Noen ganger vil du lage mat og spise noe velsmakende, søtt, eller for eksempel finne på en uvanlig, vakker dessert til en fest eller en romantisk middag.

Et av de interessante dessertalternativene er banana split (bananasplit, engelsk) - dette er en typisk tradisjonell nordamerikansk iskremdessert, en av typene sande.

Sandedesserten (og selve navnet), som flere nordamerikanske stater hevder å være oppfinneren av, kommer forresten fortsatt fra Illinois, hvor det en gang var en merkelig lov som forbød å spise iskrem i sin rene form på søndager .

Den originale banansplittoppskriften kom fra tankene til den listige David Strickler, en 23 år gammel farmasøytlærling, i 1904. Gjennomføringen av den fantastiske ideen om en banansplit gjorde det mulig å omgå loven ved å selge en dessert med iskrem (som faktisk ikke lenger ble ansett som iskrem).

Vi vil fortelle deg hvordan du lager en banansplit.

Vanligvis (det vil si ofte), tilberedes en banansplit på en bestemt måte, nemlig at den er bygget med kuler iskrem og andre godsaker i form av en båt på en seng av kuttet banan.

Klassisk banan split oppskrift

Forberedelse

Skrell og del bananen på langs i to halvdeler. Vi legger dem på en avlang plate-båt slik at de berører nedenfra, disse blir som sidene på en båt. Legg forskjellige kuler oppå bananhalvdelene (som i en båt): vanilje, jordbær og sjokolade. Topp det hele med jordbær- og ananassirup, samt sjokoladesaus. Deretter avslutter vi alt - dryss med hakkede nøtter, dekorer med pisket krem ​​og cocktail maraschino kirsebær.

Banansplitt med jordbær og sjokolade

Oppskrift tilpasset våre forhold.

Ingredienser:

Forberedelse

Les teksten nøye først. Legg de skrellede bananhalvdelene på en tallerken og strø umiddelbart over sitronsaft (for å unngå at den blir mørk). Form iskremkuler med en skje. Hell over sjokolade-vaniljesausen og gjør det slik: smelt sjokoladen, tilsett vanilje. I stedet for jordbærsirup kan du bruke jordbærsyltetøysirup. Bygg og lag, andre fruktingredienser er ikke utelukket. Serveres best med te eller kaffe. Vi spiser uten å bli for revet med; denne desserten er en "energibombe".

"Banana Split" er en dessert laget av bananer med tilsetning av iskrem, som serveres på den, som i en porsjonert iskremskål. Denne delikatessen har den mest delikate aromaen og er den letteste av delikatesser. Alle liker denne godbiten: både barn og voksne.

"Banana Split" er en dessert av sandae (oversatt som en iskremdessert), og tilhører de søte rettene i det amerikanske kjøkkenet.

Som du vet, er amerikansk mat kjent for den enkle og hastigheten det er å tilberede retter, deres enkle oppskrifter og tilgjengeligheten av budsjett-prisede produkter.

Den klassiske amerikanske sundae er en iskrem med frukt dekorert med gelé eller sirup, sjokolade eller nøttesmuler, fløte, pisket til tykk med sesongens bær.

Sandae "Banana Split" kommer i tre typer:

1. Mellom bananene, kuttet på langs i to, legges kuler med fruktis og overdryppes med sirup av samme smak. I klassikerne skal det være en iskrem med jordbærsmak og jordbærsirup.
2. Mellom bananene, kuttet i to på langs, er det kuler med iskrem med sjokolade tilsatt og sirup med samme smak sølt på denne prakten.
3. Mellom bananene, kuttet på langs i to, er det kuler av iskrem med vaniljesmak, toppet med vaniljesirup og peanøttsmuler tilsatt.

Uavhengig av type banansplit, bør hver skje med is toppes med et tykt lag med kraftig pisket krem ​​med passende smak. Banandessert med is er dekorert med cocktail maraschino kirsebær.

I tillegg er det flere typer Banana Split-dessert, som er forskjellige i typer pålegg og sirup:

1. Michigan.
2. New Orleans.
3. Snow Island.

Funksjoner av den deilige dessertsandaen "Banana Split"

• uansett hvilken type dessert som tilberedes, forblir is og banan alltid i oppskriften;
• Det vakre og appetittvekkende utseendet til desserten er alltid det samme: en banan kuttet på langs, en skje iskrem, krydret med søt sirup og diverse pålegg (flerfarget kokosnøtt, hakket blanding av nøtter, sjokoladebiter) og 1-2 cocktails kirsebær. All denne prakten serveres på en skålformet skål;
• serveres bare fersk og tilberedt bare på varme sommer;
• Den kan ikke lagres selv i en time. Den bør spises umiddelbart etter tilberedning.

Oppskrift på den klassiske desserten "Banana Split"

Matsett for en stor porsjon for 4 personer:

• friske bananer, modne, men ikke overmodne, stor størrelse - 4 stk;
• iskrem av 3 typer: "vanilje", "jordbær", "sjokolade" - 160 g av hver type;
• topping sirup av 2 typer: sjokolade og jordbær - 40 g hver;
• blanding av usaltede nøtter - 60 g;
• ananas terninger (hermetisert) - 40 g;
• tung krem ​​fra 30% - 200 g;
• cocktail maraschino kirsebær med syrlig smak – 8 stk.

Algoritme for å tilberede dessert:

1. Skrell bananene og del hver banan i to på langs.
2. Legg 2 bananhalvdeler på en porsjonert langstrakt båtformet bolle slik at det blir plass i midten mellom dem.
3. Gjør denne prosedyren med hver banan.
4. Bruk en spesiell skje (det kalles "for iskrem"), form en ball fra hver type iskrem.
5. Legg tre forskjellige kuler iskrem (“vanilje”, “jordbær”, “sjokolade”) mellom bananhalvdelene i midten av en avlang bolleformet bolle.
6. Topp iskremkulene med jevne striper av begge typer toppingsiruper. Du må prøve å ikke komme på bananskivene.
7. Legg ananasterningene i en brennerbolle. Mal ananasene til en puré ved å bruke den.
8. Hell ananasmosen ved siden av isskjeene mellom bananhalvdelene.
9. Mal nøtteblandingen med en morter og en morter.
10. Dryss den hakkede nøtteblandingen over hele desserten tilberedt for servering.
11. Du bør spise denne deilige skjønnheten så snart siste touch er fullført - nøttetopping og cocktailkirsebær (to stykker per porsjon).

Anbefalinger for å tilberede den klassiske banansplitten

1. Tung fløte skal avkjøles godt før pisking, men ikke fryses.
2. Beholderen du planlegger å piske kremen i, må skylles med isvann.
3. Enheten (mikseren eller blenderen) som fløten skal piskes med, må fungere med maksimal hastighet på høyeste effekt.
4. Plasser kremfløten forberedt for tilberedning av desserten i en kulinarisk sprøytepose, og klem det kremete innholdet ut av det på hver av iskremkulene, og danner en vakker "luftig" hette.
5. For å fremskynde prosessen med å tilberede dessert, kan du bruke ballongkrem, kjøpt på forhånd i butikken.
6. I tillegg kan "Banana Split" dekoreres med mørk sjokoladestrø og flerfarget kokosnøttspon.

Banana Split - den mest populære dessertretten, som er tilberedt med banan, flere typer is og sirup, og dekorert med krem, nøtter og cocktailkirsebær.

Denne retten tilhører det amerikanske kjøkkenet. Det ble oppfunnet i Pennsylvania i nitten hundre og fire av David Strickler. Han var tjuetre år gammel på den tiden og jobbet som assistent (lærling) for en farmasøyt.

Pris for Banana Split var det dobbelte av prisen for vanlig iskrem, men retten var så elsket av studentene ved den nærliggende høyskolen at de med glede bestilte den hele tiden og betalte ti øre uten noen indignasjon.

Imidlertid kom virkelig anerkjennelse til denne retten først på tjuetallet av det tjuende århundre. I dag er det til og med opprettet en klubb for elskere av slik mat, som inkluderer beundrere Banana Split fra hele verden. Og i slutten av april 1988 la innbyggerne i Pennsylvania-byen Selingsgrove ut en del som var fire og en halv mil lang, det vil si mer enn syv kilometer.

Det kulinariske uttrykket "banana split" er avledet fra det engelske uttrykket "banana split", hvor ordet "banana" betyr "banan", og "split" er navnet på prosessen med å kutte en banan i to halvdeler på langs, slik at etter at de knapt holder hverandre.

Nesten hver amerikaner tilbereder dessertretten som denne artikkelen er viet til på sin egen måte, men grunnlaget forblir det samme. Derfor, hvis du ønsker å lage en klassiker Banana Split , da trenger du:

• moden skrelt banan
• tre typer iskrem, det vil si vanilje, sjokolade og jordbær (jordbær)
• søt sirup eller flere typer sirup (sjokolade brukes tradisjonelt)
• krem
• hakkede nøtter
• maraschino kirsebær, det vil si cocktailkirsebær

Maraschinokirsebær, maraschinokirsebær eller marascakirsebær er en type søtkirsebær som lenge har vokst langs den kroatiske kysten og også rundt Zadar i Dalmatia.

Nå dyrkes den også i Øvre Italia og Slovenia. Denne typen kirsebær er preget av en lett syrlig smak og mindre fruktstørrelser. Disse bærene brukes ikke bare til å lage cocktailkirsebær, men også til produksjon av alkoholholdige drikker.

Amerikanere tar tradisjonelt for matlaging og servering Banana Split avlangt formet fat (båtplate). Det legges en banan i den, som er skrelles på forhånd og kuttes på langs (ikke helt igjennom).

Tre typer iskrem legges i form av kuler i gapet som dannes mellom bananhalvdelene, helles over den med jordbær- og ananassirup (eller en av dem) og sjokoladesaus, drysset med knuste peanøtter, dekorert med pisket krem ​​og en eller tre cocktailkirsebær.

Den klassiske amerikanske desserten "Banana Split" sande er tilberedt med iskrem. Det finnes flere varianter av dessert: Michigan, New Orleans, "Snowy Island". Den eneste forskjellen i disse oppskriftene er i form av sirup og nøtter til strø, men bananer og is blir alltid værende i oppskriften. Desserten ser helt fantastisk ut: en banan skåret i lengderetningen på en båttallerken, kuler med iskrem, sirup, nøtter og sjokoladedryss med et cocktailkirsebær på toppen. Serveres oftest om sommeren, den kan ikke lagres og er klar til å spises umiddelbart.

Faktisk er navnet "Banana Split" oversatt fra engelsk som "banan i to." David Strickler, en gatebrusfonteneselger i Pennsylvania, bestemte seg i 1904 for å selge ikke bare iskrem, men i kombinasjon med banan og sirup, og satte prisen til det dobbelte av standarddelen av den kalde godbiten. Ideen var en utrolig suksess; oppskriften ble adoptert av tusenvis av amerikanske husmødre. Siden 30-tallet av forrige århundre har desserten vært kjent ikke bare i USA, men også langt utenfor grensene. I 1929 ble den solgt i 397 utsalgssteder, ved å bruke forfatterens originale oppskrift for tilberedning. Koketid - 5 minutter. Refererer til kjølte desserter og kan ikke lagres.

1. Stor banan, ikke overmoden;
2. 3 iskremalternativer – vanilje (creme brulee), jordbær og sjokolade;
3. 2 typer sirup (topping) - jordbær og sjokolade;
4. 50 gram nøtter;
5. 20 g hermetiske ananas;
6. Krem med fettinnhold fra 33 % – 100 ml.

Kokeprosess:

1. Start med å skrelle bananen, fjern de seige ytre fibrene. Skjær den på langs i to halvdeler.
2. Legg to bananhalvdeler på hver side av en lang tallerken og fordel dem litt fra hverandre.

1. Bruk et spesialverktøy eller to spiseskjeer til å lage en stor iskremkule med en diameter på ca 7 cm Legg tre kuler - jordbær, vanilje og sjokolade - i midten av bananskivene.
2. Hell to typer sirup over desserten i jevne striper, pass på at det ikke kommer på bananskivene.

1. Både ferske og hermetiske ananas passer. Bruker du hermetiske, tøm sirupen fra dem, skjær dem i små terninger eller ha dem i en kjøttkvern/blender til de er moset. En versjon av "Banana Split" bruker hermetisk ananaspuré.
2. Skrell nøttene, hakk dem opp og tørk dem litt i en tørr stekepanne. Dryss over den ferdige desserten.

1. Avkjøl kremen veldig, pisk i en isbolle på høy hastighet til topper vises, over i en pose med munnstykke og klem ut korker på hver iskremkule. For å fremskynde prosessen i henhold til den originale "Banana Split"-oppskriften, er det tillatt å bruke ferdig ballongkrem, du kan til og med bruke sjokoladekrem.
2. Da må Banana Split serveres umiddelbart, ellers smelter isen selv i kjøleskapet, og kremen bør ikke fryses.

I tillegg kan "Banana Split"-desserten smaksettes med revet mørk sjokolade, kokosflak (dette er en variant av "Snow Island"-oppskriften) og cocktailkirsebær. Hjemme kan sirup erstattes med flytende syltetøy, og cocktailkirsebær kan erstattes med ferske eller hermetiske. Alle nøtter passer til denne desserten - valnøtter, cashewnøtter, peanøtter eller hasselnøtter.

I den originale oppskriften ble "Banana Split" dekorert på begge ender av banan-"båten" med runde oblater med melkefyll, et maraschinokirsebær (cocktail, terte) ble plassert på toppen av hver kremet topp, friske jordbær ble tilsatt i tillegg til ananas, og produktet ble dekorert med revet sjokolade på toppen.

Videogalleri