Har du noen gang prøvd koreansk salat laget av funchose? Selv om ikke, så har du sikkert sett det i butikkhyllene minst én gang. For de som ser på dette produktet, men ikke tør kjøpe og lage det, vil artikkelen vår være spesielt nyttig.

Kan ikke kalles hver dag. Dette påvirkes ikke bare av prisen, som, selv om den ikke er uoverkommelig høy, definitivt ikke er budsjettmessig. Den relativt lave prevalensen er også viktig her. Mange serverer ikke ofte retter med glassnudler på høytider, enn si hverdagsmenyen.

Før du tilbereder salaten "Funchoza i koreansk stil", oppskriften du vil velge fra vårt lille utvalg, vil det ikke være overflødig å gjøre deg kjent med hovedegenskapene til dette produktet.

Sunne nudler fra Fjernøsten

Noen kaller feilaktig dette produktet pasta eller pasta. Faktisk er funchoza forent med nudler og spaghetti bare ved sin form. Sammensetningen er helt annerledes. Hvis pastaen er tilberedt av durumhvetemel, brukes stivelse oppnådd fra mungbønner til å danne funchose. Selvfølgelig er det andre komponenter: erter, maisstivelse, vann. Men det er ingen konserveringsmidler eller fargestoffer i god funchose.

Det er lett å gjette at funchose er sunt, som de fleste tradisjonelle produkter fra Fjernøsten. Det kan til og med anbefales for en diettmeny. Men ikke glem det ganske høye kaloriinnholdet (320 kcal per 100 g), på grunn av dette bør du ikke overspise med retter laget av denne ingrediensen.

Denne omstendigheten bestemmer også det ganske økonomiske forbruket av produktet. For eksempel, for å tilberede en salat med funchose og koreanske gulrøtter, kjøtt eller sjømat for to, trenger du bare en halv pakke.

Ikke forveksle funchose med noe som ligner. Smaken, egenskapene og sammensetningen til disse produktene er helt forskjellige, selv om de er litt like i utseende. Det er ikke for ingenting at funchoza kalles glassnudler, fordi den er gjennomsiktig selv når den er rå. Trådene er tynnere, alle av forskjellige lengder og er vanligvis viklet til en ball. tettere, jevnere og helt ugjennomsiktig.

Hvordan koke nudler

Etter å ha prøvd å tilberede en salat i henhold til oppskriften én gang, kan du variere mengden og settet med ingredienser til din smak. Funchoza passer godt til mange produkter, også de som ikke er relatert til kjøkkenet i Kina, Japan og Korea. Men én omstendighet må huskes en gang for alle, og i fremtiden ikke krenke teknologien. Vi snakker om å forkoke nudlene.

Hvis diameteren på trådene ikke når 0,5 mm, damp bare nudlene med kokende vann. Blancher den med større diameter i kokende vann i 3 minutter. For å unngå at nudlene fester seg, tilsett litt olivenolje eller sesamolje i vannet.

Enhver koreansk salat laget av funchose vil bli enda bedre hvis du umiddelbart etter koking legger til en spesiell dressing til nudlene, som selges i de samme avdelingene med delikatesser fra Fjernøsten.

Salat med grønnsaker

For denne godbiten trenger vi en halv pakke glassnudler og grønnsaker: gulrøtter, agurk, paprika (ett stykke hver). I tillegg trenger du et par fedd hvitløk og en haug med eventuelt grønt. La oss krydre salaten med funchosedressing.

Riv grønnsakene eller skjær dem i lange tynne barer. Salt etter smak, tilsett litt varm pepper. Press hvitløken, rør og sett til side.

Kok nudlene, tøm av vannet. La funchosen avkjøles og bland deretter med grønnsaker og dressing. Avkjøl retten i kjøleskapet før servering.

Du kan tilberede denne salaten med funchose og koreanske gulrøtter, men du må bruke friske agurker og paprika.

Deilig funchose salat med kjøtt

For de mest spesielle anledninger er alternativet med biff, svin, kylling eller and perfekt.

Hvordan tilberede denne salaten "Funchoza på koreansk"? Oppskriften hans ligner den forrige, men vi trenger ytterligere 200 gram kokt kjøtt. Skjær den i halvfingerstore barer på tvers av kornet. Bland revne grønnsaker, kjøtt, hvitløk og urter, la det trekke i ca en halvtime. Og etter å ha tilsatt de avkjølte nudlene, hell salaten med dressing etter smak.

Funchoza og sjømat

Å legge til sjømat vil øke fordelene med glassnudler og gjøre smaken deres enda mer interessant. Retten passer både til vanlig blekksprut med reker og delikatesser som krabbe- og blekksprutkjøtt.

For 100 gram nudler trenger vi 250 gram havcocktail, ett varmt pepperkorn, et par fedd hvitløk og en teskje finrevet ingefærrot. Tilsett umiddelbart 1-1,5 ss dressing til denne blandingen.

Kok sjømat og glassnudler separat fra hverandre og la avkjøles. Før hvitløken gjennom en presse, bland med ingefær, tilsett krydder og salt. Om ønskelig kan du tilsette noen finhakkede urter.

Bland ingrediensene, tilsett paprikaen skåret i skiver. Hell over dressingen og legg den koreanske funchose-salaten i kjøleskapet i et par timer slik at den blir grundig gjennombløt. Før servering kan du strø retten med sesamfrø.

Koreansk aubergine salat

Dette oppskriftsalternativet er spesielt godt for sommeren og tidlig høst, når grønnsakssesongen er i full gang. For å tilberede en salat fra en halv pakke nudler, trenger vi store gulrøtter, aubergine, 2 fedd hvitløk og urter.

Fjern skinnet fra auberginen, kok den i saltet vann til den er myk, eller grill den. Legg i et dørslag og la vannet renne av. Tilsett umiddelbart hvitløk til den varme auberginen og la den avkjøles i en lukket beholder - dette vil absorbere smaken mye bedre.

Hvis du tilbereder en funchose-salat i koreansk stil, hvis oppskrift inneholder friske gulrøtter, riv grønnsaken, tilsett salt og husk med hendene. Klem ut saften grundig før du legger den i en salatskål.

Det er alt, alt som gjenstår er å blande ingrediensene: aubergine, avkjølte nudler, gulrøtter og saus.

Dressing for funchose

Hvis du tilbereder en funchose-salat i koreansk stil, hvis oppskrift anbefaler å bruke dressing, men du kunne ikke finne den nødvendige komponenten på salg, er det ingen grunn til å være trist. Du kan tilberede den samme sausen hjemme; sammensetningen er ganske enkel.

Bland en teskje koriander og kvernet rød pepper i en bolle, og tilsett deretter sesamolje og soyasaus i samme mengde (1 teskje hver)

Hvis du ikke har nok skarphet, kan du tilsette litt riseddik i dressingen. Denne sausen passer til enhver rett med funchose.

Servering, matkompatibilitet

Koreansk funchose-salat serveres vanligvis i en vanlig salatskål, og plasseres deretter på tallerkener ved hjelp av spisepinner. Denne godbiten spises med orientalsk bestikk.

Du kan servere denne salaten som en uavhengig rett eller en siderett for kjøtt, også tilberedt i orientalsk stil. Mineralvann, usøtet frukt- og grønnsaksjuice og hvitvin er passende drikker. Forresten, det er tillatt å servere mirin med funchose-salat (som du vet, i østlig tradisjon anses kombinasjonen av mirin og sake med risretter som dårlig oppførsel).

Nudler laget av grønne bønnestivelse eller andre avlinger er et av de vanligste produktene i asiatisk mat. De siste årene har funchose blitt tilgjengelig for våre landsmenn. Funchose i koreansk stil er spesielt populær: forskjellige snacks laget av de såkalte "krystallnudlene" selges i mange butikker og er etterspurt, spesielt blant de som foretrekker krydrede retter. Du kan tilberede en lignende salat fra funchose hjemme, hvis du kjenner funksjonene til teknologien og flere passende oppskrifter, slik at du har mye å velge mellom.

Matlagingsfunksjoner

Funchoza anses å være riktig tilberedt hvis den blir smidig og myk, men samtidig beholder en viss elastisitet og til og med sprø. Denne effekten kan bare oppnås hvis du kjenner funksjonene til teknologien.

• Ikke i alle tilfeller må funchose kokes. Hvis det er tynt, som tråder, blir det ikke kokt, men dampet, det vil si helles med varmt vann, dekkes med lokk og stå i gjennomsnittlig 5 minutter. Hvis tverrsnittet av nudlene har en diameter som overstiger en halv millimeter, er det tilrådelig å koke dem. Det tilberedes på samme måte som pasta, så selv en nybegynner husmor vil ikke ha noen problemer med det. Det er bare viktig å ikke overskride koketiden. Vanligvis er det fra 3 til 5 minutter. Mer nøyaktige instruksjoner finner du på emballasjen.
• Under eller etter tilberedning kan funchose henge sammen. For å forhindre at dette skjer, må du koke det i en stor mengde vann: for 100 g tørre nudler må du ta minst en liter vann. Derfor trenger du en stor kjele.
• Å tilsette vegetabilsk olje i vannet når du koker funchose vil beskytte den mot å feste seg. Det optimale forholdet er 20 ml olje per liter vann. I dette tilfellet bør oljen være raffinert og luktfri.
• Koking av funchose i nøster krever en spesiell tilnærming. Før matlaging bindes de med tråd. Kok i vann med obligatorisk tilsetning av en liten mengde salt og olje. Rist det så av, fjern tråden og kutt nudlene i flere biter.
• For å tilberede funchose på koreansk, er det praktisk å bruke en ferdig dressing til koreansk snacks eller en spesielt utvalgt blanding av krydder. Men hvis du ønsker det, kan du lage din egen dressing ved å kombinere krydder og hovedingredienser etter eget ønske. Det viktigste er at dressingen skal inneholde vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, malt rød pepper eller fersk chilipepper. Det anbefales å inkludere riseddik eller vanlig eddik med tilsetning av sukker, koriander og malt svart pepper. Det er mulig å tilsette andre urter og krydder. Da vil den ferdige funchose-salaten ha en smak som er typisk for koreansk mat.
• Før servering bør den tilberedte salaten oppbevares i en time på et kjølig sted. Dette er gjort for å gi ingrediensene tid til å absorbere aromaen av krydderne.

Funchoza på koreansk er laget med tilsetning av forskjellige grønnsaker, sopp og kjøtt. Derfor er paletten av smaker for snacks med dette navnet veldig bred.

En enkel oppskrift på funchose på koreansk

• funchose - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• paprika - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• soyasaus - 10 ml;
• bordeddik (9 prosent) - 5 ml;
• koreansk salatkrydder - 10 g;
• sukker - en klype;
• vann - 20 ml.

• Knus hvitløken med en spesiell presse.
• Spe krydderet med vann, tilsett soyasaus og hvitløk, rør.
• Hell i en teskje eddik, tilsett sukker og vegetabilsk olje, bland godt igjen.
• Vask pepperen. Fjern stilken og fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler.
• Skrell og riv gulrøtter for å tilberede koreanske salater. Har du ikke et slikt rivjern er det bare å skjære gulrøttene i tynne lange strimler ved hjelp av en grønnsaksskreller.
• Damp tynn funchose i 5 minutter. Fjern fra vannet og skyll med kaldt vann. Skjær i biter ca 4-5 cm lange.
• Bland funchose med gulrøtter og pepper, smak til med den tilberedte sausen.

Salaten kan serveres når den er gjennomtrukket. For å gjøre dette må du sette den på et kjølig sted i en periode på en til fire timer. Det anbefales ikke å lagre en slik matbit i mer enn en dag.

Funchoza i koreansk stil med agurker

• funchose - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• paprika - 0,25 kg;
• agurker - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt koriander - 5 g;
• malt rød pepper - 5 g;
• sukker - 5 g;
• drueeddik (3 prosent) - 50 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• malt svart pepper - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

• Vask paprikaen. Etter å ha fjernet frøene og stilken, kutt i tynne kvarte ringer.
• Fjern skinnet fra løken og skjær den i tynne halve ringer.
• Skjær agurkene i halvsirkler eller strimler.
• Mal de skrellede gulrøttene med et rivjern designet for å lage koreansk snacks.
• Bland grønnsaker.
• Kok funchosen til den er mør, følg anvisningen på pakken. Skjær den i biter på ca 10 cm Bland med grønnsaker.
• Før hvitløken gjennom en presse, bland med eddik, soyasaus, sukker og krydder. Tilsett vegetabilsk olje, rør.
• Kle salaten og sett den i kjøleskapet i en time.

Salaten etter denne oppskriften er frisk, lett, men ganske krydret. Den kan serveres som tilbehør til kjøttretter, inkludert grillmat.

Koreansk funchoza med kylling og zucchini

• funchose - 0,2 kg;
• kyllingbrystfilet - 0,25 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• zucchini - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• chilipepper - 1 belg;
• soyasaus - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• ris eller drueeddik (3 prosent) - 10 ml;
• sukker (hvis drueeddik brukes) – en klype.

• Kok kyllingbrystet møre, avkjøl og skjær i små terninger.
• Skrell grønnsakene. Mal squash og gulrøtter på et rivjern for koreanske salater, kutt paprikaen i strimler, puré chilipepperen med en blender, før hvitløken gjennom en spesiell presse.
• Legg funchoza i kyllingbuljong, damp eller kok i den til den er mør.
• Bland chilipepperblandingen med hvitløksblandingen og spe dem med soyasaus. Tilsett olje, eddik, sukker. Røre.
• Bland grønnsaker og biter av kokt kylling med funchose og krydret koreansk saus.

Hvis du ikke er vant til å spise squash rå, selv i salater, kan du steke den lett i olje først. I dette tilfellet bør sausen inneholde litt mindre olje enn angitt i oppskriften.

Funchoza i koreansk stil er en av de mest populære asiatiske rettene blant våre landsmenn. Denne snacksen vil appellere til de som elsker krydret mat og ønsker å diversifisere kostholdet med retter med en ny smak.

For salat kan funchoza tilberedes på to forskjellige måter:

1. Bløtlegg nudlene i varmt vann i 5-7 minutter, fjern og skyll under kaldt vann. Denne funchosen er tilberedt for kalde salater.
2. Legg nudlene i kaldt vann, vanntemperatur ca 30 grader i 30-40 minutter. Fjern og tørk litt. Denne funchosen går til varme wokde salater og supper.

La oss se på den koreanske oppskriften med trinnvise bilder:

Hvordan tilberede salat med funchose på koreansk

1 . Legg nudlene i en dyp kopp.

2 . Fyll på med varmt vann, temperatur 30 grader. La stå i 5-7 minutter. Skyll i et dørslag under kaldt vann.

3 . Hakk agurk og paprika på et koreansk gulrot rivjern eller skjær i tynne strimler.

4 . Hakk også gulrøttene og tilsett funchose og grønnsaker.

5 . Sesong (koreansk dressing for funchose av forskjellige merker læres i butikken), rør.

Deilig salat med funchose er klar

God appetitt!

Ordet "funchoza" dukket opp i vokabularet til europeiske kulinariske spesialister for ikke så lenge siden. Men nå er det få spesialiserte TV-serier eller tematiske magasiner som kan klare seg uten. For de som fortsatt ikke er kjent med funchose, er det verdt å gi noen forklaringer. Funchoza eller glass vermicelli er en type tørr pasta populær i Sørøst-Asia og laget av stivelse.

Ja Ja. I motsetning til hva mange tror, ​​har funchose ingenting med risnudler å gjøre. Den er ikke laget av rismel, men av stivelse. Dessuten, i den klassiske (og ikke den billigste) versjonen, ikke fra noen stivelse, men hentet fra gyldne bønner, kjent i vårt land som mungbønner eller mungbønner. Sjeldnere brukes søtpotet-, yam- eller kassavastivelse til samme formål. Vel, butikkene våre selger vanligvis bare den mest budsjettvennlige versjonen av glassnudler. Den er laget av vanlig mais- eller potetstivelse.

I motsetning til risnudler har ikke funchose sin egen smak og lukt. Derfor inneholder alle retter med denne ingrediensen nødvendigvis en stor mengde urter og krydder, og er også smaksatt med soyasaus. Forresten, av samme grunn brukes ikke funchose som en uavhengig siderett. I de fleste tilfeller er det inkludert i tykke supper, en rekke kjøttretter og mange salater. Det er sistnevnte som er verdt å snakke mer om.

Salat med funchose og kylling

Denne oppskriften kan strengt tatt ikke kalles 100 % en salat. Faktisk er dette et fullverdig andrekurs. Men hvis du ikke finner feil, kan du klassifisere dette mesterverket av asiatisk mat som en varm salat. For det trenger du:

• funchose - 150 g;
• kyllingfilet - 200 g (du kan ta hvilken som helst del av fuglen);
• paprika - 2 stk.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• vann - 100 ml;
• dill, persille, sort pepper, salt - etter smak.

Først må du male ingrediensene. Skjær kyllingkjøttet i terninger, løken i kvarte ringer, pepper i strimler, riv gulrøttene på et fint rivjern, knus hvitløken i en klem.

Varm en stekepanne over bål, hell i oljen og tilsett kyllingen. Som du vet, frigjør fjærfekjøtt juice i slike situasjoner, så du må steke kyllingen til all væsken har fordampet. I dette tilfellet må kjøttstykkene røres konstant. Når saften har fordampet, tilsett løk og gulrøtter i pannen og fortsett å steke mens grønnsakene er myke. Legg nå paprikaen i stekepannen, tilsett vann og legg på lokk og la salaten småkoke i ca 10 minutter.

I løpet av denne tiden kan du tilberede funchose. Legg glassvermicelli i kokende, lettsaltet vann og kok i 4-5 minutter. Tøm deretter funchosen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Etter dette må "nudlene" kuttes i små biter, ca 4 cm lange. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en kulinarisk saks.

Nå må du blande alle ingrediensene i en salatskål, tilsett salt, pepper og bland. Server salaten, pynt først med friske urter.

Salat med funchose og krabbepinner

Hvis vi snakker om salater i vanlig forstand, kan funchose med krabbepinner være en utmerket forrett. Du kan lage denne salaten med følgende ingredienser:

• funchose - 100 g;
• krabbepinner - 200 g;
• hermetisert mais - 1 boks (ca. 400 g);
• paprika - 2 stk. (omtrent 200 g);
• rømme med lavt fettinnhold - 150 g (10-15% fettinnhold er best);
• svart pepper, salt - etter smak.

Brygg funchoza med kokende vann. Finhakk krabbepinnene og paprikaen. Tøm væske fra mais. Legg funchozaen i et dørslag og la overflødig vann renne av. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett salt, pepper og rømme.

I teorien kan en slik salat kles med majones, men i dette tilfellet er det bedre å legge til et par hardkokte og finhakkede kyllingegg til de oppførte ingrediensene.

En annen variant

Du kan gjøre det enda mer interessant. Hell kokende vann over funchoza og la stå i 5 minutter Pisk rå egg grundig og stek i oppvarmet vegetabilsk olje. La den resulterende "pannekaken" avkjøles. Skyll funchosen under rennende kaldt vann, la resten av vannet renne av og hakk litt med en kulinarisk saks. Rull den avkjølte eggepannekaken til en rull og skjær i tynne strimler. Hakk også krabbepinnene fint. Bland alle ingrediensene, nye og angitt i begynnelsen av oppskriften, tilsett salt, pepper og smak til med majones.

Salat med funchose og koreanske gulrøtter

Enkelt alternativ

Den enkleste versjonen av salat med funchose kan tilberedes på bare 10 minutter. For å gjøre dette må du brygge vermicelli, skylle den og blande den med koreanske gulrøtter. Salt den resulterende matbiten og dryss med soyasaus. Klar!

Dette alternativet, selv om det er velsmakende, er ikke spesielt interessant fra et kulinarisk synspunkt. Derfor er det verdt å vende seg til et mer raffinert utvalg av salat med funchose og koreanske gulrøtter.

Alternativ 2

Til denne salaten trenger du noen flere ingredienser enn for den enkle versjonen. Mer spesifikt må du forberede:

• funchose - 250 g;
• koreanske gulrøtter - 200 g;
• brokkoli - 100 g;
• champignoner - 100 g;
• sesamfrø - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - for steking;
• soyasaus - til dressing.

Tilbered funchoza i henhold til instruksjonene på pakken, skyll og tøm. Om ønskelig kan vermicelli kuttes i biter med saks. Demonter brokkolien i buketter, kok i 3-4 minutter i saltet vann og stek sammen med tynne skiver i vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å lage mat over lang tid. 10 minutter er nok.

Bland funchose, gulrøtter, brokkoli og sopp i en salatskål, smak til med soyasaus og la stå i en halv time slik at produktene blir mettet med aromaene av krydder som finnes i koreanske gulrøtter. Før servering rører du salaten igjen og drysser med sesamfrø.

De som ikke liker brokkoli kan erstatte dette produktet med blomkål. Salaten vil ikke tape i det hele tatt på dette, og kanskje til og med det motsatte.

Salat med funchose og grønnsaker

Merkelig nok er det som er nærmest koreansk mat en salat med funchose og grønnsaker, og ikke med koreanske gulrøtter. I hovedsak, bortsett fra funchose og krydder som går inn i dressingen, er det ingenting eksotisk i denne forretten:

• funchose - 200 g;
• gulrøtter - 1 middels rotgrønnsak;
• paprika - 1 stk;
• fersk agurk - 1 stk.;
• ingefær, chilipepper, koriander og hvitløk - 5 g hver (ta alle krydder tørket og malt);
• eddik - 1 spiseskje;
• sesamolje - 1 spiseskje;
• sesamfrø, persille og koriander - etter smak.

Det hele starter igjen med å brygge funchose i kokende vann. Når den har stått i 5-7 minutter, tøm vermicellien i et dørslag, skyll og renn av. Skjær paprikaen i tynne strimler, og agurk og gulrøtter kan rives på et koreansk gulrothøvel. Når hovedingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede dressingen.

I prinsippet trenger du ikke å bry deg med å lage hjemmelaget dressing, men kjøpe en ferdig blanding for funchose. Men dette er for de lateste. Dessuten krever det ingen innsats eller tid å tilberede salatsaus. For å gjøre dette, hell bare alle krydderne (ingefær, chilipepper, koriander og hvitløk) i en bolle, tilsett soyasaus, sesamolje og eddik. Bland blandingen grundig og dressingen kan anses som klar.

Alt som gjenstår er å blande alle ingrediensene, tilsett sesamfrø, hakkede urter og smak til med den resulterende sausen. Salaten må blandes grundig og få trekke i omtrent en time i kjøleskapet. Deretter kan du servere forretten til bordet.

Denne versjonen av salaten med funchose kan betraktes som grunnleggende. Om ønskelig kan du legge til kjøtt, sjømat og andre grønnsaker som ikke står på hovedlisten. Du kan også komplementere enhver varm rett med denne salaten ved å bruke den i stedet for en siderett.

Salat med funchose og kjøtt

Denne salaten kan også klassifiseres som en forrett. Likevel er dette kanskje en overgangsfase mellom salater og hovedretter. Vel, en salat tilberedes av funchose og kjøtt ved hjelp av røre-teknologi - dette er når produktene raskt stekes i varm olje i en wok eller dyp stekepanne. For en slik "a la salat" må du tilberede følgende produkter:

• funchose - 150 g;
• kjøtt - 150-200 g (biff er bedre, men magert svinekjøtt er også egnet);
• gulrøtter - 1 middels rotgrønnsak;
• champignoner - 100 g;
• løk - 1 mellomstort hode;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• egg - 1 stk;
• sesam- og solsikkeolje - til steking;
• soyasaus - 3 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• grønn løk og sesamfrø - etter smak.

Først må du marinere kjøttet. For å gjøre dette, må du kutte den, som for biff stroganoff, salt og pepper, mos den litt med hendene og sett den i kjøleskapet i 10-15 minutter. Nå kan du begynne å tilberede sausen, d.v.s. Bare løs opp sukker i soyakomponenten. På dette tidspunktet kan prosessen med å forberede dressingen anses som fullført.

Tin soppen og skjær i skiver. Skjær gulrøttene i skiver. Det er lurt å gjøre dem så tynne som mulig. Hakk hvitløk og løk så fint som mulig. De skal bare stekes i varm olje først. Når disse ingrediensene får en gylden fargetone, kan du legge gulrøtter til woken. Du bør ikke steke grønnsaker for lenge. De trenger bare å myke litt. Dette vil ta 4-5 minutter. Legg de tilberedte salatingrediensene på en egen tallerken.

Tilsett litt olje i woken, tilsett soppen og stek i ca 10 minutter, og ha den over i en egen bolle. La oss nå gå videre til kjøttet. Den må stekes i samme olje i ca 10 minutter under konstant omrøring. Når stykkene er stekt på alle sider, slå av ilden under woken, dekk fatet med lokk og la kjøttet småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Og i løpet av denne tiden kan du gjøre funchose.

Denne gangen er det bedre å ta tykkere nudler og koke dem i kokende vann i 5 minutter, deretter tømme dem i et dørslag og skyll. Når alt vannet har rennet ut, kutt funchosen i biter på 7-10 cm hver, legg i en salatbolle, dryss over sesamolje og bland.

Det er på tide å lage en omelett. For å gjøre dette, hell det sammenpiskede egget i en smurt pannekakepanne, fordel det over hele stekeoverflaten, gyng litt i pannen og stek i 3 minutter. Snu så eggepannekaken forsiktig, skru av gassen under stekepannen og la stå på komfyren i et par minutter til. Legg den ferdige omeletten på en tallerken, og når den er avkjølt ruller du den sammen og skjærer i strimler.

På dette tidspunktet er forberedelsen av salatkomponentene fullført, så du kan begynne å montere den. Først må du helle sausen i funchosen og blande grundig slik at vermicellien er jevnt mettet med den. Nå kan du legge til alle de andre ingrediensene, blande og eventuelt tilsette salt til den ferdige snacksen. Toppen av salaten kan smakes lett med sesamolje og drysses med frø av samme plante.

Salat med funchose og reker

Koreansk mat er utenkelig uten sjømat. Så en funchose salat med reker er mer enn passende. I tillegg er det godt absorbert og generelt veldig nyttig. For å forberede det må du forberede:

• funchose - 100 g;
• kokte reker - 300 g;
• cherrytomater - 6 stk.;
• paprika - 1 stk;
• løk - 1 mellomstort hode (helst hvitt);
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 2 ss;
• sitronsaft - 1/2 sitron;
• vegetabilsk olje - for dressing (oliven eller sesam);
• koriander eller persille - etter smak.

Vi må begynne på nytt med funchose. Tynn vermicelli kan ganske enkelt helles med kokende vann og oppbevares i en dekket beholder i 10 minutter. Tykkere må kokes i 3-5 minutter. Da er alt som alltid - dørslag, vasking, flyt rundt.

Skjær paprika og løk i strimler og gjerne tynnere, og tomatene i små skiver. Kokte reker er enkle å skrelle.

For å lage dressingen, legg finhakket koriander eller persille i en liten øse, tilsett olje, sitronsaft, soyasaus og 3 ss vann. Bland innholdet i øsen og kok i 2-3 minutter.

Når dressingen er avkjølt litt, kan du sette sammen salaten ved å blande alle ingrediensene og smake til med sausen som blir til. Den ferdige forretten skal få trekke i en halv time og deretter serveres.

Salat med funchose og agurk

Dette er en annen type salat med funchose og koreanske gulrøtter. Alt det krever er:

• funchose - 150 g;
• agurk - 1 stk;
• koreanske gulrøtter - 150-200 g;
• løk - 1 mellomstort hode;
• vegetabilsk olje - for steking;
• dill, persille - etter smak.

Så kutt løken i ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Deretter må du legge den i en salatskål og hell over den resterende oljen etter steking. Legg koreanske gulrøtter der og bland alt grundig.

Tilsett ferdig tilberedt funchose til grønnsakene og bland alle produktene igjen. Når halvfabrikatet er tilstrekkelig avkjølt, tilsett de siste ingrediensene - hakkede agurker og finhakkede urter. Bland alt igjen og la stå i 30 minutter.

Salat med funchose og rødbeter

Og til slutt, en veldig enkel salat som rødbeteelskere sikkert vil like. Tross alt er dette den nest viktigste komponenten i denne snacksen. Du trenger følgende ingredienser for å forberede den:

• funchose - 200 g;
• rødbeter - 1 stor rotgrønnsak;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• soyasaus - etter smak.

Kok rødbetene, avkjøl under rennende kaldt vann, skrell og riv på et grovt rivjern. Tilbered funchoza etter instruksjonene på pakken og bland med rødbeter. Tilsett hvitløk knust i en presse i salaten og smak til med olje og soyasaus, bland deretter alt.

Det er forresten en god idé å legge til furu eller hakkede valnøtter i denne salaten.

Videooppskrift på salat med funchose fra kokken Ilya Lazerson

Kjøkkenet i Kina, Korea og en rekke andre asiatiske land har etablert seg godt over hele verden. Av denne grunn vil vi i dag se på hvordan du tilbereder ekte funchose på koreansk hjemme. Det er ganske enkelt, la oss komme i gang.

Koreansk funchoza med grønnsaker: klassisk

• pepper (søt) - 1 stk.
• vermicelli - 0,2 kg.
• agurk - 1 stk.
• gulrøtter - 3 stk.

Saus:

• hvitløksfedd - 2 stk.
• koriander (i bunter) - 25 gr.
• riseddik - 15 ml.
• olje (helst sesam) - 20 ml.
• soyasaus - 18 ml.

Denne oppskriften på koreansk funchose med grønnsaker vil overgå forventningene dine.

1. Lag en dressing med hele sausblandingen. For å gjøre dette må du føre hvitløken gjennom en presse, kutte urtene og kombinere alt med de flytende ingrediensene.

2. Legg nudlene i en 1,4 liters beholder. saltet vann, kok etter koking i 4 minutter. Kutt grønnsakene i barer.

3. Kombiner alle ingrediensene, avkjøl i 3 timer for å trekke og smake.

Koreansk funchoza med kylling

• kyllingbryst - 0,3 kg.
• funchose - 220 gr.
• søt pepper - 1 stk.
• zucchini - 1 stk.
• riseddik - 15 ml.
• gulrot - 1 stk.
• chili (capsicum) - 1 stk.
• hvitløksfedd - 2 stk.
• olje - 45 ml.
• soyasaus - 55-60 ml.

1. Før vi tilbereder deilig funchose i koreansk stil med kylling, utfører vi en rekke manipulasjoner hjemme. For å gjøre dette, skyll brystet, tørk det, kutt det i terninger av samme størrelse og stek.

2. Skrell innsiden av paprikaen og skjær den i strimler, ikke for tykke. Hakk gulrøttene og zucchinien i terninger eller kjør gjennom et koreansk diamanthøvel.

3. Mal chili og hvitløksfedd til en jevn pasta med en blender eller moser. Kok nudlene på forhånd ved å legge dem i kokende vann i 5 minutter.

4. Kombiner grønnsaksblandingen med den ferdige kyllingen og alle krydderne. Hell i de flytende ingrediensene, bland godt og la trekke en stund.

Funchoza i koreansk stil med reker

• reker (konge) - 20-25 stk.
• funchose (kok) - 130 gr.
• soyasaus - 20 ml.
• løk - 1 stk.
• granulert sukker - 15 gr.
• sitronsaft - 60 ml.
• paprika - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløksfedd - 3 stk.
• chili (i belger) - 1 stk.
• sesamolje - 15 ml.
• ingefærrot (rist) - 45 gr.

Vi forteller deg hvordan du lager funchose med reker på koreansk hjemme.

1. Vi starter med å forberede funchose-dressingen. For dette formålet kombinerer vi alle væskekomponentene i henhold til listen. Tilsett revet ingefærrot, hvitløksfedd ført gjennom en presse, samt granulert sukker og chili.

2. Rekene må kokes på forhånd og skjellene fjernes, og deretter holdes i den resulterende sausen.

3. Alle andre grønnsaker kuttes i barer eller tynne strimler, og stekes deretter i 3 minutter.

4. Kokte nudler må blandes sammen med andre ingredienser, og la salaten trekke i en halvtime. Klar!

Koreansk funchoza med sjømat

• funchose - 0,5 kg.
• sjømatcocktail - 250 gr.
• hvitløk - 2 fedd
• fersk chili - 1 stk.
• solsikkeolje - 30 ml.
• soyasaus - 60 ml.
• sesamolje - 30 ml.
• østerssaus - 50 ml.
• koriander - 10 gr.
• riseddik - 90 ml.
• sesamfrø - 30 gr.

Før du lager funchose med sjømat på koreansk, sørg for at du har alle nødvendige produkter hjemme.

1. Funchoza må kokes på en slik måte at formen på reiret bevares. For å gjøre dette, bare bind nudlene med tråd. Legg funchosen i kokende vann og slå av brenneren.

2. Dekk kjelen med lokk og vent 4-5 minutter. Du må få funchose ved de ytre gjengene. Etter dette stekes nudlene lett.

3. Finhakk hvitløk og pepper. Tilsett solsikkeolje i en wok. Ta med krydderblandingen til den er gyldenbrun. Etter dette, tilsett sjømat.

4. Ingrediensene må hele tiden røres og slenges i pannen. Tilsett riseddik og østerssaus. Legg funchose i pannen. Bland alle produktene og tilsett de resterende ingrediensene.

5. Soyasaus og sesamolje tilsettes sist. Tilsett finhakket grønt og pynt salaten med sesamfrø. Hvis retten ikke røres konstant under steking, vil den henge sammen.

Funchoza i koreansk stil med karbonat

• flytende honning - 30 gr.
• funchose - 250 gr.
• soyasaus - 150 ml.
• granulert sukker - 35 gr.
• malt koriander - 2 gr.
• fersk agurk - 1 stk.
• svinekjøtt (karbonat) - 250 gr.
• gulrøtter - 1 stk.

1. Før du tilbereder funchose, må kjøttet marineres på koreansk. For å gjøre dette, skyll den og fyll den helt med marinade. For å tilberede det, bland 90 ml. soyasaus, honning, 100 ml. vann og koriander. La kjøttet stå hjemme i 4-5 timer.

2. Gni grønnsakene med et koreansk rivjern for å danne lange sugerør. Riv bare den harde delen av agurken, kjernen er ikke nødvendig. Grønnsaker må drysses med sukker og dekkes med soyasaus.

3. Legg arbeidsstykket i kjøleskapet i 2-3 timer. Kok samtidig nudlene. Gi preferanse til glass funchose laget av stivelse. Vask nudlene og del dem i to.

4. Hakk det marinerte kjøttet i små biter og stek til det er gyldenbrunt. Noen minutter før slutten av tilberedningen, hell i marinaden. Etter dette, vent til den har kjølt seg ned.

5. For å gjøre funchose-salaten virkelig smakfull blandes alle produktene sammen med marinaden. Den koreanske oppskriften er enkel. Funchoza med kjøtt viser seg deilig. Vent på insistering.

Det er ikke vanskelig å forstå hvordan man tilbereder funchose. Den koreanske oppskriften regnes som klassisk. Du kan prøve andre varianter av salattilberedning hjemme. Ikke vær redd for å eksperimentere.

Etter å ha møtt gjennomsiktige pakker med nøster av gjennomsiktige nudler på en butikkhylle for første gang, lurer husmoren på hvordan hun skal tilberede funchoza riktig. Koreanske nudelsalater, som selges ferdige, ser og lukter så deilig, men de er også dyre. Er det mulig å tilberede dem hjemme?

Tynne og delikate nudler med helt nøytral smak passer godt til ulike tilsetningsstoffer fra grønnsaker, kjøtt eller sjømat. Funchose salater kan tilberedes og spises både varme og kalde. Og selvfølgelig kan og bør du lage dem selv, tilsett krydder og ingredienser etter din smak. Du trenger bare å kjenne til noen av finessene ved å håndtere "glassnudler."

Kokemetoden avhenger av tykkelsen på funchose-trådene. Veldig tynne, opptil 0,5 mm tykke nudler skal legges i en bolle og helles med kokende vann i 5-7 minutter. La det være tildekket. Når funchosen blir gjennomsiktig og elastisk, tøm av vannet og bruk nudlene som kreves av snacksoppskriften.

Slik tilbereder du større funchose:

• kok opp vann med en hastighet på 1 liter per 100 g tørre nudler;
• tilsett salt (1 ts per 1 liter) og hell i vegetabilsk olje (1 ss);
• Plasser nudlene i kokende vann og kok i 3-4 minutter til de er gjennomsiktige, vurdere smaken for beredskap: den slutter å feste seg til tennene, men forblir elastisk.

Legg funchosen på en sil og skyll med kaldt vann, la overflødig væske renne av og bruk når du tilbereder retten. Om ønskelig kan du kutte den med en kniv i korte strimler eller la den være som den er, med lange tråder.

Hva du skal gjøre videre: oppskrifter på snacks med koreanske nudler

Det enkleste er en oppskrift på en lett salat med koreanske gulrøtter og agurk.

Lett salat

Det vil kreve:

• funchose - 100 g;
• ferdige koreanske gulrøtter - 50-60 g;
• soyasaus - 1 ss;
• hvitløk - 2 fedd;
• fersk agurk - 1 stk. ca. 150 g;
• vegetabilsk olje (sesam, solsikke, oliven) - 1 ss.

Det er ikke nødvendig å tilsette salt og pepper til denne salaten - det er nok salt i soyasaus, og koreanske gulrøtter og hvitløk vil gi spiciness. Derfor trenger du bare å kutte agurken i tynne strimler, knuse den med en kniv og finhakke hvitløksfeddene. Kombiner nudlene og grønnsakene, rør forsiktig i salaten, tilsett soyasaus og olje og bland igjen.

Å lage salater med andre ingredienser vil ta litt tid, men resultatene vil alltid være verdt det.

Hvordan lage funchose med grønnsaker?

Grønnsakssalater med koreanske nudler er egnet for diett eller faste.Å tilberede funchose med grønnsaker er ikke vanskelig: tynne skiver stekes umiddelbart, og det er enda enklere å kombinere dem med funchose.

For asiatiske grønnsaker med nudler trenger du:

• gul og rød paprika - 100-150 g hver;
• selleri stilker - 100 g;
• gulrøtter - 150-200 g;
• løk - 200 g.

Forbered grønnsaker og kutt i små strimler. For gulrøtter er det best å bruke et spesielt rivjern for koreanske salater, men hvis du ikke har det, kan du ganske enkelt rive dem på et grovt rivjern.

Skjær sellerien i tynne skiver slik: skjær stilken på tvers i biter på 5-7 cm, halver dem på langs og skjær i strimler veldig tynne. Løken kan skjæres i halve ringer på tvers av løken eller i "fjær" - skjær den i to på langs og også på langs, skjær i tynne strimler.

Varm opp vegetabilsk olje (1-2 ss) og stek løken raskt i 2 minutter. Legg gulrøtter i pannen i 3 minutter og selleri i 2-3 minutter. Tilsett paprika og bland med grønnsaker. Stek i ytterligere 3 minutter, med fokus på beredskapen til gulrøttene: de vil slutte å knase, men bør beholde sin kutteform.

Til sausen blander du 1 ss. l. riseddik (vanlig 6 % duger), østers eller soyasaus, sukker og stivelse. Tilsett tomatsaus eller ketchup (3-4 ss), karripulver (1/2 ts), bland ingrediensene og hell i ca 1 glass kaldt vann. Tilsett den resulterende blandingen til grønnsakene og kok opp. Tilsett eventuelt salt etter smak.

Server grønnsakene med funchose, legg nudler på en tallerken og legg en haug med grønnsaker i sausen på toppen. For å tilberede versjoner av denne retten, passer alle grønnsaker som husholdningen din liker. Ved å endre sammensetningen kan du diversifisere funchose-snacks med grønnsaker, tilberede dem med zucchini, aubergine og med forskjellige typer kål og reddik, tilsette shiitake eller østerssopp.

Grunnregelen når du koker grønnsaker er hurtigsteking.

En annen salatoppskrift - med omelett

For å diversifisere snacks tilbereder husmødre vanligvis flere typer salat.

For eksempel slik:

• funchose - 100 g;
• tomater - 200 g;
• fersk agurk - 200 g;
• rå egg - 1 stk;
• rød paprika - 150 g;
• soyasaus - 2 ss;
• Yannem krydder etter smak.

Pisk egget godt og tilsett 1 ss. kaldt vann eller melk, hell i en smurt og oppvarmet stekepanne, stek omeletten på lav varme og snu den, stek den andre siden. Skjær grønnsaker i tynne strimler, tomater og omelett i terninger. Bland med tilberedt funchose. Spe ut yangpastaen med soyasaus og hell over salaten.

Du kan også lage suppe med funchose

Det er ikke noe komplisert med å lage supper heller. Det særegne med koreansk suppe er at funchose må legges til den allerede kokt.

I tillegg til dette trenger du:

• ferdig kyllingbuljong - 4 kopper;
• rå kyllingfilet - 100 g;
• rå kyllingegg - 1 stk;
• zucchini som veier ca 0,5 kg;
• soyasaus - 2 ss;
• sesamolje - 1 ss;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• Yannem krydder eller chilipepper, krydder etter smak.

Skjær zucchinien i små terninger. Hell olje i pannen og la zucchinien småkoke med soyasaus og hvitløk til den er gjennomsiktig. Skjær tynne skiver av kyllingfilet og la det småkoke med grønnsaker. Tilsett buljong, kok opp og kok i 10 minutter på middels varme. Pisk egget og hell det sakte i buljongen under konstant omrøring. Kok i ytterligere 5 minutter og tilsett kokt funchose i suppen. Krydre pastaen med yangnem, tilsett krydder og juster smaken med salt. Fjern fra varmen og la stå i noen minutter slik at suppen får småkoke. Server drysset med grønn løk.

Tips: yangneom-pasta brukes i mange koreanske retter, og tilberedningen er ganske tilgjengelig hjemme: bland malt rød pepper (2 ss.) med salt og sukker (1 ts. hver). Hell blandingen med varmt kokt vann (1 ss) og la den svelle i 5 minutter, tilsett hvitløk (2 fedd), ført gjennom en presse og bland.

Tilberedt for fremtidig bruk, kan dette krydderet oppbevares veldig lenge i kjøleskapet og vil alltid være tilgjengelig når du tilbereder koreanske retter. Når du legger det til, må du huske at det allerede inneholder salt, og du må tilsette salt i rettene etter at pastaen og soyasausen er tilsatt dem.

Hvordan lage funchose med kjøtt eller sjømat?

Kombinasjonen av koreanske nudler og aromatisk krydret stekt kjøtt er også veldig harmonisk. Tilberedt ved hjelp av asiatiske retter, er denne retten veldig velsmakende og sunn. En liten mengde fett og en kombinasjon av grønnsaker, nudler og kjøtt eller sjømat gjør hovedretter og varme snacks med funchose veldig lette.

For å tilberede funchose med kjøtt, bruk følgende oppskrift:

• funchose - 150-200 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 150-200 g;
• spinat - 50 g;
• svinekjøtt - 300 g;
• sesamfrø - 2 ss;
• sopp - ca 100 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• dressing for funchose.

Tilbered dressingen av hvitløk (2 fedd), soyasaus og sesamolje (2 ss hver), sukker (0,5 ts) og ingefær (1 ts). Ingefær kan tas tørr, fersk eller syltet og hakket. Bland alt og krydre de kokte nudlene med blandingen. La trekke til.

Skjær svinekjøttet i terninger, løken i "fjær", riv gulrøttene på et rivjern. Stek løk og gulrøtter raskt i vegetabilsk olje (1-2 ss), tilsett spinatblader og fjern fra varmen. Stek sopp (shiitake eller østerssopp), kuttet i strimler og svinekjøtt hver for seg, tilsett soyasaus og sesamfrø. La kjøttet småkoke i 10-15 minutter til det er mykt og tilsett grønnsaker og funchose. Varm gjennom og server.

Denne oppskriften kan brukes til å tilberede funchose med kylling. Du trenger bare å erstatte svinekjøttet med kyllingfilet i samme mengde.

For variasjon kan du tilberede funchose på koreansk med sjømat. Må ta:

• funchose - 200 g;
• sjømat, sjømatcocktail, etc. 300 g;
• 1 stk hver mellomstore løk, paprika og gulrøtter;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• soyasaus 4 ss;
• sitronsaft ca 2 ss.

Tin sjømat og mariner den i soyasaus (2 ss) og sitronsaft. Kok nudlene, skjær i tynne skiver og stek grønnsakene. Tilsett sjømat og kok videre i ytterligere 7 minutter. Til slutt tilsett funchose og tilsett 2 ss soyasaus, la det småkoke i ytterligere et par minutter og server varm.

Funchoza er en universell ingrediens for suppe og salat. Den brukes som tilbehør til både kjøtt og sjømat. Å tilberede retter med det er ikke så vanskelig, men det som kommer ut som et resultat er alltid uvanlig og velsmakende.