Hver vertinne med respekt for seg selv brukte minst en gang i livet gelatin for å tilberede en rett. Det ser ut til at det ikke er noe komplisert i å fortynne gelatin, for ofte er denne prosessen beskrevet i detalj i oppskrifter. Og likevel er det noen funksjoner og viktige punkter som må tas i betraktning.

Hva er gelatin?

Hva er gelatin? Dette stoffet er i hovedsak en naturlig biopolymer. Naturlig gelatin uten fargestoffer har verken lukt eller smak. Men dette mattilsetningsstoffet (det er betegnet som E441) brukes ganske ofte for å gi retter en geléaktig konsistens.

Hovedkomponenten i gelatin er nesten rent kollagen. Kollagen behandles med alkaliske eller sure løsninger, og resultatet er gelatin. Forresten, naturlige råvarer brukes til produksjon: fiskeskjell og bein, samt sener, bein og leddbånd fra storfe.

Hvor brukes den?

Gelatin brukes ikke bare i næringsmiddelindustrien, men også i farmasøytiske produkter, kosmetikk og industri. For eksempel er det en del av medisinske kapsler, stearinlys, lim, aviser, fotopapir og til og med sedler.

Sammensatt

Sammensetningen av gelatin er rik og unik, noe som gjør dette tilskuddet veldig, veldig nyttig. Så den inneholder proteiner, karbohydrater, stivelse, aske, kalsium, magnesium, kalium, jern, natrium, fosfor, vitamin PP og noen andre, samt så mange som 18 essensielle aminosyrer.

Hva skjer?

Vi viser hovedtypene av spiselig gelatin, det er to av dem:

• Gelatin A oppnås ved å behandle svineskinn med sure forbindelser.
• Gelatin B er laget ved alkalisk behandling av bovine bein.

Faktisk er disse to typene ikke mye forskjellige fra hverandre. Den andre typen har høyere viskositet, men geleringsegenskapene er nøyaktig de samme.

Dette tillegget kommer vanligvis i tre former:

• Granulat. Dette skjemaet er det vanligste og mest praktiske.
• Pulver er faktisk knust granulat.
• Ark. De er tynne og gjennomsiktige.

Hvordan avle?

Så, hvordan fortynne gelatin riktig? Det er ikke noe vanskelig i dette. Hvis det er pulver eller granulært, vil handlingene dine være som følger:

1. Forbered først den nødvendige mengden gelatin.
2. Hell pulveret med en liten mengde kaldt vann (ikke iskaldt, men kjølig). Vann bør ikke være for mye. Så en halv eller til og med en tredjedel av et glass vann er nok for en teskje gelatin.
3. Nå må du vente ca. 40-60 minutter. Gelatin skal svelle, og den resulterende sammensetningen skal ligne en gjennomsiktig gelé.
4. Nå må du varme opp den resulterende massen etter svelling til en slik tilstand at gelatinen er helt oppløst (det vil se ut til at du har vanlig vann foran deg). Men du må varme den opp sakte og forsiktig. Det er best å ikke bruke en gasskomfyrbrenner for disse formålene, men et vannbad. Ta en kjele, hell vann i den, kok opp dette vannet, reduser deretter varmen til et minimum. Senk beholderen med gelatin i vann slik at væsken ikke når kantene litt, men dekker beholderen helt. Rør konstant i gelatinen, og så snart den er helt oppløst, fjern den fra badekaret.
5. Deretter kombinerer du gelatinløsningen med resten av produktene (i henhold til oppskriften).
6. Avkjøl retten og nyt.

Du må fortynne gelatinark på omtrent samme måte, men det er bedre å bruke en flat og bred beholder. I tillegg er det ønskelig å bløtlegge arkene ett om gangen, og de sveller mye raskere, nemlig på 5-15 minutter. Etter hevelse, klem arkene og gjør det samme som med pulverisert gelatin, det vil si varm opp til det er oppløst.

Holde proporsjonene

For å fortynne gelatin riktig er det viktig å opprettholde proporsjoner og bruke riktig mengde. Hvis du har en resept, følg instruksjonene gitt i den. Hvis du foretrekker å improvisere og lage mesterverk på kjøkkenet, så lær deg de grunnleggende reglene. Generelt vil den nøyaktige mengden gelatin avhenge av ønsket konsistens til den ferdige retten. Det er flere alternativer:

• Hvis du ønsker å få en skjelvende mør gelé, så bruk 20 gram gelatin per 1 liter væske.
• For en gelé som holder formen godt, kreves det ca. 40 gram gelatin per liter av den flytende komponenten i retten.
• Vil du kutte gelé med en kniv? Ikke spar på gelatin og ta 60 gram per 1 liter.

Hvordan måle riktig mengde?

Kjøkkenmål er en egen sak. Selvfølgelig er improvisasjon flott, men ikke når det gjelder bulkkomponenter, hvor mengden i den totale massen bør være liten. Det ideelle alternativet er å bruke en høypresisjon kjøkkenvekt. Men hvis du ikke har en slik enhet, husk følgende:

• I en teskje (uten lysbilde) passer bare 6 gram pulverisert gelatin.
• En spiseskje inneholder omtrent 15 gram.
• En dessertskje rommer ca 10-11 gram gelatin.
• Et fasettert glass inneholder omtrent 200 gram pulver.
• I et teglass ca 250 gram.
• Hvis du bestemmer deg for å bruke gelatinark, husk at massen til ett ark er omtrent 2 gram granulær gelatin. Det viser seg at en spiseskje pulver er det samme som 6 ark.

Hva kan erstattes?

Kan gelatin erstattes med noe annet? Ganske. En utmerket erstatning kan være agar-agar, som også brukes aktivt i matlaging. Men det er verdt å huske at geleringsegenskapene til agar-agar er overlegne de til gelatin, så dette tilsetningsstoffet vil være mindre nødvendig. Så 5 gram agar-agar er omtrent 7,5 gram gelatin (omtrent 4 ark). Dette betyr at det kreves ca. 2 teskjeer per liter væske, det vil si ca. 10-12 gram.

Til slutt, nyttige tips for ekte husmødre:

• Ikke i noe tilfelle skal gelatinløsningen kokes! I dette tilfellet vil det ganske enkelt miste egenskapene og vil ikke gi retten ønsket konsistens.
• Utgått gelatin skal ikke brukes. Kanskje det vil svelle og til og med tykne, men det kan ødelegge retten og gi den en uforståelig og ubehagelig ettersmak.
• Hvis du tilbereder en gelélignende rett med hakkede komponenter, skjær dem så små som mulig, siden når den er størknet, kan den gelatinøse massen gli over store stykker, og som et resultat vil konsistensen avvike fra den ønskede.
• Du må avkjøle oppvasken gradvis, gjerne i kjøleskapet. Ikke prøv å fremskynde prosessen, ikke legg beholderen i fryseren. I dette tilfellet vil gelatinen ganske enkelt krystallisere, og du vil ikke lykkes.
• Ikke overskrid den anbefalte dosen, du vil bare ødelegge retten.

Fortynn gelatin riktig, og la rettene dine være smakfulle og vakre!

Spiselig gelatin tilsettes ofte i oppskrifter for å lage gelé, andreretter, fruktgelé, krem ​​eller kakepynt. Å avle spiselig gelatin er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er å kjenne til noen få grunnleggende regler.

Instruksjon

1. Fortynn først gelatinen i kaldt vann, og varm den så opp litt. I oppgaven er det angitt hvordan man fortynner gelatin på emballasjen. Og for all del vær oppmerksom på utløpsdatoen til gelatin, te et utløpt produkt kan ødelegge det kulinariske arbeidet ditt.

2. For å fortynne matgelatin for tilberedning av kyllinggelé, ta 1 ss gelatin, hell i en stor bolle og hell 1 kopp kald kyllingbuljong. La stå i 30-40 minutter for å svelle. Etter det, hell ytterligere 2,5 kopper buljong i gelatinen og sett på brann. Rør kontinuerlig slik at gelatingranulene er helt oppløst. Ikke kok opp.

3. For å fortynne gelatin for å lage gelé, bløtlegg 15 gram gelatin i et halvt glass kaldt vann og la stå i 1 time. Etter det, tilsett 1,5 kopper eventuell juice til den, forvarm den til 60 grader. Sett på en sakte brann, og rør konstant, varm i 15-20 minutter. Hell geléen i former og sett i kjøleskap i 4 timer Fruktgelé er en av favorittgodbitene til barn. Gelatin har en tendens til å øke blodpropp, men er kontraindisert ved psykiske og vaskulære sykdommer. I tillegg kan det forårsake allergiske reaksjoner, så det må innføres i barnas kosthold veldig nøye.

4. For å fortynne spiselig gelatin for å lage kakekrem, bløtlegg 15 gram gelatin i 1 kopp krem ​​og la svelle i 2 timer. Varm deretter opp massen i et vannbad, rør kontinuerlig i 10-15 minutter til gelatinkornene er helt oppløst. La avkjøles. Separat, slå 2 kopper krem ​​til et tykt skum. Tilsett dem 3 ss melis, litt vanillin og avkjølt gelatin. Pisk kraftig igjen. Gelatinkrem er klar.

Gelatin refererer til produkter av animalsk opprinnelse. Det oppnås ved gradvis fordøyelse, tørking og deretter sliping av et avkok av sener, bein, leddbånd og noen andre dyrevev, som inkluderer kollagen. I utseende og konsistens er det en naturlig, tyktflytende, gjennomsiktig substans, som har vært brukt i mange hundre år innen kosmetikk, medisin og matlaging.

Instruksjon

1. For å forenkle sying av viskose og chiffon, må stoffet bløtlegges i brygget gelatin basert på beregningen: 1. skje for 1 liter vann. Etter det tørkes stoffet, strykes og tillates kuttet. Det er mer behagelig å bruke gelatin enn stivelse, fordi det ikke fester seg til strykejernet når du stryker, bryter ikke ut av stoffet, og er lett å vaske ved vask.

2. Lettløselig gelatin med høy grad av renhet trenger ikke å bløtlegges. Det er nødvendig å helle en liten mengde varm buljong i gelatinen og blande grundig. Ta ut for å svelle i 5 minutter og hell i gelatinløsningen i en tynn stråle i den varme buljongblandingen under konstant omrøring. Varm opp, men ikke over åpen ild, men i vannbad til det er helt oppløst, uten å koke.

3. For å skaffe en delikat gelé er det nok å bruke 20 gram gelatin per 1 liter væske, og for en mer tett, må du helle fra 30 til 50 gram per liter. For å kjøpe gelé og mousse, må gelatin bløtlegges i 1 liter kaldt vann, og når det svulmer i løpet av en time, må du tømme overflødig vann og tilsette den hovne gelatinen til den kokende sirupen under konstant omrøring. Å bringe den til fullstendig oppløsning, må du fjerne fra varmen.

4. Gelatin rik på protein, den som trengs for å "bygge" hår og negler. Det vil hjelpe å raskt vokse ufattelig volum og glans av håret. Gelatin 1 st. fordel en skje 3 ss. spiseskjeer varmt vann og bland godt slik at det ikke blir igjen klumper. La det stå til det sveller og bland med 1 ts sjampo. Påfør på håret. Etter å ha dekket med polyetylen, ta ut 20-30 minutter.

5. Tradisjonell medisin anbefaler å behandle visse sykdommer i leddene, svakhet i hår og negler med gelatin. Et halvt glass kaldt kokt vann hell 1 ts gelatin over natten. Om morgenen må du legge 1 ts honning i gelatinen som har svellet over natten og tilsett et glass brennende kokt vann til fullt. Etter å ha blandet alt perfekt, må du drikke den resulterende blandingen på tom mage mens den er varm.

Relaterte videoer

Merk!
Spiselig gelatin kom fra fransk gelatin, fra latin gelatus - frossen. Det produseres ved denaturering av kollagen, den som finnes hos dyr. Dens sammensetning: 50% karbon, 25,1% oksygen, 18,3% nitrogen, 6,6% hydrogen, det er også spor av svovel, fosfor, kalsium og noen andre stoffer. Utseende er tradisjonelt granulat eller korn, sjeldnere pulver eller plater. Den gjennomsiktige fargen varierer fra klar gul til gul. Det er ingen lukt. Gelatin er tyngre enn vann, det sveller i kaldt vann og løses opp ved oppvarming. Men hvis du koker det, vil det miste evnen til å gi gelé.

Nyttige råd
Gelatin brukes til å behandle leddsykdommer. Den brukes også i suppeannonser, som underlag for at alle ingrediensene ikke skal drukne, som fortykningsmidler til sauser, puréer og frokostblandinger, slik at det kan lages vakre krøller. I matlaging brukes det til tilberedning av gelé, gelé, kaker, kandiserte frukter og forskjellige søtsaker. Ikke gjør uten det og yoghurt, tyggegummi, syltetøy, syltetøy, suffléer. Spiselig gelatin brukes til fremstilling av lim og fotografiske materialer, renset dyre- eller fiskelim, etc.

Gelatin er mye brukt i matlaging for tilberedning av ulike typer gelé, blancmange, aspic-retter. Det tilsettes av og til til gelé, hvis det ikke er sikkert at det vil stivne. Den er laget av naturlige proteinstoffer som er av animalsk opprinnelse, det er et ekstrakt fra klebrige stoffer som dannes når kjøtt kokes, utelukkende bein. I butikken kan gelatin kjøpes i form av et grovkornet pulver eller små gjennomsiktige plater. Hvordan fortynne gelatin positivt, vil vi fortelle deg.

Du vil trenge

• Gelatin i pulver eller tallerkener,
• Kokt vann.

Instruksjon

1. Hvis gelatinen er i pulver, så legg den i en bolle, hell 4-5 ss kokt vann i den eller væsken som skal være etter oppskriften - melk, fruktjuice osv. Rør gelatinen med væsken og la den står, dens granulat må svelle og øke i størrelse. Hvis gelatinen er i platene, så må den først også bløtlegges i vann i 5-7 minutter, og deretter renne av vannet og klemme litt på gelatinplatene, ha i en bolle.

2. Det er kulere enn alle andre å koke gelatin i vannbad. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele og dekk den med en bolle med gelatin. Visp hele tiden, varm den sakte opp. Temperaturen på gelatinmassen bør ikke overstige 80°C. Jo mer grundig du rører gelatinen under kokingen, jo kjøligere vil den stivne.

3. Når gelatinen nesten har smeltet, fjern bollen og sil den flytende gelatinen gjennom en fin sil, de uoppløste granulatene og filmene skal forbli på den.

4. Nå er det tillatt å tilsette en brennende væske til gelatin, som må være i samsvar med oppskriften - fisk eller oksebuljong, fruktdrikk eller fruktjuice. Bland godt, hell i former, avkjøl til romtemperatur og avkjøl.

Relaterte videoer

Nyttige råd
Hvis det gelerte innholdet må legges på en tallerken, legg formen i 3-5 sekunder i varmt vann. Når veggene er oppvarmet, vil innholdet få lov til å ligge ut uten problemer.

Gelatin- en gjennomsiktig, viskøs masse, som er et produkt av behandlingen av animalsk bindevev. Gelatin fungerer som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, næringsstoff, klaringsmiddel, danner og skumstabilisator. Den brukes til tilberedning av aspicretter, gelé, kaker, yoghurt og andre oppskrifter. Gelatin inneholder 18 aminosyrer, inkl. glycin, prolin, glutolsyre og asparaginsyre. Produktet er egnet for å forbedre ytelsen til ledd etter skader, brudd, i sportsernæring, forbedrer metabolismen, styrker den mentale muskelen.

Instruksjon

1. Tilberedningen av gelatin, fortynningen avhenger av ønsket resultat og valget av retten den brukes til. Tradisjonelt, for å lage kaker, fortynnes gelatin i krem, for å kjøpe gelé - i fruktjuice eller sirup, for gelé, kylling eller kjøttkraft vil være hovedkomponenten. For å løse opp tørr gelatin, fortynn en spiseskje av produktet i et glass kaldt kokt vann, juice eller buljong og la stå i 40-60 minutter for å svelle. Varm den resulterende blandingen over en langsom ild, rør konstant, opp til 60 - 80 grader. Etter det, sil gjennom osteduk for å fjerne de minste klumpene. Tilsett den gjenværende massen av en eller annen hovedkomponent og avkjøl i kjøleskapet. Det kvantitative forholdet mellom gelatin og væske avhenger av ønsket resultat. For å kjøpe "skjelvende gelé" følg proporsjonen: 20 gr. gelatin per 1 liter væske. Ønsker du å lage gelé som kan skjæres med kniv, bruk et forhold på 40 - 60 gr. per 1 liter.

2. I tillegg til granulær, er det gelatin i form av tynne, gjennomsiktige plater. Når du tilbereder retten, bløtlegg du ønsket antall tallerkener vekselvis i kaldt vann. Etter det, klem dem ut og varm dem i et vannbad til de er helt oppløst.For å bestemme riktig mengde væske, husk at etter hevelse øker massen av gelatin med 6 ganger. En tallerken tilsvarer 2 gr. tørr gelatin, og umiddelbart seks - omtrent en spiseskje.

Relaterte videoer

Merk!
Ikke kok eller kok gelatin. Ikke tilsett salt til det, det kan forhindre dannelsen av en gel.

Nyttige råd
For å overføre den frosne gelatinen til en tallerken, plasser beholderen der den er plassert i varmt vann en stund. Når sidene på fatet er varme, velter du det. Husk at 1 ts. tørr gelatin er lik 6 gr., 1 ss. - 15 gr., Og et fasettert glass - 200 gr. pulverisert gelatin.

Gelatin er et naturlig produkt fra animalsk kollagenvevsbehandling. Produktet er ganske egnet og forbedrer tilstanden til menneskelig hud og ledd. Den brukes til fremstilling av gelé, marmelade, marshmallows, gelé, aspic og andre retter. Spiselig gelatin kan kjøpes i form av et pulver bestående av korn, eller i form av ark. Ett ark gelatin tilsvarer en teskje pulver.

Du vil trenge

• 1 ss gelatin
• 1 glass vann
• 3 liter buljong

Instruksjon

1. Løs opp gelatinen i et glass kaldt vann.

2. La svelle i 1-1,5 time.

3. Etter det, rør og, oppvarming over lav varme, rør til det er helt oppløst.

4. Fjern gelatinen fra varmen og sil løsningen gjennom osteduk.

5. Rør den tilberedte gelatinen med buljongen til geléen.

Merk!
Ikke kok opp under oppvarming.

Merk!
Før du fortynner spiselig gelatin, vær oppmerksom på at det ikke er øyeblikkelig, fordi for slik gelatin vil bløtleggingstiden være mye kortere.

For å fortynne gelatin er det vanligvis nok å løse den i avkjølt kokt vann, la den svelle og deretter løse den opp på lav varme. Men samtidig bør du ikke glemme noen finesser. For å forhindre at geléen blir "gummi", bør de riktige proporsjonene følges strengt når du tilbereder den. "Sjelvende gelé" vil vise seg hvis proporsjonene av gelatin og vann er 20 g per 1 liter. Tar du 40-60 g gelatin og fortynner dem i en liter vann får du en "tett gelé" som enkelt skjæres med kniv. Ikke glem at gelatin ikke kan kokes, ellers vil det rett og slett ikke tykne. Skader gelatin og plutselig avkjøling. For å forhindre at den resulterende blandingen krystalliserer, ikke plasser den i fryseren. Når du kjøper gelatin, bør du være spesielt oppmerksom på utløpsdatoen til produktet, siden utløpt gelatin kan ødelegge retten.

En søt godbit tilberedes best i henhold til følgende oppskrift: i forholdet 1: 5, bløtlegg gelatin i kald væske i omtrent en halv time. Etter det må den hovne gelatinen forsiktig oppløses i et vannbad, rør den til den er helt oppløst. Ikke kok opp blandingen.

Gelatin oppløst i juice, kaffe eller vin vil gi en spesiell smak til desserten. Men ikke glem at væsken tatt som grunnlag bare skal harmonisk utfylle smaken av delikatessen. Klumper og striper vil ikke vises i det ferdige produktet hvis gelatin tilsettes hoveddelen av desserten i det øyeblikket den fortsatt er varm. For at gelatin i geledesserter ikke skal skli av bær og frukt, er det bedre å kutte fruktene fint.

Tilberedning av aspik og gelé krever en litt annen tilnærming. For slike retter er det flere måter å fortynne gelatin på. Det beste forholdet for instant gelatin er 1:5 til vann. I kaldt kokt vann vil slik gelatin oppløses etter 10 minutter, hvoretter den er klar til å tilsettes varm buljong.

Vanlig gelatin skal fortynnes i vann i den andelen som er anbefalt av produsenten på pakken, og deretter la den svelle i 30 minutter. Etter denne tiden, oppløs gelatinen i et vannbad, hell i den tilberedte buljongen og kok opp.

Den tredje metoden går ut på å løse opp gelatin i et glass vann til det sveller. Når gelatinen sveller godt, er det nødvendig å legge til en del av den varme buljongen og koke den resulterende blandingen. Deretter helles den resulterende massen i buljongen. Dette bør gjøres 10 minutter før det er klart. Du bør ikke koke geléen for lenge, ellers vil smaken av gelatin merkes i den ferdige retten.

Gelatin er et veldig nyttig produkt, så det er fornuftig å bruke det til å tilberede et bredt utvalg av retter.

Ganske ofte inkludert i oppskriften på mange retter. Det tilsettes ulike hovedretter, gelékjøtt, kakekrem. Ikke alle nybegynnere kokker kjenner alle vanskelighetene ved å jobbe med dette produktet. Og ikke hver erfaren husmor vet hvordan man avler gelatin riktig. Denne prosessen er ganske enkel og lett.

Før bruk må gelatin løses i kaldt vann eller annen væske. Deretter, når det svulmer, må du tilsette vann og varme blandingen. I prinsippet er det på hver pakke med dette produktet en instruksjon og en detaljert beskrivelse av proporsjonene for å fortynne gelatin. Hvis du gjør alt riktig, vil ditt kulinariske mesterverk glede familien og gjestene. Å lese pakken er en veldig nyttig ting, fordi du kan komme over øyeblikkelig gelatin, og det er mye lettere å tilberede. Vær også oppmerksom på utløpsdatoen til produktet, da det gamle produktet kan ødelegge hele retten.

Hvordan avle gelatin? Alt avhenger av nøyaktig hva du skal lage mat. Hvis målet for innsatsen din er matlaging, legg 1 spiseskje vanlig gelatin i en dyp bolle og hell et glass kald buljong. La innholdet stå i førti minutter for å svelle. Etter det, tilsett to og en halv kopp buljong til blandingen og sett på en liten brann. Du må røre kontinuerlig til gelatingranulene er helt oppløst, ikke koke. Etter det heller vi retten i tallerkener og lar den krympe.

Hvordan avle gelatin for å lage gelé som barn elsker så mye? Mange foreldre prøver å ikke gi barna slike desserter, men dette er forgjeves. Gelatin inneholder mange nyttige stoffer, aminosyrer, vitaminer, det forbedrer blodpropp. Imidlertid kan det forårsake allergier, er kontraindisert i store mengder i nærvær av hjerte- og karsykdommer. Så vi tar en pose gelatingram, hell et halvt glass væske (vann, kompott, sirup, juice) og la stå i en time. Tilsett deretter en og en halv kopp varm væske og

sette på vannbad eller sakte fyr. Kok i ti til femten minutter under konstant omrøring. Etter det kan du helle geléen i former og la avkjøle i 3-4 timer. For å ta ut desserten på en tallerken må du senke formen ned i varmt vann (men slik at den ikke kommer på geléen) i et minutt.

Hvordan avle gelatin til smørkrem, som er perfekt til kjekskaker? Hell en pose gelatin (15g) med et glass krem ​​og la stå i to timer. Etter det varmes innholdet opp i et vannbad under konstant omrøring til granulene er helt oppløst. Mens blandingen avkjøles, pisk ytterligere to kopper fløte med tre spiseskjeer melis og vanilje. Hell den avkjølte, men ikke herdede gelatinen der, flytt på kakene og sett dem i kjøleskapet. Kaken er klar om tre timer.

Mange vertinner er interessert i hvordan man avler øyeblikkelig gelatin. Her er saken mye enklere. Fyll med væske til granulene er helt oppløst, la stå i femten minutter. Så varmer vi den opp litt og heller den i den totale massen. God appetitt alle sammen!

Gelatin har mange bruksområder i matlaging. Det lar deg få vakker gelé, utmerket gelé og til og med deilig kakekrem. Men mange sto overfor en situasjon der geléen av en eller annen grunn ikke fungerte. Det handler om å bryte teknologien. noter det gelatin må fortynnes riktig.

Les etiketten. Hvis utløpsdatoen er utløpt, kan ingenting skje. Det er mulig du har kjøpt instant gelatin. Det er lettere å forberede. Fyll den med væske og la stå i 15 minutter. Deretter må du varme opp og tilsette resten av massen.

Temperatur

Når du fortynner gelatin med vann, pass på at temperaturen ikke er høyere enn 20 grader. Ellers vil det ikke oppløses og deretter ikke herde.

Det er viktig å holde gelatinen i en kald væske i omtrent en halv time slik at den får tid til å svelle, og først deretter utsette den for varmebehandling. Proporsjonene er forholdet mellom en spiseskje gelatin per glass væske.

Etter det, hell i 2 hele glass væske og en annen halvpart.

Rør hele tiden over svak varme og sørg for at granulene er helt oppløst.

Dessert

fruktgele - dette er en deilig og sunn godbit. Det er et naturprodukt som inneholder vitaminer og aminosyrer.

Hvordan lage mat:

1. For å forberede geléen til dessert, hell gelatinen over et glass vann og la den stå i 60 minutter.
2. Etter det, tilsett det nødvendige fyllstoffet til den resulterende løsningen i et volum på 300-350 ml. Det kan være juice eller noe annet, avhengig av oppskriften din. Deretter, over lav varme, rør grundig til det er helt oppløst i omtrent tjue minutter. Ikke kok opp, ellers blir det smakløst. Gelé vil bli hard og ha en ubehagelig lukt.
3. Den ferdige massen kan fylles i former for å få en interessant form. La det avkjøles i ca 200 minutter til det stivner. Kan settes i kjøleskapet.
4. For å forsiktig fjerne den ferdige geléen, er det et triks. Legg formene i varmt vann i et minutt. Prøv å ikke la vann komme inn.