I år leverte slektningene mine et stort antall grønne tomater til meg, jeg lagde alle favorittpreparatene mine, og tomatene var fortsatt tilgjengelige. På jakt etter noe interessant, kom jeg over uvanlige oppskrifter - en veldig velsmakende grønn tomatsyltetøy til vinteren. Vel, ved første øyekast virket ideen tvilsom for meg, men interessen min tar alltid overhånd, selv over slike ideer. Etter å ha startet eksperimentet mitt, for å være ærlig, forventet jeg ikke et godt resultat, men resultatet viste seg likevel å ikke være bra, men rett og slett utrolig, så jeg deler med deg i dag dette fantastiske og uvanlige syltetøyet - grønn tomatsyltetøy for vinteren, veldig velsmakende, velduftende og utrolig vakker. Selvfølgelig, hvis du bare blander tomater og sukker, kommer det ikke noe velsmakende ut av det, men hvis du tilsetter appelsingele og sitronsaft, vil det komme ut bare en ekstravaganza av smak. Gjestene mine kalte meg en spender, for det er sommer, det er mye bær, og her kjøpte jeg dyre appelsiner og lagde syltetøy av dem, om enn så velsmakende, men likevel. Og da vennene mine spurte meg om oppskriften, var overraskelsen deres enorm, faktisk, nå ruller de også glass med en slik delikatesse for fremtiden. Med ett ord, jeg anbefaler! Du kan også lage mat og.



Ingredienser:

- grønne tomater - 500 gr.;
- sukker - 300-400 gr.;
- appelsingelé - 1 pakke;
- sitron - 1/2 del.




Vask og tørk tomatene, kutt ut vekststedet til stilken, hakk tomatene tilfeldig og overfør til blenderbollen. Mal tomatene til en homogen masse.




Ha tomatpuréen over i en gryte med tykke vegger.




Hell i sukker umiddelbart. Kok tomatene med sukker i ca 15 minutter, rør tomatene av og til slik at syltetøyet ikke brenner seg.




Etter den angitte tiden, hell appelsingelé i pannen og press saften av en halv sitron. Kok syltetøyet med gelé i 7-10 minutter på høyeste varme.




Syltetøyet vil bli tykt, få en guddommelig aroma. Forbered på dette tidspunkt sterile glass hvis syltetøyet skal konserveres.




Legg varmt syltetøy i sterile glass og rull sammen. Legg opp ned og pakk inn med et teppe. Avkjøl syltetøyet i en dag, overfør til lagring i kjelleren. Jeg er sikker på at du også vil like dette

Jeg gjør deg oppmerksom på en uvanlig forberedelse til vinteren med en original og behagelig smak - grønn tomatsyltetøy. Det høres ganske uvanlig ut, men dette er en flott løsning hvis du har en stor tomatavling som du allerede har delt med alle, men den er fortsatt stor. Det er ganske mange umodne tomater om høsten, så de må brukes til nye og originale matlagingsoppskrifter - grønnsakssyltetøy.

Du maler ikke denne interessante oppskriften på hjemmelagde preparater hver dag, og de som prøver syltetøy kan i det hele tatt ikke gjette hva den er laget av. Imidlertid er det veldig velsmakende. Det er nødvendig å kvitte seg med maloppskrifter og et butikkkjøpt surrogat.

Plommeformede (selv om alle varianter er egnet) grønne kjøttfulle tomater, umodne, faste og små i strukturen, er best egnet for dette preparatet.

Grønn tomatsyltetøy

Komponenter:

- små grønne tomater

1200 gr sukker

300 ml vann

Hvordan lage mat:

Vask tomatene og ha dem i en bolle. Kok sirupen og etter å ha avkjølt den litt, fyll den med tomater i en dag. Tøm deretter sirupen, kok opp, hell over varme grønnsaker og la den stå igjen i et døgn.

Tøm igjen, kok opp, hell og kok over lav varme til den er kokt. Beredskap bestemmes av et ikke-spredende fall.

Grønn tomatsyltetøy med rom

Komponenter:

1000 gr små grønne tomater

1000 gr sukker

250 gr 9% eddik

2 nellik

1 sitron

30 ml rom

Hvordan lage mat:

Vask og skjær små tomater i skiver. Ta halvparten av sukkeret, hell 250 ml vann i det, kok det. Tilsett eddik der og, i små porsjoner, kokt med sirup, senk på sin side de hakkede tomatene. Kok i ca 5-6 minutter.

Dypp de kokte tomatene i sirupen og la stå til neste dag (tiden er ikke begrenset, men du trenger ikke å overdrive). Tøm sirupen neste dag, tilsett den andre halvparten av sukkeret, og nellik og sitroner, skåret i skiver og fjernet frø.

Bland alt og hell denne blandingen over tomatene. Hele den videre kokeprosessen varer til det øyeblikket da grønnsakene blir gjennomsiktige. Tilsett rom til avkjølte tomater, rør og overfør til klargjorte glass.

Grønn tomatsyltetøy med alkohol

Komponenter:

1000 gr grønne tomater

1000 gr sukker

20 ml sitronsaft

40 ml alkohol

Skal av 1 sitron

Hvordan lage mat:

Skyll tomatene, skjær dem i skiver og legg i en emaljeform. Hell i alkohol, rør grundig, dekk til, la stå i 12 timer.

Kok opp 700 ml vann og løs opp sukker i det. Tilsett sitronsaft og deretter knust sitronskall. Legg tomatene der og kok til ønsket tetthet. Anrett varmt syltetøy i sterile glass. Lukk lokkene, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Grønn tomatsyltetøy med valnøtter. Valg 1.

Komponenter:

1000 gr grønne tomater

1000 gr sukker

1,5 kopper vann

150-200 gr avskallede nøtter (valnøtt, mandel)

Drikker brus.

Hvordan lage mat:

Ta elastiske og kjøttfulle grønne tomater opp til 4 cm, definitivt ikke eggstokker. Fjern stilkene og legg fruktene i en 2% løsning av natron i 3 timer. Skyll tomatene grundig og legg dem i en bolle. Skrell nøttekjernene fra skall og andre urenheter. Senk dem i en 1-3% løsning av natron i noen minutter, skyll deretter til smaken av salt forsvinner og fjern skallene for hånd fra kjernene. Skylle. Tilsett kokte nukleoli i form av kvarte og halvdeler til tomatene.

Hell i varm sirup og bløtlegg tomatene i 4-5 timer. Deretter må de koke i 10 minutter over middels varme, riste i en sirkel fra tid til annen. Fjern fra varmen, la stå igjen i 5 timer, sett deretter på samme middels varme og kok til den er mør. Fjern fra varmen, avkjøl og hell syltetøyet i en kald beholder.

Grønn tomatsyltetøy med valnøtter. Alternativ 2.

Komponenter:

1000 gr grønne tomater

1300 gr sukker

1,5 kopper vann

150-250 gr knuste valnøttkjerner

Hvordan lage mat:

Fyll tomatene med knuste nøtter. For å gjøre dette, fjern frøene fra siden av stilken med den skarpe tuppen av en kniv. Fyll fruktene av tomater med nøtter, hell sukkersirup og la stå i en dag.

Skill sirupen fra tomatene og kok den i et par minutter. Hell tomatene med varm sirup og ha dem i denne formen i 6 timer.

Separer sirupen igjen, kok opp og la stå i 6 timer. Kok til syltetøyet er ferdig. Legg i en beholder og oppbevar på et kjølig sted.

Nyt måltidet!

Høsten fløy fuglene bort, og noen tomater ble aldri modne. Selvfølgelig, som en ekte lat person, kan jeg ikke la dem bare råtne for seg selv, og derfor bestemte jeg meg for å resirkulere dem. Hvis noen ikke klarer å kombinere latskap og en frivillig beslutning om å jobbe, forklarer jeg: av alle slags unødvendige produkter kan du få en slags mat. Og mat til en familie krever i alle fall X kg per måned (som for min, da XXXL). Så etter å ha kastet ut tomatene, må jeg erstatte denne mengden mat med noe annet.

Og for dette trenger du:

1. Å tjene penger
2. Gå til butikken og kjøp dagligvarer
3. dra dem hjem
4. Lag noe deilig fra disse produktene.

Dermed, ved å utnytte grønne tomater, går jeg glipp av hele 3 poeng!!! Latskap vinner som alltid!

Jeg gir omtrentlige proporsjoner, fordi å plage deg selv med alle slags veiinger og målinger er høyden av sadisme for din egen latskap.

• 1 kg grønne tomater
• 500 gr sukker
• 0,5 sitron (med skall men ingen groper)
• 3 små kvister fersk mynte
• 1,5 - 2 epler (avhengig av størrelse).

Her er en liten forklaring - du kan klare deg uten epler: Jeg tilsetter dem som en kilde til pektin, bare slik at syltetøyet ser litt ut som gelé. Til samme formål kan du tilsette litt pektin i pulver eller andre geleringsmidler (agar, karluk, etc.). Forresten, på grunn av eplene, er fargen på det ferdige syltetøyet ikke så grønt som uten dem i det hele tatt, men alt er her, uten gjødsel og plantevernmidler.

Så vi legger store vakre grønne tomater i en boks - de vil fortsatt modnes av seg selv, og hver lille ting vil gå til syltetøy. Vi kutter tomatene i terninger, og fjerner hensynsløst alt vi ikke liker: stilkene, for store frø, kjernen, hvis den er hvit og "bomull", etc.

Dryss hvert lag med sukker.

Vi lar stå en stund slik at sukkeret i tomatene slipper saften, og sukkeret løses opp.

I mellomtiden snur vi et par epler og en sitron til velling ved hjelp av en kjøttkvern, skurtresker, fint rivjern eller andre praktiske midler. Det er bedre å ta grønne epler, men de ødela meg ikke i år, så vi tar det vi har. Vel, ingenting, ikke den fargen er mer enn oppveid av en fantastisk aroma. Forresten, jeg hadde ikke en hel sitron heller - jeg måtte bruke det jeg hadde: Jeg la bare biter av hakket og kandisert direkte til tomatene.

Vi koker tomatene våre med epler og sitron. Jeg brukte selvfølgelig en brødmaskin til dette: Jeg lastet alle produktene og glemte dem i en og en halv time. Men hvis det ikke er brødmaskin eller mye syltetøy er kokt, må du røre i det fra tid til annen. Og gjør bålet veldig lite slik at det ikke koker, men bare bobler litt.

10-15 minutter før slutt på kokingen, tilsett myntekvister i syltetøyet. Jeg beklager at det ikke er noe bilde - bare ideen med mynte kom til meg allerede i prosessen med matlagingen, da kameraet ble ladet. Jeg husket hvilken deilig forfriskende kompott jeg tilberedte i sommervarmen av nedfallne epler og mynte. Generelt skal grenene være noe slikt.

Hell det ferdige syltetøyet varmt på glass og vri for vinteren. Eller vent til den er avkjølt og sett den i kjøleskapet. Eller vi steker pannekaker, pannekaker og knuser dem på begge kinnene sammen med syltetøy på en gang - her gis full fantasi.
Men for en fantastisk, ubeskrivelig, fantastisk smak dette syltetøyet har - uten ord! Du må bare prøve det!

Grønnsaker

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

For å lage en uvanlig grønnsaksdessert, vil vi tilberede alle ingrediensene som er angitt i oppskriften. Skyll grønnsaker og sitrusfrukter umiddelbart og tørk dem med et håndkle.



Vi kutter tørre og rene grønne tomater i små skiver, mens vi fjerner alle stilkene.



Vi kutter appelsinen og sitronen i små biter og tar ut alle beinene fra dem, som vi ikke kaster senere, men legger dem i en liten pose eller pakker dem inn i en medisinsk bandasje, og binder dem med en lang tråd. Vi legger de tilberedte fruktene i en blenderbolle og tilsetter femti gram kokt vann til dem. Pisk deretter innholdet i blenderen. Vi vil også forberede ingefærroten ved å gni den på et fint rivjern.



Hell den resulterende flytende sitrusmassen i en kjele og legg de tilberedte hakkede tomatskivene i den. Bland alt grundig og kok tomatmassen til kokeprosessen starter. Etter det koker du væsken i ti minutter..



I løpet av denne tiden er tomatskivene allerede godt mettede med sitrusmasse. Tilsett nå granulert sukker og revet ingefærrot til innholdet i pannen. Deretter tar vi den forberedte posen eller bandasjen med sitrusfrø og binder tråden til håndtaket på pannen, og senker posen ned i tomatblandingen. Bland deretter den velduftende massen grundig og la den koke i førti minutter, mens du rører blandingen med jevne mellomrom.



Etter den angitte tiden tyknet tomatblandingen betydelig, noe som betyr at det er på tide å få den dyrebare frøposen ut av den ved å trekke den i tråden. Deretter legges den resulterende vegetabilske delikatessen jevnt ut i nødvendigvis steriliserte krukker og rulles opp med behandlede lokk. Så pakker vi dem inn i et teppe til den deilige desserten avkjøles helt. Grønn frukt tomatsyltetøy med ingefær og appelsin er klar.



Nyt måltidet!