Å lage deilige bakverk hjemme er enkelt, spesielt når en god oppskrift er for hånden. De som følger figuren trenger ikke ekstra kalorier, så mange nekter rett og slett søte desserter, og forgjeves.

Du bør ikke umiddelbart ekskludere bakverk fra kostholdet, det er bedre å erstatte dem med kalorifattige, for eksempel diett-charlotte med epler.

Denne spesielle desserten er lett å tilberede, den inneholder ikke mange kilokalorier, men den har en veldig raffinert smak.

Kostholdsoppskriften for å lage charlotte med epler ligner den klassiske teknologien. Bare én ting skiller en lavkalorioppskrift fra en vanlig - fraværet av sukker, søte fyllinger / kremer og smør i sammensetningen av baking. Mange unngår også eggeplommer i sammensetningen (de har mye kolesterol og fett), men ikke alle oppskrifter mangler dem.

Alle ingredienser som er "forbudt" for dietten erstattes når det er mulig, spesielt høyt kalori sukker. Den erstattes ofte med naturlig honning, stevia (et søtningsmiddel) eller bare utvalgte søte varianter av epler for baking av eplecharlotte i en langsom komfyr.

Diet charlotte i en slow cooker

Ingredienser

• Havregryn - 1/2 kopp + -
• Søte epler - 5 stk. + -
• - 2 stk. + -
• - 1/2 kopp + -
• - 1 PC. + -
• - 2 ss. + -
• Kanel (pulver) - 1 ss + -

Hvordan lage diett charlotte

1. Visp eggeplommene og hvitene hver for seg med en visp, bland deretter massen som er pisket til lys i en dyp bolle.
2. Tilsett siktet mel til eggene, samt havregryn.
3. Vi blander deigen med jevne sirkulære bevegelser fra bunnen og opp slik at de såkalte "oksygenlagene" ikke blir forstyrret.
4. Vi vasker modne søte epler under rennende vann, kutt dem i små terninger, bland med honning. Vi lar fruktene være i fred en stund slik at de kan slippe saften.
5. Vi flytter eplene i sin egen juice inn i deigen, bland den litt (bland i henhold til samme "bottom-up"-prinsipp).
6. Smør multikokerbollen lett med vegetabilsk olje. Du kan strø bunnen og veggene av multibollen lett med brødsmuler, mel eller semulegryn (slik at kaken ikke brenner seg). Hell deigen i bollen, sett eplepaien til å bake på "Baking" -modus i 40-50 minutter, til den er stekt.

Hvis du ikke har en saktekoker, men du virkelig ønsker å bake en deilig enkel charlotte med epler, så bruk den klassiske oppskriften for å lage eple-charlotte i ovnen. Deigen for diettcharlotte i ovnen er laget etter samme prinsipp som i oppskriften ovenfor, den eneste forskjellen er at den ikke bakes i en langsom komfyr, men i ovnen på en bakeplate ved en temperatur på 180 ° C i 30-35 minutter.

Diet charlotte med epler uten mel

En annen enkel måte å lage kalorifattig charlotte på er å lage den uten mel. Kvernet havregryn kan enkelt erstatte mel i deigen (du kan male dem selv i kaffekvern, blender eller foodprosessor hjemme). For å skape en rik søt smak av baking - bruk godt søte eplefrukter.

For å forsterke smaken vil vi i tillegg bruke stevia søtningsmiddel, og også tilsette litt kanel og vanilje. Alt dette vil bidra til å forbedre den generelle søtheten til baking, men kaloriene vil forbli "sittende" nesten på plass.

Ingredienser

• havregryn - 100 g;
• Epler - 3-4 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• Eggehvite - 4 stk.;
• Stevia - 1 ts

Oppskrift på å bake charlotte i en slow cooker

1. Mal havregryn til mel.
2. Skill proteinene fra eggeplommene, bland dem med stevia.
3. Kombiner den resulterende massen med havregryn, tilsett bakepulver.
4. Tilsett til slutt kanel og vanilje i deigen.
5. Vi legger epleskiver på bunnen av multikokeren, fyll dem med deig, kok paien til den er kokt (ca. 40 minutter) i "Baking" -modus. Samme tid vil være nødvendig for å bake charlotte i ovnen.

Det anbefales ikke å åpne multikokeren umiddelbart etter tilberedning. La charlotten bruke 10-15 minutter under lukket lokk, slik sløvhet vil bare gagne den møre paien.

Original diett charlotte: en trinnvis oppskrift

For de som ikke er nok med epler alene i baking, foreslår vi å legge deilige, raffinerte og viktigst av alt, kalorifattig frukt til deigen, og fersken passer best for denne rollen. De inneholder bare 45 kcal, i tillegg komplementerer de den søte smaken av epler perfekt. Prøv å velge fersken med omhu, bruk eksepsjonelt faste frukter med en liten mengde juice for å lage en pai.

Ingredienser

• Epler (middels størrelse) - 1 stk.;
• Salt - 1 ts;
• Eggehvite - 4 stk.;
• Fersken (stor) - 3 stk.;
• Vanillin - 1 ss. l.;
• Hvetemel - 1 ss.;
• Pulverisert sukker - ½ ss.

Tilberedning av charlotte med fersken og epler

1. Pisk eggehvitene i en bolle med en visp, tilsett salt, melis.
2. Pisk massen grundig med en mikser slik at den blir frodig. Salt vil hjelpe henne med dette.
3. Hell det siktede melet i den sammenpiskede eggedosisen, tilsett vanillin, bland alt med en skje. Ingen grunn til å slå.
4. La massen hvile i noen minutter.
5. Vi fortsetter til tilberedning av frukt: vi renser ferskenene fra steinene, fjerner kjernen fra eplene.
6. Vi kutter fruktene i mellomstore skiver, dryss skivene med melis.
7. Vi fordeler deigen i multikokerskålen, fordeler deretter "sukker" -fruktene jevnt, stek kaken i "Baking" -modus i 65 minutter.

Dette fullfører forberedelsen, diettcharlotten med fruktfyll er klar. Hvis du ønsker å oppnå mer saftighet av frukt i baking, så forleng steketiden med 10 minutter. Vær imidlertid oppmerksom på at denne paioppskriften bare er egnet for eple-ferskenfylling; det anbefales ikke å lage charlotte med en annen kombinasjon av frukt ved å bruke denne teknologien.

Diet charlotte med epler kan inkluderes ikke bare i kostholdet til de som går ned i vekt, men også for alle som fører en sunn livsstil. Selv barn kan nyte ferske bakverk med søtt naturlig fyll. Til tross for den spesielle matlagingsteknologien er smaken av hjemmelaget charlotte fantastisk. Fraværet av tradisjonelle ingredienser vil ikke ødelegge smaken av paien i det hele tatt.

Klassisk eple-charlotte fra kokken, videooppskrift

På bare en halvtime får du den perfekte desserten til te, eplekompott og en uvanlig alkoholholdig cocktail. Kokken vår inviterer deg til å forberede en nesten eplehusfest for uventede gjester på bare en halvtime.

I tillegg til videooppskriften ønsker vi å glede deg med utvalg av de mest uventede charlotteoppskriftene.

Nyt måltidet!

Diet charlotte med epler oppskrift © Shutterstock

Charlotte- en pai som man rett og slett ikke kan leve uten i september. Charlotte med epler, charlotte med pærer, charlotte med rabarbra – det er mange varianter, og jeg vil prøve alt. Men kaloriinnholdet til tradisjonell charlotte når 200 kalorier per 100 g, det vil si at den gjennomsnittlige slankeren bare har råd til ett lite stykke. Hvordan være sikker på at du kan spise charlotte av hjertens lyst uten å ofre midjen?

Diet charlotte: deig

Hovedkaloriinnholdet til charlotte leveres av eggeplommer - de har mye fett (og ikke det mest nyttige). Heldigvis hever charlottekjeksen helt fint med eller uten. Derfor, av 3 egg for charlotte, kan du trygt erstatte to med bare proteiner.

Et annet alternativ for å redusere kaloriinnholdet i charlotte er å velge durummel. Den inneholder mer komplekse karbohydrater, for nedbrytningen av hvilke kroppen vil trenge mer tid. Derfor, etter å ha spist et stykke slik charlotte, vil du ikke lenger komme deg ut på kjøkkenet til neste gang.

Diet charlotte med epler oppskrift © Shutterstock

Forresten, mel til charlotte kan delvis erstattes med havregryn - de har enda mer komplekse karbohydrater, effekten av metthet vil vare lenger. Men om kaloriinnholdet bør du ikke ha illusjoner - frokostblanding i denne forbindelse er like farlig som mel.

Diet charlotte: sukker

Den andre viktige komponenten av kaloriinnholdet i charlotte er sukker. Det er ingen komme unna det: uten det vil egg ikke slå. Men det er fortsatt en vei ut: i stedet for 1/3 sukker, bruk en erstatning (for eksempel stevia). Du kan også bruke fruktose, men husk: dette er ikke en erstatning, det har kalorier - det samme som i sukker. Det øker bare ikke blodsukkernivået (viktig for diabetikere).

Diet charlotte: epler

Epler, som brukes til å fylle charlotte, er kalorifattige i seg selv. Men i forskjellige oppskrifter anbefales det ofte å strø dem med sukker. Bare gi opp denne ideen - alt vil gå bra uten den.

Diet charlotte: hvordan smøre formen

Etter å ha forberedt et fullstendig kostholdsgrunnlag for charlotte, er det på en eller annen måte synd å sende det til en form sjenerøst smurt med fet olje. Her er et triks for deg tochka.net: Smør formen med grønnsak eller smør, og dryss deretter tykt med semulegryn – slik at det ikke er avdekkede områder med korn. Under kokingen vil semulegrynen "ta over" en del av oljen, og når charlotten er klar er det bare å riste av paiens overflate fra grynene eller skrape den forsiktig av med en kniv.

Total oppskriften på diett charlotte med epler vil se slik ut:

• 1 kopp mel uten lysbilde eller et halvt glass mel og et halvt glass havregryn;
• 1 egg, 2 proteiner;
• 2 ss sukker, en måleskje av en erstatning;
• epler;
• vanilje til deigen og kanel til å strø den ferdige kaken

Matlagingsmetode:

1. Bland eggene med sukker og pisk med en mikser til det blir skum. Tilsett deretter mel og/eller havregryn sakte mens du fortsetter å piske. Bland alt godt og la deigen stå i 5-10 minutter.
2. Vask epler, fjern frøene. Om nødvendig kan du skrelle og skrelle.
3. Forbered en bakebolle.
4. Ha eplene i formen. Pisk deigen igjen med en mikser.
5. Hell eplene med deig, jevn forsiktig og sett charlotten i ovnen. Om ønskelig kan charlotte dekoreres med epleskiver på toppen, legg dem ut i en vifte. Når den er bakt blir den veldig fin.
6. Bake charlotte med epler i 40 minutter ved en temperatur på 190-200 grader, kontroller beredskapen.
7. Dryss den ferdige charlotten med epler med kanel eller vanilje.

Nyt måltidet!

LES OGSÅ:

Se videooppskriften på diettquinoasalat:

Abonner på vårt telegram og vær oppmerksom på alle de mest interessante og relevante nyhetene!

Hvis du oppdager en feil, velg ønsket tekst og trykk Ctrl+Enter for å rapportere det til redaktørene.

Den klassiske charlotten kommer fra tåkete England, eller så er det vanlig å tro. I utgangspunktet er det noe sånt som en bakt pudding, som, når den ble servert, ble sjenerøst hellet med kremer og søte fruktsauser. Så forandret charlotte seg litt og ble kjent som eplepai.

Charlotte ble spesielt populær i Tyskland. Der ble det tilberedt av vanlig brød, frukt og smør eller vaniljesaus. Etter en stund begynte nesten alle kjekspaier med epler å bli kalt charlotte.

Til tross for at de fleste oppskriftene på denne kaken innebærer bruk av kaloririk mat, sukker, smør, mel, er det flere alternativer for å tilberede diettcharlotte.

Hva er forskjellen mellom vanlig og diett charlotte?

Først av alt er diettcharlotte tilberedt uten smør, søte kremer og sukker. Modne søte epler legges i den, som faktisk gir kaken sødme. Du kan selvfølgelig bruke et søtningsmiddel, men det er bedre å tilsette honning i deigen.

Ingredienser:

• premium mel - 1/2 ss
• havregryn - 1/2 ss
• egg - 1 stk.
• kylling eggehvite - 2 stk
• honning - 2 ss
• søte epler - 5 stk
• kanelpulver - 1 ss

Pisk eggeplommen med en visp til den er lys, pisk hvitene separat og bland i en dyp bolle. Tilsett mel og havregryn til dette. Bland forsiktig og forsiktig deigen fra bunnen og opp, for ikke å forstyrre oksygenlagene. Vask og kutt epler i terninger, tilsett honning i dem, og gi frukten tid til å frigjøre saften. Hell epler i deigen. Kle en paiform med bakepapir og dryss på semulegryn eller mel for å unngå brent. Hell deigen og send for å bake til den er kokt.

Kalorifattig charlotte med epler er klar! Perfekt med grønn te, juice og eventuell fersk juice.

Lett charlotte

En annen diett-charlotte er tilberedt på kefir.

Til paien trenger du:

• mel - 1
• havreflak - 3 ss
• kyllingegg - 1 stk.
• eggehviter - 2 stk
• brus - 1 ts
• rørsukker - 1 ss
• kefir 1% fett - 1 ss
• søte epler - 5 stk
• saften av en halv sitron

Pisk eggehvitene stive, bland med eggeplommen moset i sukker. Hell mel og brus i en bolle med egg. Bland forsiktig blandingen fra bunn til topp, tilsett porsjoner av havregryn. Hell kefir her og bland alt igjen.

Mens ovnen varmes opp, må du gjøre epler - kutt i terninger eller skiver og hell over sitronsaft. Hell deigen i en form dekket med bakepapir og hell i eplene. Kaken skal stekes ved 180 grader til den er gjennomstekt, og dette er i gjennomsnitt 30-35 minutter.

Charlotte med lavt kaloriinnhold

Denne eplekakeoppskriften er sannsynligvis den mest kalorifattige og sunne. Det utelukker absolutt mel, sukker, smør og eggeplomme. Når du smaker på en slik dessert, kan du ikke bekymre deg for figuren din og helsen din, men bare nyte smaken og aromaen.

Så de mest nyttige og kalorifattige ingrediensene:

• Kylling eggehviter - 3 stk
• kefir 1% fett - 1/25 ss
• renset vann - 1/25 st
• brus - 0,5 ts
• honning - 1 ss eller sukkererstatning - 4 tb
• epler etter smak - 4-5 stk
• havrekli - 1 ss
• hvetekli - 3 ss
• rugkli - 3 ss
• vaniljesukker - 1 ts
• kanel

Pisk hvitene med en visp, mikser eller blender til tykt skum. Separat, i en bolle, bland fettfri kefir med vann og tilsett brus der, tilsett alle tre typer kli til kefirblandingen og bland godt. Smelt honningen hvis den er for tykk og tilsett den i deigen. Det siste du trenger for å sende piskede proteiner til alle ingrediensene. Rør dem forsiktig og forsiktig inn i blandingen, la stå.

Finhakk eller gni eplene på et grovt rivjern og tilsett i deigen. Dryss all denne godheten med kanel. Diet charlotte bakes i varm ovn i ca 30 minutter.

Charlotte vil vise seg litt uvanlig, men takket være saftige epler og duftende kanel vil det ikke la noen være likegyldige! Og hvis du plutselig vil unne deg selv litt, så passer en slik diettkake godt til lett og luftig smørkrem.

For denne kremen må du ta:

• krem 10-15% - 100 ml
• kremfikser - 1 pose
• sukker - 1 ss
• sitronsaft - 1 ts

Pisk kremfløte med en mikser eller visp kremfløte med sukker til den er tykk. Hell fikseringsmidlet her og hell i sitronsaften, fortsett å visp. Den ferdige kremen skal holde formen godt. Pynt kaken med denne kremen.

God appetitt! Og den vellykkede utviklingen av nye sunne desserter.

Videooppskrift for diett-charlotte

Så at det er duftende, velsmakende og sunt, er det i det hele tatt mulig? De som holder seg til prinsippene for riktig ernæring ønsker ikke å avvike fra det tiltenkte målet i noe. I de fleste tilfeller nekter folk søtsaker, bakverk en gang for alle. Men for det første kan ikke alle gjøre dette, og for det andre, ikke skynd deg til ekstremer. Hvis du tilbereder kalorifattig charlotte til frokost fra tid til annen, ikke absorberer det alene, og ikke griper på toppen av noe annet, er dette veldig inkludert i nettopp disse prinsippene for riktig ernæring.

Men selv charlotten med det laveste kaloriinntaket vil påvirke subtiliteten i midjen din, hvis du gjør en del av den, spis den om kvelden og ikke nekt deg selv antall porsjoner - det er ingen slike fantastiske retter!

Kaloriinnholdet i diettcharlotte er 149 kcal per 100 g produkt, ikke så mye hvis dette er frokosten din sammen med usøtet te. Har du søt yoghurt til frokost, vil kaloriinnholdet være sammenlignbart, men metthetsfølelsen vil være annerledes. Så en gang i uken, i ti dager, kok charlotte med epler om morgenen, og del denne frokosten med noen nære.

Lavkalori charlotte: hva er funksjonen

Hva er forskjellen mellom en diett-charlotte og en vanlig, tradisjonell? Det kan være flere punkter:

• Honning i stedet for sukker - ja, tenk, du kan ikke legge sukker til kaken i det hele tatt;
• Havregryn – de er både sunne og lette, og påvirker smaken på paien;
• Kanel - og kanel er en velkjent aktivator av fordøyelsesprosesser.

Selvfølgelig er det andre matvarer med lavt kaloriinnhold, men hvis du blander dem alle i en oppskrift, er det mulig at smaken på retten vil være radikalt forskjellig fra ideene dine om charlotte - lett, mør, men på ingen måte din favoritt eple pai.

Ingredienser

1. Mel - et halvt glass;
2. Egg - 1 stk;
3. Kyllingeggprotein - 2 stk.;
4. Havregryn - et halvt glass;
5. Honning - 2-2,5 ss;
6. Søte epler - 4-5 stk.;
7. Kanel - en klype.

Oppskrift på kalorifattig charlotte trinn for trinn

Denne oppskriften er enkel for uanstendighet, hovedtrikset er ikke å ta den tradisjonelle antonovkaen for paien, men å ta søte epler.

1. Pisk eggeplommen med en visp til den er lys;
2. Separat, i en dyp bolle, pisk eggehvitene godt;
3. Bland alt dette i den samme dype bollen;
4. Tilsett mel gradvis under omrøring for å forhindre dannelse av klumper;
5. Hell havregryn der også;
6. Bland deigen forsiktig, jevnt nok fra bunnen og opp, dette er viktig, fordi oksygenlagene kan brytes;
7. Skjær eplene i små terninger, tilsett honning til dem og vent til frukten slipper juice;
8. Hell epler direkte i deigen;
9. Dekk paiformen med konfektpapir, dryss med semulegryn for å forhindre brenning;
10. Hell ut deigen og send kaken til å steke i 30 minutter, se inn i ovnen fra tid til annen.

På en halvtime får du en ferdigpai, en lightversjon av charlotte med epler.

Hvor mange deilige charlotteoppskrifter har blitt oppfunnet, og kanskje den diettbaserte vil bli din signatur. Se etter alternativet ditt, tilsett ingrediensene dine og nyt den duftende eple-charlotten, elsket av alle generasjoner.

Nyt måltidet!

Diet charlotte med epler steg for steg med et bilde

Kalorier: 1237
Proteiner/100g: 4
Karbohydrater/100g: 18

Dette bakverket, som ofte kalles "Charlotte", er en av de enkleste og favoritt dessertrettene. Den tilberedes overraskende raskt, så den tilberedes ofte for kveldstedrikking i familiekretsen eller i påvente av gjester. Den tradisjonelle har mange kalorier, så de som av en eller annen grunn følger en kostholdstabell, blir tvunget til å unngå dette smakfulle og sunne bakverket. Dette er imidlertid ikke en grunn til å helt forlate en slik dessert.
Denne oppskriften med et bilde trinn for trinn i ovnen vil vise hvordan du tilbereder en diett eple charlotte med absolutt lav tilstedeværelse av kalorier. Ved å følge visse regler for å velge de nødvendige produktene for å bake den, kan du enkelt tilberede en deilig og appetittvekkende dessert for de som er på diett for å gå ned i vekt.
Så hvordan gjøre det? Alt er veldig enkelt! For eksempel erstatter vi en del av eggeplommene (hovedkilden til kalorier) med proteiner, som deigen også vil heve perfekt med. I forhold til mel, som kilde til økt kaloriinnhold, erstatter vi det med en annen variant, grovere maling og kornflak, for eksempel havregryn. Vi legger ikke smør i det hele tatt, og vi minimerer tilstedeværelsen av sukker.

- mel - 0,5 kopper,
- havregryn - 0,5 kopper,
- sukker - 2 ss,
- egg - 3 stk.,
- epler - etter smak,
- melk - 1 glass.

Tilleggsinformasjon
For å redusere kaloriinnholdet i baking kan du ta en eggeplomme og 2 proteiner. Koketid - 50 minutter, utbytte - 8 porsjoner.

Hvordan lage mat hjemme

1. Vi kjører eggene i en dyp bolle.



2. Tilsett melk.



3. Hell sukker og bland med en visp, du kan også bruke mikser, pisk til det kommer luftig skum.





4. Rør alt godt til det er glatt, hell i flakene.



5. Sikt melet og tilsett gradvis til resten av ingrediensene, uten å slutte å røre. La deigen hvile i ca 10 minutter.



6. Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i mellomstore terninger, kombiner med melbunnen.



7. Vi dekker formen med delte sider med matlagingspapir (pergament) og hell den ferdige deigen i den.





8. Vi varmer ovnen til 200 grader, setter formen og steker i ca 40 minutter, avhengig av ovnens individuelle evner. Bakeberedskapen kontrolleres med et tynt spyd. Så snart kaken er brun, trekk den ut, la den avkjøles litt.



9. Dryss om ønskelig