Jeg elsker hermetikk, noe som gjør matlagingen enklere og dermed sparer oss for tid. Det er nettopp dette rødbeter hermetisert for vinteren er. Basert på et slikt preparat kan du tilberede enten en varm rødbetsuppe eller en kald (kholodnik). Du kan tilberede rødbetsuppe mager eller med kjøttprodukter, ved å bruke vann, kefir, yoghurt, etc. Det er bare en dressing, men det er mange alternativer for å tilberede retten. Dessuten vil vi tilberede noen av disse rettene raskt og uten mye innsats.

Det er sant at det ikke er raskt å lage selve arbeidsstykket. Selv med tanke på at jeg hakket grønnsakene på en foodprosessor, måtte jeg bruke mye tid. Hvis du kutter den manuelt, vil det ta enda mer tid og krefter. Men alt dette oppstyret er berettiget: du vil få en fantastisk konserves som vil gjøre matlagingen enklere for deg senere.

Forresten, rødbetekonserver tilberedt for vinteren i en krukke kan også brukes som en vanlig rødbetesalat: preparatet viser seg veldig velsmakende.

La oss forberede alle grønnsakene. Vask rødbeter, tomater, paprika og gulrøtter. Skrell deretter løk, gulrøtter og rødbeter, og fjern kornene fra paprikaen.

Du kan rive tomatene uten skallet, eller du kan gjøre som jeg gjorde - ha dem gjennom en juicer, så må fruktkjøttet gjennom et par ganger til.

Sett den resulterende massen til å koke umiddelbart.

Mens tomatmassen koker rev jeg de skrellede grønnsakene på en foodprosessor med "Grønnsakskutter" - et grovt rivjern. Hvis du hakker grønnsaker uten prosessor, så gjør vi det slik: riv gulrøtter og rødbeter på et vanlig grovt rivjern, skjær paprikaen i tynne strimler, og finhakk løken som til sautering.

Tilsett de revne grønnsakene i tomatmassen. Tilsett umiddelbart solsikkeolje, salt blandingen og tilsett sukker. Sett på bålet, kok opp og kok i en time under lokk.

Etter en time, tilsett eddik til rødbetesuppen. Etter dette, gå tilbake til varmen og kok i ytterligere 15 minutter.

I mellomtiden kan du klargjøre glassene for pakking - damp glassene og kok opp lokkene.

Rødbetsuppen er klar. Du kan begynne å pakke.

Ha rødbetsuppen i glass sammen med væsken.

La oss rulle opp.

Snu den rundt.

Vi lagrer de ferdige syltetøyene på et kjølig sted.

Når du lager mat, tilsett rødbetsuppe til vann, grønnsaks- eller kjøttbuljong og tilsett andre ingredienser i henhold til den valgte rødbetesuppeoppskriften - kjøtt, pølse, kefir, rømme, yoghurt, etc. Hvis du bruker kjøtt, så kok det på forhånd, og tilsett rødbeter fra en krukke i kjøttbuljongen. Kok i noen minutter – og rødbetsuppen er klar!

Nå vet du hvordan du forbereder rødbeter til vinteren i krukker. Jeg håper denne oppskriften vil bli inkludert i ditt kulinariske repertoar.

Borscht er en av de mest populære førsterettene i alle russiske hjem. Jo mer variasjon av grønnsaker husmoren bruker for å tilberede denne retten, jo smakligere blir det. Midt i den kalde årstiden er slike produkter vanskeligere å finne, så du trenger beteforberedelser til vinteren for borscht uten kål. Du vil sikkert sette pris på uunnværligheten av slike vendinger i husholdningen neste gang du lager det første kurset: en betydelig mengde tid er spart, borscht viser seg veldig velsmakende og rik. Les videre for å finne ut hvordan du tilbereder denne rødbete-delikatessen.

Hvordan velge grønnsaker for å lage borschtdressing

For å forhindre at hermetikk gjærer under lagring, er det svært viktig å velge grønnsaker nøye for tilberedning av borschtdressing. Det er nødvendig å ta hensyn til mange punkter for at den tilberedte retten skal lagres i lang tid. Les de grunnleggende reglene:

• Rødbetene skal ha en fyldig burgunderfarge, uten hvite striper i snittet, årer eller deformasjon. Ta små frukter - de er de mest delikate og saftige.
• Velg harde, store gulrøtter.
• Du trenger løk i store mengder, så ta store hoder, uten råte eller andre feil.
• For å gjøre dressingen smakfull og saftig, ikke bruk fôrbeter. Den er vanligvis veldig stor, matt rosa i fargen, med mange hvite årer inni.
• Det er også viktig å velge paprikaen nøye, som også er nyttig i prosessen med å tilberede dressingen: den må ha riktig form.
• Slappe grønnsaker som er bakt i solen er ikke gode: de vil ikke gi deg den delikate smaken du trenger.
• Optimaliser arbeidet ditt så mye som mulig: velg riktig form på grønnsaker for å gjøre dem lettere å skrelle og kutte.

Hvilke redskaper trenger du?

Hvis du vil at koke- og konserveringsprosessen skal foregå effektivt og uten forsinkelser, må du forberede og behandle alle redskapene som er nødvendige for søm på forhånd. For at vendinger tilberedt på noen måte (med eller uten eddik) skal lagres i spiskammeret i lang tid, er det nødvendig å sterilisere glassene ordentlig og grundig sammen med lokkene. Les videre for en detaljert liste over redskaper du trenger for å forberede rødbeter til vinteren.

• En stor gryte eller stekepanne for stuing av grønnsaker. For enkelhets skyld, bruk begge for å behandle maksimalt antall produkter samtidig.
• Sømmaskin for sikker forsegling av krukker med innhold. De kommer i flere typer: manuelle, halvautomatiske eller automatiske. Det finnes også spesielle vakuumpumper med deksler. Velg det som er mest praktisk og effektivt for deg.
• Liter eller halvliters krukker. Det er mer tilrådelig å rulle dressingen i halvlitersglass, fordi dette er den optimale mengden av preparatet som du kan bruke på en gang for å tilberede borscht. Alt som er til overs kan senere bli dårlig, og du vil ganske enkelt kaste det.
• Sørg for å sterilisere alle glass og lokk. For å gjøre dette trenger du en liten kjele med et spesielt lokk: den har en utskåret sirkel i midten (for å plassere glasset på toppen og sterilisere den ved hjelp av et dampbad). Et alternativ kan være en mikrobølgeovn: plasser beholderen opp-ned inni og slå på ovnen i 2 minutter. Du kan ganske enkelt koke lokkene i vann.

Oppskrifter på rødbeteborscht uten kål til vinteren

Til overraskelse for mange husmødre kan borschtpreparat tilberedes på forskjellige måter. For å gjøre dette trenger du en rekke enheter, grønnsaker i visse proporsjoner, etc. Alt avhenger av hva en bestemt familie liker og hva deres smakspreferanser er. Prøv å lage flere oppskrifter samtidig for å se hvilken metode som smaker best. Dette vil også tillate deg å tilberede borscht annerledes hver gang om vinteren. Sjekk ut interessante oppskrifter for deilige vinterbetepreparater uten borscht.

Med gulrøtter i en slow cooker

Hvis du har en langsom komfyr, reduser tiden du bruker på stuing og tilbered en utmerket dressing for borsjtsj til vinteren ved å bruke dette kjøkkenapparatet. Erfaring viser at alle rettene i denne mirakelovnen blir utrolig velsmakende og er preget av det maksimale innholdet av vitaminer. Alt du trenger å gjøre er å raskt hakke grønnsakene og kaste dem i bollen, sette dem til ønsket modus, så tar multikokeren seg av resten selv. Hvis du vil være sikker på at du har den perfekte rødbetborscht-twistdressingen til vinteren, sjekk ut oppskriften nedenfor.

Nødvendige ingredienser for en liters krukke (0,3 kg hver):

• Bete.
• Gulrot.
• Bulgarsk pepper.
• Salt pepper.
• Drikkevann - 0,5 l.

Slik forbereder du borschtdressing til vinteren i en langsom komfyr:

1. Skrell alle grønnsakene, skjær løk og pepper i terninger. Riv rødbeter og gulrøtter (du kan bruke store).
2. Ha alle ingrediensene i en multikokerbolle og tilsett vann for å dekke alt. Tilsett salt og pepper etter eget ønske.
3. Lukk multikokeren, still inn "Cooking" -modus og stek i en halv time.
4. Når blandingen er klar (multikokeren vil signalisere dette til deg), legg den varme dressingen i tidligere forberedte og steriliserte glass.
5. Oppbevar umiddelbart, pakk inn og avkjøl.

En enkel oppskrift med tomater og paprika gjennom en kjøttkvern

Noen liker å bruke purert dressing. På denne måten løses grønnsakene helt opp i suppens konsistens og man får en flytende blanding som minner om tomatjuice. Hvis du bruker denne oppskriften på dressing og koker borsjtsj med den om vinteren, vil du se hvilken vakker rik farge den første retten vil få. Det vil vise seg veldig velsmakende - familiemedlemmene dine vil fortelle deg dette når de sluker flere porsjoner fantastisk borsjtsj til lunsj.

Ingredienser i like proporsjoner (0,3 kg hver):

• Bete.
• Bulk løk.
• Bulgarsk pepper.
• Ett og et halvt kilo tomater.

Matlagingsmetode:

1. Skrell rødbetene og skjær i fire skiver.
2. Pasteuriser tomatene: legg hver i kokende vann i et par minutter, skjær et lite kutt (dette gjør at skallet lett kan løsne fra frukten).
3. Finhakk paprika og løk i terninger eller strimler.
4. Mal rødbetene og tomatene i en kjøttkvern. Bruker du blender får dressingen en tynnere konsistens.
5. Løk og paprika bør stekes lett i en gryte med en liten mengde vegetabilsk olje. Kok i ikke mer enn fem minutter.
6. Tilsett vridde rødbeter med tomater, salt og pepper. La grønnsakene småkoke på svak varme i opptil en halvtime.
7. Når dressingen er klar, hell i en forhåndssterilisert beholder og rull sammen.
8. Pakk alt inn i et varmt teppe og la det stå over natten. Pakk ut dressingen om morgenen, la den avkjøles helt, og legg den deretter i pantryet.

Med hvitløk og urter uten å tilsette eddik

Mange husmødre liker å konservere forskjellige salater eller bare grønnsaker, slik at de senere på vinteren kan tilberede deilige snacks uten å kaste bort tid på ekstra varmebehandling. Å tilberede rødbeter med hvitløk er et slikt alternativ. Du kan bruke den som en forrett eller siderett, som en ekstra ingrediens til en salat, eller bruke den til å tilberede tradisjonell russisk borsjtsj. Denne oppskriften bruker ikke eddik, noe som lar rødbetene beholde sin naturlige smak. Finn ut mer detaljert nedenfor hvordan det er mulig å forberede en slik forberedelse til vinteren.

Hva du trenger:

• Et kilo rødbeter.
• Tre fedd hvitløk.
• 0,2 liter drikkevann.
• 50 gram sukker.
• 10 gram sitronsyre.
• 0,2 kg grønt.
• Salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask rødbetene grundig og kok opp. Etter avkjøling, hakk med et grovt rivjern.
2. Kvern hvitløk og urter i en blender eller finhakk ganske enkelt med en kniv.
3. Legg rødbetene med hvitløk og urter i rene glass.
4. Forbered saltlaken: tilsett sukker, salt og sitronsyre i vannet. Kok den.
5. Hell den resulterende marinaden i glassene og dekk til med lokk.
6. Legg alle preparatene i en panne med kokende vann og steriliser i opptil 20 minutter.
7. Rull opp eller skru på lokkene umiddelbart.

Med grønnsaker uten steriliseringsglass

For å bevare grønnsaker trenger ikke glassbeholdere å steriliseres, fordi for dette er det mange måter å pålitelig tilberede retter til vinteren på. Smaken endres ikke fra denne metoden, den blir til og med rikere og føles som om du nettopp har tilberedt retten. Dra nytte av denne forberedelsen om vinteren og lag en deilig vinaigrette: alle grønnsakene er allerede tilberedt, alt du trenger å gjøre er å raskt hakke dem og salaten er klar. Dette kan redusere tiden din på kjøkkenet betydelig. Sjekk ut trinn-for-trinn-oppskriften for å forberede den til vinteren uten sterilisering nedenfor.

Komponentene til arbeidsstykket er tatt i like proporsjoner - ett kilo hver:

• Bete.
• Gulrot.
• Tomater.
• Bulgarsk pepper.
• 0,2 kg hvitløk.
• 300 gram sukker.
• Salt.
• Det 16. århundre skjeer med eddik.
• 0,4 liter solsikkeolje.

Hvordan forberede:

1. Skrell tomatene ved å dyppe dem i kokende vann. Kvern i en blender eller kjøttkvern.
2. Riv de skrellede rødbetene og gulrøttene med et grovt rivjern.
3. Finhakk pepper og løk i terninger. Hakk hvitløken med en kniv.
4. Dypp alle grønnsakene i den resulterende tomaten.
5. Tilsett salt, sukker, solsikkeolje, eddik i blandingen og la trekke i opptil en og en halv time.
6. Etter at den angitte tiden har gått, bland blandingen godt og plasser den i en grundig vasket glassbeholder.
7. Plasser hver beholder med dressing i en stor panne fylt med tilstrekkelig mengde kokende vann, steriliser i minst en halv time (ikke glem å legge et stykke gasbind på bunnen av pannen slik at glassene ikke sprekker ved kontakt med metall).
8. Rull deretter opp de resulterende emnene umiddelbart.

Tilsatt tomatpuré

Rødbetsalater, som er ekstremt populære blant det russiske folket, er kjent ikke bare for sin deilige smak: de er også en rik kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. En slik fargerik rett kan enkelt dekorere ethvert feriebord midt på sommeren og vinteren. Forbered slike salater for fremtidig bruk, bland med forskjellige ingredienser, forsegl for vinteren og bruk ikke bare som separate retter, men også for å tilberede deilig borscht. Du finner hvordan du tilbereder en slik næringsrik salatdressing i trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.

Forbered deg på forhånd:

• To kilo rødbeter.
• Et kilo løk.
• Et kilo gulrøtter.
• 150 gram solsikkeolje.
• 400 gram tomatpuré.
• En haug med spiseskje salt.
• 50 gram sukker.
• 0,1 liter bordeddik.
• To liter drikkevann.

Slik gjør du:

1. Vask rødbetene, skrell dem, riv dem på et grovt rivjern.
2. Skjær løk og gulrøtter i terninger.
3. Legg alle ingrediensene i en emaljebolle, tilsett sukker, salt, olje, eddik til grønnsakene. Bland grundig og la trekke i 12 timer. Rør av og til slik at den frigjorte betesaften fordeles jevnt utover alle grønnsakene.
4. Tilsett deretter tomatpuré fortynnet med vann og la det småkoke på svak varme i opptil en halv time.
5. Legg den resulterende dressingen i forhåndssteriliserte beholdere og bevar.

Med eddik i glass

Våre forfedre brukte denne typen kokte grønnsaker i gamle dager, og la den til borsjtsj. Det ble antatt at den klassiske versjonen av det første kurset kun tilberedes ved bruk av syltede rødbeter. Det viser seg veldig velsmakende, så det er verdt å eksperimentere minst én gang for å skjemme bort familien din med den originale russiske borsjten. I tillegg til alt, vil denne oppskriften være nyttig for å tilberede forskjellige salater om vinteren.

Komponenter:

• 9 kg sene rødbeter.
• 0,5 kg sukker.
• 0,5 kg salt.
• 10 liter drikkevann.
• 0,5 liter eddik.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Vask rødbetene grundig, skrell og skjær i små terninger.
2. Legg tett i en emalje- eller plastbeholder.
3. Forbered marinaden: løs opp salt, sukker, eddik i kokt vann, hell over rødbetene. Saltlaken skal dekke rotfrukten med 5-6 cm.
4. Legg press på toppen. Bruk en spesiell presse eller erstatt den med en stor kjele fylt med vann.
5. Oppbevar rødbetene på et lunt sted og gjær i maks 13 dager. Hvis rommet er varmt, vil 8 dager være nok.
6. Hele denne tiden, overvåk gjæringsprosessen: fjern regelmessig skummet som dannes på toppen. Vær oppmerksom på at marinaden vil lekke, så fjern overflødig væske i tide.
7. Klargjør glassbeholdere for ytterligere forsegling av syltede rødbeter: steriliser beholderne i minst 40 minutter.
8. Legg det ferdige produktet i glass og forsegl for vinteren.

Med paprika og bønner til vinteren

Noen kjennere av borscht foretrekker å lage den med bønner (erstatter poteter) - da viser den første retten seg å være tilfredsstillende og veldig velsmakende. Mange husmødre vil bli overrasket, men det er også mulig å tilberede bønner sammen med rødbeter for å krydre borsjtsj til vinteren. På denne måten vil du spare betydelig tid på å tilberede bønneborscht, og smaken vil ikke endre seg på noen måte. Gled din elskede ektemann med en ekstraordinær førsterett laget av rødbeter og bønner om vinteren. Du vil helt sikkert høre mange komplimenter om dine kulinariske ferdigheter. Sjekk ut oppskriften:

Nødvendige produkter:

• To kg rødbeter.
• 0,4 kg hver av bønner (du kan bruke erter i stedet for disse bønnene), løk, gulrøtter, paprika (rød eller gul).
• 350 gram tomatpuré.
• 0,3 liter solsikkeolje.
• Salt.
• Pepper.

Hvordan forberede:

1. Legg bønnene i bløt over natten og kok deretter til de er gjennomkokte (de skal være helt myke).
2. Vask rødbetene grundig og kok dem også.
3. Skjær løk og paprika i små terninger, og riv gulrøtter og kokte rødbeter med et grovt rivjern.
4. Lag en stek med gulrøtter og løk: stek i en stekepanne med solsikkeolje. Når grønnsakene er klare, tilsett tomatpuré fortynnet med en liten mengde varmt vann, salt og pepper.
5. Ha i rødbeter og bønner og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.
6. Legg den tilberedte dressingen i forhåndssteriliserte glassbeholdere og konserver.

Frosne rødbeter i fryseren

For å ha tilgang til ferske grønnsaker hele året, trenger du ikke alltid å koke dem, forsegle dem i glass osv. Rødbeter, som bær, kan fryses og oppbevares i kjøleskapet. På denne måten vil du få 100 % vitamininnhold i rotgrønnsaken og vil kunne nyte den naturlige smaken av friske rødbeter om vinteren. Og dette vil komme godt med hvis du liker å tilberede en rekke ferske rødbetejuice, sirup, kvass, kaviar og andre interessante retter.

Ingredienser:

• Et kilo rødbeter.
• Tre liter vann.

Matlagingsalgoritme.

1. Kok rødbetene.
2. Skrell og riv grovt (bruk et vanlig rivjern).
3. Fordel i porsjoner, pakk i små emballasjeposer.
4. Sett i fryseren.
5. Produktet er klart til bruk når som helst.

Video

Rødbeter er en allsidig grønnsak som vil utfylle den utmerkede smaken til enhver rett. Det er mange flere oppskrifter på hvordan du deilig tilbereder denne rotgrønnsaken slik at den med hell kan legges til hovedretter. Se nedenfor forskjellige videooppskrifter med en detaljert beskrivelse av hvordan du tilbereder en universell dressing for borscht, suppe, kålsuppe, rødbetsuppe eller salat. Slike metoder vil hjelpe deg med å ikke bare lage rødbeter deilig, men også dyktig lagre dem med forskjellige ingredienser i pantryet ditt. Sørg for å fylle på kulinariske samlingen din med de beskrevne oppskriftene på vinterdressinger.

Universal refill for vinteren

Rødbetdressing for ukrainsk borsjtsj

Syltede rødbeter for å lage borsjtsj og forskjellige salater

Forberedelse for borsjtsj og rødbeter for fremtidig bruk

De helbredende og rensende egenskapene til rødbeter har blitt brukt siden antikken. Moderne husmødre vier også en spesiell plass til denne utrolig vitaminrike grønnsaken. I tillegg til den behagelige søte smaken, er rødbeter lav i kalorier, og det er derfor de har blitt et kjent kostholdsprodukt. Denne fantastiske rotgrønnsaken er ikke redd for den høyeste varmebehandlingen, så rødbeter forblir sunne både rå i salater og tilberedt i supper og gryteretter. Rødbetpreparater for vinteren er et ideelt alternativ for å skjemme bort deg selv med vitaminer og tilberede en rask deilig lunsj. Så, forberedt for fremtidig bruk, vil syltede rødbeter bli en livredder når du tilbereder borscht eller salat. Kunnskapsrike kokker tilbereder også ofte kvass, betekaviar og til og med syltetøy. Det er mange enkle måter å tilberede rødbeter på hjemme. Trinn-for-trinn-oppskrifter vil hjelpe deg med ditt valg og igjen overbevise deg om at kulinariske triks er tilgjengelige for alle.

Hilsen, mine kjære venner! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder deilige syltede rødbeter til vinteren ved hjelp av enkle oppskrifter.

Du kan spørre, hvorfor forberede det? Ja, det er elementært - lag for eksempel fantastisk borsjtsj. Dette vil være mye mindre mas på kjøkkenet. Eller den passer til salater. Som for eksempel sild før en pels eller vinaigrette. Det er faktisk mange alternativer.

For de som elsker denne grønnsaken, vil slike oppskrifter definitivt appellere. Dessuten prøvde jeg å finne mer interessante måter og varianter for å tilberede en slik matbit for den kalde årstiden.

Slike preparater er en virkelig livredder for å tilberede raske og velsmakende snacks til bordet. Spesielt hvis du venter gjester og tiden renner ut.

Så ikke vær lat og lag noen krukker til deg selv ved å bruke noen av de foreslåtte oppskriftene. Eller kanskje du vil like flere måter. Jeg vil bare være glad for at jeg hjalp deg med dette.

Denne oppskriften kan betraktes som en klassiker, da den er den vanligste. Disse blankene passer til alt. Den kan kuttes slik du vil. Jeg liker det i sirkler. Men når tiden kommer og jeg tar den ut, kan jeg gjøre hva jeg vil med den - riv den, skjær den i terninger eller barer. Eller du kan spise det slik, det er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1,5 kg
• Vann til marinade - 3 kopper
• Bordeddik (9%) – 150 ml
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 teskje
• Pepperkorn – 3-6 stk.
• Nellik (knopper) – 3-4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk

Forberedelse:

1. Hell vann i en kjele og kok opp. Vask rødbetene grundig og legg i kokende vann. Vannstanden skal være 5-8 cm over grønnsaken. Kok til de er møre, ca 25 minutter.

2. Når den er klar, ta den ut og avkjøl. Skrell den så og skjær den som du ønsker – i terninger, terninger, ringer eller halvringer.

3. Legg rødbetene tett i forhåndssteriliserte glass og hell forsiktig kokende vann over dem slik at glassene ikke sprekker. La stå i 10 minutter og tøm deretter vannet i pannen.

4. Tilsett salt, sukker, pepperkorn, nellik og laurbærblad i vannet. Sett pannen på bålet. Når marinaden koker, tilsett eddik og kok i ytterligere 1 minutt, og fjern deretter fra varmen.

5. Hell marinaden i glassene med rødbetene, fordel pepper og laurbærblad jevnt. Lukk glassene godt og snu dem. La stå i denne posisjonen til den er avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted.

Øyeblikkelig syltede rødbeter til kald borsjtsj

For de som ikke vil kaste bort mye tid på forberedelser, har jeg laget denne oppskriften. Du vil ikke bruke mer enn en halvtime på alt. Men jeg er sikker på at du vil bli fornøyd når du prøver denne snacksen. Den er ideell for både kald og klassisk borsjtsj.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk.
• Vann - 0,5 l
• Eddik - 50 ml
• Sukker - 1 teskje
• Salt - 1 teskje
• Sorte pepperkorn - 5-8 stk.
• Allehånde erter -5-8 stk
• Laurbærblad - 2 stk

Forberedelse:

1. Skrell rødbetene. Skjær den så i små terninger eller riv den på et grovt (middels) rivjern.

2. Hell vann i en egnet beholder og sett på brann. Tilsett salt, sukker, pepperkorn og laurbærblad. Kok opp marinaden. Når det koker, hell eddik i det.

3. Legg rødbetene der og rør. La det stå i 20 sekunder uten å la det koke. Fjern deretter fra varmen og legg alt i en krukke med marinaden og krydder.

4. Dekk til med lokk og legg i en kjele med vann. Sett pannen på bålet, kok opp og steriliser i 15 minutter. Fjern deretter forsiktig, dekk godt med et lokk og la det avkjøles. Kan oppbevares i pantry i romtemperatur.

For å unngå at glassene i pannen sprekker, kan du legge hvilket som helst stoff på bunnen.

Oppskrift på forrett syltede rødbeter med hvitløk

Og for de som liker det litt spicier, bør dette alternativet glede dem. Mannen min er rett og slett fornøyd med denne salaten. Jeg tilbereder alltid minst tre glass spesielt for ham. Men dessverre er det alltid ikke nok.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2,5 kg
• Hvitløk - 1 hode
• Søt pepper - 500 gr
• Varm pepper - 1 stk.
• Løk - 250 gr
• Vegetabilsk olje - glass
• Sukker - 1/2 kopp
• Salt - 1 spiseskje
• Eddik 9% - 1/2 kopp

Kjære husmødre, glede mennene dine med en slik velsmakende matbit. Avhengig av din smak, kan mengden hvitløk og pepper justeres etter din smak.

Vinterbeter for borsjtsj i krukker (veldig velsmakende)

Jeg vil gjerne tilby deg en veldig velsmakende borschtdressing til vinteren. Den er litt forskjellig fra den tradisjonelle i komposisjon. Men jeg liker det bedre på denne måten. Prøv det også. Fra den foreslåtte sammensetningen oppnås omtrent 4,5 liter emner.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Tomater - 1 kg
• Søt pepper - 500 gr
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Salt - 70 gr
• Sukker - 75 gr
• Eddik 9% – 50 ml
• Vann - 60 ml
• Laurbærblad - 3 stk
• Allehånde erter - 10 stk.

Forberedelse:

1. Skrell rødbetene og gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Skrell og hakk løken som til salat. Ha så gulrøtter, rødbeter og løk i en stor kjele og rør.

2. Hell i vann, 1/3 av eddik, halvparten av vegetabilsk olje og litt salt. Sett på lav varme til grønnsakene slipper saften. Øk deretter varmen og kok opp. Når det koker, reduser varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i 15 minutter.

3. Mens de koker, la oss ta vare på de resterende grønnsakene. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler. Mal tomatene i en blender. Når grønnsakene er stuet i 15 minutter, tilsett pepper, resten av saltet, sukker, vegetabilsk olje, laurbærblad, allehånde og tomatpuré.

4. Rør alt, øk varmen til det koker. Og opprettholde den kokende tilstanden ved å justere varmen. Tilsett den resterende eddiken. Dekk løst med et lokk for å unngå at noe slipper ut. La det småkoke til det er ferdig, ca 30-40 minutter. Rør av og til.

5. Legg deretter den ferdige dressingen i steriliserte glass, fordel grønnsakene og marinaden jevnt. Lukk med et sterilt lokk. Snu og la stå til den er helt avkjølt. Legg den deretter i lagring for blanks.

Koreanske syltede rødbeter for vinteren

Mange elsker koreansk mat. Og jeg er intet unntak, så for meg selv, min elskede, vil jeg alltid tilberede flere krukker i henhold til denne oppskriften. Dessuten kan du bruke den innen en dag. Jeg anbefaler deg å prøve det også.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Koreansk gulrotkrydder - 30 g
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt - 1 teskje
• Sukker - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Eddik essens 70% - 2,5 ss

Forberedelse:

1. Skrell rødbetene og riv dem på et spesielt koreansk rivjern. Legg i en praktisk dyp bolle. Tilsett salt, sukker, krydder, eddik og press hvitløken gjennom en presse. Rør og la marinere i 20-30 minutter.

2. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek til den er mørk brun. Hell oljen fra pannen gjennom en sil i fatet med rødbetene og rør. Du trenger ikke selve buen.

3. Ha alt over i en krukke og skru på lokket. Sett i kjøleskapet i en dag. Etter dette anses vår forrett allerede som klar. Du kan oppbevare den i pantryet eller på et kjølig sted.

Hele syltede rødbeter

Hva er bra med denne metoden for marinering? Ja, for når du først åpner en krukke med hele grønnsaker om vinteren, kan du bruke den til å gjøre hva du vil, på hvilken som helst måte du vil. Du kan kutte den i terninger, sirkler, strimler eller bare rive den. Veldig allsidig.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• Små rødbeter - så mange du får plass til
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Laurbærblad - 1 stk
• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss
• Sukker - 1 spiseskje
• Eddik 9% - 2 ss

Forberedelse:

1. Vask først og legg rødbetene i en kjele. Fyll med vann og sett på brann i 30-40 minutter, til kokt. Det viktigste er ikke å overkoke det.

2. Når du er klar, fjern fra varmen, tøm av og la avkjøles. Etter avkjøling, skrell den og trim endene på begge sider.

4. Hell vann i kjelen. Tilsett salt, sukker og eddik der. Rør og sett på brann. Når det koker, la stå på bålet i ytterligere 2 minutter til sukkeret og saltet er helt oppløst. Hell det så i glasset opp til halsen, ikke helt til randen.

5. Dekk med lokk og legg i kjelen. Fyll pannen 3/4 full med vann og sett den på bålet. Steriliser i 25 minutter. Hvis du har en 1 liters krukke, vil 15 minutter være nok for deg.

6. Trekk den deretter forsiktig ut, rull opp lokket og snu den. Dekk til med et varmt teppe og la stå til det er helt avkjølt. Etter dette kan du lagre arbeidsstykkene.

Revet syltede rødbeter i krukker med eddik

Denne oppskriften gir en veldig velsmakende forrett. Den kan til og med spises som en uavhengig rett. Eller, når du åpner glasset, tilsett noen flere ingredienser og du vil få en fantastisk salat. For eksempel med revet hvitløk og majones.

Ingredienser:

• Rødbeter - 5 kg
• Vegetabilsk olje - 300 gr
• Vann - 500 ml
• Salt - 2 ss
• Sukker - 200 gr
• Eddiksyre - 2 ss

Forberedelse:

1. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt eller middels rivjern. Ha over i en kjele. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, 300 ml vann og eddiksyre. Bland alt og sett på komfyren.

2. Etter at det koker, tilsett ytterligere 200 ml vann og la det småkoke i 2 timer. Rør hele tiden for å sikre at ingenting brenner seg. Om nødvendig, tilsett mer vann.

3. Etter at det har gått 2 timer, fjern fra varmen og legg alt i steriliserte krukker, tett godt med en skje. Skru lokkene godt på og snu. La det stå slik til det er helt avkjølt. Kan også oppbevares i romtemperatur eller på et kjølig sted. Ingrediensene som ble presentert laget 5 liters krukker.

Video om hvordan du lager syltede rødbeter og zucchini veldig velsmakende

Jeg har allerede beskrevet ulike salatoppskrifter for vinteren mange ganger, bl.a. Men dette er den første oppskriften jeg presenterer. En veldig velsmakende og uvanlig forrett til feriebordet. En enkel og detaljert video vil hjelpe deg å mestre denne oppskriften.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk
• Zucchini - 500 gr
• Sukker - 1 spiseskje
• Salt - 1,5 ts
• Eddik - 9% - 1,5 ss
• Hvitløk - 3 fedd

Prøv å lage denne snacken til vinteren. Du og dine gjester vil definitivt elske det. Noen ganger, avhengig av humøret mitt, legger jeg til revne gulrøtter. Vel, det viser seg veldig velsmakende.

Det var alt for i dag, mine kjære lesere. Men det er fortsatt mange interessante og smakfulle oppskrifter for vinterforberedelser fremover. Innhøstingen er tross alt ikke over ennå. Så kom til meg igjen for å fylle opp din kulinariske skattekiste.

Lykke til med forberedelsene! Ha det!

Midt på høsten er beteforberedelser på kjøkkenet mitt siste akkord av hermetikksesongen. Når forskjellige syltetøy, syltetøy, kompotter og salater allerede er tilberedt, og det er flere bokser med rødbeter på balkongen, er det ingen steder å gå, og du trenger snarest å finne på noe velsmakende og sunt fra rødbeter til vinteren.

Mange moderne husmødre legger ikke særlig vekt på beteforberedelser, og tror at denne grønnsaken er tilgjengelig hele året. I mellomtiden er det mange interessante oppskrifter som kan berike og utvide utvalget av våre vanlige vinterpreparater betydelig, spesielt i fasten. I tillegg sparer betepreparater som for eksempel borsjtsj-dressing betydelig tid og gjør livet lettere for moderne kvinner.

Det er ennå ikke mange rødbeteoppskrifter for vinteren i samlingen min, men jeg lover deg ærlig at jeg hvert år vil legge til nye, interessante og smakfulle oppskrifter på denne siden.

Deilige oppskrifter på syltede rødbeter til vinteren

Nesten alle husmødre sylte rødbeter; de kan brukes til å krydre borscht, du kan lage en vinaigrette, spise dem som forrett eller bruke dem i andre retter. Syltede rødbeter til vinteroppskriftene er veldig velsmakende og du kan bruke dem tilfredsstillende, la oss se på dem mer detaljert, dette produktet er verdt din oppmerksomhet uten tvil.

Sylting rødbeter for vinteren trinn for trinn oppskrift

• Små rødbeter, hvis du ikke har dem, kutt dem i store;
• Eddik;
• granulert sukker;
• Salt;
• pepperkorn, svart;
• laurbærblad;
• Kokt vann.

• Kok rødbetene til de er klare, men det viktigste er å ikke overkoke dem, vent til de er avkjølt og skrell dem.
• Nå bør vi begynne å forberede marinaden. Følgende proporsjoner tas for 8 liter vann: Sukker - 5 ss, salt, pepper, eddik - etter smak. Marinaden skal være litt salt, så ikke la deg rive med av salt.
• Vi vasker glasset med varmt vann, veldig nøye, legg rødbetene i glassene og fyll dem med den tidligere tilberedte marinaden.
• Dekk glassene med lokk og steriliser, små glass i ca 8 minutter, tre-liters glass i ca 15 minutter.
• Avkjøl glasset, snu lokket til bunnen og pakk det inn i et håndkle; etter at det er helt avkjølt, sett det på et kjølig, mørkt sted.

Syltede rødbeter til vinteren - deilig oppskrift.

Ingredienser til to liters krukker:

• Rødbeter - ett kilo;
• Eddik 9% - ett glass;
• Rødbetebuljong eller vann - to glass;
• granulert sukker - 4 ss;
• Salt - en teskje;
• nellik - 4 stykker;
• Laurbærblad.

• Kok rødbetene i en kjele til de kan stikkes hull med kniv eller gaffel. Det kokte vannet tappes ikke, vi tar ut rødbetene, avkjøler og renser dem, kutter dem deretter i strimler, legg dem i steriliserte glass, tilsett 2 nellik og et laurbærblad i glasset.
• Nå tar vi den gjenværende buljongen, måler opp to glass, tilsetter salt, eddik, sukker og koker opp, og heller over rødbetene som er i glassene.
• Vi ruller opp glassene med et lokk, snu dem opp ned, la stå i omtrent femten minutter, avkjøl det og legg det på et mørkt, kjølig sted for lagring.

Syltede rødbeter til vinteroppskriften uten sterilisering, video

Syltede rødbeter til vinteren. det er disse oppskrifter. det var nydelig vi inviterer deg til å prøve å bruke den selv, og med dette sier vi farvel til deg, vi ønsker deg lykke til med matlagingen, alt godt og se deg igjen på nettsiden vår som en problemfri bonde!

Syltede rødbeter til vinteren, oppskrifter er veldig velsmakende

Riktig ernæring gjennom hele året er nøkkelen til helsen vår. For riktig ernæring må du velge riktig mat, det vil si de matvarene som passer best for kroppen vår. Menneskekroppen har evnen til å tilpasse seg en bestemt region. Derfor bør du i kostholdet ditt ha produkter spesifikt fra din region, siden de er optimale i biologisk sammensetning for kroppen din, du er vant til å spise dem siden barndommen. Om sommeren og høsten kan du spise frisk frukt og grønnsaker, men om vinteren og våren kan du spise hermetikk. I dag skal vi snakke om hvordan du tilbereder syltede rødbeter til vinteren, oppskriftene er veldig velsmakende.

På høsten er det et veldig stort utvalg av produkter å tilberede; jeg vil nå beskrive for deg en metode for å bevare et veldig nyttig produkt - rødbeter. Rødbeter, både rå og hermetisert, er veldig sunt. Forbedrer hormonbalansen, synet, lever- og hjertefunksjonen, og lindrer forstoppelse. Rødbeter kan spises som salat, i supper og borsjtsj, eller som forrett. I tillegg til rødbeter, kan du også tilberede deilig agurker med chiliketchup.

Metoden for å tilberede vinterbeter er veldig enkel.

Rødbetene er valgt til å være røde uten hvite årer, vasket og kuttet i små biter (en middels rødbete kuttes i fire eller seks biter, ingen grunn til å skrelle). Krukker for oppbevaring av rødbeter for vinteren må vaskes grundig og skylles med kokende vann eller steriliseres. Legg hakkede rødbeter i en ren krukke og fyll med marinade.

For marinaden, ta ett glass vann, tilsett ett glass 9% eddik, en klype salt, et par nellik, laurbærblad, allehånde og sort pepperkorn, en spiseskje sukker. Bland alt dette, sett det på bålet, kok opp, slå av varmen og la det avkjøles. Hell den avkjølte marinaden over rødbetene. Krukkene kan dekkes med papir og bindes med noe eller dekkes med et enkelt plastlokk. Oppbevar preparatene i kjøleskap eller kjeller (på et kjølig sted).

En annen måte å forberede rødbeter på til vinteren

• 4 kilo rødbeter,
• 2 kilo løk,
• vegetabilsk olje 300 ml,
• granulert sukker 9 ss. skjeer,
• 1 kopp 9% eddik.

Skrell løken og kutt i ringer eller halvringer. Vask rødbetene, skrell og riv dem. Legg rødbetene og løken i en bolle som kan settes på bålet. Tilsett sukker og eddik og bland. La denne blandingen stå i 12-14 timer, rør med jevne mellomrom. Sett fartøyet på bålet, tilsett vegetabilsk olje til blandingen og kok opp under omrøring. Kok i 15-20 minutter, legg deretter den varme salaten i rene glass og rull sammen. Plasser glassene bunnen opp og la avkjøle. Oppbevar, som alle preparater, på et kjølig sted.

Forbereder betekaviar for vinteren

For 1 kilo rødbeter, ta et halvt kilo gulrøtter og et halvt kilo tomater.

Vask rødbeter og gulrøtter, skrell og riv. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje (3 eller 4 ss) og legg i rødbeter og gulrøtter, bland og tilsett 5 fedd revet eller knust hvitløk. Stek i 10 minutter og tilsett deretter hakkede tomater. La småkoke i 20 minutter, tilsett krydder: salt, to spiseskjeer eplecidereddik Rør og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Legg i rene glass, rull sammen og la avkjøle opp ned. Oppbevar, som alle preparater, på et kjølig sted. Husk også å lese oppskriften Lettsaltede agurker, hurtigoppskrift i kjele