skrell skallene. Vi hakker etter eget skjønn;
3. Vask agurkene, hvis skinnet er for hardt, skrell det av. Skjær i tynne pene sugerør;
4. Vi hakker kålen så fint som mulig, det er best å ta den nedre delen av hodet til dette formålet (det er de tynneste bladene). Riv saltet, bland. La oss vente til grønnsaken slipper juice, klem den ut;
5. Skyll den grønne salaten og koriander, og legg den på et håndkle - la det tørke godt. Og så vil vi kutte dem eller ganske enkelt rive dem i filler med hendene;
6. Med erter, salt all saltlake, er det best å kaste det i et dørslag eller en sil;
7. La oss samle godbiten vår: kombinere den hakkede tungen med kål, agurker, erter, frisk salat, koriander og egg;
   Bland alt med majones, salt om du vil. Klar!

Det er mange salater fra tungen:
en av mine ferdiglagde er:
kokt tunge, skinke, kokt kyllingfilet, syltet sopp, ost - alt kuttes i strimler (og ost på rivjern) alt i like deler
krydre med majones og dryss med kanel, jeg advarer deg umiddelbart - salaten er solid, men tung, den er mest for menn

Legg til hakket bifftunge
stekt sopp med løk, egg. Fylle drivstoff
majones, og topp med revet ost og
hakket valnøtt

Salat "litauisk" med tunge ined
Storfekjøtt eller svinetunge - tre hundre eller fem hundre gram;
Syltet agurk - to stykker;
Frisk agurk - to stykker;
Syltet sopp - hundre gram;
dillgrønt;
Majones.

Kokeprosess:

Det viktigste i denne salaten er å forberede hovedingrediensen - tungen. For å gjøre dette må du ta tungen og koke den i vann med tilsetning av salt og forskjellige krydder, laurbærblad. Etter at tungen er kokt, må du fjerne skinnet fra den og kutte i strimler.

Agurk fersk og syltet trenger å smuldre sugerør. Syltet sopp kuttet i terninger. Ta deretter en salatskål og legg i den hakket tunge, syltede og friske agurker, sopp og finhakket dill, tilsett majones og bland.

salat med tungen

Ingredienser for tungesalat:

Kokt okse- eller svinetunge 100 gr., grønn agurk 100 gr., ost 50-70 gr., skrelt valnøtt 50 gr., majones, salt.
Tilberedning av tungesalat:

Kok opp og avkjøl tungen. Skjær den i tynne strimler. Skjær en fersk agurk i strimler av samme størrelse som tungen.

Riv osten på et fint rivjern til tungen med agurk. Ikke tilsett valnøtter i salaten ennå, men bare hakk med hendene.

Salt salaten. Dette må gjøres uten feil, salt i majones vil ikke være nok. Kle salaten med majones og ha i en vakker form. Legg hakkede valnøtter på toppen av salaten.

salat med tungen
biff tunge
pickles
grønn ert
ost
salat
paprika
brød eller hvitt brød
majones
vegetabilsk olje
koke salat med tungen

Hvis du enkelt kan stikke hull på tungespissen med en gaffel, så er den klar, hvis ikke, kok videre.
Når tungen er kokt, overfør den til veldig kaldt vann og fjern skinnet, legg den tilbake i den varme buljongen og vent til den er avkjølt.
Skjær av skorpen fra brødet (valgfritt), kutt i terninger, drypp med vegetabilsk olje og stek.
Skjær tungen, agurker, ost og pepper i strimler, tilsett erter, bland alt med majones, pynt med salat og krutonger.
tunge med rosin og pepperrotsaus
Produkter:
For 1 bifftunge: 1 løk, gulrot og sellerirot.
Til sausen: 3 ss. spiseskjeer smør, 2 ss. spiseskjeer mel, 2-3 ss. skjeer med pitted rosiner, 1 pepperrotrot, salt og sukker etter smak.
Matlagingsmetode:
1. Kok den bearbeidede tungen til den er kokt med løk, gulrøtter og selleri. Skjær deretter fruktkjøttet over fibrene i skiver.
2. Forbered sausen: smelt smøret i en kjele og surr melet i det til det er lysebrunt. Fortynn med en liten mengde buljong der tungen ble kokt. Tilsett vaskede rosiner og revet pepperrotrot i sausen. Smak til med salt og sukker etter smak. Rør, la det trekke og hell sausen over tungeskivene.

SNACK "TUNGESVALG"
Produkter:
For 1 bifftunge: 1 gulrot, 1 løk, persillerot, salt. Til sausen: 4-5 søte og sure epler, 1-2 ss. skjeer rødvin, skall av 1 sitron, sukker, salt.
Matlagingsmetode:
1. Kok opp tungen med en hel gulrot, løk og persillerot. Tilsett salt til slutt. Fjern skinnet fra den ferdige tungen under kaldt vann, skjær i tynne skiver og hell over litt buljong.
2. Forbered sausen. Skjær eplene i 4 biter og kok opp i en kjele i en liten mengde vann. Tørk gjennom en sil. Tilsett vin, revet sitronskall, sukker, salt etter smak, kok opp.
3. Før servering fyller du tungen med saus, pynter med urter eller grønnsaker.

SNACK "BLOMST"
Produkter:
For 1 bifftunge: 1 løk, salt, pepper.
Til servering: 250g. rårøkt pølse, oliven eller sorte oliven, dill og persille.
Matlagingsmetode:
1. Kok tungen med løk, salt og pepper til den er mør. Avkjøl og skjær i tynne skiver på tvers av kornet.
2. På en flat tallerken, legg ut, vekslende, skiver av tunge og pølse i form av blomsterblader. Ha oliven eller sorte oliven i midten. Pynt med grønt.

SALAT med TUNGE og NØTTER
Produkter:
For 600 gr. kokt bifftunge: 3 kokte poteter, 1 rød paprika, 5-6 syltede agurker, 3 kokte egg, 100g. hard ost, 1/2 kopp grovhakkede valnøtter, 1 søt rødløk, majones, salt.
Matlagingsmetode:
1. Skjær bifftungen, poteter, paprika og agurker i små strimler. Finhakk løken, gni egg og ost på et grovt rivjern. Rist nøttene i en tørr stekepanne.
2. Legg de tilberedte ingrediensene i gjennomsiktige glass eller en salatskål i lag: 1. lag - poteter, 2. - løk, 3. - halvparten av tungen, 4. - søt paprika, 5. - agurker, 6. ost, 7. - den gjenværende tungen, 8. - egg, 9. - nøtter. Smør hvert lag med en liten mengde majones og lett salt.

SALAT med TUNGE og KYLLING
Produkter:
For 150 gr. kokt tunge: 200g. kokt kyllingfilet, 1-2 friske agurker, 1-2 syltede agurker, 3 kokte egg, grønn løk, dill, majones, salt.
Matlagingsmetode:
1. Skjær kyllingfilet, tunge og agurk i strimler, egg i terninger.
2. Bland alt, smak til med majones, tilsett salt om nødvendig.
3. Legg den ferdige salaten i en salatskål, dekorer med hakkede urter, sett i kjøleskapet i 1 time.

SALAT "BAIT for the DRAGON"
Produkter:
For 1 kokt svinetunge: 100g. skrellede valnøtter, 300 g. kokt biff, stangselleri, 1 haug med dill, salt, sort pepper, majones.
Matlagingsmetode:
1. Vi kutter det kokte kjøttet og tungen i mellomstore terninger, hakk nøttene med en kniv (ikke mye). Hakk selleri og dill veldig fint. Vi kombinerer alle produkter og blander.
2. For dressing, kombiner majones med salt og pepper, pisk godt.
3. Krydre salaten med den tilberedte blandingen, bland og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.

tungesalat med krydret dressing
Produkter:
For 2 svinetunger: 100g. saltet sopp, 1 kokt gulrot, grønn løk, persille og dill, etter behov, malt svart pepper og salt etter smak.
Til dressing: 0,5 kopper fløte, 1 ss. en skje revet pepperrotrot, salt etter smak.
Matlagingsmetode:
1. Kok opp tungen, fjern skinnet, la avkjøle og skjær i tynne staver. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger, sopp i små skiver. Skyll grønn løk, persille og dill, tørk og hakk.
2. Kombiner de tilberedte produktene, salt og pepper etter smak. Pisk fløten med pepperrotrot, salt etter smak og kle salaten med den resulterende blandingen.

SALAT "POLYANKA"
Produkter:
For 1 kokt tunge: 2 agurker, 3 kokte egg, 300g. stekt sopp, grønn løk, dill, majones.
Til pynt: 1-2 kokte egg.
Matlagingsmetode:
1. Skjær tungen, agurker og egg i terninger, legg dem i en salatskål. Tilsett sopp, smak til med majones, bland, dryss med finhakkede urter.
2. Gni eggeplommene, form små kuler. Ekorn kuttet i strimler. Vi smører i form av tusenfryd på salaten.

SALAT "FERIE I HUSET"
Produkter:
For 200 gr. kokt svinetunge: 200g. krabbepinner, 4 kokte egg, 2 agurker, en håndfull hakkede valnøtter, majones, salt.
Til pynt: hakkede greener.
Matlagingsmetode:
1. Skjær tungen i strimler, krabbepinner, egg og agurker i terninger.
2. Bland alt, tilsett nøtter, salt etter smak, smak til med majones.
3. Ved servering pynter du salaten med hakkede urter.

SALAT "TUNGE MED EGGLANTER"
Produkter:
For 200 gr. kokt kalvetunge: 1 aubergine, 100g. ferskfrosne grønne erter, 1 søt pepper, 1 tomat, 1 fedd hvitløk, persille, vegetabilsk olje, majones, salt.
Matlagingsmetode:
1. Skrell auberginen, kutt i terninger, dryss over salt og la stå i 10 minutter. Stek deretter i vegetabilsk olje.
2. Kok ertene i saltet vann, legg dem i et dørslag. Skjær tomat og skrelt paprika i små terninger.
3. Bland aubergine med erter, paprika og tomater. Tilsett finhakket hvitløk. Salt, smak til med majones.
4. Legg salaten i en salatskål, legg skiver av tungen på toppen, dryss over hakkede urter.

SALAT "BLÅ-RØD"
Produkter:
For 300 gr. kokt tunge: 300g. rødkål, 1 tomat, 2 ss. skjeer hermetisk mais, 2 egg.
Til dressing: 150gr. majones, 3 fedd hvitløk, 1 ts. en skje sennep, 1 haug med dill.
Matlagingsmetode:
1. Rens den kokte tungen, kutt i tynne strimler. Riv kålen fint. Vi siler maisen fra fyllet, kutter tomat og egg i små skiver.
2. Bland hvitløk og sennep i en bolle gjennom pressen. Tilsett majones, hakket dill, og bland godt igjen.
3. Vi kombinerer alle de tilberedte produktene, blander, legger dressingen på toppen. Rør salaten rett før servering.

SALAT "KONFERANSE"
Produkter:
Til 1 liten kokt tunge: 1 hard pære, 5-6 cherrytomater, 200g. hard ost, 1 haug med salat eller Beijing-kål, pepper, salt.
Til kjeks: 2-3 skiver hvitt brød, 1-2 fedd hvitløk, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
Til dressing: 200gr. majones, 1 ss. sennepsskje, 1 ss. en skje tilberedt pepperrot, 2-3 fedd hvitløk, malt svart pepper, salt.
Matlagingsmetode:
1. Stek hvitløken i vegetabilsk olje, og fjern deretter fra pannen. Surr brød i terninger i hvitløkssmør.
2. For dressing, bland majones med sennep, pepperrot og hvitløk passert gjennom en presse. Salt, pepper etter smak.
3. Skjær tungen i strimler, pæren i små terninger, tomatene i små skiver. Riv osten på et fint rivjern. Riv salatbladene i biter.
4. Legg de tilberedte ingrediensene i lag på en stor tallerken: 1. lag - salatblader, 2. - pære, 3. - tunge, salt, pepper, 4. - tomater, salt. Hell dressing over alle lag. Legg deretter kjeks på overflaten av salaten, dryss tykt med revet ost. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Salat "Spring Glade" med tunge

Svinekjøtttunge 1 stk. (du kan også bruke kjøtt, men tungen er ideell)
Skinke 200 gr.
Egg 3 stk.
Ost 200 gr.
Champignoner 200 gr.
Majones 200 gr.

Slik lager du en våreng:

Oliven 1 bank
Tomat 1 stk.
Løk 1 stk. liten
Grønn løk, persille

Matlaging:

Kok tungen i godt saltet vann, kuttet i terninger.
Skjær skinken i terninger, mindre i størrelse enn den kuttede tungen.
Kok eggene, riv ekornene på et grovt rivjern, la halvparten av ett protein stå igjen til pynt.
Kutt sopp og stek uten løk.
Riv osten på et grovt rivjern, plommene på et fint rivjern.
Legg i lag i følgende rekkefølge:
1 lag-tunge,
2 lag - champignoner,
3 lag - eggehviter,
4 lags skinke,
5 lag - ost,
6 lag - eggeplommer
Smør hvert lag godt med majones. Ikke smør det øverste laget (eplommer).
Dryss salatsidene med finhakket grønn løk.
La salaten trekke i 10 timer.
Før servering, dekorere toppen av salaten med bier (kutt svarte oliven, brett bien, vekslende skiver med ost og ringer av oliven, lag vinger av ost), marihøner fra tomater, blomster fra eggehviter, løkhoder, olivenringer, urter.
Salat med tunge og sylteagurk
Salat med tunge og pickles - en enkel oppskrift, i mellomtiden, med en helt uvanlig smaksfølelse. For å tilberede det, kok oksetungen med krydder, fjern skinnet og skjær i tynne skiver. Kok to mellomstore gulrøtter, like mange poteter og sellerirot. Skjær ferdige grønnsaker og 50 g pickles i terninger, krydre med en blanding av 20 ml eddik og 40 ml vegetabilsk olje, salt og pepper. Legg på skiver av tungen, legg på et fat, og pynt med urter og biter av kokt egg.

Salat med tunge og sopp
Salatoppskriften med tunge og sopp er bra ikke bare for sin utmerkede smak, men også for hastigheten på matlagingen. 300 g kokt tunge og 150 g skinke kuttes tynt i strimler, og 200 g syltet sopp (helst champignon) kuttes i små terninger. Riv 1 eple på et grovt rivjern, og skjær en fersk agurk i tynne strimler. Bland alle ingrediensene til salaten med tunge og sopp, smak til med majones og salt. For skjønnhet kan du legge den i cocktailsalatboller og pynte med ost eller urter.

Salat med tunge og ost
Og her er et annet interessant alternativ - salat med tunge og ost, en utsøkt oppskrift for alle som elsker tunge og ost. 500 g kokt og skrellet tunge skal kuttes i strimler og stekes lett i vegetabilsk olje (overflødig olje kan da enkelt fjernes ved å legge tungen på en serviett). Kok 4 egg og skjær i terninger, 200 g fersk agurk i strimler, og grovriv 100 g hard ost. Bland alle ingrediensene, tilsett majones, finhakket grønt og salt etter smak. Løkfjær vil gi originalitet.

Salat med tunge og svisker
Tungen passer godt sammen med svisker, som du kan se i eksemplet på følgende salat. Kok 4-5 poteter, 8 egg og en mellomstor tunge. Riv poteter, egg og 300 g hard ost på et grovt rivjern, og skjær tungen og de ferdigdampede sviskene (20 stykker) tynt i strimler. Vi legger ingrediensene i lag: poteter, tunge, svisker, egg, ost. Vi belegg lagene med majones, og dekorere med grønn løk på toppen. Om ønskelig kan knuste valnøtter legges til salaten sammen med svisker.


Salat med tunge "Festlig"
Og til slutt, den originale feriesalaten, hvis oppskrift er en kombinasjon av bifftunge, ost og ferske grønnsaker. Kokt tunge, syltede agurker, hard ost og paprika kuttet i strimler. Tilsett hermetiske grønne erter til ingrediensene ovenfor, kle salaten med majones og salt. Ta hvitt brød, skjær det i terninger, strø over solsikkeolje og stek til det er gyldenbrunt. Dryss salaten med tungen med ferdige kjeks og pynt den med grønne salatblader.

Salat "Figaro" med tunge
kalvetunge - 100 g
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 hode
salt
pepperkorn
kokte rødbeter - 80 g
sellerirot - 80 g
grønne salatblader - 40 g
ansjos - 20 g filet
tomater - 80 g
majones - 100 g
Matlagingsmetode:
Kok tungen med tilsetning av gulrøtter, løk, salt og pepper ved lav oppkok til den er kokt, dypp deretter i kaldt vann og skrell av skinnet uten å la det avkjøles.

Kok opp den rensede tungen i samme buljong og avkjøl, skjær deretter i strimler. Skjær sellerien i strimler, ha i saltet vann og avkjøl. Skjær ansjosfileter og salat i strimler, rødbeter i skiver.

Bland de tilberedte produktene godt, krydre med majones og legg i en salatskål.

Fordel finhakkede skrellede tomater på toppen.

Salat "Eva" med tunge
Du trenger: 250 g kokt oksetunge, 5 kokte egg, 150 g hard ost, 3 syltede agurker, 100 g svisker, 100 g hakkede valnøtter, majones etter smak, Til pynt: 3 skiver agurk, 1/ 2 gulrøtter, oliven, blader basilika

1. Finhakk tungen. Skrell eggene, riv på et fint rivjern.
2. Agurker kuttet i terninger. Hell sviskene med kokende vann i 15 minutter, tøm av vannet, skjær sviskene i strimler.
3. Legg på et fat i lag, smør med majones: agurker - 1/2 av eggene - svisker - tunge - 1/2 av eggene - 1/2 av nøttene - ost.
4. Dryss den ferdige salaten med de resterende nøttene, pynt med oliven, agurkskiver, gulrotskiver og basilikumblader. La trekke i 1-2 timer.

kokt bifftunge - 300 g
champignoner - 200 g
løk - 2 hoder
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
majones - 4 ss. skjeer

Kutt tungen i strimler, skjær løken i halve ringer. Skjær sopp i skiver, stek i olje.

Legg de tilberedte ingrediensene i lag og hell over med majones.

Ved servering pynter du salaten med urter.

Salat med tunge og syltet løk

kokt tunge~150g
2 middels marinerte agurker~100g
1 liten løk
~2 ss ketchup
2 ss dyrke oljer
svart pepper
2-3 ss persille og koriander
For sylting av løk:
salt, sukker, eddik, kokende vann

Matlagingsmetode:
Hakk løken i halve ringer og hell marinaden. Den vil marinere nok når vi kutter tungen og agurken
Tunge og agurk kuttet i mellomstore strimler
Klem løken vår og legg til tungen med agurker. Grønne er også der (hvem liker ikke koriander, du kan ha en persille), og la litt til toppen. Her tilsetter vi halvparten av ketchupen, vokser olje og pepper.
Topp med resten av ketchupen og dryss over urter.

tungesalat
500 g bifftunge (evt. svinekjøtt)
1 krukke syltede champignoner
3 - 4 stk. syltede agurker
4 egg
70 g ost
frosne grønne erter
majones
sennep

koke salat med tungen

Vask tungen godt, gjerne med en børste. Hell kaldt vann, kok opp, salt, fjern skummet og kok på lav varme i minst 2 timer, maksimalt 4.
Hvis du enkelt kan stikke hull på tungespissen med en gaffel, så er den klar, hvis ikke, kok videre.
Når tungen er kokt, legg den i veldig kaldt vann og fjern skinnet, skjær i skiver.
Hvis soppen er veldig liten - la den være hel, og hvis den er stor - kuttet.
Riv egg og ost på et grovt rivjern. Tin ertene i en pose, ellers tørker den ut og blir tørr og ikke vakker.
Tilsett sennep til majones etter smak. Hvem liker ikke sennep, du kan bruke bare majones.
Legg ut i lag:
1 sopp
2 majones
3 språk
4 majones
5 agurker
6 egg
7 majones
8 ost
9 majones
10 prikker

Salat med en tunge eller hvordan holde seg uten en tunge
Poteter 4-5 stk.
Egg - 8 stk.
Språk 1 medium
Ost 300 gr.
Agurker 6 stk medium
Svisker 20 stk
Majones
grønn løk til pynt

1 lag kokte poteter på et grovt rivjern (det sto ikke i oppskriften)
2 lag majones
3 lag kokt tunge skåret i tynne strimler (kalv, biff, svinekjøtt)
4 majones
5 lag svisker, hakket i strimler (hvem liker ikke svisker, du kan legge til syltet sopp, tror jeg det blir)
6 lag egg på et grovt rivjern
7 lag majones
så var det sure epler i oppskriften, men jeg la dem ikke i, hjemme var det bare søte
8 lags hard ost på et grovt rivjern
9 lag majones

så var det valnøtter i oppskriften, jeg ekskluderte de også, pga. Jeg var redd for at de ikke ville ha tid til å insistere

Og etter å ha gjentatt alle lagene, la hun ut syltede agurker i form av en ananas på toppen (beklager den nedslåtte dekorasjonen, men fantasien i dag var bare nok til det), med tanke på at jeg burde tilsette litt surt, i stedet for epler , selv om det også er velsmakende uten dem.

Salat "MARKIZA"
Kokt bifftunge - 1 stk.,

røkt kjøtt (karbonat) - 300 gr.,
Frisk agurk -2 stk.,

ost - 100 gr.,

grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

Tunge, kjøtt, agurker kuttet i tynne strimler, tilsett revet ost, smak til med majones. Pynt med grønt.
tungesalat
Jeg tar alle ingrediensene i hvilken som helst mengde:
kokt og kuttet tunge
rå løk, finhakket
smeltet ost, revet
Koreanske gulrøtter (hjemmelagde)
majones

Bland alt grundig, smak til med majones, og du er ferdig!
Jeg tilsetter ikke salt.

Salat med kokt tunge
kokt bifftunge - 120 g;
agurk - 80 g;
hvitkål - 120 g;
kyllingegg - 1 stk;
salatblader - 4-5 stykker;
majones - 75 g;
persille - 2 grener;
hermetiske grønne erter - 60 g.

Kokt bifftunge kuttet i terninger.
Kok egget, avkjøl, kutt i fire fjerdedeler.
Kutt fersk hvitkål i strimler og elt til det dannes saft.
Vask agurk og skjær i terninger.
Sil ertene fra avkoket.
Legg tungen, kålen, agurken og ertene i en bolle. Smak til med hjemmelaget majones og bland.

Til porsjonsservering vaskes salatblader, tørkes og legges vakkert ut på et fat. Legg blandede ingredienser på toppen av et objektglass, pynt med egg og urter.

salat med tungen
potet
Språk
egg
løk
gulrot
ost
majones
Matlaging
1-potet
2-majones
3-tunge sugerør
4 proteiner
5-majones
6-løk med stekte gulrøtter
7-ost med majones
8 eggeplommer

Pynt med purre og agurkblader.
Rask og enkel.

Salat "Memories of Greece"
- kokt biff eller svinetunge - 300 g;

Kokte egg - 4 stykker;

Grønne sure epler - 2 stykker;

hard ost - 200 g;

Syltet løk - 2 stykker;

Syltede oliven eller svarte oliven - 1 boks;

ristede peanøtter - 200 g;

Majones - 200 g.

Vi sprer alle ingrediensene i lag, som hver er smurt med majones.

1. lag: pepper og salt tungen kuttet i strimler;
2 lag: syltet løk;
3. lag: hakkede epler;

salat med tungen
4 lag: ristede peanøtter;
5 lag: oliven, kuttet i to;
6 lag: finhakkede egg.

Dryss det øverste laget av majones med revet ost. Du kan pynte vakkert med syltede oliven eller sorte oliven.

Forresten, syltede kapers vil gi en veldig original smak til denne salaten, som kan brukes ved å legge til oliven eller på egen hånd.

1. Den kokte tungen kuttes i strimler.
2. Champignonen skjæres i 4 deler, bena fjernes og kuttes i store biter.
3. Shiitake-hatter kokes til de er halvkokte.
4. Soppblandingen stekes i olivenolje, tilsett salt og pepper.
5. For lettsaltede agurker, skjær av kantene og skjær i små skiver.

6. Cherrytomater kuttes i 4 deler.
7. Løk kuttet i halve ringer; hardkokt eggehvite, finhakket
8. Kombiner alle komponentene, tilsett ruccolablader, salt og smak til med majones.
9. Fordel salaten på en tallerken, pynt med ruccolablader, legg halvdeler av hardkokt eggeplomme på sidene.

SALAT "DEILIG" = SALAT MED SPRÅK
Tunge (kokt) - 300 g
skinke - 150 g
Sopp (marinert) - 200 g
Agurk - 1 stk.
Eple - 1 stk.
Majones

Oppskrift "Salat med tunge"

Kok tungen i saltet vann. Rengjør og skjær i tynne strimler.
Skjær skinken i tynne strimler.
Sopp (jeg har syltet champignon) finskåret.
Skjær eplet i tynne strimler. Jeg brukte et rivjern.
Vi kutter også agurken i tynne strimler.
Tilsett majones og bland alle ingrediensene.
Vi serverer salat.

Salat med kokt tunge
INGREDIENSER: 180 g tunge, 200 g poteter, 80 g syltede agurker, 4 egg, 150 g champignon, 100 g fersk tomat, majones, urter
FORBEREDELSE: kok opp tungen, poteter, egg, skrell og skjær i terninger. Skjær sopp i skiver og stek i vegetabilsk olje. Riv agurker på et grovt rivjern. Tomater kuttet i terninger. Fordel alle ingrediensene i lag, belegg hvert andre lag med majones.
Salat med kokt tunge er klar. Før servering, la den trekke i en time eller to.

Salat med kokt tunge


agurker er en.


grønne salatblader

kokt bifftunge - 200 gram
hvitkål - 200 gram
agurker er en.
hermetiske grønne erter - 1/2 kopp
majones - fire spiseskjeer
grønne salatblader
malt svart pepper, salt etter smak

Skjær tungen og agurkene i terninger. Hakk kålen i strimler og husk med salt til saften slipper. Vi presser saften.

Kombiner de tilberedte produktene med grønne erter, pepper, krydre med litt majones, bland.

Ved servering helles over salaten med resten av majonesen og pyntes med salatblader.

Salat med tunge og champignon
kokt bifftunge - 300 gram
champignoner - 200 gram
løk - 2 hoder
vegetabilsk olje - to spiseskjeer
majones - fire spiseskjeer

Oppskrift oppskrift Salat med tunge og champignon

Vi kutter tungen i strimler, kutt løken i halve ringer. Skjær sopp i skiver, stek i olje.

salat med tungen

Legg ut de tilberedte ingrediensene i lag og hell over med majones.

Ved servering pynter du salaten med urter
kokt tunge - 250 gram
kokte gulrøtter - ett stykke.
sellerirot - to stykker.
syltede agurker - ett stykke.
eddik 3% - th - en spiseskje
persille
salt
malt svart pepper
vegetabilsk olje - tre spiseskjeer
kokte poteter - ett stykke.

Oppskrift på tungesalat

Tunge og agurk, etterlater en del til dekorasjon, kuttet i strimler; gulrøtter, poteter, sellerirot - terninger.

Kombiner de tilberedte grønnsakene og tungen, tilsett pepper, salt, eddik og smak til med vegetabilsk olje.

Ved servering, pynt med skiver av tunge og agurk, grønt.

Salat "Chatty"
kokt bifftunge - 150 gram
fersk agurk - ett stykke.
fersk selleri - 4 stilker med blader
dill
grønn løk
persille
For å fylle drivstoff:
salt
sukker
sennep
vegetabilsk olje
sitronsaft

Hvordan tilberede Chatty Salat-oppskriften

Tunge, agurk kuttet i små strimler. Vi hakker selleri medium. Hakk resten av grønnsakene. Bland ingrediensene, smak til med dressing.

tungesalat

biff tunge
2-3 små rødløk
salt pepper
2 ss eddik
en skje sukker
majones
Kok opp tungen. Mens skrell løken og mariner den. Etter å ha kuttet i halve ringer, fukt eddik blandet med sukker, la stå i 10 minutter. Skrell den kokte tungen, skjær i tynne skiver, salt, pepper og bland med løk, smak til med majones. Salat klar!

Grønnsakssalat med tunge og bacon

rødkål 800 gr
Bulgarsk pepper 1 stk.
olivenolje 50 gr
salt, sukker, sitronsaft etter smak
kokt tunge 200 gr.
rårøkt bacon 100 gr.
majones 80 gr
sennep 20 gr
granateplesaus (narsharab)

Matlagingsmetode:
hakk kål og paprika i strimler, tilsett salt, sukker, sitronsaft og elt godt og smak til med olje, vel, alle forestiller seg nok smaken.
tynne strimler av bacon og tørk i panne.
hakk den kokte tungen i strimler, bland med bacon og smak til med majones pluss sennepssaus.
legg kålen på toppen av tungen med bacon.
salat toppet med narsharab saus.
Det viste seg ganske frisk og interessant smak.
Cocktailsalat med tunge, kylling og eple
Vi tar alle produkter i likt volum
Røkt kylling (bryst eller ben)
kokt bifftunge
Epler
For å fylle drivstoff:
majones eller en blanding av majones og pepperrot
Matlaging
Skille kyllingkjøttet fra beina. Skjær tungen, kyllingen og eplet i tynne strimler. (det er bedre å rive et eple for koreanske gulrøtter).
Vi legger produktene i skåler (glass) i følgende rekkefølge:

1. lag - røkt kyllingkjøtt;
2. lag - kokt bifftunge;
3. lag - epler.
4. lag - majones.
Dekorasjon - dillkvister.

Festsalat med tunge

kokt bifftunge - 600 g
egg - 3 stk
ost - 100 gr
poteter - 3 mellomstore knoller
søt rød pepper - 1 stk.
rød salatløk - 1 middels hode
syltede agurker (agurker) - 6 stk
valnøtter - 50 g
majones etter smak
salt, pepper etter smak

Hvordan gjøre?

1. Vask potetene grundig, kok inn skallet, skrell og riv på et grovt rivjern.

2. Stek valnøttene lett i en tørr stekepanne og avkjøl.

3. Vask søt pepper, del i to, fjern frø og skillevegger, skjær kjøttet i veldig små terninger. Skjær agurkene i tynne skiver. Skrell den røde salaten og hakk den veldig fint med en kniv.

4. Kokt bifftunge, uten den sublinguale delen, skåret på tvers i skiver, og deretter i små terninger.

5. Hardkok egg, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Ost også riv

6. Legg de tilberedte ingrediensene lagvis i glass eller glass i følgende rekkefølge:
1. lag (nederst) - revne poteter
2. lag - hakket rødløk
3. lag - halvparten av hele oppskåret tunge
4. lag - søt pepper terninger
5. lag - sirkler av syltede agurker
6. lag - revet ost
7. lag - den gjenværende tungen
8. lag - revet egg.

Smør hvert lag med en liten mengde majones (det er best å påføre majones i form av et nett ved hjelp av en konditorpose med en veldig tynn dyse). Dryss grovhakkede valnøtter på toppen av salaten eller pynt med valnøtthalvdeler.

"Hvordan overraske og glede gjester i dag?" - dette er hva hver vertinne tenker som dekker festbordet. Jeg vil lage noe nytt og originalt.

La noen få salatoppskrifter basert på svine- eller oksetunge hjelpe deg når du skal velge retter til en gallabegivenhet.

Salat med tunge og ost

Salat med tunge og ost har en krydret smak på grunn av tilsetning av valnøtter og kan perfekt erstatte litt irritert Olivier.

For å tilberede en salat med tunge og ost trenger du:

500g kokt oksetunge

1 søt paprika

3 kokte egg

5 mellomstore syltede agurker

50 g valnøtter

1 rødløk

4 små poteter

Oppskrift på tunge og ostesalat

Syltede agurker, paprika og kokt tunge kuttet i terninger. Kok potetene i skallet og skjær dem i terninger eller tre på et grovt rivjern.

Ost og egg er også tre på et rivjern. Stek valnøttene lett i en panne, uten olje, og hakk dem grovt. Salaten vil bestå av lag, derfor er alle ingrediensene lagt ut i denne rekkefølgen: poteter, rødløk, ½ tunge, paprika, agurk, ost, resten av tungen, egg og dryss alt med nøtter.

Hvert lag må smøres med majones og krydres med krydder.
Salat med tunge og kål

Salat med tunge og kål i sammensetningen har de enkleste ingrediensene, men smaken er utsøkt.

For å tilberede en salat med tunge og kål, trenger du

kokt tunge (svinekjøtt eller storfekjøtt) 300g

sopp 300

løk 2 stk

små syltede agurker 4 stk

hvitkål 300g

Sitronsaft

Oppskrift på salat med tunge og kål

Sylte løken på forhånd, for å gjøre dette, tilsett litt sukker og eddik og hell varmt vann over den. La alt stå i 20-25 minutter.

Finhakk kålen, krydre den med en klype sukker og salt og husk forsiktig med hendene slik at den starter opp saften. Etter det, smak til med sitronsaft.

Skjær i mellomtiden agurker og tunge i små terninger og kombiner med kokte og hakkede champignoner, tilsett syltet løk der og smak til med majones.

Ta en middels tallerken og legg kål over hele overflaten, legg tungen krydret med majones i midten. Alt du kan nyte.
Salat med tunge, sopp og skinke

Salat med tunge, sopp og skinke tilberedes raskt og spises også raskt. Og den originale presentasjonen vil gjøre den rett og slett uforglemmelig.

For å tilberede en salat med tunge, sopp og skinke, trenger du

1 svinetunge

3 kokte egg

200 champignoner

Salatoppskrift med tunge, sopp og skinke

Tungen kokt i saltet vann kuttes i middels barer. Tre kokte eggehviter på et rivjern og del i to halvdeler. Den ene går til salaten, den andre for å dekorere.

Tre eggeplommer på et fint rivjern. Vi kutter skinken i barer, men mindre i størrelse enn tungen. Sopp stekes i olje. Tre ost på et grovt rivjern. Deretter legger du ut salaten i lag: tunge, sopp, eggehviter, skinke, ost, eggeplommer.

Smør alle lag med majones og tilsett krydder. Vi berører ikke det øverste laget av eggeplommer. For å dekorere salaten på sidene, dryss med finhakket grønn løk.

For at salaten skal trekke i bløt, sett den i kjøleskapet over natten. Det er alt. Og dagen etter får vi det og gleder gjestene våre!
Salat "Friskhet"

Salat "Friskhet" på grunnlag av tungen tilberedes veldig raskt, den er lett og har samtidig en veldig delikat og behagelig smak på grunn av friske grønnsaker.

For å tilberede salaten trenger du

Kokt tunge

Mais ost

Ferske agurker

salatblader

Oppskriften på salat "Friskhet" basert på språket

Riv salatbladene, skjær resten av ingrediensene i lange tynne strimler og krydre alt med enten en liten mengde majones eller rømme. Nyt måltidet!

Prøv å lage disse enkle, men veldig velsmakende og sunne - fordi det er mye jern på tungen - rettene og så vil feriebordet ditt bli husket av alle gjester.

salat med tungen
Kokt tunge - 500 gr.

Kokte egg - 1 stk.

Syltede agurker - 100 gr.

Kokt sellerirot - 100 gr.

Eddik - 40 gr.

Eplecidereddik - 100 gr.

Vegetabilsk olje - 50 gr.

Merian, persille

Salt pepper

Matlagingsmetode:

Bland merian med eplecidereddik, hell den kokte tungen og la stå i 30 minutter. Når tungen er marinert skjærer du den i skiver, agurk og selleri i terninger. Bland tungen og grønnsakene, hell eddiksausen. Bland alt godt, dekorer salaten med finhakkede egg og persille.

damesalat

220 gram kokt tunge
220 gram sopp
6 stk. syltede agurker
En halv løk
Smør (smør), majones.

Lady's salat oppskrift:

Stek løk med sopp i smør til appetittvekkende gyldenbrun, salt, avkjøl. Vi kutter tungen i tynne strimler, agurker i terninger. Bland så alle ingrediensene med majones og nyt.

Salat med svinetunge
1 gulrot
salt pepper
1 rødløk
1 kokt svinetunge
150 g lett majones
1 st. l. hakket dill og persille
3 poteter 150 g hermetiske grønne erter

1. Kok poteter og gulrøtter i skallet til de er møre. Rens og skjær i terninger. Skrell og hakk løken. Skjær tungen i tynne strimler. Kast ertene på en sil.
2. Kombiner tungen, poteter, gulrøtter, løk, erter og urter i en bolle, bland godt.
3. Tilsett majones, smak til med salt og pepper. Bland forsiktig, server.

Salat med tunge er en av de mest favorittrettene blant gourmeter rundt om i verden. Salater basert på dette produktet er tilgjengelig i mange europeiske retter. En slik etterspørsel etter denne ingrediensen skyldes to hovedpunkter. For det første er tungen veldig velsmakende, og for det andre er det et veldig sunt og tilfredsstillende produkt.

Etter å ha bestemt seg for å tilberede en salat fra tungen, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot valget av dette produktet.

De fleste moderne kulinariske spesialister er tilbøyelige til å tro at bifftunge er smakligere og sunnere enn svinetunge og at den bør brukes i salater.

Men svinetunge har også en rekke positive egenskaper. For det første koker den mye raskere. For det andre er svinetunge fetere enn bifftunge, noe som gjør svinetungesalater mer møre og næringsrike. For det tredje verdsettes svinetunge mindre, som et resultat av at prisen for den er mye lavere enn prisen for storfekjøtt.

Uansett så regnes salater fra både svine- og oksetunge som festlige retter som egner seg best til bord med alkoholholdig drikke. I tillegg gjør mange mennesker som ønsker å gå ned i vekt oksetunge til en av hovedkomponentene i kostholdet.

Hvordan lage salat med tunge - 15 varianter

Dette er en av de vanligste tungesalatoppskriftene. Det var kjent og mye brukt av våre mødre. Salat fra "Classic" tungen er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett som har et veldig appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• Oksetunge - 1200 gr.
• Kyllingegg - 6 stk.
• Syltet sopp - 800 gr.
• Grønn løk - 1 haug
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Laurbærblad - 3 blader
• Sorte pepperkorn - 7 stk.
• Majones - 4 ss. l.
• Salt, malt svart pepper - etter smak

Matlaging:

Min tunge, ren og sett til koking.

Selvfølgelig kan du koke den bare i vann, men hvis du legger til grønnsaker og krydder, vil tungen vise seg å være mye mer aromatisk og smakfullere.

Kok tungen i en dyp kjele. Vannet skal dekke det helt. I pannen helt i begynnelsen av matlagingen, i tillegg til tungen, legger vi løken kuttet i tykke ringer, hele skrellede gulrøtter, sorte pepperkorn og laurbærblad. Vi koker tungen til den er ferdig kokt, fjern den fra buljongen, rengjør den og la den avkjøles.

Mens tungen avkjøles, kok, skrell og skjær eggene i mellomstore terninger. Tøm overflødig væske fra sopp og kutt i terninger. Vask grønn løk, om nødvendig, ren og finhakk.

Skjær den avkjølte tungen i terninger. Bland tungen, egg, sopp og grønn løk i en dyp salatskål. Bland alt grundig, salt, pepper og smak til med majones.

Salat fra det "klassiske" språket kan serveres ved bordet!

Salat med tunge og skinke vil være et skikkelig funn for kjøttelskere. Etter å ha spist bare et par skjeer av en slik rett, kan du bli kvitt sulten i flere timer og nyte en delikat og saftig smak.

Ingredienser:

• Oksetunge - 300 gr.
• skinke - 150 gr.
• Syltet sopp - 200 gr.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Ferskt eple - 1 stk.
• Majones - etter smak

Matlaging:

Kok til den er gjennomstekt, rengjør og avkjøl bifftungen. Vask agurker og epler. Vi fjerner kjernen fra eplet. Nå kutter vi alle komponentene i salaten i tynne strimler, blander og smaker til med majones.

Ferdig salat kan dekoreres med urter, cherrytomater eller hel syltet sopp.

Tungesalat med ost er ekstremt enkelt og raskt å tilberede. Det viktigste er å ha allerede kokt bifftunge.

Ingredienser:

• Oksetunge - 300 gr.
• Hard ost - 300 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Majones, salt, sort pepper - etter smak

Matlaging:

Kok bifftungen. Når den er helt klar skal den skrelles, avkjøles og kuttes i pene mellomstore strimler. Osten skal kuttes på samme måte som tungen. Vi kombinerer de hakkede ingrediensene i en salatskål, salt, pepper, smak til med majones og bland godt. Pynt salaten med tomatskiver før servering.

Som enhver annen bifftungesalat er Maheevsky-salat veldig velsmakende og saftig. Men forskjellen mellom ham og hans medarbeidere ligger i metoden for underkastelse. Server den i porsjoner, og vær spesielt oppmerksom på utformingen av utseendet.

Ingredienser:

• Oksetunge - 200 gr.
• Røde bønner - 200 gr.
• Majones - 3 ss. l.
• Gulrøtter på koreansk - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 1 ts
• Balsamico, salt - etter smak

Matlaging:

Kok oksetungen, fjern skinnet, avkjøl og skjær i strimler. Kok bønnene til de er gjennomkokte, tøm av vannet og la det avkjøles.

Vi renser løken, vasker den, kutter den i tynne halvringer, salt, sukker, dryss lett med balsamico og la marinere i 20 minutter.

Nå, i en dyp beholder, bland alle ingrediensene, salt, smak til med majones, bland grundig og send til kjøleskapet i minst 40 minutter.

Legg den ferdige salaten i porsjonerte kopper, dekorer med søte pepperringer og saltede kjeks.

Salat "Gossip Girl" er en veldig lys og smakfull rett som er perfekt som hovedrett for en lett matbit og som en integrert komponent i et komplett måltid.

Ingredienser:

• Oksetunge - 200 gr.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Rød salatløk - 1/2 stk.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Majones, salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Vask kjøtttungen godt og kok til den er gjennomstekt. Når den er klar skal den skrelles av skinnet.

For å lette denne oppgaven for deg selv, bør den ferdige tungen legges i flere minutter i kaldt vann umiddelbart etter at den er fjernet fra kokende vann.

Skjær den avkjølte tungen i mellomstore strimler. Min pepper, tomat og agurk. Fjern kjernen og stilken fra paprikaen. Skjær rene grønnsaker i strimler. Skrell og skjær løken i halve ringer. Kok, rengjør, avkjøl og skjær i eggestrimler.

Bland de hakkede ingrediensene i en dyp salatskål, smak til med majones, salt, pepper og bland godt. Salat "Gossip Girl" krever ikke "hvile", den kan serveres umiddelbart.

Salat med tunge, oliven og agurk er perfekt for folk som ønsker å gå ned i vekt. Etter å ha spist middag med en slik rett, kan du være sikker på at du ikke vil spise før selve natten, og problemområdene vil ikke bare øke i volum, men kan til og med reduseres.

Ingredienser:

• Oksetunge - 150 g.
• Isfjellsalat - 150 gr.
• Grønne oliven - 100 gr.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Rødløk - 40 gr.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Olivenolje - 3 ss. l.

Matlaging:

Vask isfjellet, tørk og skjær i mellomstore terninger. Skrell løken, vask, kutt i halve ringer og mariner i 20 minutter i sitronsaft og olivenolje. Mine agurker og kuttet i halve sirkler.

Vask, kok opp, rengjør, avkjøl og skjær tungen i strimler. Del olivenene i to.

Vi kombinerer de tilberedte ingrediensene i en vanlig salatskål, krydre med olivenolje og bland grundig.

Det er bedre å tilberede en slik salat umiddelbart før servering.

Salat "Puff" uten tvil kan tilskrives de festlige rettene. Det vil se flott ut på et nyttårs- eller bursdagsbord. Utseendet til denne retten kan kalles høytidelig.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Syltet agurk - 2 stk.
• Oksetunge - 200 gr.
• Frisk agurk - 2 stk.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Majones - 3 ts
• Pepperrot - 1 ts

Matlaging:

For å forberede dressingen, bland majones med skrellet og hakket pepperrot i en liten bolle.

Min bifftunge, kok opp, skrell, avkjøl og skjær i strimler. Kok rent og skjær gulrøtter i strimler. Vi vasker og skjærer i strimler saltede og syltede agurker. Vi legger hver grønnsak og tunge i separate små tallerkener og deler betinget i 3 deler. Du kan ikke blande ingrediensene, da salaten legges inn i lag. I tillegg bør hvert lag gjentas 3 ganger.

Når alle komponentene i retten er klare, begynner vi å lage en salat.

1. Det første laget er kokte gulrøtter;
2. Det andre laget er syltet agurk;
3. Det tredje laget er bifftunge;
4. Det fjerde laget er en fersk agurk.

Påfølgende lag gjentas i samme sekvens. Det siste laget er hakkede eggehviter. Hvert lag er smurt med dressing. Ferdig salat må oppbevares i kjøleskapet i minst 40 minutter. Etter denne tiden kan den serveres ved bordet.

En ganske krydret og kaloririk rett. Generelt, akkurat det du trenger i den kalde vinteren, for å minimalt beskytte deg mot sesongmessige sykdommer og fjerne følelsen av sult i lang tid.

Ingredienser:

• Oksetunge - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Grønne erter - 300 gr.
• Hard ost - 150 gr.
• Frisk tomat - 1 stk.
• Majones - 250 gr.
• Adjika - 1 ts
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Vi renser tungen, vasker og koker til den er ferdig kokt. Fjern skinnet fra den ferdige tungen, avkjøl den og skjær i strimler. Min agurk og tomat og kuttet i strimler. Skjær osten på samme måte. Vi renser hvitløken, vasker den og passerer den gjennom hvitløksmaskinen.

Bland adjika og eddik i en liten bolle. Den resulterende sausen kan lett saltes og pepres etter smak.

I en dyp salatskål kombinerer vi alle ingrediensene, smaker til med saus, salt, pepper og blander alt godt. Vi lagrer den ferdige salaten i kjøleskapet.

Denne retten fikk et så fancy navn på grunn av det faktum at den inkluderer tunge og grønnsaker som dyrkes i hver hage. Det er å foretrekke å lage denne retten om sommeren slik at grønnsakene har høyest innhold av vitaminer og andre næringsstoffer.

Ingredienser:

• Poteter - 6 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Svinekjøtttunge - 220 gr.
• Vaktelegg - 10 stk.
• Grønnsaker (løk, persille, dill) - 1 haug
• Majones - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 75 ml.
• Salt, malt svart pepper, sesamfrø - etter smak

Matlaging:

Vask svinetungen grundig, kok til den er gjennomstekt, avkjøl og kutt i små terninger. Kok, avkjøl og skrell poteter og egg. Vi gni potetene på et grovt rivjern og finhakker eggene i terninger. Vask, tørk og finhakk urtene. Vi renser gulrøttene, vasker dem, river dem på et grovt rivjern og steker lett i en panne.

Salat "Tungehage" er lagt ut i lag.

1. Det første laget er poteter;
2. Det andre laget er grønt;
3. Det tredje laget er svinetunge;
4. Det fjerde laget er egg;
5. Det femte laget er gulrøtter.

Smør hvert lag med salat med majones, lett salt og pepper etter smak.

For å få salaten til å se mer interessant ut, kan den legges ut i form av en slags grønnsak, for eksempel gulrøtter.

Før servering skal Tungehagesalaten stå i kjøleskapet.

Selv om innmat er grunnlaget for denne salaten, bør den ikke undervurderes. Salat med tunge og hjerte kan klassifiseres som en delikatesse. Det er sinnsykt deilig og næringsrikt. Og koker du det hjemme, og ikke bestiller det på serveringssteder, kan du spare en ryddig sum.

Ingredienser:

• Svinehjerte - 2 stk.
• Oksetunge - 400 gr.
• Kyllingegg - 7 stk.
• Frisk agurk - 3 stk.
• Majones, grønn løk - etter smak

Matlaging:

Mitt hjerte og tunge, rent, kok til det er helt gjennomkokt, avkjøl og kuttet i terninger. Kok egg, skrell og skjær i terninger. Vask og finhakk løken. Vask agurker og skjær i terninger.

Vi kombinerer alle ingrediensene i en salatskål, krydre med majones og bland grundig. Ferdig salat kan dekoreres med løk, egg og tomater.

Salat "Traffic Light" kan godt kalles en diettrett, hvis ikke for majones. For elskere av deilig mat og samtidig holde seg i god form, er denne retten ganske egnet. Det vil bare være nødvendig å gjøre en liten endring. Bytt ut majones med lav-fett rømme.

Ingredienser:

• Oksetunge - 200 gr.
• Agurk - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Majones - 3 ss. l.
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Min tomat og agurk og kuttet i terninger. Vask pepper, fjern kjernen og stilken og kutt i strimler. Kok bifftungen. Vi renser hvitløken og hakker den veldig fint.

I en salatskål kombinerer vi alle komponentene i salaten, smaker til med majones eller rømme, salt, pepper og bland godt.

Nyt måltidet!

Simple Glutton Salat er en virkelig vinterrett. For tilberedning trenger du ingen friske grønnsaker, men til tross for dette er den fortsatt ganske rik på nyttige stoffer.

Ingredienser:

• Svinekjøtttunge - 1 stk.
• Gulrøtter på koreansk - 400 gr.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Majones - 100 gr.

Matlaging:

Vask, kok opp, rens og skjær svinetungen i strimler. Kok, skrell, avkjøl og skjær eggene i strimler. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og smak til med majones.

Før servering kan salaten legges ut på et vakkert lite fat og pyntes med gulrøtter i koreansk stil.

Salat "Rustikk" kan ganske klassifiseres som en sunn rett. Dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler. Det anbefales å bruke det regelmessig for personer som lider av beriberi.

Ingredienser:

• Svinekjøtttunge - 500 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Champignon sopp - 300 gr.
• Lettsaltet agurk - 4 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Hermetiske grønne erter - 200 gr.
• Majones, salt - etter smak

Matlaging:

Vi renser, vasker, finhakker og steker løken lett i en panne. Vask og kutt sopp. Når løken er lett stekt, tilsett sopp i den og stek den sammen til den er gjennomstekt.

Vi rengjør tungen, koker den, skrell den, avkjøl den og skjær den i strimler. Kok opp, skrell og skjær i store terninger gulrøtter og poteter. Vask aubergine, skrell, skjær i store terninger og stek til de er møre i en panne.

Vi kombinerer alle de tilberedte ingrediensene i en beholder, salt, krydre med majones og bland grundig. For å få salaten til å se mer elegant ut, kan du dekorere den med ubrukte grønnsaker.

Denne retten tilhører kategorien de som består av en hovedkomponent og flere hjelpekomponenter. Samtidig understreker hjelpekomponenter bare smaken til den viktigste.

Ingredienser:

• Svinekjøtttunge - 1 kg.
• Kinesisk kål (liten) - 1 hode
• Pepperrot - 1/2 boks
• Grønnsaker (persille, dill) - 1 stor haug
• Majones - 1/2 pakke

Matlaging:

Vask, kok opp, rens og skjær svinehjertet i strimler. Vask kinakål og finhakk. Vask grønt og finhakk.

Bland alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones og pepperrot og bland godt. Ferdig salat før servering skal stå i kjøleskapet.

Tungesalat med eggepannekaker er en veldig uvanlig rett. Det vil se bra ut på ethvert feriebord. Det er spesielt hensiktsmessig å tilberede en slik rett til barnas ferier.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Oksetunge - 300 gr.
• Valnøtt - 30 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Hermetisert mais - 150 gr.
• Salt, urter, majones - etter smak

Matlaging:

Vask, kok, rens og skjær kjøtttungen i små terninger. Vi gni osten på et stort rivjern. Rens og hakk valnøttene. Skrell løken, vask og kutt i små terninger.

Pisk eggene godt med salt og stek dem til små pannekaker. Vi snur de ferdige pannekakene til et rør og kutter i ringer.

I en dyp bolle kombinerer du tunge, løk, mais og nøtter, eggepannekaker og ost. Krydre alt med majones, salt og bland godt. Vi dekorerer den ferdige salaten med urter.