Mange husker "Korzinki" -kaker fra barndommen. I sovjettiden ble de solgt på alle kafeer. De ble dekorert i form av sopp, blomster, jordbær eller til og med kylling. Så deilige de var... Sandkakekurvene smeltet rett og slett i munnen. Og han var veldig blid. Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på en oppskrift for å lage slike kaker hjemme. Prosessen er ikke for arbeidskrevende, og en slik godbit vil gi barna mye glede. Så...

Deig til kurver

For å forberede deigen til kurvene, må vi fylle på med følgende produkter:

1. Smør - 150 g.
2. Sukker - 100 g.
3. Vaniljesukker - 10 g.
4. Ett egg.
5. Rømme - 1 spiseskje.
6. Mel - 250 gram.
7. Bakepulver - en teskje.
8. Metallformer.

Så la oss begynne å lage deigen til kurvene. For å gjøre dette, pisk sukker med smør og vaniljesukker til det er luftig. Tilsett så rømme og egg, bland godt.

Det er bedre å sikte melet og deretter legge det til blandingen. Blande. Men du bør ikke elte den i lang tid, fordi den ikke liker den. Kurver er en delikat kake, og derfor bør "koppene" være smuldrete. Pakk den resulterende massen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i omtrent en time. Etter en stund tar vi ut deigen og kutter av en liten del av den og ruller den til en pølse. Skjær den i biter, som hver må rulles ut til en tynn flat kake. Størrelsen skal være omtrent den samme som diameteren på bakeformen. Hver slik sirkel må legges i en form, presset godt mot veggene og bunnen. Den nederste delen kan prikkes med en gaffel slik at kurven ikke blir deformert under steking. Vi vil gjerne advare deg om at deigen viser seg å være veldig klissete, og derfor må du bruke mel. Her er våre sandkurver og de er klare. Det gjenstår bare å bake dem.

Sett formene med deigen på et bakepapir og sett dem i ovnen. Det er bedre å bake ved en temperatur på 200 grader. Syv minutter er nok. Kurver er delikate kaker, de koker ganske raskt, så pass på at du ikke oversteker dem i ovnen.

Nå kan du fortsette å tilberede kremen.

Kremingredienser

Som du vet, er kurver kaker med krem, selv om det i dag er mange måter å dekorere dem på: med frukt under gelé, med nøtter dekket av honning, med bær ... Vi vil nå fokusere på det første alternativet. Og først av alt må vi bestemme hva slags krem ​​vi skal lage. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av protein. For å forberede det, la oss ta:

1. Hviter fra tre egg.
2. Sukker - 250 gram.
3. Vann - ikke mer enn 90 gram.
4. Sitronsyre - en tredjedel av en teskje.

Forbereder krem ​​for kaker

Du kan begynne å tilberede den deilige kremen. For å gjøre det tett, må du huske to regler:

1. Oppvasken må være helt ren. Pannen som sirupen skal tilberedes i, kan vanligvis rengjøres med pulver på forhånd.
2. Under ingen omstendigheter skal hvite blandes med eggeplommer. Faktum er at eggeplommen er feit, noe som vil forhindre at hvitene piskes skikkelig.

Skille hvitene fra plommene og ha dem i en mikserbolle.

Hell deretter vann i pannen og tilsett sukker, sett det på bålet. Du kan røre litt i den en gang for å unngå at den brenner seg. Sirupen kokes i cirka fire minutter. Du må tilsette litt sitronsyre til det. Bland alt igjen. Du kan sjekke beredskapen veldig enkelt - for å gjøre dette, slipp litt søt masse i en tallerken med kaldt vann. Hvis dråpen ikke sprer seg, betyr det at den er klar.

Viktig! Mens du sjekker sirupen, fjern kjelen fra varmen. Den må være lys i fargen: Hvis du overkoker den, blir den kremaktig og bitter, og dette kan ødelegge kremen, men vi vil at den skal være hvit, med en tett tekstur.

Er du sikker på at alt er i orden? Flott! På dette punktet kan du starte.Toppene skal være veldig sterke. Og på sluttfasen, med mikseren i full hastighet, må du forsiktig helle sirupen i en veldig tynn stråle. Massen vil begynne å øke i volum rett foran øynene dine. Du må piske i ytterligere ti minutter til kremen er avkjølt. Den skal ha en tett og jevn konsistens og holde formen godt. Her er kremen til kakene klar. Nå er det bare litt igjen å gjøre. Vi må samle kakene våre. Og så kan du gå videre til å smake.

Hvordan samle kurver?

Husker du at det alltid var mørkt syltetøy i bunnen av kakene moren din kjøpte til deg som barn? Det virket fryktelig smakløst. Når vi lager kurvene våre følger vi selvfølgelig oppskriften, men vi legger deilig syltetøy eller syltetøy med bær på bunnen. For eksempel kirsebær. Hvis du vil, tilsett litt kokt kondensert melk. Eller hakkede svisker. Fordel kremen på toppen med en kulinarisk sprøyte. Om du vil kan du da strø kaken med litt sjokolade eller strø. Mengden mat som tas bør utgjøre tjuefire kurver. Du kan begynne å smake.

Som du kan se, hvis du ønsker det, kan du tilberede "Basket" -kaken med krem ​​hjemme, og tro meg, resultatet vil glede deg og barna dine, fordi delikatessen ikke vil være verre enn det som selges på en kafé. Husholdningen din vil sette pris på et slikt kulinarisk mesterverk. Og de vil be deg om å lage mer søtsaker.

Hvilken annen krem ​​kan du lage kaker med?

Vi diskuterte hvordan vi tilbereder "Basket"-kaken, så å si, i henhold til den klassiske oppskriften. Men du forstår at det er mange varianter av dette temaet. Ikke begrens din kulinariske fantasi og prøv alle nye alternativer.

I stedet for proteinkrem, for eksempel, kan du lage en kake med krem ​​og marmelade, hell sesongens frukt med gelé (jordbær, rips), dekorere med krem. Generelt er det rom for fantasien din til å løpe løpsk.

Brownies med pisket krem

Hvis du raskt vil tilberede en utmerket dessert, vil dette alternativet sikkert passe deg. Pisket krem ​​vil sette et festlig preg på den søte retten din. Tenk bare hvor deilige kurvene blir med krem! Kaken vil vise seg utsøkt, vakker og veldig mør.

Når du kjøper krem, sørg for at den er fersk, dette er veldig viktig. I tillegg må fettinnholdet deres være minst trettifem prosent. Hjemme, før du heller dem ut av pakken, rist dem godt slik at alt fettet ikke forblir i hjørnene.

Husk ett triks: beholderen du skal viske kremen i må være veldig kald. Avkjøl derfor mikserbollen og fløten godt i kjøleskapet på forhånd.

Vask og tørk i tillegg oppvasken veldig godt. Dette er også viktig for det endelige resultatet. Og det er bedre å ta pulver, ikke sukker, som må siktes på forhånd slik at det er fritt for klumper og blir lett og luftig. Du må tilsette det i små porsjoner, etter at selve kremen har pisket til et stabilt skum.

Og ett råd til. Begynn å piske kremen på laveste hastighet, øk den gradvis til maksimalt, og avslutt i motsatt rekkefølge.

Ikke gjør selve piskeprosessen lang, da det kan vises inneslutninger på overflaten av kremen, som vil ødelegge utseendet. Du kan fullføre når du, etter å ha stukket en skje inn i massen, ser at hullet ikke lukker seg.

Du kan selvfølgelig også bruke fortykningsmidler eller gelatin. De introduseres under piskingen. Ved å bruke alle disse triksene vil du få utmerkede resultater. Vel, la oss gå videre til praksis?

Matlaging med gelatin

For å tilberede "Baskets" -kaker hjemme, ta følgende ingredienser:

1. Tung krem ​​- 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. Pulverisert sukker - tre spiseskjeer.
4. Vaniljesukker - en pakke.

Pisk kald fløte med pulver og vaniljesukker til topper dannes. Løs opp gelatin i vann i henhold til instruksjonene skrevet på pakken. Veldig raskt må du blande et par spiseskjeer krem ​​med den resulterende løsningen. Deretter, visp, tilsett det sakte i kremen. Kremen vår er klar. Det er bedre å avkjøle blandingen litt før bruk. Og legg dem så i kurver. Ferdige kaker oppbevares i kjøleskapet. Forresten! Husk at krem ​​absorberer fremmed lukt veldig godt.

Og videre. Du kan dekorere kakene med hjemmelaget syltetøy eller kjøpe ferdige.

Kurver med smørkrem

Kakene er veldig velsmakende. For å forberede, ta hundre gram smør og fire spiseskjeer kondensert melk.

Mos smøret til det blir tykk rømme og begynn å piske med en blender, mikser eller visp. Du skal få en luftig hvit masse. Deretter må du sakte helle i kondensert melk og fortsette å vispe i ytterligere ti til femten minutter. Kremen vil være homogen. Den må avkjøles litt og så kan du legge den i kurver. Det anbefales å dekorere den ferdige kaken med skiver av frisk frukt.

Kombinere kremfyllinger for "Korzinochka" -kaker

Faktisk kan hver krem ​​brukes enten uavhengig eller kombinert med andre fyllstoffer. Legg for eksempel først proteinmassen i en kurv, og lag så en oljerose med et blad på toppen. Det vil vise seg vakkert og velsmakende.

Hvis du har laget gelatin, må du definitivt dekorere den med en slags krem ​​på toppen.

Og et annet alternativ er mulig. Men du må pusle med det litt lenger. Legg krem, for eksempel proteinkrem, i en kurv, og kombiner den med frukt i et gelatinskall. Bær plukkes etter årstid. Jordbær og bringebær, til og med ripsgrener, ser veldig vakre ut i slike tilfeller. Kaken er ikke særlig søt, fordi kremen er kombinert med fruktig syrlighet. Og det er ikke nødvendig å snakke om skjønnheten til slike kurver. De blir veldig lyse. Et ekte kulinarisk mesterverk.

I stedet for et etterord

Som du kan se, er det slett ikke nødvendig å kjøpe søtsaker i butikker og kafeer - hvis du ønsker det, kan du tilberede en fantastisk dessert selv hjemme. Vi håper at oppskriftene gitt i artikkelen vår definitivt vil være nyttige for deg, og du vil bestemme deg for å lage kurver for første gang. Denne kaken fra barndommen vil garantert glede barna dine. Nyt måltidet!

Spiselig deigkurv. Foto

Til påske inviterer vi deg til å bake en flettet kurv laget av gjærdeig til påskeegg eller søtsaker.

For å forberede en flettet kurv trenger du:

2,5-3 gr. fersk gjær;

0,5 kopper varmt vann;

0,5 glass melk;

1 egg;

0,25 kopper sukker;

0,25 ts salt;

0,25 kopper vegetabilsk olje;

3-4 kopper mel;

1 egg til pensling av deigen.

Flettet kurv laget av gjærdeig trinn for trinn:

Bland melk med vann, 2 ss. Tilsett skjeer av denne blandingen til gjæren og la stå i noen minutter. Tilsett deretter egget, resten av vannet med melk, vegetabilsk olje, sukker, salt, bland alt godt. Tilsett deretter mel gradvis, ca et halvt glass om gangen, til deigen er myk og elastisk. La deigen stå til den har økt i volum (doblet i størrelse). Den ferdige deigen må deles i deler og rulles til ruller.

Som en form for fletting, bruk varmebestandig glass, som må pakkes inn i folie. Kjevle ut deigen og skjær den i strimler (1,5 mm tykke). Snu bollen og begynn å veve strimler av deig.

Etter at kurven er fullstendig formet, smør overflaten med eggeplomme og stek i en ovn forvarmet til 180-190 grader. Bestem steketiden selv - det er viktig at kurven får en gylden fargetone. La avkjøles.

Form kanten på kurven til en flette, så vel som håndtaket. Plasser fletten på koppen i midten, pensle med eggeplomme og stek.

Hvert år på kvelden 13. mars starter jeg et "puslespill" - hva jeg skal gi til bursdagen min til en jente som allerede har alt og som ikke spiser søtsaker i det hele tatt.
Det hendte seg slik at i vår familie med forferdelige søte tenner og kjøttspisere ble det for 9 år siden født et helt uvanlig barn, når det gjelder ernæring. Niesen min spiser ikke kjøtt i det hele tatt og godtar ingen grønnsaker, og hun liker ikke godteri, kaker eller bakverk (vel, hun liker det ikke, hun spiser det ikke og liker det ikke prøv selv å prøve det - det er ingen måte å overtale henne på).
Jeg husket hennes lidenskap for bollene mine, og bestemte meg for å overraske henne til bursdagen hennes og gi henne en uvanlig bolle i form av en kurv fra skogen.
For å være ærlig, selve prosedyren med å veve en kurv fra gjærdeig skremte meg alltid litt, men etter å ha samlet motet, ble jeg overbevist om at det ikke er så vanskelig, og det viktigste er å forberede deigen riktig, observere alle punktene.
For testen trenger vi følgende produkter:

Jeg angir mengden av ingredienser som i den klassiske oppskriften, men jeg brukte 1,5 porsjoner til min ikke for store kurv og hadde rett: det var nok deig.
Til å begynne med, la gjæren svelle litt, det vil si, hell 2 ss varmt vann og samme mengde varm melk i en bolle:

Tilsett gjæren der og la den stå i fred i noen minutter til all gjæren er skikkelig gjennomvåt.

På dette tidspunktet, pisk egget i en annen bolle:

Tilsett det resterende vannet og melken, bland:

Etter å ha smeltet smøret i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, avkjøl det:

legg til her:

Hell i sukker og salt, pisk inn ett egg og bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd og sukkeret er helt oppløst.

Hell hele den resulterende massen i den allerede hovne gjæren.

Etter å ha blandet alt grundig igjen, begynner vi å gradvis legge til mel og elte deigen.

Sluttresultatet skal være en tett deig, som samtidig skal forbli myk og ikke feste seg til hendene.

Legg deigen på et lunt sted og vent til volumet dobles. Det tok meg ca 40 minutter.
I løpet av denne tiden vil vi forberede skjemaet for veving. Vi tar et varmebestandig fat, for eksempel en ildfast glassbolle eller som jeg gjorde en liten gryte, og pakker den inn i folie eller bakepapir. Men å gjøre dette med folie er mye mer praktisk og av bedre kvalitet.

Legg nå fatet på en stekeplate dekket med bakepapir. Når du lager hele denne strukturen, er det viktig å tenke på at etter å ha plassert oppvasken på bakeplaten, bør det være litt plass igjen (2-3 centimeter) til kanten, siden kurven vår vil øke ytterligere i størrelse under baking.

Elt den igjen, og vri den til en rulle, del den i to deler - en større - for bunnen av kurven, og den andre litt mindre - for å dekorere kanten og veve håndtaket.

Bevæpnet med en kjevle begynner vi å rulle ut det meste til en tykkelse på 0,5-0,8 centimeter.

Skjær nå all deigen i strimler på ca 1,5 centimeter brede:

Legg nå strimlene forsiktig ut på formen, del den opp i konvensjonelle skiver (som vist på bildet):

For å forhindre at bunnen av kurven vår faller fra hverandre under veving, og også for å gi den en flathet og stabilitet til kurven, legger vi en bolle på toppen, helst tung, og du kan helle vann i den:

Nå, med de resterende strimlene, begynner vi å veve i en sirkel:

Vi passerer de tverrgående stripene, vekslende under og over de langsgående, sirkel for sirkel:

Vi strammer hver kant av stripen slik at skjøten er skjult under den langsgående stripen:

Den siste sirkelen skal ligge rett på stekeplaten. Klipp forsiktig av de overflødige kantene på de langsgående strimlene med en kniv:

Nå, etter å ha pisket det andre egget tidligere, med en silikonbørste:

smør hele kurven nøye med den, vær spesielt oppmerksom på skjøtene slik at fargen på kurven er jevn:

Vi sender kurven til en forvarmet ovn, hvor vi baker den til en vakker gyllenbrun farge ved en temperatur på 180 grader.
Umiddelbart når du tar kurven ut av ovnen, må du ikke ta den ut av pannen, men mens den fortsatt er varm trykker du ned bunnen med den samme tunge bollen med vann som du gjorde helt i begynnelsen, slik at bunnen er flat og kurven er stabil.

Kurven fjernes veldig enkelt fra folien og ser slik ut fra innsiden:

Nå må vi forme kantene og lage et håndtak.
Kanter først. For å gjøre dette legger vi, igjen på en bakeplate dekket med bakepapir, den samme formen som kurven ble bakt på og skisserer den med en enkel blyant, og definerer grensene:

Smør deretter papiret litt med grønnsaker eller smør.
Kjevle ut den andre delen av deigen igjen, prøv å være så lang som mulig, og skjær den i strimler akkurat som vi gjorde med den første delen. Det skal være 9 lange stykker av dem med samme lengde og tykkelse. Vi fester tre stykker i den ene enden:

Og vi begynner å flette fletten:

Når fletten er flettet helt til kanten, fester vi kantene på samme måte som vi gjorde i begynnelsen.

Plasser fletten på en bakeplate, i en halvsirkel, på den skisserte kanten:

Pensle med egg:

Vi gjør den andre fletten på samme måte, legger den ut i en halvsirkel og børster den med egg:

Sett i ovnen og stek på 180 grader til de er gyldenbrune.
Og den siste detaljen i kurven vår er håndtaket. Gjør fletten litt lengre og tynnere enn de to foregående og legg den ut, pensle den med egg

over formen på en stripe med folie:

Vi steker også på 180 grader til de er gyldenbrune.
Alle elementer i kurven må avkjøles helt og få tørke litt slik at kurven blir stiv og ikke rynker.
Vi monterer alle delene ved hjelp av tannpirkere:

Nå må vi bekymre oss for hva vi skal fylle kurven med. Jeg bestemte meg for å lage den med boller med kongler og blomster. For å gjøre dette eltet jeg deigen, som jeg allerede skrev i min forrige oppskrift. Og jeg deler den i to deler - for kjegler og blomster.
Jeg vil ikke gjenta hvordan jeg lagde kjeglene igjen, du kan finne ut av det ved å gå til.
Jeg vil fokusere på blomster. Kjevle ut den andre delen av deigen til en tykkelse på 0,5-0,8 centimeter:

Ved hjelp av et krus og et glass skar jeg ut sirkler fra den, per blomst, to store sirkler og en liten.

Vi legger store sirkler oppå hverandre:

Jeg lager fire kutt, deler sirkelen i seksjoner:

Nå kutter jeg hver seksjon i to til:

Jeg bretter ut hvert av de resulterende kronbladene som følger:

Jeg kutter også den lille sirkelen i 4 seksjoner og limer kantene sammen:

Nå legger jeg den lille blomsten oppå den store, og setter inn en deigkule i midten.

Jeg legger den på en stekeplate dekket med bakepapir og pensler den med egg.

Jeg baker som kongler, til de er gyldenbrune.
Det er alt, for å fullføre gaven, fyller jeg kurven med kongler og blomster:

Og jeg pakker den i gavepapir. Alle! Gaven er klar.

Jeg var veldig bekymret for om niesen min ville like denne overraskelsen eller ikke, men all tvil ble umiddelbart fjernet i morges. Lykke i øynene til et barn - hva annet kan være bedre?

Jeg håper oppskriften min vil være nyttig for deg og bidra til å gjøre familien din glad!)

God appetitt!

Matlagingstid: PT03H00M 3 timer

Påskekurven er det samme symbolet på feiringen av den hellige oppstandelsen som et pyntet juletre er et symbol på det nye året. De samler det også, dekorerer det, broderer vakre kapper for det, og på selve høytiden venter de spent på at slektningene skal komme tilbake fra kirken med den velsignede kurven.

Hvis du liker prosessen med å forberede påsken like mye som selve høytiden, bak en påskekurv med deig sammen med påskekaker. Det vil ikke erstatte en ekte kurv, men vil bli et vakkert påskeattributt som vil minne alle om den lyse ferien. Barn liker spesielt godt å ta ut alle slags delikatesser fra en slik kurv, og deretter rive av en sprø bit fra den og spise den, vaske den ned med søt te. Du kan også gi slike kurver med påskekaker, egg og søtsaker til familie og venner.

For å gjøre kurven sterk, baker vi den ikke av smørdeig, men av vanlig gjærdeig.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: baking i ovnen.

Total koketid: 2,5 timer

Antall porsjoner: 1 .

Ingredienser til deigen:

• vann - 270 ml
• salt - 1 ts.
• sukker - 1 ts.
• vegetabilsk olje - 2 ts.
• mel - 450 g
• tørr gjær - 1 ts.

Klargjøring av deigen

1. Løs opp salt og sukker i lunkent vann, tilsett vegetabilsk olje og mel blandet med gjær. Elt deigen og elt den til den begynner å feste seg til sidene av formen. Det er ikke nødvendig å tilsette ekstra mel. Jeg tilsatte alle ingrediensene i brødmaskinen og eltet deigen på en spesiell modus. Teknologi hjelper mye.
2. 
   La deigen heve under filmen eller håndkleet til den har økt i volum 3-4 ganger. Deigen hever bedre på et lunt sted. Du kan plassere bollen med deig i en panne med varmt vann.
3. 
   Kurvformasjon.
4. Elt den ferdige deigen, legg den på et godt melet bord og lag en jevn «bolle» av den.
5. 
   Del den i flere deler.
6. 
   Legg en tredjedel av deigen under et håndkle, og kjevle ut resten til lange strimler som er omtrent en centimeter tykke. Skjær de rullede strimlene i tynne strimler, som senere blir "stengene" til kurven. Prøv å sikre at stripene er jevne og pene, med samme bredde, da blir kurven vakrere.
7. 
   Ta en metallbolle av passende størrelse (metalldørslag, kasserolle, gryte), pakk den inn i folie og plasser bunnen av kurven med 6-8 deigstrimler i midten.
8. 
   Flett nå kurven, start fra bunnen til bunnen (passer en stripe deig etter tur under annenhver stripe av bunnen).
9. 
   De frie kantene på midtlistene kan trimmes eller brettes over.
10. 
    Trykk godt på midten av kurven slik at den er i vater. For dette formålet, i begynnelsen av bakingen av kurven, kan du legge en tung tallerken eller en bred kopp vann på toppen.
    For å sikre at deigen blir godt brun bør du pensle hele overflaten med søtt vann.
    Sett kurven i en varm ovn for å steke på 180 grader.
11. 
    Etter litt steketid vil kurven stivne tilstrekkelig.
12. 
    Ta den av folien og bytt plass i ovnen flere ganger slik at alle delene brunes likt.
13. 
    Ta produktet vårt ut av ovnen.
14. 
    Så deilig og vakkert ser det ut. Hendene mine strekker seg bare ut for å bryte av den røde siden og spise den. Men la oss være tålmodige. Vi har den siste delen av arbeidet foran oss - å lage et håndtak til kurven slik at den får et ferdig utseende.
15. 
    Vev to fletter fra den gjenværende deigen - for kanten av kurven og for håndtaket. Plasser en flette langs kanten av kurven, pensle med søtt vann.
16. 
    Og sett kurven inn i ovnen nå med bunnen ned.
17. 
    Slik skal det bli.
18. 
    Plasser flettet til håndtaket på en omvendt bolle dekket med folie, smør den også med søtt vann med en silikonbørste og sett den i ovnen.
19. 
    Når den er brunet på toppen, endre posisjon.
20. 
    Fest håndtaket til den ferdige kurven, fest den med tannpirkere.
21. 
    Det er alt - en vakker og helt spiselig kurv er klar.
22. Du kan dekorere den, fylle den med påskeattributter og plassere den på et hederssted i huset.

Merknad til eieren:

• Deigkurven blir mer rødrød og blank hvis du smører den med en blanding av eggeplomme, vann og sukker i forholdet 1:1:1.

Påskekurven har lenge blitt en integrert egenskap ved den lyse påskens høytid. De pynter det, samler det, kjøper vakre håndklær til det. På høytiden forventes det at pårørende kommer tilbake fra kirken med en velsignet kurv full av høytidsgodbiter.

Hvis du liker å forberede deg til påsken like mye som selve høytiden, prøv å bake en søt påskekurv sammen med påskekaker. Dette produktet kan plasseres på et feriebord eller gis til kjære. Og hvor mye glede barna har!

For å gjøre kurven holdbar, baker vi den av gjærdeig. Søt usyret deig er ikke egnet for disse formålene. Vi tilbyr deg en detaljert oppskrift.

Påskekurv laget av deig

Ingredienser:

• 450 g mel
• 270 g vann
• 2 kyllingegg
• 2 ts. vegetabilsk olje
• 1 ts. tørrgjær
• 1 ts. Sahara
• 1 ts. salt

Forberedelse:

Ta en dyp bolle, hell litt oppvarmet vann i den og løs opp sukker og salt i den.

Tilsett ett egg, vegetabilsk olje og mel blandet med gjær.

Elt deigen. Elt den til den løsner lett fra sidene av bollen.

Dekk deigen med matfilm eller et håndkle og legg på et lunt sted. La det utvide seg 3-4 ganger. Dette kan ta 30 til 40 minutter.

Dryss arbeidsflaten med mel, legg den ferdige deigen på den og form den til en pølse. Del deigen i fire deler. Sett til side to, og kjevle ut de resterende to til et rektangulært lag ca. 5 mm tykt.

Skjær deigen i 1 cm brede strimler.

Ta en liten varmefast bolle - dette blir formen vår. Dekk den med folie. Legg de ferdige strimlene over hele overflaten av bollen, som vist på bildet.

Ta halvparten av den resterende deigen. Rull den til et lag av samme tykkelse og skjær i strimler på samme måte. Vev de resulterende strimlene horisontalt inn i de som allerede er lagt ut på bollen. Legg dem vekselvis over og under de vertikale stripene. Der strimlene krysser hverandre, dannes det et tykt lag med deig. Trykk den ned med et glass for å danne bunnen av kurven.

Kutt av overflødig deig

Sett ovnen til å forvarme til 180 grader. Dekk påskekurven med et håndkle og la hvile i 15 minutter. Pisk egget lett og bruk en børste til å pensle hele overflaten av kurven. Sett kurven i ovnen og stek til den er ferdig. Dette vil ta ca. 25 minutter. Fjern den ferdige deigkurven, fjern den forsiktig fra bollen sammen med folien og la den avkjøles.

Nå må du danne håndtaket, toppkanten og bunnen av kurven. Pakk bollen igjen med folie. Kjevle ut den resterende deigen til et lag og skjær den i ni strimler. Flett tre fletter. Legg dem ut som vist på bildet.

Stek på samme måte som kurven. Ikke glem å pensle med eggvask! Når alle de resulterende delene av kurven er avkjølt, fest dem sammen med tannpirkere. Fest den nederste fletten og håndtaket med den øvre kanten til basen. Påskekurv laget av deig! Hvis ønskelig, pynt kurven med bånd, blomster, og plasser en liten påskekake inni eller legg ut noen malinger. God appetitt, og måtte den lyse påskeferien bli varm og glad!