Vi baker pizza hjemme oppskrifter. Hvordan lage og lage pizza hjemme

19.11.2020 Desserter og kaker

Hei kjære abonnenter! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager pizza veldig raskt og uforglemmelig velsmakende.

Når du vil glede dine kjære med noe velsmakende, og litt av slike enkle produkter som ost, pølse, tomater eller sopp ligger rundt i kjøleskapet, anbefaler jeg deg å lage pizza, fordi det tar veldig lite tid å lage mat , og retten viser seg bare å slikke fingrene!

Det er mange matlagingsmetoder, de er alle forskjellige. Forskjellig ikke bare i sammensetningen av fyllingen, men også i alternativene for å tilberede deigen for den. Tidligere har vi undersøkt og analysert forberedelsene til dette italienske mesterverket. Hver utgave ble dedikert separat for hver type fylling.

I dag vil jeg lage flere forskjellige oppskrifter, både i sammensetning og i forberedelse. Alle metoder er veldig enkle, ingrediensene til matlaging er de vanligste.

Steg for steg oppskrift på pizza med sopp i ovnen

Kanskje det vanligste tilberedningsalternativet er pizza med sopp. Det er veldig enkelt å tilberede en slik god, du trenger de enkleste produktene, men smaken vil ikke forlate noen av familiemedlemmene dine likegyldige.

Ingredienser:

For test:

mel - 2 kopper;
tørr gjær - 2 ts;
olivenolje - 2 ss;
salt - 1 teskje;
sukker - 2 ts.

For fylling:

champignonsopp - 4-5 stk;
salami pølse - 100 g;
Mozzarellaost - 100 g;
tomat - 1 stk;
tomatpuré - 2 ts.

Matlaging:

1. Vi tar oppvasken, hell to glass mel i den, tilsett gjær, salt og sukker til melet. Tilsett varmt vann gradvis og begynn å elte deigen. Tilsett deretter olivenolje og fortsett å elte deigen.

2. Deigen skal dekkes med matfilm, la stå i 1 time i romtemperatur. Etter en time har deigen vår allerede hevet litt, dryss bordet med mel, legg deigen på den og elt den veldig forsiktig igjen.

3. Kjevle deigen tynt ut på brettet, dryss den med litt mel slik at den ikke fester seg til hendene, og legg den på et bakepapir (du kan legge bakepapir eller bare smøre det).

4. Bland den moste tomaten med tomatpuré og tørket eller fersk basilikum.

5. Smør deigen med den resulterende blandingen. Dryss over revet ost (la det stå litt ost på toppen).

6. Finhakk sopp og salamipølse. Stek i ovnen i ca 25-30 minutter, forvarm den til 200 grader. Legg resten av osten på toppen av pizzaen og send den tilbake til ovnen i noen minutter.

Retten er klar! Jeg tror familien din vil sette pris på det!

Pølse og tomatoppskrift

Italiensk "flatbrød" med pølse og tomater, hva kan være smakligere. Produkter for fylling kan alltid finnes i kjøleskapet, og det vil ikke ta mye tid å lage mat.

Ingredienser:

For test:

melk - 1 glass;
mel - 2,5-3 kopper;
salt etter smak;
vegetabilsk olje - 3-4 ss.

For fylling:

ketchup - 2 ss;
majones - 2 ss;
tomater - 1 stk;
pølse - 100 g;
syltede agurker - 5-6 stk (små).

Matlaging:

1. Hell melk i en dyp beholder, tilsett salt og egg og bland alt godt. Hell en liten porsjon mel i den flytende massen og bland igjen, tilsett det siktede melet gradvis, hver gang bland alt forsiktig.

2. Når deigen blir vanskelig å elte med en skje, begynner du å elte den med hendene.

Til slutt tilsett vegetabilsk olje og fortsett å elte til deigen absorberer oljen helt.

3. Deigen er veldig elastisk og fester seg ikke til hendene i det hele tatt. Dekk til deigen og la hvile i 15 minutter.

4. Mens deigen hviler finhakker du pølse, tomater og agurker. Vi gni osten på et grovt rivjern. Deretter kjevler du ut deigen tynt.

5. Tilsett majones og ketchup og fordel jevnt over overflaten.

6. Legg pølse, agurk og tomater på toppen.

7. Dryss med revet ost og send det resulterende arbeidsstykket til en ovn forvarmet til 200 grader.

La det steke i ca 20-25 minutter. Pizzaen vår er klar! Gjør hennes kjære glade!

Enkel hjemmelaget pizzaoppskrift uten gjær

Jeg gjør deg oppmerksom på den enkleste oppskriften for å lage italiensk deilig i en fart. Alt er enkelt og veldig raskt. For å bekrefte dette trenger du bare å prøve å lage mat. Og denne oppskriften vil hjelpe deg.

Ingredienser:

For test:

mel - 2 kopper;
salt - 1 teskje;
egg - 2 stk;
melk - ½ kopp;
vegetabilsk olje - 1 teskje.

For fylling:

ketchup - 2 ss;
løk - 1 stk;
pølse - 100 g;
ost - 100 g.

Matlaging:

1. Hell 2 kopper siktet mel og en teskje salt i en dyp bolle og bland godt.

2. Pisk 2 egg i en separat bolle og tilsett ½ kopp varm melk til dem, bland grundig igjen, tilsett en teskje vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje).

3. Hell den resulterende blandingen i melet og saltet. Hell gradvis i og rør umiddelbart.

5. Deretter skal deigen vår dekkes med et håndkle og stå i 15 minutter på et varmt sted. Dryss en arbeidsflate med mel og legg deigen på den.

Skjær den i to like deler, rull hver del i et tynt lag. Vi tar en form der vi skal bake pizza, eller en stekepanne og smøre med solsikkeolje og strø over litt mel.

6. Vi flytter deigen inn i en form, kutt av overflødige kanter. La oss komme til fyllingen. Smør deigen med ketchup eller saus. Tilsett tynne skiver løk. Skjær pølsen i tynne skiver og fordel på toppen av løken.

7. Topp med revet ost. Vi sender den til ovnen forvarmet til 200 grader og baker i 20 minutter.

Fra den gjenværende andre delen av deigen baker vi en annen kake, ingrediensene til fyllingen kan endres litt. Familien din vil elske denne pizzaen.

På en lapp! Den som ikke liker smaken av løk, som er satt inn i sammensetningen av retten frisk, kan du først steke den litt i solsikkeolje.

Hjemmelaget kefir pizza - en rask og enkel oppskrift

Her er en annen pizzaoppskrift. Forskjellen fra tidligere oppskrifter er at deigen er suturert på kefir. Jeg tror for en forandring det er verdt å prøve denne metoden for matlaging. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

for testen:

kefir - 400 ml;
mel - 4,5 kopper;
egg - 2 stk;
salt - 1 teskje;
solsikkeolje - 3 ss.

For fylling:

ost - 200 g;
ketchup - 30 g;
majones - 30 g;
tomat - 4 stk;
løk - 2 stk;
pølser - 400 g.

Matlaging:

1. Knekk to egg i en bolle, pisk dem, hell gradvis kefir i dem. Bland mel med salt i en separat bolle.

2. Bland den resulterende blandingen og mel. Tilsett 3 ss solsikkeolje (kan være olivenolje) og elt deigen godt.

3. Kna først deigen med en skje, og deretter med hendene, legg den på et bord drysset med mel. Etter at deigen er klar, la oss begynne med fyllet.

4. Finhakk løk, tomater og pølser.

Vi gni osten på et grovt rivjern. Skjær deigen i 4 deler og kjevle ut tynne kaker.

5. Skjær ut en jevn sirkel fra deigen. Legg deigen på et bakepapir som er smurt med solsikkeolje.

6. Bland ketchup med majones og smør deigen med dem, legg løken i neste lag, deretter pølser, tomater og litt revet ost. Deretter sender vi arbeidsstykket til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

7. Vi tar ut fatet fra ovnen, dryss med den resterende osten og stek i ytterligere 5-10 minutter.

Stek på samme måte 3 pizzaer til fra den gjenværende deigen. Det viser seg deilig og hjemmelaget.

Hvordan lage pizza hjemme fra butterdeig?

Jeg tror at hver husmor hadde en slik situasjon når hun ønsket å glede husstanden sin med en deilig middag eller lunsj, men det var absolutt ingen tid til å lage mat. Ferdig butterdeig kommer til unnsetning, som i dag kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk.

Så, her er oppskriften på å lage butterdeigspizza.

Ingredienser:

butterdeig - 1 pakke (500g);
champignon sopp - 1 boks;
tomater - 1 stk;
pølser - 2 stk;
solsikkeolje - 1-2 ss;
majones - 2 ss;
ketchup - 2 ss;
ost - 200 g.

Matlaging:

1. Tin den kjøpte deigen, del den i 2 deler. Deigen kan ikke kjevles ut. Vi spredte deigen på en bakeplate, som tidligere ble smurt med olje. For hver del av deigen, fordel 1 ss ketchup og majones, bland dem og fordel dem jevnt over overflaten.

3. Dryss alt med ost på toppen. Vi stikker kantene på kaken på alle sider. Trykk litt på fyllet med hendene slik at det ikke faller ut under kokeprosessen.

Vi sender det hele til å bake i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Pizza i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende og frodig. Jeg ber alle til bords!

Videooppskrift på gjærdeig

Hva kan være bedre enn hjemmelaget pizza tilberedt etter den originale italienske oppskriften? Sprø skorpe, delikat saus, tyktflytende ost og ferske grønnsaker - alt dette kan ikke sammenlignes med et kjøpt produkt. Tradisjonelt tilberedes pizza i ovnen, men kokker har kommet opp med oppskrifter som lar deg lage en rett i panne. Alt avhenger av tid og fantasi, det viktigste er å følge praktiske anbefalinger og ikke krenke eksponeringstiden.

Pizza "Fire oster"

Deig:

rugmel - 550 gr.
melk (fettinnhold fra 1,5%) - 280 ml.
kyllingegg - 1 stk.
tørr bakegjær - 10 gr.
olivenolje - 90 ml.
granulert sukker - 35 gr.
knust salt - 3 klyper

Fylling

Parmesanost - 90 gr.
Mozzarellaost - 120 gr.
Emmental ost - 100 gr.
Fontina ost - 80 gr.
tørket basilikum
malt svart pepper
oliven olje

Sikt melet, bland det med andre bulkingredienser (salt, sukker, gjær).
I en separat beholder, pisk egget, langs veggen av fatet, tilsett olivenolje og melk til det.
Hell blandingen forsiktig i melblandingen, rør med en gaffel slik at det ikke dannes klumper. Slå så på mikseren og elt deigen, og bring massen til den er jevn.
Dekk beholderen med deigen med et vaffelhåndkle eller bomullsserviett, sett på et varmt sted i 1 time. Massen skal heve og tykne.
På slutten av terminen drysser du litt mel på skjærebordet, smører hendene med og legger deigen på overflaten. Form en kake med rund eller firkantet form fra sammensetningen (tykkelse er ca. 5-7 mm.).
Kle en stekeplate med folie eller bakepapir og flytt forsiktig på pizzabunnen. Pensle deigen med olivenolje og stikk hull med en gaffel for å steke jevnt.
Riv eller mal på annen måte alle typer oster, legg dem i følgende rekkefølge: legg Mozzarella på bunnen, legg deretter Fontina, Emmental, Parmesan etter tur.
Press ostemassen forsiktig med hendene, dryss over tørket basilikum og pepper. Forvarm ovnen til 180 grader, legg en bakeplate der i 25 minutter.

Ideelt sett bør du få en pizza med en delikat gylden glans, sprø skorpe og klebrig ost.

Deig:

hvetemel - 450 gr.
tørr bakegjær (hurtigheving) - 10 gr.
mais eller vegetabilsk olje - 85 ml.
melk eller renset vann - 275 ml.

Fylling

cherrytomater - 200 gr.
kyllingfilet - 600 gr.
Mozzarellaost - 240 gr.
Nederlandsk ost - 60 gr.
Parmesanost - 110 gr.
isbergsalat - 3 ark
majones - 145 gr.
soyasaus - 80 ml.
sitronsaft - 75 ml.
hvitløk - 2 fedd
rugkjeks "3 skorper"
persille dill
pepper, salt

Før melet gjennom en sil, kombiner det med salt, tilsett gjær.
Uten å slutte å forstyrre, tilsett olje (grønnsaker, mais). Varm opp vann eller melk til 40 grader, hell det langs kanten av fatet, mens du rører med en gaffel, elt klumpene.
Når massen blir helt våt, pisk den med en mikser, elt deretter deigen på skjærebordet. Den endelige sammensetningen skal ikke feste seg til hendene.
Pakk beholderen med et håndkle eller pakk den med matfilm, sett på et varmt sted i 1 time. Begynn å forberede pizzapålegget.
Skjær kyllingfileten i skiver eller terninger, salt, pepper, stek i panne til den er gyldenbrun. Fyll deretter på med filtrert vann og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter for å gjøre kjøttet mørt.
Hell majonesen i en dyp bolle, kjør hvitløken gjennom en knuser og legg i bollen. Ha sitronsaft og soyasaus der, bland alt til en jevn masse.
Kjevle ut deigen til ønsket størrelse, legg den på et bakepapir dekket med bakepapir eller folie. Pensle med saus og stikk hull med en gaffel.
Skjær mozzarellaen i terninger, legg på deigen over sausen. Mellom ostebitene legger du stekt kyllingfilet og halverte cherrytomater.
Forvarm ovnen til 190-200 grader, send pizza dit og stek i et kvarter. Etter utløpsdatoen, ta den ut, legg de hakkede salatbladene og kjeksene, hell alt med resten av sausen. Riv parmesanost over alle ingrediensene og server umiddelbart.

Deig:

rugmel - 450 gr.
kefir eller yoghurt - 230 ml.
brus - 3 klyper
salt - 5 klyper

Fylling

Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
tomater - 4 stk.
gul løk - 1 stk.
pitted oliven - 100 gr.
bacon - 125 gr.
Parmesanost - 280-300 gr.
majones, ketchup (tomatpuré)
pepper, salt, krydder (valgfritt)

Sikt melet. Bland kefir, salt og brus i en separat bolle, vent 10 minutter til sammensetningen begynner å boble. Etter denne perioden, tilsett blandingen til melet og bland med en gaffel.
Elt deigen, den skal være myk, ikke klissete til hendene. Rull så til en tynn kake ca 7 mm tykk, lag hull med en gaffel eller en tannpirker.
Kle en bakeplate med papir eller folie og legg ut deigen. Forvarm ovnen til 190 grader, legg en bakeplate, stek kaken i 10 minutter.
Skjær løken i halve ringer, skjær tomatene i tynne skiver. Skrell paprikaen, kutt den i strimler, del olivenene i 2 deler, riv den ene delen av osten på et fint rivjern, og den andre på et grovt rivjern. Hakk baconet i skiver eller firkanter (valgfritt).
Ta deigen ut av ovnen, bland majones og ketchup (tomatpuré) i like proporsjoner, pensle sandkaken med saus. Håndter kantene forsiktig så de ikke tørker ut.
Ha halve løkringer, bacon, oliven, paprika. Dryss ost på toppen og topp med tomatskiver. Sett pizzaen i ovnen i 20-25 minutter. Osten skal smelte og boble opp.

Deig:

hvetemel - 400 gr.
kyllingegg - 1 stk.
smør - 50 gr.
fet melk - 200 ml.
salt pepper

Fylling

champignoner - 225 gr.
bacon - 65 gr.
tomater - 2 stk.
ost "Parmesan" eller "nederlandsk" - 300 gr.
hakket kjøtt (svinekjøtt, biff) - 275 gr.
hvit løk - 0,5 stk.
dill, persille
ketchup, majones

Varm opp melken til 50 grader, skjær smøret i biter og tilsett i bollen. Rør for å gjøre sammensetningen homogen. Avkjøl blandingen, knekk egget og pisk med mikser i 5 minutter.
Sikt melet, kombiner det med salt og pepper, og legg deretter sakte til den forrige sammensetningen, rør samtidig.
Elt deigen på et flatt underlag slik at den ikke fester seg til hendene. Kjevle ut kaken med en tykkelse på 6-10 mm.
Ta en stekepanne med tykk bunn, smør med olje og legg ut deigen. Kombiner ketchup og majones, bearbeid kaken med den, lag hull med en gaffel. Viktig! Hvis du ikke har en tykkbunnet panne, bruk vanlige kokekar som ikke kleber. Det viktigste er å pre-line den med folie og pensle med olje slik at deigen ikke fester seg.
Skjær bacon og sopp i tynne skiver, legg dem på bunnen. Tilsett tomatskiver, løkhalvringer, kjøttdeig (du kan forsteke det).
Dekk med et lokk, sett pannen på en sakte brann, la det småkoke i 10 minutter. Etter denne perioden, dekk ingrediensene med revet ost, kutt grønnsakene, vent en kvart time.

Deig:

rømme med et fettinnhold på 20% - 280 gr.
kylling / vaktelegg - henholdsvis 2/5 stk
mel av høyeste karakter - 200 gr.
bakepulver til deig - 7 gr.
svart pepper, salt

Fylling

tomater - 2 stk.
søt pepper - 0,5 stk.
oliven med hull - 50 gr.
kyllingbryst - 200 gr.
skinke - 100 gr.
røkt pølse eller servelat - 70 gr.
pølser (valgfritt) - 1 stk.
hard ost (alle) - 250 gr.
dill

Pisk eggene med rømme til massen hever 2 ganger. Bland mel, salt, pepper, bakepulver til en løs sammensetning, legg til den piskede blandingen.
Sikt melet over en bolle, rør med to gafler, en mikser eller en visp samtidig, ikke la det dannes klumper. Elt deigen på kjøkkenbordet, kjevle den til ønsket tykkelse (1 cm er nok).
Skjær tomatene i tynne halvringer, hakk pepper, skinke, røkt pølse og pølser. Braiser kyllingbrystet, og skjær det deretter i skiver med en skarp kniv. Kutt oliven og dill, riv osten.
Kle en panne med folie eller pensle med smør. Legg ut deigen og fyllet, sett komfyren på en sakte brann. Dekk til, la det småkoke i 15 minutter, dryss deretter over ost, pynt med dill og kok pizza til den er ferdig (ytterligere 5-10 minutter).

Deig:

mel (rug, havregryn) - 200 gr.
kyllingegg - 2 stk.
rømme (fettinnhold fra 20%) - 130 gr.
bakepulver til deig - 10 gr.
salt, sukker

Fylling

hermetisk ananas - 50 gr.
syltet agurk - 0,5 stk.
hermetisert mais - 50 gr.
skinke - 140 gr.
kokt pølse - 60 gr.
tomat - 2 stk.
hard ost - 200 gr.
persille, dill, basilikum
majones, tomatpuré

Gni rømme med salt, sukker og bakepulver, tilsett egg i blandingen, pisk med en visp i 10 minutter. Sikt melet og tilsett det sakte til resten av ingrediensene, fortsett å røre. Deigen skal bli kremaktig, spe den om nødvendig med melk.
Tøm sirupen fra ananasene, legg fruktene på en vaffel eller et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet. Skjær en halv agurk i veldig tynne (gjennomskinnelige) skiver, kok maisen.
Mal den kokte pølsen og skinken i strimler, skjær tomatene i ringer. Smuldre dill, basilikum og persille, bland greener med ferdigrevet ost.
Smør en kald tykkbunnet panne med smør eller vegetabilsk olje, hell i røren, lukk lokket, stek på lav varme i 5 minutter.
Etter utløpsdatoen, kombiner tomatpuréen med majones, riv kaken, legg pølse, skinke, agurk i første rad. Legg ananas og tomater i rutemønster på toppen, dryss over ost og urter. Stek i 10-15 minutter, overvåk konstant beredskapen.

Det er mange alternativer for å lage pizza hjemme, vi har vurdert de mest delikate og populære. Du kan tilberede produktet både i ovnen og i pannen. Hvis det ikke er gjær for hånden, ikke bekymre deg, elt deigen basert på kefir eller yoghurt. Endre proporsjonene til fyllingen etter eget skjønn, legg til flere komponenter.

Video: 5 beste måter å lage deilig pizza på

For å nyte deilig pizza med jevne mellomrom, trenger du ikke bruke mye penger på å bestille denne populære retten. Det er nok å lage mat selv. Det er mange deilige alternativer for pizzapålegg hjemme. Det gjenstår bare å velge den rimeligste måten for deg selv.

Ofte blir små pølsebiter igjen i kjøleskapet etter frokost. For ikke å overføre produkter forgjeves, er det verdt å samle dem og la dem ligge i fryseren før du lager pizza. Oppskriften vil inneholde: 220 g av hvilken som helst pølse (det kan være diverse biter av forskjellige varianter), 2 tomater, 30 g hermetisk mais, en halv løk, 180 g hard ost, ketchup.

Den valgte deigen legges ut på en bakeplate, det dannes miniatyrstøtfangere som vil holde tilbake fyllingen.
Deretter smøres basen sjenerøst med hvilken som helst ketchup.
Fyllet legges i følgende lag: pølseterninger - tomatsirkler - mais presset fra væsken - tynne løkringer - ost.
Stek til osten er smeltet.

En slik fylling for pizza med pølse er ikke bare velsmakende, men også økonomisk.

Med kylling

Brystkjøtt passer godt til pizzadeig og andre tilsetningsstoffer. I tillegg til kyllingkjøtt (1 filet), vil det bli brukt: løk, 120 g rømme og samme mengde hard ost, 8 oliven, 3 ss. ketchup, egg, 1 liten skje sennep.

Løken kuttes i terninger og stekes i hvilken som helst olje.
Deigen kjevles ut og smøres med ketchup.
Det første laget av fyllet stekes til gylden løk. Deretter legger du ut oliven skåret i tynne skiver.
Kyllingkjøtt kokes i saltet vann med et par laurbærblader.
Den ferdige fileten kuttes i små biter og legges på toppen av olivenene.
Sennep, egg og rømme blandes godt. Du kan salte blandingen og tilsette eventuelt krydder til den. Massen piskes og helles over toppingene på pizzaen. Den er sjenerøst drysset med revet ost på toppen.

Stek i ca 25 minutter i varm ovn.

Med sopp, salami og bacon

Slike bakverk kan neppe kalles økonomiske, men det viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Fyllet er tilberedt av følgende produkter: 120 g salami, 140 g bacon, 80 g champignon, 170 g mozzarellaost og eventuell hard ost, 75 g ketchup, samme mengde rømme, 3 ss. l. oliven olje.

Olivenolje, ketchup og rømme blandes og varmes i en panne. Du kan tilsette favorittkrydderet ditt i massen og salte etter smak.
Den resulterende sausen smører pizzabunnen.
En håndfull revet hard ost helles på toppen, tynne skiver sopp og bacon legges ut.
Skiver salami og terninger av mozzarellaost sendes på toppen av sopp og kjøtt.
Det gjenstår å helle resten av den revne harde osten og bake pizzaen i ovnen.

Vanlig hard ost kan erstattes med parmesan.

Pizzatopping med kylling og sopp

Kjøttet til denne oppskriften kan tas både kokt og kokt. Hvis mulig, bruk grillet marinert bryst. I tillegg til 150 g kylling, må du forberede: 1 tomat, 120 g ferske champignoner, 170 g hard ost, ketchup, en klype aromatiske urter.

Først av alt blir rullet deig (puff eller gjær) smurt med ketchup og drysset med aromatiske urter.
Deretter kommer en tredjedel av revet ost og biter av filet tilberedt på valgt måte.
De siste lagene vil være skiver av skrellede champignoner og sirkler av tomater.
Alle produktene er dekket med den gjenværende harde osten.

Kompletterer fyllet perfekt med alle friske hakkede urter.

Med ananas og kyllingbryst

Dette er en ganske eksotisk versjon av fyllet, som spesielt vil appellere til elskere av å kombinere kjøtt med søt saus. For å spare penger kan du bruke hermetiske ananas (130 g). I tillegg til dem tas det: kyllingbryst, tomat, løk, 3 champignoner, 130 g ost, ketchup, et par friske persillekvister.

Deigen smøres sjenerøst med ketchup, hvoretter løkringer helles over overflaten.
Fileten kokes med salt og laurbærblad, avkjøles og kuttes i små terninger. Kjøttet legges også ut over hele overflaten av den fremtidige pizzaen.
Tomater uten skinn kuttes i tynne sirkler og sendes oppå kjøttet.
Det gjenstår å legge ut tynne skiver av sopp, ananas terninger og hell revet ost og hakkede grønt på godbiten.

Retten bakes veldig raskt - ca 10 minutter.

Fyll for pizza Margherita

I følge denne oppskriften oppnås ikke bare en deilig pizzapålegg, men også en budsjett. Den består av: 2 fedd hvitløk, løk, 70 g tomatpuré, tomat, en klype tørket basilikum, 120 g eventuell hard ost og mozzarella.

Finhakket løk stekt i olje med hakket hvitløk. Etter et par minutter tilsettes tomatpuré til massen. Hvis smaken av sausen ikke er mettet nok, kan du salte den litt og tilsette litt sukker.
120 ml kokende vann helles i massen, og komponentene varmes opp til væsken fordamper. Basilikum tilsettes til slutt.
Deigen smøres med fortykket og avkjølt saus.
Skiver av mozzarellaost, skiver av tomater og revet hard ost legges på toppen.

Pynt med friske basilikumblader.

Hvordan lage mat med syltede agurker?

Syltede agurker er ikke hovedingrediensen i pizzapålegg. Men de kompletterer skinke, pølse eller pølser perfekt. Du kan ta 350 g av alle de oppførte kjøttproduktene. Skal også brukes: 2 små pickles, 70 g ketchup og majones hver, 120 g russisk ost.

Eventuell pizzadeig smøres med ketchup og majonessaus.
Topp bunnen med syltede agurker i terninger.
Sirkler eller tynne pølsepinner legges ut på agurker.
Det gjenstår å sjenerøst drysse fremtidige bakverk med revet ost og sende den til ovnen.

I stedet for syltede agurker kan du bruke en syltet grønnsak til fyllet.

Med sjømat

Å finne virkelig ferske produkter av høy kvalitet for en slik fylling er ikke lett. Du bør bare kjøpe dem i pålitelige spesialbutikker. For tilberedning av fyllet brukes: 370 g havcocktail, 210 g oliven, løk, 230 g soltørkede tomater, 280 g hard ost.

Løken hakkes og stekes i eventuelt fett til den er gylden.
Deretter legges soltørkede tomater ut til grønnsaken, eltes med en gaffel, og sammen kokes komponentene i et par minutter. Etter avkjøling vil sausen være tykk i pannen.
Saus smøres på pizzabunnen, finhakket sjømat og halvdeler av oliven fordeles på toppen.
Etter å ha drysset med revet ost, sendes pizzaen til ovnen til den er tilberedt.

Hovedingrediens: blekksprut eller reker.

Grønnsaksfyll til pizza

Vegetariske bakverk med et saftig utvalg av fyll tilberedes også veldig raskt. For det brukes: 2 løk, tomat, 5 ss. tomatpuré, 120 g blomkål, paprika, salt, 170 g hard ost, en blanding av malt paprika.

Kok blomkålen til den er myk.
Små løkterninger sauteres i hvilken som helst olje.
Bulgarsk pepper bakes i folie til den er myk, deretter kuttes den i revne staver.
Deretter legges alle grønnsakene vekselvis på en pizzabunn, smurt med tomatpuré.
Ovenfra må de saltes, pepres og drysses med mye revet ost.

Du kan legge til brokkoli, gulrøtter og andre grønnsaker til fyllet.

Pizza hjemme - TOP 10 oppskrifter fra magasinet "side"

Hjemmelaget pizza er en favorittgodbit i mange familier. Saftig fyll, sprø deig, appetittvekkende osteskorpe - alle vil like denne retten. Hjemmelaget pizza laget av ferske, naturlige ingredienser kan aldri sammenlignes med en butikkkjøpt frossen tortilla med pålegg.

Å lage pizza hjemme er en kreativ prosess, fordi hver gang du kan lage den annerledes, endre sauser, pålegg, mengden krydder og til og med sammensetningen av deigen. Noen liker myk og luftig deig, noen tynn og sprø, noen frisk, noen krydret, men hjemmelaget, for den vinner alltid sammenlignet med butikk.

Du vet fortsatt ikke hvordan du lager deilig pizza hjemme, hvordan du gjør denne retten velsmakende og appetittvekkende hjemme, hvor finner du interessante oppskrifter? Da er denne artikkelen for deg. Hjemmelagde pizzaoppskrifter med forskjellig pålegg og deigsammensetning er samlet på denne siden.

Hvordan lage pizza hjemme
Beste oppskrifter

Oppskrift 1.

Du trenger: 2 ss olivenolje, 250 g fullkornsmel, 150 g skinke, 1 stor tomat, 3 g tørrgjær, 1 kaffeskje tørket basilikum, 120-160 ml varmt vann (hvor mye deig) vil ta), 1 kaffeskje hvitløkspulver (eller hakket fersk hvitløk i en spadefoot), 3 ss rømme, 1 hode rødløk, 1 grønn paprika, salat, 2 syltede agurker, en klype salt og sukker.

Fra mel, sukker, salt, gjær, olivenolje og varmt vann, elt deigen. Legg den i en dyp tallerken og dekk med et fuktig håndkle. Finhakk løk, skinke, agurk og paprika. Mal tomaten med en stavmikser eller finhakk den. Tilsett salt og basilikum til det. Kjevle ut den hvilede deigen og legg på et melet bakepapir. Forvarm ovnen til 180º. Legg tomatene på kaken, strø paprika, løk, skinke og agurk. Send for å steke i 20 minutter. For sausen, kombiner hvitløkspulver med rømme, salt, tilsett urter etter ønske. Fordel hvitløkssausen over overflaten av pizzaen og sett tilbake i ovnen i ytterligere 7-10 minutter. Server med salatblader på toppen.

Oppskrift 2.

Du trenger: 350 g cherrytomater, 3 ss olivenolje, 1 fedd hvitløk, 140 g ung geitost, salt og nykvernet pepper etter smak. Til deigen: 175 ml varmt vann, 25 g revet parmesan, 1 pakke tørrgjær, 300 g hvetemel, 1 ss sukker, 2 ss olivenolje, 0,5 ss salt. Til pynt: 100 g revet parmesan, en kvist basilikum, litt nykvernet pepper.

For gjærdeig, bland først mel og gjær i en dyp bolle, og tilsett deretter alle andre ingrediensene. For å gjøre deigen jevn og jevn, kan du elte den med en mikser, ta en dyse med en krok: jobb den først med minimumshastighet, og øk den deretter til et maksimum og elt i omtrent 5 minutter. Dekk den ferdige deigen med et håndkle og la stå på et varmt sted til en merkbar økning. Kle en stekeplate med bakepapir. Til fyllet skjærer du de vaskede tomatene i tynne skiver. Finhakk hvitløken. Skjær også geitosten i skiver. Dryss lett mel på arbeidsflaten, legg ut deigen, del den i 10 deler, form dem til kuler og lag dem med oljede hender til kaker ca 12 × 5 cm store pepper, hvitløk, drypp litt med olivenolje og stek i 20 minutter ved 200°. Skyll basilikum, tørk, skille bladene fra stilken og skjær i strimler. Før servering, dryss pizza med pepper, pynt med parmesan og basilikum.

Oppskrift 3.

Du trenger: 4-5 ss mel (med topp), 8 ss rømme, en halv paprika, 2 egg, 0,5 ts brus, 100 g kyllingskinke, 2 mellomstore tomater, en halv løk, 50 g av parmesan og hard ost, 3-4 stykker champignonsopp, vegetabilsk olje, 1 fedd hvitløk, en blanding av tørre italienske urter, salt, paprika og friske urter etter smak.

Skjær skinke og sopp i tynne skiver, tomater i skiver, paprika i tynne strimler. Finhakk hvitløk og løk. Riv ost. For å forberede deigen, kombiner eggene med rømme. Bland godt, tilsett brus (det vil bli slukket med rømmesyre), mel, salt, paprika, aromatiske italienske urter og bland alt godt. Smør pannen med olje, varm den opp, hell ut deigen, fordel fyllet over overflaten, strø over hard ost og stek på middels varme under lokk i cirka et kvarter. Server pizza med friske urter og revet parmesan.

Oppskrift 4.

Du trenger: 2 kuler mozzarellaost, 2 jaktpølser, 10 cherrytomater, 4 ss tomatsaus eller hjemmelaget ketchup, 2 kvister basilikum, en blanding av tørkede Provence eller italienske urter, olivenolje. For gjærfri deig: 2 kopper mel, 2 egg, halv kopp varm melk, 1 ts salt, 1 ts olivenolje.

Kombiner det siktede melet med salt, hell det på arbeidsflaten og dann et lysbilde. Lag en innrykk i midten. I en dyp bolle blander du eggene med varm melk, hell i olivenolje og tilsett den resulterende blandingen i små porsjoner til "brønnen" laget av mel. Elt deigen i 10 minutter, og drys hendene hele tiden med mel. Når deigen blir elastisk, form en kule av den, legg den i en dyp bolle, dekk til med et fuktig håndkle og la stå i et kvarter. Kjevle så ut deigen med en kjevle til et ark med en diameter på ca 30 cm og pensle med olivenolje. Skjær cherrytomater i to, mozzarella og jaktpølser i sirkler. Kle en grill med et trippelt lag folie, pensle rikelig med olje og varm over kull. Strekk deigen litt med hendene, olje igjen og legg på en godt oppvarmet folie. Stek over kull til de er brune. Snu så kaken, pensle med tomatsaus, fordel cherrytomater, ost, pølser på toppen, strø over en blanding av tørre urter og stek til osten er smeltet og bunnen brunet. Server pyntet med basilikumblader.

Oppskrift 5.

Du trenger: 80 g mozzarellaost, 150 g sopp, 50 g skinke eller røkt pølse, 1 lilla løk, 25 ml olivenolje, 1 tomat, en klype salt, 1 ts Provence-urter, 500 g butterdeig, 50 g oliven med urter, 2 ss søt chilipepper.

Vask soppen godt i varmt vann. Klipp av de grove delene av bena. Grovhakk soppen og stek i olivenolje (over middels varme i 7 minutter). Salt, smak til med Provence-urter. Sopp i denne hjemmelagde pizzaoppskriften kan erstattes med champignoner. Skjær skinken i strimler, tomater i halve ringer, mozzarella og søtløk i skiver. Skjær olivenene i to. Brun løken i oljen som er igjen etter soppen. Skjær butterdeigen i jevne firkanter, legg den på et bakepapirkledd bakepapir, smør med saus (du kan ta vanlig ketchup med hvitløk i stedet for chili), legg et stykke tomat på toppen av hver firkant, fordel deretter stekt løk, skinke, oliven og sopp på kakene. Avslutt mini-pizzaene med mozzarella og urter fra Provence. Du kan tilsette litt salt i retten. Stek i 25 minutter ved 180º. Pizzaen er klar når deigen er stekt og osten er smeltet.

Oppskrift 6.

Du trenger: 200 g myknet smør, 2 ss rømme, 1 ss sukker, 0,5 ts salt, 2 kopper mel, 2 ss vodka (eller cognac), 2 egg. Til fyllet: 80 g gorgonzolaost, 100 g mozzarellaost, 500 g gresskarmasse, en klype en blanding av italienske urter, 100 g løk, 100 ml olivenolje, en klype hakkede valnøtter, malt svart pepper, en klype havsalt.

Sikt mel på en arbeidsflate i form av et lysbilde, lag en fordypning i midten - legg rømme, smør, rå egg der, tilsett salt, sukker og hell i vodka. Fra de oppnådde ingrediensene, elt raskt en elastisk, homogen deig, rull den til en ball og la den "hvile" i en halv time ved romtemperatur. Alkoholen i denne oppskriften er nødvendig for at deigen skal bli sprø etter steking. Legg gresskaret i et helt stykke i en ildfast form, dryss over olivenolje og stek i 20 minutter i ovnen ved 200 °. Når det er avkjølt, kutt i små biter. Kjevle ut deigen. Smør en bakeplate, dryss med mel, fordel deigen på den i et tynt lag, smør kaken med olje og legg løk skåret i tynne ringer, gresskarskiver på toppen, dryss grønnsaker med italienske urter, nykvernet sort pepper og salt lett. Og det siste laget er biter av gorgonzola og mozzarella. Stek pizzaen gyldenbrun ved 250° (ca. 12-15 minutter). Serveres varm, pynt med hakkede nøtter om ønskelig.

Oppskrift 7.

Du trenger: 200 g skinke, en halv løk, 240 g friske eller frosne grønne bønner, 170 g hard ost, 0,5 haug med dill, 4 tomater, 3 ss tomatsaus. For testen: 200 ml kefir, 2 egg, 1 ss eddik, 0,5 ts brus, 0,5 ts salt, 2,5 kopper mel, 0,5 ts sukker.

Slukk brus med eddik. Sikte mel. Pisk eggene lett med en visp (eller gaffel), og bland deretter med kefir, salt og sukker. Tilsett deretter lesket brus, og tilsett mel gradvis, bland med en tresleiv. Deigen skal være som en veldig tykk rømme i konsistensen. Forvarm ovnen til 180º. Hell deigen i en smurt og melet stor form. Send til ovnen i 10 minutter. Skjær skinken i tynne strimler, finhakk løken. Vask tomatene, kutt stilkene og skjær i skiver. Skyll dill, tørk og finhakk. Vend osten til store chips med et rivjern. Kok grønne bønner til de er møre i saltet vann og dypp umiddelbart i 1 minutt i isvann (for å bevare fargen). Legg deretter bønnebelgene på tørkepapir for å bli kvitt overflødig fuktighet. Smør den litt avkjølte deigen med tomatsaus, fordel finhakket løk over hele området av kaken, legg tomatsirkler på toppen, la noen biter stå igjen til dekorasjon. Neste lag er strimler av skinke. Legg bønnene på toppen av kjøttet (og la det være igjen litt til pynt), dryss over dill, revet ost, pynt med de tidligere venstre bønnene og tomatene. Stek i et kvarter ved 200º.

Oppskrift 8.

Du trenger: 1 ss olivenolje, 150 g kokt skinke, 1 tomat, 70 g parmesan, 2 ss tomatsaus, 500 g zucchini (eller zucchini), ruccola (persille eller andre grønnsaker), 4 kirsebær tomater. Til deigen: 7 g tørrgjær, 1 ss olivenolje, 0,5 ts salt, 0,5 ts sukker, 100 ml kokt vann, 1,5 kopper mel.

Sikt mel og bland med gjær. Løs opp salt og sukker i varmt vann. Tilsett salt og sukker oppløst i vann gradvis til melet blandet med gjær. Elt den elastiske deigen - du kan først med en slikkepott, og deretter med hånden. Hell så sakte i oljen og elt til deigen er jevn (vegetabilsk olje vil gjøre den elastisk). Legg deigen i en bolle, dekk med et serviett og la stå i 2 timer på et varmt sted (du trenger at den øker betydelig i volum). Skjær den skrellede zucchinien i sirkler med en tykkelse på 1,2-1,4 cm. Skjær deretter ut kjernen med frø fra hver sirkel for å lage ringer, dryss på salt, gni det lett inn i grønnsakene slik at de trekker og lar saften flyte. Skjær skinken i terninger, paprikaen i tynne strimler, tomaten i skiver, del cherrytomatene i to. Vend osten til små chips med et rivjern. Rull sammen kuler på størrelse med en valnøtt av deigen som har kommet opp, form deretter kaker av dem slik at de er 1-1,5 cm større enn squashringene i størrelse, legg dem på et bakepapirkledd bakepapir og pensle. med olivenolje. Legg zucchinien på kakene, trykk dem litt inn i deigen, dekk med tomatsaus, og legg først pepperen inni ringene, deretter skinken - slik at de blir helt fylt. Dekk ringene med sirkler av tomat, dryss over parmesan og pynt med cherrytomater. Stek i et kvarter ved 220°. Server til bordet, pyntet med grønt.

Oppskrift 9.

Du trenger: 200 ml rømme, en klype salt, 1 kaffeskje sukker, 2 kopper mel, 200 g smør. Til fyllet: 4 epler, en halv kopp rømme, 1 kopp avskallede valnøtter, salt og sukker etter smak.

Lag rømmepizzadeig ved å blande mel, salt, sukker, myknet smør og rømme. Elt deigen godt, la den stå i 20 minutter, og kjevle den deretter ut i form av en kake og legg den på et bakepapir med smør, lag små sider. Hakk de avskallede nøttene litt. Skrell eplene, fjern frøene, kjernene, kutt i små terninger, bland med nøtter. Legg fyllet på deigen, hell rømme og stek i en varm ovn til den er kokt.

Oppskrift 10. Fruktpizza på cottage cheese deig

Du trenger: 1 ss sukker, 250 g cottage cheese med lavt fettinnhold, 2 egg, 1 kopp mel, 0,5 ts salt, 20 ml eddik, brus på tuppen av en kniv. Til fyllet: 300 g druer (helst uthulet), 150 g rømme, 3 modne pærer, 4 ss honning, 1 kopp bringebær, en halv kopp hakkede nøtter.

Mal cottage cheese med sukker, tilsett egg pisket med salt, brus slaket med eddik og mel. Elt en homogen, jevn deig. Mel, du må kanskje tilsette mer enn et glass (hvis deigen viser seg å være vannaktig). Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime. Tilbered fyllet i mellomtiden. Vask frukten, fjern frøene og kutt i små biter. Kjevle ut deigen tynt og legg på et smurt bakepapir. Ha fyllet på kaken, hell fruktfatet med honning og rømme, dryss over nøtter og stek i 20 minutter i varm ovn.

Som du kan se, er det ikke i det hele tatt vanskelig, selv for en nybegynner kokk. Du kan glede dine kjære med denne retten minst hver dag: barna vil sikkert like det søte fyllet, mannen vil like kjøttfyllet, og de som bryr seg om figuren vil like pizza med grønnsaksfyll på tynt fullkornsmel deig. Velg dine favoritt hjemmelagde pizzaoppskrifter, lag mat med glede og spis for helsen din! Nyt måltidet!

1.

Hell et halvt kilo hvetemel i en stor beholder. Vi trenger det vanligste hvetemelet, men det viktigste er at proteinet i det skal være minst 13%. Tilsett 15 g salt, 7,5 g sukker (forholdet, som du la merke til, 2: 1) og 40 g olivenolje. Bedre ikke engang ekstra jomfru, men raffinert, slik at deigen ikke lukter sterkt og ikke smaker bittert. Hell deretter 250 ml vann ved romtemperatur i blandingen og begynn å elte - du trenger en mikser med krokfeste. Deigen skal eltes på lav hastighet. Allerede etter starten av eltingen må du tilsette gjær. Men de kan ikke tilsettes sammen med salt, da vil de ikke begynne å fungere i full kraft. Rør derfor først deigen til den er jevn slik at det ikke blir klumper, og først deretter tilsett 3,75 g gjær der og fortsett å elte til deigen blir elastisk. Hvorfor det trengs lave hastigheter: slik at temperaturen på deigen ikke øker for mye under elting. Vi trenger at den ikke varmes opp over 22 grader, ellers begynner gjæren å virke raskt, deigen blir sur, og den blir ikke veldig god.

2.

Etter fem minutter i mikseren er deigen klar. Mange legger til tørre aromatiske urter, men du kan ikke overdrive det med dette, ellers vil deigen begynne å tørke ut - urtene vil ta vann inn i seg selv. Eller, hvis du vil legge dem til, kan du øke volumet av vann litt. Etter at deigen er klar, må vi elte den litt, bringe den til en homogen tilstand. Del deigen i biter som veier 200 g: dette er akkurat passe til pizza, egnet for størrelsen på en vanlig hjemmeovn. Hvis du har en veldig liten en, kan du lage en ball som veier 150 g eller til og med 120 g: det viktigste er at pizzaen kommer veldig tynn ut.

3.

Form deigen til en pizzaball. Av det totale volumet av testen fikk vi omtrent fire slike kuler og en annen liten bit. Fordel denne deigen i de mest vanlige plastposene for å la gjæren begynne arbeidet. Matfilm egner seg ikke til dette, den vil rive når pizzakulen begynner å vokse. Sett deigen til side i en og en halv time.

4.

Beredskapen til deigen kan sjekkes med en kokkens nål, som viser temperaturen på produktet: den skal være 23 grader. Hvis du ikke har en slik nål, vil du fortsatt forstå om deigen er klar eller ikke - den vil øke merkbart i volum. Nå kan du begynne å kjevle ut deigen.

5.

La oss lage margherita-pizzaen først. Til dette trenger vi mozzarella og tomatsaus.

Mozzarella må tas hardt, med et fettinnhold på ikke mer enn 40%, ellers vil det dryppe olje fra den ferdige pizzaen. Du trenger ikke å rive mozzarella. Skjær den i biter i samme tykkelse som deigen, slik at steketiden på deigen faller sammen med ostens smeltetid. Hvis du følger denne regelen, vil mozzarellaen strekke seg, og alle venter alltid bare på dette. Mozzarella strekker seg når den ikke koker. Når det gjelder tomatsaus: Jeg anbefaler ikke å ta vanlig tomatpuré, jeg anbefaler deg å ta ferdig tomatsaus til pizza, der urter allerede er tilsatt. Hvem liker ikke det - du kan kjøpe bare tomat, uten urter. Og vanlig tomatpuré har mye surhet, og dette kan føre til halsbrann.

6.

Dryss mel på bordet. Ta deigkulen ut av posen. Det er bedre å rulle ut deigen med hendene, men hvis du ikke kan, ta en kjevle. Riktignok er dette ikke veldig bra - karbondioksidet som du har samlet i deigen vil forsvinne etter bruk av kjevlen, som er supert til focaccia, ikke til pizza. Så strekk deigen til en sirkel med hendene, det er enkelt: elt den først, gjør pizzabollen flat, og strekk den deretter fra midten til kantene. Det blir lettere å strekke seg hvis du henger kanten av sirkelen fra bordet og utvider den mens du beveger deg med klokken langs den.

Etter at du har dannet pizzabunnen lar du deigen hvile i et minutt. Etter det strekker du deigen litt igjen og fjerner den for overflødig mel.

7.

Ta et skjærebrett av tre og dryss det sjenerøst med mel - dette vil erstatte pizzaspaden. Legg skorpe på: dette er navnet på pizzabunnen etter at pizzabollen er rullet ut.

8.

Fordel en og en halv spiseskje pizzasaus jevnt over skorpen.

9.

Ordne osten på pizzaen slik at den er på hver fremtidige bit. Her er en enkel måte: legg først ut osten på tvers, og legg deretter stykker til sektorene mellom de resulterende linjene.

10.

Selvfølgelig er det best å bruke en pizzastein til baking, men hvis den ikke er der, spiller det ingen rolle. Ta en vanlig bakeplate, pakk den inn med pergament, snu den opp ned og sett den i ovnen.

Forvarm ovnen til 250 grader. Best i konveksjonsmodus, med bunn- og toppskygger på; dette er nødvendig for å øke varmesonen.

Overfør pizzaen forsiktig fra brettet til bakeplaten og la den steke i 5 minutter.

11.

Ta den ferdige pizzaen ut av ovnen, overfør til en tallerken og ta den til bordet.

12.

Pizzaen er klar, du kan allerede spise den, men det er bedre å legge til litt mer tørkede urter. Ta for eksempel en ferdig blanding av «italienske urter» eller oregano – og dryss på pizza.