Uansett hvor forskjellige kjøtttypene kan være, så forskjellige er alternativene for hva du skal lage av kjøtt til en hovedrett raskt og velsmakende. Men separat, som en del av vårt kulinariske prosjekt, ble alle kjøttoppskrifter inkludert i denne delen. Nå, uavhengig av hvilket bestemt produkt av denne typen husmoren har for hånden, vil hun raskt kunne velge riktig oppskrift og lage noe deilig.

Kjøttretter: oppskrifter med bilder er enkle å tilberede, nesten alle hvis de har en klar beskrivelse og trinnvise bilder av tilberedningen av retten. Kjøttmiljøet har også sine egne lover som bør huskes. De avhenger av hva slags kjøtt som skal tilberedes. Fjærkre er for eksempel enklest å tilberede når det kommer til kylling. Med en and eller gås eller kalkun vil situasjonen være mer komplisert. Her vil det være viktig å ikke tørke ut det møre kyllingkjøttet slik at det ikke blir gummiaktig etter smak.

De mest populære kjøttrettene: oppskrifter med bilder er enkle å tilberede - dette er selvfølgelig forskjellige alternativer for tilberedning av svinekjøtt. I vårt land er dette den mest populære typen kjøtt, kanskje fordi det er smakfullt og saftig. Du kan lage helt andre retter med svinekjøtt, steke og dampe det, koke det i ovnen, lage paier og paier, ulike typer pasta og pasta. Generelt finnes oppskrifter med svinekjøtt i et stort utvalg også i denne tematiske delen.

I følge leger regnes ovnsbakte kjøttretter som de mest kostholdsmessige: oppskrifter med bilder av slike retter tilbys også i et bredt spekter både på nettstedet vårt generelt og i denne delen spesielt. Tilberedning av kjøtt i ovnen, uavhengig av type, bevarer maksimal næringsverdi. Moderne kjøkkenutstyr lar deg bake kjøtt i ovnen uten å bruke vegetabilsk olje, noe som til slutt gjør retten enda sunnere.

Det er ingen tvil om at hver husmor har sine egne kjøttretter: oppskrifter med bilder er enkle å tilberede, men etter hvert vil du lære noe nytt og oppdage nye retter. Før eller siden kommer hver husmor som forbereder seg mye i en slik situasjon. Så, sett gjerne et bokmerke for denne delen av nettstedet slik at du når som helst og i enhver situasjon raskt kan finne oppskrifter på enkle å tilberede og svært velsmakende kjøttretter.

12.01.2020

Kokte svinekjøtt i ovnen på lav varme

Ingredienser: svinekjøtt, løk, khmeli-suneli, paprika, salt, sort pepper, hvitløk. kjøttkraft, vegetabilsk olje

Hvis du liker mørt kjøtt, vil du elske denne oppskriften. I den tilberedes svinekjøtt ved en ganske lav temperatur i ovnen, men det viser seg fortsatt utrolig velsmakende.

Ingredienser:
- 400 g svinekjøtt;
- 1 løk;
- 1 ts. khmeli-suneli;
- 1 ts. tørket paprika;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 350-400 ml buljong;
- 3 ss. vegetabilsk olje.

13.12.2019

Sigøynerkoteletter med tomater

Ingredienser: kjøttdeig, tomat, løk, hvitløk, egg, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Hvis du er lei av den tradisjonelle kotelettoppskriften, bruk dette alternativet og tilbered dem sigøynerstil - med tomater. Du vil definitivt like det, det er vi sikre på!

Ingredienser:
- 300 g kjøttdeig;
- 100 g tomater;
- 1 løk;
- 0,5 tørr hvitløk;
- 1 egg;
- 1 ss. mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

12.12.2019

Kyllingkoteletter med sopp og ost i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, soyasaus, hvitløk, krydder, egg, mel, champignon, ost, rømme

Kyllingkoteletter bakt i ovnen med ost og sopp blir møre og saftige. Saken er at de først stekes i røre i en stekepanne. Vår oppskrift vil fortelle deg mer om dette.
Ingredienser:
- 200 g kyllingfilet;
- 50 ml soyasaus;
- 2 fedd hvitløk;
- krydder til kylling, salt, pepper - etter smak;
- 1 egg;
- 2 ss. mel;
- 100 g champignon;
- 70 g hard ost;
- 2 ss. rømme.

10.12.2019

Hjemmelaget kyllingpølse med gelatin på flaske

Ingredienser: kyllingfilet, gulrøtter, løk, salt, pepper, hvitløk, gelatin

Både voksne og barn vil ha glede av å spise hjemmelaget kyllingpølse - det er smakfullt og mettende. Og å tilberede det er slett ikke vanskelig, spesielt hvis du følger oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 kyllingbryst;
- 1-2 gulrøtter;
- 1 løk;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 2 ts. gelatin;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

25.11.2019

Kyllingbrystpostei med gulrøtter og løk

Ingredienser: kyllingfilet, løk, gulrøtter, smør, vegetabilsk olje, salt, pepper

Kyllingbrystpate tilberedes med tilsetning av stekt løk og kokte gulrøtter, samt smør og krydder. Det viser seg veldig velsmakende og næringsrikt, ideelt for smørbrød!

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 50 g smør;
- 2 ss. vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

15.11.2019

Funchoza med kylling og sopp

Ingredienser: funchose, champignon, løk, kyllingfilet, vegetabilsk olje, paprika, salt, sort pepper, krydder

Funchoza i selskap med kylling, sopp, paprika og løk vil overraske deg ikke bare med sin utmerkede smak, men også med sin enkle tilberedning. Og vi vil gjerne dele den detaljerte oppskriften med deg.

Ingredienser:
- 1 porsjon funchose;
- 150 g champignoner;
- 0,5 paprika;
- 1 løk;
- 150 g kyllingfilet;

- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- krydder etter ønske.

15.11.2019

Kyllingkoteletter med brødstykker

Ingredienser: kyllingbryst, salt, kvernet pepper, egg, brød, vegetabilsk olje

Hvis kokeboken din ennå ikke har en oppskrift på ministerielle kyllingbrystkoteletter, la oss fikse det saftige! Tross alt er dette en veldig velsmakende rett, som dessuten er enkel å tilberede.
Ingredienser:
- 200 g kyllingbryst;
- 0,5 ts salt;
- malt pepper etter smak;
- 1 egg;
- 2-3 brødskiver;
- 1-2 ss. vegetabilsk olje.

13.11.2019

Salat "Madame Courage"

Ingredienser: erter, kyllingfilet, egg, poteter, kiwi, eple, gulrøtter, løk, ost, majones, salt, pepper

Salaten med det lyse navnet "Madame Courage" vil definitivt imponere gjestene dine takket være dens interessante smak. Hele hemmeligheten ligger i ingrediensene, og oppskriften vår vil fortelle deg mer om den.
Ingredienser:
- 100 g hermetiske erter;
- 150 g kyllingkjøtt;
- 2 egg;
- 100 g poteter;
- 1 kiwi;
- 0,5 grønt eple;
- 1 gulrot;
- 0,5 løk;
- 50 g ost;
- 2 ss. majones;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

13.11.2019

Kyllinggryte med poteter, gulrøtter og løk

Ingredienser: kylling, poteter, løk, gulrøtter, salt, pepperblanding, khmeli-suneli, karri, vegetabilsk olje

Kylling og poteter er alltid en god kombinasjon, og surrer du dem sammen, også i selskap med grønnsaker, blir resultatet rett og slett fingerslikking! Hvordan og hva du skal gjøre, se vår oppskrift.

Ingredienser:
- 1 kg kylling;
- 1 kg poteter;
- 200 g løk;
- 200 g mkova;
- 0,5 ss. salt;
- en blanding av paprika etter smak;
- humle-suneli;
- karri etter smak;
- vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.

09.11.2019

Kyllingfilet på fransk, veldig saftig og smakfull

Ingredienser: kyllingfilet, løk, tomat. ost, majones, vegetabilsk olje, salt, pepper

Hvis du vil glede familien din med en solid og velsmakende lunsj eller tilberede en interessant varm rett for gjester, bør du ta hensyn til denne franske kyllingfiletoppskriften. Det blir flott, ikke engang tvil!
Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 80 g løk;
- 100 g tomater;
- 80 g ost;
- 2 ss. majones;
- 0,5 ss. vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

07.11.2019

Kyllingkotelett med sopp og ost i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, champignon, løk, majones, tomat, hard ost, salt, pepper, vegetabilsk olje

Nærende og smakfull – det er det du kan si om ovnsbakt kyllingkotelett med sopp, løk, tomater og ost. Hvis du ennå ikke er kjent med forberedelsen, la oss fikse det.

Ingredienser:
- 200 g kyllingfilet;
- 100 g champignon;
- 0,5 løk;
- 1 ss. majones;
- 1\2 tomater;
- 50 g hard ost;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
2 ss. vegetabilsk olje.

06.11.2019

Klassisk ministersalat med pannekaker, kylling og mais

Ingredienser: kyllingfilet, løk, agurk, mais, majones, sennep, urter, salt, pepper, egg, stivelse, vegetabilsk olje

En deilig og appetittvekkende ministersalat vil være en utmerket godbit for enhver anledning. Den er tilberedt med eggepannekaker - dette er dens karakteristiske trekk. Den inneholder også kyllingfilet, mais og fersk agurk.
Ingredienser:
Til salaten:
- 250 g kyllingfilet;
- 10 g purre;
- 1 fersk agurk;
- 1 maishode;
- 2-3 ss. majones;
- 2 ts. fransk sennep;
- grønnsaker til servering;
- salt;
- pepper.
For pannekaker:
- 3 egg;
- 1 ss. stivelse;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.

30.10.2019

Kyllinggryte med aubergine og tomater i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, aubergine, tomat, løk, ost, majones, smør, salt, pepper

Kylling bakt i ovnen med grønnsaker er veldig velsmakende, tro meg! Du finner alle detaljene for å tilberede denne retten i vår steg-for-steg oppskrift.

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 150 g auberginer;
- 150 g tomater;
- 100 g løk;
- 80 g ost;
- 50 g majones;
- 30 g smør;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

30.10.2019

Fransk kyllingfilet med poteter i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, poteter, ost, rømme, saus, laurbærblad, merian, rosmarin, paprika, pepperkorn, muskat, vegetabilsk olje, salt, pepper

Kyllingfilet akkompagnert av poteter, bakt i ovnen i fransk stil - i lag, vil bli verdsatt av elskere av næringsrike og smakfulle retter. Det er raskt og veldig enkelt å tilberede, spesielt med oppskriften vår.

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 4 poteter;
- 170 g ost;
- 150 g rømme;
- 70 ml tkemal saus;
- 1 laurbærblad;
- 1 ts. merian;
- 0,3 ts. rosmarin;
- 0,5 ts paprika;
- 0,5 ts pepperkorn;
- 0,5 ts muskat;
- 1 ts. vegetabilsk olje;
- salt; pepper.

26.10.2019

Potetostkaker med kjøttdeig

Ingredienser: poteter, kjøttdeig, tomat, ost, løk, egg, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Potetostkaker fylt med kjøttdeig og tomater er en solid rett som familien din garantert vil like. Og å forberede det er slett ikke vanskelig, spesielt med vår mesterklasse.

Ingredienser:
- 1 kg poteter;
- 300 g kjøttdeig;
- 100 g tomater;
- 100 g ost;
- 1 løk;
- 1 egg;
- 3 ss. heapet mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

06.10.2019

Julienne med kylling og sopp i panne med fløte

Ingredienser: kyllingfilet, hard ost, løk, zucchini, sopp, fløte, muskatnøtt, malt koriander; salt, sort pepper

Julienne med kylling og sopp kan veldig enkelt tilberedes ikke i ovnen, men i en stekepanne. Det vil også vise seg veldig velsmakende, akkurat som i den klassiske versjonen. Vi anbefaler deg å prøve det, du vil ikke angre!

Ingredienser:
- 220 g kyllingfilet;
- 80 g hard ost;
- 80 g løk4
- 250 g zucchini;
- 100 g champignon;
- 125 ml krem;
- 0,25 muskatnøtt;
- 0,25 malt koriander;
- salt etter smak;
- svart pepper.

Det er et stort antall deilige oppskrifter på kjøttretter. Oftest bruker husmødre svinekjøtt, biff, kalkun og kylling. Mer enn 30 av de beste alternativene er publisert nedenfor, enkle og forståelige, i stand til å gi maksimal fordel for kroppen.

Svinekjøtt er et rimelig og smakfullt kjøtt. Det er enkelt og raskt å tilberede. For svinekjøttoppskrifter er det viktigste å ikke spare på krydder og grønnsaker. Hvis du ønsker det, kan du til og med tilberede ekte shish kebab fra slikt kjøtt hjemme. Eller glede familien din med de møre skivene svinekjøtt stuet i forskjellige sauser.

Svinekebab i ovnen

Ingredienser: et kilo svinenakke, 2 store løk, saft av en liten sitron (kan erstattes med 1,5 ss. eddikessens), 4 - 5 ss. l. fullfett majones, en klype tørket basilikum, salt.

1. Det vaskede kjøttet kuttes i tradisjonelle shish kebabbiter. Den er fylt med løkringer i en stor bolle. Grønnsaken kan hakkes ganske stor.
2. Basilikum og andre tørkede urter tilsettes for smak.
3. Kjøttet er saltet.
4. Majones tilsettes umiddelbart, samt sitrusjuice (eller eddikessens). Ingrediensene blandes kraftig for hånd.
5. Den fremtidige kebaben vil marinere i minst en time. Men ideelt sett la den stå over natten eller til og med i et par dager. Jo mer tid svinekjøttet bruker i marinaden, jo mer mørt og saftig blir det til slutt.
6. Det tilberedte kjøttet legges på trespyd og stekes på en bakeplate dekket med pergament. Du kan bruke vanlige spyd. I dette tilfellet er de installert på ribber med en lang rektangulær form laget av glass. Dette er praktisk fordi fettet som frigjøres vil dryppe inn i beholderen og ikke vil flekke ovnen.

Det viktigste er ikke å glemme å snu arbeidsstykkene under prosessen. Baking vil ta omtrent en halvtime ved 200 grader.

Bakt svinekjøtt marinert i øl

Ingredienser: et kilo balyk, et glass lett kvalitetsøl, en stor løk, 2 - 4 fedd hvitløk, salt, en blanding av paprika.

1. Det vaskede kjøttet tørkes grundig. Innsnitt gjøres på stykket etter trekkspillprinsippet.
2. Svinekjøttet gnis med en blanding av salt, pepper og knust hvitløk.
3. Hell løkringer i bunnen av en varmebestandig form, smurt med olje.
4. Tilberedt kjøtt legges ut på dem.
5. Hele strukturen er fylt med øl og dekket med folie. Dens blanke del skal vendes mot maten.

Retten stekes under folie ved høy temperatur i 110 – 140 minutter. I den avslåtte ovnen får den brygge en halvtime til. I løpet av denne tiden vil all frigjort juice absorberes i kjøttet.

Kjøtt stuet med svisker i en slow cooker

Ingredienser: et kilo kjøttkjøtt, et halvt kilo tørket frukt uten frø, 2 løk, 70 ml konjakk uten smakstilsetning, gulrøtter, 2 små. skjeer søt sennep, 2 ss. l. olivenolje, 1 ss. l. sitronsaft, salt, krydder.

1. Sviskene vaskes godt og kuttes i to.
2. Kjøttet fjernes fra overflødig fett og kuttes i strimler.
3. Svinekjøttskiver males med salt.
4. For dressing, bland olje, sennep, sur juice, krydder og konjakk.
5. Denne sausen helles over kjøttet og får stå i et par timer.
6. Det tilberedte svinekjøttet legges i bollen til den "smarte pannen".
7. Løkringer, svisker og revne gulrøtter helles på toppen.
8. Produktene fylles med den resterende marinaden.

I programmet "Kjøtt" vil retten tilberedes i omtrent en time. Om ønskelig kan du utelate den alkoholholdige drikken fra oppskriften. Men det legger originalitet til smaken av den ferdige retten.

Saftig bakt lom

Ingredienser: ½ kg svinekam, 3 klyper grovt salt, en klype hver av timian (tørr) og rosmarin (tørr), 4 fedd hvitløk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, en blanding av malt paprika.

1. Lenden behandles med en blanding av paprika og steinsalt. Du må gni den på alle sider.
2. Kjøttet overføres i ett stykke til en stekepanne med oppvarmet fett og stekes over svært høy varme i 2 minutter på hver side.
3. Du må koke lenden ikke bare fra de største sidene, men også fra sidene. Dette vil tillate alle verdifulle juicer å bli forseglet inne.
4. Kjøttet overføres til en form, og skiver av hvitløk og urter legges på den.
5. Toppen av lenden er dekket med folie.

Retten bakes i en halv time ved høy temperatur, hvoretter den tas ut av ovnen, men frigjøres ikke fra belegget. La den stå dekket med folie og avkjøles i ytterligere 20 minutter. Dette er nødvendig for at de frigjorte saftene skal komme tilbake til kjøttet.

Landssalat med kokt kjøtt

Ingredienser: et halvt kilo kokt svinekjøtt, 2 hoder hvitløk, 2 ss. l. hakket persille, 60 ml avkjølt kokt vann, 3 ss. l. hevet sukker, 1,5 ts. salt, 9 ss. l. vineddik, en klype sort pepper, 5 ss. l. olivenoljer.

1. Det avkjølte kjøttet kuttes i store strimler.
2. Løken hakkes i tynne halvringer. Persillen hakkes veldig fint.
3. De resterende ingrediensene blandes veldig godt. De vil kombineres til en smakfull marinade. Du kan tilsette litt chilipulver.
4. Kjøtt og løk med persille legges lagvis i en tallerken. De er toppet med marinade fra forrige trinn.
5. Forretten er i kjøleskap i minst 8 timer. Jo lenger den sitter der, jo mer smakfull blir den.

Salaten serveres til bordet uten ekstra saus. Retten passer godt til ferskt Borodino-brød.

Brasert svinekjøtt i soyasaus

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, løk, 85 ml klassisk soyasaus, en klype salt og paprika.

1. Kjøttet skjæres i små skiver og stekes i oppvarmet fett til det er gyldenbrunt. Dette vil ta 12-15 minutter. Det må hele tiden snus under prosessen.
2. Løken kuttes i halve ringer.
3. Klassisk soyasaus helles over kjøttet. Det skal putre under tett lokk i ytterligere 8 minutter.
4. Deretter legges grønnsaksbiter ut i stekepannen, steinsalt og paprika tilsettes.
5. Slukkingen varer 5 - 7 minutter.

Den ferdige godbiten passer godt sammen med diverse frokostblandinger. Det er spesielt deilig servert med alle slags ris.

Svinekoteletter med sopp

Ingredienser: 4 svinekoteletter, salt, et halvt glass kefir, pepper, mel til deig og panering, 4 ss. l. avløp smør, 2 ss. melk, 180 g champignon.

1. De oppkuttede kjøttstykkene gnis med salt og pepper.
2. Kefir helles i en bolle, litt mel helles i en annen.
3. Kotelettene dyppes først i fermentert melkeprodukt, deretter mudres i hvetemel på alle sider.
4. Hver skive stekes i en stekepanne i 6 - 7 minutter. En gang snur han seg.
5. Tilsett smør til det resterende fettet i pannen. Mel stekes på den (ca. 3 ss). Her helles melk og tilsettes salt etter smak.
6. Etter koking kokes sausen til den tykner. Etter å ha tilsatt tynne soppskiver, fortsetter kokingen i 4 - 6 minutter.

Ha kotelettene i sausen og la det småkoke i et par minutter.

Svinekjøtt pilaf i en slow cooker

Ingredienser: 1 multi-kopp tørr ris, gulrøtter, salt, 330 g svinekjøtt, pilaf krydderblanding, 2 ss. l. raste. olje, løk, 1 ts. tomatpuré.

1. Grønnsaker kuttes tilfeldig i mellomstore biter. Det er best å kutte dem i strimler. For gulrøtter er det veldig praktisk å bruke et spesielt "koreansk" rivjern.
2. Grønnsaker tilberedes gyllenbrune og stekes i olje. De skal ikke bare bli mykne, men også bli litt gylne. Det er veldig viktig at løken og gulrøttene ikke brenner seg. Ellers blir pilaffen bitter.
3. Deretter flyttes skiver av kjøtt og tomatpuré til dem. Sammen stekes komponentene i et par minutter til.
4. Vasket ris og krydder fordeles på toppen. Det er verdt å kjøpe spesielle frokostblandinger av høy kvalitet for tilberedning av pilaf.
5. Hell 2 kopper saltvann fra kjelen.

Under lokket, i "Pilaf" -modus, tilberedes godbiten i 50 minutter.

Klassisk grunnleggende kjøtt

Ingredienser: 310 g indrefilet av svin, 2 løk, 6 poteter, 2 fatagurker, 1 ss. l. tomatpuré, 1 ts. granulert sukker, krydder, fersk hvitløk, salt.

1. Kjøttet kuttes i små strimler og stekes i eventuelt fett i en kjele.
2. Tynne skiver av poteter kokes i en stekepanne til de er gyldenbrune.
3. Mens potetene koker, tilsett halve ringer med løk og syrlige agurkstrimler til svinekjøttet. Først blir de alle stekt sammen i et par minutter, og deretter dekket med lokk og småkokt på en liten brann i 14 - 17 minutter.
4. Ha hakket hvitløk, krydder, sukker, salt og tomatpuré i en kjele. Oppvarmet vann helles på maten. Et glass vil være nok. Slukkingen fortsetter like lenge.

Stekte poteter legges til den fortykkede sausen. Godbiten varmes i ytterligere 5 - 6 minutter, pyntes med urter og serveres.

Oppskrift på fransk

Ingredienser: kilo indrefilet av svin, løk, 70 ml klassisk soyasaus, 80 g ost, 40 g majones, pepper, salt.

1. Svinekjøttet skjæres i ca 1 cm tykke biter Deretter piskes de, saltes, pepres og helles med saus.
2. I denne formen vil kjøttet marinere i ca 20 minutter. Under prosessen må det vendes fra tid til annen.
3. De marinerte bitene stekes på begge sider til de er lett skorpe i en stekepanne med kokende olje.
4. Deretter legges de ut i en varmebestandig form og smøres med majones.
5. Deretter kommer et lag med tynne løkringer.
6. Preparatene er sjenerøst drysset med revet ost.

Retten stekes i ovnen i 45 minutter. En temperatur på 190 grader vil være tilstrekkelig.

Biffretter: de beste oppskriftene

Kjøtt hovedretter tilberedes ofte ikke bare av svinekjøtt, men også fra storfekjøtt. Når de er riktig behandlet, blir de ikke mindre myke og saftige.

Klassisk biff stroganoff

Ingredienser: et halvt kilo kjøttkjøtt, løk, 2/3 ss. rømme, 1 ss. l. førsteklasses mel, 1 ts. tomatpuré, 170 ml renset vann, salt, pepper.

1. Biffet dekkes med film og kuttes i et helt stykke.
2. Kjøttet kuttes tynt over kornet. Deretter knuses den i strimler.
3. Først stekes biffen i varm olje til den er sprø. Deretter tilberedes den med tynne kvartede løkringer.
4. Den stekte grønnsaken er drysset med mel. Massen stekes i ett minutt.
5. Rømme og tomatpuré tilsettes. Blandingen saltes og pepres.
6. Sammen fylles produktene med vann og småkokes i 8 - 9 minutter.

Den tilberedte sausen er deilig servert med en hvilken som helst tørr siderett.

Biff og kyllinggelékjøtt

Ingredienser: 3 kilo biff på beinet, løk, et halvt kyllingskrott, 2 gulrøtter, salt, en håndfull pepperkorn, hvitløk.

1. Biter av biff på beinet blir først bløtlagt i kaldt vann i 5 - 6 timer, deretter vasket og sendt til matlaging sammen med et halvt kyllingskrott.
2. Paprika, skrellede gulrøtter og skrellet løk tilsettes også i pannen.
3. Produktene kokes i 9 - 10 timer under lokk. Med jevne mellomrom må skummassen fjernes fra overflaten av væsken.
4. All grunnen kastes på en tallerken, og buljongen filtreres.
5. Legg utbenet og hakket kjøtt, skiver av hvitløk og skiver av kokte gulrøtter i små boller. De er toppet med saltet buljong.

Gelékjøttet settes kaldt til det stivner.

Solsikkesalat med kokt biff

Ingredienser: 320 g kokt kjøtt, 1 kokt gulrot, syltet agurk, 3 kokte poteter, majones, 3 kokte egg, salt, chips og oliven.

1. Når alle de kokte ingrediensene er avkjølt, kan du skrelle, hakke og legge dem i lag.
2. Den første er revne potetknoller med majones.
3. Deretter blir agurkterningene spredt.
4. Så kommer et lag med revet kokt kjøtt med saltsaus, revet gulrøtter med majones, revet kyllinghvite og smuldret eggeplomme.

Forretten er formet som en solsikke ved hjelp av chips og oliven.

Råd. For å gjøre kokt kjøtt saftig, legg det i kokende vann og kok på lavt koking.

Kjøtt stuet med poteter i en slow cooker

Ingredienser: en kilo poteter, 430 g biff, 2 stk. tomater og gulrøtter, løk, salt, krydder, 1 liter vann, urter.

1. Først legges mellomstore terninger av poteter, tidligere bløtlagt i kaldt vann i omtrent en time, i den oljede bollen til multikokeren.
2. På toppen ligger små biter av gulrøtter og løk.
3. Deretter fordeles biter av tomater sammen med skinnet og biffskivene.
4. Blandingen drysses med salt og pepper og fylles med varmt vann.
5. I «Stue»-programmet småkoker godsaken i 80–90 minutter.

Server poteter med kjøtt og rikelig med friske hakkede urter. Borodino-brødskiver med klassisk pestosaus serveres separat.

Klassisk roastbiff

Ingredienser: et kilo biff, 30 g havsalt, malt sort pepper, 20 ml olivenolje.

1. Kjøttet holdes i romtemperatur i 80 - 90 minutter. Deretter blir den renset for filmer og alt unødvendig, gnidd med salt, pepper og drysset med olje.
2. Stykket får stå i en halvtime under et fuktig håndkle.
3. I eventuelt oppvarmet fett stekes biffen på alle sider til den er gyldenbrun.
4. Kjøttet overføres til en bakeplate. Først stekes den i 25 minutter på 210 grader. Deretter stekes den i en halvtime til på 170 grader.

Den ferdige roastbiffen skal stå i ca 20 minutter, deretter kan den kuttes i porsjoner og serveres.

Biff i en stekepanne

Ingredienser: kilo storfekjøtt, 4 - 5 ss. l. olivenolje og en halv standardpakke med smør, salt, kvernet sort pepper.

1. Kjøttet varmes til romtemperatur, hvoretter det skjæres i lag. Den optimale tykkelsen på hver av dem er omtrent 2,5 cm.
2. Bitene gnis med olivenolje, drysses med pepper og salt.
3. Legg alle biffene en etter en på grillpannen og stek til de er ferdige på begge sider.

De ferdige bitene legges en på en på folie, smørbiter legges mellom dem. Dekselet er pakket inn. I denne formen skal biffene stå i ca 10 minutter.

Saftige koteletter

Ingredienser: et halvt kilo indrefilet av okse, 80 g semulegryn, 1 ss. l. tørket persille, 2 store kyllingegg, salt, sort pepper.

1. Kjøttet skjæres i 4 porsjoner. Hver av dem kjemper tilbake.
2. Semulegryn blandes med urter, salt og pepper.
3. Eggene piskes.
4. Kotelettene belegges først i paneringen fra trinn to. Deretter dyppes de ned i eggemassen. Til slutt paneres de igjen.

Kotelettene stekes til de er gyldenbrune på begge sider.

Biff bakt i et stykke i folie

Ingredienser: 800 g kjøtt, 90 ml soyasaus, ½ ss. l. søt paprika og karri, hvitløk, 3 ss. l. olivenoljer.

1. Hvitløk males med paprika, karri og helles i saus.
2. Marinaden, sammen med oljen, beveger seg til et helt stykke kjøtt. Væsken gnis aktivt inn i biffen med hendene. Kjøttet vil marinere i 3 – 4 timer.
3. Et stykke biff er pakket inn i folie. Belegget skal være veldig tett.

Biff stekes i ovnen i 80 minutter ved høy temperatur til saften blir klar.

Kalkunkjøttretter: deilige oppskrifter

Hvis du trenger å tilberede kjøttretter med lavt kaloriinnhold, bør du velge kalkun. Denne fuglen er sunn å spise for både voksne og de yngste medlemmene av familien.

Kalkunfilet i fløtesaus

Ingredienser: et kilo fjærfefilet, et fullt glass tykk fløte, salt, 3 ss. l. raste. oljer, krydder.

1. Tint kjøtt kuttes i avlange biter. Den gnis med salt og krydder. Av sistnevnte passer koriander, karri og bukkehornkløver godt med kalkun. Fuglen vil marinere i denne formen i 15 - 17 minutter.
2. Deretter stekes kjøttet i olje til det er kokt.
3. Fløte helles i pannen.

Retten putrer under lokk i ca en halvtime. Du kan tykne sausen med revet ost etter smak.

Helstekt kalkun i ovnen

Ingredienser: fjærfeskrott (ca. 3 kg), salt, 3 kvister rosmarin, 3 ss. l. olivenolje og klassisk soyasaus, et hvitløkshode, en hel sitron, krydder.

1. Kalkunen skal være uten innvoller. Fugleskrotten vaskes og tørkes innvendig og utvendig med servietter.
2. Hakkede hvitløksfedd helles i sausen. Utvalgte krydder og salt tilsettes.
3. Den resulterende massen gnis på fugleskrotten på alle sider.
4. Sitronen fylles med kokende vann og føres inn i kalkunens mage. Ferske rosmarinkvister legges på toppen.
5. Fuglen er pakket inn i en bakepose.
6. Først går den inn i kjøleskapet i en time, og går deretter inn i ovnen i 1,5 time.

Retten stekes på 190 - 200 grader.

Kjøttkoteletter i en langsom komfyr

Ingredienser: 720 g fjærfefilet, gulrot, løk, en halv haug fersk persille, hvitløk etter smak, salt, krydder, en skive hvitt brød, et halvt glass melk, egg.

1. Brød uten skorper helles med oppvarmet melk.
2. Fileten med biter av løk og gulrot knuses i en blender.
3. Et egg, salt, krydder og hakket persille legges til det resulterende kjøttdeig. Det siste å legge til det er presset brød.
4. Små koteletter dannes av massen.

De er forberedt på et spesielt stativ med hull i "Steam" -programmet. Kotelettene vil være ferdigstekte på omtrent 50 minutter.

Panerte kalkunfiletkoteletter

Ingredienser: 720 g fjærfefilet, et glass brødsmuler, samme mengde førsteklasses mel, 2 store egg, salt, kyllingkrydder, grønnsaker. olje.

1. Kalkunen kuttes i mellomstore biter, som hver er godt slått. Skivene gnis med krydder og salt, helles med en liten mengde olje.
2. Fuglen vil marinere i kulde i 17 - 20 minutter.
3. På tre separate tallerkener er det mel, kjeks og sammenpisket egg.
4. Kalkunbitene dyppes i hver og en om gangen. Først i mel, så i egg, og til slutt i brødsmuler.

Kotelettene stekes i varm olje på begge sider til de er ferdige.

Stekt kjøtt og poteter

Ingredienser: 620 g kalkunfilet, gulrøtter, 3 potetknoller, søt paprika, 2 ss. l. fullfet rømme og søt sennep, salt, pepper, sitron, friske urter, en klype revet ingefær.

1. Til marinaden blander du sitronsaft, rømme, hakket ingefær og sennep. Pepper og salt tilsettes.
2. Alle grønnsaker kuttes i små biter og legges i gryter. Du kan ganske enkelt rive gulrøttene ved hjelp av et rivjern med store hull.
3. Kalkunen kuttes i mellomstore skiver og stekes til den er gyldenbrun. Deretter er fuglen også fordelt i potter.
4. Den gjenværende marinaden og en liten mengde saltet vann helles på toppen.
5. Hakkede greener smuldrer.

I en veldig varm ovn stekes retten i en knapp halvtime til potetene er myke.

Kalkunkokt svinekjøtt

Ingredienser: 1 kg kalkunfilet, 2 hvisker havsalt, 1 liten. skje søt paprika, blanding av malt paprika, 3 tenner. hvitløk, en klype salt og sort pepper, 3 ss. l. raste. oljer

1. Salt løses opp i kaldt vann. Med en hastighet på 1 stor skje per 1 ss. vann. Hele stykket av fjærfefilet senkes i væsken over natten. Kjøttet presses ned med en vekt på toppen.
2. Om morgenen tørkes stykket av overflødig væske og bindes med tråd. Dette er nødvendig slik at det beholder formen, praktisk for å kutte i smørbrød.
3. Kutt gjøres langs overflaten av kjøttet. Biter av hvitløk er satt inn i dem.
4. Krydder og olje kombineres separat. Du må tilsette veldig lite salt. Tross alt tilbrakte fuglen hele natten i en saltløsning. Den resulterende blandingen gnis på fileten.
5. Kalkunen legges ut på en bakeplate dekket med tørt pergament og settes i en ovn forvarmet til 240 grader. Kjøttet stekes i en halvtime. Ikke åpne ovnsdøren.
6. Deretter slås varmen av. Kjøttet får stå i samme form i ovnen til det er helt avkjølt.

Oppbevar kokt svinekjøtt i kjøleskapet, pakket inn i pergament. Den kan ligge i 4 – 5 dager.

Stek i sennepsmarinade

Ingredienser: kalkuntrommestikke og vinge, 2 ts. krydret sennep, 2 ss. l. olivenolje, salt, malt svart pepper.

1. Kalkundelene legges ut i den formen du planlegger å bake dem i.
2. De resterende ingrediensene blandes i en egen bolle. Du kan tilsette knust hvitløk etter smak.
3. Kalkunen gnis med marinade rett i pannen.
4. Toppen av maten er dekket med folie. Formen settes i varm ovn i en halvtime.

Diettkalkungryte

Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, 2 stk. tomater, løk, gulrøtter, små zucchini, salt, hvitløk, krydder.

1. Biter av fjærfefilet legges umiddelbart i en smurt ildfast form.
2. Skjær gulrøtter i strimler, zucchini i terninger, tomater i skiver. Hvis zucchinien er ung, er det ikke nødvendig å kutte av skinnet.
3. Alle oppkuttede grønnsaker fordeles over dem. Hvitløk kuttes i små terninger.
4. Produktene helles med et halvt glass saltet vann og drysses med krydder.

Retten stekes i underkant av en time. Den optimale temperaturen er 170 – 180 grader.

Kyllingretter: populære oppskrifter

Kylling er et kalorifattig kjøtt som kan brukes til å tilberede mange deilige retter. Det går bra med alle grønnsaker, sopp, ost og andre tillegg.

Kyllingfiletgryte med champignon

Ingredienser: et halvt kilo kyllingfilet, 330 g champignon, 210 g rømme, 160 g hard ost, 2 tomater, salt, vegetabilsk materiale. olje, aromatiske urter.

1. Kyllingen kuttes i strimler eller små biter, legges i en oljet panne, drysses med salt og krydder. Hvis ønskelig, kan du slå fuglen lett.
2. Deretter fordeles tynne skiver av tomater og skiver av sopp. Produktene er igjen drysset med salt.
3. Osten rives grovt og blandes med rømme og krydder. Massen legges ut på den fremtidige gryten.

Retten stekes i 40 - 45 minutter. I dette tilfellet er temperaturen satt til 190 grader.

Kylling chakhokhbili - klassisk oppskrift

Ingredienser: hel kyllingskrott, et kilo modne tomater, 3 store løk, salt, friske urter, kvernet sort pepper.

1. Kyllingskrotten kuttes i porsjonsstykker med en skarp kniv. De skal ikke bli for små.
2. Løken skrelles og kuttes i mellomstore biter.
3. Fjern skinnet fra tomatene med kokende vann og en skarp kniv. Deretter skjæres de i skiver.
4. Kyllingbiter stekes i andegryte med eventuelt fett i 10 - 12 minutter. De røres med jevne mellomrom.
5. Deretter tilsettes tomater og løk. Etter at massen koker, reduseres ilden under den til et minimum, og med lokket lukket, kokes retten til kyllingen er myk. Dette tar vanligvis 40 minutter.
1. Begge brystene saltes og stekes i olivenolje til de er gyldenbrune. De avkjølte bitene med skorpe kuttes i små skiver. Du kan også steke kjøttet i ovnen eller koke det. Dette vil redusere kaloriinnholdet i retten.
2. Til sausen, pisk sitrusjuice, sennep, soyasaus, presset hvitløk og egg. Deretter tilsettes sennep. Hell i resten av olivenoljen (ca. 90 ml). Sausen tilsetter salt.
3. Tilberedte salatblader rives i store biter og legges på bunnen av en dyp bolle.
4. Kyllingbiter, halvdeler av cherrytomater og revet parmesan helles på toppen.

Forretten er dekorert med kjeks og servert umiddelbart til middag. For å smake kan du også legge halvparter av kokte vaktelegg på retten.

Kyllingfilet i folie i ovnen



1. Gni smeltet smør inn i et rent kyllingbryst på alle sider. Dette må gjøres med hendene og veldig intensivt.
2. Kjøttet gnis også med en blanding av salt og krydder. Du kan velge hvilken som helst av de sistnevnte etter din smak. Det er lettere å kjøpe en ferdig aromatisk blanding designet spesielt for kyllingkjøtt.
3. Brystet pakkes godt inn med 1 - 2 lag folie. Det skal ikke være hull igjen i belegget for å forhindre at verdifull kjøttsaft lekker ut.
4. Kjøttet sendes til en forvarmet ovn (opptil 180 grader).
5. Retten stekes i 65 - 75 minutter.

Den ferdige fileten kuttes i skiver og serveres til middag med varm saus. Du kan bruke den i stedet for pølse når du lager smørbrød. Perfekt til Cæsarsalat.

Vinger i soya-honning marinade

Ingredienser: 630 g kyllingvinger, 2,5 ss. l. klassisk soyasaus og flytende honning, grovt salt etter smak, et sett med tørre urter og krydder til kylling.



1. Det er best å velge kjølte fremfor frosne deler av kyllingskrotten. De blir alltid mer smakfulle og møre til slutt. Hver vinge er visuelt delt inn i tre deler. Den ytterste skarpe klippes av. Det er ikke kjøtt på den, så du kan sette den til side. Husmødre bruker vanligvis disse delene til matlaging av buljonger.
2. Det tilberedte kjøttet gnis med en blanding av salt og spesielle krydder for fjærfe. Koriander, karri og rosmarin passer godt til.
3. De resterende tørre urtene og honningen tilsettes kyllingen.
4. Klassisk soyasaus helles ut. Marinaden er jevnt fordelt over vingene. I denne formen får de stå i en halv time i kulden.
5. Vingene sammen med sausen overføres til stekepannen. Først stekes de til de er gyldenbrune.
6. Deretter helles et glass vann i stekepannen, og godbiten stues med minimal varme på komfyren til væsken fordamper.





1. Det første du må gjøre er kyllingfilet. Den skjæres så fint som mulig med en skarp kniv. Bitene skal være veldig små. Jo mindre størrelsen er, jo mer smakfull blir den ferdige retten.
2. Løk kuttes også. Hvis ingen hjemme liker denne grønnsaken, kan du ekskludere den fra oppskriften.
3. Ingrediensene blandes, grovrevet ost tilsettes dem. Grønt er en valgfri ingrediens. Det legges til fremtidige koteletter etter smak. Ferske grønnsaker er forhåndskåret fint.
4. Majones, salt, pepper og stivelse tilsettes blandingen.
5. Etter grundig blanding sendes "kjøttdeigen" i kulden i flere timer. For eksempel for hele natten. Hvis du ikke har ledig tid, kan du steke disse kotelettene med en gang.

Små kaker støpes fra den resulterende massen. De stekes til de er gyldenbrune i varm olje på alle sider. I løpet av denne tiden skal osten inne i kotelettene smelte.

Gryte med poteter og kylling i en langsom komfyr

Ingredienser: 230 g kokt kyllingkjøtt, et halvt kilo poteter, løk, grønn pepper, 3 tenner. hvitløk, tomat, 3 store egg, 5 ss. l. rømme, salt, krydder.



1. Enheten aktiverer "Baking"-modus i 70 minutter. Først, i dette programmet, stekes løkterninger til de er gyldenbrune. Deretter stekes de i et par minutter sammen med den kokte kyllingen revet i fibre.
2. Biter av rå poteter og skiver av pepper legges ut sammen med kjøttet og løken. Alle ingrediensene er saltet og drysset med utvalgte krydder. Knust hvitløk tilsettes dem.
3. Under lukket lokk kokes blandingen til potetene er halvmyke. Dette tar vanligvis 15 – 17 minutter.
4. Pisk eggene separat. Rømme tilsettes dem. Tilsett salt etter smak.
5. Skinnet fjernes fra tomaten, deretter skjæres den i tynne skiver.
6. Innholdet i multikokeren blandes godt. Rømmesaus helles på toppen. Tomatsirkler er lagt ut.
7. Matlagingen fortsetter til slutten av modusen.

Den ferdige godbiten rekker til ca 3 store porsjoner.

Lagdelt pai med kylling

Ingredienser: 470 g butterdeig, 240 g kokt kylling, 130 g ost, løk, 2 ss. l. raste. oljer, salt.







1. Løken kuttes i kvarte og stekes deretter i godt oppvarmet olje. Den skal få en appetittvekkende rosenrød farge, men ikke brenne.
2. Kyllingen rives i fibre og sendes til grønnsaken. Kok komponentene sammen i 3 – 4 minutter. Hvis du ikke har tid til å forkoke fjærfeet, kan du ganske enkelt steke skiver av råproduktet sammen med løken.
3. Tilsett ost og salt. Du kan legge til hakkede urter i fyllet.
4. Den ferdige deigen rulles ut til et rektangel og kuttes i 2 deler. Fyllet legges i midten av hvert stykke. Kantene kuttes i skrå strimler. Deretter må de brettes en etter en mot midten. "Veving" utføres i henhold til pigtail-prinsippet.
1. Fileten fjernet fra benet skjæres i 4 flate plater. De skal ikke bli for tynne. Hver plate blir slått med en hammer. Dette bør gjøres gjennom en pose eller film med den butte siden av et kjøkkenredskap. Ellers kan du rett og slett rive det møre kjøttet.
2. Kyllingen gnis med salt, pepper og tørr hvitløk. I stedet for sistnevnte kan du også bruke fersk. Men i dette tilfellet rives den først på et fint rivjern. Smaken av fersk hvitløk vil være mer uttalt.
3. Osten rives grovt og blandes med myknet smør. Det er deilig å tilsette veldig finhakket fersk dill til fyllet. Massen tilsettes etter smak.
4. Fyllet rulles til en pølse, pakkes inn i en pose og sendes til fryseren. Deretter kuttes arbeidsstykket i 4 deler.
5. Hver del av fyllet er pakket inn i en forberedt filet.
6. De fremtidige kotelettene dyppes i et sammenpisket saltet egg, rulles deretter i brødsmuler og stekes i oppvarmet fett til de er kokt.

Hva kan du lage av kjøtt? Millioner av husmødre stiller seg dette spørsmålet hver dag. Tross alt vil du alltid ikke bare gi familien din deilig mat, men også gi dem en rett som er spesielt næringsrik og har en uovertruffen aroma.

Detaljer om hva du kan lage av kjøtt hjemme

I dag er det millioner av oppskrifter på retter som inneholder den presenterte komponenten. Den er stuet, stekt, kokt, bakt og til og med lagret for fremtidig bruk. For at du skal ha en ide om hva som kan tilberedes av kjøtt, bestemte vi oss for å beskrive flere måter å lage smakfulle og tilfredsstillende retter på.

Velge hovedproduktet

Før vi forteller deg om hva som kan tilberedes av kjøtt, bør vi fortelle deg nøyaktig hvordan du velger dette produktet. Den skal være så fersk som mulig. Det er bedre å kjøpe kjøtt fra et ungt dyr som har vært frosset en gang eller har vært nedkjølt i kort tid.

Valget av en eller annen type kjøtt avhenger helt av hva du akkurat vil lage av det. Så for en lapskaus eller stekt rett er broilerkylling, svinekjøtt eller kalvekjøtt best egnet. Hvis du vil lage en rik buljong, er det bedre å bruke suppefjærfe eller biff på beinet. Men lamme- eller grisekjøtt er ideelt å bake i ovnen. Du kan også koke and eller gås i denne kjøkkenenheten.

Koking stekte grønnsaker og kylling sammen

Kjøtt til middag: hvordan lage mat på komfyren? Ganske simpelt. For å gjøre dette må du forberede:

• kyllinglår - 4 stk.;
• malt pepper - bruk etter smak;
• medium potetknoller - ca 6 stk.;
• grovt salt - bruk etter smak;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• stor hvit løk - 1 hode;
• greener - flere grener;
• medium gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - omtrent 1/3 kopp;
• laurbær - 3 blader;
• drikkevann - ½ glass;
• kjøttfull tomat - 1 stk.

Matforberedelser

Hva skal du lage av kyllingkjøtt fra broiler på kortest mulig tid? Selvfølgelig er det stekt. Men før du utfører forpliktelsen din, bør du vaske de ervervede lårene godt og deretter kutte dem i ganske store biter, sammen med bein og hud. Deretter må du skrelle grønnsakene og kutte dem i store terninger. Når det gjelder hvitløk, må du rive den, og grønnsakene må hakkes veldig fint.

Varmebehandling

Svaret på spørsmålet om hva du skal lage mat med kjøtt og poteter kan godt være en deilig stek. Det skal bemerkes at å lage en slik rett generelt tar omtrent 65-85 minutter fritid.

Så for å tilberede en duftende og tilfredsstillende lunsj, må du ta en panne med tykk bunn og vegger, hell olje i den og varme den opp. Deretter må du legge biter av broilerkylling i en bolle og steke over høy varme i ca 6-9 minutter. Tilsett deretter hakket løk, salt og pepper til kjøttet. Etter å ha blandet ingrediensene, bør de kokes i ytterligere ¼ time.

Etter at kyllingen er godt stekt, må du legge til gulrøtter, laurbærblader og hakket tomat. Disse produktene bør småkoke i ca. 14 minutter. Til slutt tilsett potetterninger og urter i pannen. Etter å ha blandet grønnsakene med det stekte kjøttet, bør de i tillegg krydres med krydder, og tilsett deretter en liten mengde vann og kok under lukket lokk i 25-33 minutter. Til slutt tilsett revet hvitløk til steken og la stå i noen minutter.

Hvordan servere til lunsj?

Etter tilberedning av steken skal den deles i tallerkener og umiddelbart presenteres på bordet. Det anbefales å spise denne solide retten sammen med brød og hjemmelagde marinader (agurker, sopp, tomater, lecho, etc.).

Lekkert bakt svinerull i ovnen

Nå vet du hvordan og hva som kan tilberedes av kjøtt. Mulige alternativer for svinekjøttretter finner du også i denne artikkelen. Det skal bemerkes at denne typen kjøtt gir en veldig velsmakende rulle bakt i ovnen. Til det trenger vi:

• svinekjøtt peritoneum - ca 1,2 kg;
• hvite pærer - 3 stk.;
• greener - en stor haug;
• hvitløk - et par fedd;
• hvilken som helst honning - 3-5 store skjeer;

Bearbeiding av kjøttprodukt

Mange vet hvordan man lager svinekjøtt. Faktisk, i vårt land er dette produktet spesielt populært. Men hvis du ikke har slik informasjon, så deler vi den akkurat nå.

Så før du lager svinekjøtt hjemme, bør du ta dyrets bukhinne, vaske det godt og deretter gni det på alle sider med salt, allehånde, revet hvitløk og la det stå i noen minutter. Deretter må du skrelle de hvite løkene og hakke dem fint. Når det gjelder greenene, må de hakkes med en kniv.

Formingsprosess og varmebehandling

Etter at kjøttet har absorbert noe av krydderne, skal det legges på et skjærebrett, smøres med vegetabilsk olje og deretter dekkes med et tykt lag hakket løk og friske urter. Deretter må bukhinnen pakkes inn i en stram rull og knyttes tett med kulinarisk tråd.

For å lage en slik rett ikke bare velsmakende og aromatisk, men også så appetittvekkende som mulig, anbefales det å smøre overflaten av det dannede produktet sjenerøst med fersk honning. Etter dette må rullen flyttes til en bakeplate og settes i en ovn forvarmet til 205 grader. Stek svinekjøttet i ca 65-85 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli helt mykt og absorbere alle aromaene av ekstra ingredienser og krydder.

Riktig servering til lunsj

Den ferdige svinerullen skal tas ut av ovnen og legges på et flatt fat. Deretter må du kutte den i tynne biter (2-3 centimeter) og servere den sammen med ethvert tilbehør.

Lage rapankjøtt hjemme

Før jeg forteller deg om hva som kan tilberedes av rapankjøtt, bør vi fortelle deg hva dette produktet faktisk er. Rapana er en type bløtdyr som lever i havet. Kjøttet til dette dyret har en stor mengde jern, jod, kalsium og andre mineraler. Når den er riktig tilberedt, kan den brukes til å lage deilige og uvanlige retter.

Forbehandling av skalldyr

Hva skal man lage av rapankjøtt? En deilig rett med ris og grønnsaker. Men før du begynner å lage en slik middag, bør skalldyret kuttes ordentlig. De må renses fra skallet, og deretter skilles tarmen og magen fra kroppen. Deretter må muslingen skylles godt under rennende vann.

Prosessen med å tilberede rapana med grønnsaker og ris

For å lage en slik rett bør du koke risen og rapankjøttet i lettsaltet vann på forhånd. Deretter må skalldyret hakkes og stekes litt i olivenolje med tilsetning av en søt løk, revet gulrøtter og hakket paprika. Etter dette må alle ingrediensene saltes og peppers etter smak. Tilsett til slutt kokt ris til det stekte skalldyret og bland alt forsiktig til det er jevnt. Det anbefales å servere denne retten med hakkede urter og halvsøt hvitvin.

Tilberedning av villsvinkjøtt på komfyren

De færreste vet hva som kan tilberedes av villsvinkjøtt. Tross alt kan ikke alle nyte smaken av dette produktet. Men hvis du er en ivrig jeger, må du bare kjenne til oppskrifter med villsvinkjøtt.

Som du vet, er det presenterte produktet spesielt stivt. I denne forbindelse anbefales det å lage mat i ganske lang tid. Dessuten, hvis du bruker hannkjøtt, bør du definitivt kvitte det på forhånd av den ubehagelige lukten som er iboende i gamle klyver. For å gjøre dette må ingrediensen bløtlegges i en 2% løsning av bordeddik og holdes i den i minst 4 timer.

Så, for å tilberede kokt villsvinkjøtt trenger vi:

• villsvinkjøtt - 600 g;
• laurbær - 1 blad;
• blandede rotgrønnsaker (gulrøtter, poteter, etc.) - legg til etter eget skjønn;
• søt løk - 2 stk;
• sorte pepperkorn - noen få klyper;
• rødvin - ca 100 ml;
• sitronsaft - dessertskje;
• salt og andre krydder - bruk etter smak.

Kokeprosess

For å tilberede en slik rett, må du vaske et stykke villsvin godt, legg det i en stor kjele, tilsett bukt, grønnsaker, sort pepper og hell kokende vann over det. Deretter må du salte produktet, helle rødvin og sitronsaft i det. Etter dette må du lukke pannen og koke til den er ferdig.

Etter 2-2,5 timer skal kjøttet fjernes fra buljongen, kuttes i små skiver og serveres sammen med eple- eller pepperrotsaus. God appetitt!

Lage deilig og rik kalvegulasj

Hvordan kan du tilberede kjøttretter raskt og så velsmakende som mulig? For å gjøre dette bør du bare kjøpe ungt og ferskt kjøtt.

Så for å tilberede din egen aromatiske kalvegulasj, trenger vi:

• ferskt kalvekjøtt med lavt fettinnhold - ca 700 kg;
• hvite pærer - 3 stk.;
• greener - en stor haug;
• hvitløk - et par fedd;
• tomatsaus - 3-5 store skjeer;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter smak;
• drikkevann - glass;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
• hvetemel - en liten skje;
• solsikkeolje - bruk etter skjønn.

Matforberedelser

Før du lager en deilig gulasj til en siderett, bør du behandle alle produktene en etter en. For å gjøre dette må du vaske kalvekjøttet og skjære det i mellomstore stykker på tvers av kornet. Deretter må du kutte løkene i terninger, finhakke grønnsakene, rive hvitløk og gulrøtter.

Matlaging på komfyren

Etter å ha behandlet hovedkomponentene, kan du trygt begynne varmebehandlingen. For å gjøre dette, sett en kjele på bålet, hell olje i den og legg ut kalvekjøttstykkene. Det anbefales å steke denne ingrediensen i omtrent ¼ time. Deretter må du legge til løk og gulrøtter. Kok maten i denne sammensetningen i ca. 16 minutter til. Etter dette må de pepres, saltes og også krydres med tomatsaus. For å lage denne gulasjen med aromatisk saus, tilsett litt vann til kjøttet. Det anbefales å småkoke alle komponentene under lukket lokk i ca 35 minutter. Denne gangen er nok til at kalvekjøttet er ferdig kokt. Deretter skal det drysses med urter, smaksatt med revet hvitløk og tilsett hvetemel, tidligere fortynnet i et halvt glass kaldt vann. Etter at gulasjen har kokt opp, må den kokes i ytterligere 5 minutter og deretter umiddelbart fjernes fra varmen.

Hvordan og med hva å presentere det til bordet?

Etter at den aromatiske sausen med kalvekjøtt er klar, skal den legges ut på tallerkener, og krøllete poteter, pasta, kokt ris, bokhvete eller annen grøt legges ved siden av. I tillegg kan du servere denne retten med brød, saus eller rømme.

La oss oppsummere det

Som du kan se, er det ganske mange forskjellige retter som inkluderer kjøtt. Vi beskrev ovenfor hvor deilig denne ingrediensen kan tilberedes. Det skal imidlertid bemerkes at dette produktet gjør ikke bare gulasj og rundstykker velsmakende, men også alle slags supper, gryteretter, salater, hovedretter, grillmat, etc. Forresten, hvis du trenger å lage en solid lunsj veldig raskt, anbefaler vi å ikke bruke kjøtt, men for eksempel kjøttdeig. Tross alt, som du vet, blir et slikt knust produkt utsatt for varmebehandling mye bedre enn et helt stykke.

Tilberedning av kjøttdeig hjemme

For å lage ditt eget kjøttdeig, må du kjøpe svinekjøtt eller storfekjøtt, vaske det godt og kutte det i ganske store terninger. Deretter må de hakkes i en kjøttkvern sammen med skrellet hvitløk. Til slutt skal kjøttdeigen pepres, saltes og blandes godt med hendene.

Hva skal man lage av kjøtt, eller rettere sagt fra kjøttdeig? Fra et slikt halvfabrikat kan du enkelt og raskt lage dumplings, manti, kålruller, pasties, belyashi, marineblå pasta, fylte paprika, etc. Det skal bemerkes at retter tilberedt ikke av helt kjøtt, men fra hakket kjøtt, blir mye mer aromatiske og møre.