Salte tomater i pose for vinteren. Oppskrift på lettsaltede tomater: alternativer i en hurtigpose og i en kjele Slik sylter du tomater i en plastpose

25.11.2023 Desserter og kaker

Å tilberede lettsaltede tomater er en original russisk aktivitet.

Våre oldemødre ga sin kunnskap videre til våre bestemødre, og de til våre mødre. Fra generasjon til generasjon overfører husmødre hemmelighetene til vellykket salting til sine arvinger.

Hver husmor har sin egen måte. Hvis du setter to husmødre på kjøkkenet og gir dem i oppgave å sylte tomater, er det mulig at de vil slåss.

Divergerende meninger om gjennomføringen av hver manipulasjon er naturlig. Hvor mange mennesker - så mange meninger.

I tillegg til de mindre detaljene i syltingsprosessen, finnes det flere forskjellige tilberedningsmetoder. Det er et sommeralternativ når salteprosessen er enklere.

Det er ikke nødvendig å koke store glass og lage store mengder saltlake. For tilberedning brukes en vanlig pose.

Vil du få tak i lettsaltede tomater på kortest mulig tid? Denne oppskriften vil passe deg. Bruk den når du trenger å tilberede en matbit til en piknik eller uventede gjester.

Rask oppskrift på lettsaltede tomater i pose

Koketid - 10 minutter.
Forberedende arbeidstid er to dager.

Næringsverdi per 100 gram:

Ingredienser:

1 kg tomater.
Hvitløk - ett fedd er nok.
En liten skje med granulert sukker.
Stor skje salt.
Dill.

Oppskrift:

Vask tomatene, skrell hvitløken, skyll.
Hakk dillen og kutt hvitløken i flere store biter.
Legg tomater og hvitløk i en pose, smuldre dill, salt og sukker på toppen.
Knyt posen godt og rist.
Vi legger den i kjøleskapet. Etter to dager er tomatene klare.

Den største fordelen med denne delikatessen er dens enkle tilberedning. Ønsker du en fyldigere smak, tilsett laurbærblad i posen og la stå i 4 dager.

Interessant fakta! Lettsaltede agurker tilberedes også etter samme oppskrift. De skjæres i kvarte på langs og lukkes i en pose med de samme ingrediensene.

Et par dager er nok - og en utmerket delikatesse med en uttalt hvitløksmak vil dukke opp på bordet ditt.

Lettsaltede tomater oppskrift i panne med hvitløk og urter

Oppskriften på sylting i en panne med hvitløk skiller seg fra den forrige metoden på alle måter:

Det vil ta lengre tid å forberede seg.
Pakkene vil ikke lenger fungere.
Produktet lages i en kjele over brann.

Ingredienser:

600 gram tomater.
Hode av hvitløk.
Allehånde - flere erter.
Lavrushka.
Varm pepper.
Eddik - 2 ss.
Salt og sukker - 1 ss hver.
Dill.

Resultatet blir 6 porsjoner godbiter.
Forberedende arbeidstid er 40 minutter.
Tiden til retten endelig er klar er 1 dag.

Oppskrift:

Lag marinaden: bland salt, perlesukker, laurbærblad, pepper, eddik i en bolle. Fyll med vann. Bedre - renset. Sett på bålet og vent til det koker. Skru det av. La avkjøles.
Hakk hvitløk og dill og bland. Skjær den varme paprikaen i ringer.
Vi skjærer hver tomat på tvers på toppen. Legg en blanding av dill og hvitløk og en ring med pepper inni.
Fyll med avkjølt saltlake. Sett i kjøleskapet i en dag.

Viktig! Saltlaken må avkjøles. Varm væske vil føre til at tomatskinnet sprekker.

Og du kan fortsatt ikke legge varm mat i kjøleskapet. Lag først saltlaken, og tilbered tomatene mens den avkjøles.

En original og velsmakende matbit i en krukke på 5 minutter

Det tar ikke mye tid å lage deilige tomater i en krukke.
Koketid - 5 -10 minutter.
Tiden for å sterilisere glassene avhenger av steriliseringsmetoden.
Resultatet er en tre-liters krukke.

Tomater kan spises to dager etter tilberedning. Du kan la dem stå til vinteren, rulle dem sammen med et jernlokk.

Viktig! Lokket må også steriliseres!

Ingredienser:

Tre aspirintabletter.
To store skjeer eddik.
To store skjeer granulert sukker.
En spiseskje salt.
Pepper - 6 stykker.
Hvitløk - to fedd.
20 mellomstore tomater.

Oppskrift:

Vi steriliserer glasset ved å bruke en hvilken som helst tilgjengelig metode.
Legg paprika og hvitløk på bunnen: skrelt og hakket.
Vi vasker hver tomat grundig. Legg til glasset.
Mal aspirinen til pulver og ha den i en krukke.
Tilsett salt, sukker, eddik.
Hell kokende vann over det.

Krukken kan lukkes med lokk eller rulles sammen hvis du ønsker å konservere delikatessen til vinteren. Hvis du ruller sammen en krukke, sørg for å snu den opp ned og pakk den inn.

Hvis en av glassene eksploderer, betyr det at du ikke har sterilisert glasset ordentlig eller ikke vasket tomatene godt nok.

Kaloriinnhold i lettsaltede tomater

Lettsaltede tomater er et utmerket produkt for de som ønsker å gå ned ekstra kilo.

Kaloriinnholdet deres er 26,2 kcal per 100 gram.

Dessuten er tomater utrolig gunstige for kroppen. Hvis du koker dem i en pose, vil alle de fordelaktige egenskapene bli bevart, siden produktet ikke kommer i kontakt med varmt vann.

Fordelaktige egenskaper til lettsaltede tomater:

Forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene.
Forhindrer forekomsten av prostatasykdommer.
Forhindrer forekomsten av svulster.
Inneholder en gunstig antioksidant - lykopen.
Inneholdt quercetin er et naturlig antibiotikum. Det hjelper å takle ulike typer betennelser.
Produktet bidrar til å miste overflødig vekt og er diett.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å tilberede lettsaltede tomater. De har blitt en del av det tradisjonelle russiske kjøkkenet.

De spises oftest om vinteren, når ferske tomater blir utilgjengelige. En boks tomater er til stor hjelp for små sammenkomster på jobben. Det er vanlig å gi dem til venner og slektninger.

Tomatlake har en spesiell smak. Det drikkes for å lindre symptomer på bakrus og overspising. Saltlake får magen til å jobbe.

Du bør ikke la deg rive med før du legger deg, siden salt mat forsinker fjerningen av væske fra kroppen. Om morgenen kan du merke lett hevelse.

Kok tomatene slik du vil. Det er velsmakende og sunt!

Nyttig video

Rask sylting av deilige tomater i pose, vinterens beste oppskrift

Hva skal jeg gjøre når det er mange tomater, men det er absolutt ikke tid til å forsiktig konservere dem? Ikke forlat produktet

forsvinne, og hjemmelaget uten sunne og smakfulle hermetiske tomater til vinteren. Noen har sikkert også tenkt det en gang og fant på en rask måte å sylte tomater i en pose, som tar maks en times tid, og denne tiden brukes hovedsakelig på å vaske tomatene. Hele oppskriften for rask sylting av tomater er veldig enkel, for den trenger du:

2 kilo tomater;

2-3 stykker paprika;

3 ss. skjeer salt;

3 ts sukker;

malt svart pepper;

1,5 hvitløkhoder;

dill og persille.

Det skal bemerkes at du kan ta forskjellige varianter av tomater for sylting, siden bare tiden i tilberedningen vil variere. For røde og brune tomater vil 2 dager i posen være nok, og grønne og rosa tomater trenger 3-4 dager. Så klargjør pakken din og kom i gang:

1. Vask først alle tomatene og fjern stilkene. Mange hevder at det er enda bedre å kutte av tomathetten helt, noe som vil tillate tomaten å salte raskere og frigjøre juice. Men for å mase mindre kan du ganske enkelt lage 5-6 små hull i tomaten med en vanlig nål eller til og med en tannpirker. Slike tomater vil forresten ha en bedre sjanse til å "overleve" i posen (og vil ikke bli for tidlig tomatjuice).

2. Alle tomatene kan nå puttes i posen, og så bør du begynne med det grønne. Pepperen renses og legges også i posen. Den kan kuttes i 4-6 biter. Grønnsakene må hakkes veldig fint, men hvitløken, tvert imot, bør stå i ganske store biter (3-4 deler fra et fedd). Alle de knuste ingrediensene går også i posen, etterfulgt av salt og sukker.

3. Det tar bare litt tid å kutte og behandle alt.

og enkel sylting av tomater vil være klar. Når de siste små tingene er i posen, må du binde den og riste den godt slik at saltet blir jevnt fordelt over både tomatene og posen. Tatt i betraktning at tomater kan produsere juice under påvirkning av salt og krydder, må du plassere den første posen i en annen. Send alt dette til et varmt sted i flere dager (avhengig av variasjonen og modningsgraden til tomaten) til salt. Om bare noen få dager er raske, lettsaltede tomater klare til å spises. De kan være en utmerket borddekorasjon og tillegg til enhver siderett eller rett. Du kan lagre tomater direkte eller i krukker, men før du overfører dem til glassbeholdere for konservering, må de vaskes grundig, og enda bedre, steriliseres.

Så fint det er å åpne en krukke med syltede eller saltede tomater om vinteren! Men vinteren er fortsatt et stykke unna, men jeg vil skjemme meg bort nå - tomatene er borte, og jeg er allerede lei av å spise dem bare i salater, for å være ærlig.
Men husmødrene våre forbløffer oss noen ganger med sin oppfinnsomhet – de har tilpasset seg å lage lettsaltede instant-tomater i pose. Personlig kjenner jeg to hele oppskrifter, og jeg foreslår deg – bruk dem for helsen din!

Uten unødvendige problemer og et minimum av bortkastet tid, vil du ha en deilig krydret forrett og et originalt tillegg til hovedretten. Dette syltingsalternativet er "kaldt" og faktisk raskt: du trenger ikke å sterilisere glass, legge tomater i dem og utføre mange andre handlinger. Alt du trenger er tomater, litt krydder og en enkel pose.

Oppskrift nr. 1.

Vi trenger:
Tomater - 1 kg.
Hvitløk - 1 stk. medium størrelse.
Salt - en spiseskje.
Sukker - en teskje.
Dill.

Slik lager du øyeblikkelige lettsaltede tomater i en pose etter denne oppskriften:

Velg tomater av samme størrelse, vask og legg i en pose. Hakk hvitløken, finhakk dillen (jeg liker den mindre, det ser ut til at den dufter mer, og du kan til og med legge til en hel kvist).

Tilsett krydder i posen med tomater, tilsett salt og ikke glem sukker.

Rist posen grundig, snu den flere ganger slik at alle ingrediensene fordeles jevnt over tomatene, legg deretter posen i en annen pose etter først å ha bundet den første.

Det er ikke nødvendig å plassere posen i kjøleskapet, la den stå i romtemperatur. Lettsaltede kjappe tomater er klare i løpet av et par dager - det blir en god matbit!

Ved å bruke denne enkle oppskriften kan du sylte umodne, grønne tomater, men tilberedningstiden er dobbelt så lang; de vil være klare om 4 dager.

Du kan bestemme mengden hvitløk og dill selv, jeg ga 1 hvitløkhode i oppskriften, som for å være ærlig er litt mye for alle. Så se selv. Du kan også tilsette litt persille eller pepperrotrot i posen, og da smaker tomatene skarpere.

Oppskrift nr. 2.

Mer egnet for en ferie snack.

Vi trenger: tomater, salt, hvitløk og dill.

Slik lager du raske lettsaltede tomater i en pose:

Skjær hettene av tomatene (fra stilken). Smak til med salt og legg på en tallerken. Tilsett finhakkede urter og hvitløk.

Dekk tomatene med det avskårne lokket og legg i en pose sammen med platen, eller dekk med matfilm på toppen for å unngå at det kommer luft under.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette kvernet rød pepper eller chilipepper til tomatene hvis du liker det spicier.

Den eneste ulempen med tomater tilberedt i pose etter begge hurtigoppskriftene er at de ikke varer lenge, selv om de oppbevares i kjøleskapet, er det lurt å spise dem raskt.

KLIKKTIPS FOR TILBEREDNING AV RASK LETTSALTE TOMATER I EN POSE:

Velg tomater i samme størrelse, så blir de saltet samtidig.
Tomater til sylting skal være modne, men ikke overmodne; for myke eller veldig harde vil ikke fungere.

Du bør ikke salte mange tomater i en pose samtidig, de blir ikke saltet jevnt. Noen vil være mer salte, noen mindre, selv om du gir dem en god shake.

Tomater vil bli saltet raskere hvis du lager et lite korsformet snitt ved stilken.

Hvis du er redd for at det er for mye nitrater i tomatene (og dette er fullt mulig hvis tomatene er kjøpt og ikke dine egne, hjemmelagde), så stikk hull på hver enkelt med en tannpirker ved stilken og legg den i kaldt vann i halvparten en time. Alt dårlig vil forsvinne.

Deilige pickles vil ikke forlate noen likegyldige, god appetitt, venner! Og, som alltid, en liten forespørsel: hvis du vet flere oppskrifter på lettsaltede tomater i en øyeblikkelig pakke, så ikke spar - fortell oss i kommentarfeltet, ok? Jeg ønsker deg god helse og ser frem til ditt besøk.

Jeg innrømmer at jeg ikke alltid har tid eller lyst til å tukle på kjøkkenet i lang tid. Men du vil fortsatt skjemme bort familien med noe deilig. Derfor elsker jeg rett og slett oppskrifter som tar et minimum av tid og krefter fra husmødre. For eksempel lettsaltede tomater i en pose - en rask oppskrift, på 5 minutter forbereder du alt, bretter det - og så forbereder retten seg selv! Og vi kan gjøre andre ting eller bare slappe av.

For å være rettferdig bør det bemerkes at tomatene ikke blir syltet på 5 minutter - dette er tiden for å forberede alle ingrediensene og legge dem i posen. Men det er allerede bra, ikke sant? Og tomatene, avhengig av størrelsen, kan spises på en time eller to. Hvis du har tålmodighet og venter en dag, vil de bli saltere og kraftigere. Kort sagt, valget er ditt. Så la oss komme i gang!

Lettsaltede tomater i pose: en rask oppskrift på 5 minutter

Ingredienser:

1 kg tomater (gjerne små)
1 ss. l. salt (helst grovmalt)
0,5 ss. l. Sahara
2-3 fedd hvitløk
Grønt - etter smak og ønske (persille, dill - kan være med paraplyer, etc.)
Ren og tørr plastpose – 2 stk.

Hvordan skal vi lage mat?

Er det mulig å sylte umodne tomater eller for eksempel helt grønne i en pose? Eller gjøre dem spiciere, med pepper? Selvfølgelig kan du! Jeg gjør deg oppmerksom på en annen oppskrift som passer for både modne og umodne tomater. I tillegg er den beriket med paprika, noe som betyr at den inneholder flere vitaminer og mineraler.

Forresten, om vitaminer. Med denne tilberedningsmetoden blir de bevart i grønnsaker maksimalt, fordi vi ikke varmer opp tomatene. Og mye mindre salt og sukker brukes enn i vinterpakker. Derfor, hvis du vil ha noe salt, er det bedre å piske disse tomatene i en pose. Både velsmakende og sunt!

Raske lettsaltede tomater i pose - oppskrift med paprika

Ingredienser:

1 kg tomater - modne eller umodne
1 PC. paprika
4-5 fedd hvitløk
1 liten haug persille
1 liten haug med dill (kan være med paraply)
1 ss. l. salt
1 ts. Sahara

Ytterligere krydder og urter (valgfritt):

1-2 ss. l. sennepsbønner
0,5 ts. malt svart pepper (eller 6-8 stykker sorte pepperkorn)
Litt rød pepper - på tuppen av en kniv (eller en halv varm pepper)
2-3 kvister mynte eller sitronmelisse

Hvordan skal vi lage mat?

Det som er spesielt fengende er at oppskriften på lettsaltede tomater i pose er rask, på 5 minutter kan du enkelt tilberede alle ingrediensene, men andre kan godt få inntrykk av at du har laget tomatene lenge og flittig. De blir så velsmakende og vakre! Ditt rykte som en utmerket vertinne er garantert. God appetitt! Og vi sees snart!