Du kan tilberede agurk-lecho til vinteren, hvis oppskrifter består av forskjellige ingredienser, så de er radikalt forskjellige fra hverandre. Husmødre vil ikke lenger være i tap om hva slags dressing de skal lage, fordi alle vil like originale og interessante salater, som fungerer både som en uavhengig rett og som et tillegg til en siderett.

For å lage lecho av agurker, trenger du ikke å "rekke hjernen din" om deres riktige valg - alt vil passe til denne salaten: fra forvokste kjemper til agurker, fordi under kokeprosessen må de kuttes i strimler eller halvringer. Det viktigste er at de må behandles ferske.

Deilige oppskrifter for vinteren

Det finnes mange gode oppskrifter på vinter-lecho med agurker og andre ingredienser. De mest interessante av dem vil bli diskutert nedenfor.

Klassisk oppskrift

Det er ikke for ingenting at denne agurkretten er veldig populær blant husmødre. De tilbereder gladelig lecho fra friske grønnsaker, og om vinteren blir zakatki raskt spist.

Oppskriftens ingredienser:

• agurker;
• tomater;
• Paprika;
• granulert sukker og salt;
• hode av hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• 9 % eddikløsning.

Grønnsaker tilberedes: agurker, tomater og paprika vaskes, hvitløk skrelles og skylles også. Tomatene kuttes i biter og hver av dem rives, og resten av skallet kastes. Paprikaen deles også i 2 stykker og frøene fjernes sammen med stilken. Deretter knuses denne grønnsaken i terninger på 3 mm. Zelentsy kuttes på langs i 4 deler og på tvers. Halmen er opptil 7 cm lang.

Hakkede agurker, tomater og paprika kombineres i en beholder av passende størrelse, salt og solsikkeolje tilsettes dem. Rør og tilsett presset hvitløk.

For å lage lecho, sett pannen på bålet og bring den til en temperatur på +100 °C. Dekk deretter til med lokk og kok i 20 minutter. Smak til med bordeddik til slutt. Pakk salaten i sterile glass og forsegl.

Rask metode med ketchup

Denne oppskriften er en som bruker et bearbeidet produkt, ketchup, i stedet for tomater.

Oppskriftens ingredienser:

• agurker;
• løk hodet;
• ketchup;
• dillgrønt;
• hvitløksfedd;
• granulert sukker og salt;
• 9% eddikløsning;
• vann.

Tilberedte agurker oppbevares i en bolle med kaldt vann i en time eller to. De vil bli mettede og sprøere. Etterpå tas de ut og knuses til halve ringer eller sirkler. Alt avhenger av størrelsen på grønnsakene.

Skrell og skjær en mellomstor løk i fjær eller terninger (valgfritt). Deretter drysses grønnsakene med salt og perlesukker og knust hvitløk tilsettes. Rør og la stå i en halvtime. I løpet av denne tiden vil juice frigjøres og salt og sukker løses opp. Etter denne perioden, tilsett hakket dill i skivene, hell i ketchup og bland.

Hell så i vann og skru på gassen. Mengden væske kan helles ut ifra hvilken konsistens vertinnen ønsker å oppnå. Hver kvinne som tilbereder denne rullen må også bestemme spiciness av ketchup for seg selv. Hvis du vil ha en krydret lecho, så ta et produkt med chili, og en mild - milde typer ketchup.

Etter at kokingen begynner, skum av skummet og kok i 20 minutter. Deretter helles den varme retten i steriliserte krukker og rulles sammen.

Med agurk og tomater

Lecho med slike vanlige hovedingredienser er etterspurt blant våre kvinner og deres familier.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• hvitløksfedd;
• salt og sukker;
• 9% eddikløsning;
• solsikkeolje;
• khmeli-suneli krydder;
• malt koriander;
• sort pepper pulver.

Tomater tilberedes og tomatpuré tilberedes av dem. For å gjøre dette blir de vasket, kuttet og kokt i et kvarter. Deretter tørkes de og legges i en beholder for matlaging av lecho. Tilsett solsikkeolje og bordeddik, samt tilberedt og knust hvitløk, salt og granulert sukker, sort pepper. Bring til en temperatur på +100 °C.

Forbered samtidig agurkene. Skjæreformen er vilkårlig. Etter at tomatsausen koker, tilsett dem i pannen. De holder den på bålet i ytterligere en tredjedel av en time. Til slutt tilsett krydder (koriander og suneli humle). Legg i sterile glass og lukk.

Med søt pepper

Hvis du bevarer grønnsaker riktig, blir de ikke mindre smakfulle enn ferske. Du kan sjekke dette med denne fantastiske oppskriften.

Komponenter:

• agurker;
• søt pepper pods av forskjellige farger;
• tomater;
• solsikkeolje;
• hvitløkshoder;
• salt og granulert sukker;
• svarte og allehånde erter;
• laurbærblad;
• 9 % eddikløsning.

Alle grønnsaker vaskes. Hvis agurkene er gamle, fjernes tynne skall fra dem. Skjær grønne grønnsaker enten i skiver eller halve ringer. Søt paprika skrelles fra stilken og frøene og kuttes i store skiver. Tomatene settes i en juicer og saften trekkes ut. Alternativt kan de vrides med en kjøttkvern eller pureres med en blender.

Legg agurker og pepperskiver i en stor beholder og hell i tomatjuice. Tilsett deretter salt og sukker, bland og la stå i 10 minutter for å løse seg opp. Etter dette, tilsett bordeddik og vegetabilsk olje.

Sett kjelen på gassen og kok opp. Kok i 10 minutter, tilsett knust hvitløk. Kok igjen i 5 minutter og hell over i sterile glass og forsegl.

Salat "Du vil slikke fingrene dine"

Allerede fra navnet kan du forstå at denne salaten skal være deilig. Men det er ikke vanskelig å forberede.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• Paprika;
• granulert sukker og salt;
• vegetabilsk olje;
• 9 % eddikløsning.

Agurker tilberedes og kuttes. Skjæreform - hvilken som helst. Paprika kuttes og stilker og frø fjernes. Deretter kuttes de i strimler.

Tomatene vaskes og skinnet fjernes fra dem ved blanchering. For å gjøre dette, lag et korsformet kutt på hver grønnsak på stedet motsatt stilken. Deretter legges de i kokende vann, og etter et minutt eller to tas de ut og legges i kaldt vann, kanskje med is.

Etter prosedyren løsner huden lett.

Når den grunnleggende tilberedningen av grønnsaker allerede er ferdig, ta en stor kjele og hell solsikkeolje i den og varm den opp. Etter dette legges agurker, paprika og tomater der. Salt, perlesukker og bordeddik tilsettes også. Rør av og til og sett opp til en temperatur på +100 °C. Deretter holdes lechoen i brann i opptil en halvtime. På slutten fylles steriliserte krukker med produktet og forsegles.

Assortert

Denne lecho-oppskriften inneholder de vanlige grønnsakene, og i tillegg gulrøtter. Et helt sett med ingredienser beriker smaken av agurkretten.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• gulrot;
• Paprika;
• hvitløkshoder;
• solsikkeolje;
• granulert sukker og salt;
• 9% eddikløsning;
• en kapsel med chilipepper (for de som liker det "krydret").

Forbered hovedingrediensene. Alle grønnsaker vaskes, og stilkene av agurker og paprika fjernes og hakkes. Tomatene føres gjennom en kjøttkvern, og salt, granulert sukker, bordeddik og solsikkeolje tilsettes til den resulterende massen. Tilsett hakket hvitløk og urter.

For å gjøre smaken mer uttrykksfull, stekes noen grønnsaker i begynnelsen av lecho-tilberedningsprosessen. Ta en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og varm den opp. Legg deretter søt paprika og halvringer med gulrøtter inn i den. Disse grønnsakene gjennomgår varmebehandling i 10 minutter under omrøring.

Etter steking tilsettes gulrøtter og paprika i en felles panne. Sett den på gassen og etter at den begynner å koke, hold den på bålet i en halv time under omrøring. Deretter, umiddelbart etter tilberedning, bør du spre lechoen i en sterilisert glassbeholder og rulle den sammen.

Med løk i tomatsaus

Den neste vellykkede oppskriften vil mest sannsynlig appellere til husmødre. Det er enkelt og kjennetegnes ved tilstedeværelsen av tomatpuré og løk.

Komponenter:

• agurker;
• løkhoder;
• Paprika;
• en krukke med tomatpuré;
• vegetabilsk olje;
• granulert sukker og salt;
• 9% eddikløsning;
• vann.

Forbered og kutt agurkene. Fortynn samtidig tomatpureen med vann, tilsett salt og perlesukker og kok i 5 minutter. Tilsett deretter hakket løk og paprika og la det stå i brann i ytterligere et kvarter. Tilsett til slutt grønt og etter 10 minutter bordeddik. Slå av og hell i forberedte krukker, forsegl.

Uten sterilisering

I dag vil lecho uten sterilisering ikke overraske noen, og det er ikke vanskelig å lage, men denne oppskriften er elsket av mange husmødre.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• søt og varm paprika;
• gulrot;
• hvitløk hodet;
• granulert sukker og salt;
• vegetabilsk olje;
• 9 % eddikløsning.

Agurk lecho for vinteren er velsmakende, enkel og original og vil diversifisere hyllene til kjedelige mono-aksjer. Denne helt nye retten vil glede deg med sin enkle tilberedning og et minimum av ingredienser, med den riktige kombinasjonen som du kan få en frisk og uvanlig tilberedning, som er en utmerket siderett til mange hovedretter.

Hvordan tilberede lecho fra agurker til vinteren?

Selv om oppskriften for å lage lecho fra dukket opp relativt nylig, er dens tekniske side allerede utviklet. Faktisk er tilberedningen ikke forskjellig fra den originale ungarske retten: søt paprika, løk og tomater er hakket, kombinert med agurker, krydret med eddik, sukker, salt, stuet i 30 minutter og rullet til krukker.

1. Lecho med agurker er bra fordi du kan bruke både høykvalitets modne og overmodne agurker til tilberedning. De kan ha hvilken som helst form og utseende - smaken av retten vil ikke lide av dette.
2. En helt annen holdning til paprika og tomater. De skal være saftige og kjøttfulle. Hvis grønnsaker ikke oppfyller disse kravene, er det bedre å erstatte dem med tomatpuré.
3. Arbeidsstykket er ikke sterilisert, så lechoen bør legges i sterile krukker.

Lecho laget av friske agurker for vinteren er en dyktig modifikasjon av den ungarske retten, og hvis hovedkomponentene i den tradisjonelle versjonen var tomater og paprika, spilles hovedrollen i den nye versjonen av agurker. Med dem er arbeidsstykket fylt med friskhet, sprø tekstur og får en viktig funksjon - søm uten sterilisering.

Ingredienser:

• agurker - 1,5 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• pepper - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• olje - 250 ml;
• eddik - 50 ml;
• salt - 50 g;
• sukker - 120 g.

Forberedelse

1. Hakk tomatene.
2. Skjær agurker, løk og paprika i skiver.
3. Ha tomater, løk og paprika i en kjele og la det småkoke i 30 minutter.
4. Krydre, tilsett agurker, eddik og fjern fra varmen etter 10 minutter.
5. Rull sammen den ferdige agurk-lechoen til vinteren.

Mangelen på friske og saftige tomater er ikke en grunn til å nekte aromatiske syltetøy. Dessuten tilbyr mange produsenter utmerket tomatpuré, som ikke bare vil spare krefter og tid, men også gi produktet den nødvendige lysstyrken, tykkelsen og rik søt og sur smak, som passer bra med ferske grønnsaker.

Ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• pepper - 900 g;
• løk - 250 g;
• tomatpuré - 300 g;
• olje - 150 ml;
• eddik - 50 ml;
• sukker - 50 g;
• vann - 150 ml;
• salt - 20 g.

Forberedelse

1. Bland pastaen med vann, salt, sukker og kok i 5 minutter.
2. Tilsett løk, pepper og la det småkoke i 15 minutter.
3. Legg agurkene, etter 10 minutter hell i eddik.
4. Rull lechoen til glass.

Lecho med agurker, tomater og paprika

Vinter agurk lecho med tomater har mange matlagingsalternativer. Tross alt er det fine med dette preparatet at enhver kombinasjon av grønnsaker og krydder lar deg få en rett med en ny smak, aroma og struktur. Dermed kan fraværet av søt pepper erstattes med bitter pepper og tilføre varme og pikante til bevaringen.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• varm pepper - 2 stk.;
• eddik - 50 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 20 g;
• olje - 100 ml.

Forberedelse

1. Kvern tomater og paprika i en blender.
2. Tilsett salt, sukker, smør og kok i 15 minutter.
3. Tilsett agurker og la det småkoke i 25 minutter.
4. Etter 20 minutter, tilsett eddik.
5. Legg agurk lecho i glass for vinteren.

Lecho laget av agurker og zucchini vil overraske selv skeptiske husmødre, fordi disse grønnsakene ser ut til å være laget for en slik rett: de er like i tekstur, nøytrale i smak, absorberer raskt juice og aromaer og samhandler godt med tradisjonelle ingredienser, og deres billige pris vil tillate deg å diversifisere hjemmekassene dine grundig.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• pepper - 5 stk;
• løk - 3 stk.;
• olje - 220 ml;
• sukker - 200 g;
• eddik - 50 g;
• eddik - 60 ml.

Forberedelse

1. Tilsett smør, sukker, salt til de knuste tomatene og kok i 5 minutter.
2. Tilsett zucchinien og la det småkoke i 10 minutter.
3. Etter 5 minutter, tilsett løk, paprika, agurk og la det småkoke i 20 minutter.
4. Hell i eddik og ha vinterlecho fra agurker og grønnsaker i glass.

Oppskriften på agurk-lecho med tomatjuice kan med rette klassifiseres som en av de enkleste og "late" vinterpreparatene. Ved å bruke butikk-kjøpt juice vil hermetikkprosessen ikke bare gå uten mye problemer, men vil også bli en hyggelig, rask og sunn oppgave, der det mest "vanskelige" stadiet anses å være å velge, rense og kutte grønnsaker.

Ingredienser:

• pepper - 500 g;
• agurker - 500 g;
• tomatjuice - 1 l;
• sukker - 150 g;
• eddik - 100 ml;
• salt - 30 g.

Forberedelse

1. Skjær paprika og agurk i skiver.
2. Bland saften med sukker, salt, eddik og kok opp.
3. Tilsett agurker, paprika og kok tomat- og agurk-lecho for vinteren i 30 minutter.

Denne oppskriften vil komme til unnsetning for sommerboere som ikke hadde tid til å høste i tide. Tross alt er lecho laget av ferske agurker bra fordi du kan bruke både sterke og sprø og overmodne og overgrodde grønnsaker til tilberedning. For å gjøre dette, slip spesielt store prøver på et rivjern og kok dem i en marinade av grønnsaker og krydder i 10 minutter.

Ingredienser:

• agurker - 2,5 kg;
• tomater - 5 kg;
• pepper - 900 g;
• sukker - 150 g;
• eddik 6% - 150 ml;
• hode av hvitløk - 1 stk.;
• salt - 50 g;
• olje - 150 ml.

Forberedelse

1. Mal tomater og paprika i en blender.
2. Bland med sukker, salt, smør og kok i 10 minutter.
3. Tilsett agurkene og la det småkoke sammen i 10 minutter.
4. Tilsett eddik og hvitløk.
5. Legg lechoen fra overgrodde agurker i sterile krukker for vinteren.

Lecho av agurker med løk for vinteren er et levende eksempel på en velsmakende og enkel bruk av grønnsaker som vokser i hagen. Alt du trenger: stek løk og gulrøtter i en stekepanne, kombiner med aromatiske agurker og kok til de er møre. Resultatet er et budsjettvennlig vitaminpreparat, hvis fordeler kan merkes fullt ut om vinteren.

Ingredienser:

• agurker - 900 g;
• løk - 400 g;
• gulrøtter - 400 g;
• tomater - 2,5 kg;
• olje - 250 ml;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 120 g;
• salt - 50 g.

Forberedelse

1. Pureer tomatene, krydre, tilsett olje og kok i 5 minutter.
2. Stek gulrøtter og løk.
3. Bland grønnsakene og la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett agurker og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
5. Smak til med eddik og rull sammen.

Ungarske kokker har lenge bevist perfeksjonen til nasjonalretten deres. Georgiske kokker, kjent for sin dyktighet i å tilberede krydret og brennende snacks, er ikke langt bak dem. Så, agurker til vinteren med kaukasiske krydder vil være en hyggelig overraskelse for elskere av krydrede retter, som fungerer som et tillegg til solyankas, azu og sauser.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• søt pepper - 3 stk.;
• varm pepper - 2 stk.;
• humle-suneli - 20 g;
• koriander - 5 g;
• eddik - 40 ml;
• sukker - 50 g;
• olje - 125 ml.

Forberedelse

1. Hakk tomater og paprika.
2. Krydre, tilsett olje og la det småkoke i 30 minutter.
3. Tilsett de resterende ingrediensene og fjern fra varmen etter 5 minutter.

Agurk lecho for vinteren i en slow cooker

De som ønsker å gjøre hermetikkprosessen så enkel som mulig, kan tilberede lecho fra agurker i en saktekoker. Dessuten, med denne metoden, trenger husmødre bare å vaske, skrelle, kutte grønnsakene, og legg dem i en bolle, sett "Stew" -modus i 40 minutter, og stopp etter en halv time for å legge til krydret tomatpuré.

trinn for trinn oppskrift med bilder

Lecho er en unik rett: variasjonen i oppskriftene er kolossal. Dette er en utmerket forrett, som er frisk og ny takket være de sprø grønne agurkene som den klassiske oppskriften ikke inneholder. Deres lyse sirkler omgitt av tykk tomatjuice ser friske ut og stimulerer alltid en sterk appetitt.

Å fjerne frøene av varm pepper garanterer ikke at retten ikke blir altfor krydret, så du bør bruke måtehold når du legger den til.

Olje og krydder tilsettes rett før glassene forsegles. Preparatene vil bli perfekt bevart ved romtemperatur, til tross for overflod av gulrøtter.

Ingredienser

• agurker 500 g
• tomater 600 g
• paprika 1 stk.
• varm pepper 1 stk. (du trenger ikke å legge det til)
• gulrøtter 1 stk.
• hvitløk 1 hode
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• sukker 2,5 ss. l.
• salt 1,5 ts.
• bordeddik 25 ml

Utbytte: 2 500 ml glass.

Forberedelse

1. Tomater til lecho kan brukes både harde og myke. Sorter fruktene og fjern de defekte. Skylle. Skjær i 2-4 biter.

2. Skyll den søte og bitre paprikaen. Juster mengden varm pepper etter din smak. Skjær paprikaen i to, fjern frøene og skjær i terninger. Skjær den varme paprikaen i tynne ringer. For å fjerne bitterhet, fjern frøene.

3. Skrell og skyll gulrøttene. Mal på et grovt rivjern. Fjern skallet fra hvitløken. Skjær i tynne skiver.

4. Kjøp små og mellomstore agurker med tett kjøtt, uten mekanisk skade eller tegn på ødeleggelse. Skyll grønnsakene og tørk. Trim hestehalene. Skjær i 4-5 mm ringer.

5. Legg tomatene, hakket gjennom en kjøttkvern, i en gryte. Tilsett salt, sukker og smør. Rør og kok opp. Kok i et par minutter.

6. Tilsett agurker, søt og bitter paprika og gulrøtter til den kokende saften. Hell i eddik. Rør og kok opp. Fra det øyeblikket det koker, kok i 15-20 minutter på svak varme under lokk. Rør av og til.

Sommeren handler ikke bare om høsting, men også om å forberede den til vinteren. Det er i denne perioden vi begynner å tenke på hva vi skal spise i den kalde årstiden. Og det er så mange grønnsaker i år at du ikke lenger vet hvor du skal bruke dem. Spesielt agurker. Du og jeg har allerede gjort dem. Men i denne artikkelen vil vi gjøre behandlingen.

Har du noen gang prøvd den laget av agurker? Jeg har aldri prøvd det før, men i fjor prøvde jeg det med venner og jeg likte det. Jeg tok oppskriften fra dem. Men det viser seg at folk har laget denne retten lenge, og det er mange måter. Jeg hadde aldri trodd at denne salaten var så populær! Da jeg beskrev preparatet i tidligere artikler, brukte de standardprodukter: tomater, paprika. Her vil grunnlaget være grønne skjønnheter.

I tillegg til denne metoden bestemte jeg meg for å velge noen flere og forberede dem for sammenligning. Det skal vise seg veldig smakfullt. Hvis du ikke vet hvilket alternativ du skal bruke, så gjør alt litt etter litt. Om vinteren, når du tar ut en krukke med deilig mat til potetene dine, vil du ikke angre på at du bestemte deg for et slikt eksperiment. Siden matbiten flyr av gårde umiddelbart. La oss begynne!

Denne retten er så velsmakende at den lever opp til navnet sitt. Ikke bare vil du slikke fingrene, men også tallerkenen med skjeer! Det er veldig enkelt og lett å tilberede. Til en slik salat kan du ta grønnsaker som ikke er særlig vakre å se på. Også, for de som liker det spicier, kan du legge til varm pepper etter din smak.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg;
• Tomater - 1,5 kg;
• Paprika - 5 stk;
• Løk - 10 stk;
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt - 1 ss. l.;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• Eddik 70% - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Vask og rens først alle grønnsakene. Skjær av endene på agurkene. Du kan kutte dem som du vil. Men prøv å sikre at bitene ikke er veldig tykke og lange. Jeg kuttet dem i små plastbiter. Vi legger dem i en stor gryte, hvor vi skal tilberede selve salaten.

2. La oss nå ta vare på tomatene. De må kuttes i to eller fire deler, det avhenger av størrelsen. Kvern dem i en kjøttkvern eller puré dem i en blender. Tilsett blandingen til de grønne grønnsakene.

Tomater brukes best når de er røde, kjøttfulle og søte. På denne måten blir smaken og fargen på den ferdige retten rikere.

3. Sett beholderen på bålet og kok opp. Når det begynner å boble, tilsett salt og sukker. Tilsett vegetabilsk olje. Bland godt og kok på middels varme i 10 minutter.

4. I mellomtiden kutter du paprikaen i to og hver halvdel i to eller tre deler til. Nå kutter vi hver i strimler. Vi sender den dit for å lage mat i like lang tid.

5. Skjær løken i halve ringer, og før hvitløken gjennom en presse eller tre på et fint rivjern. De som liker smaken av hvitløksbiter kan hakke den med en kniv. Legg dem derfor i samme panne og kok hele innholdet i ytterligere 10 minutter.

6. Klargjør beholdere og lukkinger. Flaskene må vaskes med brus eller vaskemiddel og steriliseres som vanlig: i ovn, mikrobølgeovn eller damp. Kok lokkene eller fyll dem med kokende vann.

7. Tilsett eddik et par minutter før slutten av kokingen. Ha deretter straks den kokende blandingen i glass og rull sammen med metalllokk. Avkjøl opp ned, dekket med et teppe. Dette tar omtrent en dag.

Vi legger den bort for lagring på et hvilket som helst praktisk sted, viktigst av alt vekk fra varmeenheter. Dette var en av de enkle måtene, og la oss nå gå videre til den neste.

Agurk lecho med tomater, paprika og gulrøtter:

Generelt kan en slik rett til vinteren tilberedes fra hva som helst. Det vil si, legg til de produktene som er på kjøkkenet. Men i alle fall blir det veldig velsmakende. Selv om du allerede kan føle helt andre nyanser i snacksen. Men hvilken forskjell gjør det, for om vinteren blir alt feid bort!

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg;
• Paprika 0 1,5 kg;
• Gulrøtter - 1 kg;
• Løk - 1 kg;
• Tomatpuré - 3 kopper;
• sukker - 1 glass;
• Salt - 1 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 1 glass;
• Eddik 70% - 1 ts.

Forberedelse:

1. Vask og rens grønnsakene. For å få tomatpuré, må du føre dem gjennom en kjøttkvern eller blender. Vi sender det til pannen. Tilsett salt. sukker og vegetabilsk olje. Kok opp.

2. Riv i mellomtiden gulrøttene på et grovt rivjern. Når tomaten begynner å koke, tilsett vår revne grønnsak til den. Kok i 15 minutter.

3. Skjær løken i mellomstore terninger og tilsett den der. Rør og kok etter dette i samme tid.

4. Skjær paprika i vilkårlige biter. Men det er bedre slik det er praktisk å spise. Tilsett resten av massen og kok igjen i samme tid.

5. Skjær av endene på agurkene. Mal dem til plast og ha dem over i en kokende form. Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.

Innholdet i kjelen må røres med jevne mellomrom for å forhindre at fatet brenner seg fast i bunnen av pannen.

6. Et minutt før beredskap, tilsett eddik. Bland grundig og fjern fra varmen. Legg umiddelbart i steriliserte glass og forsegl med lokk. Vi legger dem under et varmt teppe og lar dem stå slik i en dag.

Vi oppbevarer den deilige maten i kjelleren, kjøleskapet, pantryet eller i leiligheten under sengen.

En utrolig velsmakende oppskrift på agurk lecho med tomatpuré for vinteren:

Det er alternativer der de tilberedes med ketchup eller tomatjuice. Men jeg vil si med en gang at resultatet vil bli helt annerledes. Det er kanskje velsmakende, men jeg har ikke prøvd det.

Råd til forberedelser! Før du lager et stort antall krukker, lag et par for å teste. Oppskriften er kanskje ikke riktig for deg. Hvis du liker det, lag mer neste år.

Ingredienser:

Mengden av produkter er gitt per 1 krukke, bortsett fra saltlake.

• Agurker;
• Dill paraplyer - 1 stk.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

For saltlaken:

• Vann - 1,5 l.;
• Sukker - 1 kopp (250 ml.);
• Salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• Tomatpuré - 200 gr.;
• Eddik 9% – 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask glassene grundig med brus eller et annet vaskemiddel. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem!

2. Legg pepperkorn og dill i hver. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i flere deler samtidig i en beholder.

3. Vask også agurkene og skjær av endene. Vi kuttet i plast, som vist på bildet nedenfor, direkte i glasset.

4. Dekk nå glassene med lokk og legg dem i en kjele. Plasser en klut eller spesielle stativer på bunnen. Hell vann i pannen og skru på varmen. Kok opp, reduser deretter oppkoket. Lukk lokket og tørk steriliser i ca 10 minutter.

5. I løpet av denne tiden vil vi også forberede saltlaken. Hell vann i beholderen. Tilsett sukker og salt. Tilsett tomatpuré med eddik og kok opp.

6. Hell den varme saltlaken på glass og rull opp lokkene. Plasser og dekk til med et varmt teppe. La den avkjøles i denne posisjonen og legg den deretter bort for oppbevaring.

Jeg håper du likte det. La oss nå vurdere neste alternativ.

Lecho fra agurker og tomater - oppskrift uten sterilisering:

For å være ærlig liker jeg ikke sterilisering i det hele tatt. Tross alt er dette en ganske arbeidskrevende prosess. Derfor er jeg sikker på at mange er enige med meg. I utgangspunktet er alle metodene jeg presenterte forberedt uten. Men jeg anbefaler likevel å utsette glassene for denne behandlingen. Og selve retten gjennomgår varmebehandling.

Ingredienser:

• agurker - 2,5 kg;
• Tomater - 2 kg;
• Løk - 500 gr.;
• paprika - 1 kg;
• Hvitløk - 2 hoder;
• Vegetabilsk olje - 150 ml;
• Eddik 9% - 60 g;
• Sukker - 5 ss. l. med et lysbilde;
• Salt - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Vask og rens alle grønnsaker grundig. Skjær tomater og paprika i to eller fire deler. Vi vrir dem sammen med hvitløken i en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender.

2. Tilsett smør, salt og sukker til den resulterende massen. Bland godt og sett på brann. kok opp.

3. Skjær av endene på agurkene. Mal dem til sirkler. Store og tykke frukter kan kuttes i to. Bitene skal være ca 3 - 5 mm tykke. Og kutt løken i halve ringer.

4. Etter at innholdet i pannen begynner å koke, tilsett løk og agurker. Kok opp igjen og kok i nøyaktig 10 minutter. Men ett minutt før slutten av matlagingen må du tilsette eddik.

5. Fjern beholderen fra varmen og legg innholdet umiddelbart i steriliserte glass. Skru på lokkene og dekk til med et varmt teppe eller teppe.

Etter at glassene er avkjølt, setter du dem på et mørkt og kjølig sted for oppbevaring.

Jeg håper du likte oppskriftene. Jeg måtte kjøre familien min bort fra kjøkkenet. Luktene var fantastiske og de ville virkelig prøve alt. Men siden salatene er varme, måtte jeg forklare dette med å lukke døren foran nesen. Jeg håper du ikke har slike vanskeligheter. Og nå er det tid for oss å si farvel. Ser deg igjen!

Lecho er den mest delikate og favorittmaten av nesten alle. Hovedkomponenten er tomater. Det er lecho kun laget av pepper. Hjemme pleier vi å lage lecho av pepper og tomat.

I denne artikkelen vil vi se på hvordan du lager lecho med agurker, tomater og paprika. Noen er vant til å kalle det bare salat til vinteren, som rulles sammen i 1 eller 3 liters glass. Vi vil publisere de mest populære blankene, de som er verdt din oppmerksomhet!

Forresten! Agurker kan trygt erstattes med zucchini, og auberginer kan også brukes som en ekstra ingrediens.

Utrolig velsmakende tilberedning av lecho fra agurker til vinteren. Steg for steg

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg;
• Søt pepper - 300 gr.;
• Chilipepper - 2 belger;
• Agurker - 2,5 kg;
• Gulrøtter - 300 gr.;
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• Hvitløk - 1 hode;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Salt - 1 ss. skje.

Trinn 1. Mal tomater, paprika og hvitløk i en kjøttkvern. Skjær paprikaen i tynne strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Steg 2. Vi skjærer også agurken i strimler langs hele lengden. Det anbefales at lengden på agurkene ikke overstiger 5 cm.

Trinn 3. Ta gulrøtter og paprika og stek dem i ca 10 minutter.

Trinn 4. Legg vridde tomater, stekte gulrøtter og paprika og hakkede agurker i en stor kjele. Tilsett salt og sukker og bland. Tilsett olje og sett på brann. Etter at salaten koker, reduser varmen og kok i 30 minutter under konstant omrøring. Omtrent fem minutter før slutt, hell eddik.

Trinn 5. Hell den ferdige salaten i glass og rull sammen.

Agurk lecho med tomatpuré til vinteren. Oppskrift uten sterilisering

I denne oppskriften trenger vi:

• Agurker - 2 kg
• Søt pepper - 1 kg
• Gulrøtter - 300 g
• Løk - 300 g
• Tomatpuré - 400 g
• Vann - 350 ml
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde – 8 stk.
• Kvernet svart pepper
• Eddik - 2-3 ss

Hell vann i en kjele og tilsett tomatpuré, vegetabilsk olje, salt og sukker. Sett på bålet, kok opp og kok i fem minutter.

Tilsett laurbærblad, pepper, løk, revet gulrøtter. Kok opp igjen og kok i 15 minutter.

Tilsett paprikaen kuttet i små biter og stek i ytterligere 10 minutter. Ikke glem å røre.

Tilsett agurker kuttet i sirkler. Under omrøring, kok i ytterligere 10 minutter. Fem minutter før klargjøring, tilsett eddik, salt, sukker og krydder.

Når den er klar, hell den fortsatt varme lechoen i glass (0,5 liter, 1 eller 3 liter), lukk lokkene og dekk til med et teppe til det er helt avkjølt.

Agurk lecho med tomater, gulrøtter og paprika

Grønnsaker kan kuttes grovt eller finhakkes. Vi bruker to alternativer. Så hvis du ruller opp lecho for vinteren i små krukker, er det bedre å finhakke og koke ingrediensene. Og hvis du lager preparatet i en 2-liters eller 3-liters krukke, kan du, om ønskelig, grovhakke alle ingrediensene og koke dem. Som vist på bildet over...

I denne behandlingen bruker vi følgende produkter:

• paprika (søt) - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• agurker - 2 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 6 mellomstore hoder;
• hvitløk - 1 hode;
• dill - 2 ss. skjeer;
• laurbærblad - 4 stk.;
• eddik (70%) - 1,5 ss. skjeer;
• salt - 1 ss. skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 1 kopp.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Trinn 1. Vi forbereder en stor bolle der vi skal lage lecho. Vanligvis brukes et basseng.

Steg 2. Skjær paprikaen i små strimler og stek den i en stekepanne i ca 20 minutter. Etter det, legg den i den forberedte beholderen.

Trinn 3. Der legger vi også tomater kuttet i fire deler og agurker kuttet i ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og fres med hvitløk. Når du er ferdig, legg den i en bolle også. Tilsett stekt løk til dette.

Trinn 4. Bland alle ingrediensene, sett på gass og kok opp.

Trinn 5. Så snart lechoen koker, tilsett vegetabilsk olje, dill, laurbærblad, salt og sukker. Kok i omtrent en time til. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.

Trinn 6. Når den er klar, hell lechoen mens den fortsatt er varm i glass og rull sammen. Snu glassene og la avkjøle.

Trinn 7 Salat klar. God appetitt!